SELERA

NASI
KERABU
LOT 181
SIMPANG
3

KAMPUNG ALOR PASIR WAKAF BHARU,TUMPAT

KELANTAN 16250
RANCANGAN PERNIAGAAN
NAMA CALON MOHD SHAHRUL AZIM BIN MUHAMAD SHUKRI
NO KAD PENGENALAN 0303717-850019
ANGKA GILIRAN DB304C017
NAMA SEKOLAH SMU (A)TARBIAH ISLAMIAH CHABANG EMPAT

PENGENALAN
 Selera Nasi Kerabu merupakan nama perniagaan saya.Saya menjalankan
perniagaan nasi kerabu .Saya juga telah memilih lokasi yang sesuai dalam masa yang
sama menjadi lokasi yang menjadi tumpuan ramai.perniagaan saya beroperasi di Lot
181 Kampung Alor Pasir 16250 Wakaf Bharu, Tumpat Kelantan

Bentuk perniagaan yang saya jalankan ialah secara milikan tunggal iaitu
perniagaan food truck lokasi yang stategik. Perniagaan ini dimiliki oleh saya sendiri
Mohd Shahrul Azim Bin Muhamad Shukri.umur 17 tahun.Perniagaan ini telah berdaftar
dengan ssm dengan nombor pendaftaran 0028176117-9.Jenis perniagaan yang saya
jalankan adalah berasaskan produk

Saya memilih perniagaan nasi kerabu kerana ianya merupakan makanan

kegemaran rakyat Malaysia terutamanya golongan remaja dan ibu bapa.Trend
persekitaran perniagaan adalah sempena menyahut seruan Kementerian
Pembangunan Usahawan mengalakkan para belia menyertai bidang perniagaan
keusahawanan.

Perniagaan Program Latihan dan Pembangunan Usahawan yang dijalankan

antaranya ialah Program Khidmat Nasihat Majlis Amanah Rakyat (MARA) ,Khusus
Pemantapan Usahawan Food Truck kementerian Perdagangan Dalam Negeri dan Hal
Ehwal Pengguna (KPDNHEP), Kursus Pembangunan Usahawan dan Latihan
Perbadanan Usahawan Nasional Berhad (PUNB), Program Latihan Kemahiran dan
Kerjaya (PLKK), Kementerian Pembangunan Luar Bandar dan Program Insken
Business Coaching (IBC) & Business Enchancement (BEP), Kementerian
Pembangunan Usahawan.
2.0 LATAR BELAKANG

Butiran Maklumat

Nama perniagaan Selera Nasi Kerabu

Alamat perniagaan Lot 181 Simpang 3 Kampung Alor Pasir

16250 Wakaf Bharu ,Kelantan

No Telefon /Faksimili 0169220503 / 09-0305114

Bentuk perniagaan Milikan tunggal

Tarikh pendaftaran perniagaan 1 Januari 2020

Kegiatan utama perniagaan Menjual dan menyediakan nasi kerabu

No pendaftaran perniagaan 0028176117-9

Tarikh mula perniagaan 1 April 2020

Modal sendiri RM50,000

Modal pinjaman RM150,000

Modal keseluruhan RM 200,000

Sumber pembiayaan (MARA)

Nama Bank Perniagaaan Bank Simpanan Nasional

No.Akaun Bank 0111976248-12-56

Email atau Facebok AZIMSHAHRUL61@GMAIL.COM

3.0 LATAR BELAKANG PEMILIK

NAMA PENUH MOHD SHAHRUL AZIM BIN MUHAMAD

SHUKRI

NO KAD PENGENALAN 000717850019

TARIKH LAHIR/UMUR 17 JULAI 2003/ 20 TAHUN

ALAMAT RUMAH LOT 181 SIMPANG 3 KAMPUNG ALOR
PASIR,16250 WAKAF BHARU
KELANTAN
NOMBOR TELEFON 0166975438

KELULUSAN AKADEMIK SPM

KEMAHIRAN MEMASAK

PENGALAMAN BEKERJA DI RESTORAN AZIZ NASI

KERABU

STATUS PERKAHWINAN BUJANG

KURSUS YANG DIHADIRI KURSUS KEUSAHAWANAN DI RTC

EMAIL DAN FACEBOOK Azimshahrul61@gmail.com

4.0 RANCANGAAN PENTADBIRAN

4.1 JENIS STRUKTUR ORGANISASI BERDASARKAN BAHAGIAN JAWAPAN

PENGURUS

(MOHD SHAHRUL AZIM BIN MUHAMAD SHUKRI)

PEMANDU JURU JUAL

AMIR BIN ROZAIMI SYAHMI AIMAN

BIN ISMAIL

TUKANG MASAK

AMIRA ARISYA

JAWATAN TUGAS

Pengurus besar  Mengenal pasti dan

mengawal dan misi
perniagaan
  Merancang strategi
pengurusan organisasi bagi
memastikan perniagaan
mampu bersaing
 Mengawal dan memberi
arahan kepada kakitangan
 Mengenalpasti dan
menyelesaikan masalah
dengan berkesan
 Merangka strategi pemasaran
dan mencari peluang terbaik
untuk sasaran pasaran
 Memastikan keperluan stok
operasi sentiasa mencukupi
dan berkeadaan baik dan
selamat.

