DAYA HAMBAT EKSTRAK DAUN SENDUDUK (Melastoma

malabathricum L.) TERHADAP PERTUMBUHAN BAKTERI

Streptococcus mutans

Marsepriani, Mades Fifendy, Yosmed Hidayat

Program Studi Pendidikan Biologi

(STKIP) PGRI Sumatera Barat
Email: animarsepriani92@gmail.com

ABSTRACT

Senduduk plant is one plant that is often used as traditional medicine. This plant as a
medicine for fever, pain relievers, diarrhea, mouth sores and chickenpox. In addition senduduk leaf
decoction is also often used as a gargle for sore tooth. Tooth decay is caused by bacteria one of
which is Streptococcus mutans. S. mutans growth must be inhibited so as not to be pathogenic to
the administration of antibacterial material. Senduduk leaf can use as toothache medicine is
considered more effective but there is no exact data about their ability senduduk leaf extract in
inhibiting the growth of bacteria S. mutans. This research aims to determine the inhibition of
senduduk leaf extract (Melastoma malabathricum L.) on the growth of S. mutans bacteria. This
research was conducted on January 2017 in Padang State University Laboratory. This study was
an experimental metode using a completely randomized design (CRD) consisting of 6 treatments
and 3 replications. The treatment in this research using senduduk leaf extract with several different
concentrations, positive control while using Listerin. The data is processed by the Analysis Of
Variance (ANOVA). The results showed that the extracts senduduk leaf has the ability to inhibit
the growth of bacteria S. mutans with an average diameter at concentrations of 5%, 10%, 15%,
20%, 25% are 8.81 mm, 9.48 mm, 9, 03 mm, 10.26 mm, 9.5 mm and 10.4 mm on listerin as
positive control, the most effective concentration found in 20%. Based on these results we can
conclude senduduk leaf extract is one of the alternative materials that can be used to inhibit the
growth of bacteria S. mutans with the most effective concentration was 20%.

