‫ﺟﺎﻣﻌﺔ اﻟﻤﻠﻚ ﺳﻌﻮد‬

‫آﻠﻴﺔ اﻟﻌﻠﻮم‬
‫ﻗﺴﻢ اﻟﻜﻴﻤﻴﺎء اﻟﺤﻴﻮﻳﺔ‬

‫ﻛﻴﻤﻴﺎء ﺣﻴﻮﻳﺔ ﻋﺎﻣﺔ )‪ ١٠١‬ﻛﻴﺢ(‬

‫ﺃﻳﺾ ﺍﻟﻜﺮﺑﻮﻫﻴﺪﺭﺍﺕ‬
‫‪CARBOHYDRATE METABOLISM‬‬
 ‫ﺍﻟﺘﻤﺜﻴﻞ ﺍﻟﻐﺬﺍﺋﻲ‬
‫)ﺍﳌﻴﺘﺎﺑﻮﻟﻴﺰﻡ(‬
‫)ﺍﻷﻳﺾ(‬

‫هﺪم‬ ‫ﺑﻨﺎء‬
‫‪Catabolism‬‬ ‫‪Anabolism‬‬
 ‫א‬ ‫א‬ ‫)‪ :(٢٠−١‬א‬ ‫‪.‬‬

‫ﻧﺸﺎ ‪ I‬أﻣﻴﻠﻮﺑﻜﺘﻴﻨﺎت ‪ I‬إرﺛﺮو دآﺴﺘﺮﻳﻨﺎت ‪ I‬أآﺮو دآﺴﺘﺮﻳﻨﺎت ‪ I‬دآﺴﺘﺮﻳﻨﺎت ‪ I‬ﻣﺎﻟﺘﻮز‬

 ‫إﻧﺰﻳﻤﺎت هﺪم اﻟﻜﺮﺑﻮهﻴﺪرات‬

‫‪ -١‬أﻟﻔﺎ أﻣﻴﻠﻴﺰ أو إﻧﺪوﺟﻼﻳﻜﻮﺳﻴﺪﻳﺰ ﻳﻜﺴﺮ اﻟﺮاﺑﻄﺔ )‪(α-1→ 4‬‬

‫‪ -٢‬ﺑﻴﺘﺎ أﻣﻴﻠﻴﺰ أو إآﺴﻮﺟﻼﻳﻜﻮﺳﻴﺪﻳﺰ ﻳﻜﺴﺮ اﻟﺮواﺑﻂ اﻟﺨﺎرﺟﻴﺔ أو اﻟﻄﺮﻓﻴﺔ‬
‫‪ -٣‬إﻧﺰﻳﻢ أﻣﻴﻠﻮ ‪-٦،١‬ﺟﻠﻮآﻮﺳﻴﺪﻳﺰ ﻳﻜﺴﺮ اﻟﺘﻔﺮﻋﺎت ﻋﻨﺪ اﻟﺮاﺑﻄﺔ )‪(α-1→ 6‬‬
‫‪ -٤‬إﻧﺰﻳﻢ اﻟﺴﻴﻠﻴﻮﻟﻴﺰ أو ﺑﻴﺘﺎ ﺟﻠﻮآﻮﺳﻴﺪﻳﺰ ﺗﺤﻠﻞ اﻟﺴﻴﻠﻴﻮﻟﻮز اﻟﺮاﺑﻄﺔ )‪(β-1→4‬‬
‫‪ -٥‬ﺟﻼﻳﻜﻮﺟﻴﻦ ﻓﻮﺳﻔﻮرﻳﻠﻴﺰ ﻳﺤﻠﻞ اﻟﺠﻼﻳﻜﻮﺟﻴﻦ ﺑﻮاﺳﻄﺔ اﻟﺘﺤﻠﻞ اﻟﻔﻮﺳﻔﻮري‬
‫‪ -٦‬اﻟﻤﺎﻟﺘﻴﺰ ﻳﺤﻠﻞ اﻟﻤﻠﺘﻮز إﻟﻰ ‪ ٢‬ﺟﻠﻮآﻮز‬
‫‪ -٧‬اﻟﺴﻜﺮﻳﺰ ﻳﺤﻠﻞ اﻟﺴﻜﺮوز إﻟﻰ ﺟﻠﻮآﻮز وﻓﺮآﺘﻮز‬
‫‪ -٨‬اﻟﻼآﺘﻴﺰ أو ﺑﻴﺘﺎ ﺟﻼآﺘﻮزﻳﺪﻳﺰ ﻳﺤﻞ اﻟﻼآﺘﻮز إﻟﻰ ﺟﻠﻮآﻮز وﺟﻼآﺘﻮز‬
 ‫ﺗﺤﻠﻞ اﻟﺴﻜﺮﻳﺎت اﻷﺣﺎدﻳﺔ‬
‫ﺑﻌﺪ ﺗﺤﻠﻞ اﻟﺴﻜﺮﻳﺎت اﻟﻌﺪﻳﺪة إﻟﻰ ﺳﻜﺮﻳﺎت أﺣﺎدﻳﺔ ﺗﺘﺤﻮل اﻷﺣﺎدﻳﺔ إﻟﻰ ﺟﻠﻮآﻮز‬
‫أو ﻓﺮآﺘﻮز ‪ -٦‬ﻓﻮﺳﻔﺎت اﻟﻠﺬان ﻳﺪﺧﻼن ﻓﻲ ﺳﻠﺴﻠﺔ ﻣﻦ اﻟﺘﻔﺎﻋﻼت ﻟﻠﺘﺤﻠﻞ‪:‬‬