4.2 SPESIFIKASI TUGAS PENTADBIRAN

4.3.2 INSENTIF PEKERJA
* Beberapa insentif seperti cuti tahunan,cuti sakit,cuti bersalin,bonus
tahunan dan kos perubatan telah diperuntuntukan kepada para pekerja.
[i]CUTI TAHUNAN
-Cuti tahunan diberikan kepada pekerja tidak termasuk cuti
umum.Sekiranya pekerja mengambil cuti melebihi cuti tahunan yang
diberi,maka gajinya akan ditolak berdasarkan gaji sehari mengikut bilangan
cuti tambahan yang diambil.
[ii]CUTI SAKIT
-Cuti sakit akan diberikan kepada pekerja yang telah mendapat kelulusan
doctor benrdaftar yang dilantik .Gaji pekerja akan dibayar semasa cuti
sakit.
[iii]CUTI KEMATIAN
-Cuti kematian pula akan diberikan kepada pekerja yang kehilangan ahli
keluarga atau saudara-mara.Cuti kematian tidak akan menolak gaji
pekerja.
[IV] BONUS TAHUNAN
-Bonus tahunan akan diberikan kepada pekerja yang menunjukkan
prestasi yang terbaik dalam tugas yang diberikan dan pekerja
yang komited dalam pekerjaanya.
 PERALATAN DAN KELENGKAPAN PENTADBIRAN
  SELERA NASI KERABU

  KELENGKAPAN PENTADBIRAN (disusutnilaikan)

BI Kuantit Harga seunit

JENIS Jumlah (RM) JENAMA
L i (RM)

1 Laptop 1 2000.00 2000.00  

2 Mesin pencetak 1 250.00 250.00  
3 almari berkunci 1 900.00 900.00  
4 Meja 1 60.00 60.00  
 5 kerusi 2 20.00 40.00  
6 Fail 3 3.50 10.50  
7 alat tulis 50 1.00 50.00  
8 Rak 1 60.00 60.00  
9          
10          
11          
12          
JUMLAH BESAR 3370.50  

  PERALATAN PEJABAT (tiada susutnilai)

BI Kuantit Harga seunit
JENIS Jumlah (RM) Jenama
L i (RM)
1 Alat Tulis 1 100.00 100.00  
2 Pakaian Pekerja 4 40.00 160.00  
  JUMLAH BESAR     260.00  
 SELERA NASI KERABU

2.3 ANGGARAN PERBELANJAAN PENTADBIRAN

Perbelanjaan
Perbelanjan Bulanan Catatan
sekali
Aset
Kelengkapan Pejabat 3370.50
Trak
Ubah suai Trak 15000.00

Perbelanjaan Bulanan
Gaji / Upah 2500.00
KWSP/Perkeso 367.85
Bekalan Pejabat (alat tulis) 100.00

Lain-Lain Perbelanjaan

Pakaian Pekerja 160.00

Bayaran kursus 1 orang 100.00
Suntikan Typhoid 4 orang 320.00
Lesen GDL (1 org pemandu) 500.00
Pelekat Trak 500.00
Bayaran lesen PBT 25.00
Bayaran SSM 60.00
Sijil Halal 400.00
Insurans dan Cukai Jalan 1500.00
Pemeriksaan Puspakom 150.00 6 bulan sekali sahaja
belanja lain-lain 0.00

Susutnilai 4168.53

Belanja Kewangan
Faedah Atas Pinjaman 250.00
Pokok Pinjaman 8333.33
Bayaran Sewa Beli 1000.00
Faedah Sewa Beli 150.00
Pendahuluan Trak 5000.00

12701.18 31254.03

Catatan:
#Nilai Trak 0 diatas kerana tidak dibeli secara tunai ataupun ianya dibeli secara sewa beli
 SELERA NASI KERABU
GAJI DAN IMBUHAN PEKERJA SELERA NASI KERABU

POTONGAN

POTONGAN
JUMLAH POTONGAN

MAJIKAN

MAJIKAN
POTONGAN

GAJI BERSIH
PEKERJA
GAJI
BIL NAMA PEKERJA / JAWATAN KASAR

KWSP PERKESO KWSP PERKESO

RUJUK RUJUK
11% 13%
JADUAL JADUAL
RM RM RM RM RM RM RM
1 PENGURUS 2,500.00 275.00 12.25 287.25 2,212.75 325.00 42.85
2 TUKANG MASAK 1,200.00 132.00 5.75 137.75 1,062.25 156.00 20.15
3 TUKANG MASAK 1,200.00 132.00 5.75 137.75 1,062.25 156.00 20.15
4 PEMANDU 1,200.00 132.00 5.75 137.75 1,062.25 156.00 20.15
5 0.00 0.00
6 0.00 0.00
7 0.00 0.00
8 0.00 0.00
9 0.00 0.00
10 0.00 0.00
11 0.00 0.00
12 0.00 0.00
13 0.00 0.00
14 0.00 0.00
15 0.00 0.00
JUMLAH 6,100.00 671.00 29.50 700.50 5,399.50 793.00 103.30
PERALATAN DAN KELENGKAPAN OPERASI SELERA NASI KERABU