Keywords: Leaf senduduk (Melastoma malabathricum L.), Streptococcus mutans

PENDAHULUAN memberikan nilai positif. Hal ini

Senduduk (Melastoma malabathricum
L.) merupakan tumbuhan liar yang sering di
jumpai pada tempat yang cukup sinar
matahari. Tanaman senduduk merupakan
salah satu tumbuhan yang sering
dimanfaatkan sebagai obat tradisional.
Menurut Hariana (2009) senduduk memiliki
kandungan kimia yang sudah diketahui
seperti saponin, flavonoid dan tanin.
Tanaman ini berkhasiat sebagai obat
penurun panas, penghilang rasa sakit,
mengatasi diare, sariawan dan cacar. Selain
itu senduduk juga sering digunakan sebagai
obat kumur yang dapat mengatasi sakit gigi.
Setyowati (2006) mengatakan bahwa
masyarakat Talang Mamak di bukit
Tigapuluh, Jambi memanfaatkan tumbuhan
kaduduk (senduduk) sebagai obat kumur
untuk orang sakit gigi, dengan cara daun
mudanya direbus.
Penggunaan daun senduduk oleh
masyarakat sebagai obat sakit gigi tentunya
dikarenakan senduduk mudah didapatkan di
lingkungan sekitar rumah, proses
pengolahan yang tidak terlalu sulit dan efek
sampingnya relatif kecil. Sakit gigi terjadi
oleh aktivitas bakteri yang menyebabkan
rusaknya gigi. Kerusakan pada gigi ini
disebabkan oleh beberapa bakteri salah
satunya yaitu bakteri Streptococcus mutans.
Efek yang ditimbulkan oleh aktivitas S.
mutans yaitu terbentuknya karang gigi yang
membuat gigi berlubang dan menimbulkan
rasa sakit. Pelczar dan Chan (1988)
mengatakan dari semua mikroorganisme
yang diteliti di mulut, nampaknya tidak ada
yang memainkan peranan kariogenik yang
lebih baik daripada S. mutans.. Berdasarkan
hasil tersebut menunjukkan bahwa S. mutans
dianggap sebagai organisme yang terpenting
di dalam mengawali terbentuknya luka-luka
karies pada permukaan email.
Pertumbuhan S. mutans harus dihambat
agar tidak menjadi patogen dengan
pemberian bahan antibakteri. Penggunaan
daun senduduk sebagai obat sakit gigi Tabel 1. Rata-rata daya hambat ekstrak daun
dipandang lebih efektif tapi belum ada data senduduk terhadap bakteri
yang jelas terkait kemampuan ekstrak daun Streptococcus mutans
senduduk dalam menghambat pertumbuhan Perlakuan Rata-rata Zona
bakteri S. mutans. Bening (mm)
Berdasarkan latar belakang diatas, A. K. Listerin 5 10,4
maka telah dilakukan penelitian tentang B. Ekstrak senduduk 5% 8,81
daya hambat ekstrak daun senduduk C. Ekstrak senduduk 10% 9,48
(Melastoma malabathricum L.) terhadap D. Ekstrak senduduk 15% 9,03
pertumbuhan bakteri Streptococcus mutans E. Ekstrak senduduk 20% 10,26
dengan mengamati dan mengukur zona F. Ekstrak senduduk 25% 9,5
bening yang terbentuk di sekeliling kertas
cakram.
Penelitian ini dilakukan untuk Berdasarkan hasil analisis statistik
mengetahui kemampuan daya hambat dan diperoleh Fhitung ≤ Ftabel yaitu 2,18 ini
konsentrasi paling efektif ekstrak daun menunjukkan bahwa ekstrak daun senduduk
senduduk dalam menghambat pertumbuhan tidak signifikan sehingga tidak dilakukan uji
S. mutans. lanjut untuk mengetahui beda nyata antar
perlakuan.
METODE PENELITIAN Hasil uji ekstrak daun senduduk
Penelitian ini merupakan eksperimen terhadap bakteri Streptococcus mutans dapat
dengan metode difusi agar menggunakan dilihat pada gambar berikut:
Rancangan Acak Lengkap (RAL). Penelitian
dilakukan di Laboratorium Mikrobiologi A
Universitas Negeri Padang pada bulan
Januari 2017. Subjek penelitian yaitu isolat B
Streptococcus mutans yang telah
diremajakan dengan jumlah 6 perlakuan
yaitu ekstrak daun senduduk konsentrasi 5%, C
10%, 15%, 20%, 25%, listerin 5% sebagai
kontrol positif dan 3 ulangan.
Pengamatan dilakukan setelah biakan
diinkubasi hingga 24 jam kemudian dilihat
