Voda je važan faktor uključen u sve funkcije tela:
1.transport hranljivih materija 2.procesa varenja 3.formiranje i izlučivanje urina (1200-1500 ml) / 24h 4.važna uloga u termoreulaciji (temperatura tela) Dnevne potrebe za vodom su:kod osobe starije životne dobi od 60kg je 2l kod dece do 10 god.je 1l kod beba do 5kg je 0.75l Prosečne dnevne potrebe su 30-60 ml/kg TM. U toku letnjih meseci dnevne potrebe su veće 2l-3l/24h. Gubici vode su: disanjem 0.5l/24h,znojenje 0.9l/24h,urin oko 1.5l/24,feces (stolicom) oko 0.1l/24h Higijenski ispravna voda za piće je ona koja je hemijski,mikrobiološki i radiološki ispravna... Vodosnabdevanje zahteva širu primenu odgovarajućih procesa površinskih,dubinskih i otpadnih voda. Površinske vode su: vode,reke i jezera (0.14%), i moguće je zagađenje ovih voda. Dubinske vode (95%) čine lednici i čine najkvalitetniji deo voda za piće. Pri snabdevanju vodom koriste se podzemne,a ako se koristeza veći broj ljudi onda površinske.