C.V Ar

‫‪ /‬فهيم عزيز الدين محمد شلتوت‬ ‫االسم ‪ :‬أ‪ .‬د‪.
‬‬
‫‪ -‬عضو اللجنة العلمية الدائمة لترقية األساتذة و األساتذة المساعدون‬

‫‪ 2015-2013‬تخصص الرقابة الصحية علي األغذية و تغذية الحيوان‬
‫لجنة رقم ‪ 102‬ب المجلس األعلي للجامعات جمهورية مصر العربية ‪.‬‬
‫‪ -‬الفائز بجائزة معرض القاهرة الدولي للكتاب ‪ 2015‬في دورته ‪ 46‬يوم‬

‫‪ 11/2/2015‬في كتاب ( الفطريات و المسرطنات في االغذية) يجائزة‬
‫أفضل كتاب علمي ‪ :‬الناشر الهيئة المصرية العامة للكتاب‪.‬‬
‫‪-‬عضو لجنة مواصفات اللحوم و منتجاتها ‪ /‬الهيئة المصرية العامة‬

‫للمواصفات و الجودة ‪ /‬لجنة رقم ‪.3/13‬‬
‫‪ -‬عضو مجلس قسم مراقبة االغذية كلية الطب البيطري جامعة بنها‪.‬‬
‫‪ -‬عضو مجلس كلية الطب البيطري جامعة بنها ‪– 1/9/2015‬‬
‫‪.1/9/2016‬‬
‫ المشرف العام علي المدن الجامعية بمشتهر و شبرا و منسقا مع المدن‬-
12/1/2012- 12/1/2009 ‫ جامعة بنها‬/ ‫الجامعية بكفر سعد‬
17 -14 ‫ المجر‬- ‫ بودابست‬/ ‫مدرب لألطباء البيطريين العاملين بالمجازر‬

2013 ‫ديسمبر‬
Certificate: Centre for Development Innovation (CDI) Wageningen

UR hereby certifies that Dr. Fahim Aziz El Din Mohamed has
successfully completed the Training of Trainers on Slaughterhouse
inspection
Held in Budapest, Hungary, 14-17 December 2013
‫عضو محكم في مجلة بنها للعلوم الطبية البيطريه‬
Journal of Dairy, Veterinary & Animal Research ‫عضو محكم في المجلة العلمية‬
/http://medcraveonline.com/JDVAR
EC Nutrition ‫عضو محكم في المجلة العلميه‬

Website: www.ecronicon.com
‫عضو محكم في المجلة العلميه‬

Honourable Editorial Board Member for Nutrition and Food Technology USA
http://www.sciforschenonline.org/journals/nutrition-food/editorial-board.php
‫ أستاذ دكتور‬: ‫ الوظيفه‬-
‫ الرقابه الصحيه علي اللحوم و الدواجن و األسماك و‬: ‫ التخصص‬-

0‫منتجاتها و مخلفات الذبائح الحيوانية‬
0 ‫ مراقبة الأغذيه‬: ‫قسم‬

‫برنامج جودة و مراقبة االغذية‬
0 ‫ الطب البيطري‬: ‫الكليه‬
0‫ بنها‬: ‫الجامعه‬
‫الديانه ‪ :‬مسلم‬
‫تاريخ الميالد ‪1963 / 8 / 23 :‬‬
‫تاريخ التخرج ‪ 1986 :‬كلية الطب البيطري جامعة الزفازيق ‪ /‬فرع بنها‬
‫الماجستير‪ :‬الرقابه الصحيه علي اللحوم والدواجن و االسماك و منتجاتها‬

‫و مخلفات الذبائح الحيوانية ‪ 1992‬كلية الطب البيطري جامعة الزقازيق ‪/‬‬
‫فرع بنها ( دراسات علي السموم الفطريه في اللحوم و مخلفاتها )‪0‬‬
‫الدكتوراه الفلسفة في العلوم الطبية البيطرية‪ :‬الرقابه الصحيه علي‬

‫اللحوم و الدواجن و األسماك و منتجاتها و مخلفات الذبائح الحيوانية‬
‫‪ 1996‬كلية الطب البيطري جامعة الزقازيق ‪ /‬فرع بنها‬
‫( الوجهه الفطريه و السميه لبعض منتجات اللحوم )‬
‫التدرج الوظيفي ‪:‬‬
‫معيد ‪ :‬الرقابه الصحيه علي اللحوم و الدواجن و االسماك و منتجاتها ‪/ 5‬‬

‫‪1989 / 1‬‬
‫مدرس مساعد ‪ :‬الرقابه الصحيه علي اللحوم و الدواجن و االسماك و‬

‫منتجاتها ‪1992/ 7/ 1‬‬
‫مدرس ‪ :‬الرقابه الصحيه علي اللحوم و الدواجن و االسماك و منتجاتها و‬

‫مخلفات الذبائح الحيوانية‪29/2/1996‬‬
‫أستاذ مساعد ‪ :‬الرقابه الصحيه علي اللحوم و الدواجن و األسماك و‬

‫منتجاتها و مخلفات الذبائح الحيوانية‪27/3/2001 :‬‬
‫أستاذ ‪ :‬الرقابه الصحيه علي اللحوم و الدواجن و االسماك و منتجاتها و‬

‫مخلفات الذبائح الحيوانية‪27/3/2006‬‬
‫الخبرات ‪:‬‬
‫‪-‬عضو اللجنة الفنية لمواصفات اللحوم و منتجاتها ‪ 3/13‬بالهيئه‬
‫المصريه العامه للمواصفات و الجوده – وزارة الصناعة و التجارة‪.‬‬
‫‪ -‬عضو اللجنة العلمية الدائمة لترقية االساتذة و االساتذة المساعدون‬

‫‪ 2015-2013‬تخصص تغذية الحيوان و مراقبة االغذية لجنة رقم ‪102‬‬
‫ب المجلس األعلي للجامعات‪.‬‬
‫‪ -‬المشرف العام علي المدن الجامعية بمشتهر و شبرا و منسقا مع المدن‬

‫الجامعية بكفر سعد جامعة بنها ‪12/1/2012-12/1/2009‬‬
‫‪ -‬عضو لجنة المحكمين لألبحاث العلمية المقدمة لترقيات الأساتذه و‬

‫الأساتذه المساعدون بالمجلس األعلي للجامعات ‪2011-2008‬‬
‫‪ -‬مدرب ببرنامج تنمية قدرات أعضاء هيئة التدريس ‪ TOT‬بجامعة بنها‬

‫‪0‬‬
‫‪ -‬محكم بمسابقة المتميزون – المعهد القومي لالدارة ‪ -‬وزارة التنميه‬

‫االداريه ‪2008‬‬
‫‪ -‬عضو الجمعيه المصريه للجوده‪0‬‬
‫‪ -‬عضو الجمعيه المصريه لأطباء صحة الأغذيه البيطريين‪0‬‬
‫‪ -‬االشراف علي استالم األغذية بالمدن الجامعية لجامعة بنها ‪– 1993‬‬

‫‪2007‬‬
‫‪ -‬حاصل علي شهادة ‪ ) ) ICDL‬الرخصة الدولية لقيادة الحاسب اآللي‪0‬‬
‫‪ -‬االشراف علي الرسائل العلمية ( الماجستير و الدكتوراة )‪0‬‬
‫‪ -‬تحكيم و مناقشة الرسائل العلمية ( الماجستير و الدكتوراة ) بجامعة‬

‫بنها و الجامعات المصرية و العربية‪0‬‬
‫‪ -‬تحكيم األبحاث العلمية في المجالت العلمية المتخصصة ‪.‬‬
‫‪ -‬االشتراك في المشروع القومي لتطوير المجازر بجمهورية مصر‬

‫العربية (بمحافظة القليوبية)‬
‫‪ -‬دورة تنشيطية للمراجعين الخارجيين ‪ 3/2012/ 29-26‬جامعة‬

‫بنها‬
‫رائد أسرة " عنوان الحياة " الطالبية بكلية الطب البيطري‬ ‫‪-‬‬
‫جامعة بنها‪.‬‬
‫رئيس كنترول الفرقة الثالثة بكلية الطب البيطري جامعة بنها‬ ‫‪-‬‬
‫‪.2013-2011‬‬
‫عضو كنترول التعليم المفتوح كلية الحقوق‪ Ÿ‬جامعة بنها‬ ‫‪-‬‬
‫عضو كنترول الفرقة الرابعة كلية الحقوق جامعة بنها‬ ‫‪-‬‬
‫عضو كنترول الدراسات العليا (الدكتوراة ) كلية الطب البيطري‬ ‫‪-‬‬

‫جامعة بنها ‪2013/2014‬‬
‫عضو كنترول الدراسات العليا (الدبلوم) كلية الطب البيطري‬ ‫‪-‬‬

‫جامعة بنها ‪2014/2015‬‬
‫‪ -‬رئيس مجلس أمناء مدرسة طوخ االعدادية بنات ادارة طوخ‬

‫التعليمية محافظة القليوبية‪.‬‬
‫‪ -‬عضو مجلس امناء ادارة طوخ التعليمية محافظة القليوبية ‪.‬‬
‫‪ -‬مستشار اللجنة الثقافية اتحاد طالب كلية الطب البيطري جامعة‬

‫بنها‪.‬‬
‫‪ -‬عضو كنترول برنامج االدوية البيطرية و المستحضرات‬
‫البيولوجية ترم اول ‪2014/2015‬‬
‫‪ -‬عضو كنترول برنامج االدوية البيطرية و المستحضرات‬

‫البيولوجية ترم ثاني مايو ‪2015/‬‬
‫‪ -‬عضو كنترول التعليم المفتوح كلية الحقوق‪ Ÿ‬جامعة بنها مستوي اول‬
‫ترم اول ‪2014/2015‬‬
‫‪ -‬عضو كنترول التعليم المفتوح كلية الحقوق‪ Ÿ‬جامعة بنها مستوي اول‬
‫ترم ثاني مايو ‪2015/‬‬
‫‪ -‬عضو كنترول الدراسات العليا كلية الحقوق جامعة بنها ترم ثاني‬
‫مايو – يونيو ‪2015/‬‬
‫الموقع االلكتروني ‪:‬‬

‫‪Web Site : http://www.bu.edu.eg/staff/fahimshaltout1‬‬
‫الفيسبوك ‪:‬‬
‫‪https://www.facebook.com/fahim.shaltout.92‬‬
‫‪linkedin‬‬
‫?‪https://www.linkedin.com/profile/view‬‬
‫‪id=AAIAAAvLJUQBHdWjKwC1zq15uoJq_UMAwHcpXP4&trk=nav_responsive_tab_profile‬‬
‫‪Research gate :‬‬

‫‪https://www.researchgate.net/publications‬‬
‫الدورات التدريبية و الندوات التي قام بالتدريب فيها الأستاذ‬
‫الدكتور ‪ /‬فهيم عزيز الدين محمد شلتوت‪:‬‬
‫‪ -1‬مهارات العرض الفعال ‪ (4/7/2013 - 2/5/2012‬مركز تنمية قدرات‬

‫أعضاء هيئة التدريس و القيادات بجامعة بنها )‬
‫الفئة المستهدفة االساتذة المساعدون و المدرسون و المدرسون المساعدون و‬
‫المعيدون بكليات جامعة بنها‪0‬‬
‫‪ -2‬ادارة الوقت و االجتماعات ( مركز تنمية قدرات أعضاء هيئة التدريس و‬
‫القيادات بجامعة بنها )‬
‫‪-3‬تنظيم المؤتمرات العلمية( مركز تنمية‪ Ÿ‬قدرات أعضاء هيئة‪ Ÿ‬التدريس و‬

‫‪ -3‬فحص الذبائح في المجازر‬

‫الفئة المستهدفة االطباء البيطريون العاملون بالمجازر ‪0‬‬
‫الجهة المنظمة الهيئة العامة للخدمات البيطرية مركز التدريب االطباء‬
‫البيطريين مشتول‪ Ÿ‬السوق محافظة الشرقية‪0‬‬
‫‪ -4‬تطبيقات االيزو ‪ISO 22000( ( 22000‬في المجازر المصرية‬

‫‪2011‬‬
‫البيطريين سرس الليان منوفية ‪0‬‬
‫‪ -6‬تطبيقات نظام الهاسيب ( (‪HACCP‬في منشأت اللحوم و األغذية‬

‫‪2012‬‬
‫البيطريين سرس الليان منوفية ‪2011‬‬
‫‪ -7‬دورة تدريبية في المعامل المركزية لوزارة الصحة بالقاهرة لمدة‬

‫ثالثة ايام شهر مارس ‪2011‬‬
‫الفئة المستهدفة اخصائي التحاليل اللحوم و االغذية معمل الميكروبيولوجي و‬
‫معامل الكيمنياء و معامل االسماك و تشمل االطباء و المختصين و الكيميائيين‬
‫و شملت التدرؤيب علي ‪:‬‬
‫‪ -1‬فحص اللحوم و يشمل الفحص الظاهري و الفحص الميكروبيولوجي‪ Ÿ‬و‬
‫الفحص الكيميائي‬
‫فحص الدواجن و يشمل الفحص الظاهري و الفحص الميكروبيولوجي و‬ ‫‪-2‬‬
‫فحص االسماك و يشمل الفحص الظاهري و الفحص الميكروبيولوجي‪ Ÿ‬و‬ ‫‪-3‬‬
‫فحص المتبقيات في االغذية مثل الهرمونات و المضادات الحيوية‪ Ÿ‬و‬ ‫‪-4‬‬
‫العناصر الثقيلة ‪0‬‬
‫فحص منتجات اللحوم و يشمل الفحص الظاهري و الفحص‬ ‫‪-5‬‬
‫الميكروبيولوجي‪ Ÿ‬و الفحص الكيميائي‪0‬‬
‫‪ -8‬دور تدريبية " فحص الدواجن "‬

‫الجهة المنظمة الهيئة العامة للخدمات البيطرية مركز التدريب االطباء البيطريين‬
‫امبابة الجيزة‪2010‬‬
‫‪ -9‬ندوة عن الجوانب القانونية‪ Ÿ‬للحمي القالعية كلية الحقوق جامعة بنها‬

‫‪27/3/2012‬‬
‫‪ -10‬دورة عن الحمي القالعية الهيئة‪ Ÿ‬العامة للرقابة علي الصادرات و الواردات‬
‫‪ 3/4/2012‬بمطار القاهرة‪0‬‬
‫‪ -11‬الفاعلية التعليمية‪ (2012 Ÿ‬مركز تنمية‪ Ÿ‬قدرات أعضاء هيئة‪ Ÿ‬التدريس و‬

‫‪-12‬التقويم الذاتي يناير ‪ (2013‬مركز تنمية قدرات أعضاء هيئة التدريس و‬

‫‪-13‬القدرة المؤسسية فيراير ‪ (2013‬مركز تنمية قدرات أعضاء هيئة التدريس و‬

‫‪-14‬ندوة عن التنمية‪ Ÿ‬البشرية‪ Ÿ‬بمدرسة طوخ االعدادية للبنات ‪ 3‬مارس ‪2013‬‬

‫الفئة المستهدفة طالبات مدرسة طوخ االعدادية للبنات‪.‬‬
‫‪-15‬أخالقيات البحث العلمي سبتمبر ‪ (2014‬مركز تنمية قدرات أعضاء هيئة‬
‫التدريس و القيادات بجامعة بنها )‬
‫‪-16‬النشر العلمي الدولي أكتوبر ‪ ( 2014‬مركز تنمية قدرات أعضاء هيئة‬

‫التدريس و القيادات بجامعة بنها )‬
‫‪ -17‬منهجية‪ Ÿ‬البحث العلمي ‪ ( 2015‬مركز تنمية‪ Ÿ‬قدرات أعضاء هيئة‪ Ÿ‬التدريس و‬

‫الفئة المستهدفة االساتذة المساعدون و المدرسون و المدرسون المساعدون‬
‫و المعيدون بكليات جامعة بنها‪0‬‬
‫‪ -18‬نظام الساعات المعتمدة ‪ ( 2015‬مركز تنمية قدرات أعضاء هيئة التدريس و‬

‫الفئة المستهدفة االساتذة المساعدون و المدرسون و المدرسون المساعدون‬
‫و المعيدون بكليات جامعة بنها‪0‬‬
‫‪ -19‬ندوة عن الحقوق و الواجبات مقومان المواطنة الصالحة بمدرسة‪ Ÿ‬طوخ‬
‫االعدادية للبنات يوم االحد الموافق ‪ 22‬فبراير ‪2015‬‬
‫الفئة المستهدفة طالبات مدرسة طوخ االعدادية للبنات‪.‬‬
‫‪ -20‬التخطيط االستراتيجي ‪4/3/2015‬‬

‫الفئة المستهدفة االساتذة المساعدون و المدرسون و المدرسون‬
‫المساعدون و المعيدون بكليات جامعة بنها‪0‬‬
‫‪ -21‬دورة تدريبية عن الفحص الظاهري للحوم و الدواجن و االسماك و منتجاتها‬

‫‪ 12/3/2015-8‬تابع شركة تاج المعادي ‪ /‬فندق تريومف‪ Ÿ‬مصر الجديدة‬
‫الفئة المستهدفة العاملون في استالم االغذية بشركة بالعيم للبترول‬
‫فحص اللحوم – غش اللحوم – المتبقيات الضارة في اللحوم – طرق حفظ اللحوم‬
‫– المعلبات – البسطرمة – الدواجن – االسماك – حفظ االسماك‬
‫‪ - -22‬التخطيط االستراتيجي‪9/7/2015 Ÿ‬‬

‫الفئة المستهدفة العاملون بكلية التجارة جامعة بنها‪0‬‬
‫‪ -23‬ادارة الجودة الشاملة ‪10/8/2015‬‬

‫‪ -24‬القدرة المؤسسيه‪8/10/2015 Ÿ‬‬

‫‪ -25‬مهارات االتصال الفعال ‪12/11/2015‬‬

‫الفئة المستهدفة االداريين بادارة جامعة بنها‪0‬‬
‫‪ -26‬ادارة الجودة الشاملة ديسمبر ‪2015‬‬

‫‪ -27‬النشر العلمي الدولي يناير ‪2016‬‬

‫األنشطة التي قام بها االستاذ الدكتور ‪ /‬فهيم عزيز الدين محمد‬
‫شلتوت‬
‫‪ -1‬المشاركة في ندوة ندوة علمية حول الجوانب القانونية والصحية‬
‫لكارثة الحمى القالعية‪ ،‬بمنظومة تشريعية لحماية األمن الغذائي‬
‫وإنشاء صندوق للكوارث والتأمين على الماشية ضد األوبئة‬
‫وعودة مشروع البتلو مارس ‪ 2012‬كلية الجقوق‪ Ÿ‬جامعة بنها‬
‫‪ -2‬حضور اجتماع طاريء بمقر الهيئة المصرية العامة للمواصفات و الجودة‬

‫باالميرية القاهرة لمناقشة تقرير‪ Ÿ‬منظمة الصحة العالمية‪ )ً)WHO‬كون‬
‫منتجات اللحوم تسبب‪ Ÿ‬السرطان لالنسان يوم الخميس الموافق‬
‫‪ 29/10/2015‬الساعة التاسعة و النصف صباحا و الخروج بتوصيات ‪.‬‬
‫‪ -3‬حضور االجتماع بمقر اتحاد الصناعات ‪ /‬غرفة الصناعات الغذائية‪Ÿ‬‬

‫كورنيش النيل القاهرة لمناقشة تقرير منظمة الصحة العالمية ‪)ً)WHO‬‬
‫كون منتجات اللحوم تسبب السرطان لالنسان يوم االثنين الموافق‬
‫‪ 2/11/2015‬الساعة الواحدة ظهرا ‪.‬‬
‫‪ -4‬حضور اجتماع لجنة سالمة الغذاء بوزارة الصحة القاهرة لمناقشة تقرير‬
‫منظمة الصحة العالمية ‪ )ً)WHO‬كون منتجات اللحوم تسبب السرطان‬
‫لالنسان يوم االربعاء الموافق ‪ 4/11/2015‬الساعة العاشرة صباحا ‪.‬‬
‫‪ -5‬رئيس لجنة االشراف علي انتخابات اتحاد الطالب للعام الجامعي‬

‫‪ 2015/2016‬للفرقة الرابعة يوم االثنين الموافق ‪16/11/2015‬‬
‫كلية الطب البيطري جامعة بنها ‪ /‬اتحاد الطالب‪.‬‬
‫‪ -6‬رئيس مجلس االمناء لمدرسة طوخ االعدادية للبنات ادارة طوخ‬

‫التعليمية ‪ /‬القليوبية للعام الدراسي ‪2015/2016‬‬
‫‪ -7‬عضو مجلس امناء ادارة طوخ التعليمية بالقليوبية للعام الدراسي‬
‫‪2015/2016‬‬
‫‪ -8‬حضور اجتماعات اللجنة العلمية الدائمة لترقيات االساتذة و االساتذة‬
‫المساغدون ‪ 102‬ب تخصص الرقابة الصحية علي االغذية و تغذية‬
‫الحيوان ‪2013/2015‬‬
‫اللقاءات التلفزيونية االستاذ الدكتور ‪ /‬فهيم عزيز الدين‬

‫محمد شلتوت‬
‫‪ -1‬لقاء تلفزيوني مع قناة اللورد عن انفلونزا الطيور و انفلونزا الخنازير برنامج‪Ÿ‬‬