dan diamati zona bening yang yang
terbentuk disekitar kertas cakram yang berisi Gambar 3. (a) Bakteri Streptococcus
sampel ekstrak daun senduduk (Melastoma mutans, (b) Zona hambat,
malabathricum L.). dan (c) Ekstrak pada kertas
Pengukuran dilakukan terhadap zona cakram.
bening yang terbentuk dengan menggunakan
jangka sorong, ulangan pengukuran Pembahasan
dilakukan tiga kali pengulangan sehingga Berdasarkan hasil penelitian yang telah
didapatkan hasil rata-ratanya untuk dilakukan diketahui bahwa ekstrak daun
mendapatkan diameter zona masing-masing senduduk dapat menghambat pertumbuhan
konsentrasi. bakteri Streptococcus mutans. Kemampuan
Data hasil pengamatan dianalisis menghambat yang dimiliki ekstrak daun
dengan Analisis Sidik Ragam (ANOVA). senduduk dapat dilihat dari zona bening
yang terbentuk dari setiap konsentrasi yang
HASIL DAN PEMBAHASAN digunakan. Data pada Tabel 1 diketahui
bahwa seluruh perlakuan yang digunakan
Hasil menghasilkan zona hambat. Menurut
Hasil pengukuran terhadap zona Faradiba (2016), Zona hambat adalah daerah
hambat yang terbentuk dari ekstrak daun jernih di sekeliling kertas cakram yang
senduduk dengan beberapa perlakuan menunjukkan tidak adanya pertumbuhan
terhadap bakteri Streptococcus mutans dapat bakteri. Semakin besar diameter zona,
dilihat pada Tabel 1. bararti semakin besar daya hambatnya.
Pada umumnya luas zona hambat yang
terbentuk akan meningkat apabila
konsentrasi perlakuan yang digunakan
semakin besar. Namun dari hasil uji yang
telah dilakukan diperoleh hasil luas zona
hambat yang tidak selalu mengalami
peningkatan. Masing-masing perlakuan
memberikan pengaruh yang berbeda-beda.
Perlakuan C konsentrasi senduduk 10%
memiliki diameter zona hambat 9,48 mm
sedangkan perlakuan D konsentrasi
senduduk 15% mengalami penurunan
dengan luas zona hambat 9,03 mm. Pada
perlakuan E konsentrasi 20% mengalami
peningkatan luas zona hambat yaitu 10,26
dan pada perlakuan F konsentrasi 25%
kembali mengalami penurunan yaitu 9,5
mm. Ini mungkin disebabkan oleh
pengeringan kertas cakram yang tidak sama
pada saat penanaman kertas cakram pada
medium agar. Menurut Elifah dalam Dewi
(2010) mengatakan bahwa dimana diameter
zona hambat tidak selalu naik sebanding
dengan naiknya konsentrasi antibakteri,
kemungkinan ini terjadi karena perbedaan
kecepatan difusi senyawa antibakteri pada
media agar serta jenis dan konsentrasi
senyawa antibakteri yang berbeda juga
memberikan diameter zona hambat yang
berbeda pada lama waktu tertentu.
Menurut Panagan dan Nirman (2009)
Kemungkinan lain yang dapat menyebabkan
ketidakteraturan besar diameter zona hambat
pertumbuhan bakteri uji adalah pada waktu
pengeringan kertas cakram yang tidak sama.
Kertas cakram yang waktu pengeringannya
cukup lama, saat diletakkan di atas media
pembenihan bakteri maka luas daerah zona
hambatnya kecil, zona ini terbentuk dari
ekstrak yang terdifusi dari kertas cakram ke
media agar. yang waktu pengeringannya
hanya sebentar, saat diletakkan di atas media
pembenihan bakteri, ekstrak yang masih
menempel langsung menyebar di sekeliling
cakram dan cepat berdifusi ke media agar
sehingga membentuk zona hambat yang
lebih besar.
Adanya zona hambat yang terbentuk
pada perlakuan ekstrak daun senduduk
disebabkan karena adanya senyawa kimia
yang terkandung dalam daun senduduk yang
mempunyai efek sebagai antibakteri.
Kusumowati (2014) mengatakan bahwa dari
hasil skrining fitokimia ekstrak etanol daun
senduduk menunjukkan adanya kandungan
polifenol, tanin, saponin, dan flavonoid.
Menurut Harbone dalam Hikma (2015)
Tanin adalah senyawa polifenol yang dapat
