Jawapan soalan KUMP 2:

Bijirin merupakan biji-bijian yang didapati daripada tumbuhan

rerumput yang boleh dimakan. Pokok bijin mudah ditanam. Bijirin
boleh disimpan lama dan murah. Ia dapat membekalkan tenaga dan
merupakan bahan utama dalam diet harian. Contoh bijirin adalah
beras, gandum, barli, jagung dan oat.

Manakala hasil bijirin adalah bijirin yang telah diproses untuk

dijadikan pelbagai bahan makanan. Contohnya seperti; mihun, mi
kuning dan pasta.

JAWAPAN KUM 1:

JAWAPAN KUMP 3:
Kaedah memasak yang paling sesuai bagi kebanyakkan bijirin dan
hasil bijirin untuk mengelak kehilangan nutrien adalah dengan
menggunakan kaedah merebus atau mengukus. Contohnya beras,
ianya direbus sehingga menjadi kenyal dan tidak lembik. Masa
memasak bergantung kepada saiz bijirin tersebut contohnya gandum,
saiznya lebih besar sebab itu ia memerlukan masa yang lebih lama
berbanding dengan beras yang bersaiz kecil kerana jumlah
selulosanya yang banyak.
JAWAPAN KUMP 4:

Langkah-langkah penyediaan mise en place untuk bubur jagung

1 Pilih jagung mengikut resepi

2 Jagung kering hendaklah dibasuh bersih dan dituskan dahulu
3 Jagung segar dibasuh bersih daripada kekotoran
4 Emping jagung boleh digunakan sepenuhnya atau kisar jagung

sekiranya perlu
5 Letakkan dalam bekas yang sesuai sehingga tiba masa untuk digunakan