‫" بلدنا " الساعة السابعة مساءا يوم االحد الموافق ‪14/1/2011‬‬
‫‪ -2‬لقاء تلفزيوني‪ Ÿ‬مع قناة الصحة و الجمال عن الحمي القالعية يوم السبت‬
‫الموافق ‪ 10/3/2012‬الساعة السابعة مساءا برنامج‪" Ÿ‬ملفات ساخنة "‪0‬‬
‫‪ -3‬لقاء تلفزيوني‪ Ÿ‬مع قناة الصحة و الجمال عن تنمية‪ Ÿ‬الثروة الحيوانية يوم‬
‫االثنين الموافق‪ 9/4/2012‬الساعة السابعة مساءا برنامج " كمين "‪0‬‬
‫‪ -4‬لقاء تلفزيوني مع القناة األولي بالتلفزيون المصري برنامج‪ Ÿ‬قضايا ساخنة‬

‫عن ( غش اللحوم ) يوم الثالتاء الموافق ‪27/11/2012‬‬
‫‪ -5‬لقاء تلفزيوني مع قناة الصحة و الجمال عن الصحة يوم السبت الموافق‬

‫‪ 26/12/2013‬الساعة الثامنة و النصف مساءا عن تنمية‪ Ÿ‬الثروة الحيوانية‬
‫لقاء تلفزيوني مع قناة النيل الثقافية التلفزيون المصري يوم االحد‬ ‫‪-6‬‬
‫الموافق ‪ 15/2/2015‬برنامج ( أما بعد ) الساعة التاسعة مساءا و‬
‫الحديث عن كتاب الفطريات و المسرطنات في االغذية الفائز بجائزة‬
‫معرض القاهرة الدولي للكتاب أفضل كتاب علمي ‪.‬‬
‫لقاء تلفزيوني مع قناة أون تي في الصورة الكاملة‪ :‬حلقة السبت ‪5‬‬ ‫‪-7‬‬
‫سبتمبر ‪ .2015‬عن تلوث طعام الفقراء‬
‫لقاء تلفزيوني مع قناة النيل الثقافية التلفزيون المصري يوم الجمعة‬ ‫‪-8‬‬
‫‪ 2015 /8/9‬برنامج ( الشعب يريد ) الساعة ‪ 10-8‬مساءا و‬
‫الحديث عن طعام الفقراء ‪.‬‬
‫‪-‬لقاء مع قناة مصر الزراعية يوم الخميس الموافق ‪1/10/2015‬‬ ‫‪-9‬‬

‫عن االكتفاء الذاتي من اللحوم و الدواجن‬
‫لقاء تلفزيوني مع قناة التعليم العالي التلفزيون المصري برنامج‬ ‫‪-10‬‬

‫ينابيع اكتوبر ‪2015‬‬
‫لقاء تلفزيوني مع قناة الدلتا من طنطا التلفزيون المصري يوم‬ ‫‪-11‬‬

‫االحد الموافق ‪ 8/11/2015‬الساعة التاسعة مساءا حتي الساعة‬
‫العاشرة مساءا للحديث عن تقرير منظمة الصحة العالمية حول كون‬
‫منتجات اللحوم مسببه للسرطان‬
‫لقاء تلفزيوني مع قناة التعليم العالي التلفزيون المصري يوم‬ ‫‪-12‬‬

‫االربعاء برنامج نقطة تحول ‪3/2/2016‬‬
‫حول الرقابة الصحية علي االغذية‬
‫لقاء تلفزيوني مع قناة التعليم العالي التلفزيون المصري برنامج‬ ‫‪-13‬‬

‫ينابيع اكتوبر ‪ 2015‬حول حفظ االغذية‬
‫لقاء تلفزيوني مع قناة الدلتا من طنطا التلفزيون المصري يوم‬ ‫‪-14‬‬

‫االحد الموافق ‪ 31/1/2016‬الساعة السادسة مساءا حتي الساعة‬
‫السابعة مساءا للحديث عن نفوق االسماك في محافظات كفر الشيخ‬
‫و البيحيرة و الدقهلية‬
‫الرسائل العلمية التي أشرف عليها الأستاذ الدكتور‬

‫فهيم عزيز الدين محمد شلتوت‬
‫و تم اجازتها ‪:‬‬
‫التلوث الفطرى للأغذية ‪ 1990.‬م ‪.‬رسالة ماجيستير ‪.‬‬ ‫‪‬‬

‫تعيين بقايا الهرمونات في اللحوم والدواجن المحلية و المستوردة‬ ‫‪‬‬
‫‪ 14/10/1998‬م‪ .‬رسالة ماجيستير‪. Ÿ‬‬
‫التقييم الفطرى لبعض منتجات لحوم الدواجن ‪ 1999.‬م ‪ .‬رسالة ماجيستير‬ ‫‪‬‬
‫‪.‬‬
‫مدى تواجد الفطريات في االسماك و منتجات االسماك ‪ 2000.‬م ‪ .‬رسالة‬ ‫‪‬‬
‫ماجيستير ‪.‬‬
‫دراسات على بقايا منشطات النمو البيولوجية فى دواجن التسمين ‪.‬‬ ‫‪‬‬
‫‪ 11/10/2003‬م ‪ .‬رسالة ماجيستير‪. Ÿ‬‬
‫مدى تواجد االصابات الطفيلية في ذبائح الجمال ‪. 2003.‬رسالة ماجيستير‬ ‫‪‬‬
‫‪.‬‬
‫الوجهه الميكروبيولوجية‪ Ÿ‬لالسماك المدخنة المحلية ‪ 19/9/2004.‬م ‪.‬‬ ‫‪‬‬
‫رسالة ماجيستير ‪.‬‬
‫البكتيريا الالهوائية فى مصنعات لحوم الدواجن ‪ 19/5/2005‬م رسالة‬ ‫‪‬‬
‫الحالة البكتيرية لذبائح الرومى و النعام ‪ 4/9/2005.‬م ‪ .‬رسالة‬ ‫‪‬‬
‫مدى تواجد عترة الباسيليس سيرس في بعض اللحوم المصنعة ‪.‬‬ ‫‪‬‬
‫‪ 30/3/2005‬م‪.‬رسالة ماجيستير‪.. Ÿ‬‬
‫التعرف علي ميكروبات السالمونيال في بعض منتجات اللحوم باستخدام‬ ‫‪‬‬
‫بعض التقنيات الحديثة‪ 17/10/2006 . Ÿ‬م ‪ .‬رسالة ماجيستير‪. Ÿ‬‬
‫التقييم البكتيري للحوم السمان رسالة ماجستير‪2006 Ÿ‬‬ ‫‪‬‬
‫التلوث الميكروبى السطحى لذبائح عجول الجاموس فى احد مجازر‬ ‫‪‬‬
‫محافظة الجيزة ‪ 5/7/2006.‬م ‪ .‬رسالة دكتوراة ‪.‬‬
‫التقييم الميكروبى لبعض منتجات الدواجن المطهية و النصف مطهية و‬ ‫‪‬‬
‫باالخص عزالت العنقود الذهبى المنتج للسموم المعوية ‪ 4/3/2007.‬م‬
‫‪.‬رسالة دكتوراة ‪.‬‬
‫رسالة دكتوراه‪ :‬التقييم الميكروبي‪ Ÿ‬لبعض منتجات الدواجن المطهيه و‬ ‫‪‬‬
‫النصف مطهيه و باالخص عزالت العنقود الذهبي المنتج‪ Ÿ‬للسموم المعويه‬
‫‪2007‬‬
‫رسالة دكتوراة‪ :‬تقدير بقايا الهرمونات في االسماك المحليه و المستورده‬ ‫‪‬‬
‫‪3007‬‬
‫ميكروب الليستيريا مونوسيتوجينز في بعض منتجات اللحوم و الدواجن ‪.‬‬ ‫‪‬‬
‫‪ . 2008‬رسالة ماجيستير ‪.‬‬
‫دراسات كيميائية‪ Ÿ‬و بكتريولوجية‪ Ÿ‬على االسماك المعلبة ‪ . 2008.‬رسالة‬ ‫‪‬‬
‫دراسة مقارنة على الميكروبات الال هوائية‪ Ÿ‬فى اللحوم المحلية و‬ ‫‪‬‬
‫‪ 25/6/2009‬م‪ .‬رسالة ماجيستير‪.‬‬ ‫المستوردة‬
‫تقنية حديثة للكشف عن بعض االصابات الطفيلية فى اكباد ذبائح‬ ‫‪‬‬
‫‪ 2/9/2009‬م ‪ .‬رسالة ماجيستير‪Ÿ.‬‬ ‫الحيوانات‬
‫السل البقرى فى الحيوانات المذبوحة بمحافظة المنوفية‪Ÿ‬‬ ‫‪‬‬
‫مدى تواجد الميكروبات الممرضة المحبة للبرودة في منتجات لحوم‬ ‫‪‬‬
‫‪ 2/9/2009‬م ‪ .‬رسالة ماجيستير‪. Ÿ‬‬ ‫الدواجن‬
‫ميكروبات الكلوستيريديا و اخرى وثيقة الصلة في اللحوم و منتجاتها‬ ‫‪‬‬
‫‪ 29/4/2009‬م ‪ .‬رسالة دكتوراة‪.‬‬
‫الكلوستريديا و الميكروبات االخري في اللحوم و منتجاتها‪ 0‬رسالة‬ ‫‪‬‬
‫دكتوراة ‪2009‬‬
‫تاثير االستخدام السيئ لدرجات الحرارة على سالمة الغذاء المقدم بمطعم‬ ‫‪‬‬
‫مدينة جامعية ‪ 20/5/2009‬م‪ .‬رسالة ماجيستير ‪0‬‬
‫التقييم البكتيرى للحوم السمان‬ ‫‪‬‬
‫رسالة دكتوراه ‪ :‬دراسات علي بعض نفايات المعادن الثقيله في االسماك‬ ‫‪‬‬
‫الطازجه مع التركيز علي مدي تلوث المياه المحيطه بها ‪2009‬‬
‫رسالة دكتوراه ‪ :‬تحليل الصفة البالزميدية‪ Ÿ‬لميكروبات السالمونيال‬ ‫‪‬‬
‫المعزولة من بعض منتجات اللحوم‪ 2010‬م‪0‬‬
‫رسالة دكتوراة ‪ :‬طفيليات االنسجه في ذبائح الحيوانات ‪2010‬‬ ‫‪‬‬
‫رسالة ماجستير‪ :‬عزل و نصنيف ميكروب السالمونيال و االيشريشيا‬ ‫‪‬‬
‫كوالي من قطعيات اللحوم و الدواجن باستخدام تفاعل البلمرة المتسلسل‬
‫‪2011‬‬
‫رسالة ماجستير‪ : Ÿ‬تحسين الحالة الميكروبيولوجية للسجق الجاف ‪2012‬‬ ‫‪‬‬
‫رسالة دكتوراة ‪ :‬التحليل الكيميائي‪ Ÿ‬للحوم الدواجن و عالقتها بالجودة‬ ‫‪‬‬
‫‪2012‬‬
‫رسالة ماجستير‪ : Ÿ‬ج‪Ÿ‬و‪Ÿ‬د‪Ÿ‬ة‪ Ÿ‬م‪Ÿ‬ن‪Ÿ‬ت‪Ÿ‬ج‪Ÿ‬ا‪Ÿ‬ت‪ Ÿ‬ل‪Ÿ‬ح‪Ÿ‬و‪Ÿ‬م‪ Ÿ‬ا‪Ÿ‬ل‪Ÿ‬د‪Ÿ‬ج‪Ÿ‬ا‪Ÿ‬ج‪ Ÿ‬ا‪Ÿ‬ل‪Ÿ‬م‪Ÿ‬غ‪Ÿ‬ط‪Ÿ‬ا‪Ÿ‬ة‪2014 Ÿ‬‬ ‫‪‬‬
‫رسالة دكتوراة ‪ :‬دراسات علي بعض االفالتوكسينات في بعض منتجات اللحوم‬ ‫‪‬‬
‫‪2014‬‬
‫رسالة ماجستير‪ : Ÿ‬تأثير االحماض العضويه وأمالحها على الجوده الميكروبيه‬ ‫‪‬‬
‫وفتره صالحيه اللحوم ‪2014‬‬
‫رسالة ماجستير‪: Ÿ‬الكشف عن االفالتوكسين في بعض منتجات اللحوم‬ ‫‪‬‬
‫‪2014‬‬
‫رسالة الدكتوراة عن ‪ :‬تحليل الصفة البالزميدية لميكروبات‬ ‫‪‬‬

‫السالمونيال المعزولة من بعض منتجات اللحوم‪ 2010‬م‪ 0‬كلية‬
‫الطب البيطري – جامعة بنها‬
‫‪ ‬رسالة الدكتوراة عن ‪ :‬طفيليات الأنسجه في ذبائح الحيوانات‬
‫‪ 2010‬كلية الطب البيطري – جامعة بنها‬
‫‪ ‬رسالة ماجستير عن‪ :‬تحسين الحالة الميكروبيولوجية للسجق‬
‫الجاف ‪ 2012‬كلية الطب البيطري – جامعة بنها‪.‬‬
‫‪ ‬تحكيم رسالة ماجستير عن‪:‬عزل و نصنيف ميكروب السالمونيال و‬
‫االيشريشيا كوالي من قطعيات اللحوم و الدواجن باستخدام تفاعل البلمرة‬
‫المتسلسل ‪ 2011‬كلية الطب البيطري – جامعة بنها‪.‬‬
‫‪ ‬تحكيم رسالة الدكتوراة عن ‪ :‬التحليل الكيميائي للحوم الدواجن و‬
‫عالقتها بالجودة ‪ 2012‬كلية الطب البيطري – جامعة بنها‬
‫رسالة ماجستير عن‪ :‬تحسين الحالة الميكروبيولوجية للسجق‬ ‫‪‬‬

‫الجاف كلية الطب البيطري جامعة بنها‪2012‬‬
‫رسالة ماجستير عن‪ :‬التسمم الغذائي بالمكور العنقودي الذهبي‬ ‫‪‬‬
‫في الوجبات السريعة ‪ .‬كلية الطب البيطري جامعة بنها‪2012‬‬
‫رسالة ماجستير عن‪ :‬الجودة الميكروبية للحوم المطهية و‬ ‫‪‬‬
‫االحشاء علي مستوي الباعة الجائلين‪ .‬كلية الطب البيطري جامعة‬
‫بنها‪2013‬‬
‫رسالة ماجستير عن‪ :‬المخاطر البكتيرية المصاحبة الستهالك‬ ‫‪‬‬
‫منتجات اللحوم المباعة بالشارع بمحافظة القليوبية ‪ .‬كلية الطب‬
‫البيطري جامعة بنها‪2015‬‬
‫رسالة ماجستير عن الكشف عن االفالتوكسين في بعض منتجات‬ ‫‪‬‬
‫اللحوم‪ .‬كلية الطب البيطري جامعة بنها ‪2015‬‬
‫رسالة ماجستير عن المخاطر البكتيرية المصاحبة الستهالك‬ ‫‪‬‬
‫البيطري جامعة بنها ‪2015‬‬
‫رسالة ماجستير عن تأثير بعض االحماض العضوية و امالحها علي‬ ‫‪‬‬
‫الجودة الميكروبية و فترة صالحية اللحوم البقرية ‪ .‬كلية الطب‬
‫رسالة ماجستير عن‪ :‬الحالة الميكروبية للحوم و الدواجن المسلمة‬ ‫‪‬‬
‫للمدن الجامعية ‪ .‬كلية الطب البيطري جامعة بنها يناير ‪2016‬‬
‫رسالة ماجستير ‪ :‬الحالة الميكروبية للحوم المطهية و االحشاء علي مستوي‬

‫الباعة الجائلين‬
‫• رسالة ماجستير ‪ :‬تحسين الحالة الميكروبيولوجية‬

‫ديسمبر ‪2012 -‬‬ ‫‪1‬‬
‫للسجق الجاف‬
‫رسالة ماجستير ‪ :‬التسمم الغذائي بالمكور العنقودي‬
‫ديسمبر ‪2012 -‬‬ ‫‪2‬‬
‫الذهبي في الوجبات السريعة‬
‫ديسمبر ‪2012 -‬‬ ‫رسالة ماجستير ‪ :‬التلوث الفطري لمبردات اللحوم‬ ‫‪3‬‬
‫• رسالة دكتوراة ‪ :‬التحليل الكيميائي للحوم الدواجن و‬
‫سبتمبر ‪2012 -‬‬ ‫‪4‬‬
‫عالقتها بالجودة ‪2012‬‬
‫رسالة ماجستير ‪ :‬مدي تواجد العائلة المعوية في قطعيات‬
‫يناير ‪2012 -‬‬ ‫‪5‬‬
‫اللحوم و الدواجن باستخدام التقنيات الحديثة‬
‫رسالة ماجستير ‪ :‬عترات الليستيريا في بعض منتجات‬
‫أبريل ‪2011 -‬‬ ‫‪6‬‬
‫اللحوم و الدواجن المجمدة‬
‫رسالة دكتوراه ‪ :‬تحليل الصفة البالزميدية لميكروبات‬
‫ديسمبر ‪2010 -‬‬ ‫‪7‬‬
‫السالمونيال المعزولة من بعض منتجات اللحوم‬
‫ديسمبر ‪2010 -‬‬ ‫رسالة دكتوراة ‪ :‬طفيليات االنسجه في ذبائح الحيوانات‬ ‫‪8‬‬
‫ررسالة ماجستير ‪ :‬مدي تواجد الميكروبات الممرضه المحبه‬
‫سبتمبر ‪2009 -‬‬ ‫‪9‬‬
‫للبروده في منتجات لحوم الدواجن‬
‫رسالة دكتوراه ‪ :‬دراسات علي بعض نفايات المعادن الثقيله‬
‫سبتمبر ‪2009 -‬‬ ‫في االسماك الطازجه مع التركيز علي مدي تلوث المياه‬ ‫‪10‬‬
‫المحيطه بها‬
‫رسالة ماجستير ‪ :‬تأثير االستخدام السيء لدرجات الحراره‬
‫يونيو ‪2009 -‬‬ ‫‪11‬‬
‫علي سالمة الغذاء المقدم بمطعم مدينه جامعيه‬
‫رسالة ماجستير ‪ :‬السل البقري في الحيوانات المذبوحه‬
‫مايو ‪2009 -‬‬ ‫‪12‬‬
‫بمحافظة المنوفيه‬
‫رسالة دكتوراه ‪ :‬الكلوستريديا و الميكروبات االخري في‬
‫مايو ‪2009 -‬‬ ‫‪13‬‬
‫اللحوم و منتجاتها‬
‫رسالة دكتوراه ‪ :‬ميكروبات الكلوستريديا و اخري و ثيقة‬
‫مايو ‪2009 -‬‬ ‫‪14‬‬
‫الصله في اللحوم و منتجاتها‬
‫رسالة ماجستير ‪ :‬دراسات كيميائية و بكتريولوجية علي‬
‫أغسطس ‪2008 -‬‬ ‫‪15‬‬
‫االسماك المعلبة‬
‫رسالة دكتوراة ‪ :‬تقدير بقايا الهرمونات فى االسماك المحليه‬
‫سبتمبر ‪2007 -‬‬ ‫‪16‬‬
‫والمستورده‬
‫رسالة دكتوراه ‪ :‬تقدير بقايا الهرمونات في االسماك المحليه‬
‫يونيو ‪2007 -‬‬ ‫‪17‬‬
‫و المستورده‬
‫رسالة دكتوراه‪ :‬التقييم الميكروبي لبعض منتجات الدواجن‬
‫المطهيه و النصف مطهيه و باالخص غزالت العنقود الذهبي أبريل ‪2007 -‬‬ ‫‪18‬‬
‫المنتج للسموم المعويه‬
‫رسالة دكتوراة ‪ :‬التقييم الميكروبي لبعض منتجات الدواجن‬
‫المطهية والنصف مطهية وباالخص معزوالت العنقود الذهبي أبريل ‪2007 -‬‬ ‫‪19‬‬
‫المنتج للسموم المعوية‬
‫يناير ‪2007 -‬‬ ‫رسالة دكتوراة ‪ :‬متبقيات الهرمونات قي االسماك‬ ‫‪20‬‬
‫التعرف علي ميكروبات السالمونيال في بعض منتجات‬
‫أكتوبر ‪2006 -‬‬ ‫‪21‬‬
‫اللحوم باستخدام بعض التقنيات الحديثه‬
‫أغسطس ‪2006 -‬‬ ‫التقييم البكتيري للحوم السمان‬ ‫‪22‬‬
‫رسالة دكتوراه‪ :‬التلوث الميكروبي السطحي لذبائح عجول‬
‫أغسطس ‪2006 -‬‬ ‫‪23‬‬
‫الجاموس في احد مجازر محافظة الجيزه‬
‫رسالة دكتوراة ‪ :‬التلوث الميكروبي السطحي لذبائح عجول‬
‫يوليه ‪2006 -‬‬ ‫‪24‬‬
‫الجاموس في أحد مجازر محافظة الجيزة‬
‫رسالة دكتوراة ‪ :‬ميكروبات الكلوستريديا وأخرى وثيقة الصلة‬
‫يونيو ‪2006 -‬‬ ‫‪25‬‬
‫في اللحوم ومنتجات اللحوم مع التركيز على عيوب الجودة‬
‫يونيو ‪2005 -‬‬ ‫البكتيريا الالهوائيه في مصنعات لحوم الدواجن‬ ‫‪26‬‬
‫مدي تواجد عترة الباسيلس سيرس في بعض اللحوم‬
‫أبريل ‪2005 -‬‬ ‫‪27‬‬
‫المصنعه‬
‫يونيو ‪2004 -‬‬ ‫الحاله الميكولوجبه لالسمك المدخنه‬ ‫‪28‬‬
‫دراسات علي بقايا منشطات النمو البيولوجيه في دواجن‬
‫أكتوبر ‪2003 -‬‬ ‫‪29‬‬
‫التسمين‬
‫يوليه ‪2003 -‬‬ ‫االصابات الطفيليه في ذبائح الجمال‬ ‫‪30‬‬
‫مارس ‪2003 -‬‬ ‫الحاله المكولوجيه لذبائح الجاموس‬ ‫‪31‬‬
‫أغسطس ‪2000 -‬‬ ‫الحاله المبكروبيه لاللبان المسوقه في شمال االردن‬ ‫‪32‬‬
‫أغسطس ‪2000 -‬‬ ‫مدي تواجد الفطريات في االسماك و منتجات االسماك‬ ‫‪33‬‬
‫أغسطس ‪1999 -‬‬ ‫متيقيات الهرمونات في اللحوم المسوقه في االردن‬ ‫‪34‬‬
‫رسالة ماجستير ‪ :‬الحالة الميكروبية للحوم المطهية و االحشاء‬