‫أوﻻ ﺗﻔﺎﻋﻼت ﻓﻲ اﻟﺴﻴﺘﻮﺑﻼزم وﻻ ﺗﺤﺘﺎج إﻟﻰ أآﺴﺠﻴﻦ أي أآﺴﺪة ﻻ هﻮاﺋﻴﺔ‬

‫)اﻟﺘﺤﻠﻞ اﻟﺠﻼﻳﻜﻮﻟﻲ ‪(Glycolysis‬‬
‫ﻳﺘﺤﻮل اﻟﺠﻠﻮآﻮز ‪ -٦‬ﻓﻮﺳﻔﺎت إﻟﻰ ﻓﺮآﺘﻮز ‪ -٦‬ﻓﻮﺳﻔﺎت ﺛﻢ إﻟﻰ ﺳﻠﺴﻠﺔ ﻣﻦ‬
‫اﻟﺘﻔﺎﻋﻼت ﺗﻨﺘﻬﻰ ﺑﺤﻤﺾ اﻟﺒﻴﺮوﻓﻴﻚ‬

‫ﺛﺎﻧﻴ ًﺎ‪ :‬ﺗﻔﺎﻋﻼت داﺧﻞ اﻟﻤﻴﺘﻮآﻨﺪرﻳﺎ ﺗﺤﺘﺎج إﻟﻰ أآﺴﺠﻴﻦ أي أآﺴﺪة هﻮاﺋﻴﺔ‬
‫)دورة آﺮﺑﺲ أو ﺣﻤﺾ اﻟﺴﺘﺮﻳﻚ أو اﻷﺣﻤﺎض ﺛﻼﺛﻴﺔ اﻟﻜﺮﺑﻮآﺴﻴﻞ(‬
‫وﻓﻴﻬﺎ ﻳﺘﺤﻠﻞ اﻟﺒﻴﺮوﻓﻴﺖ ﺧﻼل ﻋﺪة ﺗﻔﺎﻋﻼت إﻟﻰ ‪ CO2‬وﻣﺎء وﻃﺎﻗﺔ‬
‫ﺍﻟﺘﻤﺜﻴﻞ ﺍﻟﻐﺬﺍﺋﻲ ﻟﻠﻜﺮﺑﻮﻫﻴﺪﺭﺍﺕ‬
‫‪ -١‬ﺗﺤﻠﻞ اﻟﺠﻠﻮآﻮز ‪Glycolysis‬‬
‫‪ -٢‬دورة آﺮﺑﺲ‬
‫‪ -٣‬ﺑﻨﺎء اﻟﺠﻼﻳﻜﻮﺟﻴﻦ ‪Glycogenesis‬‬
‫‪ -٤‬اﺳﺘﺤﺪاث اﻟﺠﻼﻳﻜﻮﺟﻴﻦ ‪Gluconeogenesis‬‬
‫‪ -٥‬ﺗﺤﻠﻞ اﻟﺠﻼﻳﻜﻮﺟﻴﻦ ‪Glycogenolysis‬‬
 ‫ﺍﻟﺘﺤﻠﻞ ﺍﳉﻼﻳﻜﻮﱄ‬
‫‪Glycolysis‬‬
‫هﻮ أآﺴﺪة اﻟﺠﻠﻮآﻮز )‪ ٦‬ذرات آﺮﺑﻮن( إﻟﻰ ﺟﻠﻮآﻮز‬
‫‪ -٦‬ﻓﻮﺳﻔﺎت ﺛﻢ إﻟﻰ ﺑﻴﺮوﻓﻴﺖ ‪ Pyruvate‬أو‬
‫اﻟﻼآﺘﺎت ‪٢) Lactate‬ﺟﺰيء ‪ ٣ x‬ذرات آﺮﺑﻮن(‬
‫ﻣﻦ ﺧﻼل ﻋﺸﺮة ﺗﻔﺎﻋﻼت ﻣﺤﻔﺰة إﻧﺰﻳﻤﻴ ًﺎ‬
 ‫ﺩﻭﺭﺓ ﻛﺮﺑﺲ‬
‫‪Krebs Cycle‬‬
‫ﺗﻤﺜﻞ اﻟﺨﻄﻮة اﻟﻨﻬﺎﺋﻴﺔ ﻓﻲ أآﺴﺪة‬
‫اﻟﻜﺮﺑﻮهﻴﺪرات واﻟﻠﻴﺒﻴﺪات و اﻟﺒﺮوﺗﻴﻨﺎت وﻳﺘﻢ‬
‫ﻓﻴﻬﺎ أآﺴﺪة إﻧﺰﻳﻢ أﺳﻴﺘﻴﻞ أ اﻟﻤﺮاﻓﻖ‬
‫)‪ (Acetyl Co A‬إﻟﻲ ﺛﺎﻧﻲ أآﺴﻴﺪ اﻟﻜﺮﺑﻮن‬
‫واﻟﻤﺎء وﻳﺼﺤﺐ ذﻟﻚ اﻧﻄﻼق ﻃﺎﻗﺔ‪.‬‬
 ‫ﺑﻨﺎء ﺍﳉﻼﻳﻜﻮﺟﲔ‬
‫‪Glycogenesis‬‬
‫وﺗﺘﻀﻤﻦ ﺗﻜﻮﻳﻦ اﻟﺠﻼﻳﻜﻮﺟﻴﻦ ﻣﻦ‬
‫اﻟﺠﻠﻮآﻮز‬
 ‫ﺍﺳﺘﺤﺪﺍﺙ ﺍﳉﻼﻳﻜﻮﺟﲔ‬
‫‪Gluconeogenesis‬‬
‫هﻲ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺗﻜﻮﻳﻦ اﻟﺠﻼﻳﻜﻮﺟﻴﻦ أو‬
‫اﻟﺠﻠﻮآﻮز ﻣﻦ ﻣﺼﺎدر ﻏﻴﺮ آﺮﺑﻮهﻴﺪراﺗﻴﺔ‬
‫ﻣﺜﻞ اﻷﺣﻤﺎض اﻷﻣﻴﻨﻴﺔ وﺣﻤﺾ‬
‫اﻟﻼآﺘﻴﻚ ‪ Lactic‬و اﻟﺠﻠﻴﺴﺮﻳﻦ‪.‬‬
‫ﲢﻠﻞ ﺍﳉﻼﻳﻜﻮﺟﲔ‬
‫‪Glycogenolysis‬‬

