 3 tojás

 10 dkg darált mandula,

 5 dkg kávédarálóban finomra őrölt kókuszreszelék (lehet kókuszliszt is), 
 2-3 evőkanálnyi édesítő (pl. eritrit- stevia) 
 10-15 dkg gyümölcs (áfonya, málna, szeder, meggy), 
 1 teáskanál sütőpor, vagy 1 mokkáskanál szódabikarbóna, némi fahéj, vanília.
A nagy adag ezek duplája.

Elkészítés:
A sütőt előmelegítjük 180 fokra. 
Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, amit még kikenünk kevés zsiradékkal, hogy minél könnyebben
lehúzhassuk a sütiről a végén.
A tojásokat habosra felverjük az édesítővel és a fűszerekkel (fahéj, vanília).
Belekeverjük a mandulát és a kókuszt, a szódabikarbónát/sütőport. Amikor simára elegyedett a tészta
keverékünk, jönnek bele a gyümölcsök.
Az egész mehet a tepsibe, ahol a mennyiségtől és a sütő teljesítményétől függően 30-45 perc alatt sül
meg.
Amikor a sütemény teteje kezünk érintésére nem remeg, és körben láthatóan világosbarnára sült,
akkor kész van
Picit várunk vele, hogy hűljön, mielőtt kivesszük a tepsiből.
Ezt megtehetjük már langyosan is, ekkor könnyebben lejön róla a sütőpapír. 
Amikor teljesen kihűlt, akkor vágjuk kockákra