‫الجمهورية التونسية‬

‫وزارة التعليم العالي و البحث العلمي‬

‫جامعة سوسة‬

‫المعهد العالي للفنون الجميلة بسوسة‬

‫مذكرة مشروع ختم الدروس‬

‫إجازة أساسية في تصميم الصورة‬

‫إنشاء حملة دعائية للترويج للشركة األم " ميداجرو " ومنتجها " روسبينة "‬

‫المتمثل في الخل الطبيعي‬

‫أجريت من قبل‬

‫السيد فرج الحوار‬

‫مؤطرة من قبل‬

‫السيد أنيس عاشور‬

‫السنة الجامعية‬

‫‪2021 – 2020‬‬
‫إنشاء حملة دعائية للترويج للشركة األم " ميداجرو " ومنتجها " روسبينة "‬

‫المتمثل في الخل الطبيعي‬

‫إبتكار الوسائط التواصلية الدعائية الالزمة لهذه الشركة‬

‫تصميم جديد لل هوية البصرية المتعلقة بالشركة األم " ميداجرو " ومنتجها " روسبينة "‬
 ‫إهداء‬
‫أهدي هذا العمل المتواضع لعائلتي ‪ ،‬التي وفرت لي تعليما كريما ‪ ,‬أمي فاتن و أبي ناصر و الجهد الذي‬
‫تكبداه من أجلي ‪.‬‬

‫أخي رائف ‪ ,‬جميع أصدقائي الذين كانوا دائما هناك من أجلي لقد كان دعمهم و تشجيعهم لي عونا كبيرا‬
‫يستحقون عليه الثناء ‪.‬‬

‫لجميع الذين ساهموا بطريقة مباشرة أو غير مباشرة إلخراج هذا العمل إلى النور أقول لكم شكرا جزيال‪.‬‬

‫‪1‬‬
 ‫شكر‬
‫أود أن أعبر عن إمتناني لمشرفي ‪ ,‬السيد أنيس عاشور ‪ ,‬أشكره على توجيهي و مساعدتي و نصحي ‪.‬‬

‫أتوجه بخالص شكري إلى جميع األساتذة و المرشدين و جميع األشخاص الذين وجهوا أرائهم و نصائحهم‬
‫و إنتقاداتهم و وافقوا على مقابلتي و اإلجابة على أسئلتي أثناء بحثي ‪.‬‬

‫لجميع هؤالء أقدم شكري و إحترامي و إمتناني ‪.‬‬

‫‪2‬‬
 ‫مقدمة‬
‫إستخدم القائد القرطاجي حنبعل‪ 1‬في حملته العسكرية الخل ليسمح لجيشه بالعبور من خالل منحدرات جبال‬
‫األلب الوعرة ‪ ،‬حيث واجتهم صخور ضخمة سدة عليهم الطريق فقاموا بتسخينها من خالل إضرام النار‬
‫فيها ثم سكبوا عليها الخل البارد و هي ساخنة ‪ ،‬فصار تفاعل بينهما فتكسرت و تفتتت تلك الصخور إلى‬
‫حجارة صغيرة تمكن جنوده من إبعادها ‪.‬‬

‫فمنذ األلفية الثالثة قبل الميالد‪ 2‬و البشر يصنعون الخل و يستفيدون منه ‪ ،‬فلقد قام البابليون و الفراعنة بأول‬
‫محاولة لصنعه و إشتهر الفينيقيون و البطالمة بتصديره و المتاجرة به على ضفاف البحر األبيض المتوسط‪.‬‬

‫أبدع اإلنسان في إستثمار هذا السائل ‪ ,‬فغالبا نجده يستعمل من ناحية غذائية لتتبيل الطعام ‪ ,‬و من ناحية‬
‫أخرى ألسباب صحية تتمثل في األدوية و في المراهم و الكمادات حيث يستعمل لتعقيم الجروح و للتنظيف‬
‫عموما ‪ ,‬كما نجده في صناعة الصابون و العطور كذلك ‪.‬‬

‫نرى تجلياته أيضا في المقدس فنجده حاضر في العديد من النصوص الدينية ‪ ،‬فلقد جاء في التناخ‪ 3‬أن اإلنسان‬
‫المكرس أي النذير‪ 4‬يجتنب تناوله ‪ ،‬و في األناجيل‪ 5‬أعطي يسوع و هو على الصليب إسفنجة منقوعة في‬
‫الخل إلروائه و التقليل من أالمه ‪ ،‬و ذكر في السنة‪ 6‬أن النبي محمد أكله كإدام‪ 7‬مع الخبز‪. 8‬‬

‫و في هذا السياق فإن مشروع التخرج لدينا يعنون كاألتي ‪:‬‬

‫إنشاء حملة دعائية للترويج للشركة األم " ميداجرو " و منتجها " روس بينة " المتمثل‬
‫في الخل الطبيعي‬

‫فالخل الطبيعي منتج عالمي ال يخلو مطبخ منه ‪ ،‬فيا ترى ما تأثيره على صحتنا ؟ و ما هي المكانة التي‬
‫يحتلها في مختلف ثقافات العالم ؟‬

‫‪ 1‬حنبعل برقة ( ‪ 742‬ق م – ‪ 381‬ق م ) و هو جنرال حرب ي و رجل دولة قرطاجي يعتبر من أعظم القادة العسكريين في التاريخ ‪.‬‬
‫‪2‬‬
‫"‪Bourgeois, Jacques; Barja, François (December 2009). "The history of vinegar and of its acetification systems‬‬
‫‪(PDF). Archives des Sciences. 62 (2): 147–160.‬‬
‫‪ 3‬الكتاب المقدس اليهودي ‪.‬‬
‫‪ 4‬هو الشخص الذي خصص نفسه للعبادة ‪.‬‬
‫‪ 5‬إنجيل متى اإلصحاح ‪ 72‬عدد ‪ ، 14‬مرقس ‪ ، 71 : 31‬لوقا ‪ ، 13 : 71‬يوحنا ‪. 71 : 31‬‬
‫‪ 6‬هي الموروث الشفهي المتمثل في أقوال و أحاديث النبي محمد المنقولة جيال عن جيل ‪.‬‬
‫‪ 7‬هو ما يؤكل بالخبز أو ما يخلط معه من مرق أو دسم ‪ ،‬و من المعجم ‪:‬‬
‫‪/https://www.almaany.com/ar/dict/ar-ar/%D8%A5%D8%AF%D8%A7%D9%85‬‬
‫‪ 8‬رواه مسلم في الحديث رقم ( ‪ ) 7513‬و الحديث رقم ( ‪ ، ) 7517‬رواه الترمذي في " السنن " بحديث رقم ( ‪. ) 3843‬‬

‫‪3‬‬
‫و في عالم يتصف بالتطور السريع و الم نافسة الشديدة في جميع المجاالت منهم مجال صناعة المواد الغذائية‬
‫ما الذي نستطيع إضافته و تقديمه ؟ كيف يجب أن يكون شكل المنتوج و خاصة في وسط مجتمعنا ؟ و كيف‬
‫نشجع أفراد مجتمعنا على إستهالكه ؟‬

‫لإلجابة على هذه األسئلة ‪:‬‬

‫سنحاول أن نحدد في الجزء النظري المفاهيم العامة المتعلقة بموضوعنا ‪.‬‬

‫ثم سنقوم بتحليل بعض الوسائط البصرية لبعض المنافسين وطنيا و دوليا ‪.‬‬

‫و نشرح منهجيتنا من خالل تبرير خياراتنا و تحديد إستراتيجية إستعمال وسائط التواصل الخاصة بنا ‪.‬‬

‫‪4‬‬
‫المنهج النظري‬

‫‪5‬‬
 ‫‪ .I‬التعريف بالمصطلحات‬
‫‪ .1‬الخل‬
‫هو سائل مائع القوا م ‪ ،‬طعمه الذع ذو رائحة قوية ‪ ،‬يؤتي شفافا و في ألوان عدة منها المحمر و‬
‫المصفر ‪ ،‬يكون في حالة سائلة عند درجة حرارة معتدلة ‪ ،‬و يعتبر مادة سريعة اإلشتعال في حالته‬
‫المركزة إلحتوائه على حمض الخليك ‪.‬‬

‫الخل محلول مائي مخفف من حمض الخليك ‪ ،‬يتم الحصول عليه من خالل تخمير الفواكه كالعنب‬
‫و التفاح أو من الحبوب كالشعير و الذرة ‪.‬‬

‫في المرحلة األولى و التي تدعى بالتخمير ‪ ،‬تعمل الفطريات ( الخميرة ) على تحويل السكر‬
‫( الغلوسيد ) الموجود في الفواكه إلى كحول ( إيثانول ) ‪ ،‬و أما في المرحلة الثانية تتم عملية األكسدة‬
‫الميكروبيولوجية‪ 9‬من خالل تعريض الكحول ( إيثانول ) لألكسجين فينتج عنه حمض الخليك ‪.‬‬

‫المعادلة الكيمائية التالية توضح تحول الكحول إلى خل من خالل التفاعل القائم مع األكسجين ‪:‬‬

‫حمض الخليك ‪ +‬ماء‬ ‫كحول ( إيثانول ) ‪ +‬أكسجين‬

‫‪CH3CH2OH + O2‬‬ ‫‪CH3COOH + H2O‬‬

‫‪ .2‬معنى و أصل الكلمة‬

‫في أصلها العربي ‪ :‬جذر الكلمة ( خلل ) ‪ ،‬خل ( إسم ) و في الجمع خلول‪ ، 10‬و هو ما حمض من‬
‫عصير العنب و غيره ‪ ،‬سمي بذلك ألنه إختل منه طعم الحالوة و يقال إختل الشيء إذا تغير و‬
‫إضطرب و تحولت طبيعته‪. 11‬‬

‫في أصلها الالتيني ‪ :‬كلمة خل في اللغة اإلنجليزية فينجر ( ‪ ) vinegar‬و في الفرنسية فيناجر‬
‫( ‪ ) vinaigre‬و تعني النبيذ الحامض ‪ ،‬فهي مشتقة من الكلمة الفرنسية القديمة فيناجر‬
‫( ‪ ) vynegre‬و التي تعود بدورها لألصل الالتيني فينوم أيسر ( ‪. 12) vinum acer‬‬

‫هي عملية تفاعلية طبيعية تحدث على مستوى مجهري بين األحياء الدقيقة ‪.‬‬ ‫‪9‬‬
‫‪10‬‬
‫‪https://www.almaany.com/ar/dict/ar-ar/%D8%AE%D9%84/‬‬
‫‪11‬‬
‫‪https://www.almaany.com/ar/dict/ar-ar/%D8%AE%D9%84-%D9%8A%D8%AE%D9%84-‬‬
‫‪%D9%88%D9%8A%D8%AE%D9%84-%3A-%D8%AE%D9%84%D8%A7-‬‬
‫‪%D9%88%D8%AE%D9%84%D9%88%D9%84%D8%A7-./‬‬
‫‪12‬‬
‫‪"Definition of vinegar in English by Oxford Dictionaries". Oxford Dictionaries.‬‬