‫ﺗﺘﻀﻤﻦ ﺗﻔﺘﻴﺖ اﻟﺠﻼﻳﻜﻮﺟﻴﻦ إﻟﻲ‬

‫ﺟﻠﻮآﻮز ﻓﻲ اﻟﻜﺒﺪ أو اﻟﻌﻀﻼت‪.‬‬
 ‫ﻣﺼﻴﺮ اﻟﺒﻴﺮوﻓﻴﺖ اﻟﻨﺎﺗﺞ ﻣﻦ ﺗﺤﻠﻞ اﻟﺠﻠﻮآﻮز‬
‫‪Fate of pyruvate produced from glycolysis‬‬

‫א‬ ‫א‬ ‫א‬ ‫א‬ ‫)‪:(٢١ −١‬‬ ‫‪.‬‬

‫‪Glucose + 2 Pi + 2 ADP‬‬ ‫‪2 Pyruvate + 2 ATP‬‬

‫ﻳﺘﻢ اﻟﺘﺤﻠﻞ اﻟﺠﻼﻳﻜﻮﻟﻲ ﻓﻲ ﻣﺮﺣﻠﺘﻴﻦ‪:‬‬

‫اﻟﻤﺮﺣﻠﺔ اﻷوﻟﻲ ‪ :‬ﺗﺘﻜﻮن ﻣﻦ ﺧﻤﺴﺔ ﺗﻔﺎﻋﻼت )‪ (٥-١‬ﺗﺒﺪأ ﺑﺎﻟﺠﻠﻮآﻮز وﺗﻨﺘﻬﻲ‬
‫ﺑﺎﻟﺠﻠﻴﺴﻴﺮاﻟﺪهﺎﻳﺪ ‪ -٣‬ﻓﻮﺳﻔﺎت وﻳﺘﻢ ﻓﻴﻬﺎ اﺳﺘﻬﻼك ﻃﺎﻗﺔ‬
‫اﻟﻤﺮﺣﻠﺔ اﻟﺜﺎﻧﻴﺔ ‪ :‬ﺗﺘﻜﻮن ﻣﻦ ﺧﻤﺴﺔ ﺗﻔﺎﻋﻼت )‪ (١٠-٦‬ﺗﺒﺪأ ﺑﺘﺤﻮل‬
‫ﺑﺎﻟﺠﻠﻴﺴﻴﺮاﻟﺪهﺎﻳﺪ ‪ -٣‬ﻓﻮﺳﻔﺎت وﺗﻨﺘﻬﻲ ﺑﺘﻜﻮﻳﻦ اﻟﺒﻴﺮوﻓﻴﺖ وﻳﺘﻢ ﻓﻴﻬﺎ إﻧﺘﺎج‬
‫ﻃﺎﻗﺔ‬
 ‫‪ -١‬ﺗﺤﻮل اﻟﺠﻠﻮآﻮز إﻟﻰ ﺟﻠﻮآﻮز ‪ -٦‬ﻓﻮﺳﻔﺎت‪ .‬داﺧﻞ ﺳﻴﺘﻮزول اﻟﺨﻠﻴﺔ ﺑﻮاﺳﻄﺔ إﻧﺰﻳﻢ‬
‫اﻟﻬﻜﺴﻮآﻴﻨﻴﺰ ‪ Hexokinase‬ﻓﻲ وﺟﻮد أﻳﻮن اﻟﻤﺎﻏﻨﺴﻴﻮم‪ Mg2+‬أو اﻟﻤﻨﺠﻨﻴﺰ ‪Mn2+‬‬
‫‪ .‬وﻳﺘﻢ اﺳﺘﻬﻼك ﺟﺰئ ‪ATP‬‬