MESIN DAN KELENGKAPAN OPERASI

Harga
BIL JENIS Kuantiti seunit Jumlah (RM) JENAMA
(RM)
1 Pemadam Api 1 150.00 150.00
2 mesin juruwang 1 750.00 750.00
3 papan menu 1 300.00 300.00
4 meja bulat 2 121.00 242.00
5 kerusi 8 24.00 192.00
6 rak 1 100.00 100.00
7 sticker/pelekat 10 3.00 30.00
8 lampu 3 12.50 37.50
9 kabinet 1 200.00 200.00
10 jenerator 1 1000.00 1000.00
11 singki 1 350.00 350.00
12 penyedut udara 1 120.00 120.00
13 kipas 1 50.00 50.00
14 peti sejuk 1 1000.00 1000.00 PANASONIC
15
16
17
18
19
20
JUMLAH BESAR 4521.50
Catatan: Pemadam api tidak dimasukkan dalam susut nilai RM 150
Nilai yang dimasukkan dalam susut nilai ialah RM 4371.5
 SELERA NASI KERABU
KELENGKAPAN DAN PERKAKASAN MEMASAK
Harga
BIL JENIS Kuantiti seunit Jumlah (RM) JENAMA
(RM)
1 Tong Gas 1 150.00 150.00 petronas
2 Set dapur 1 500.00 500.00
3 pengukus 1 250.00 250.00
4 Set Pinggan Mangkuk 3 500.00 1500.00
5 air fryer 1 500.00 500.00 coway
6 sudip 2 3.00 6.00
7 kontena 6 3.40 20.40
8 pisau 3 7.00 21.00
9 papan pemotong 1 6.00 6.00
10 penyepit makanan 2 5.00 10.00
11 periuk nasi 1 2500.00 2500.00
12
13
14
15
JUMLAH BESAR 5463.40
Catatan: Tong Gas tidak dimasukkan dalam nilai Susutnilai RM 150
Nilai kelengkapan dan perkakasan memasak yang dimasukkan dalam susut nilai ialah RM 5313.4

##Jumlah kelengkapan operasi dan perkakasan memasak yang disusut nilaikan ialah RM 9684.9
 SELERA NASI KERABU
KEPERLUAN STOK DAN BAHAN MENTAH SELERA NASI KERABU
BERIKUT ADALAH KOS BAHAN MENTAH UNTUK BULAN OGOS 2020
Harga
Bil. Bahan Kuantiti Seunit Jumlah Catatan
(RM)
1 beras 100 50.00 5000.00
2 ikan 10 6.00 60.00
3 ayam 50 10.00 500.00 Keperluan Bahan Mentah
4 pelbagai sayur-sayuran 10 5.00 50.00 meningkat sebanyak
5 pembungkus makanan 10 3.20 32.00 5%
6 kambing 3 300.00 900.00 setiap bulan untuk tahun
7 santan 50 9.00 450.00 pertama perniagaan
8 rempah ratus 50 2.50 125.00
9 minyak masak 30 2.50 75.00
10 telur 1 10.00 10.00
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
Jumlah 7202.00
 SELERA NASI KERABU
ANGGARAN PERBELANJAAN OPERASI
Perbelanjaan Perbelanjaan
Butiran Catatan
Bulanan sekali
Aset
Kelengkapan & Perkakasan Operasi 9684.90
Tong Gas 150.00
Pemadam api 150.00

Perbelanjaan Bulanan
Kos Overhead
Penyelenggaraan Trak 250.00
Gas Memasak 300.00
Bayaran Tapak Event 150.00
Buruh Tidak Langsung 1200.00
Kwsp & perkeso 176.15
Minyak 500.00

Susutnilai 484.25

Buruh Langsung 2400.00

kwsp & perkeso 352.30
Bahan Mentah /Stok 7202.00
Pembungkusan 400.00

Lain-Lain Perbelanjaan

Insuran perniagaan 300.00

Papan Tanda dan Menu 300.00

Belanja Promosi 50.00

12980.45 11069.15
 S ELER A N A S I KER A B U

ANALISIS PASARAN

HARGA JUALAN YAN DITAWARKAN OLEH SELERA NASI KERABU

HARGA
HARGA PURATA
BIL PRODUK
(RM) PESAING
(RM)
1 nasi kerabu ayam goreng 4.00 4.00
2 nasi kerabu telur masin 3.00 3.00
3 nasi kerabu ayam bakar 5.00 5.00
4 nasi kerabu daging bakar 5.00 6.00
5 nasi kerabu ikan bakar 4.00 5.00
6 nasi kerabu kambing bakar 5.00 5.00
7
8
9
10
11
12
13
14
15
 SELERA NASI KERABU
SASARAN JUALAN SELERA NASI KERABU