‫أبريل ‪2013 -‬‬ ‫‪35‬‬
‫علي مستوي الباعة الجائلين‬
‫أبريل ‪2013 -‬‬ ‫‪36‬‬
‫ديسمبر ‪-‬‬ ‫• رسالة ماجستير ‪ :‬تحسين الحالة الميكروبيولوجية للسجق‬
‫‪37‬‬
‫‪2012‬‬ ‫الجاف‬
‫‪ 38‬رسالة ماجستير ‪ :‬التسمم الغذائي بالمكور العنقودي‪ Ÿ‬الذهبي في ديسمبر ‪-‬‬
‫‪2012‬‬ ‫الوجبات السريعة‬
‫ديسمبر ‪-‬‬
‫‪ 39‬رسالة ماجستير ‪ :‬التلوث الفطري لمبردات اللحوم‬
‫‪2012‬‬
‫• رسالة دكتوراة ‪ :‬التحليل الكيميائي للحوم الدواجن و عالقتها سبتمبر ‪-‬‬
‫‪40‬‬
‫‪2012‬‬ ‫بالجودة ‪2012‬‬
‫رسالة ماجستير ‪ :‬مدي تواجد العائلة المعوية في قطعيات‬
‫يناير ‪2012 -‬‬ ‫‪41‬‬
‫اللحوم و الدواجن باستخدام التقنيات الحديثة‬
‫رسالة ماجستير ‪ :‬عترات الليستيريا في بعض منتجات اللحوم‬
‫أبريل ‪2011 -‬‬ ‫‪42‬‬
‫و الدواجن المجمدة‬
‫ديسمبر ‪-‬‬ ‫رسالة دكتوراه ‪ :‬تحليل الصفة البالزميدية لميكروبات‬
‫‪43‬‬
‫‪2010‬‬ ‫السالمونيال المعزولة من بعض منتجات اللحوم‬
‫‪ 44‬رسالة دكتوراة ‪ :‬طفيليات االنسجه في ذبائح الحيوانات‬
‫‪2010‬‬
‫ررسالة ماجستير ‪ :‬مدي تواجد الميكروبات الممرضه المحبه سبتمبر ‪-‬‬
‫‪45‬‬
‫‪2009‬‬ ‫للبروده في منتجات لحوم الدواجن‬
‫رسالة دكتوراه ‪ :‬دراسات علي بعض نفايات المعادن الثقيله‬
‫سبتمبر ‪-‬‬
‫‪ 46‬في االسماك الطازجه مع التركيز علي مدي تلوث المياه‬
‫‪2009‬‬
‫المحيطه بها‬
‫رسالة ماجستير ‪ :‬تأثير االستخدام‪ Ÿ‬السيء لدرجات الحراره‬
‫يونيو ‪2009 -‬‬ ‫‪47‬‬
‫علي سالمة الغذاء المقدم بمطعم مدينه جامعيه‬
‫رسالة ماجستير ‪ :‬السل البقري في الحيوانات المذبوحه‬
‫مايو ‪2009 -‬‬ ‫‪48‬‬
‫بمحافظة المنوفيه‬
‫رسالة دكتوراه ‪ :‬الكلوستريديا و الميكروبات االخري في‬
‫مايو ‪2009 -‬‬ ‫‪49‬‬
‫رسالة دكتوراه ‪ :‬ميكروبات الكلوستريديا و اخري و ثيقة‬
‫مايو ‪2009 -‬‬ ‫‪50‬‬
‫الصله في اللحوم و منتجاتها‬
‫أغسطس ‪-‬‬ ‫رسالة ماجستير ‪ :‬دراسات كيميائية و بكتريولوجية علي‬
‫‪51‬‬
‫‪2008‬‬ ‫االسماك المعلبة‬
‫رسالة دكتوراة ‪ :‬تقدير بقايا الهرمونات فى االسماك المحليه سبتمبر ‪-‬‬
‫‪52‬‬
‫‪2007‬‬ ‫والمستورده‬
‫‪ 53‬رسالة دكتوراه ‪ :‬تقدير بقايا الهرمونات في االسماك المحليه و يونيو ‪2007 -‬‬
‫المستورده‬
‫رسالة دكتوراه‪ :‬التقييم الميكروبي لبعض منتجات الدواجن‬
‫‪ 54‬المطهيه و النصف مطهيه و باالخص غزالت العنقود الذهبي أبريل ‪2007 -‬‬
‫المنتج للسموم المعويه‬
‫رسالة دكتوراة ‪ :‬التقييم الميكروبي لبعض منتجات الدواجن‬
‫‪ 55‬المطهية والنصف مطهية وباالخص معزوالت العنقود الذهبي أبريل ‪2007 -‬‬
‫المنتج للسموم المعوية‬
‫يناير ‪2007 -‬‬ ‫‪ 56‬رسالة دكتوراة ‪ :‬متبقيات الهرمونات قي االسماك‬
‫التعرف علي ميكروبات السالمونيال في بعض منتجات اللحوم‬
‫أكتوبر ‪2006 -‬‬ ‫‪57‬‬
‫باستخدام بعض التقنيات الحديثه‬
‫أغسطس ‪-‬‬
‫‪ 58‬التقييم البكتيري للحوم السمان‬
‫‪2006‬‬
‫أغسطس ‪-‬‬ ‫رسالة دكتوراه‪ :‬التلوث الميكروبي السطحي لذبائح عجول‬
‫‪59‬‬
‫‪2006‬‬ ‫الجاموس في احد مجازر محافظة الجيزه‬
‫رسالة دكتوراة ‪ :‬التلوث الميكروبي السطحي لذبائح عجول‬
‫يوليه ‪2006 -‬‬ ‫‪60‬‬
‫الجاموس في أحد مجازر محافظة الجيزة‬
‫رسالة دكتوراة ‪ :‬ميكروبات الكلوستريديا وأخرى وثيقة الصلة‬
‫يونيو ‪2006 -‬‬ ‫‪61‬‬
‫في اللحوم ومنتجات اللحوم مع التركيز على عيوب الجودة‬
‫يونيو ‪2005 -‬‬ ‫‪ 62‬البكتيريا الالهوائيه في مصنعات لحوم الدواجن‬
‫‪ 63‬مدي تواجد عترة الباسيلس سيرس في بعض اللحوم المصنعه أبريل ‪2005 -‬‬
‫يونيو ‪2004 -‬‬ ‫‪ 64‬الحاله الميكولوجبه لالسمك المدخنه‬
‫دراسات علي بقايا منشطات النمو البيولوجيه في دواجن‬
‫أكتوبر ‪2003 -‬‬ ‫‪65‬‬
‫التسمين‬
‫يوليه ‪2003 -‬‬ ‫‪ 66‬االصابات الطفيليه في ذبائح الجمال‬
‫مارس ‪2003 -‬‬ ‫‪ 67‬الحاله المكولوجيه لذبائح الجاموس‬
‫‪ 68‬الحاله المبكروبيه لاللبان المسوقه في شمال االردن‬
‫‪2000‬‬
‫‪ 69‬مدي تواجد الفطريات في االسماك و منتجات االسماك‬
‫‪2000‬‬
‫‪ 70‬متيقيات الهرمونات في اللحوم المسوقه في االردن‬
‫‪1999‬‬
‫األبحاث العلمية التي قام بها الأستاذ الدكتور ‪ /‬فهيم عزيز‬
‫الدين محمد شلتوت ‪:‬‬
‫‪ -1‬الحاله الميكروبيولوجيه لذبائح الدواجن في مجزر الي حديث ‪2009‬‬
‫‪0‬المؤتمرا لعلمي الدولي الثالث( الطب البيطري من التعليم و التعلم الي صحة‬
‫المواطن و اقتصاد الوطن) كلية الطب البيطري بنها‬
‫‪ -2‬مدي تواجد الباسيلس سيرس في بعض منتجات اللحوم و مدي تأثبر‬

‫الحراره علي الميكروب ‪2005‬‬
‫‪Zag. Vet. J.33 (2):118-124‬‬
‫‪ -3‬التقييم البكتيري للحوم السمان ‪2005‬‬
‫‪Benha Vet. Med.J.16 (1):1-14‬‬
‫‪ -4‬السالمونيال انتريكا‪ -‬انتيريتبدس‪ Ÿ‬في لحوم الدواجن و مدي انتشارها‬
‫‪2004‬‬
‫‪.Vet.Med.J.,Giza,52(3):429-436‬‬
‫‪ -5‬دراسه مقارنه علي فترة صالحية اللحوم و الدواجن و الأسماك في درجة‬
‫حرارة التبريد ‪2004‬‬
‫‪.Alex.J.Vet.Science, 20(21):21-30‬‬
‫‪ -6‬االيشريشيا كوالي في الحيوانات المذبوجه و خطورتها علي الصحه العامه‬
‫‪2004‬‬
‫‪.J. Egypt. Vet. Med. Association 64(2):7-21‬‬
‫‪ -7‬تأثير الحراره في منع نشاط ميكروب االيشريشيا كوالي ‪ O157:H7‬المسببه‪Ÿ‬‬

‫للنزيف المعوي‪ ,‬و حساسيتها للنيسين و حامض الالكتيك‬
‫‪2004‬‬
‫‪The First Scientific Conference,Faculty of Vet. Med.‬‬
‫‪,Moshtohor,Zagazig University Benha branch, 1-4‬‬
‫‪September‬‬
‫‪ -8‬يرسينيا انتيروكوليتكا في بعض منتجات اللحوم و الأسماك المسوقه في‬
‫مدينة بنها ‪2003‬‬
‫‪The Third international conference Mansoura 29-30‬‬
‫‪April‬‬
‫‪ -9‬العناصر الثقيله في الشاورمه‪2003 Ÿ‬‬
‫‪Beni-Suef Vet.Med.J. 13(1):213-224.Faculty‬‬
‫‪international conference‬‬
‫‪ -10‬الوجهه الميكروبيولوجيه لمنتجات الدواجن النصف مطهيه ‪2002‬‬
‫‪.Benha Vet.Med.J. 13(2):15-26‬‬
‫‪ -11‬الهستامين في الأسماك المملحه و المدخنه و المعلبه ‪2002‬‬

‫‪.Benha Vet. Med.J.13 (1):1-11‬‬
‫‪ -12‬دراسات علي متبقبات الأفالتوكسين ب‪ 1‬في الأرانب و تأثيراتها‬
‫الباثولوجيه ‪2001‬‬
‫‪J.Egypt. Vet. Med. Association 61(2):85-103. 25th Arab‬‬
‫‪Veterinary congress‬‬
‫‪ -13‬تقييم جودة ذبائح الأغنام بمجازر القليوبيه‪2001 Ÿ‬‬
‫‪Assiut Veterinary Medical Journal, 46(91):150-159‬‬
‫‪ -14‬الطفيليات الأوليه الممرضه‪ Ÿ‬في بعض منتجات اللحوم ‪2000‬‬
‫‪Assiut Vet. Med. J. 42 (84):54-59‬‬
‫‪ -15‬القطريات و الأفالتوكسين ب‪ 1‬و الأوكراتوكسين في اللحوم و الكبده‬
‫المجمد ‪2000‬‬
‫‪.Vet . Med. J.Giza 48(3):341-346‬‬
‫‪ -16‬فحص متبقيات الهرمونات في اللحوم المسوقه في الأردن ‪1999‬‬
‫‪Jordan University of Science and Technology, 1st‬‬
‫‪International Conference on Sheep and goat Diseases‬‬
‫‪and Productivity, 23-25 October, 1999‬‬
‫‪ -17‬تلوث الشاورمه‪ Ÿ‬بالخمائر الممرضه ‪1999‬‬
‫‪.Assiut Veterinary Medical Journal,40(64):34-39‬‬
‫‪ -18‬البكتيريا الالهوائيه في منتجات اللحوم المعبأه تحت تفريغ الهواء ‪1999‬‬
‫‪Benha Vet. Med.J.10 (1):1-10‬‬
‫‪ -19‬التقييم الميكولوجي لذبائح الجمال بمجازر محافظة القليوبيه‪1998 Ÿ‬‬
‫‪Vet.Med.J. Giza,46(3):223-229‬‬
‫‪ -20‬الميكروبات المحبه للبروده و المحلله للبروتين في بعض منتجات اللحوم‬
‫‪1998‬‬
‫‪Alex. Vet. Med. J.14 (2):97-107‬‬
‫‪ -21‬تقييم جودة اللنشون و السجق االسكندراني ‪1997‬‬
‫‪.Benha Vet. Med.J.10 (1):1-10‬‬
‫‪ -22‬حدوث ميكروبات التسمم الغذائي قي ذبائح االرانب ‪1997‬‬
‫‪.Alex.J.Vet.Science, 13(1):55-61‬‬
‫‪ -23‬دراسات كيميائيه تحليليه علي لحوم و كبد الأرانب ‪1996‬‬

‫‪.Benha Vet. Med.J.8 (2):17-27‬‬
‫‪ -24‬دراسات علي السموم الفطريه في اللحوم و مخلفاتها ‪1993‬‬
‫‪First pan African environmental mutagen society‬‬
‫‪.meeting‬‬
‫‪ -25‬تحليل الصفة البالزميدية‪ Ÿ‬لميكروب السالمونيال المعزولة من بعض‬
‫منتجات اللحوم (‪0)2011‬‬
‫المؤتمر العلمي الرابع (الطب البيطري و سالمة الغذاء) كلية الطب البيطري‬
‫جامعة بنها ‪ 27-25‬مايو‪2011‬صفحة ‪179-172‬‬
‫‪ -26‬تواجد و عزل ميكروبات السالمونيال في بعض منتجات اللحوم (‪0)2011‬‬
‫المؤتمر العلمي الرابع (الطب البيطري و سالمة الغذاء) كلية الطب البيطري‬
‫جامعة بنها ‪ 27-25‬مايو‪2011‬صفحة ‪181-194‬‬
‫‪27- Improvement of microbiological status of oriental‬‬
‫‪sausage (2012).‬‬
‫‪Journal of Egyptian Veterinary Medical Association‬‬
‫‪72(2):157-167‬‬
‫‪ -27‬عزل و نصنيف ميكروب السالمونيال و االيشريشيا كوالي من قطعيات‬
‫اللحوم و الدواجن باستخدام تفاعل البلمرة المتسلسل ‪2011‬‬
‫مجلة بنها للعلوم الطبية‪ Ÿ‬البيطرية ‪160-152:)2(22‬‬
‫‪-28‬دراسات علي بداية الفساد في بعض قطعيات الدجاج المبردة ‪2012‬‬

‫‪-29‬التحليل الكيميائي‪ Ÿ‬للحوم الدواجن و عالقتها بالجودة ‪2012‬‬

‫‪ -30‬تأثير االحماض العضويه وأمالحها على الجوده الميكروبيه وفتره صالحيه اللحوم‬
‫‪Global Journal of Agriculture and Food Safety Science 1(2): 57-63‬‬
‫‪ -31‬ج‪Ÿ‬و‪Ÿ‬د‪Ÿ‬ة‪ Ÿ‬م‪Ÿ‬ن‪Ÿ‬ت‪Ÿ‬ج‪Ÿ‬ا‪Ÿ‬ت‪ Ÿ‬ل‪Ÿ‬ح‪Ÿ‬و‪Ÿ‬م‪ Ÿ‬ا‪Ÿ‬ل‪Ÿ‬د‪Ÿ‬ج‪Ÿ‬ا‪Ÿ‬ج‪ Ÿ‬ا‪Ÿ‬ل‪Ÿ‬م‪Ÿ‬غ‪Ÿ‬ط‪Ÿ‬ا‪Ÿ‬ة‪Ÿ‬‬

‫‪Global Journal of Agriculture and Food Safety Science 1(2): 37-‬‬
‫‪43‬‬
‫‪ -32‬الكشف عن االفالتوكسين في بعض منتجات اللحوم‬

‫‪ -33‬مدي تواجد ميكروبات االيشريشيا كوالي و السالمونيال في لحوم الماشية‬

‫و الجمال في مجازر محافظة المنوفية‪2013 Ÿ‬‬
‫‪ -34‬بقايا المعادن الثقيلة في اسماك البلطي و القراميط في محافظة المنوفية‪Ÿ‬‬

‫‪2015‬‬
‫‪ -35‬التقييم البكتريولوجي لسندوتشات منتجات اللحوم المباعة لدي الباعة‬

‫الجائلين بمحافظة القليوبية‪3015 Ÿ‬‬
‫المؤتمر‪ Ÿ‬العلمي الخامس كلية الطب البيطري جامعة بنها‬
‫‪27-30/7/2015‬‬
‫تاريخ النشر‬ ‫المجلة‪/‬المؤتمر‬ ‫عنوان المقالة‬ ‫‪ ‬م‪ ‬‬

‫‪a Veterinar‬‬
‫الوجهة البكتيرية للحوم المطهية و‬

‫‪Medi‬‬
‫‪Ben‬‬ ‫االحشاء علي مستوي الباعة‬ ‫‪1‬‬
‫‪al Journa‬‬
‫الجائلين‬
‫يونيو ‪2013 -‬‬

‫‪Ve‬‬
‫‪in‬‬
‫التحليل الكيميائي للحوم الدواجن و ‪Benh‬‬ ‫‪2‬‬
‫‪ry Medical‬‬
‫عالقتها بالجودة‬
‫‪Journ‬‬
‫‪l‬‬
‫يونيو ‪2012 -‬‬
‫‪ha Veterinary‬‬
‫‪Medic‬‬
‫‪l Jo‬‬
‫‪Be‬‬ ‫التلوث الفطري لمبردات اللحوم‬ ‫‪3‬‬
‫‪rnal‬‬
‫يونيو ‪-‬‬
‫‪2012‬‬
‫‪terinar‬‬ ‫‪Benha V‬‬ ‫‪4‬‬
‫‪Medical‬‬
‫دراسات علي بداية الفساد في بعض‬
‫‪Journal‬‬
‫قطعيات الدجاج المبردة‬
‫يونيو ‪2012 -‬‬
‫تأثير المادة الحافظة النيسين علي‬
‫يونيو ‪2011 -‬‬ ‫محلة كلية الطب البيطري جامعة بنها‬ ‫‪5‬‬
‫حياة الليستيريا مونوسيتوجينز‬
‫‪ry Medical‬‬ ‫عزل و نصنيف ميكروب السالمونيال‬