‫‪2‬‬ ‫‪-‬‬
‫‪CH2OH‬‬ ‫‪CH2‬‬ ‫‪OPO‬‬ ‫‪3‬‬
‫‪H‬‬ ‫‪H‬‬
‫‪H‬‬ ‫‪O‬‬ ‫‪Hexokinase‬‬ ‫‪H‬‬ ‫‪O‬‬
‫‪+‬‬
‫‪H‬‬ ‫‪+‬‬ ‫‪ATP‬‬ ‫‪H‬‬ ‫‪+‬‬ ‫‪ADP‬‬ ‫‪+‬‬ ‫‪H‬‬
‫‪OH‬‬ ‫‪H‬‬ ‫‪OH‬‬ ‫‪H‬‬
‫‪OH‬‬ ‫‪OH‬‬
‫‪OH‬‬ ‫‪OH‬‬
‫‪H‬‬ ‫‪OH‬‬ ‫‪H‬‬ ‫‪OH‬‬

‫‪Glucose‬‬ ‫‪Glucose 6- Phosphate‬‬

‫إذا زاد ﺗﺮآﻴﺰ ﺟﻠﻮآﻮز ‪ -٦‬ﻓﻮﺳﻔﺎت اﻟﻤﻨﺘﺞ ﻓﺈﻧﻪ ﻳﺜﺒﻂ اﻧﺰﻳﻢ اﻟﻬﻜﺴﻮآﻴﻨﻴﺰ ‪ .‬ﻟﺬﻟﻚ ﻓﻬﻮ‬
‫ﻳﻤﺜﻞ أﺣﺪ ﻧﻘﺎط اﻟﺘﺤﻜﻢ ﻓﻲ اﻟﺘﺤﻠﻞ اﻟﺠﻼﻳﻜﻮﻟﻲ‬
 ‫‪ -٢‬ﺗﺤﻮل اﻟﺠﻠﻮآﻮز ‪ -٦‬ﻓﻮﺳﻔﺎت إﻟﻰ ﻓﺮآﺘﻮز ‪ -٦‬ﻓﻮﺳﻔﺎت ﺑﻮاﺳﻄﺔ إﻧﺰﻳﻢ ﻓﻮﺳﻔﻮ‬
‫ﺟﻠﻮآﻮز أﻳﺰوﻣﻴﺮﻳﺰ ‪.Phosphoglucose Isomerase‬‬

‫‪-‬‬ ‫‪-‬‬
‫‪CH2OPO23‬‬ ‫‪2‬‬ ‫‪O3PO CH2‬‬ ‫‪CH2OH‬‬
‫‪H‬‬ ‫‪O‬‬
‫‪H‬‬ ‫‪O‬‬
‫‪Phospho glucose‬‬
‫‪H‬‬ ‫‪H‬‬ ‫‪HO‬‬
‫‪OH‬‬ ‫‪H‬‬ ‫‪Isomerase‬‬ ‫‪H‬‬ ‫‪OH‬‬
‫‪OH‬‬
‫‪OH‬‬
‫‪H‬‬ ‫‪OH‬‬ ‫‪OH‬‬ ‫‪H‬‬

‫‪Glucose 6- Phosphate‬‬ ‫‪Fructose 6- Phosphate‬‬

‫ﻳﻌﺘﺒﺮ اﻟﺠﻠﻮآﻮز ‪ -٦‬ﻓﻮﺳﻔﺎت واﻟﻔﺮآﺘﻮز ‪ -٦‬ﻓﻮﺳﻔﺎت ﻣﻦ اﻟﻤﺮآﺒﺎت اﻟﺘﻲ ﺗﺼﻞ اﻟﻌﺪﻳﺪ ﻣﻦ‬
‫ﻣﺴﺎرات اﻷﻳﺾ وﻟﻜﻦ ﺑﻌﺪ ﺗﺤﻮل اﻟﻔﺮآﺘﻮز ‪ -٦‬ﻓﻮﺳﻔﺎت ﻓﻲ اﻟﺨﻄﻮة اﻟﻘﺎدﻣﺔ إﻟﻰ ﻓﺮآﺘﻮز‬
‫‪ ٦،١‬ﺛﻨﺎﺋﻲ اﻟﻔﻮﺳﻔﺎت ﻓﺈﻧﻪ ﻟﻴﺲ ﻟﻪ ﻃﺮﻳﻖ إﻻ أن ﻳﻜﻤﻞ اﻟﺘﺤﻠﻞ اﻟﺠﻼﻳﻜﻮﻟﻲ‬
 ‫ ﺛﻨﺎﺋﻲ اﻟﻔﻮﺳﻔﺎت ﺑﻮاﺳﻄﺔ إﻧﺰﻳﻢ‬-٦٫١ ‫ ﻓﻮﺳﻔﺎت إﻟﻰ ﻓﺮآﺘﻮز‬-٦ ‫ ﺗﺤﻮل ﻓﺮآﺘﻮز‬-٣
‫ وﻳﺘﻢ اﺳﺘﻬﻼك ﺟﺰيء ﺁﺧﺮ‬Phosphofructo Kinase ‫ﻓﻮﺳﻔﻮ ﻓﺮآﺘﻮ آﻴﻨﻴﺰ‬
.ATP ‫ﻣﻦ‬