‫‪6‬‬
 ‫وجود كلمة " خل " في معظم لغات العالم اليوم دليل على شعبيته ‪.‬‬

‫و نذكر في ما يلي طرق قول كلمة " خل " في بعض لغات العالم ‪:‬‬

‫اليابانية‬ ‫اإليطالية األلمانية التركية الصينية‬ ‫اإلسبانية‬ ‫الفرنسية‬ ‫اإلنجليزية‬

‫‪お酢 O Su‬‬ ‫‪醋 Cù‬‬ ‫‪Sirke‬‬ ‫‪Essig‬‬ ‫‪Aceto Vinagre Vinaigre Vinegar‬‬
‫أو سو‬ ‫سو‬ ‫سيركي‬ ‫إسيش‬ ‫أتشيتو‬ ‫فيناغري‬ ‫فيناجر‬ ‫فينجر‬
‫جدول ‪ : 3‬أسماء الخل المختلفة حول العالم‬

‫‪ .II‬لمحة تاريخية‬
‫‪ .1‬إكتشاف الخل‬
‫ال نعلم على وجه الدقة متى بدأ اإلنسان في صنع الخل ‪ ،‬فمنذ ‪ 0333‬سنة قبل الميالد إستعمل‬
‫البابليون و الفراعنة تمر النخيل و الكروم و الشعير لصنع الخمر و الخل ‪ ،‬حيث إستخدموه في‬
‫الطهي و التخليل ‪.‬‬

‫و كان يعتبر مادة جيدة للحفظ و التصبير ‪ ،‬حيث مكن من نقل الطعام و حفظه لمسافات بعيدة ‪.‬‬

‫رسم توضيحي ‪ : 3‬متذوق الخل‬

‫‪7‬‬
‫و في شرق آسيا منذ ‪ 0033‬سنة قبل الميالد ‪ ،‬إشتهرت أسرة زو‪ 13‬بإحترافها في إنتاج الخل حيث‬
‫تركزت معظم مراكز إنتاجها في ما تسمى اليوم مقاطعة شانشي بالقرب من عاصمتها تاي يوان‬
‫التي التزال لهذا اليوم منطقة صنع خل شهيرة‪. 14‬‬

‫إستعمل اإلغريق و الرومان الخل كمكون أساسي ألشهر مأكوالتهم و مشروباتهم حيث ساعدهم في‬
‫حروبهم كمنشط و كمطهر للجروح ‪ ،‬و إشتهر الفينيقيون و القرطاجيون بتجارتهم البحرية حيث‬
‫كانت الخمور و الخلول من أهم منتجاتهم‪.‬‬

‫في القرن الرابع قبل الميالد إستعمل الطبيب اليوناني أبقراط‪ 15‬الخل كدواء لعدة أمراض ‪ ،‬و في‬
‫مصنفه‬ ‫في‬ ‫‪16‬‬
‫كولوميال‬ ‫الروماني‬ ‫الكاتب‬ ‫وصف‬ ‫للميالد‬ ‫األول‬ ‫القرن‬ ‫مطلع‬
‫" الزراعة " " ‪ " De Re rustica‬طريقة صنع الخل و ذكر مكوناته األساسية‪. 17‬‬

‫و في القرن ‪ 01‬أشتهرت مدينة فرنسية إسمها أورليان بجودة خلولها ‪ ،‬حيث إبتكرت عملية تخمير‬
‫خاصة سميت بعملية أورليان لتخمير الخل‪. 18‬‬

‫الطاعون األسود في مرسيليا بفضل خل يسمى خل األربعة‬ ‫‪19‬‬

‫سنة ‪ 0203‬أوقف أنطوان مايل‬
‫لصوص من خالل عمليات التعقيم المكثفة للطاقم الطبي و منازل المرضى ‪.‬‬

‫و في سنة ‪ 0611‬إكتشف العالم الفرنسي لويس باستور‪ 20‬أن عملية التخمر هي عملية طبيعية‬
‫تحدث بفضل كائنات مجهرية حية سميت بكتيريا ‪.‬‬

‫‪ .2‬إنتشار الخل في العالم‬

‫إنتشر الخل ضمن المعامالت التجارية القائمة بين الحضارات المختلفة ‪ ،‬فلطالما إرتبط بالخمور‬
‫لتشابه طريقة صنعهما ‪.‬‬

‫‪ 13‬هي أسرة صينية حكمت الصين من حوالي عام ‪ 3377‬ق م إلى ‪ 713‬ق م ‪ ،‬حيث تعتبر صاحبة أطول مدة حكم مقارنة بفترات حكم الممالك‬
‫الصينية األخرى ‪.‬‬
‫‪14‬‬
‫‪Smith, Reginald (2019). Vinegar, the Eternal Condiment. Southport, NC: Spikehorn Press. pp. 29–31. ISBN‬‬
‫‪978-1-943015-03-0.‬‬
‫‪ 15‬أبقراط الكوسي ( ‪ 435‬ق م – ‪ 125‬ق م ) المشهور بلقب " أبو الطب " ‪ ،‬هو طبيب يوناني عاش في العصر الكالسيكي اليوناني و يعتبر من‬
‫أهم و أبرز الشخصيات في تاريخ الطب عبر التاريخ ‪.‬‬
‫‪ 16‬لوسيوس جونيوس موديراتس كولوميال ( ‪ 4‬م – ‪ 25‬م ) هو كاتب روماني إشتهر بمؤلفاته المتعلقة بفن البستنة و أسرار الفالحة و الزراعة ‪.‬‬
‫‪17‬‬
‫‪Smith, Reginald (2019). Vinegar, the Eternal Condiment. Southport, NC: Spikehorn Press. pp. 29–31. ISBN‬‬
‫‪978-1-943015-03-0.‬‬
‫‪18‬‬
‫‪Smith, Reginald (2019). Vinegar, the Eternal Condiment. Southport, NC: Spikehorn Press. pp. 29–31. ISBN‬‬
‫‪978-1-943015-03-0.‬‬
‫‪ 19‬أنطوان كلود مايل تاجر فرنسي من القرن ‪ 38‬هو مؤسس و صاحب شركة مايل ‪ Maille‬لتصنيع التوابل و الخلول ‪ ،‬يرجح أنه هو مخترع‬
‫خل األربعة لصوص ‪.‬‬
‫‪ 20‬لويس باستور ( ‪ ) 3811 – 3877‬هو عالم ميكروبيولوجي و كيميائي فرنسي حيث يعتبر من أهم مؤسسي علم األحياء الدقيقة له إنجازات‬
‫عدة في مجال الطب منها إكتشاف لقاح داء الكلب و لقاح الجمرة الخبيثة ‪.‬‬

‫‪8‬‬
 ‫فأينما نجد الخمور نجد معها الخلول أيضا ‪ ،‬فشعوب العالم القديم من بابليين و فراعنة و بطالمة‬
‫عرفوا الخمور و تفن نوا في صنعها و أينما ذهبوا حملوها معهم و أصبح إنتاجها و المتاجرة بها‬
‫شغلهم الشاغل ‪ ،‬فنجد في تجارتهم الخل مدمجا معها ‪.‬‬

‫و في أواخر القرون الوسطى توسعت دائرة استعماالته لتغطي العديد من المجاالت و بالتالي‬
‫إزداد الطلب عليه فأدى إلى إنتشاره لدى كل األسواق المركزية في تلك الفترة ‪.‬‬

‫و لتلبيته للعديد من اإلحتياجات بقي ينتشر من ثقافة إلى أخرى و تتنوع صناعته من جيل إلى جيل‬
‫وصوال إلى يومنا هذا ‪.‬‬

‫‪ .III‬أصناف و أنواع الخل‬

‫رسم توضيحي ‪ :7‬أنواع مختلفة من الخلول‬

‫للخل أصناف و أنواع كثيرة تختلف و تت نوع بإختالف مواد صنعه ‪ ،‬حيث يتم إستخدام أنواع عدة‬
‫مثل الفواكه و الحبوب ‪ ،‬المشروبات الكحولية ‪ ،‬و غيرها من المواد القابلة للتخمير‪.‬‬
‫‪ .1‬روح الخل‬
‫روح الخل أو الخل المقطر هو مركب كيميائي مركز شفاف ‪ ،‬مستخلص من حمض الخليك ذو‬
‫رائحة قوية نافذة يستعمل في التخليل و يستعمل ألغراض طبية ‪.‬‬

‫‪9‬‬
 ‫‪ .2‬الخل األبيض‬
‫هو عبارة عن سائل شفاف ذو طعم و رائحة قوية ‪ ،‬يتكون من الماء و حمض الخليك ‪ ،‬يتم صنعه‬
‫من خالل تخمير بعض الحبوب المختلفة لينتج منها حمض الخليك الخام ‪ ،‬و لتخفيف هذا الحامض‬
‫يضاف عليه الماء فنحصل عليه في األخير ‪.‬‬

‫و هو من أكثر أنواع ا لخلول إستعماال في الطعام ‪ ،‬و يعتبر مزيال جيدا للبقع ‪.‬‬

‫‪ .3‬الخل األسود‬
‫هو خل ذو لون بني داكن ‪ ،‬يعتبر من أشهر أنواع الخلول إستعماال في آسيا ‪ ،‬نشأ في الصين ثم‬
‫إنتشر في معظم أنحاء آسيا حيث يستعمل بكثرة مع صلصة الصويا ‪ ،‬يتم صنعه من خالل تخمير‬
‫بعض الحبوب مثل الشعير و األرز البني أو األبيض و من ثم يضاف إليه السكر إلضفاء الطعم‬
‫الحلو عليه ‪.‬‬

‫‪ .4‬خلول الفواكه‬
‫و هي تعتبر الصنف األكبر من الخلول ‪ ،‬حيث تختلف و تتنوع نكهاتها ‪ ،‬نذكر منها اآلتي ‪:‬‬

‫‪ ‬خلول العنب‬

‫و هي الخلول التي يستعمل في صنعها العنب و مشتقاته ‪ ،‬نذكر منها اآلتي ‪:‬‬

‫خل النبيذ ‪ :‬يصنع من النبيذ األحمر أو األبيض يتصف بالجودة العالية و يعتبر األقل‬
‫حموضة من بين خلول العنب ‪ ،‬و يعتبر أعلى تكفلة إذا كان مصنعا من أصناف أخرى من‬
‫النبيذ مثل الشمبانيا و الشيري ‪.‬‬
‫خل البلسميك ‪ :‬يصنع من عصير العنب المركز حيث يعتبر من أعلى الخلول تكلفة ‪ ،‬لونه‬
‫بني داكن مذاقه حلو ذو طعم غني ‪ ،‬يعود أصله من مقاطعتي مودينا و ريجيو إميليا‬
‫اإليطالية‪.‬‬
‫خل الزبيب ‪ :‬يصنع من حبات العنب المجففة ‪.‬‬