SASARAN JUALAN PADA BULAN OGOS 2020 ( 24 hari berniaga)

ANGGARAN
HARGA
BIL PRODUK KUANTITI SEBULAN
(RM)
(RM)
1 nasi kerabu ayam goreng 480 4.00 1920.00
2 nasi kerabu telur masin 240 3.00 720.00
3 nasi kerabu ayam bakar 600 5.00 3000.00
4 nasi kerabu daging bakar 720 5.00 3600.00
5 nasi kerabu ikan bakar 480 4.00 1920.00
6 nasi kerabu kambing bakar 480 5.00 2400.00
7
8
9
10
11
12
13
14
15
JUMLAH 13560.00 #
 SASARAN JUALAN SETIAP BULAN BAGI TEMPOH SETAHUN
SELERA NASI KERABU

Jualan disasarkan meningkat 10% setiap bulan pada tahun pertama

BIL BULAN JUALAN (RM)

1 Ogos 2020 13,560.00

2 Sept 2020 14,916.00
3 Okt 2020 16,407.60
4 Nov 2020 18,048.36
5 Dis 2020 19,853.20
6 Jan 2021 21,838.52
7 Feb 2021 24,022.37
8 Mac 2021 26,424.60
9 Apr 2021 29,067.06
10 Mei 2021 31,973.77
11 Jun 2021 35,171.15
12 Jul 2021 38,688.26
JUMLAH 289,970.89
 SASARAN KEUNTUNGAN SELERA NASI KERABU

Keuntungan disasarkan meningkat 5% hingga 10% setiap bulan pada tahun pertama
BIL BULAN UNTUNG (RM)
1 Ogos 2020 4,613.35
2 Sept 2020 4,844.02
3 Okt 2020 5,086.22
4 Nov 2020 5,391.39
5 Dis 2020 5,714.87
6 Jan 2021 6,114.92
7 Feb 2021 6,542.96
8 Mac 2021 7,066.40
9 Apr 2021 7,631.71
10 Mei 2021 8,318.56
11 Jun 2021 9,067.23
12 Jul 2021 9,973.96
JUMLAH 80,365.59
Catatan :
#Jumlah peratusan peningkatan untung adakalanya tepat sekiranya anda bundarkan
kepada titik perpuluhan terdekat
#Ini kerana Jumlah keuntungan setahun yang terpapar disini adalah berdasarkan
keuntungan yang diambil daripada keuntungan bersih di Penyata Pendapatan
Proforma
 SELERA NASI KERABU

SYER PASARAN SYARIKAT (BERDASARKAN SETAHUN)

JUMLAH
SELERA NASI KERABU nasi kerabu jak nasi kerabu pokka Pesaing lain KESELURUHAN
SAIZ PASARAN

Peratus Syer Pasaran

30 20 20 30 100
(%)
Jumlah Syer Pasaran
289,970.89 193,313.93 193,313.93 289,970.89 676,598.74
(RM)
 SELERA NASI KERABU

JADUAL PEMBAYARAN BALIK PINJAMAN

Pembiaya: SKIM PEMBIAYAAN PENINGKATAN PERNIAGAAN
Jumlah Pinjaman : 100000.00
Kadar Faedah Atas Pinjaman: 3% setahun
Tempoh Pinjaman : 1 tahun
Bayaran pokok sebulan 8,333.33 3000
Bayaran faedah sebulan 250.00
Bayaran Pokok Bayaran Jumlah Baki Pinjaman
Tahun
(RM) Faedah (RM) bayaran (RM) (RM)
1 100000.00 3000.00 103000.00 0.00
2
3
4
5
6
7
8
9
SELERA NASI KERABU

JADUAL PEMBAYARAN ANSURAN SEWA BELI KENDERAAN

Jenis Aset :
Harga Aset : 65000.00 9000
Deposit : 5000.00
Pembiayaan :
Kadar Faedah : 3.00% setahun
Tempoh : 5 tahun
Jumlah Pembiayaan : 60000.00
Bayaran pokok sebulan : 1,000.00
Bayaran faedah sebulan 150.00
Bayaran Jumlah Baki
Tahun Bayaran Pokok
Faedah bayaran (RM) Pembiayaan
1 12000.00 1800.00 13800.00 55200.00
2 12000.00 1800.00 13800.00 41400.00
3 12000.00 1800.00 13800.00 27600.00
4 12000.00 1800.00 13800.00 13800.00
5 12000.00 1800.00 13800.00 0.00
6
7
8
9
10
 SELERA NASI KERABU