- -
2-
2 O3POCH2 2
O3POCH2 CH2OPO3
CH2OH O
O
Phosphofructo- +
H HO + ATP
Kinase H
H HO
OH + ADP + H
H OH
OH H
OH H

Fructose 6- Phosphate Fructose 1,6- diphosphate

 ‫‪ -٤‬إﻧﺸﻄﺎر اﻟﻔﺮآﺘﻮز ‪ -٦٫١‬ﺛﻨﺎﺋﻲ اﻟﻔﻮﺳﻔﺎت )ﻣﺮآﺐ ﻳﺤﺘﻮي ﻋﻠﻰ ‪ ٦‬ذرات آﺮﺑﻮن(‬
‫إﻟﻰ ﺛﻨﺎﺋﻲ هﻴﺪروآﺴﻲ أﺳﻴﺘﻮن ﻓﻮﺳﻔﺎت )ﻣﺮآﺐ ﻳﺤﺘﻮي ﻋﻠﻰ ‪ ٣‬ذرات آﺮﺑﻮن( و‬
‫ﺟﻠﻴﺴﺮاﻟﺪهﺎﻳﺪ ‪ -٣‬ﻓﻮﺳﻔﺎت )ﻣﺮآﺐ ﻳﺤﺘﻮي ﻋﻠﻰ ‪ ٣‬ذرات آﺮﺑﻮن( ﺑﻮاﺳﻄﺔ إﻧﺰﻳﻢ‬
‫اﻷﻟﺪوﻟﻴﺰ ‪.Aldolase‬‬

‫‪CH2OPO32-‬‬
‫‪-‬‬
‫‪2 O POCH‬‬ ‫‪-‬‬
‫‪3‬‬ ‫‪2‬‬ ‫‪CH2OPO3‬‬ ‫‪2‬‬ ‫‪C=O‬‬
‫‪O‬‬ ‫‪HO-C-H‬‬ ‫‪Dihydroxy aceton phosphate‬‬
‫‪Aldolase‬‬
‫‪H‬‬ ‫‪HO‬‬ ‫‪H‬‬
‫‪H‬‬ ‫‪OH‬‬ ‫‪+‬‬
‫‪H-C=O‬‬
‫‪OH‬‬ ‫‪H‬‬ ‫‪Glyceraldehyde 3- phosphate‬‬
‫‪H-C-OH‬‬
‫‪CH2OPO32-‬‬

‫‪Fructose 1,6 diphosphate‬‬

‫ﻓﻲ اﻟﺒﻜﺘﺮﻳﺎ واﻟﻔﻄﺮﻳﺎت ﻳﺤﺘﺎج اﻷﻟﺪوﻟﻴﺰ إﻟﻰ أﻳﻮن اﻟﺰﻧﻚ ﺑﻴﻨﻤﺎ اﻟﺤﻴﻮاﻧﺎت ﻻ ﺗﺤﺘﺎج ﻟﻪ‬
 ‫‪ -٥‬ﺗﺤﻮل ﺛﻨﺎﺋﻲ هﻴﺪروآﺴﻲ أﺳﻴﺘﻮن ﻓﻮﺳﻔﺎت إﻟﻰ ﺟﻠﻴﺴﺮاﻟﺪهﺎﻳﺪ ‪ -٣‬ﻓﻮﺳﻔﺎت‬
‫ﺑﻮاﺳﻄﺔ إﻧﺰﻳﻢ ﺗﺮاﻳﻮز ﻓﻮﺳﻔﺎت أﻳﺰوﻣﻴﺮﻳﺰ ‪Triose Phosphate‬‬
‫‪ Isomerase‬اﻟﺬي ﻳﻌﻴﺪ ﺗﺸﻜﻴﻞ أﺣﺪ اﻟﻤﺮآﺒﻴﻦ إﻟﻰ اﻵﺧﺮ‪.‬‬
‫وﺑﻬﺬا ﻳﻜﻮن ﺣﺼﻴﻠﺔ اﻟﺘﻔﺎﻋﻼت اﻟﺨﻤﺴﺔ هﻲ ﺗﺤﻠﻞ ﺟﺰيء واﺣﺪ ﻣﻦ اﻟﺠﻠﻮآﻮز‬
‫واﻟﺤﺼﻮل ﻋﻠﻰ ﺟﺰﻳﺌﻴﻦ ﻣﻦ ﺟﻠﻴﺴﺮاﻟﺪهﺎﻳﺪ ‪ ٣‬ﻓﻮﺳﻔﺎت واﺳﺘﻬﻼك ﺟﺰﺋﻴﺌﻴﻦ ﻣﻦ‬
‫‪.ATP‬‬