‫‪ ‬خل التفاح‬
‫‪ ‬خل الرمان‬
‫‪ ‬خل الليمون‬

‫‪10‬‬
 ‫‪ ‬خل الفراولة‬
‫‪ ‬خل البرتقال‬
‫‪ ‬خل الخوخ‬
‫‪ ‬خل األناناس‬
‫‪ ‬خل التين‬
‫‪ ‬خل التين الشوكي‬
‫‪ ‬خل التوت البري‬
‫‪ ‬خل السفرجل‬
‫‪ ‬خل البطيخ‬
‫‪ ‬خل البطيخ األحمر‬
‫‪ ‬خل الموز‬
‫‪ ‬خل اليقطين‬
‫‪ ‬خل الطماطم‬
‫‪ ‬خل الكيوي‬
‫‪ ‬خل المانجو‬
‫‪ ‬خل البابايا‬
‫‪ ‬خل الفلفل الحار‬

‫‪ .5‬خلول الخضراوات الجذرية‬

‫هي خلول مصنوعة من جذور النباتات التي يمكن إستخدامها و إعتبارها كخضراوات ‪.‬‬

‫نذكر منها اآلتي ‪:‬‬

‫‪ ‬خل البصل‬
‫‪ ‬خل الثوم‬
‫‪ ‬خل الثوم األسود‬
‫‪ ‬خل البطاطا السكرية‬
‫‪ ‬خل الجزر‬
‫‪ ‬خل الزنجبيل‬
‫‪11‬‬
 ‫‪ ‬خل الكركم‬

‫‪ .6‬خلول النخيل‬
‫هي خلول مصنوعة من ثمار النخيل ‪ ،‬نذكر منها اآلتي ‪:‬‬

‫‪ ‬خل التمر‬
‫‪ ‬خل جوز الهند‬

‫‪ .7‬خلول الحبوب‬
‫هي خلول مصنوعة من أنواع مختلفة من الحبوب ‪ ،‬نذكر منها اآلتي ‪:‬‬

‫‪ ‬خل الشعير‬
‫‪ ‬خل الذرة‬
‫‪ ‬خل األرز‬
‫‪ ‬خل نبيذ األرز‬
‫‪ ‬خل فول الصويا األسود‬
‫‪ ‬خل الفلفل األسود‬

‫‪ .8‬خلول النسغ‬
‫هي خلول مصنوعة من النسغ أي العصارة أو السائل الذي ينتقل عبر خاليا النسيج الوعائي‬
‫للنباتات ‪ ،‬نذكر منها اآلتي ‪:‬‬

‫‪ ‬خل شراب القيقب‬

‫‪ ‬خل قصب السكر‬

‫‪ .9‬خل العسل‬
‫هو خل يصنع من مادة دبقة حلوة المذاق ذهبية اللون ‪ ،‬ينتجها النحل من رحيق األزهار ‪.‬‬

‫‪12‬‬
 ‫‪ .11‬خلول مشكلة‬
‫هي خلول تصنع بمزج أكثر من نوع من الخلول مع بعضها البعض أو خلط الخل مع عناصر أو‬
‫مواد أخرى ‪ ،‬تكون في الغالب منقوعا حيث يتم نقع بعض الحبوب أو األعشاب في أنواع خل مختلفة‬
‫و خاصة في الخل األبيض بإعتباره خال مقطرا ‪ ،‬نذكر منها اآلتي ‪:‬‬

‫‪ ‬خل األربعة لصوص ‪ :‬يعود إسم هذا الخل إلى أربعة لصوص كانوا يستخدمونه عندما‬
‫يسرقون الموتى و المرضى لكي يتجنبون به العدوى من الطاعون األسود الذي تفشى في‬
‫فرنسا أثناء القرون الوسطى ‪.‬‬
‫هو خل تفاح أو خل نبيذ ممزوج مع أعشاب و توابل و ثوم ‪.‬‬
‫‪ ‬خل الفلفل الحار مع حبات الفلفل األسود‬
‫‪ ‬خل الفلفل الحار مع الزنجبيل‬
‫‪ ‬خل إكليل الجبل‬
‫‪ ‬خل إكليل الجبل مع البقدونس‬
‫‪ ‬خل الطرخون‬

‫‪ .IV‬الخل و الجانب الصحي‬

‫لطالما أستعمل الخل قديما ألغراض صحية و طبية حيث أعتمد كمعقم و مطهر للجروح و القروح‬
‫و وصفه الطبيب اليوناني أبقراط كدواء ألمراض الجهاز التنفسي من سعال و التهابات ‪.‬‬
‫و أ عتبر من المكونات األساسية في الصيدليات المتخصصة في صنع األدوية من األعشاب‬
‫الطبيعية‪.‬‬
‫ينصح به في الحميات الغذائية حيث يعزز الشعور بالشبع و يساعد على تناول سعرات حرارية أقل‬
‫مما يساهم في فقدان الوزن و يقلل نسبة الدهون في الجسم ‪ ،‬حيث يدعم جهاز المناعة و يساعد على‬
‫الهضم من خالل تسريع عملية األيض‪. 21‬‬
‫يعتبر الخل مفيد لصحة القلب ‪ ،‬فهو يخفض من مستويات الكولسترول و اإلنسولين و يحفض مستوى‬
‫السكر في الدم ‪ ،‬حيث ينصح بتناول أربعة مالعق صغيرة من الخل قبل تناول أي وجبة مشبعة‬
‫بالكربوهيدرات لوقف ارتفاع ضغط الدم ‪.‬‬

‫‪ 21‬األيض أو التمثيل أو اإلستقالب هو مجموعة من التفاعالت و العمليات البيوكيميائية التي تحدث في خاليا الكائنات الحية ‪ ،‬تنقسم إلى جزئين‬
‫هما البناء و الهدم أو التقويض أي تكسير و تفكيك المواد الغذائية داخل الجسم و تحويلها إلى طاقة ‪.‬‬

‫‪13‬‬
‫يعتبر مفيد للشعر و يحافظ على نظارة البشرة و األضافر ‪ ،‬يحتوي على كمية جيدة من األحماض‬
‫األمينية و مضادات األكسدة التي تمكنه من القضاء على البكتيريا و فطريات األظافر و الثأليل ‪.‬‬
‫يستعمل كمنقوع جيد لألقدام المتشققة و الكعوب الخشنة و اإللتهابات الفطرية ‪.‬‬
‫رغم أن للخل فوائد عدة ‪ ،‬إال أنه بالمقابل عند اإلفراط في تناوله يصبح خطرا و يكون مضرا على‬
‫صحة اإلنسان ‪ ،‬لذلك يجب إستشارة الطبيب قبل تناوله تحسبا ألي طارئ ‪.‬‬

‫‪ .V‬إنتاج و إستهالك الخل في العالم‬

‫‪ .1‬إنتاج الخل‬

‫رسم توضيحي ‪ :1‬الطريقة الكالسيكية في صنع الخل‬

‫تتبع شركات الخل منهجيات إنتاج و تسويق مختلفة و من أهمها القيام بتجارب عدة لتعزيز‬
‫الخصائص الوظيفية للمنتوج و تطور من طعم المنتج من خالل تقديم نكهات مبتكرة من أجل تلبية‬
‫األذواق و التفضيالت المتغيرة للمستهلكين ‪.‬‬

‫يتم إنتاج الخل بطريقتين مختلفتين إما عن طريق عملية تخمير سريعة أو بطيئة و في غالب األحيان‬
‫يتم إستخدام الطريقة البطيئة لصنع الخل التقليدي نظرا لجودته حيث تستمر عملية التخمير على‬
‫مدار بضعة أشهر إلى سنة ‪ ،‬و أما الطريقة السريعة تدوم عملية التخمير من يوم إلى ثالثة أيام ‪.‬‬

‫في عام ‪ 0300‬زادت الصادرات بنسبة ‪ %02‬على أساس سنوي ‪ ،‬و أشير إلى نمو قوي على مدى‬
‫تسعة سنوات من ‪ 0332‬إلى ‪ 0301‬حيث إرتفع إجمالي حجم الصادرات بمعدل سنوي متوسط‬
‫بنسبة ‪. %2.1‬‬

‫‪14‬‬
‫فلقد بلغت صادرات الخل العالمية ذروتها بحوالي ‪ 232‬ألف طن في عام ‪ 0301‬و إرتفعت بنسبة‬
‫‪ % 2‬مقابل مستوى العام السابق و بنسبة ‪ %20.1‬مقابل مستواها في عام ‪. 0332‬‬

‫تعتبر إيطاليا و ألمانيا ‪ ،‬إسبانيا ‪ ،‬فرنسا ‪ ،‬اليونان ‪ ،‬هولندا و جمهورية التشيك من المصدرين‬
‫الرئيسيين للخل حيث يشكلون معا ‪ %12‬من إجمالي الصادرات‪. 22‬‬

‫من سنة ‪ 0332‬إلى ‪ 0301‬إرتفعت قيمة الصادرات بمعدل سنوي متوسط بنسبة ‪. %1.2‬‬

‫بلغ متوسط معدل النمو السنوي لقيمة صادرات الخل في إيطاليا ‪ ، %0‬إسبانيا بنسبة ‪%0.0‬‬
‫و الواليات المتحدة األمريكية بنسبة ‪. %02.1‬‬

‫من حيث القيمة تعتبر إيطاليا أكبر مورد للخل في العالم ‪ ،‬حيث تشكل ‪ %11‬من الصادرات العالمية‬
‫بأرباح تقدر ب‪ 022‬مليون دوالر ‪ ،‬و تحتل الواليات المتحدة األمريكية المركز الثاني في الترتيب‬
‫بنسبة ‪ %2‬من الصادرات العالمية بأرباح تقدر ب‪ 22‬مليون دوالر و تتبعها إسبانيا في المرتبة‬
‫الثالثة بنسبة ‪. %2‬‬

‫في عام ‪ 0306‬بلغ إنتاج الخل في اإلتحاد األوروبي ‪ 0.0‬بليون لتر حيث إرتفع بنسبة ‪ %0.6‬مقارنة‬
‫بالعام السابق‪. 23‬‬

‫و في عام ‪ 0303‬حققت إيطاليا المرتبة األولى من ناحية قيمة الصادرات بأرباح قدرها ‪006.06‬‬
‫مليون دوالر و بتقدم يقدر بنسبة ‪ %00.20‬على ما كانت عليه سنة ‪ ,0302‬و تحتل الواليات المتحدة‬
‫األمريكية المرتبة الثانية بأرباح قدرها ‪ 22.22‬مليون دوالر و بتقدم يقدر بنسبة ‪ %06.62‬و تليهم‬
‫إسبانيا في المرتبة الثالثة بأرباح قدرها ‪ 12.00‬مليون دوالر و بتقدم يقدر بنسبة ‪. %13.12‬‬

‫‪ .2‬إستهالك الخل‬
‫قديما أستهلك الخل كمنتج غذائي في األساس فعلى سبيل المثال إستعمل اإلغريق و الرومان الخل‬
‫المصنوع من النبيذ كم كون أساسي ألشهر مشروباتهم التي تتكون أغلبها من خل و ماء و عسل‬
‫نذكر منها األكسيكرات ( ‪ ) Oxycrat‬اليوناني و الذي يعني اصطالحا مشروب الشعب و البوسكا‬
‫( ‪ ) Posca‬الرومانية و التي كانت منشطا جيدا للجنود و الرياضيين ‪ ،‬و إستعمله اإلسبرطيون في‬
‫مرقهم التقليدي ميالس زوموس ( ‪ ) Melas zomos‬الذي يسمى الحساء األسود‪. 24‬‬