JADUAL SUSUT NILAI TRAK MAKANAN @ KENDERAAN

Jenis Aset : TRAK MAKANAN

Nilai Aset : 80000.00
Kadar Susut Nilai : 5% (kadar tetap)
(Nilai menjadi RM 80000 kerana harga trak RM 65000 ditambah
dengan nilai ubahsuai iaitu RM 15000)
Susut Nilai
Tahun Susut Nilai Nilai Skrap
Terkumpul
0 0.00 0.00 80000.00
1 4000.00 4000.00 76000.00
2 4000.00 8000.00 72000.00
3 4000.00 12000.00 68000.00
4 4000.00 16000.00 64000.00
5 4000.00 20000.00 60000.00
6 4000.00 24000.00 56000.00
7 4000.00 28000.00 52000.00
8 4000.00 32000.00 48000.00
9 4000.00 36000.00 44000.00
10 4000.00 40000.00 40000.00
11 4000.00 44000.00 36000.00
12 4000.00 48000.00 32000.00
13 4000.00 52000.00 28000.00
14 4000.00 56000.00 24000.00
15 4000.00 60000.00 20000.00
16 4000.00 64000.00 16000.00
17 4000.00 68000.00 12000.00
18 4000.00 72000.00 8000.00
19 4000.00 76000.00 4000.00
20 4000.00 80000.00 0.00
 SELERA NASI KERABU

JADUAL SUSUT NILAI KELENGKAPAN PENTADBIRAN

Jenis Aset : KELENGKAPAN PENTADBIRAN
Nilai Aset : 3370.50
Kadar Susut Nilai : 5% (kadar tetap)

Susut Nilai
Tahun Susut Nilai Nilai Skrap
Terkumpul
0 0.00 0.00 3370.50
1 168.53 168.53 3201.98
2 168.53 337.05 3033.45
3 168.53 505.58 2864.93
4 168.53 674.10 2696.40
5 168.53 842.63 2527.88
6 168.53 1011.15 2359.35
7 168.53 1179.68 2190.83
8 168.53 1348.20 2022.30
9 168.53 1516.73 1853.78
10 168.53 1685.25 1685.25
11 168.53 1853.78 1516.73
12 168.53 2022.30 1348.20
13 168.53 2190.83 1179.68
14 168.53 2359.35 1011.15
15 168.53 2527.88 842.62
16 168.53 2696.40 674.10
17 168.53 2864.93 505.57
18 168.53 3033.45 337.05
19 168.53 3201.98 168.52
20 168.53 3370.50 0.00
 SELERA NASI KERABU

KELENGKAPAN OPERASI DAN PERKAKASAN MEMASAK

Jenis Aset : KELENGKAPAN
: OPERASI DAN
PERKAKASAN MEMASAK
Nilai Aset : 9984.90
Kadar Susut Nilai : 5% (kadar tetap)

Susut Nilai
Tahun Susut Nilai Nilai Skrap
Terkumpul
0 0.00 0.00 9984.90
1 499.25 499.25 9485.66
2 499.25 998.49 8986.41
3 499.25 1497.74 8487.17
4 499.25 1996.98 7987.92
5 499.25 2496.23 7488.68
6 499.25 2995.47 6989.43
7 499.25 3494.72 6490.19
8 499.25 3993.96 5990.94
9 499.25 4493.21 5491.70
10 499.25 4992.45 4992.45
11 499.25 5491.70 4493.21
12 499.25 5990.94 3993.96
13 499.25 6490.19 3494.72
14 499.25 6989.43 2995.47
15 499.25 7488.68 2496.23
16 499.25 7987.92 1996.98
17 499.25 8487.17 1497.74
18 499.25 8986.41 998.49
19 499.25 9485.66 499.24
20 499.25 9984.90 0.00
SELERA NASI KERABU
 ANGGARAN KOS PERLAKSANAAN PROJEK

RM RM
Aset

Kelengkapan Pentadbiran 3370.50

Pemadam api / tong gas 300.00
Mesin dan peralatan operasi 9684.90
13355.40

Perbelanjaan
Organisasi 3117.85
Pengeluaran 12930.45
Pemasaran 50.00
Kewangan 9733.33 25831.63

Lain-Lain Perbelanjaan
Organisasi 22983.53
Pengeluaran 1084.25
Pemasaran 0.00
Kewangan 5000.00 29067.77

Peruntukan Luar Jangka 6825.48

JUMLAH KOS PROJEK 75080.28
SELERA NASI KERABU

Sumber Pembiayaan dan Pinjaman Perniagaan

RM RM
Modal Sendiri 50000.00
-
Sumber Pembiayaan
Pinjaman 100000.00
100000.00
150000.00
ANGGARAN PERBELANJAAN PENTADBIRAN
Perbelanjan Lain-Lain
Aset
Bulanan Belanja
Aset
Kelengkapan Pentadbiran 3,370.50
Kenderaan 0.00
Perabot 0.00

Perbelanjaan Bulanan
Gaji / Upah 2,500.00
KWSP/Perkeso 367.85
Bekalan Pejabat (alat tulis) 100.00

