読解・作文 4B

第 4 週：食文化（2）

「日本人の料理の楽しみ方」

＜読む前に＞

・下の①、②の写真を見てください。下の食べ物は、どうやって作ると思いますか。

・日本人は、どうしてこのような食べ物を作るのでしょうか。

①ソーセー人 ②大根おろしアート

③飾り巻き寿司 ④キャラ弁

⑤デコカレー（ホニゴン デコカレー）

ホニゴン
「エリンが挑戦！にほんごできます。」

に出てくるキャラクターです。

https://www.erin.ne.jp/jp/

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第 4 週：食文化（2）

＜読みましょう＞

あなたは「ソーセー人」や「大根おろしアート」を知っていますか。皆さんの中にはテ レ

ビやインターネットで見たことがある人もいるかもしれません。
「ソーセー人」
（写真①） は、

ソーセージで作った宇宙人のことです。包丁を使ってソーセージに顔と手足を作ります。切

り方によって顔の表情や手足の⻑さが変わるので、いろいろなソーセー人を作って楽しむこ

とができます。「大根おろしアート」（写真②）は、大根おろしで作った動物やキ ャラクター

のことです。大根おろしは手で簡単に形を変えることができるので、好きなキ ャラクターや

動物を作って楽しむことができます。このようなデコレーションをした料理 や食べ物を、最

近、日本では「デコ食」と呼んでいます。日本では今、デコ食が流行して います。

食べ物をデコレーションして楽しむことは、実は新しいことではありません。千葉県の 伝

統料理に「飾り巻き寿司」（写真③）というお寿司があります。「飾り巻き寿司」は、ご飯を

野菜や卵などと一緒に海苔で巻いたお寿司です。包丁で切った時に文字や模様が現れ るよう

に作られています。千葉県では、昔からお祝いなどの特別な時に作られてきました。 このよう

に日本には昔から、デコ食に似た料理や食べ物があり、それらをお祝いなどの特 別な時に作

って楽しむ習慣があります。では、何が新しいのでしょうか。それは、特別な 事がない日で

も作るところです。今では食べ物にデコレーションをすることは、特別なこ とではなく、普

段から楽しむものになりました。昔と今とでは① 変 わっ たところもありますが、料理や食べ

物をデコレーションして楽しむという習慣は変わりません。日本には古くから、料理を目で

見て楽しむという食文化があるのです。これは、味や栄養のバランス だけでなく見た目も大

切にするという日本料理の特徴の 1 つと言えるでしょう。

ソーセー人や大根おろしアートの他にも、数年前から「キャラ弁」（写真④）というキャ ラ

クターの形にかわいくデコレーションしたお弁当や、カレーを卵やハムなどでデコレー ショ

ンした「デコカレー」（写真⑤）などが流行しています。

これから、「ホニゴン デコカレー」の作り方をみなさんに紹介します。作り方は簡単です。
まず、お皿の上にご飯を乗せて、ホニゴンの顔と手を作ります。食品用ラップを使うと、形が
作りやすいです。次に目と口を作ります。目は、ゆで卵の白いところと、丸く切 った海苔で
作ります。口は、ハムを包丁で口の形に切って作ります。目と口をご飯の上に乗せたら、ご飯
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の周りにカレーをかけます。最後に、ナスを小さく切って焼いたものを頭 の上に置いて、星
形に切ったニンジンでデコレーションすれば、ホニゴン デコカレーの出 来上がりです。あなた
も「デコ食」を作ってみませんか。

＜語彙リスト＞
*大根おろし：大根をすりおろしたもの 写真→

*宇宙人：alien、地球以外の星に住んでいる人間に似た生き物

*キャラクター：character、アニメや漫画に出てくる人や動物

*デコレーション：decoration、きれいに飾ること

*デコ食：デコレーション＋食品 デコレーション＋名詞の形

*見た目：見た様子

＜読んだ後で＞

1．「デコ食」とは、どのような食べ物ですか。

2．下線①「変わったところ」とは、どんなところですか。

3. この文章からわかる日本料理の特徴とは何ですか。

4．写真を見ながら、
「ホニゴン デコカレー」の材料と作り方を下にまとめましょう。

【材料】

④
①

②
⑤
③

3
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【作り方】
① ( )を使って、ご飯でホニゴンの（ ）と（ ）を作ります。

② ゆでた（ ）と（ ）を丸く切って作った目と、ハムで作った（ ） をご飯に乗せま

す。

③ カレーをかけて、小さく切ったナスと（ ）の形のニンジンを乗せたら、完成です。

＜話しましょう＞ あなたの国では食べ物をデコレーションすることがありますか。どんなと
きにしますか。

＜活動案＞

1．下の写真を見てください。これはデコ食を作るときに使う道具です。 ど

うやって使うと思いますか。隣の人と相談しましょう。

① ②

2．あなたは、どんなデコ食を作りたいですか。どんなデコ食があるのかインターネットで

探したり、自分で考えたりして、下に絵を描きましょう。最後に、どんな材料で、どう やっ

て作るのかペアになって話しましょう。

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【材料】 例：ニンジン、ジャガイモ
◆ ◆ ◆
◆ ◆ ◆

【作り方】 例：ニンジンを切ります、卵をゆでます
①

切ります ゆでます 煮ます

焼きます 炒めます 揚げます