‫‪Journal‬‬ ‫‪Benha Veterin‬‬ ‫و االيشريشيا كوالي من قطعيات‬ ‫‪6‬‬
‫يونيو ‪2011 -‬‬ ‫اللحوم و الدواجن باستخدام تفاعل‬
‫البلمرة المتسلسل‬
‫كلية الطب البيطري جامعة بنها‪ /‬المؤتمر‬
‫العلمي الرابع الطب البيطري و سالمة‬ ‫عزل و تصنيف السالمونيال من‬ ‫‪7‬‬
‫مايو ‪2011 -‬‬
‫الغذاء ‪ 27-25‬مايو ‪2011‬‬ ‫بعض منتجات اللحوم‬
‫كلية الطب البيطري جامعة بنها ‪/‬‬
‫الوجهة البالزميدية لعزالت‬
‫المؤتمر العلمي الرابع الطب البيطري و مايو ‪2011 -‬‬ ‫‪8‬‬
‫السالمونيال من منتجات اللحوم‬
‫سالمة الغذاء ‪ 27-25‬مايو ‪2011‬‬
‫‪Veteri‬‬
‫عزل و نصنيف ميكروب السالمونيال‬
‫‪ary Medical‬‬
‫و االيشريشيا كوالي من قطعيات‬
‫‪Journal‬‬ ‫‪Benh‬‬ ‫‪9‬‬
‫اللحوم و الدواجن باستخدام تفاعل‬
‫البلمرة المتسلسل‬
‫فبراير ‪2011 -‬‬
‫المؤتمر لعلمي الدولي الثالث الطب‬
‫الحاله الميكؤوبيولوجيه لذبائح‬
‫البيطري من التعليم و التعلم الي صحة يناير ‪-‬‬ ‫‪10‬‬
‫الدواجن في مجزر الي حديث‬
‫‪2009‬‬ ‫المواطن و اقتصاد الوطن‬
‫‪:)2( 33‬‬
‫‪18-1‬‬ ‫مدي تواجد الباسيلس سيرس في‬
‫‪4‬‬ ‫‪ 11‬بعض منتجلت اللحوم و مدي تأثبر ‪Zag. Vet. J‬‬
‫سبتمبر ‪-‬‬ ‫الحراره علي الميكروب‬
‫‪2005‬‬
‫‪et. Med.J.1‬‬ ‫‪Benha‬‬ ‫‪ 12‬التقييم البكتيري للحوم السمان‬
‫(‪1:)1‬‬
‫‪14‬‬
‫يونيو ‪-‬‬
‫‪2005‬‬
‫‪.‬‬
‫‪Med.J.,Giza,5‬‬
‫‪3‬‬
‫‪2(3):4‬‬
‫السالمونيال انتريكا‪ -‬انتيريتبدس فب ‪Ve‬‬
‫‪.9-436‬‬
‫لحوم الدواجن و مدب انتشارها‬
‫‪2004‬‬
‫‪t.Scienc‬‬
‫دراسه مقارنه علي فترة صالحية‬
‫‪:)21(20 ,‬‬
‫‪Alex.J.V‬‬ ‫‪ 14‬اللحوم و الدواجن و االسماك في‬
‫‪.30‬‬
‫درجة حررارة التبريد‬
‫ديسمبر ‪2004 -‬‬
‫‪Egy.‬‬
‫‪t. Vet. Med.‬‬
‫االيشريشيا كوالي في الحيوانات‬
‫‪Associa‬‬
‫‪ 15‬المذبوجه و خطورتها علي لصحه‬
‫‪(ion 64‬‬
‫العامه‬
‫)‪.7-21:‬‬
‫أبريل ‪2004 -‬‬
‫‪fic Con‬‬ ‫‪ 16‬تأثير الحراره في منع نشاط ميكروب ‪The First Scient‬‬
‫‪erenc‬‬ ‫االيشريشيا كوالي ‪O157:H7‬‬
‫المسببه للنريف المعوي‪ ,‬و‬
‫‪Faculty‬‬ ‫حساسيتها للنيسين و حامض‬
‫‪of Vet.‬‬ ‫الالكتيك‬
‫‪Med.‬‬
‫‪,Moshtohor‬‬
‫‪Zagazig Uni‬‬
‫‪rsit‬‬
‫‪Benha‬‬
‫‪branch, 1-4 S‬‬
‫‪ptember‬‬
‫يناير ‪2004 -‬‬

‫‪ternatio‬‬
‫‪al conferen‬‬
‫‪e Mans‬‬ ‫يرسينيا انتيروكوليتكا في بعض‬
‫‪The Third i‬‬ ‫‪17‬‬
‫‪ura 29-30 Apr‬‬ ‫منتجات اللحوم و االسماك المسوقه‬
‫‪.l‬‬ ‫في مدينة بنها‬
‫أبريل ‪2003 -‬‬
‫‪uef Vet.Med‬‬
‫‪13 .‬‬
‫‪213-224:)1‬‬
‫‪-Beni‬‬ ‫‪ 18‬الغناصر الثقيله في الشاورمه‬
‫‪Faculty i‬‬
‫‪ternati‬‬
‫‪nal conference‬‬
‫أبريل ‪2003 -‬‬
‫‪h‬‬
‫‪Vet. Med.J.13‬‬ ‫الهستامين في االسماك المملحه و‬
‫‪B‬‬ ‫‪19‬‬
‫)‪(1‬‬ ‫المدخنه و المعلبه‬
‫‪.1-11‬‬
‫يونيو ‪2002 -‬‬
‫‪e‬‬ ‫‪ 20‬الوجهه الميكروبيولوجيه لمنتجات ‪.Benha Vet‬‬
‫‪J. 13(2.‬‬ ‫الدواجن النصف مطهيه‬
‫‪.15-26:‬‬
‫يونيو ‪2002 -‬‬
‫‪terinary‬‬ ‫دراسات علي متبقبات االفالتوكسين ‪J.Egypt. Vet. Med.‬‬
‫‪congress‬‬ ‫‪Association 61(2):85-103.‬‬ ‫‪ 21‬ب‪ 1‬في االرانب و تأثيراتها‬
‫أكتوبر ‪2001 -‬‬ ‫‪25th Arab V‬‬ ‫الباثولوجيه‬
‫‪terinary‬‬
‫‪Medical Jou‬‬
‫تقييم جودة ذبائح االغنام بمجازر‬

‫‪,al‬‬ ‫‪Assiut V‬‬ ‫‪22‬‬
‫القليوبيه‬
‫‪150:)91(6‬‬
‫‪.159‬‬
‫أبريل ‪2001 -‬‬
‫‪iut‬‬
‫‪.t‬‬
‫‪Med. J. 42‬‬
‫‪ 23‬الطفيليات االوليه الممرضه في‬
‫)‪:(84‬‬ ‫‪As‬‬
‫بعض منتجات اللحوم‬
‫‪4-5‬‬
‫سبتمبر ‪2000 -‬‬

‫‪Med. J.Giza‬‬
‫‪4‬‬ ‫القطريات و االفالتزكسين ب‪ 1‬و‬
‫(‪-341:)3‬‬ ‫‪ 24‬االوكراتوكسين في اللحوم و الكبده ‪Vet‬‬
‫‪.46‬‬ ‫المجمده‬
‫يناير ‪2000 -‬‬
‫‪y of Science‬‬ ‫‪Jordan Universi‬‬ ‫‪ 25‬فحص متبقيات الهرمونات في‬
‫‪and‬‬ ‫اللحوم المسوقه في االردن‬
‫‪ech‬‬
‫‪ology, 1st‬‬
‫‪Inter‬‬
‫‪ati‬‬
‫‪a‬‬
‫‪Conference‬‬
‫‪on She‬‬
‫‪p and go‬‬
‫‪t Diseases‬‬
‫‪nd Pro‬‬
‫‪uctivity, 23‬‬
‫‪Oct 5‬‬
‫‪,ber‬‬
‫‪1999‬‬
‫أكتوبر ‪1999 -‬‬
‫‪siut‬‬
‫‪Veterinary‬‬
‫‪6‬‬
‫‪Medical J‬‬
‫تلوث الشاورمه بالخمائر الممرضه‬
‫‪urnal,4‬‬
‫(‪34-39:)64‬‬
‫سبتمبر ‪1999 -‬‬
‫‪ed.J.10‬‬
‫البكتيريا الالهوائيه في منتجات‬
‫‪1-10:)1‬‬ ‫‪.Benha Vet‬‬ ‫‪27‬‬
‫اللحوم المعبأه تحت تفريغ الهواء‬
‫يونيو ‪1999 -‬‬
‫‪ed.J. Giza‬‬
‫التقييم الميكولوجي لذبائح الجمال‬

‫(‪:)3‬‬ ‫‪.Vet‬‬ ‫‪28‬‬
‫بمجازر محافظة القليوبيه‬
‫‪23-229‬‬
‫سبتمبر ‪1998 -‬‬
‫‪14.‬‬
‫الميكروبات المحبه للبروده و‬
‫‪2‬‬ ‫‪ 29‬المحلله للبروتين في بعض منتجات ‪.Alex. Vet. Med‬‬
‫‪97-107:‬‬ ‫اللحوم‬
‫يونيو ‪1998 -‬‬
‫‪.a Vet‬‬
‫‪.ed.J‬‬
‫تقييم جودة اللنشون و السجق‬
‫‪30‬‬
‫(‪-1:)1‬‬ ‫‪Ben‬‬ ‫االسكندراني‬
‫‪.0‬‬
‫يونيو ‪1997 -‬‬
‫‪lex.J.Vet.Scien‬‬
‫‪,ce‬‬ ‫حدوث ميكروبات التسمم الغذائي قي‬
‫‪31‬‬
‫‪55-61:)1(3‬‬ ‫ذبائح االرانب‬
‫مارس ‪1997 -‬‬
‫‪Med.J.8‬‬
‫دراسات كيميائيه تحليليه علي لحوم‬
‫(‪17-27:)2‬‬ ‫‪Benha Vet‬‬ ‫‪32‬‬
‫و كبد االرانب‬
‫ديسمبر ‪1996 -‬‬
‫‪rst pan‬‬
‫‪frican envi‬‬
‫‪nmen‬‬ ‫دراسات علي السموم الفطريه في‬

‫‪f‬‬ ‫‪33‬‬
‫‪al mutagen‬‬ ‫اللحوم و مخلفاتها‬
‫‪society m‬‬
‫‪eting‬‬
‫يناير ‪1993 -‬‬
‫المؤتمرات العلمية التي شارك فيها الأستاذ الدكتور ‪ /‬فهيم‬

‫عزيز الدين محمد شلتوت ‪:‬‬
‫‪First pan African environmental mutagen society -1‬‬
‫‪meeting 1993‬‬
‫‪2- The Third international conference, Mansoura 29-30‬‬
‫‪April (2003).‬‬
‫‪3- First pan African environmental mutagen society‬‬

‫‪meeting (1993), Cairo, Egypt.‬‬
‫‪4- Jordan University of Science and Technology, 1st‬‬

‫‪International Conference on Sheep and goat Diseases‬‬
‫‪and Productivity, 23-25 October, 1999‬‬
‫‪5-Beni-Suef Vet.Med.J. 13(1):213-224.Faculty‬‬

‫‪international conference (2003)0‬‬
‫‪ 6-‬المؤتمر العلمي األول‬

‫تحت شعار شعار‪ " - :‬الطب البيطري‪ :‬وقاية وتنمية‪" Ÿ‬‬
‫والذي عقد في الفترة من ‪ 4-1‬سبتمبر ‪2004‬‬
‫الجهة المنظمة‪ - :‬كلية الطب البيطري – جامعة الزقازيق ‪ /‬فرع بنها‬
‫مكان اإلنعقاد‪ - :‬منتجع الشاطئ الملكي (الكونكورد) برأس سدر ‪،‬‬
‫و قد تم مراسم افتتاح المؤتمر في قاعة احتفاالت الجامعة بفرع بنها يوم األول من‬
‫سبتمبر الساعة العاشرة صباحاً‪.‬‬
‫‪7-‬المؤتمر العلمي الثاني‬

‫تحت شعار‪" - :‬الطب البيطري و دورة اإليجابي في التنمية "‬
‫و الذي عقد في الفترة من ‪ 28-25‬يناير ‪2007‬‬
‫الجهة المنظمة‪ - :‬كلية الطب البيطري – جامعة بنها‪ ‬‬
‫مكان اإلنعقاد‪ - :‬منتجع الشاطئ الملكي (الكونكورد) برأس سدر ‪،‬‬
‫و قد تم مراسم إفتتاح المؤتمر في قاعة اإلحتفاالت الكبري بالجامعة بمدينة‪ Ÿ‬بنها‬
‫‪8-‬المؤتمر العلمي الدولي الثالث‬

‫تحت شعار‪ " - :‬الطب البيطري من التعليم و التعلم إلي صحة المواطن و اقتصاد‬
‫الوطن "‪ ‬‬
‫و الذي عقد في الفترة من ‪ 31-29‬يناير ‪ 2009‬‬
‫الجهة المنظمة‪ - :‬كلية الطب البيطري – جامعة بنها‪ ‬‬
‫مكان اإلنعقاد‪ - :‬فندق رمادا برأس سدر ‪،‬‬
‫و قد تم مراسم إفتتاح المؤتمر في قاعة إحتفاالت الجامعة بمدينة بنها يوم التاسع و‬
‫العشرون من يناير الساعة العاشرة صباحاً‪.‬‬
‫‪ ‬‬
‫‪ 9-‬المؤتمر العلمي الدولي الرابع‬
‫تحت شعار‪" - :‬الطب البيطرى وسالمة الغذاء "‬
‫و الذي عقد في الفترة من ‪ 27-25‬مايو ‪2010‬‬
‫الجهة المنظمة‪ - :‬كلية الطب البيطري – جامعة بنها‬
‫مكان اإلنعقاد‪ - :‬بنها – قويسنا ‪ -‬قرية القصر ‪،‬‬
‫تم نشر ‪ 30‬بحث علمى فى مجاالت الطب البيطرى المحتلفة‪.‬‬
‫‪ -10‬المؤتمر العلمي عن سالمة الغذاء ‪ 20/8/2014‬كلية الطب البيطري جامعة‬
‫الزقازيق‬
‫‪ -11‬المؤتمر العلمي الخامس كلية الطب البيطري جامعة بنها‬

‫‪27-30/7/2015‬‬
‫‪ -12‬عضو اللحنة العلمية للمؤتمر‪ Ÿ‬الدولي الثاني لسالمة الغذاء‬

‫قسم الرقابة الصحية‬ ‫يوم االربعاء ‪ 19/8/2015‬جامعة قناة السويس كلية الطب البيطري‬
‫علي االغذية‬
‫بيانات األنشطة الفنية التي ساهمت فيها‪ ‬‬
‫الجهة المستفيدة‬ ‫اسم النشاط‪Z‬‬ ‫‪ ‬م‪ ‬‬
‫عضو لجنة االمتحان التأهيلي لطالبة الدكتوراة ‪:‬‬
‫أمينة عبد العزيز ‪ /‬عنوان الرسالة ‪ :‬الميكروبات‪Z‬‬
‫‪1‬‬
‫كلية الطب البيطري‪ Z‬جامعة بنها‬ ‫الالهوائية في منتجات اللحوم المعبأة تحت تفريغ‬
‫الهواء‬
‫مركز تنمية قدرات اعضاء هيئة‬ ‫دورة تدريبية عن ‪ :‬التقويم الذاتي و المراجعة‬
‫‪2‬‬
‫التدريس بجامعة بنها‬ ‫الخارجية ‪ /‬الفاعلية التعليمية‬
‫امتحان طالب الدراسات العليا دبلوم ‪ -‬ماجستير ‪-‬‬
‫كلية الطب البيطري‪ Z‬جامعة بنها‬ ‫‪3‬‬
‫دكتوراة دور ابريل ‪2013‬‬
‫كلية الطب البيطري‪ Z‬جامعة بنها ‪/‬‬
‫رعاية الشباب ‪ /‬مبادرة حلمنا ‪ /‬اسرة‬ ‫مهرجان بيطري‪ : Z‬اليوم المفتوح‬ ‫‪4‬‬
‫فيت يونايتد‬
‫الهيئة المصرية العامة للمواصفات و‬
‫تعديل مواصفة كشف غش اللحوم باضافة لحوم‬
‫الجودة اللجنة الفنية لمواصفات‬ ‫‪5‬‬
‫اخري‬
‫حضور ورشة عمل عن االستعداد لزيارات هيئة‬
‫ضمان الجودة لكلية الطب البيطري جامعة بنها و كلية الطب البيطري‪ Z‬جامعة بنها‬ ‫‪6‬‬
‫اعداد الكلية لالعتماد‬
‫وزارة الصناعة و التجارة الخارجية‬ ‫الجوائز القومية للتميز في الجودة‬ ‫‪7‬‬
‫حضور اجتماع اللجنة العلمية الرقابة الصحية علي‬
‫االغذية و تغذية الحيوان ‪ 102‬ب يوم ‪23/3/2013‬‬
‫المجلس االعلي للجامعات‬ ‫‪8‬‬
‫بكلية الطب البيطري‪ Z‬جامعة القاهرة مركز سالمة‬
‫الغذاء‬
‫حضور اجتماع اللجنة العلمية الرقابة الصحية علي‬
‫االغذية و تغذية الحيوان ‪ 102‬ب يوم ‪31/3/2013‬‬
‫بالمجلس االعلي للجامعات جامعة القاهرة قاعة ‪ 4‬المجلس االعلي للجامعات‬ ‫‪9‬‬
‫مع االستاذ الدكتور‪ /‬اشرف‪ Z‬حاتم ‪ /‬أمين المجلس‬
‫االعلي للجامعات الساعة الحادية عشر صباحا‬
‫رئيس لجنة االشراف‪ Z‬علي انتخابات اتحاد الطالب كلية الطب البيطري‪ Z‬جامعة بنها‬
‫‪10‬‬
‫رعاية الشباب‬ ‫للفرقة الثانية بكلية الطب البيطري‪ Z‬جامعة بنها‬
‫مدرسة الشهيد محمد فهمي الطوخي‬

‫اصطحاب طالب مدرسة الشهيد محمد فهمي‬
‫االبتدائية بطوخ قليوبية‬
‫الطوخي االبتدائية بطوخ قليوبية في زيارة الي كلية‬
‫الطب البيطري‪ Z‬بمشتهر جامعة بنها‬
‫كلية الطب البيطري‪ Z‬جامعة بنها‬ ‫المؤتمر االول لشباب الباحثين‬ ‫‪12‬‬
‫مدرسة طوخ االعدادية للبنات ادارة‬
‫ندوة عن التنمية البشرية‬ ‫‪13‬‬
‫طوخ التعليمية محافظة القليوبية‬
‫كلية الطب البيطري‪ Z‬جامعة بنها ‪/‬‬ ‫تدريس مرض االنثراكس ( الحمي الفحمية )‪-‬‬ ‫‪14‬‬
‫برنامج جودة و مراقبة االغذية‬ ‫االلتهاب الكبدي الوبائي‪ - Z‬الجيارديا‪ - Z‬االنتاميبا‪Z‬‬
‫هستوليتكا ‪ -‬التوكسوبالزما‪ - Z‬المتبقيات الضارة‬
‫لطالب الفرقة الرابعة برنامج جودة و مراقبة‬
‫االغذية‬
‫تدريس طرق حفظ اللحوم لطالب الفرقة الخامسة‬
‫مرحلة البكالوريوس‬
‫لقاء علمي عن العقاقير البيطرية بما في ذلك‬
‫‪ort Co‬‬
‫الهرمونات و منشطات النمو) و متبقياتها في‬
‫‪lins‬‬
‫االغذية ذات االصل الحيواني في ضوء المرجعيات‬
‫الهيئة المصرية العامة للمواصفات و‬ ‫‪16‬‬
‫الدولية مع الدكتور‪ Z‬االمريكي ‪Keith E. Bek ,‬‬
‫الجودة لجنة مواصفات اللحوم ‪/‬‬
‫‪Department of Animal Science ,‬‬
‫اللجنة المصرية لدستور‪ Z‬االغذية‬
‫‪,Colorado State University‬‬
‫مركز تنمية قدرات اعضاء هيئة‬

‫‪1‬‬
‫التدريس بجامعة بنها‬
‫دورة تدريبية عن ‪ :‬القدرة المؤسسية‬
‫مناقشة متبقيات العقاقير البيطرية و الهرمونات في‬
‫غرفة الصناعات الغذائية ‪ /‬اتحاد‬
‫اللحوم و حيوانات اللحم مع دكتور امريكي‪ Z‬من‬ ‫‪18‬‬
‫الصناعات ‪ /‬وزارة الصناعة‬
‫طرف السفارة االمريكية بالقاهرة‬
‫امتحان طالب مرحلة البكالوريوس‪ Z‬نظري و عملي‬ ‫‪19‬‬
‫كلية الطب البيطري‪ Z‬جامعة بنها‬
‫و شفهي‬
‫انتداب امتحانات شفهية لطالب مرحلة‬
‫كلية الطب البيطري‪ Z‬بالسادات جامعة‬
‫البكالوريوس‪ Z‬مادة الرقابة الصحية علي اللحوم و‬ ‫‪20‬‬
‫االمنوفية‬
‫منتجاتها‬
‫مركز تنمية قدرات اعضاء هيئة‬ ‫‪1‬‬
‫التدريس بجامعة بنها‬ ‫دورة تدريبية عن ‪ :‬التقويم الذاتي‬
‫كلية الطب البيطري‪ Z‬جامعة كفر‬
‫الشيخ‬
‫كلية الطب البيطري‪ Z‬جامعة‬
‫االسكندرية‬
‫المساهمة في اختيار مواضيع رسائل الماجستير‪ Z‬و كلية الطب البيطري‪ Z‬جامعة بنها‬ ‫‪24‬‬
‫الدكتوراة تخصص الرقابة الصحية علي اللحوم و‬
‫الدواجن و االسماك و منتجاتها‪ Z‬و االشراف علي‬
‫الرسائل العلمية ماجستير و دكتوراة‬
‫مناقشة و تعديل بند الشنابر‪ Z‬في مواصفة اللحوم‬
‫الجودة اللجنة الفنية لمواصفات‬ ‫‪25‬‬
‫المجمدة‬
‫امتحان طالب الدراسات العليا دبلوم ماجستير‪Z‬‬
‫‪26‬‬
‫كلية الطب البيطري‪ Z‬جامعة بنها‬ ‫دكتوراة نظري و عملي و شفهي‬
‫كلية الطب البيطري‪ Z‬جامعة قناة‬
‫انتداب امتحانات الدبلوم الدراسات العليامادة الرقابة‬ ‫‪27‬‬
‫السويس ‪ /‬قسم الرقابة الصحية علي‬
‫الصحية علي اللحوم و منتجاتها‬
‫‪ -‬عضو كنترول الفرقة الرابعة كلية الحقوق جامعة‬