‫‪22‬‬
‫‪https://www.indexbox.io/blog/which-country-imports-the-most-vinegar-in-the-world/‬‬
‫‪23‬‬
‫‪https://www.indexbox.io/blog/which-country-imports-the-most-vinegar-in-the-world/‬‬
‫‪24‬‬
‫‪Smith, Reginald (2019). Vinegar, the Eternal Condiment. Southport, NC: Spikehorn Press. pp. 29–31. ISBN‬‬
‫‪978-1-943015-03-0.‬‬

‫‪15‬‬
‫لقي مكانة داخل المطبخ الصيني و الياباني حيث كان و اليزال يستهلك مع األرز و يمزج مع سوائل‬
‫عدة كالساكي الياباني و نبيذ األرز و يقدم خاصة مع صلصة الصويا ‪.‬‬

‫يعتبر الخل عنصر تتبيل أساسي في كل مطبخ حيث يرش خاصة على الخضار و اللحوم ليضفي‬
‫عليها طعما فريدا ‪ ،‬و يمزج مع عدة أنواع من الصلصة كالكاتشب و المايونيز ‪.‬‬

‫يعتبر الخل معقما جيدا و مطهرا طبيعيا ال يخلو منزل منه ‪ ،‬له عدة وظائف حيث يستعمل في‬
‫تنظيف أحواض اإلستحمام و المراحيض و المرايا ‪ ،‬و يعتبر مزيال جيدا للبقع و يساعد في التخلص‬
‫من الروائح المزعجة ‪.‬‬

‫في عام ‪ 0306‬سجلت ألمانيا أعلى كميات إستهالك الخل في المرتبة األولى بمقدار ‪ 000‬مليون لتر‬
‫و تأتي في المركز الثاني فرنسا بمقدار ‪ 060‬مليون لتر و تليهم إيطاليا في المركز الثالث بمقدار‬
‫‪ 002‬مليون لتر ‪ ،‬حيث تمثل مجتمعة ‪ %12‬من إجمالي اإلستهالك ‪.‬‬

‫و أما على مستوى الفرد سجلت هولندا أعلى مستويات إستهالك الخل بما يقدر بنسبة ‪ 0.036‬لتر‬
‫لكل ‪ 0333‬شخص و تليها ألمانيا بنسبة ‪ 0.606‬لتر ‪ ،‬تليهم فرنسا بنسبة ‪ 0.6‬لتر ‪.‬‬

‫‪ .VI‬التعريف بشركة " ميداجرو "‬

‫‪ .1‬تاريخها‬
‫هي شركة تضامنية ( عامة ) قامت بتركيب أول مطحنة زيت لها بداية القرن ‪ 02‬بعد تحرير قطاع‬
‫إنتاج زيت الزيتون في تونس سنة ‪. 0662‬‬

‫حيث بنت خبرتها الطويلة من زراعة زيت الزيتون و إنتاجه و على ما توارثه األجيال على عقود‬
‫داخل عائلة بالخيرية ‪.‬‬

‫تأسست بصورة قانونية سنة ‪ 0222‬و منذ ذلك الحين و هي تنتج و تصدر إلى أماكن عدة منها‬
‫أوروبا و دول الشرق األوسط و اليابان ‪.‬‬

‫منتجها األساسي هو زيت الزيتون و لها منتجات أخرى تتمثل في الخل الطبيعي و المخلالت ‪.‬‬

‫‪ .2‬أصل التسمية‬
‫بالعربي " ميداجرو " و بالالتيني " ‪. " MEDAGRO‬‬

‫هو إسم يعني المنتوجات الغذائية التي من حوض البحر األبيض المتوسط ‪.‬‬

‫‪16‬‬
 ‫مركب من بداية كلمتين هما ‪:‬‬

‫البحر األبيض المتوسط = ‪Mer méditerranée‬‬

‫صناعة المواد الغذائية = ‪Agroalimentaire‬‬

‫‪MED-AGRO‬‬

‫‪ .3‬منتجها " روسبينة "‬

‫رسم توضيحي ‪ :4‬منتوجات مختلفة للعالمة التجارية روسبينة‬

‫يتمثل في عدة منتجات ‪:‬‬

‫‪ ‬زيت الزيتون ‪ :‬البكر الممتاز بيولوجي \ البكر الممتاز \ البكر \ المنكه ‪.‬‬
‫‪ ‬خل طبيعي ‪ :‬أبيض \ بلسميك \ عنب \ ثوم \ تفاح \ ليمون ‪.‬‬
‫‪ ‬المخلالت ‪ :‬زيتون أخضر ‪.‬‬

‫‪ .4‬أصل تسميته‬
‫روسبينة هي مدينة فينيقية قرطاجية و مستعمرة رومانية سابقا تعود إلى القرن ‪ 1‬قبل الميالد ‪.‬‬

‫تقع في شمال أفريقيا ‪ ،‬كان لها ميناء إزدهرت فيه التجارة قديما حيث أعتبر قبلة تجارية هامة يشد‬
‫الرحال إليها ‪.‬‬

‫تتطابق مواصفتها حاليا مع موقع مدينة المنستير التونسية ‪.‬‬

‫‪17‬‬
‫الكلمة الفينيقية روس ‪ rous‬أو ‪ rus‬تعني " الرأس " ‪ ،‬وهي قريبة للكلمة العبرية " روش "‬
‫" ראש " و العربية " رأس "‪. 25‬‬

‫روسبينة إسم فينيقي بوني و يعني رأس الجزيرة أو شبه الجزيرة ‪ ،‬و المقصود منه مساحة أرض‬
‫صغيرة الحجم بارزة من الساحل متصلة بواسطة برزخ‪. 26‬‬

‫‪25‬‬
‫‪Jean Peyras, "Two place names studies and topography of ancient Africa," African antiquities , n o 22, 1986‬‬
‫] ‪p. 230 , appendix III [ archive‬‬
‫‪ 26‬البرزخ هو عبارة عن شريط ضيق من اليابسة يحده الماء من جهتين و في الغالب يربط بين شبه جزيرة صغيرة الحجم مع قطعة يابسة‬
‫أو أرض كبيرة في الحجم نسبيا ‪.‬‬

‫‪18‬‬
‫المنهج التحليلي‬

‫‪19‬‬
 ‫في هذا الجزء من األطروحة سنحاول تحليل بعض األعمال الدعائية على النطاق الوطني و الدولي‪.‬‬

‫أوال و للعلم يجب أن نذكر أن الشركة األم " ميداجرو " ال تملك هوية بصرية فأغلب معامالتها تسويقية‬
‫كانت أو إدارية تقتصر على إسمها فقط ‪.‬‬

‫على النطاق الوطني سنقوم بتحليل شعار منتوجها " روسبينة " و ملصق ينتمي إلى حملتهم الدعائية المروجة‬
‫للخل الطبيعي مع شعار العالمة التجارية المنافسة لها " خل فيليب داسو " " ‪Vinaigre Philippe‬‬
‫‪. " Dessaux‬‬

‫و على النطاق الدولي سنقوم بتحليل شعار العالمة التجارية للخل الطبيعي " هاينز " " ‪ " Heinz‬باإلضافة‬
‫إلى أحد ملصقاتهم الدعائية ‪.‬‬

‫‪ .I‬تحليل داللي و ضمني لبعض الوسائط اإلشهارية‬

‫‪ .1‬على المستوى الوطني‬
‫الشعار ‪:‬‬

‫إستخدمت شركة ميداجرو لمنتجها روسبينة عدة نسخ من الشعار على الملصقات و أغلفة العبوات ‪:‬‬

‫رسم توضيحي ‪ :1‬إصدارات قديمة لشعار روسبينة‬

‫‪20‬‬
 ‫‪ ) 0 ( ‬النسخة المذهبة على خلفية بيضاء باللغتين العربية و الالتينية ‪.‬‬
‫‪ ) 0 ( ‬النسخة التي تكون فيها الكتابة العربية مذهبة و محاطة أو مكففة بخط أخضر و الكتابة‬
‫الالتينية خضراء على شريط أبيض مؤطرة بخط أخضر ‪.‬‬
‫‪ ) 0 ( ‬النسخة التي تكون فيها الكتابة العربية باألصفر و محاطة أو مكففة بخط أخضر و‬
‫الكتابة الالتينية بلون أخضر ‪.‬‬
‫‪ ) 1 ( ‬نسخة الكتابة الالتينية التي باللون األخضر ‪ ،‬حيث تتوسط الكلمة شكل بيضاوي أفقي‬
‫ذو لون أصفر باهت مؤطر بخط أخضر سميك ‪ ،‬و من فوق على يسار الكلمة رمز العالمة‬
‫التجارية المسجلة ‪.‬‬

‫رسم توضيحي ‪ :3‬شعار روسبينة الحالي‬

‫الشعار الحالي للعالمة التجارية روسبينة له نسخة التينية فقط حيث ال يملك نسخة عربية ‪.‬‬

‫من ناحية داللية يتكون الشعار من تصميمين مختلفين لخط حرف الكلمة فاألول باللون األصفر و الثاني‬
‫باللون األبيض و يعلوهما الحرف الالتيني الكبير أصفر اللون " ‪ " R‬و فوق هذا األخير خط رفيع و أشكال‬
‫طبيعية صفراء اللون ‪ ،‬هذه المكونات تتوسط مستطيل عمودي أخضر اللون يرتكز على حزام أفقي ذو لون‬
‫أحمر ‪.‬‬

‫و أما من الناحية الضمنية يتكون الشعار من مستطيل أفقي يقدم العديد من المعاني منها الثبات و االستقرار‬
‫و يعبر عن الرسمية و الجدية‪ ، 27‬حيث يهيم ن و يطغى بلونه األخضر الغامق على جميع العناصر المرفقة‬
‫به فاللون األخضر يستخدم بكثرة في األغذية الزراعية فله تأثير على المستهلك فهو لون بارد يعبر به عن‬

‫‪27‬‬
‫‪https://uxdesign.cc/the-psychology-behind-shapes-and-colors-17dd93ce08a2‬‬

‫‪21‬‬
‫و خصوبتها و اإلتزان القائم فيها و في بعض األحيان يعبر به عن الفخامة و الثراء ‪ ،‬و هذا‬ ‫الطبيعة‬
‫‪28‬‬

‫المستطيل ير تكز على حزام أفقي ذو لون أحمر فاقع حيث يعبر على القوة و الحيوية ‪.‬‬