‫اﻟﺘﻔﺎﻋﻼت ﻣﻦ ‪ ٥-١‬ﺗﻔﺎﻋﻼت اﺳﺘﻬﻼك ﻃﺎﻗﺔ‬

‫ﻳﺘﻜﻮن ﺟﺰﻳﺌﻴﻦ ﻣﻦ ﺟﻠﻴﺴﻴﺮاﻟﺪهﺎﻳﺪ ‪ -٣‬ﻓﻮﺳﻔﺎت‬
‫ﻳﺆﺛﺮ ﺗﺮآﻴﺰ اﻟﺠﻠﻴﺴﻴﺮاﻟﺪهﺎﻳﺪ ﻋﻠﻰ اﺗﺠﺎﻩ اﻟﺘﻔﺎﻋﻞ ﻓﻠﻮ آﺎن اﻟﺘﺮآﻴﺰ ﻣﻨﺨﻔﻀ ًﺎ ﻳﻜﻮن اﻟﺘﻔﺎﻋﻞ ﻓﻲ اﺗﺠﺎﻩ اﻟﻴﻤﻴﻦ‬
‫‪ -٦‬ﺗﺤﻮل ﺟﺰﻳﺌﺎن ﻣﻦ ﺟﻠﻴﺴﺮاﻟﺪهﺎﻳﺪ ‪ -٣‬ﻓﻮﺳﻔﺎت إﻟﻰ ﺟﺰﻳﺌﻴﻦ ﻣﻦ ‪ – ٣٫١‬ﺛﻨﺎﺋﻲ ﻓﻮﺳﻔﻮ‬
‫ﺟﻠﻴﺴﺮات ﺑﻮاﺳﻄﺔ إﻧﺰﻳﻢ ﺟﻠﻴﺴﺮاﻟﺪهﺎﻳﺪ ‪ -٣‬ﻓﻮﺳﻔﺎت دي هﻴﺪروﺟﻴﻨﻴﺰ ﻓﻲ وﺟﻮد اﻟﻤﺮاﻓﻖ‬
‫اﻹﻧﺰﻳﻤﻲ ﻧﻴﻜﻮﺗﻴﻦ أﻣﻴﺪ أدﻧﻴﻦ ﺛﻨﺎﺋﻲ اﻟﻨﻴﻮآﻠﻴﻮﺗﻴﺪ وﻓﻲ هﺬا اﻟﺘﻔﺎﻋﻞ ﻳﺘﻜﻮن ‪ -٣٫١‬ﺛﻨﺎﺋﻲ‬
‫ﻓﻮﺳﻔﻮ ﺟﻠﻴﺴﺮات اﻟﻌﺎﻟﻲ اﻟﻄﺎﻗﺔ‬
‫وﻳﺘﻢ آﺬﻟﻚ اﻧﺘﻘﺎل اﻟﻜﺘﺮون ﻣﻦ ﺟﻠﻴﺴﻴﺮاﻟﺪهﺎﻳﺪ ‪ -٣‬ﻓﻮﺳﻔﺎت إﻟﻰ ‪ NAD+‬وهﺬا اﻟﺘﻔﺎﻋﻞ‬
‫ﻣﺎص ﻟﻠﻄﺎﻗﺔ‬
 ‫‪ -٧‬ﺗﺤﻮل ﺟﺰﻳﺌﺎن ‪ –٣٫١‬ﺛﻨﺎﺋﻲ ﻓﻮﺳﻔﻮ ﺟﻠﻴﺴﺮات إﻟﻰ ﺟﺰﻳﺌﻴﻦ ‪ - ٣‬ﻓﻮﺳﻔﻮ ﺟﻠﻴﺴﺮات‬
‫وﺗﻜﻮﻳﻦ ‪ 2ATP‬ﻣﻦ ‪ 2ADP‬ﺑﻤﺴﺎﻋﺪة إﻧﺰﻳﻢ ﻓﻮﺳﻔﻮ ﺟﻠﻴﺴﺮات آﻴﻨﻴﺰ‬

‫ﺗﺴﻤﻰ هﺬا اﻟﻨﻮع ﻣﻦ اﻟﻔﺴﻔﺮة أﻧﻪ ﻋﻠﻰ ﻣﺴﺘﻮى ﻣﺎدة اﻟﺘﻔﺎﻋﻞ أي ﺗﻨﺘﻘﻞ اﻟﻔﻮﺳﻔﺎت إﻟﻰ ‪ADP‬‬
‫دون ﻧﻘﻞ اﻟﻜﺘﺮوﻧﺎت )ﻋﻠﻰ ﺧﻼف اﻟﻔﺴﻔﺮة اﻟﺘﺄآﺴﺪﻳﺔ ‪(oxidative phosphorylation‬‬
‫‪ -٨‬ﺗﺤﻮل ‪ -٣‬ﻓﻮﺳﻔﻮ ﺟﻠﻴﺴﺮات إﻟﻰ ‪ -٢‬ﻓﻮﺳﻔﻮ ﺟﻠﻴﺴﺮات ﻋﻦ ﻃﺮﻳﻖ ﻧﻘﻞ‬
‫ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ اﻟﻔﻮﺳﻔﺎت ﻣﻦ اﻟﻤﻮﻗﻊ ‪ ٣‬إﻟﻰ ‪ ٢‬ﺑﻤﺴﺎﻋﺪة إﻧﺰﻳﻢ ﻓﻮﺳﻔﻮ ﺟﻠﻴﺴﺮو ﻣﻴﻮﺗﻴﺰ‬
‫‪ Phospho glycero mutase‬ووﺟﻮد أﻳﻮن اﻟﻤﺎﻏﻨﺴﻴﻮم ‪.Mg2+‬‬