‫‪ -‬عضو كنترول‪ Z‬الفرقة الرابعة كلية‬ ‫‪28‬‬
‫بنها‬
‫الحقوق جامعة بنها‬
‫لقاء تلفزيوني مع القناة األولي‬
‫لقاء تلفزيوني‪ Z‬مع القناة األولي بالتلفزيون المصري‬
‫بالتلفزيون المصري‪ Z‬برنامج قضايا‪Z‬‬
‫برنامج قضايا‪ Z‬ساخنة عن ( غش اللحوم ) يوم‬ ‫‪29‬‬
‫ساخنة عن ( غش اللحوم ) يوم‬
‫الثالتاء الموافق‪27/11/2012 Z‬‬
‫الثالتاء الموافق ‪27/11/2012‬‬
‫‪30‬‬
‫كلية الطب البيطري‪ Z‬جامعة بنها‬ ‫عضو لجنة اختيار الطالب المثالي علي مستوي‪Z‬‬
‫الكلية‬
‫شركة ماسيف للمؤتمرات والمعارض‬ ‫المؤتمر العلمي الرابع لبحوث الثروة الحيوانية‬
‫‪31‬‬
‫الدولية‬ ‫بالشرق االوسط‪ Z‬و شمال افريقيا‬
‫اصطحاب طالب مدرسة الشهيد محمد فهمي‬
‫مدرسة الشهيد محمد فهمي الطوخي‬
‫الطوخي بطوخ قليوبية في زيارة الي كلية الطب‬ ‫‪32‬‬
‫بطوخ قليوبية‬
‫البيطري بمشتهر‪ Z‬جامعة بنها‬
‫دورة تدريبية عن ‪ :‬الفاعلية التعليمية‬ ‫‪33‬‬
‫كلية الطب البيطري‪ Z‬جامعة بنها ‪/‬‬ ‫تدريس تحليل اللحوم و الدواجن و االسماك و‬ ‫‪34‬‬
‫منتجات اللحوم لمعرفة مدي صالحيتها و االشراف برنامج جودة و مراقبة االغذية‬
‫علي الدروس العملية( التحليل المعملي لألغذية )‬
‫لطالب الفرقة الخامسة ‪ /‬برنامج جودة و مراقبة‬
‫المساهمة في اختيار مواضيع رسائل الماجستير‪ Z‬و‬
‫حضور العرض و امناظرة بين المرشحين لعمادة‬
‫الكلية و المشاركة في انتخابات اختيار العميد للكلية‬
‫المؤتمر العلمي االول للتعليم المفتوح بجامعة بنها جامعة بنها مركز التعليم المفتوح‬
‫‪37‬‬
‫بالجامعة‬ ‫التعليم المفتوح ( الواقع و المأمول )‬
‫امتحان طالب مرحلة البكالوريوس‪ Z‬مادة الرقابة‬
‫الصحية علي اللحوم نظري‪ Z‬و عملي و شفهي‬

‫عضو لجنة امتحان تأهيلي دكتوراة للطالب ‪ /‬قاسم‬
‫عبد المعبود عبد العزيز سعودي‬
‫اللجنة العلمية الدائمة لترقية االساتذة‬
‫تحكيم االنتاج العلمي وابحاث ترقية الي درجة‬
‫و االساتذة المساعدون ‪ 102‬صحة‬ ‫‪40‬‬
‫استاذ الرقابة الصحية علي اللحوم و منتجاتها‬
‫الحيوان و خغذيتة و مراقبة االغذية‬
‫دورة تدريبية عن ‪ :‬مهارات العرض الفعال‬ ‫‪41‬‬
‫‪ -‬رئيس كنترول الفرقة الثالثة بكلية الطب البيطري ‪ -‬رئيس كنترول الفرقة الثالثة بكلية‬
‫‪42‬‬
‫الطب البيطري جامعة بنها‪.‬‬ ‫جامعة بنها‪.‬‬
‫‪3‬‬
‫حضور حفل تنصيب اتحاد الطالب و االنشطة‬
‫رعاية الشباب‬
‫الطالبية ‪2012-2011‬‬
‫لقاء علمي عن السائل المنفصل في اللحوم المبردة الهيئة المصرية العامة للمواصفات و‬
‫مع السفارة االسترالية بالقاهرة و متخصصين في الجودة لجنة الفنية لمواصفات اللحوم‬ ‫‪44‬‬
‫و منتجاتها‬ ‫اللحوم من دولة استراليا‬
‫‪ -‬لقاء تلفزيوني مع قناة الصحة و الجمال عن تنمية ‪ -‬لقاء تلفزيوني‪ Z‬مع قناة الصحة و‬ ‫‪45‬‬
‫الجمال عن تنمية الثروة الحيوانية يوم‬
‫الثروة الحيوانية يوم االثنين الموافق‪9/4/2012Z‬‬
‫االثنين الموافق‪ 9/4/2012‬الساعة‬
‫الساعة السابعة مساءا برنامج " كمين "‪.‬‬
‫السابعة مساءا برنامج " كمين "‪.‬‬
‫‪ -‬دورة عن الحمي القالعية الهيئة‬ ‫‪ -‬دورة تدريبية عن ‪ :‬الحمي القالعية ‪ /‬الهيئة‬
‫العامة للرقابة علي الصادرات‪ Z‬و الواردات بمطار العامة للرقابة علي الصادرات و‬ ‫‪46‬‬
‫الواردات ‪ 3/4/2012‬بمطار‪ Z‬القاهرة‪.‬‬ ‫القاهرة‬
‫مدرسة طوخ االعدادية للبنات ادارة‬ ‫برنامج توجية جمعي بعنوان ‪ :‬اسس و مقومات‬
‫‪47‬‬
‫الشخصية السوية و دورها‪ Z‬في تنمية و بناء المجتمع طوخ التعليمية محافظة القليوبية‬
‫‪ -‬ندوة عن الجوانب القانونية للحمي‬
‫‪ -‬ندوة عن الجوانب القانونية للحمي القالعية كلية‬
‫القالعية كلية الحقوق جامعة بنها‬ ‫‪48‬‬
‫الحقوق جامعة بنها ‪27/3/2012‬‬
‫‪27/3/2012‬‬
‫الهيئة القومية لضمان جودة التعليم‬ ‫دورة تدريبية عن ‪ :‬الدورة التمهيدية للمراجعين‬
‫‪49‬‬
‫واالعتماد‬ ‫الخارجيين لمؤسسات التعليم قبل الجامعي‬
‫لقاء تلفزيوني مع قناة الصحة و‬
‫الجمال عن الحمي القالعية يوم‬
‫لقاء تلفزيوني‪ Z‬مع قناة الصحة و الجمال عن الحمي‬
‫السبت الموافق ‪ 10/3/2012‬الساعة‬ ‫‪5‬‬
‫القالعية يوم السبت الموافق‪ 10/3/2012 Z‬الساعة‬
‫السابعة مساءا برنامج "ملفات ساخنة‬
‫السابعة مساءا برنامج "ملفات ساخنة "‬
‫"‬
‫المجلس المصري الطباء من اجل‬ ‫دورة تدريبية عن تطبيقات نظام الهاسيب في‬
‫‪51‬‬
‫السالم‬ ‫االغذية‬
‫تنمية قدرات اعضاء هيئة التدريس‬
‫دورة تدريبية عن ‪ :‬القدرة المؤسسية‬ ‫‪52‬‬
‫بجامعة بنها‬
‫الجودة اللجنة الفنية لمواصفات‬ ‫تعديل مواصفة اللحوم المبردة‬ ‫‪53‬‬