‫و كقراءة أفقية من أعلى إلى أسفل ‪ ،‬نجد في هذا الشعار الحرف الكبير الالتيني " ‪ " R‬المخطط بخطين من‬
‫نفس لون الخلفية يتمركزان في وسطه ‪ ،‬يتوج بتاج متكون من أوراق شجرة الزيتون و يوجد أسفله كلمة‬
‫روس بينة حيث صممت خطوط حروفها بنمط سميك و بصيغة األحرف الكبيرة للحروف الالتينية ‪ ،‬روسبينة‬
‫هي مدينة فينيقية و مستعمرة رومانية قديمة و معناها " رأس الجزيرة " أو " شبه الجزيرة " و هذه العناصر‬
‫األخيرة ذو لون أصفر ذهبي للتعبير عن سطوع و دفئ زيت الزيتون و الطاقة التي تتدفق منه ‪ ,‬و تحت‬
‫كلمة روسبينة توجد كلمة باإلنجليزية " ‪ " Since 1887‬و بالعربية " منذ ‪ " 0662‬بلون أبيض يعبر عن‬
‫النقاء و السالم الذي يجسد معناه بعرف شجرة الزيتون فلقد صممت خطوط حروفها بنمط رفيع إنسيابي و‬
‫إبتدأت الكلمة بحرف كبير و بقيتها بحروف صغيرة مع بعض األرقام ‪.‬‬

‫رسم توضيحي ‪ :2‬شعار شركة خل فيليب داسو من باردو التونسية‬

‫تعتبر شركة " خل فيليب داسو من باردو التونسية " " ‪Vinaigre Philippe Dessaux Le Bardo‬‬
‫‪ " Tunis‬فرعا من الشركة الفرنسية األم " خل اإلخوة داسو من أورليون " " ‪Vinaigre Dessaux‬‬
‫‪. " Fils Orléans‬‬

‫تعتبر األقدم و األكثر شهرة في البالد التونسية ‪ ،‬حيث يصنف شعارها من الشعارات الكالسيكية المشابهة‬
‫في تصميمها لشعارات عبوات الخمر و الخل التي تعود للقرن الثامن عشر ‪.‬‬

‫يشترك شعار روسبينة مع شعار فيليب داسو في هيمنة اللون األخضر عليهما ‪ ،‬حيث يتكون هذا األخير في‬
‫األساس من دائرة خضراء بيضاوية موضوعة بشكل أفقي ‪ ،‬يتوسطها كتابة بالالتينية ذو لون أبيض مصفر‬
‫للشركة و مكانها و تاريخ تأسيسها ‪ ،‬و أسفل اإلسم نجد صورة لحزمة من الحشائش بلون أسود و تحت‬
‫الدائرة الخضراء نجد ذكرا لكمية اإلنتاج السنوي للخل و على الجانب األيمن و األيسر في األسفل من الدائرة‬

‫‪28‬‬
‫‪https://uxdesign.cc/the-psychology-behind-shapes-and-colors-17dd93ce08a2‬‬

‫‪22‬‬
‫ستة صور لعمالت نقدية فرنسية بلون األسود ‪ ،‬و كل هذه المكونات جميعها محاطة و مؤطرة بخطين خط‬
‫أخضر سميك و أخر رفيع بلون أبيض مصفر ‪.‬‬

‫يعتبر لشعار هذه العالمة التجارية مكانة في الذاكرة البصرية للمستهلك التونسي عموما ‪.‬‬

‫الملصق ‪:‬‬

‫رسم توضيحي ‪ : 8‬ملصق إعالني للترويج للعالمة التجارية روسبينة‬

‫يتكون الملصق أعاله من مجموعة صور تم تنظ يمها و وضعها بطرق و قواعد فنية مختلفة للوصول إلى‬
‫النتيجة المرجوة ‪.‬‬

‫لهذا الملصق شكل عمودي ذو خلفية تحمل صورة إلمرأة يرتسم على وجهها إبتسامة عريضة واضعة يدها‬
‫اليمنى على راحة يدها اليسرى و تتكأ على منضدة المطبخ و خلفها بقية عناصره و أجزاءه حيث تم إقتنائها‬
‫بنمط ضبابي غير واضح ‪.‬‬

‫شعار العالمة التجارية كبير الحجم الفت للنظر يقع في األعلى وعلى يمين الملصق ‪ ،‬أدناه و في النصف‬
‫السفلي للمصلق نجد خمسة زجاجات خل على منضدة المطبخ متراصفة بعضها بجانب بعض تختلف نكهاتها‬
‫من اليسار إلى اليمين ( ثوم ‪ ،‬بلساميك ‪ ،‬تفاح ‪ ،‬أعشاب ‪ ،‬فلفل حار ) ‪.‬‬

‫‪23‬‬
‫أدنى الزجاجات نجد الشارة الدعائية بلغة التينية مكتوبة باللون األسود ‪ ،‬صممت خطوط حروفها بنمط رفيع‬
‫مذيل‪ ، 29‬تبدأ الشارة بثالثة نقاط ثم بحروف صغيرة و في األخير تنتهي بجزء من أجزاء الشعار المتمثل‬
‫في الحرف الالتيني الكبير " ‪ " R‬المتوج بتاج من أوراق الزيتون ‪ ،‬تخبر الشارة و تصرح باآلتي ‪:‬‬

‫" لمطبخ ال ينقصه ‪" R‬‬

‫للون األخضر سمة بارزة في الملصق فهو يحمل دالالت عدة منها اإلتزان و الفخامة و يستعمل أيضا للتعبير‬
‫عن القوة االقتصادية و األلوان الحارة مثل األصفر و األحمر تعبر عن سطوع و دفئ المنتوج و ترمز إلى‬
‫الطاقة التي تتدفق منه‪ ، 30‬و بإستثناء الشعار و الزجاجات و الشارة الدعائية تستحضر ألوان الملصق معنى‬
‫الوضوح و الصفاء فالخل عموما يتصف بشفافيته و نقاءه ‪.‬‬

‫‪ .2‬على المستوى الدولي‬

‫الشعار ‪:‬‬

‫رسم توضيحي ‪ :1‬شعار هاينز الحالي‬

‫هاينز و هي شركة أمريكية عبر قطرية تعتبر من أقدم و أكبر شركات معالجة األغذية في العالم ‪ ،‬تأسست‬
‫سنة ‪ 0612‬من قبل هنري جون هاينز ‪ ، Henry John Heinz‬يقع مقرها في بيتسبرغ بنسلفانيا ‪.‬‬

‫أشتهرت بصلصة الطماطم و التي تسمى بالكاتشب و لها مواد غذائية أخرى تتمثل في المايونيز و المستردة‬
‫و الخل و المخلالت ‪.‬‬

‫أنشئت عالمتها التجارية في القرن التاسع عشر و شهد شعارها تطورا عبر الزمن حيث أدخلت عليه بعض‬
‫التعديالت التي لم تفقده رونقه و بقيت محافظة على هيئته األصلية ‪.‬‬

‫‪ 29‬كلمة مذيل و هي أقرب ترجمة للكلمة الفرنسية ‪Empattement‬‬

‫‪https://www.almaany.com/fr/dict/ar-fr/empattement-‬‬
‫‪%D9%85%D9%8F%D8%B0%D9%8A%D9%91%D9%84/?c=Tout‬‬
‫‪30‬‬
‫‪https://uxdesign.cc/the-psychology-behind-shapes-and-colors-17dd93ce08a2‬‬

‫‪24‬‬
 ‫رسم توضيحي ‪ :35‬إصدارات قديمة لشعار هاينز‬

‫لطالما إستعملت شركات الطعام في شعاراتها اللو ن األحمر فهو لون ذو شخصية قوية ‪ ،‬حيث يعتبر األكثر‬
‫تأثيرا في المتقبل من بقية األلوان ‪ ،‬فهو يحمل معاني عدة و مختلفة منها الحيوية و النشاط و يرتبط بمعاني‬
‫الشغف و اللذة‪. 31‬‬

‫الشعار األول األصلي يرجع إلى عام ‪ 0612‬حيث يتكون من كتابة حمراء وضعت على خلفية بيضاء كتبت‬
‫بصيغة األحرف الالتينية الكبيرة حيث صممت خطوط حروفها بنمط سم يك غير مذيل ‪ ،‬بين كل حرف من‬
‫الكلمة مساحة واسعة ‪.‬‬

‫تمت إعادة تصميم شعار الشركة ألول مرة في عام ‪ 0222‬حيث أصبح إسم الشركة يتميز بشعار أحادي‬
‫اللون ذو كلمة مقوسة ‪ ،‬كتب بصيغة األحرف الكبيرة و بنوع خط سميك مستقيم ‪ ،‬نهاية حروفه مستطيلة و‬
‫محدبة بعض الشيء في الزوايا مما يضيف بعض األناقة على الشعار ‪ ،‬و بقي يستخدم جنبا إلى جنب مع‬
‫شعار تم تصميمه في عام ‪ 0262‬يحمل نقشا أنيقا بحروف بيضاء كتبت بخط يدوي إنسيابي مع ميل طفيف‬
‫على اليمين موضوعة على الفتة حمراء قرمزية مع قمة مقوسة و قاعدة عريضة ترمز إلى حجر الزاوية‬
‫الذي أستمد من ش عار والية بنسلفانيا و التي تعتبر مكان تأسيس الشركة و هذا التشابه القائم في شكل حجر‬
‫الزاوية بين شعار هاينز و شعار الوالية تم إصطفاؤه للتعبير عن تجذر و صمود و ثبات الشركة بين و وسط‬
‫كل المنافسين ‪.‬‬

‫‪31‬‬
‫‪https://uxdesign.cc/the-psychology-behind-shapes-and-colors-17dd93ce08a2‬‬

‫‪25‬‬
 ‫رسم توضيحي ‪ :33‬رمز حجر الزاوية التابع لوالية بنسلفانيا‬

‫الملصق ‪:‬‬

‫رسم توضيحي ‪ :37‬ملصق إعالني للترويج للعالمة التجارية هاينز‬

‫يتكون الملصق أعاله من مجموعة صور تم تنظيمها و وضعها بطرق و قواعد فنية مختلفة للوصول إلى‬
‫النتيجة المرجوة ‪.‬‬

‫لهذا الملصق نمط كالسيكي يعود إلى حقبة الستينات أطر في شكل عمودي ذو خلفية تحمل صورة لطاولة‬
‫طعام خشبية موضوع عليها بعض األواني و لوحة تقطيع خشبية فوقها مزهرية و أربعة زجاجات خل‬
‫ذوات ألوان و نكهات مختلفة ( من اليسار إلى اليمين تتمثل في خل التفاح ‪ ،‬الخل األبيض ‪ ،‬خل الشعير و‬
‫خل الطرخون ) و ب جانبهم مطحنة فلفل أسود خشبية داكنة اللون ‪ ،‬و أمام لوحة التقطيع و ما عليها وعاء‬
‫‪26‬‬
‫خشبي كبير مملوء بسلطة مشكلة من طماطم و خس و حلقات من الخيار المقطع و قطع من البيض المسلوق‬
‫‪ ،‬فوقه و في منتصفه وعاء خشبي أخر أصغر منه في الحجم بنوع ثان من السلطة مشكلة من أعشاب و‬
‫حلقات بصل و فجل و قطع من البيض المسلوق ‪ ،‬و على يمين الوعاء الخشبي الكبير عبوتان زجاجيتان‬
‫واحدة فارغة و األخرى مملوءة خال يحجب الشعار أغلبها و أمامها شوكة و ملعقة من الخشب ‪.‬‬