‫‪Mg2+‬‬
‫‪ -٩‬ﺗﻜﻮن ﻓﻮﺳﻔﻮ إﻳﻨﻮل ﺑﻴﺮوﻓﻴﺖ )ﻣﺮآﺐ ﻏﻨﻰ ﺑﺎﻟﻄﺎﻗﺔ( ﻣﻦ ‪ -٢‬ﻓﻮﺳﻔﻮ ﺟﻠﻴﺴﺮات‬
‫ﺑﻤﺴﺎﻋﺪة إﻧﺰﻳﻢ إﻳﻨﻮﻟﻴﺰ ‪ Enolase‬ووﺟﻮد أﻳﻮن اﻟﻤﺎﻏﻨﺴﻴﻮم أو اﻟﻤﻨﺠﻨﻴﺰ‪.‬‬

‫‪Mg2+‬‬
‫‪ -١٠‬ﺗﻜﻮن اﻟﺒﻴﺮوﻓﻴﺖ و ‪ ATP‬ﻣﻦ ﻓﻮﺳﻔﻮ إﻳﻨﻮل ﺑﻴﺮوﻓﻴﺖ و ‪ ADP‬ﺑﻮاﺳﻄﺔ إﻧﺰﻳﻢ‬
‫ﻓﻮﺳﻔﻮ إﻳﻨﻮل ﺑﻴﺮوﻓﻴﺖ آﻴﻨﻴﺰ ‪ Phospho enol pyruvate Kinase‬ﻓﻲ‬
‫وﺟﻮد أﻳﻮﻧﺎت اﻟﺒﻮﺗﺎﺳﻴﻮم ‪.K+‬‬

‫اﻟﺘﺮآﻴﺰ اﻟﻌﺎﻟﻲ ﻣﻦ ‪ ATP‬ﻳﺜﺒﻂ اﻟﺘﻔﺎﻋﻞ‬

 ‫ﺣﺼﻴﻠﺔ اﻟﻄﺎﻗﺔ اﻟﻤﻤﺜﻠﺔ ﻓﻲ ‪ ATP‬هﻲ آﺎﻟﺘﺎﻟﻲ‪:‬‬
‫•اﺳﺘﻬﻼك ‪ 1ATP‬ﻓﻲ اﻟﺨﻄﻮة ‪١‬‬
‫•اﺳﺘﻬﻼك ‪ 1ATP‬ﻓﻲ اﻟﺨﻄﻮة ‪٣‬‬
‫•إﻧﺘﺎج ‪ 2ATP‬ﻓﻲ اﻟﺨﻄﻮة ‪) ٧‬ﺑﺎﻋﺘﺒﺎر أن اﻟﺠﻠﻮآﻮز‬
‫اﻧﺸﻄﺮ إﻟﻰ ﺟﺰﻳﺌﻴﻦ ﻣﻦ ﺟﻠﻴﺴﺮاﻟﺪهﺎﻳﺪ ‪ ٣‬ﻓﻮﺳﻔﺎت وآﻞ‬
‫ﺟﺰيء ﺟﻠﻴﺴﺮاﻟﺪهﺎﻳﺪ ﻳﻌﻄﻲ ‪(1ATP‬‬
‫•إﻧﺘﺎج ‪ 2ATP‬ﻓﻲ اﻟﺨﻄﻮة ‪) ١٠‬ﺑﺎﻋﺘﺒﺎر وﺟﻮد ﺟﺰﻳﺌﺎن‬
‫ﻣﻦ ‪ ٣‬ﻓﻮﺳﻔﻮ إﻳﻨﻮل ﺑﻴﺮوﻓﻴﺖ ﻳﻌﻄﻲ آﻞ ﻣﻨﻬﻤﺎ ‪(1ATP‬‬
‫•وﺑﺎﻟﺘﺎﻟﻲ ﻳﻜﻮن اﻟﻨﺎﺗﺞ ‪٢ = ٢ -٤‬‬
 ‫• ﻳﻼﺣﻆ أن ﺟﻤﻴﻊ اﻟﻤﺮآﺒﺎت اﻟﻮﺳﻄﻴﺔ اﻟﺘﺴﻌﺔ ﺑﻴﻦ اﻟﺠﻠﻮآﻮز‬
‫واﻟﺒﻴﺮوﻓﻴﺖ ﻣﻔﺴﻔﺮة )ﻟﻤﺎذا؟(‬
‫• أي أﻧﻬﺎ ﻣﺘﺄﻳﻨﺔ ﻋﻦ ‪ pH‬اﻟﻔﺴﻴﻮﻟﻮﺟﻴﺔ وﺗﺤﻤﻞ ﺷﺤﻨﺔ ﺳﺎﻟﺒﺔ‬
‫ﺗﻤﻨﻌﻬﺎ ﻣﻦ اﻟﻤﺮور ﺧﻼل اﻷﻏﺸﻴﺔ اﻟﺨﻠﻮﻳﺔ ﻟﺘﻈﻞ ﻓﻲ‬
‫اﻟﺴﻴﺘﻮﺳﻮل‬
‫ﻼ ﻳﻨﺘﻘﻞ‬
‫• اﻣﺎ اﻟﺒﻴﺮوﻓﻴﺖ أو اﻟﻼآﺘﺎت ﻳﻤﻜﻦ أن ﻳﻤﺮا ﻓﻤﺜ ً‬
‫اﻟﺒﻴﺮوﻓﻴﺖ ﻣﻦ اﻟﺴﻴﺘﻮﺳﻮل إﻟﻰ اﻟﻤﻴﺘﻮآﻮﻧﺪرﻳﺎ ﻧﻈﺮًا ﻷﻧﻪ ﻏﻴﺮ‬
‫ﻣﻔﺴﻔﺮ ﻟﻴﺒﺪأ اﻷآﺴﺪة اﻟﻬﻮاﺋﻴﺔ )دورة آﺮﺑﺲ(‬
‫ﻧﻘﺎﻁ ﺍﻟﺘﺤﻜﻢ ﰲ ﻣﺴﺎﺭ ﺍﻟﺘﺤﻠﻞ ﺍﳉﻼﻳﻜﻮﱄ‬