‫ممتحن خارجي لطالب مرحلة البكالوريوس‪ Z‬مادة‬ ‫‪54‬‬
‫االسكندرية بادفينا‬
‫الرقابة الصحية علي اللحوم‬
‫جامعة بنها ‪ -‬مركز تنمية قدرات‬
‫دورة تدريبية عن ‪ :‬اعداد اخصائي‪ Z‬اغذية‬ ‫‪55‬‬
‫اعضاء هيئة التدريس و القيادات‬
‫ممتحن خارجي لطالب مرحلة البكالوريوس‪ Z‬مادة كلية الطب البيطري‪ Z‬جامعة كفر‬
‫‪56‬‬
‫الشيخ‬ ‫الرقابة الصحية علي اللحوم‬
‫‪ -‬رائد أسرة " عنوان الحياة " الطالبية بكلية الطب‬
‫البيطري جامعة بنها‪.‬‬
‫دكتوراة نظري و عملي و شفهي‬
‫عضو لجنة توريع معونات بنك ناصر علي الطالب كلية الطب البيطري‪ Z‬جامعة بنها ‪/‬‬
‫‪60‬‬
‫رعاية الشباب‬ ‫المحتاجين‬
‫دورة تدريبية وورشة عمل عن ‪ :‬ادارة الوقت و‬
‫وحدة التدريب ‪--‬مركز تنمية قدرات‬ ‫‪61‬‬
‫االجتماعات‬
‫اعضاء هيئة التدريس جامعة بنها‬
‫تدريب الطالب في شركات حلواني اخوان لتصنيع‬
‫اللحوم ‪ -‬مدينة العاشر من رمضان‬
‫مشروع‪ Z‬تنميه قدرات اعضاء هيئة‬
‫التدريس بجامعة بنها ‪ -‬كلية الطب‬ ‫دورة تدريبية عن ‪ :‬ادارة الوقت و االجتماعات‬ ‫‪63‬‬
‫البيطري‪Z‬‬
‫الجودة اللجنة الفنية لمواصفات‬ ‫تعديل مواصفة اللحوم االمجمدة‬ ‫‪64‬‬
‫اللحوم‪.‬‬
‫مشروع‪ Z‬تنمية قدرات اعضاء هيئة‬
‫التدريس بجامعة بنها ‪ -‬كلية هندسة‬ ‫دورة تدريبية عن‪ :‬ادارة الوقت و االجتماعات‬ ‫‪65‬‬
‫شبرا‬
‫المساهمة في اعداد و فعاليات المؤتمر العلمي‬
‫الدولي الرابع ( الطب البيطري‪ Z‬و سالمة الغذاء )‬
‫مركز تدريب االطباء البيطريين ‪-‬‬
‫‪ -5‬تطبيقات االيزو ‪ISO 22000( ( 22000‬في‬
‫الهيئة العامة للخدمات البيطرية‬ ‫‪68‬‬
‫المجازر المصرية ‪2011‬‬
‫وزارة الزراعة‬
‫وزارة الزراعة الهيئة العامة‬
‫تدريب االطباء البيطريين بالمجازر علي الهاسيب‬
‫للخدمات البيطرية ‪ -‬مركز تدريب‬ ‫‪69‬‬
‫و سالمة الغذاء‬
‫االطباء اليطريين‬
‫دورة رياضية لطالب المدن الجامعية وذلك بجامعة‬
‫المدن الجامعية بجامعات مصر‪Z‬‬ ‫‪70‬‬
‫المنوفية‬
‫اهداء نسخة من كتاب ‪ :‬صالحية و جودة اللحوم و‬
‫جامعة بنها‬ ‫‪71‬‬
‫االغذية الي مكتبة جامعة بنها‬
‫عضو لجنة امتحان تأهيلي دكتوراة للطالب ‪ /‬محمد كلية الطب البيطري‪ Z‬جامعة بنها‬
‫‪72‬‬
‫الدراسات العليا‬ ‫ماجد محمد الطواب‬
‫اهداء نسخة من كتاب ‪ :‬صالحية و جودة اللحوم و‬
‫االغذية الي مكتبة الكلية‬
‫دورة تدريبية في المعامل المركزية لوزارة الصحة‬
‫المعامل المركزية وزارة الصحة‬ ‫‪74‬‬
‫بالقاهرة لمدة ثالثة ايام شهر مارس ‪2011‬‬
‫الصحية علي اللحوم‬
‫‪Endorsed by Minstry of‬‬
‫‪Communications and‬‬
‫‪ICDL certificate EGY000422159‬‬ ‫‪76‬‬
‫‪Information Technology -‬‬
‫‪Egypt‬‬
‫مركز التعليم االلكتروني بجامعة بنها‬ ‫التعليم االلكتروني‪ Z‬بجامعة بنها‬ ‫‪77‬‬
‫لقاء تلفزيوني مع قناة اللورد عن‬
‫لقاء تلفزيوني‪ Z‬مع قناة اللورد‪ Z‬عن انفلونزا الطيور و انفلونزا الطيور‪ Z‬و انفلونزا الخنازير‪Z‬‬
‫انفلونزا الخنازير برنامج " بلدنا " الساعة السابعة برنامج " بلدنا " الساعة السابعة‬ ‫‪78‬‬
‫مساءا يوم االحد الموافق‪Z‬‬ ‫مساءا يوم االحد الموافق ‪14/1/2011‬‬
‫‪14/1/2011‬‬
‫جامعة االسكندرية ‪ -‬كلية الطب‬
‫انتداب امتحان الشفهي لطالب مرحلة البكالوريوس‪Z‬‬ ‫‪79‬‬
‫البيطري‪Z‬‬
‫مركز تدريب االطباء البيطريين ‪-‬‬
‫القاء محاضرة عن فحص الحيوان بالمجازر و‬
‫مشتول السوق‪ - Z‬الهيئة العامة‬ ‫‪80‬‬
‫حماية االنسان منها‬
‫للخدمات البيطرية ‪ -‬وزارة الزراعة‬
‫مركز تدريب االطباء البيطريين ‪-‬‬ ‫تطبيقات نظام‪ Z‬الهاسيب ( (‪HACCP‬في منشأت‬ ‫‪81‬‬
‫الهيئة العامة للخدمات البيطرية‬
‫اللحوم و األغذية ‪2012‬‬
‫وزارة الزراعة‬
‫‪ -‬عضو كنترول التعليم المفتوح كلية الحقوق جامعة ‪ -‬عضو كنترول‪ Z‬التعليم المفتوح كلية‬
‫‪82‬‬
‫الحقوق جامعة بنها‬ ‫بنها‬
‫كلية الطب البيطري‪ Z‬جامعة‬ ‫لجة امتحان الشفهي مادة صحة اللحوم لطالب‬
‫‪83‬‬
‫المنصورة‬ ‫مرحلة البكالوريوس‬
‫كلية الطب البيطري‪ Z‬جامعة بنها‬ ‫المكتبة الرقمية‬ ‫‪84‬‬
‫جامعة كفر الشيخ ‪ -‬كلية الطب‬
‫امتحان الشفهي لطالب مرحلة البكالوريوس‬ ‫‪85‬‬
‫البيطري‪ - Z‬مادة اللحوم‬
‫امتحان طالب الدراسات العليا دبلوم ‪ -‬ماجستير ‪ -‬كلية الطب البيطري‪ Z‬جامعة بنها ‪/‬‬
‫‪86‬‬
‫الدراسات العليا‬ ‫دكتوراة دور ديسمبر‬
‫مركز تدريب االطباء البيطريين‬
‫محاضرة عنى ‪Importance of HACCP as :‬‬
‫بسرس الليان ‪ -‬الهيئة العامة للخدمات‬ ‫‪87‬‬
‫‪amean of confirmation‬‬
‫البيطرية ‪ -‬وزارة الزراعة‬
‫دكتوراة‬
‫كلية الطب البيطري‪ Z‬جامعة بنها‬ ‫حضور ورشة عمل عن ‪ :‬التقييم الذاتي للمؤسسة‬
‫‪89‬‬
‫‪/‬وحدة الجودة‬ ‫الجامعية ( المفهوم و المضامين )‬
‫محاضرة عن فحص الدواجن الطازجة و المجمدة امبابة جيزة ‪ -‬الهيئة العامة للخدمات‬ ‫‪90‬‬
‫البيطرية‬
‫فندق‪ Z‬الماسة الشئون المالية للقوات‬
‫تدريب العملين في مجال االغذية‬ ‫‪91‬‬
‫المسلحة‬
‫امبابة ‪ -‬الهيئة العامة للخدمات‬ ‫تدريب االطباء البيطريين‬ ‫‪92‬‬
‫البيطرية‬
‫جامعة بنها‬ ‫الخطة االستراتيجية للجامعة بنها ‪2015-2010‬‬ ‫‪93‬‬
‫برنامج جودة و مراقبة االغذية ‪ -‬كلية‬
‫تدريس مقرر تحليل االغذية لطالب الفرقة الخامسة‬ ‫‪94‬‬
‫الطب البيطري جامعة بنها‬
‫تدريس مقرر صحة اللحوم لطالب الفرقة الرابعة كلية الطب البيطري‪ Z‬جامعة بنها‬ ‫‪95‬‬
‫كلية الطب البيطري‪ Z‬جامعة بنها‬ ‫عضو مجلس الكلية‬ ‫‪96‬‬
‫مدرب ‪ :‬مهارات العرض الفعال‬ ‫‪97‬‬
‫المساهمة في اختيار مواضيع رسائل الماجستير‪ Z‬و‬
‫الدكتوراة تخصص الرقابة الصحية علي اللحوم و كلية الطب البيطري‪ Z‬جامعة بنها‬
‫‪98‬‬
‫الدراسات العليا‬ ‫الدواجن و االسماك و منتجاتها‪ Z‬و االشراف علي‬
‫كلية الطب البيطري‪ Z‬جامعة بنها‬ ‫‪ 99‬مدير وحدة ادارة االزمات و الكوارث‬
‫جامعة بنها‬ ‫‪ 100‬تنمية قدرات اعضاء هيئة التدريس‬
‫رائد فوج جامعة بنها الطالبي في معهد اعداد القادة‬
‫جامعة بنها ‪ /‬رعاية الشباب‬ ‫‪101‬‬
‫بحلوان‬
‫فندق‪ Z‬الماسة ‪ -‬الشئون المالي للقوات‬ ‫تدريب العاملين في مجال التغذية و مقدمي‬
‫‪102‬‬
‫المسلحة ‪ -‬مدينة نصر خلف المنصة‬ ‫الخدمات‬
‫مناقشة مدي التقدم في مشروعات التخرج لطالب كلية الطب البيطري‪ Z‬جامعة بنها ‪/‬‬
‫‪103‬‬
‫الفرفة الخامسة ببرنامج جودة و مراقبة االغذية برنامج جودة و مراقبة االغذية‬
‫‪ 104‬ورشة عمل عن ‪E-Learning :‬‬
‫‪/‬وحدة الجودة‬
‫االشتراك في لجنة المناقصة لشراء االغذية للمدن‬
‫الجامعية و المستشفي بجامعة بنها‬
‫كلية الطب البيطري‪ Z‬جامعة بنها‬ ‫‪ 106‬المؤتمر العلمي الدولي الرابع‬
‫‪ 107‬ورشة عمل عن ‪Photoshop :‬‬
‫‪/‬وحدة الجودة‪ /‬و حدة التدريب‬
‫ورشة العمل عن ‪ Effective presentation :‬كلية الطب البيطري‪ Z‬جامعة بنها‬
‫‪108‬‬
‫‪/‬وحدة الجودة‬ ‫‪skills‬‬
‫االمتحانات الشفهيه لطالب مرحلة البكالوريوس كلية الطب البيطري‪ Z‬جامعة‬
‫‪109‬‬
‫االسكندريه‬ ‫كلية الطب البيطري جامعة االسكندريه‬
‫‪ 110‬ورشة عمل عن ‪ :‬التعليم االلكتروني‬
‫الصحية علي اللحوم‬
‫‪ 112‬ورشة عمل عن ‪ :‬مهارات العرض الفعال‬
‫‪ 113‬ورشة عمل عن ‪ :‬الدراسة الذاتية‬
‫كلية الطب البيطري‪ Z‬جامعة بنها‬ ‫عضو لجنة الذبيح للحيوانات بالمزرعة التعليمية‬
‫‪114‬‬
‫‪/‬المزرعة التعليمية‬ ‫بالكلية‬
‫تدريب الطالب في شركات فرج هللا لتصنيع اللحوم‬
‫‪ -‬مدينة برج العرب‬
‫‪ 116‬ورشة العمل عن مهارات االتصال الفعال‬
‫وحدة الجودة‬
‫كلية الطب البيطري‪ Z‬جامعة بنها ‪/‬‬ ‫رئيس كنترول الفرقة االولي برنامج جودة و‬
‫‪117‬‬
‫برنامج جودة و مراقبة االغذية‬ ‫مراقبة االغذية‬
‫كلية الطب البيطري‪ Z‬جامعة بنها ‪/‬‬ ‫ندوة عن جزار المستقبل ‪ /‬الجزارين و سالمة‬
‫‪118‬‬
‫ادارة الجودة‬ ‫الغذاء‬
‫تدريب طالب الدراسات العليا ماجستير و دكتوراة كلية الطب البيطري‪ Z‬جامعة بنها‬
‫‪119‬‬
‫النادي التكنولوجي‬ ‫علي الكمبيوتر‪ Z‬و ‪ICDL‬‬
‫‪The Egyptian – British Chamber of -1‬‬
‫‪Commerce (EBCC), Chamber of Food‬‬
‫‪Sharing and supervision of scientific -‬‬
‫‪.visits to Food factories‬‬
‫وزارة الزراعة ‪ -‬لهيئة العامة‬
‫للخدمات البيطرية مركز التدريب‬ ‫‪ 122‬دور تدريبية " فحص الدواجن "‬
‫االطباء البيطريين امبابة الجيزة‬
‫متابعة ما تم عملة في رسائل الماجستير‪ Z‬المشرف‬
‫عليها‬
‫متابعة ما تم عملة في رسائل الدكتوراة المشرف‬
‫عليها‬
‫االشراف علي مشاريع تخرج طالب برنامج جودة يرنامج جودة و مراقبة االغذية *‬
‫‪125‬‬
‫كلية الطب البيطري‪ - Z‬جامعة بنها‬ ‫و مراقبة االغذية‬
‫عضو لجنة امتحان تأهيلي دكتوراة للطالب ‪ /‬سالمة‬
‫‪ 126‬الحسيني حسن عطية ‪ /‬الحالة الصحية لذبائح‬
‫الدراسات العليا‬
‫االبقار و الجمال بمجازر‪ Z‬المنوفية‬
‫‪ 127‬المساهمة في اختيار مواضيع رسائل الماجستير‪ Z‬و كلية الطب البيطري‪ Z‬جامعة بنها‬
‫كلية الطب البيطري‪ Z‬جامعة بنها‬ ‫‪ 128‬عضو مجلس الكلية‬
‫‪ 129‬رائد فوج جامعة بنها في معهد اعداد الفاده بحلوان المجلس االعلي للجامعات‬
‫االمتحانات الشفهيه لطالب مرحلة البكالوريوس كلية الطب البيطري‪ Z‬جامعة‬
‫‪130‬‬
‫االسكندريه‬ ‫كلية الطب البيطري جامعة االسكندريه‬
‫الهيئه العامه للخدمات البيطريه‬
‫‪ 131‬عضو اللجنه العلميه للحوم المستورده من الهند‬
‫وزارة الزراعه‬
‫حضور المؤتمر‪ Z‬االول لتنمية قدرات اعضاء هيئة‬
‫المجلس االعلي للجامعات‬ ‫‪132‬‬
‫التدريس و القيادات‬
‫تدريب االطباء البيطريين علي تتطبيق‪ Z‬االيزو‬
‫الهيئه العامه للخدمات البيطريه‬ ‫‪133‬‬
‫‪ 22000‬في المجازرق‪ Z‬االيزو‬
‫تدريب اعضاء هيئة التدريس بجامعة بنها علي‬
‫العرض الفعال‬
‫وزارة الصناعه‬ ‫‪ 135‬عضو لحنة تحكيم الجوائز القوميه للنميز‬
‫جامعة قناة السويس ‪ -‬كلية الطب‬
‫االنتداب الي جامعة قناة السويس ‪ -‬كلية الطب‬
‫البيطري‪ - Z‬قسم‪ Z‬الرقابه الصحيه علي‬ ‫‪136‬‬
‫البيطري‬
‫االغذيه‬
‫المشرف العام علي المدن الجامعيه جامعة بنها‬
‫( مشتهر‪ Z‬و شبرا)‬
‫تدريس مقررات فحص اللحوم و الدواجن و‬
‫الدراسات العليا ‪ -‬كلية الطب‬
‫‪ 138‬االسماك و المتبقيات الضارة ماجستير‪ Z‬و دكتوراة و‬
‫البيطري‪ Z‬جامعة بنها‬
‫دبلوم مراقية االغذية‬
‫كلية الطب البيطري‪ Z‬جامعة بنها‬ ‫‪ 139‬المؤتمر العلمي الدولي الثالث‬
‫عضو لجنة تنظيم المؤتمر‪ Z‬العلمي الدولي الثالث‬
‫كلية الطب البيطري‪ Z‬جامعة بنها‬ ‫‪ 140‬الطب البيطريمن التعليم و التعلم الي صحة‬
‫المواطن و اققتصاد الوطن‬
‫المساهمة في االغداد و الحضور الفعال المؤتمر‪Z‬‬
‫العلمي الدولي‪ Z‬الثالث‬
‫كلية الطب البيطري‪ Z‬جامعة كفر‬ ‫‪ 142‬االمتحانات الشفهيه لطالب مرحلة البكالوريوس‬
‫الشيخ‬ ‫كلية الطب البيطري جامعة كفر الشيخ‬
‫جامعة بنها‬ ‫‪ 143‬عضو مجلس شئون تعليم و طالب جامعة بنها‬
‫دوره تدريبيه في ادارة االزمات ‪ /‬دوره تدريبيه في‬
‫الدفاع المدني ‪ /‬بنها قليوبيه‬ ‫‪144‬‬
‫الدفاع المدني و اطفاء الحرائق‬
‫‪Quality Assurance in Food Industries‬‬
‫&‬
‫مشروع‪ Z‬التدريب علي تكنولوجيا‪Z‬‬ ‫حضور دوره تدريبيه عن ‪web publishing‬‬
‫‪146‬‬
‫المعلومات و االتصاالت بجامعة بنها‬ ‫‪using front page‬‬
‫حضور دور‪ Z‬تدريبيه عن ‪ using of technology‬مشروع‪ Z‬التدريب علي تكنولوجيا‪Z‬‬
‫‪147‬‬
‫المعلومات و االتصاالت بجامعة بنها‬ ‫‪in classroom‬‬
‫عضو لجنة تحكيم المتميزون جوائز‪ Z‬افضل منفذ‬
‫المعهد القومي لالداره‬ ‫‪148‬‬
‫حكومي ‪2008‬‬
‫جمعية الرفق‪ Z‬بالحيوات كفر شكر‬
‫‪ 149‬ندوه عن الرفق‪ Z‬بالحيوان‬
‫قليوبيه‬
‫محاضره عن ايزو ‪ 22000‬بمركز تدريب االطباء‬
‫البيطريين بسرس الليان منوفيه‬
‫‪ preparotory TOT‬تنمية قدرات‬
‫‪ 151‬مدرب معتمد ‪TOT‬‬
‫اعضاء هيئة التدريس‬
‫اهداء نسخة من كتاب ‪ :‬االمراض الناتجة عن‬
‫جامعة بنها‬ ‫‪ 152‬تناول اللحوم و الدواجن و منتجاتها‪ Z‬الي مكتبة‬
‫جامعة بنها‬
‫‪The Protection the Middle East Food‬‬
‫كلية الطب البيطري‪ Z‬جامعة بنها‬ ‫‪Supply from Intentional 153‬‬
‫‪.Contamination‬‬
‫‪Certificate of completion is herby‬‬
‫‪United State Department of granted to prof. Dr. Fahim Aziz Eldin‬‬
‫‪Agriculture, Washington, Shaltout To certify that he has attended‬‬
‫‪154‬‬
‫‪DC,USA and Benha the Middle East Partnership initiative‬‬
‫‪University, Benha , Egypt‬‬ ‫‪Food Defense Workshop, Cairo ,‬‬
‫‪Egypt,January 29-31, 2008‬‬
‫‪ 155‬محاضره غن الهاسيب ‪ HACCP‬بمركز تدريب الهيئه العامه للخدمات البيطريه‬
‫االطباء البيطريين‪ Z‬بدمنهور‪ Z‬بحيره‬
‫محاضره غن فحص الدواجن بمركز تدريب‬
‫االطباء البيطريين‪ Z‬بدمنهور‪ Z‬بحيره‬
‫مدرسة طوخ الثانويه للبنين طوخ‬
‫‪ 157‬ندوه عت اتفلونزا الطيور‬
‫قليوبيه‬
‫كلية الطب البيطري‪ Z‬بمشتهر جامعة‬
‫‪ 158‬عضو فريق‪ Z‬الجوده بالكليه‬
‫بنها‬
‫‪ 159‬دورة تدريبية بعنوان ‪ :‬ادارة البحث العلمي‬
‫كلية الطب البيطري‪ Z‬بمشتهر جامعة‬
‫‪ 160‬المؤتمر العلمي الثاني‬
‫بنها‬
‫الهيئة المصرية العامة للمواصفات و‬ ‫المساهمة و الحضور الفعال في اللجنة الفنية‬
‫‪161‬‬
‫الجودة ‪ /‬وزارة الصناعة‬ ‫لمواصفات اللحوم و منتجاتها‪Z‬‬
‫مدرسة الشهيد محمد فهمي الطوخي‬ ‫القاء محاضره عن تلوث االغذيه لطالب مدرسة‬
‫‪162‬‬
‫االبتدائيه بطوخ قليوبيه‬ ‫الشهيد محمد فهمي‪ Z‬الطوخي االبتدائيه‬
‫كلية الطب البيطري‪ Z‬جامعة بنها‬ ‫‪ 163‬عضو لجنة المختبرات واالجهزة العلمية‬
‫طالب مرحلة البكالوريوس‪ Z‬كلية‬
‫‪ 164‬المقررات الدراسية التي يقوم بتدريسها‬
‫المشاركة في لجان امتحانات التأهيلي لطالب‬
‫الدكتوراة‬
‫تدريس مفرر صحة اللحوم و منتجاتها‪ Z‬لطالب‬
‫مرحلة البكالوريوس نظري‪ Z‬و عملي‬
‫تدريس مقررات دراسات عليا دبلوم‪ - Z‬ماجستير‪- Z‬‬
‫الدراسات العليا ( دبلوم‪ - Z‬ماجستير‪– Z‬‬
‫تدريس لطالب الدراسات العليا ( دبلوم ‪ -‬ماجستير‪Z‬‬
‫دكتوراة ) كلية الطب البيطري –‬ ‫‪168‬‬
‫– دكتوراة ) كلية الطب البيطري‪ – Z‬جامعة بنها‬
‫‪ 169‬دورة تدريبية عن ‪:‬الجوانب القانونية‬
‫‪ 170‬دورة تدريبية عن ‪:‬الجوانب االمالية‬
‫‪ 171‬دورة تدريبية عن ‪:‬دارة الوقت و ضغوط العمل‬
‫‪basis of animal care and role of-‬‬
‫‪veterinarians in people improvement.‬‬
‫‪Fac. Vet. Med. Benha ,Univ.20,April,‬‬
‫‪.2005‬‬
‫عضو لجنة االمتحان التأهيلي لطالب الدكتوراة‬
‫‪/‬نرمين حسانين محمد حسانين‬
‫حضور الدورات التدريبيه الخاصه بتنمية قدرات برنامج تنمية قدرات اعضاء هيئة‬
‫‪174‬‬
‫التدريس بجامعة بنها‬ ‫اعضاء هيئة التدريس بجامعة بنها‬
‫‪ 175‬دورة تدريبية عن ‪:‬اتخاذ القرارات و حل المشكالت‬
‫تدريب الطالب بالمجزر االلي في البساتين ‪-‬‬
‫محافظة القاهرة‬
‫كلية الطب البيطري‪ Z‬جامعة بنها‬ ‫المؤتمر العلمي األول‬ ‫‪177‬‬
‫تدريب طالب مرحلة البكالوريوس في مجزر طوخ‬
‫قليوبية‬
‫المؤتمر العلمي الثالث‬ ‫‪179‬‬
‫المنصورة‬
‫مؤتمر علمي عن ‪Importance of Fish :‬‬
‫‪Farms in Egypt . Fac. Vet. Med. Benha‬‬ ‫‪180‬‬
‫قسم امراض االسماك‬
‫‪.,Univ. 9,May, 2002‬‬
‫مؤتمر علمي عن ‪Respiratory Diseases in :‬‬
‫‪Poultry . Fac. Vet. Med. Benha‬‬ ‫‪181‬‬
‫قسم امراض الدواجن‬
‫‪.,Univ.2,May 2002‬‬
‫‪Role of Irradiation in Medicine and‬‬
‫كلية الطب البيطري‪ Z‬جامعة بنها‬ ‫‪environment . Fac. Vet. Med. 182‬‬
‫‪.Benha ,Univ. 9, April, 2001‬‬
‫‪1st cong.of food Hygiene and Human‬‬
‫‪Health. 6-8 Feb. Assuit, Egypt 2001‬‬
‫المدن الجامعيه جامعة بنها‬ ‫‪ 184‬االشراف علي استالم االغذبه‬
‫المواصفات القياسيه االردنيه‬ ‫‪ 185‬عضو لجنة اللحوم‬
‫‪Jordan University of Science and‬‬
‫‪Technology, 1st International‬‬
‫كلية الطب البيطري‪ Z‬جامعة العلوم و‬
‫‪Conference on Sheep and goat 186‬‬
‫التكنولوجيا االردنية‬
‫‪Diseases and Productivity, 23-25‬‬
‫‪October, 1999‬‬
‫المؤتمر العلمي االول بكلية الطب البيطري جامعة كلية الطب البيطري‪ Z‬جامعة العلوم و‬
‫‪187‬‬
‫التكنولوجيا االردنية‬ ‫العلوم و التكنولوجيا االردنية‬
‫‪Jordan University of Science and‬‬
‫كلية الطب البيطري‪ Z‬جامعة العلوم و‬ ‫‪Technology, 1st International‬‬
‫‪188‬‬
‫التكنولوجيا االردنية‬ ‫‪Conference on Sheep and goat‬‬
‫‪Diseases and Productivity‬‬
‫كلية الطب البيطري‪ Z‬جامعة بنها‬ ‫‪ 189‬عضو مجلس قسم مراقبة االغذية‬
‫‪First pan African environmental‬‬
‫الجمعية االفريقية للمطفرات البيئية‬ ‫‪190‬‬
‫‪mutagen society meeting‬‬
‫‪The Scientific Conference, National‬‬
‫‪Research‬‬
‫بيانات الجوائز التي حصلت عليها‬
‫‪ ‬‬
‫تاريخ الحصول عليها‬ ‫اسم الجائزة‬ ‫‪ ‬م‪ ‬‬
‫أبريل ‪2013 -‬‬ ‫محكم في الجوائز القومية للتميز‬ ‫‪1‬‬
‫خطاب شكر و تقدير من رئيس جامعة بنها االستاذ‬
‫الدكتور علي شمس الدين علي اهدائي نسخة من‬
‫كتاب صالحية و جودة اللحوم و االغذية الي مكتبة نوفمبر ‪2011 -‬‬ ‫‪2‬‬
‫جامعة بنها و نسخة الي مكتبة كلية الطب البيطري‬
‫بمشتهر جامعة بنها‬
‫شهادة تقدير من المدينة الجامعية بشبرا جامعة بنها‬
‫أبريل ‪2011 -‬‬ ‫‪3‬‬
‫اعلي محالت صيدناوي‬
‫فبراير ‪2010 -‬‬ ‫استاذ بكلية الطب البيطري جامعة بنها ‪2010‬‬ ‫‪4‬‬
‫أغسطس ‪2009 -‬‬ ‫شهادة تقدير من معهد اعداد القادة بحلوان‬ ‫‪5‬‬
‫شهادة تقدير من وزارة التنميه االداريه الشتراكي أغسطس ‪2008 -‬‬ ‫‪6‬‬
‫كمحكم‪ Ÿ‬في المتميزون الختيار افضل منفذ حكومي‬
‫شهادة تفوق في الدورة البيطرية االولي للجامعات‬
‫مارس ‪2008 -‬‬ ‫‪7‬‬
‫المصرية‬
‫احسن عضو هيئة تدريس بجامعة العلوم و‬
‫التكنولوجيا االردنيه حيث حصلت علي اعلي تقييم يونيو ‪1999 -‬‬ ‫‪8‬‬
‫طالبي ‪ %96‬الفصل الدراسي الثاني عام ‪1999‬‬
‫شهادة تقدير من كلية الطب البيطري بمشتهر في‬
‫ديسمبر ‪1995 -‬‬ ‫‪9‬‬
‫عيد الخريجين‬
‫المشروعات‬
‫الجهة المستفيدة‬ ‫اسم المشروع‬ ‫‪ ‬م‪ ‬‬

‫وزارة الصناعة و التجارة‬
‫الجائزة القومية للتميز‬ ‫‪1‬‬
‫الخارجية‬
‫برنامج جودة و مراقبة‬
‫مشروع تخرج للطالب برنامج جودة و مراقبة االغذية‬
‫االغذية ‪ -‬كلية الطب البيطري‬ ‫‪2‬‬
‫عن ‪:‬البروتينات وحيدة الخلية الطريق لألمان الغذائي‬
‫كلية الطب البيطري جامعة‬
‫مشروع تخرج عن ‪ :‬استخدام‪ Ÿ‬مضادات االكسدة في‬
‫بنها ‪ /‬برنامج جودة و مراقبة‬ ‫‪3‬‬
‫حفظ االغذية‬
‫مشروع تخرج عن ‪ :‬المبيدات الحشرية مع التركيز‬
‫علي ‪"polychlorinated biphenyles "PCBS‬‬
‫كلية الطب البيطري‬
‫مشروع تخرج عن ‪ :‬مدي تواجد االفالتوكسين ‪M1‬‬
‫جامعة بنها ‪ /‬برنامج‬ ‫‪5‬‬
‫في االلبان في مصر‬
‫جودة و مراقبة االغذية‬
‫مشروع تخرج عن ‪Application of HACCP :‬‬
‫‪system on meat products‬‬
‫برنامج جودة و مراقبة‬ ‫مشروع تخرج عن ‪HACCP :‬‬ ‫‪7‬‬
‫االغذية ‪ -‬كلية الطب البيطري‬ ‫‪implementation on luncheon‬‬
‫جامعة بنها‬ ‫‪manufacturing‬‬
‫جامعة بنها ‪ /‬برنامج‬ ‫مشروع تخرج للطالب عن ‪Food additives :‬‬ ‫‪8‬‬
‫كلية الطب البيطري‬ ‫مشروع تخرج للطالب عن ‪Shiga toxin:‬‬
‫جامعة بنها ‪ /‬برنامج‬ ‫‪producing E.coli in food markets in‬‬ ‫‪9‬‬
‫جودة و مراقبة االغذية‬ ‫‪Egypt‬‬
‫مشروع تخرج للطالب برنامج جودة و مراقبة االغذية‬
‫عن ‪:‬التسمم بالقشريات ‪Shellfish poisoning‬‬
‫مشروع تخرج للطالب عن رقعة البيانات ‪ Labelling‬برنامج جودة و مراقبة‬
‫‪11‬‬
‫االغذية‬ ‫‪of food‬‬
‫مشروع تخرج عن ‪ :‬االمينات الحيوية في االغذية‬
‫السريعة‬
‫مشروع تخرج عن ‪ :‬متداولي االغذية في منشأت تقديم‬
‫الخدمة الغذائية مع التركيز علي الفنادق‬
‫مشروع تخرج عن ‪ :‬المأكوالت البحرية التي تحتوي‬
‫علي السموم الحيوية‬
‫‪Science and‬‬
‫‪Molecular epidemiology of‬‬
‫‪Technology‬‬
‫‪Toxoplasmosis in middle egypt and‬‬ ‫‪15‬‬
‫‪Development Fund‬‬
‫‪attempts for disease control‬‬
‫‪( STDF‬‬
‫مشروع تخرج للطالب عن ‪ :‬دراسة عن الوضع‬
‫الراهن لتداول الدجاج في السوق المصري‬
‫جهاز سالمة الغذاء‬ ‫تحديث المجازر بحافظة الفلبيوبيه‬ ‫‪17‬‬
‫جهاز سالمة الغذاء‬ ‫تحديث المجازر بحافظة الفلبيوبيه‬ ‫‪18‬‬
‫برنامج جودة و مراقبة‬ ‫مشروع تخرج للطالب عن ‪Hygienic‬‬ ‫‪19‬‬
‫االغذية ‪ -‬كلية الطب البيطري‬
‫‪requirements in fast food establishment‬‬
‫مركز تحديث الصناعة وزارة‬
‫مشروع تحديث الصناعة‬ ‫‪20‬‬
‫الصناعة‬
‫شركة عسل نحل امتنان‬ ‫انشاء معمل ميكروبيولوجي لفحص العسل‬ ‫‪21‬‬
‫كلية الطب البيطري بمشتهر‬
‫مركز تحليل االغذيه‬ ‫‪22‬‬
‫الكتب العلمية التي تم نشرها االستاذ الدكتور ‪ /‬فهيم عزيز‬

‫الدين محمد شلتوت ‪:‬‬
‫كتاب " االمراض الناتجة عن تناول اللحوم و الدواجن و ‪1-‬‬

‫" االسماك و منتجاتها‬
‫الناشر دار االمل للنشر اربد االردن ‪2000‬‬
‫‪ -2‬كتاب " صالحية و جودة اللحوم و االغذية "‬

‫الناشر الهيئة المصرية العامة للكتاب ‪2010‬‬
‫االستاذ الدكتور فهيم شلتوت‬
‫‪3-‬‬
‫‪Meat Hygiene‬‬
‫‪th‬‬
‫‪Manuscript for student 5 year faculty of veterinary‬‬
‫‪medicine, Benha University 1996‬‬
‫كتاب الفطريات و المسرطنات في االغذية ‪4-‬‬

‫الناشر " الهيئة المصرية العامة للكتاب‬
‫الكتاب فاز بجائزة معرض القاهرة الدولي للكتاب‪ 2015‬بدورتة ‪ 46‬يوم‬
‫االربعاء الموافق ‪ 11/2/2015‬بجائزة افضل كتاب علمي‬
‫االبحاث العلمية و المشروعات التي حكمها االستاذ الدكتور ‪/‬‬
‫فهيم عزيز الدين محمد شلتوت ‪:‬‬