Lain-Lain Perbelanjaan
Ubah suai Trak 15000
Pakaian Pekerja 160.00
Bayaran kursus 1 orang 100
Suntikan Typhoid 4 orang 320
Lesen GDL (1 org pemandu) 500
Pelekat Trak 500
Bayaran lesen PBT 25
Bayaran SSM 60
Sijil Halal 400
Insurans dan Cukai Jalan 1500

Pemeriksaan Puspakom 150

belanja lain-lain 150 100
Susutnilai 4168.525

3,370.50 3,117.85 22,983.53

Catatan:
#Nilai perabot, kenderaan, peralatan pejabat 0 kerana bukan dibeli secara tunai,
segala deposit dan ansuran serta faedah didalam belanja kewangan
Kecuali susutnilai dimasukkan.
ANGGARAN PERBELANJAAN OPERASI
Perbelanjan Lain-Lain
Aset
Bulanan Belanja
Aset
Kelengkapan & Perkakasan Operasi
9684.90
Tong Gas 150.00
Pemadam api 150.00
Perbelanjaan Bulanan
Kos Overhead
Penyelenggaraan Trak 250.00
Gas memasak 300.00
Bayaran Tapak Event 150.00
Buruh Tidak Langsung 1,200.00
Kwsp & perkeso 176.15
Minyak 500.00

Susutnilai 484.25

Buruh Langsung 2,400.00

kwsp & perkeso 352.30
Bahan Mentah /Stok 7,202.00
Pembungkusan 400.00

Lain-Lain Perbelanjaan

Insuran perniagaan 300.00

Papan Tanda dan Menu 300.00

9984.90 12930.45 1084.25

Catatan
#Belian bahan mentah/ bahan niaga adalah berdasarkan belian bulan pertama
#Nilai perabot 0 kerana bukan dibeli secara tunai, segala deposit dan ansuran
serta faedah didalam belanja kewangan
Kecuali susutnilai dimasukkan.
ANGGARAN PERBELANJAAN PEMASARAN
Perbelanjan Lain-Lain
Aset
Bulanan Belanja
Aset
Tiada

Perbelanjaan Bulanan

Promosi 50.00
Gaji 0.00
Komisen 0.00
Elaun Perjalanan 0.00

Lain-Lain Perbelanjaan
Papan Tanda
0.00

0.00 50.00 0.00

ANGGARAN PERBELANJAAN KEWANGAN
Perbelanjan Lain-Lain
Aset
Bulanan Belanja
Aset
Tiada 0.00

Perbelanjaan Bulanan
Faedah Pinjaman 250.00
Pokok Pinjaman 8,333.33
Bayaran Sewa Beli 1,000.00
Faedah Sewa Beli 150.00

Lain-Lain Perbelanjaan
Pendahuluan Trak 5000

0.00 9,733.33 5,000.00

 SELERA NASI KERABU
PENYATA KOS PENGELUARAN PROFORMA BAGI TAHUN BERAKHIR 31 JULAI 2021
(RM) (RM)
Kos bahan Mentah digunakan

Belian Bahan Mentah 114,635.18

Tolak Inventori Akhir Bahan Mentah 11,463.52
Kos Bahan Mentah Digunakan 103,171.66

Tambah Kos Buruh Langsung

Upah Pekerja 28,800.00
KWSP 3,744.00
PERKESO 483.60 33,027.60

- -
Kos Prima 136,199.26

Tambah Kos Overhead

Susutnilai Kelengkapan dan perkakasan 484.25
Gas Memasak 3600.00
Pembungkusan 4800.00
Minyak petrol/diesel 6000.00
Bayaran Tapak Event 1800.00
Penyelenggaraan Trak 3000.00

Gaji pekerja 14,400.00

KWSP 1,872.00
PERKESO 241.80 36,198.05
KOS Pengeluaran 172,397.31
#Inventori/ stok akhir dianggarkan 10% daripada jumlah belian bahan mentah untuk setahun
 SELERA NASI KERABU
Penyata Pendapatan Proforma bagi tahun berakhir 31 JULAI 2021
RM RM RM

Jualan 289,970.89
Tolak: Kos Jualan
Kos pengeluaran 172,397.31
Belian
Inventori akhir 17,239.73
Kos jualan 155,157.58
Untung kasar 134,813.31

(-) BELANJA
Gaji Pekerja 30,000.00
KWSP dan Perkeso 4,414.20
Alat Tulis 1,200.00
Pakaian Pekerja 160.00
Bayaran kursus 1 orang 100.00
Suntikan Typhoid 4 orang 320.00
Bayaran Pendahuluan Trak
Lesen GDL (1 org pemandu) 500.00
Pelekat Trak 500.00
Bayaran lesen PBT 25.00
Bayaran SSM 60.00
Sijil Halal 400.00
Insurans dan Cukai Jalan 1,500.00
Pemeriksaan Puspakom 150.00
belanja lain-lain (sekali) 150.00
Belanja lain (per bulan) 1,200.00