‫• ﺗﻮﺟﺪ ﺛﻼﺛﺔ ﻧﻘﺎط ﻳﺘﻢ اﻟﺘﺤﻜﻢ ﻣﻦ ﺧﻼﻟﻬﻢ ﺑﻤﺴﺎر اﻟﺘﺤﻠﻞ‬

‫اﻟﺠﻼﻳﻜﻮﻟﻲ ﺣﺴﺐ اﺣﺘﻴﺎج اﻟﺨﻠﻴﺔ ﻟﻠﻄﺎﻗﺔ‪:‬‬
‫– ﺗﺤﻮل اﻟﺠﻠﻮآﻮز إﻟﻰ ﺟﻠﻮآﻮز ‪ -٦‬ﻓﻮﺳﻔﺎت )اﻟﺨﻄﻮة ‪(١‬‬
‫– ﺗﺤﻮل اﻟﻔﺮآﺘﻮز ‪ -٦‬ﻓﻮﺳﻔﺎت إﻟﻰ ﻓﺮآﺘﻮز ‪ ٦-١‬ﺛﻨﺎﺋﻲ اﻟﻔﻮﺳﻔﺎت‬
‫)اﻟﺨﻄﻮة ‪(٣‬‬
‫– ﺗﺤﻮل اﻟﻔﻮﺳﻔﻮ إﻳﻨﻮل ﺑﻴﺮوﻓﻴﺖ إﻟﻰ ﺑﻴﺮوﻓﻴﺖ )اﻟﺨﻄﻮة ‪(١٠‬‬
 ‫ﻣﺼﻴﺮ اﻟﺒﻴﺮوﻓﻴﺖ اﻟﻨﺎﺗﺞ ﻣﻦ ﺗﺤﻠﻞ اﻟﺠﻠﻮآﻮز‬
‫‪Fate of pyruvate produced from glycolysis‬‬

‫א‬ ‫א‬ ‫א‬ ‫א‬ ‫)‪:(٢١ −١‬‬ ‫‪.‬‬

 ‫ﺍﻟﺘﻔﺎﻋﻼﺕ ﺍﻟﻼﻫﻮﺍﺋﻴﺔ ﻟﻠﺒﲑﻭﻓﻴﺖ‬
‫ﻭﲢﻮﻳﻠﻪ ﺇﱃ ﻻﻛﺘﺎﺕ ﰲ ﺍﻟﻌﻀﻼﺕ‬
‫• ﻓﻲ ﻏﻴﺎب اﻷآﺴﺠﻴﻦ ﻓﻲ اﻟﻌﻀﻼت أو ﻓﻲ ﺑﻜﺘﺮﻳﺎ ﺣﻤﺾ اﻟﻼآﺘﻴﻚ ﻳﺘﺤﻮل‬
‫اﻟﺒﻴﺮوﻓﻴﺖ إﻟﻰ ﻻآﺘﺎت ﺑﻮاﺳﻄﺔ إﻧﺰﻳﻢ ﻻآﺘﺎت دﻳﻬﻴﺪروﺟﻴﻨﻴﺰ ‪LDH‬‬
‫‪O‬‬ ‫‪O‬‬
‫‪O‬‬ ‫‪O‬‬
‫‪C‬‬
‫‪+‬‬ ‫‪Lactate‬‬ ‫‪C‬‬
‫‪C=O‬‬ ‫‪+‬‬ ‫‪NADH + H‬‬
‫‪H-C- OH‬‬
‫‪dehydrogenase‬‬
‫‪CH 3‬‬
‫‪CH 3‬‬

‫‪Pyruvate‬‬ ‫‪Lactate‬‬

‫ﺟﻠﻴﺴﺮاﻟﺪهﻴﺪ ‪ -٣‬ﻓﻮﺳﻔﺎت ‪Pi +‬‬ ‫ﻻآﺘﺎت‬

‫‪NAD+‬‬

‫‪ ٣،١‬ﺛﻨﺎﺋﻲ ﻓﻮﺳﻔﻮ ﺟﻠﻴﺴﻴﺮات‬ ‫‪NADH + H+‬‬ ‫ﺑﺎﻳﺮوﻓﻴﺖ‬