‫الوجهة الكيميائية للبيف برجر و الالنشون ‪ 6/5/2012‬مجلة كلية ‪1-‬‬
‫الطب البيطري جامعة بنها‪0‬‬
‫‪ -2‬مشروع متبقيات المضادات الحيوية في الدواجن و منتجاتها ‪2011‬‬
‫تنمية المشروعات التكنولوجية( ‪ )STDF‬اكاديمية البحث العلمي ‪0‬‬
‫" مشروع " التوكسوبالزما في االغنام ‪3-‬‬
‫اكاديمية‪ Z‬البحث العلمي ‪ ( STDF) 2010‬تنمية المشروعات التكنولوجية‬
‫رئيس لجنة الحكم‪ Ÿ‬و المناقشة لرسالة الماجستير ‪:‬‬
‫أبريل ‪2013 -‬‬ ‫الحالة الميكروبية للحوم المطهية و االحشاء علي‬ ‫‪1‬‬
‫بنها‬
‫مستوي الباعة الجائلين‬
‫عضو لجنة الحكم و المناقشة رسالة ماجستير ‪:‬‬
‫أبريل ‪2013 -‬‬ ‫متبقيات المعادن الثقيلة في االحشاء الطازجة و‬ ‫‪2‬‬
‫بنها‬
‫الجاهزة لألكل‬
‫عضو لجنة الحكم و المناقشة رسالة الماجستير‬
‫أبريل ‪2013 -‬‬ ‫بعنوان ‪ :‬الوجهة الكيميائية لمنتجات لحوم الدواجن‬ ‫‪3‬‬
‫بنها‬
‫المجزأة‬
‫عضو لجنة االمتحان التأهيلي لطالبة الدكتوراة ‪:‬‬
‫كلية الطب البيطري جامعة‬ ‫امينة عبد العزيز و عنوان الرسالة ‪ :‬البكتريا‬
‫أبريل ‪2013 -‬‬ ‫‪4‬‬
‫بنها‬ ‫الالهوائية في منتجات اللحوم المعبأة تحت تفريغ‬
‫الهواء‬
‫معادلة درجة الماجستير ( االجازة العالية )‬
‫قسم المعادالت قطاع‬ ‫للطالب ‪ /‬عبد السالم فرج المبروك عمر ‪ /‬قسم‬
‫العلوم و الهندسة البئية شعبة علوم البيئة ‪ .‬الجهة الدراسات الطبية البيطرية‪ -‬مارس ‪2013 -‬‬ ‫‪5‬‬
‫المجلس االعلي للجامعات‬ ‫المانحة االكاديمية الليبية ‪.‬ليبيا ‪ -‬مدرسة العلوم‬
‫البيئية‬
‫بحث علمي ‪fractionation of amino :‬‬
‫‪Benha Veterinary‬‬
‫مارس ‪2013 -‬‬ ‫‪acids and fatty acids of frozen‬‬ ‫‪6‬‬
‫‪Medical Journal‬‬
‫‪poultry meat‬‬
‫عضو لجنة الحكم و المناقشة رساتلة ماجستير ‪:‬‬
‫مارس ‪2013 -‬‬ ‫‪Incidence of parasites of zoonotic‬‬ ‫‪7‬‬
‫بنها‬
‫‪importance in marketed fish‬‬
‫عضو في اللجنة العلمية الدائمة ‪ 102‬ب لترقية‬
‫المجلس االعلي للجامعات مارس ‪2013 -‬‬ ‫االساتذة و االساتذة المساعدون الرقابة الصحية‬ ‫‪8‬‬
‫علي االغذية و تغذية الحيوان‬
‫وزارة الصناعة و التجارة‬
‫مارس ‪2013 -‬‬ ‫الجوائز القومية للتميز في الجودة‬ ‫‪9‬‬
‫الخارجية‬
‫بحث علمي ‪Studies on nitrites as a :‬‬
‫‪Benha Veterinary‬‬
‫مارس ‪2013 -‬‬ ‫‪chemical preservative in some meat 10‬‬
‫‪Medical Journal‬‬
‫‪products‬‬
‫بحث علمي ‪Benha Veterinary Biogenic amines in chicken :‬‬
‫فبراير ‪2013 -‬‬ ‫‪11‬‬
‫‪Medical Journal‬‬ ‫‪cut -up meat products‬‬
‫يناير ‪2013 -‬‬ ‫‪ 12‬التلوث الفطري للحوم و الدواجن بالمدن الجامعية‬
‫المنصورة‬
‫جامعة المنصورة‬
‫بحث علمي ‪ :‬التحكم في النمو الميكروبي في ذبائح ‪Bennha veterinary‬‬
‫ديسمبر ‪2012 -‬‬ ‫‪13‬‬
‫‪medical journal‬‬ ‫الدواجن‬
‫كلية الطب البيطري جامعة‬ ‫عضو لجنة مناقشة رسالة الماجستير بعنوان ‪:‬‬
‫ديسمبر ‪2012 -‬‬ ‫‪14‬‬
‫بنها‬ ‫التلوث الفطري لمبردات اللحوم‬
‫كلية الطب البيطري ادفينا‬
‫نوفمبر ‪2012 -‬‬ ‫‪ 15‬تأثير الحالة الصحية لمنشأت تجهيز اللحوم علي‬
‫جامعة االسكندرية‬
‫جودة بعض منتجات اللحوم‬
‫‪Benha Veterinary‬‬ ‫بحث علمي ‪Determination of lead :‬‬
‫نوفمبر ‪2012 -‬‬ ‫‪16‬‬
‫‪Medicial Journal‬‬ ‫‪residues in chicken meat‬‬
‫نوفمبر ‪2012 -‬‬ ‫‪Staphylocoal food poisoning 17‬‬
‫بنها‬
‫‪associated with fast foods‬‬
‫قسم الرقابة الصحية علي‬
‫االغذية تخصص الرقابة‬
‫أكتوبر ‪2012 -‬‬ ‫الصحية علي اللحوم كلية‬ ‫‪18‬‬
‫تأثير التمليح علي جودة االسماك الميكروبية‬
‫الطب البيطري جامعة‬
‫الزقازيق‬
‫كلية الطب البيطري جامعة يوليه ‪2012 -‬‬ ‫‪ 19‬عضو لجنة الحكم و المناقشة رسالة دكتوراة‪:‬‬
‫التحليل الكيميائي للحوم الدواجن و عالقتها بالجودة بنها‬
‫اللجنة العلمية الدائمة لترقية‬
‫تحكيم االنتاج الهلمي وابحاث ترقية الي درجة‬
‫االساتذة و االساتذم‬
‫استاذ الرقابة الصحية علي اللحوم و منتجاتها بكلية‬
‫المساعدون صحة الحيوان يونيو ‪2012 -‬‬ ‫‪20‬‬
‫الطب البيطري جامعة القاهرة الدكتور اسامة علي‬
‫و تغذيتة و مراقبة االغذية‬
‫عطا هللا حسن‬
‫‪102‬‬
‫عضو لجنة الحكم و المناقشة رسالة دكتوراة‬
‫يونيو ‪2012 -‬‬ ‫‪ 21‬بعنوان ‪ :‬الدالئل الكيميائية لجودة بعض منتجات‬
‫بنها‬
‫اللحوم‬
‫عضو لجنة تحكيم مشروع تخرج طالبي بعنوان ‪ :‬كلية الطب البيطري جامعة‬
‫يونيو ‪2012 -‬‬ ‫بنها ‪ /‬برنامج جودة و‬ ‫‪Single Cell protein a way for food 22‬‬
‫مراقبة االغذية‬ ‫‪security‬‬
‫‪hazard evaluation of some‬‬
‫يناير ‪2012 -‬‬ ‫‪benha university‬‬ ‫‪insecticides and heavy metals 23‬‬
‫‪residues in duck carcassrs‬‬
‫جامعة االسكندرية ‪ -‬كلية‬
‫‪quality assurance of poultry meat‬‬
‫الطب البيطري ‪ -‬قسم‬
‫أكتوبر ‪2011 -‬‬ ‫‪ products 24‬عضو لجنة الحكم و المناقشة رسالة‬
‫الرقابة الصحية علي‬
‫ماجستير‬
‫االغذية ‪ -‬صحة اللحوم‬
‫عضو لجنة تحكيم المشروع التخرج الطالبي‬
‫يونيو ‪2011 -‬‬ ‫‪ 25‬بعنوان ‪ :‬المأكوالت البحرية التي تحتوي علي‬
‫بنها‬
‫السموم الحيوية‬
‫جامعة المنوفية كلية الطب‬ ‫رسالة ماجستير ‪ :‬الجودة الميكروبية لمجزءات‬
‫مايو ‪2011 -‬‬ ‫‪26‬‬
‫البيطري بالسادات‬ ‫الدواجن المعروضة باالسواق‬
‫كلية الطب البيطري بمشتهر‬ ‫رسالة ماجستير ‪ :‬عترات الليستريا في بعض‬
‫مارس ‪2011 -‬‬ ‫‪27‬‬
‫جامعة بنها‬ ‫منتجات اللحوم و الدواجن المجمدة‬
‫رسالة دكتوراة ‪ :‬تحليل الصفة البالزميدية‬
‫جامعة بنها ‪ -‬كلية الطب‬
‫ديسمبر ‪2010 -‬‬ ‫‪ 28‬لميكروبات السالمونيال المعزولة من بعض منتجات‬
‫اللحوم‬
‫‪ Microbiological quality of shawerma 29‬جامعة قناة السويس ‪ -‬كلية ديسمبر ‪2010 -‬‬
‫الطب البيطري‬ ‫رسالة ماجستير‬
‫عضو لجنة االمتحان التأهيلي لطالب الدكتوراة ‪:‬‬
‫سبتمبر ‪2010 -‬‬ ‫‪ 30‬محمد ماجد الطواب تخصص الرقابة الصحية علي‬
‫بنها ‪ /‬الدراسات العليا‬
‫اللحوم‬
‫عضو لجنة الحكم و المناقشة رسالة دكتوراة ‪:‬‬
‫سبتمبر ‪2010 -‬‬ ‫جامعة بنها‬ ‫‪31‬‬
‫طفيليات االنسجه في ذبائح الحيوانات‬
‫يونيو ‪2010 -‬‬ ‫بنها ‪ /‬برنامج جودة و‬ ‫‪ 32‬التدريب الميداني كأحد مكونات مقرر نظريات‬
‫مراقبة االغذية‬ ‫تطبيقية في مجال التخصص‬
‫يونيو ‪2010 -‬‬ ‫بنها ‪ /‬برنامج جودة و‬ ‫‪Hygienic requirements in fast food 33‬‬
‫مراقبة االغذية‬ ‫‪establishments‬‬
‫كلية الطب البيطري جامعة‬ ‫غضو لجنة تحكيم مشروع التخرج الطالبي‬
‫يونيو ‪2010 -‬‬ ‫‪ 34‬بعنوان ‪ :‬دراسة عن الوضع الراهن لتداول الدواجن بنها ‪ /‬برنامج جودة و‬
‫مراقبة االغذية‬ ‫في السوق المصري‬
‫‪Science and‬‬
‫‪Molecular epidemiology of‬‬
‫‪Technology‬‬
‫مايو ‪2010 -‬‬ ‫‪Toxoplasmosis in middle egypt and 35‬‬
‫( ‪Development Fund‬‬
‫‪attempts for disease control‬‬
‫)‪STDF‬‬
‫االيشريشيا كوالي في منتجات اللحوم و الدواجن‬
‫مارس ‪2010 -‬‬ ‫‪ 36‬مع التركيز علي عترات فيرو توكسيجينك باستخام‬
‫بنها‬
‫تقنية تفاعل البلمره المتسلسل‬
‫مارس ‪2010 -‬‬ ‫‪ 37‬عضو لجنة الذبيح بالمزرعة التعليمية بالكلية‬
‫بنها ‪ /‬المزرعة التعليمية‬
‫عضو لجنة امتحان تأهيلي طالب دكتوراة ‪ :‬سالمة‬
‫ديسمبر ‪2009 -‬‬ ‫‪ 38‬الحسيني حسن عطية ‪ /‬الحالة الصحية لذبائح‬
‫بنها‬
‫االبقار و الجمال بمحاقظة المنوفية‬
‫‪recent techniques for detection of‬‬
‫سبتمبر ‪2009 -‬‬ ‫‪benha university some parasitic affections in livers of 39‬‬
‫‪slaughtered food animals‬‬
‫سبتمبر ‪2009 -‬‬ ‫‪benha university studies on some heavy metal residues 40‬‬
‫‪in fresh water fish with special‬‬
‫‪reference to water environmental‬‬
‫‪ :pollution‬عضو لجنة الحكم‪ Ÿ‬و المناقشة رسالة‬
‫رسالة ماجستير ‪ :‬تأثير االستخدام‪ Ÿ‬السيء لدرجات‬
‫أغسطس ‪2009 -‬‬ ‫‪ 41‬الحرارة علي سالمة الغذاء المقدم بمطعم مدينة‬
‫بنها‬
‫جامعية‬
‫‪comparative study on anaerobic‬‬
‫يونيو ‪2009 -‬‬ ‫‪benha universityu‬‬ ‫‪42‬‬
‫‪bacteria in local and imported meat‬‬
‫الكلوستريديا و الميكروبات االخري في اللحوم و جامعة بنها ‪ -‬كلية الطب‬
‫مايو ‪2009 -‬‬ ‫‪45‬‬
‫البيطري‬ ‫منتجاتها مايو ‪200 -‬‬
‫‪remerging of bovine tuberculosis in‬‬
‫جامعة بنها ‪ -‬كلية الطب‬
‫مايو ‪2009 -‬‬ ‫‪slaughtered animals in minufia 46‬‬
‫‪governorate‬‬
‫عضو محكم في تحكيم االبحاث العلمية في اللجنة‬
‫العلمية الدائمة ‪ 102‬ب لترقية االساتذة و االساتذة‬
‫المجلس االعلي للجامعات مارس ‪2009 -‬‬ ‫‪47‬‬
‫المساعدون الرقابة الصحية علي االغذية و تغذية‬
‫الحيوان‬
‫فحص ملفات المسانع المتقدمة في مسابقة تحديث‬
‫مركز تحديث الصناعة ‪-‬‬
‫مارس ‪2009 -‬‬ ‫‪ 48‬الصناعة الختيار المصانع الفائزة في االختراع و‬
‫وزارة الصناعة‬
‫التطوير و زيارة تلك المصانع علي الطبيعة‬
‫‪bacteriological‬‬
‫‪quality of kafr‬‬ ‫بحث علمي ‪ :‬الحاله البكتيريه لوجبات اللحوم في‬
‫يناير ‪2009 -‬‬ ‫‪49‬‬
‫‪elsheikh students‬‬ ‫المدن الجامعيه بكفر الشيخ‬
‫‪house meals‬‬
‫نوفمبر ‪2008 -‬‬ ‫‪benha university bacteriological status of fish meals at 50‬‬
‫‪the restaurent level‬‬
‫رسالة ماجستير ‪ :‬دراسات كيميائية و بكتريولوجية كلية الطب البيطري بمشتهر‬
‫أغسطس ‪2008 -‬‬ ‫‪51‬‬
‫جامعة بنها‬ ‫علي االسماك المعلبة‬
‫تقييم الجوده الصحيه للبسطرمه في مصنعين في‬
‫مارس ‪2008 -‬‬ ‫‪.Benha vet. Med. J‬‬ ‫‪52‬‬
‫محافظة االسكندريه‬
‫كلة الطب البيطري بني‬
‫فبراير ‪2008 -‬‬ ‫‪ 53‬الحاله الصحيه لالسماك المسوقه في بني سويف‬
‫سويف‬
‫مدي تواجد البروسيال في حيوانات الذبح في‬
‫أبريل ‪2007 -‬‬ ‫رسالة ماجستير‬ ‫‪54‬‬
‫محافظة المنوفيه‬
‫رسالة دكتوراه‪ :‬التقييم الميكروبي لبعض منتجات كلية الطب البيطري جامعة‬
‫مارس ‪2007 -‬‬ ‫‪55‬‬
‫بنها‬ ‫الدواجن المطهيه و النصف مطهيه‬
‫المؤتمر العلمي الثاني لكلية‬
‫متبقيات السموم الفطريه في كبد و كلي االبقار و‬
‫يناير ‪2007 -‬‬ ‫الطب البيطري بمشتهر‬ ‫‪56‬‬
‫الدواجنالمبرده‬
‫اختبار الترسيب المناعي لبروتين جدار الخليه‬
‫المؤتمر الثاني لكلية الطب‬
‫أكتوبر ‪2006 -‬‬ ‫‪ 57‬لعترات السالمونيال المغزوله من لحوم الرومي و‬
‫البيطري بمشتهر‬
‫احشاءه الداخليه المأكوله‬
‫تحليل خطورة اللحوم البقريه المعده بالشواء في‬
‫يونيو ‪2006 -‬‬ ‫رسالة ماجستير‬ ‫‪58‬‬
‫اماكن خدمات االغذيه‬
‫تحليل خطورة اللحوم البقريه المعده بالشواء في‬
‫يناير ‪2006 -‬‬ ‫رسالة ماجسنير‬ ‫‪59‬‬
‫اماكن خدمات االغذيه‬
‫سبتمبر ‪2005 -‬‬ ‫رسالة ماجستير‬ ‫‪ 60‬الحاله البكتيريه لذبائح الرومي و النعام‬
‫عضو لجنة االمتحان التأهيلي لطالب الدكتوراة‪/‬‬
‫أبريل ‪2005 -‬‬ ‫‪ 61‬نرمين حسانين محمد حسانين عنوان الرسالة ‪:‬‬
‫بنها ‪ /‬الدراسات العليا‬
‫دراسات عن االسماك المجمدة و منتجاتها‬
‫مارس ‪2005 -‬‬ ‫رسالة ماجستير‬ ‫‪ 62‬التقييم الميكروبي للحوم السمان‬
‫سبتمبر ‪2004 -‬‬ ‫‪ 63‬الوجهه الميكروبيولوجيه لالسماك المدخنه المحليه رسالة ماجستير‬
‫التقييم الميكروبي الضافات االغذيه في بغض‬
‫سبتمبر ‪2002 -‬‬ ‫رسالة ماجستير‬ ‫‪64‬‬
‫منتجات اللحوم‬
‫أغسطس ‪2000 -‬‬ ‫‪ 65‬الحاله الصحيه لاللبان المسوقه في شمال االردن كلية الطب البيطري جامعة‬
‫العلوم و التكنولوجيا‬
‫االردنيه‬
‫أغسطس ‪2000 -‬‬ ‫العلوم و التكنولوجيا‬ ‫‪ 66‬جودة اللحوم البقريه‬
‫االردنيه‬
‫كلية الطب البيطري جامعة‬ ‫رئيس لجنة الحكم‪ Ÿ‬و المناقشة علي رسالة‬
‫يونيو ‪1999 -‬‬ ‫‪ 67‬الماجستير بعنوان ‪ :‬متبقيات الهرموتات في اللحوم الغلوم و التكنولوجيا‬
‫االردنيه‬ ‫المسوقه في االردن‬
‫الرسائل العلمية ( ماجستير و دكتوراة ) التي حكمها الأستاذ‬

‫الدكتور ‪ /‬فهيم عزيز الدين محمد شلتوت ‪:‬‬
‫‪ ‬تحكيم رسالة ماجستير عن ‪ :‬مدى تواجد الفطريات في الأسماك و‬

‫منتجات الأسماك ‪ 2000.‬م ‪ .‬رسالة ماجيستير ‪ .‬كلية الطب البيطري‬
‫– جامعة بنها‬
‫‪ ‬تحكيم رسالة ماجستير عن ‪ :‬دراسات على بقايا منشطات النمو‬

‫البيولوجية فى دواجن التسمين ‪ 11/10/2003.‬م ‪ .‬رسالة‬
‫ماجيستير ‪ .‬كلية الطب البيطري – جامعة بنها‬
‫تحكيم رسالة ماجستير عن ‪ :‬مدى تواجد االصابات الطفيلية في‬ ‫‪‬‬

‫ذبائح الجمال ‪. 2003.‬رسالة ماجيستير ‪ .‬كلية الطب البيطري –‬
‫تحكيم رسالة ماجستير عن ‪ :‬الوجهه الميكروبيولوجية للأسماك‬ ‫‪‬‬

‫المدخنة المحلية ‪ 19/9/2004.‬م ‪ .‬رسالة ماجيستير ‪ .‬كلية الطب‬
‫البيطري – جامعة بنها‬
‫‪ ‬تحكيم رسالة ماجستير عن ‪ :‬البكتيريا الالهوائية فى مصنعات‬