menghambat dan membunuh pertumbuhan
bakteri dengan cara bereaksi dengan
membran sel. Sedangkan saponin
diabsorbsinya saponin pada permukaan sel
akan menyebabkan naiknya permeabilitas
sehingga membran sel menjadi bocor
(Jawetz et al., 2005). Senyawa antibakteri
lainnya yang terkandung dalam daun
senduduk yang memiliki daya antibakteri
adalah flavonoid. Menurut Umar dalam
Faradiba (2016) Flavonoid mengandung
senyawa fenol yang mempunyai kemampuan
untuk mendenaturasi protein dan merusak
membran sel, fenol berikatan dengan protein
melalui ikatan hidrogen sehingga
mengakibatkan struktur protein menjadi
rusak.
Berdasarkan diameter zona hambat
yang terbentuk pada ekstrak daun senduduk
dapat dikategorikan antimikroba yang
memiliki aktivitas penghambat sedang
terdapat pada konsentrasi 5%, 10%, 15%,
dan 25% yang memiliki zona hambat 8-9
mm. Sedangkan pada konsentrasi 20%
memiliki penghambat yang kuat juga
merupakan konsentrasi yang paling efektif
dalam menghambat pertumbuhan bakteri
dengan diameter 10,26 mm. Ini sesuai
dengan pernyataan Davis dan Stout dalam
Purwanto (2015) penentuan kriteria diukur
dengan diameter zona hambat
dikelompokkan menjadi: diameter zona
hambat < 5 mm dikategorikan lemah,
diameter zona hambat 5-10 mm
dikategorikan sedang, diameter zona hambat
10-20 mm dikategorikan kuat, dan diameter
zona hambat > 20 mm dikategorikan sangat
kuat. Konsentrasi efektif suatu zat aktif yang
nantinya akan menjadi patokan dalam
mengambil nilai minimum untuk uji bakteri
bila diameter zona hambatnya > 10 mm.
KESIMPULAN DAN SARAN
Kesimpulan
Berdasarkan hasil penelitian dapat
disimpulkan bahwa:
1. Daun senduduk merupakan salah satu
bahan alternatif yang bisa digunakan
dalam menghambat bakteri S. mutans.
2. Konsentrasi yang paling efektif untuk
menghambat pertumbuhan S. mutans
pada perlakuan E konsentrasi 20%.
Saran
Diharapkan dapat dilakukan penelitian
lebih lanjut mengenai daya hambat ekstrak
daun senduduk terhadap bakteri gram positif
lainnya maupun bakteri gram negatif yang
dapat menimbulkan masalah kesehatan
lainnya.
DAFTAR PUSTAKA
Dewi, F. K. 2010. Aktivitas Antibakteri
Ekstrak Etanol Buah Mengkudu
(Morinda citrifolia L.) Terhadap
Bakteri Pembusuk Daging. Skripsi.
Jurusan Biologi. FMIPA, Surakarta:
Universitas sebelas Maret.
Faradiba, Anggi. 2016. Daya Antibakteri
Infusa Daun Asam Jawa (Tamarindus
indica Linn) terhadap Streptococcus
mutans. E-Jurnal Pustaka Kesehatan.
Vol 4. (1), Hal 55-60.
Hariana, Arief. 2009. Tumbuhan obat dan
khasiatnya seri 3. Jakarta: Penebar
Swadaya.
Hikma, Nurul. 2015. Pengaruh Perasan
Daun Sirsak (Annona muricata L.)
Terhadap Pertumbuhan Bakteri
Escherichia coli. Skripsi. Universitas
Negeri Gorontalo.
Jawetz, Melnick , dan Adelbergs. 2005.
Mikrobiologi Kedokteran. Jakarta:
Salemba Medika.
Kusumowati, I. T. D., Rosita M., Angga P.
2014. Daya Antibakteri Ekstrak Etanol
Daun Senggani (Melastoma affine Ne
D. Don). Jurnal Biomedika. Vol 6. (2),
Hal 22-25.
Setyowati, F. M. 2006. Pengetahuan
Masyarakat Talang Mamak Tentang
Pemanfaatan Tumbuhan Obat Di
Taman Nasional Bukit Tigapuluh,
Jambi. Jurnal Bahan Alam Indonesia.
Vol. 5.(1), Hal 321-325.
Panagan, A. T., Nirwan, S. 2009. Uji Daya
Hambat Asap Cair Hasil Pirolisis Kayu
Pelawan (Tristania abavata) Terhadap
Bakteri Esterichia coli. Jurnal
Penelitian Sains. Edisi Khusus (C).
Vol. 9. No. 12-06
Pelczar, M. J. dan Chan, E. C. S. 1988.
Dasar-dasar Mikrobiologi. Jakarta:
Universitas Indonesia Press.
Purwanto, Sigit. 2015. Uji Aktivitas
Antibakteri Fraksi Aktif Ekstrak Daun
Senggani (Melastoma malabathricul
L.) Terhadap Esterichia coli. Jurnal
Keperawatan Sriwijaya. Vol. 2. (2),
Hal 84-92.