-
Pemadam Api dan Tong Gas 300.00
Insurans perniagaan 3,600.00

Papan Menu dan Banting 300.00

Kos Promosi 600.00
Faedah atas sewa beli kenderaan 1,800.00
Faedah Atas Pinjaman 3,000.00

Susut Nilai Trak Makanan (Termasuk ubahsuai trak) 4,000.00

Susut Nilai Kelengkapan Pejabat 168.53

54,447.73
Untung bersih 80,365.59
 SELERA NASI KERABU
KUNCI KIRA-KIRA PROFORMA PADA 31 JULAI 2021
Susut Nilai
Kos(RM) RM
Terkumpul (RM)
ASET BUKAN SEMASA
Trak Makanan (termasuk ubahsuai trak) 80,000.00 4,000.00 76,000.00
Peralatan dan kelengkapan Pentadbiran 3,370.50 168.53 3,201.98
Peralatan dan kelengkapan Operasi /Memasak
9,684.90 484.25 9,200.66

93,055.40 4,652.77 88,402.63

ASET SEMASA
Inventori Barang Siap 17,239.73
Inventori Akhir Bahan Mentah/ Bahan Niaga 11,463.52
Bank/ Tunai 61,259.71
Pelbagai deposit 0.00
89,962.96

178,365.59

DIBIAYAI OLEH
EKUITI PEMILIK
Modal 50,000.00
(+) Untung bersih 80,365.59
130,365.59
LIABILITI
Liabiliti Bukan Semasa
Pinjaman -
Sewa Beli Trak 48,000.00
48,000.00

178,365.59
Catatan:
#Nilai bagi PINJAMAN dan SEWA BELI TRAK adalah berdasarkan baki pinjaman iaitu jumlah pinjaman ditolak dengan
jumlah bayaran pokok dalam tempoh setahun kewangan manakala jumlah faedah setahun dijadikan sebagai belanja di penyata
pendapatan
#Nilai bagi SEWA BELI TRAK adalah berdasarkan baki sewa beli iaitu jumlah sewa beli ditolak dengan jumlah bayaran pokok
sewa beli dalam tempoh setahun kewangan (tidak termasuk deposit), manakala jumlah faedah setahun dijadikan sebagai belanja di
penyata pendapatan
#Inventori barang siap dianggarkan 10% daripada kos pengeluaran (rujuk penyata pendapatan)
#inventori akhir bahan mentah dianggarkan 10% daripada belian bahan mentah (rujuk kos pengeluaran)
5.0 RANCANGAN OPERASI

5.1 Senarai jenis produk

SELERA NASI KERABU

* NASI KERABU AYAM GORENG RM 4.00

* NASI KERABU TELUR MASIN RM 3.00

* NASI KERABU AYAM BAKAR RM 5.00

* NASI KERABU DAING BAKAR RM 5.00

* NASI KERABU KAMBING BAKAR RM 5.00

5.2 PROSES PENGELUARAN

MULA

Menerima pesanan daripada pelanggan

Membuant nasi kerabu mengikut tempahan pelanggan

Menyerahkan nasi kerabu kepada pelanggan

Menerima bayaran daripada pelanggan

Tamat
5.3 WAKTU OPERASI PERNIAGAAN

JUMAAT-SABTU 7 Pagi – 2 Tengah hari

AHAD- RABU 8PAGI- 3 Tengah hari

KHAMIS CUTI

5.4 SPESIFIKASI TUGAS OPERASI

JAWATAN SPESIFIKASI TUGAS

PEMANDU *Memandu trak dengan berhemah.

JURUJUAL *Melayan dan memberi perkhidmatan yang baik

kepada pelanggan.

*Memastikan susun atur barang-barang jualan di

tapak projek.

TUKANG MASAK *Menyiapkan tempahan

produk,memasak,menyediakan bahan dan
peralatan memasak.

5.5 KEDUDUKAN TAPAK PROJEK

PELAN LOKASI

5.6 SUSUN ATUR RUANG OPERASI

5.7 PENGURUSAN SUMBER FIZIKAL DAN TEKNOLOGI
5.7.1 Pengurusan Sumber Fizikal

1) Mesin Peengisar Berjenama Panasonic

Kewajaran:Untuk memudahkan proses mengisar bahan-bahan
untuk mebuat nasi kerabu.

2)Laptop(ACER)
Kewajaran:Untuk memudahkan kerja-kerja berkaitan kewangan.

3)Daftar Tunai (LG)

Kewajaran: Memastikan bahan mentah sentiasa mencukupi
supaya bahan tidak terputus bekalan.
 5.7.2 SUMBER TEKNOLOGI

1) Lessen perisian

Kewajaran:Untuk mendapatkan perisian tulen dan mengelakkan

diri daripada dikenakan saman serta melindungi nama baik
perniagaan.

2)Kemahiran dan pengalaman

Kewajaran:Mempunyai pekerja yang mahir,cekap dan

berpengalaman,boleh meningkatkan produktiviti perniagaan.