‫لحوم الدواجن ‪ 19/5/2005‬م رسالة ماجيستير ‪ .‬كلية الطب‬
‫‪ ‬تحكيم رسالة ماجستير عن ‪ :‬الحالة البكتيرية لذبائح الرومى و‬
‫النعام ‪ 4/9/2005.‬م ‪ .‬رسالة ماجيستير ‪ .‬كلية الطب البيطري –‬
‫تحكيم رسالة ماجستير عن ‪ :‬مدى تواجد عترة الباسيليس سيرس‬ ‫‪‬‬
‫في بعض اللحوم المصنعة ‪ 30/3/2005.‬م‪.‬رسالة ماجيستير ‪ .‬كلية‬
‫تحكيم رسالة ماجستير عن ‪ :‬التعرف علي ميكروبات السالمونيال‬ ‫‪‬‬
‫في بعض منتجات اللحوم باستخدام بعض التقنيات الحديثة ‪.‬‬
‫‪ 17/10/2006‬م ‪ .‬رسالة ماجيستير ‪ .‬كلية الطب البيطري – جامعة‬
‫بنها‬
‫تحكيم رسالة ماجستير عن ‪ :‬التقييم البكتيري للحوم السمان‬ ‫‪‬‬
‫رسالة ماجستير ‪ 2006‬كلية الطب البيطري – جامعة بنها‬
‫تحكيم رسالة الدكتوراة عن ‪ :‬التلوث الميكروبى السطحى لذبائح‬ ‫‪‬‬
‫عجول الجاموس فى احد مجازر محافظة الجيزة ‪ 5/7/2006.‬م ‪.‬‬
‫رسالة دكتوراة ‪ .‬كلية الطب البيطري – جامعة بنها‬
‫تحكيم رسالة الدكتوراة عن ‪ :‬التقييم الميكروبى لبعض منتجات‬ ‫‪‬‬
‫الدواجن المطهية و النصف مطهية و باالخص عزالت العنقود‬
‫الذهبى المنتج للسموم المعوية ‪ 4/3/2007.‬م ‪.‬رسالة دكتوراة ‪.‬‬
‫كلية الطب البيطري – جامعة بنها‬
‫تحكيم رسالة الدكتوراة عن ‪ :‬التقييم الميكروبي لبعض منتجات‬ ‫‪‬‬
‫الدواجن المطهيه و النصف مطهيه و باالخص عزالت العنقود‬
‫الذهبي المنتج للسموم المعويه ‪ 2007‬كلية الطب البيطري – جامعة‬
‫بنها‬
‫تحكيم رسالة الدكتوراة عن ‪ :‬تقدير بقايا الهرمونات في الأسماك‬ ‫‪‬‬
‫المحليه و المستورده ‪ 3007‬كلية الطب البيطري – جامعة بنها‬
‫تحكيم رسالة ماجستير عن ‪ :‬ميكروب الليستيريا مونوسيتوجينز‬ ‫‪‬‬

‫في بعض منتجات اللحوم و الدواجن ‪ . 2008.‬رسالة ماجيستير ‪.‬‬
‫كلية الطب البيطري – جامعة بنها‬
‫‪ ‬تحكيم رسالة ماجستير عن ‪ :‬دراسات كيميائية و بكتريولوجية‬
‫على الأسماك المعلبة ‪ . 2008.‬رسالة ماجيستير ‪ .‬كلية الطب‬
‫تحكيم رسالة ماجستير عن ‪ :‬دراسة مقارنة على الميكروبات الال‬ ‫‪‬‬
‫‪ 25/6/2009‬م‪.‬‬ ‫هوائية فى اللحوم المحلية و المستوردة‬
‫رسالة ماجيستير‪ .‬كلية الطب البيطري – جامعة بنها‬
‫تحكيم رسالة ماجستير عن ‪ :‬تقنية حديثة للكشف عن بعض‬ ‫‪‬‬
‫‪ 2/9/2009‬م ‪.‬‬ ‫االصابات الطفيلية فى أكباد ذبائح الحيوانات‬
‫رسالة ماجيستير‪ .‬كلية الطب البيطري – جامعة بنها‬
‫تحكيم رسالة ماجستير عن ‪ :‬السل البقرى فى الحيوانات المذبوحة‬ ‫‪‬‬
‫‪ 5/4/2009‬م ‪.‬‬ ‫بمحافظة المنوفية‬
‫رسالة ماجيستير ‪ .‬كلية الطب البيطري – جامعة بنها‬
‫تحكيم رسالة ماجستير عن ‪ :‬مدى تواجد الميكروبات الممرضة‬ ‫‪‬‬
‫‪ 2/9/2009‬م ‪.‬‬ ‫المحبة للبرودة في منتجات لحوم الدواجن‬
‫رسالة ماجيستير ‪ .‬كلية الطب البيطري – جامعة بنها‬
‫تحكيم رسالة الدكتوراة عن ‪ :‬ميكروبات الكلوستيريديا و أخرى‬ ‫‪‬‬
‫‪ 29/4/2009‬م ‪ .‬رسالة‬ ‫وثيقة الصلة في اللحوم و منتجاتها‬
‫دكتوراة‪ .‬كلية الطب البيطري – جامعة بنها‬
‫تحكيم رسالة الدكتوراة عن ‪ :‬الكلوستريديا و الميكروبات الأخري‬ ‫‪‬‬
‫في اللحوم و منتجاتها‪ 0‬رسالة دكتوراة ‪ 2009‬كلية الطب البيطري‬
‫– جامعة بنها‬
‫تحكيم رسالة ماجستير عن ‪ :‬تاثير االستخدام السيئ لدرجات‬ ‫‪‬‬
‫الحرارة على سالمة الغذاء المقدم بمطعم مدينة جامعية‬
‫‪ 20/5/2009‬م‪ .‬رسالة ماجيستير ‪ 0‬كلية الطب البيطري – جامعة‬
‫بنها‬
‫تحكيم رسالة ماجستير عن ‪ :‬التقييم البكتيرى للحوم السمان‬ ‫‪‬‬
‫‪ 13/3/2009‬م ‪ .‬رسالة ماجيستير ‪ .‬كلية الطب البيطري – جامعة‬
‫بنها‬
‫تحكيم رسالة الدكتوراة عن ‪ :‬دراسات علي بعض نفايات المعادن‬ ‫‪‬‬
‫الثقيله في الأسماك الطازجه مع التركيز علي مدي تلوث المياه‬
‫المحيطه بها ‪ 2009‬كلية الطب البيطري – جامعة بنها‬
‫‪ ‬تحكيم رسالة الدكتوراة عن ‪ :‬تحليل الصفة البالزميدية‬

‫لميكروبات السالمونيال المعزولة من بعض منتجات اللحوم‪2010‬‬
‫م‪ 0‬كلية الطب البيطري – جامعة بنها‬
‫‪ ‬تحكيم رسالة الدكتوراة عن ‪ :‬طفيليات الأنسجه في ذبائح‬
‫الحيوانات ‪ 2010‬كلية الطب البيطري – جامعة بنها‬
‫‪ ‬تحكيم رسالة ماجستير عن‪ " :‬الجودة الميكروبيولوجية للشاورما‬
‫في مطاعم الوجبات السريعة " ‪ 30/12/2010‬جامعة قناة‬
‫السويس كلية الطب البيطري قسم الرقابة الصحية علي االغذية‪0‬‬
‫‪ ‬تحكيم رسالة ماجستير عن‪ :‬تحسين الحالة الميكروبيولوجية‬
‫للسجق الجاف ‪ 2012‬كلية الطب البيطري – جامعة بنها‪.‬‬
‫‪ ‬تحكيم رسالة ماجستير عن‪:‬عزل و نصنيف ميكروب السالمونيال و‬
‫االيشريشيا كوالي من قطعيات اللحوم و الدواجن باستخدام تفاعل البلمرة‬
‫المتسلسل ‪ 2011‬كلية الطب البيطري – جامعة بنها‪.‬‬
‫‪ ‬تحكيم رسالة الدكتوراة عن ‪ :‬التحليل الكيميائي للحوم الدواجن و‬
‫عالقتها بالجودة ‪ 2012‬كلية الطب البيطري – جامعة بنها‬
‫‪ ‬تحكيم رسالة ماجستير عن‪ :‬الممرضات المعوية في بعض‬
‫منتجات لحوم الدواجن‬
‫قسم الرقابة الصحية علي األغذية ‪ -‬كلية الطب ‪5/5/2012‬‬
‫‪.‬البيطري جامعة االسكندرية‬
‫تحكيم رسالة ماجستير عن‪ :‬تحسين الحالة الميكروبيولوجية‬ ‫‪‬‬

‫للسجق الجاف كلية الطب البيطري جامعة بنها‪2012‬‬
‫تحكيم رسالة ماجستير عن‪ :‬التسمم الغذائي بالمكور العنقودي‬ ‫‪‬‬
‫الذهبي في الوجبات السريعة ‪.‬‬
‫كلية الطب البيطري جامعة بنها‪2012‬‬
‫تحكيم رسالة ماجستير عن بقايا المضادات الحيوية في لحوم‬ ‫‪‬‬

‫الجمال و الحيوانات ‪ .‬كلية الطب البيطري جامعة الزقازيق‪2015‬‬
‫تحكيم رسالة ماجستير عن الكشف عن االفالتوكسين في بعض‬ ‫‪‬‬
‫منتجات اللحوم‪ .‬كلية الطب البيطري جامعة بنها ‪2015‬‬
‫تحكيم رسالة ماجستير عن المخاطر البكتيرية المصاحبة الستهالك‬ ‫‪‬‬
‫تحكيم رسالة ماجستير عن تأثير بعض االحماض العضوية و‬ ‫‪‬‬
‫امالحها‪ Ÿ‬علي الجودة الميكروبية و فترة صالحية اللحوم البقرية ‪.‬‬
‫كلية الطب البيطري جامعة بنها ‪2015‬‬
‫تحكيم رسالة ماجستير بعنوان ‪ :‬فقدان الجودة خالل فترة تخزين‬ ‫‪‬‬
‫الكبد المستوردة ‪ .‬كلية الطب البيطري جامعة قناة السويس ‪.‬‬
‫نوفمبر ‪2015‬‬
‫المقررات الدراسية التي يقوم بتدريسها الأستاذ الدكتور ‪ /‬فهيم‬
‫عزيز الدين محمد شلتوت‪:‬‬
‫أوال ‪ :‬طالب مرحلة البكالوريوس البرنامج العام كلية الطب البيطري – جامعة‬
‫بنها‪:‬‬
‫‪ -1‬مقرر " الرقابة الصحية علي اللحوم " ( حيوان اللحم – المجازر – فحص‬
‫اللحوم – ميكروبيولوجيا اللحوم ) لطالب الفرقة الرابعة بكلية الطب البيطري‬
‫جامعة بنها‪0‬‬
‫‪ -2‬مقرر " الرقابة الصحية علي اللحوم " ( حفظ اللحوم – الدواجن – االسماك‬
‫– المتبقيات الضارة ) لطالب الفرقة الخامسة بكلية الطب البيطري جامعة بنها‪0‬‬
‫ثانيا‪ :‬طالب مرحلة البكالوريوس برنامج‪ Ÿ‬جودة و مراقبة االغذية كلية الطب‬
‫البيطري – جامعة بنها‪:‬‬
‫‪-1‬مقرر " الرقابة الصحية علي اللحوم " لطالب برنامج جودة و مراقبة االغذية‬
‫بكلية الطب البيطري جامعة بنها (نظام الساعات المعتمدة )‪0‬‬
‫‪-2‬مقرر " منتجات اللحوم " لطالب برنامج جودة و مراقبة االغذية بكلية الطب‬
‫البيطري جامعة بنها(نظام الساعات المعتمدة )‪0‬‬
‫‪-3‬مقرر " االمراض المنقولة عن طريق الغذاء " لطالب برنامج جودة و مراقبة‬
‫االغذية بكلية الطب البيطري جامعة بنها(نظام الساعات المعتمدة )‪0‬‬
‫‪-4‬مقرر " تكنولوجيا االغذية " لطالب برنامج جودة و مراقبة االغذية بكلية‬
‫الطب البيطري جامعة بنها(نظام الساعات المعتمدة )‪0‬‬
‫‪-5‬مقرر " التحليل المعملي لالغذية " ‪ ISO 17025‬لطالب برنامج جودة و‬
‫مراقبة االغذية بكلية الطب البيطري جامعة بنها(نظام الساعات المعتمدة )‪0‬‬
‫‪-6‬مقرر " كيمياء االغذية " لطالب برنامج‪ Ÿ‬جودة و مراقبة االغذية بكلية الطب‬
‫البيطري جامعة بنها(نظام الساعات المعتمدة )‪0‬‬
‫ثالثا ‪ :‬طالب المعهد الفني الصحي ببنها ‪ -‬وزارة الصحة‪ /‬وزارة التعليم العالي ‪:‬‬
‫‪ -1‬مقرر " مراقبة االغذية " المعهد الفني الصحي ببنها ‪ -‬وزارة الصحة ‪2010‬‬
‫رابعا ‪ :‬طالب الدراسات العليا ( دبلوم ‪ -‬ماجستير – دكتوراة ) كلية الطب‬

‫‪ -1‬مقرر " صحة اللحوم " لدبلوم مراقبة االغذية‪0‬‬
‫‪ -2‬مقرر " ميكروبيولوجيا اللحوم " لدبلوم مراقبة االغذية‪0‬‬
‫‪ -3‬مقرر " تكنولوجيا اللحوم " لدبلوم تكنولوجيا اللحوم‪0‬‬
‫‪ -4‬مقرر " صحة اللحوم " ماجستير تخصص الرقابة الصحية علي اللحوم‪0‬‬
‫‪ -5‬مقرر " لحوم الدواجن " ماجستير‪ Ÿ‬تخصص الرقابة الصحية علي اللحوم‪0‬‬
‫‪ -6‬مقرر " لحوم االسماك " ماجستير تخصص الرقابة الصحية علي اللحوم‪0‬‬
‫‪ -7‬مقرر " المتبقيات الضارة في االغذية " ماجستير‪ Ÿ‬تخصص الرقابة الصحية‬
‫علي اللحوم‪0‬‬
‫‪ -8‬مقرر " صحة اللحوم " للدكتوراة تخصص الرقابة الصحية علي اللحوم‪0‬‬
‫‪ -9‬مقرر " لحوم الدواجن " للدكتوراة تخصص الرقابة الصحية علي اللحوم‪0‬‬
‫‪ -10‬مقرر " لحوم االسماك " للدكتوراة الرقابة الصحية علي اللحوم‪0‬‬
‫‪ -11‬مقرر الشئون الصحية لطالب دبلوم تكنولوجيا اللحوم‬
‫‪Email: fahimshaltout@hotmail.com‬‬
‫‪Tel. Work: 013-2461411‬‬
‫‪Mobile: 01006576059‬‬
‫‪Fax. : 013-2460640‬‬
‫‪P.O. : 13736‬‬

C.V Ar

Uploaded by

Document Information

Original Title

Copyright

Available Formats

Share this document

Share or Embed Document

Sharing Options

Did you find this document useful?

Is this content inappropriate?

Copyright:

Available Formats

C.V Ar

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

‫‪ /‬فهيم عزيز الدين محمد شلتوت‬ ‫االسم ‪ :‬أ‪ .‬د‪.

‫‪ -‬عضو اللجنة العلمية الدائمة لترقية األساتذة و األساتذة المساعدون‬

‫‪ -‬الفائز بجائزة معرض القاهرة الدولي للكتاب ‪ 2015‬في دورته ‪ 46‬يوم‬

‫‪-‬عضو لجنة مواصفات اللحوم و منتجاتها ‪ /‬الهيئة المصرية العامة‬

17 -14 ‫ المجر‬- ‫ بودابست‬/ ‫مدرب لألطباء البيطريين العاملين بالمجازر‬

Certificate: Centre for Development Innovation (CDI) Wageningen

‫عضو محكم في مجلة بنها للعلوم الطبية البيطريه‬

EC Nutrition ‫عضو محكم في المجلة العلميه‬

‫عضو محكم في المجلة العلميه‬

‫ أستاذ دكتور‬: ‫ الوظيفه‬-

‫ الرقابه الصحيه علي اللحوم و الدواجن و األسماك و‬: ‫ التخصص‬-

0 ‫ مراقبة الأغذيه‬: ‫قسم‬

0 ‫ الطب البيطري‬: ‫الكليه‬

‫تاريخ الميالد ‪1963 / 8 / 23 :‬‬

‫الماجستير‪ :‬الرقابه الصحيه علي اللحوم والدواجن و االسماك و منتجاتها‬

‫الدكتوراه الفلسفة في العلوم الطبية البيطرية‪ :‬الرقابه الصحيه علي‬

‫التدرج الوظيفي ‪:‬‬

‫معيد ‪ :‬الرقابه الصحيه علي اللحوم و الدواجن و االسماك و منتجاتها ‪/ 5‬‬

‫مدرس مساعد ‪ :‬الرقابه الصحيه علي اللحوم و الدواجن و االسماك و‬

‫مدرس ‪ :‬الرقابه الصحيه علي اللحوم و الدواجن و االسماك و منتجاتها و‬

‫أستاذ مساعد ‪ :‬الرقابه الصحيه علي اللحوم و الدواجن و األسماك و‬

‫أستاذ ‪ :‬الرقابه الصحيه علي اللحوم و الدواجن و االسماك و منتجاتها و‬

‫‪ -‬عضو اللجنة العلمية الدائمة لترقية االساتذة و االساتذة المساعدون‬

‫‪ -‬المشرف العام علي المدن الجامعية بمشتهر و شبرا و منسقا مع المدن‬

‫‪ -‬عضو لجنة المحكمين لألبحاث العلمية المقدمة لترقيات الأساتذه و‬

‫‪ -‬مدرب ببرنامج تنمية قدرات أعضاء هيئة التدريس ‪ TOT‬بجامعة بنها‬

‫‪ -‬محكم بمسابقة المتميزون – المعهد القومي لالدارة ‪ -‬وزارة التنميه‬

‫‪ -‬عضو الجمعيه المصريه للجوده‪0‬‬

‫‪ -‬عضو الجمعيه المصريه لأطباء صحة الأغذيه البيطريين‪0‬‬

‫‪ -‬االشراف علي استالم األغذية بالمدن الجامعية لجامعة بنها ‪– 1993‬‬

‫‪ -‬حاصل علي شهادة ‪ ) ) ICDL‬الرخصة الدولية لقيادة الحاسب اآللي‪0‬‬

‫‪ -‬االشراف علي الرسائل العلمية ( الماجستير و الدكتوراة )‪0‬‬

‫‪ -‬تحكيم و مناقشة الرسائل العلمية ( الماجستير و الدكتوراة ) بجامعة‬

‫‪ -‬االشتراك في المشروع القومي لتطوير المجازر بجمهورية مصر‬

‫‪ -‬دورة تنشيطية للمراجعين الخارجيين ‪ 3/2012/ 29-26‬جامعة‬

‫عضو كنترول التعليم المفتوح كلية الحقوق‪ Ÿ‬جامعة بنها‬ ‫‪-‬‬

‫عضو كنترول الفرقة الرابعة كلية الحقوق جامعة بنها‬ ‫‪-‬‬

‫عضو كنترول الدراسات العليا (الدكتوراة ) كلية الطب البيطري‬ ‫‪-‬‬

‫عضو كنترول الدراسات العليا (الدبلوم) كلية الطب البيطري‬ ‫‪-‬‬

‫‪ -‬رئيس مجلس أمناء مدرسة طوخ االعدادية بنات ادارة طوخ‬

‫‪ -‬مستشار اللجنة الثقافية اتحاد طالب كلية الطب البيطري جامعة‬

‫‪ -‬عضو كنترول برنامج االدوية البيطرية و المستحضرات‬

‫الموقع االلكتروني ‪:‬‬

‫‪Research gate :‬‬

‫‪ -1‬مهارات العرض الفعال ‪ (4/7/2013 - 2/5/2012‬مركز تنمية قدرات‬

‫‪-3‬تنظيم المؤتمرات العلمية( مركز تنمية‪ Ÿ‬قدرات أعضاء هيئة‪ Ÿ‬التدريس و‬

‫‪ -3‬فحص الذبائح في المجازر‬

‫‪ -4‬تطبيقات االيزو ‪ISO 22000( ( 22000‬في المجازر المصرية‬

‫‪ -6‬تطبيقات نظام الهاسيب ( (‪HACCP‬في منشأت اللحوم و األغذية‬

‫‪ -7‬دورة تدريبية في المعامل المركزية لوزارة الصحة بالقاهرة لمدة‬

‫‪ -8‬دور تدريبية " فحص الدواجن "‬

‫‪ -9‬ندوة عن الجوانب القانونية‪ Ÿ‬للحمي القالعية كلية الحقوق جامعة بنها‬

‫‪ -11‬الفاعلية التعليمية‪ (2012 Ÿ‬مركز تنمية‪ Ÿ‬قدرات أعضاء هيئة‪ Ÿ‬التدريس و‬

‫‪-12‬التقويم الذاتي يناير ‪ (2013‬مركز تنمية قدرات أعضاء هيئة التدريس و‬

‫‪-13‬القدرة المؤسسية فيراير ‪ (2013‬مركز تنمية قدرات أعضاء هيئة التدريس و‬

‫‪-14‬ندوة عن التنمية‪ Ÿ‬البشرية‪ Ÿ‬بمدرسة طوخ االعدادية للبنات ‪ 3‬مارس ‪2013‬‬

‫‪-16‬النشر العلمي الدولي أكتوبر ‪ ( 2014‬مركز تنمية قدرات أعضاء هيئة‬

‫‪ -17‬منهجية‪ Ÿ‬البحث العلمي ‪ ( 2015‬مركز تنمية‪ Ÿ‬قدرات أعضاء هيئة‪ Ÿ‬التدريس و‬

‫‪ -18‬نظام الساعات المعتمدة ‪ ( 2015‬مركز تنمية قدرات أعضاء هيئة التدريس و‬

‫‪ -20‬التخطيط االستراتيجي ‪4/3/2015‬‬

‫‪ -21‬دورة تدريبية عن الفحص الظاهري للحوم و الدواجن و االسماك و منتجاتها‬

‫‪ - -22‬التخطيط االستراتيجي‪9/7/2015 Ÿ‬‬

‫‪ -23‬ادارة الجودة الشاملة ‪10/8/2015‬‬