‫شعار العالمة التجارية كبير الحجم الفت للنظر يقع في األسفل و على يمين الملصق ‪ ،‬يتكون من عدة كتابات‬
‫مختلفة بلغة أنجليزية موضوعة على الفتة بنية ذات قمة مقوسة و قاعدة عريضة ترمز إلى حجر الزاوية ‪.‬‬

‫و الكتابات نذكر منها بالتدريج من الفوق إلى األسفل ‪ ،‬سنة إصدار المنتج في حلة جديدة تتمثل في رقمين‬
‫صغيرين بلون أصفر فاتح و تحتها كلمتين " هاينز " " ‪ " HEINZ‬و " خل " " ‪ " VINEGARS‬واحدة‬
‫فوق األخرى بحجم متفاوت كتبتا بنفس نوع الخط و اللون ‪ ،‬األولى مقوسة و الثانية مستقيمة ‪ ،‬تقبع تحتهما‬
‫جملة كتبت بحروف صغيرة و بنوع خط رفيع حيث تخبر و تصرح باآلتي ‪:‬‬

‫‪You know it’s good because it’s HEINZ‬‬

‫أنت تعرف أنها جيدة ألنها هاينز‬

‫تم وضع سطرين تحت كلمة " تعرف " " ‪ " know‬و كلمة " هاينز " " ‪ " HEINZ‬للتلميح على أن منتوج‬
‫شركة " هاينز " " ‪ " HEINZ‬غني عن التعريف فهو مشهور وسط السوق ‪.‬‬

‫أعلى الملصق نجد الشارة الدعائية بلغة أنجليزية مكتوبة باللون األسود ‪ ،‬صممت خطوط حروفها بنمطين‬
‫مختلفين رفيع و سميك موضوعة على شكل يسمى فقاعة محادثة ذوات لون أبيض مصفر ‪ ،‬جاء فيها‬
‫األتي ‪:‬‬

‫باإلنجليزية ‪:‬‬

‫‪GOOD VINEGAR MAKES SUCH A BIG‬‬

‫‪DIFFERENCE IN SALADS , IT PAYS TO‬‬

‫! ‪USE THE BEST-HEINZ VINEGAR‬‬

‫‪WITH TYPICAL HEINZ CARE AND SKILL,‬‬

‫‪WE MAKE THE FINEST VINEGAR WE‬‬

‫‪CAN PRODUCE. SO YOU’D EXPECT OUR‬‬

‫‪VINEGAR TO BE EXTRA MELLOW-‬‬

‫‪27‬‬
 ‫‪WONDERFULLY AROMATIC,‬‬

‫‪INSIST ON HEINZ VINEGAR AND BRING‬‬

‫!‪OUT THE FULL FLAVOR OF YOUR SALADS‬‬

‫‪Use all four kinds to give variety to salads and cooking :‬‬

‫‪Apple cider , Distilled white , Malt , Tarragon‬‬

‫ترجمة النص إلى العربية ‪:‬‬

‫الخل الجيد يحدث فرقا كبيرا بين السلطات‬

‫فهو يدفعنا إلى إستخدام أحسن خلول هاينز !‬

‫مع رعاية و مهارة هاينز النموذجية‬

‫ننتج أجود الخلول‬

‫و ندعك تتوقع أن يكون الخل لدينا‬

‫جد معتق و عطرا بشكل رائع‬

‫يجب أن تصر على خل هاينز‬

‫لكي تبرز كامل نكهة سلطتك‬

‫إستخدم جميع األنواع األربعة لتعطي تنوعا للسلطات و الطبخات‬

‫التفاح ‪ ،‬أبيض مقطر ‪ ،‬الشعير ‪ ،‬الطرخون‬

‫تعتبر مكونات هذا الملصق طبيعية و صديقة للبيئة فمعظمها من مصادر نباتية كالخشب و الخضار و‬
‫مصادر أخرى صخرية كالبلور‪ ،‬تغلب عليها األلوان الترابية و خاصة اللون البني الذي له سمة بارزة في‬
‫الملصق حيث يحمل دالالت عدة منها االستقرار كإستقرار باطن األرض و الدعم و الرصانة و يعبر به‬
‫عن اإللتزام المتعلق بهذا المنتج ‪.‬‬

‫‪28‬‬
 ‫غالف العبوة ‪:‬‬

‫رسم توضيحي ‪ :31‬غالف عبوة خل هاينز‬

‫يتكون الغالف أعاله من مجموعة صور تم تنظيمها و وضعها بطرق و قواعد فنية مختلفة للوصول إلى‬
‫النتيجة المرجوة ‪.‬‬

‫بما أن هاينز شركة أمريكية فأغلب أغلفتها و خاصة داخل تراب الوطن محتواها ذو لغة أنجليزية ‪.‬‬

‫للغالف خلفية بيضاء اللون يتوسطها شكل أبيض اللون و هو رمز حجر الزاوية التابع لوالية بنسلفانيا يحده‬
‫إطار رقيق ذو لون أخضر داكن و أخر سميك ذو لون ذهبي ‪ ,‬يحتوي أعاله على شعار العالمة التجارية‬
‫بلون أسود مؤطر بإطار برتقالي رقيق ‪ ,‬و يتوسطه مجموعة من األشكال المتداخلة و المركبة مع بعضها‬
‫البعض ‪ .‬تتمثل في شريط ذهبي اللون مؤطر بخط برتقالي مكتوب عليه بخط سميك ذي لون أخضر داكن‬
‫" ‪ " Apple Cider‬و تعني باللغة العربية " عصير التفاح " ‪ ,‬و أسفل ذلك الشريط مستطيل أركانه محدبة‬
‫بلون أخضر يتمركز في وسطه ‪ ,‬يتدرج شيئا فشيئا على اليمين و اليسار إلى لون أخضر داكن ‪ ,‬يحده‬
‫إطار رقيق ذو لون برتقالي ثم إطار أخر أسمك منه بلون أبيض ‪ ,‬فإطار ثالث بسمك متوسط ذي لون‬
‫أخضر داكن ‪ ,‬مكتوب عليه بخط ذو تصميم مذيل و ذو لون أبيض " ‪Flavored Distilled Vinegar‬‬
‫" و تعني باللغة العربية " خل مقطر منكه " ‪ ,‬و أسفل هذا الشكل نصف دائرة لونها بنفس لون الشريط‬
‫الذهبي ‪ ,‬مؤطرة بإطار رقيق برتقالي اللون ‪ ,‬و إطار ثان سميك مرتبط بأشكال نباتية على اليمين و اليسار‬
‫ذو لون أخضر داكن تحمل سنة إنشاء الشركة مع رسم مبسط لمخلل صغير الحجم بلون برتقالي ‪ ,‬و تحت‬
‫هذا الشكل المركب تقبع كلمات ذوات لون أخضر داكن ذو تصميم خطي سميك و أخرى بتصميم خطي‬
‫رقيق " ‪ " The Natural Choice For Food 5% Acidity‬و تعني باللغة العربية " اإلختيار الطبيعي‬
‫للطعام ‪ %1‬حموضة " ‪ .‬وراء رمز حجر الزاوية ستة أنواع من النباتات على اليمين خيار ثم فلفل رومي‬

‫‪29‬‬
‫أصفر ثم خس و على اليسار جزرتان ثم بصل أحمر ثم حبة طماطم ‪ ,‬على يمين و أعلى رمز حجر الزاوية‬
‫شارة زرقاء اللون تعبر عن تفوق للعالمة التجارية حيث تحمل المرتبة األولى وطنيا ‪ ,‬و على يمينها من‬
‫األسفل مقدار سعة العبوة المتمثل في " ) ‪ " 1 Gallon ( 3,785 liters‬و باللغة العربية " ‪ 3‬جالون‬
‫( ‪ 18281‬لتر ) " ‪.‬‬

‫و على أقصى يمين الغالف فقرة مكتوبة بتصميم خطي سميك و أخر ذو تصميم رقيق و كالهما بلون‬
‫أسود‪ ,‬و بجانبها جدول المعلومات الغذائية ‪ ,‬و أسفلهما على اليمين الشعار الثاني للعالمة التجارية ‪ ,‬و على‬
‫اليسار معلومات تخص الشركة منها موقع تصنيع المنتج و رقم البريد ‪ ,‬و أسفلهما طرق التواصل المتاحة‪,‬‬
‫منها رقم الهاتف و عنوان البريد اإللكتروني لمراسلتهم ‪ ,‬و في األخير تقبع في األسفل الشيفرة المخططة‬
‫( الباركود ) ‪.‬‬

‫و على أقصى يسار الغالف فقرة أخرى مكتوبة ب تصميم خطي رقيق مذيل جعل لونها أسودا " ‪Apple‬‬
‫‪cider flavored distilled vinegar is slightly sweet , with an apple flavor . It is‬‬
‫‪naturally fat free , it is also a key ingredient in many sauces , marinades meat‬‬
‫‪dishes and salad dressing , and also a good substance for rice vinegar in many‬‬
‫‪ " Asian recipes .‬و تعني باللغة العربية " خل مقطر بنكهة عصير التفاح الحلو ‪ ,‬مع نكهة التفاح ‪ .‬خال‬
‫من الدهون بشكل طبيعي ‪ ,‬كما أنه مكون رئيسي في العديد من الصلصات و تتبيالت أطباق اللحوم و‬
‫السلطة ‪ ,‬كما أنه بديل جيد لخل األرز في العديد من الوصفات اآلسيوية ‪ , " .‬تعنون هذه الفقرة بجملة‬
‫مكتوبة بتصميم خطي مذيل سميك بعض الشيء جعل لونها أحمرا " ‪Made from ingredients of‬‬
‫‪ " the highest quality‬و تعني باللغة العربية " مصنوعة من أجود المكونات " ‪ ,‬و بجانب تلك الفقرة‬
‫هناك جملة محاذية بطريقة متوازية مع حدود الغالف األفقي مكتوبة بتصميم خطي رقيق مذيل بلون أسود‬
‫‪ ,‬يتوسط هذه الجملة على اليسار وحدات قيس جسدت في أكواب قياس لونها أخضر غامق مع أرقام صفراء‬
‫تمثل ثالث مستويات مختلفة من كمية الخل المتبقي ‪.‬‬

‫تعتبر عناصر هذا الغالف ذات طابع فريد من نوعه حيث ت ضفي معنى النقاء و الشفافية التي للمنتوج ‪,‬‬
‫حيث تتخلل الغالف عناصر أخرى مثل اإلطار الذهبي ذو اإلطاللة المشرقة الذي يعبر عن فخامة المنتوج‬
‫و جودته ‪ ,‬و كذلك هناك النباتات التي تحمل معنى كل ما هو طبيعي و كل ما هو طازج فهذا المنتوج يتسم‬
‫بمكوناته الطبيعية و طعمه األصلي ‪.‬‬

‫‪30‬‬
 ‫‪ .II‬الملخص‬
‫لفهم و مجاراة الصيحات الفنية التي تخص تصميم العالمات التجارية في قطاع الخلول قمنا ببحث عن‬
‫العالمات التجارية المنافسة على المستوى الوطني و الدولي من أجل تحديد المميزات و الخصائص الخطية‬
‫و األيقونية لكل منها ‪.‬‬

‫على المستوى الوطني‬

‫على المستوى الدولي‬

‫جدول ‪ : 7‬دراسة مقارنة لبعض شعارات شركات الخل حول العالم‬

‫في كل من ا لعشرين شعارا الوطني و الدولي أعاله يمكننا أن نرى التشابه و اإلختالف القائم بينهم في نفس‬
‫الوقت ‪ ،‬ف يكون لمعظمها ثوابت مشتركة نذكر منها ‪:‬‬

‫‪ ‬الثوابت األيقونية ‪ :‬و هي أربعة عناصر محددة تسود هذه الشعارات ‪ ،‬اللون األحمر ‪03 \ 2‬‬
‫اللون األخضر ‪ ، 03 \ 2‬األشكال الهندسية ( الخراطيش ) ‪ 03 \ 01‬و األوراق النباتية ‪. 03 \ 1‬‬
‫‪ ‬الثوابت اللفظية ‪ :‬ال توجد ثوابت لفظية معينة فكلها مختلفة و لكن من ناحية أخرى ‪ 03 \ 2‬من‬
‫الشعارات تشمل المعلومات المرفقة التي تكون تحت األيقونة حيث تشير في الغالب إلى تاريخ إنشاء‬
‫العالمة التجارية أو يمك ن أن تكون مجرد شارة دعائية ‪.‬‬

‫‪31‬‬
‫توضح أغلب األيقونات هيمنة اللون األحمر و األخضر على الشعارات و تبرز إختالف األشكال الموضوعة‬
‫فوقها أسماء العالمات التجارية فمنها ما شكله بيضاوي و أخر شكله مستطيل مقوس و أحدهم بشكل معين‬
‫و ثان بشكل متمثل في شريط أو راية ‪ ،‬و من جهة أخرى فالتنوع الحاصل في التعابير اللفظية للشعارات‬
‫يمكن أن نعتبره الفتا للنظر ‪.‬‬

‫يمكننا أن نالحظ أن هناك شعارات تتسم بالوضوح و البساطة في التصميم و شعارات أخرى عناصرها‬
‫مكثفة و مركبة و تصميمها غير متوازن ‪.‬‬

‫في األخير بعد تحل يل الشعارات و الوسائط البصرية المختلفة تمكنا من وضع و تحديد نقاط الضعف و القوة‬
‫لدى كل منهم ‪ ،‬حيث سيساعدنا هذا البحث على تجديد و تطوير شعار الشركة األم ميداجرو و منتجها‬
‫روسبينة و سيمكننا من إنشاء بعض الوسائط البصرية لها ‪.‬‬

‫‪32‬‬
‫المنهج التطبيقي‬

‫‪33‬‬
‫في هذا الجزء من المذكرة سوف نقدم كراسة الشروط الخاصة بنا‪ .‬بعد ذلك سنشرح منهجنا التصميمي في‬
‫تجديد شعار الشركة األم " ميداجرو " و منتوجها " روسبينة " ‪ ,‬لنصل إلى إختيارنا النهائي لكل شعار‬
‫و لمختلف وسائط التواصل المقترحة ‪.‬‬

‫‪ .I‬المخطط اإلستراتيجي‬
‫من هو العميل ؟‬

‫الشركة " ميداجرو " المتخ صصة في تعبئة و إنتاج زيت الزيتون و الخلول الطبيعية و المخلالت‪.‬‬

‫من هم عمالء الشركة المحتملون ؟‬

‫المستهلكون في السوق التونسية‪.‬‬

‫في أي سوق يوجد العميل ؟‬

‫السوق الوطنية‪.‬‬

‫ما هي المنتجات أو السلع أو الخدمات التي تقدمها الشركة ؟‬

‫زيت زيتون و خل طبيعي و مخلالت‪.‬‬

‫ما هي قيمة المنتوج ؟‬

‫منتوج ذو جودة عالية يرضي المستهلك‪.‬‬

‫ما هي صورة الشركة التي يجب أن ينقلها الشعار ؟‬

‫شركة مصنعة لمواد غذائية‪.‬‬

‫هل يجب علينا إنشاء إسم جديد ؟‬

‫ال‪.‬‬

‫هل هناك عنصر رسومي إلزامي يتم دمجه في الشعار؟‬

‫نعم ‪ ,‬من ناحية شعار الشركة األم " ميداجرو "‪.‬‬

‫ال ‪ ,‬من ناحية شعار المنتوج " روسبينة "‪.‬‬

‫هل هناك عنصر رسومي يجب تجنبه ؟‬

‫‪34‬‬
 ‫ال‪.‬‬

‫هل هناك ألوان معينة يجب إحترامها عند تصوير الشعار ؟‬

‫ألوان تخص زيت الزيتون و الخلول و المخلالت‪.‬‬

‫‪ .II‬إنشاء شعار " ميداجرو "‬

‫‪ .1‬التمثيل التخطيطي‬
‫للعلم يجب أن نذكر أن الشركة األم " ميداجرو " ال تملك هوي ة بصرية فأغلب معامالتها تسويقية كانت أو‬
‫إدارية تقتصر على إسمها فقط ‪.‬‬

‫‪35‬‬
 ‫العناصر التي قمنا بإنشاءها في الشعار‬

‫قمنا بتصميم أيقونة لسفينة من العصور القديمة‬

‫قمنا بإختيار خطوط ذات نمط عصري‬

‫جانسنا في التصميم الخطي بين العربي و الالتيني‬

‫إستعملنا لونا يعكس عالم المتاجرة بالمواد الغذائية‬

‫‪ .2‬الرسوم اليدوية‬

‫‪36‬‬
‫‪ .3‬البحث في التصاميم الخطية‬

‫‪37‬‬
 ‫‪ .4‬النسخة النهائية للشعار بعد إنشائه‬

‫الرسم التوضيحي ‪ : 34‬شعار الشركة األم " ميداجرو "‬

‫‪ .5‬تبرير اإلختيار النهائي‬

‫تم إصطفاء هذا الشعار بالذات ليمثل الشركة األم " ميداجرو " ألسباب عدة سوف نذكرها في مستهل‬
‫الحديث‪.‬‬

‫يتكون الشعار الجديد من أيقونة و كتابة‪ .‬تمثل األيقونة سفينة شراعية تعود إلى عصور قديمة حيث يعتبر‬
‫طرازها مشتركا بين عدة حضارات من يوناني و روماني و قرطاجي و فينيقي ‪ ,‬تستحضر هذه السفينة عالم‬
‫البحار و كل ما يحصل في وسطها من حروب و تجارة و إستكشاف ‪ ,‬فلطالما كانت السفينة عونا كبيرا‬
‫لإلنسان على مر العصور في نقل البضائع من مكان إلى أخر‪ .‬فهي المحرك األساسي للتجارة في العالم‬
‫القديم و رمز هيمنة وسط الموانئ من ناحية إقتصادية و حربية‪ .‬أليقونة السفينة دالالت عدة فهي تعبر عن‬
‫القوة و الصمود الذي يتمثل في تغلبها على أقصى الظروف الطبيعية و عبورها المقدام وسط المجهول‪.‬‬

‫الرسم التوضيحي ‪ : 31‬رسم تقريبي لسفينة يونانية‬

‫يتوسط في أيقونة السفينة شراع مشدود برياح تدفعه إلى األمام ‪ ,‬و يتوسط الشراع خطان منحنيين يقسمانه‬
‫إلى ثالث أجزاء‪ .‬للسفينة جسد مغزلي م نحني ينساب وسط المياه ‪ ,‬له مقدمة تخترق و تشق األمواج بواسطة‬

‫‪38‬‬
‫قاعدة سفلية ناتئة إلى األمام يعلوها شبه قرن له نهاية مكورة ‪ ,‬و أما مؤخرة السفينة لها شكل يحاكي ذيل‬
‫سمكة مقوس إلى األ على و كأنه يتأهب ليعطي السفينة دفعة إضافية أثناء إبحارها‪.‬‬

‫و أما الكتابة فتتوسط أسفل األيقونة ‪ ,‬حيث سطرت بنمط األحرف الالتينية الكبيرة و صممت حروفها بنوع‬
‫خط رقيق مذيل بنهايات منحنية ‪ ,‬و تحمل كلمة " ميداجرو " معنى " المنتوجات الغذائية التي من حوض‬
‫البحر األبيض المتوسط "‪.‬‬

‫جعلت األيق ونة و الكتابة بلون فيروزي غامق ‪ ,‬حيث يضفي هذا الدمج نوعا من التجانس و الوحدة بين‬
‫عنصري الشعار عند المتقبل‪.‬‬

‫يحمل الشعار قيمة تجارية وسط السوق ‪ ,‬فهو ا لذي يحدد مكانة المنتوج و يمثله وسط كل المنافسين بإنطباعه‬
‫و تأثيره في ذاكرة المستهلك‪.‬‬

‫‪39‬‬
‫‪ .III‬تجديد شعار " روسبينة "‬
‫‪ .1‬التمثيل التخطيطي‬

‫‪40‬‬
 ‫التدخالت التي أجريت على الشعار‬

‫قمنا بتصميم أيقونة لرأس فينيقي‬

‫قمنا بإختيار خطوط ذات نمط عصري‬

‫جانسنا في التصميم الخطي بين العربي و الالتيني‬

‫إستعملنا لونا يعكس عالم المواد الغذائية‬

‫‪41‬‬
‫‪ .2‬الرسوم اليدوية‬

‫‪42‬‬
‫‪ .3‬البحث في التصاميم الخطية‬

‫‪43‬‬
 ‫‪ .4‬النسخة النهائية للشعار بعد التجديد‬

‫رسم توضيحي ‪ : 33‬شعار المنتوج " روسبينة "‬

‫‪ .5‬تبرير اإلختيار النهائي‬

‫تم إصطفاء هذا الشعار بالذات ليمثل منتوج الشركة األم " روسبينة " ألسباب عدة سوف نذكرها في مستهل‬
‫الحديث‪.‬‬

‫يتكون الشعار الجديد من أيقونة و كتابة‪ ,‬حيث تمثل األ يقونة منظر أمامي لرأس رجل يلبس تاجا يتكون‬
‫من ثمار و أوراق نباتية‪ ,‬له حاجبان مقوسان و أعين واسعة جاحظة يتوسطهما أنف عريض بعض الشيء‬
‫ذو أرنبة مكورة‪ ,‬له أذنان صغير تان يبرزان من بين خصل الشعر المكورة يلبس فيهما أقراطا مدورة‪ ,‬له‬
‫شارب ذو نهايات عريضة و تستقر تحته الشفة السفلى و أسفل الرأس نجد لحية كثيفة تتمركز خصل‬
‫شعرها حول الذقن‪.‬‬

‫يعود شكل الرأس إلى عصور قديمة‪ ,‬خاصة نجده لدى الفينيقيين و القرطاجيين حيث تم إستعماله كتميمة‬
‫في شكل قالدة تعلق على الرقبة أو في سوار يوضع في المعصم و يحمنولها معهم أينما ذهبوا نظرا لقيمتها‬
‫المعنوية و المادية المتمثلة في مادة الزجاج الملون و األحجار الكريمة و في الحرفية العالية التي تتمظهر‬
‫في دقة صنعه‪ ,‬فالفينيقيون و القرطاجيون يتميزون به في مجال صناعة المجوهرات و الحلي بين كل‬
‫أقرانهم‪.‬‬

‫‪44‬‬
 ‫رسم توضيحي ‪ : 32‬تميمة لرأس فينيقي مصنوع من مادة معجون الزجاج تعود للقرن الرابع قبل الميالد‬

‫رسم توضيحي ‪ : 38‬قالدة قرطاجية تحمل أشكاال و رؤوسا عدة مصنوعة من مادة معجون الزجاج تعود للقرن الثالث قبل الميالد‬

‫يجسد الرأس أناقة الرجل الفينيقي عموما و التاجر و الفالح القرطاجي خصوصا لما يكتسبه من هيبة و‬
‫وقار بفضل رونقه المتمثل في مكونات الوجه المختلفة و المتصلة مع بعضها البعض‪ ,‬فهو يظهر مفتخرا‬
‫و متوجا بثمار أتعابه‪.‬‬

‫توج الرأس بمجموعة من األوراق النباتية التي تعبر على مختلف النكهات التي للمنتوج‪ ,‬و وراء كل نوع‬
‫من األوراق ثمرتها التي تخصها‪ ,‬وضعت األوراق و ثمارها في ثالث مستويات مختلفة‪ .‬ففي المستوى‬

‫‪45‬‬
‫ا ألول و وسط قمة هذا التاج نجد ورقة عنب مثلثة األطراف كل طرف يتفرع إلى ثالثة أطراف أخرى و‬
‫وراءها حبات عنب أشكالها متباينة و متناظرة من الجهة اليمنى و اليسرى‪ .‬و أما في المستوى الثاني فنجد‬
‫على اليمين ورقة لها أطراف صغيرة و ذات نهايات منحنية و وراءها حبة تفاح لها عنق بارز ‪ ,‬و على‬
‫اليسار نجد ورقة منحنية في قمتها و أطرافها و وراءها رمانة‪ .‬و في المستوى الثالث على اليمين نجد ورقة‬
‫قمتها حادة و أطرافها منحنية و وراءها تقبع حبة ليمون ‪ ,‬و أما على اليسار نجد ورقة نحيفة ذات قمة حادة‬
‫و وراءها رأس ثوم‪ .‬يسند التاج على اليمين و اليسار خصل الشعر المكورة التي بدورها تبرز بينها أذنين‬
‫صغيرتان تتدلى منها أقراط على شكل حلقات مدورة ترمز إلى أصل الرأس و مصدر شكله‪ ,‬على جانبي‬
‫خصل الشعر و تحت التاج توجد مساحة ملونة شبه مثلثة تم إضافتها لخلق نوع من التوازن و الثبات له‪.‬‬

‫للرأس جبهة واسعة تت وسط أسفل التاج و حاجبان مقوسان لهما بداية حادة و نهاية منحنية ‪ ,‬يتوسطهما أنف‬
‫له قمة حادة و قاعدة شبه مكورة يرمز إلى القطرة التي تتمثل في مختلف سوائل المنتج ‪ ,‬على جانبي األنف‬
‫تقبع العينان بنظراتهما الثاقبة و الواسعة التي تحملق في المتقبل حيث يتخللها حوق خفيف ليعزز نوعا من‬
‫العمق الذي يعبر عن التركيز و االهتمام المتعلق بالمتقبل‪.‬‬

‫نجد تحت األنف شاربا ذو نهايات عريضة منحنية أخفى في وسطه الشفة العليا و أبقى الشفة السفلى واضحة‬
‫و منحصرة تحته‪ ,‬أسفل الرأس تقبع لحية كثيفة تتكون من أحد عشرة خصلة شعر ذات أطراف منحنية‬
‫تتم ركز حول الذقن‪ ,‬و التي تطغى هي و الشارب على أغلب الوجه حيث تزيده هيبة و جاذبية‪.‬‬

‫و أما الكتابة فتتوسط أسفل األيقونة ‪ ,‬سطرت بنمط األحرف الالتينية الكبيرة و صممت حروفها بنوع خط‬
‫متوسط السمك مذيل بنهايات حادة و حروف ذات زوايا منحنية‪ .‬روسبينة هي مدينة فينيقية قرطاجية و‬
‫مستعمرة رومانية قديمة تتطابق مواصفا تها حاليا مع موقع مدينة المنستير التونسية‪ ,‬يعني إسمها " رأس‬
‫الجزيرة " أو " شبه الجزيرة " نظرا للميناء الشهير الذي كان للمدينة قديما حيث كان له شكل رأس ناتئ‬
‫من اليابسة‪.‬‬

‫جعلت األيقونة و الكتابة بلون أحمر كاردينالي‪ ,‬ح يث يضفي هذا الدمج نوعا من التجانس و الوحدة بين‬
‫عنصري الشعار عند المتقبل‪.‬‬

‫يحمل هذا الشعار قيمة تجارية وسط السوق‪ ,‬فهو الذي يحدد مكانة المنتوج و يمثله وسط كل المنافسين‬
‫بإنطباعه و تأثيره في ذاكرة المستهلك‪.‬‬

‫‪46‬‬
 ‫‪ .IV‬أدوات التواصل المطبعي‬
‫‪ .1‬األوراق المكتبية‬

‫تعتبر وسائل اإلعالم و المحامل المطبوعة ضرورة البد منها لتسويق أنجع للمنتوج من خالل تمييزه و‬
‫التعريف به بين كل المنتجات األخرى‪ ,‬لذلك غالبا ما يجب إستعمال العديد من الوثائق و المستندات الداخلية‬
‫و الخارجية لتسهيل التواصل بين العمالء و الشركات األخرى و ذلك عادة ما يتم من خالل األوراق‬
‫المكتبية الشخصية التي تخضع و تتبع بالضرورة للميثاق الرسومي الخاص بالمؤسسة‪.‬‬

‫الوزن‬ ‫طبيعة الورق‬ ‫منطقة الهدوء‬ ‫الحجم‬ ‫إسم المحمل‬

‫‪ 115‬غ‬ ‫ورق مطلي‬ ‫‪ 551‬مم على كل‬ ‫‪ 14 / 8153‬مم‬ ‫بطاقة عمل‬
‫جانب‬
‫‪ 85‬غ‬ ‫ورق أوفست‬ ‫‪ 35‬مم على كل‬ ‫‪A4‬‬ ‫ترويسة‬
‫جانب‬ ‫‪ 735 / 712‬مم‬
‫‪ 85‬غ‬ ‫ورق أوفست‬ ‫‪ 35‬مم على كل‬ ‫‪A4‬‬ ‫ملحق الرسالة‬
‫جانب‬ ‫‪ 735 / 712‬مم‬
‫‪ 15‬غ‬ ‫ورق أوفست‬ ‫‪ 35‬مم على كل‬ ‫‪ 335 / 775‬مم‬ ‫ظرف‬
‫جانب‬
‫‪ 155‬غ‬ ‫ورق مطلي‬ ‫‪ 35‬مم على كل‬ ‫‪ 775 / 135‬مم‬ ‫حامل الوثائق‬
‫جانب‬
‫‪ 85‬غ‬ ‫ورق أوفست‬ ‫‪ 35‬مم على كل‬ ‫‪A4‬‬ ‫فاتورة‬
‫جانب‬ ‫‪ 735 / 712‬مم‬
‫‪ 85‬غ‬ ‫ورق أوفست‬ ‫‪ 35‬مم على كل‬ ‫‪A4‬‬ ‫فاكس‬
‫جانب‬ ‫‪ 735 / 712‬مم‬
‫جدول ‪ : 1‬الخصائص التقنية‬

‫‪47‬‬
‫أ‪ .‬النماذج التقنية‬

‫‪48‬‬
49
‫ب‪ .‬حلة األوراق المكتبية‬

‫‪50‬‬
51
 ‫ت‪ .‬المجسمات‬

‫التوجه األول‬

‫التوجه الثاني‬

‫‪52‬‬
‫التوجه الثالث ( المختار )‬

‫‪53‬‬
‫‪ .2‬وسيلة التواصل الرئيسية ‪ :‬ملصقات العبوة‬
‫أ‪ .‬النموذج التقني‬

‫ب‪ .‬حلة الملصقات‬

‫‪54‬‬
‫ت‪ .‬الملصقات في شكل ثالثي األبعاد‬

‫‪55‬‬
‫‪ .3‬الملصقات اإلعالنية‬
‫أ‪ .‬النماذج التقنية‬

‫‪56‬‬
 ‫ب‪ .‬حلة الملصقات اإلعالنية‬

‫مقياس ‪% 37‬‬

‫‪57‬‬
‫مقياس ‪% 45‬‬

‫‪58‬‬
‫ت‪ .‬المجسمات‬

‫‪59‬‬
 ‫‪ .4‬المطوية‬
‫أ‪ .‬النموذج التقني‬

‫‪60‬‬
 ‫ب‪ .‬حلة المطوية‬
‫مطوية ‪ 73*75‬سم ( مقياس ‪) % 45‬‬

‫‪61‬‬
 ‫ت‪ .‬مجسم‬

‫‪ .5‬وسائط إعالمية أخرى‬

‫‪62‬‬
63
 ‫إستنتاج‬
‫كان هذا المشروع مفيدا ألنه قد سمح لنا بتجسيد و توظيف معرفتنا الفنية التي تم إكتسابها خالل هذه‬
‫السنوات الثالث ‪ ،‬و مكننا من تعزيز تكويننا من خالل البحث المستمر و اإلستفادة من تصميمات و‬
‫إنجازات أخرى ‪ ،‬و ساعدنا في إدراك قيمة التواصل و العمل في مجموعة و دربنا على قبول أخطائنا و‬
‫محاولة تصحيحها‪.‬‬
‫كان لهذه الحملة طموح للترويج للخل الطبيعي وسط المجتمع التونسي الذي تتزايد معرفته بهذا المنتوج‬
‫خاصة في زماننا الحالي‪.‬‬
‫سمح لنا بالترويج لمنتج تونسي يواجه منافسة كبيرة في سوق الخلول و خاصة مع وجود عالمات تجارية‬
‫عالمية وسط السوق المحلية‪.‬‬
‫أخيرا في عالم يتسم أكثر فأكثر باإلبتكار في مجال األذواق و الروائح ‪ ،‬هل سيكون من السهل تجديد‬
‫العقليات و تعديل رغبات التونسيين في مواجهة إرتباطهم بتقاليدهم الغذائية ؟‬

‫‪64‬‬