3)Harta intelek

Kewajaran:Untuk mengelakkan diri daripada dikenakan saman

seperti melindungi nama baik perniagaan.
RANCANGAN EKSEKUTIF

Selera nasi kerabu merupakan sebuah perniagaan berasaskan

resepi.Selera nasi kerabu menjual nasi kerabu dengan pelbagai
lauk.Perniagaan ini bermula operasi pada 1 april 2020 bertempat di Lot 181
Simpang 3 Kampung Alor Pasir Wakaf Bharu Tumpat, Kelantan.No
pendaftaran ini adalah 112233445-5.Promosi yang dijalankan
menggunakan risalah edaran serta aplikasi dalam talian di media sosial.
Selera Nasi Kerabu merupakan perniagaan berbentuk milikan tunggal
dan telah berdaftar pada 1 April 2020.Kedai ini diuruskan oleh encik MOHD
SHAHRUL AZIM BIN MUHAMAD SHUKRI serta dibantu oleh 3 orang
tenaga pekerja.Tenaga pekerja terdiri daripada 1 orang pemandu,1 orang
tukang masak dan jurujual.
Menu yang disediakan ialah nasi kerabu ayam goreng,nasi kerabu tekur
masin,nasi kerabu ikan bakar,nasi kerabu daging bakar dan nasi kerabu
kambing bakar.Harga sebungkus nasi kerabu ayam goreng RM4.00,Harga
nasi kerabu telur masin ialah RM3.00.Harga nasi kerabu ayam bakar
RM5.00,Harga nasi kerabu daging bakar ialahRM4.00,Harga nasi kerabu
kambing bakar ialah RM5.00 sebungkus.Ia sangat berpatutan dan
memenuhi citarasa pelanggan.Pelanggan kedai Ini terdiri daripada pelajar
sekolah kawasan sekitar pegawai kerajaan serta penduduk Kampung Alor
Pasir.
Rancangan pentadbiran meliputi spesifikasi tugas dan pembayaran gaji
tenaga kerja.Saya juga mnyasarkan 5% sasaran jualan dan 10% sasaran
keuntungan setiap bulan.
Rancangan operasi meliputi carta alir yang menerangkan proses
penyediaan makanan yan ingin dipasarkan .Selain itu rancangan operasi
juga meliputi kos pemgeluaran yang diperlukan untuk produk yang lain
dijual kepada pengguna.
Selera nasi kerabu menggunakan campuran pemasaran sebagai strategi
pemasaran.Kedai ini menawarkan produk masakan yan berkualiti tinggi
serta memenuhi kehendak dan citarasa pelanggan.Harga yang ditawarkan
adalah berpatutan dan lebih kurang sama dengan pesaing.Kedai ini
terletak di lokasi yang strategic kerana mempunyai aktiviti perniagaan lain
serta berhadapan dengan jalan pihak syarikat mempromosikan produk
melalui meletakkan papan tanda perniagaan,papan tanda tepi jalan dan
promosi melalui facebook dan instagram.
TUJUAN RANCANGAN PERNIAGAAN

Tujuan rancangan perniagaan ini disediakan adalah untuk

membentangkan segala perancangan perniagaan yang telah dirangka bagi
membuka sebuah kedai yang menjual Nasi Kerabu.
Melalui kertas ini juga segala aspek pengurusan,kewangan,pemasaran
dan operasi akan diterangkan dengan jelas seterusya memohon
kemudahan pembiayaan daripada (MARA) berjumlah RM150 000(ringgit
Malaysia satu ratus lima puluh ribu sahaja) melalui skim pinjaman
perniagaan (spp).Tujuan pembiayaan ini untuk pembelian aset dan
perjalanan operasi kedai ini.Disamping itu rancangan ini juga disediakan
mememuhi syarat wajib bagi para peserta untuk menamatkan program
latihan keusahawanan yang disertai.Tempoh pembiayaan kewangan
adalahs selama 5 tahun (60 bulan) dan perniagaan Selera Nasi Kerabu
turut memohon bernafas selama tiga bulan pembiayaan ini adalah untuk
membeli perabot dan kelengkapan lain,ubahsuai food truck dan stok
barang.
Berdasarkan trend pemasaran masakini,pemerhatian yang dibuat oleh
kami mendapati bahawa permintaan kedai tetap meningkat terutama
kepada golongan muda yang sibuk dan juga permintaan terhadap menu
berasaskan nasi kerabu oleh para pelajar sangat tinggi.
Bagi trend pasaran masa hadapan juga menunjukan bahawa senario
perniagaan kedai ini cerah dan ia tetap utuh dalam ape jua keadaan
ekonomi.
VISI , MISI DAN OBJEKTIF

Bagi melancarkan dan memudahkan aktiviti perniagaan yang

dijalankan.Kedai Selera Nasi Kerabu telah menyediakan VISI,MISI dan
Objektif perniagaan seperti berikut.

VISI
Menjadi pengusaha trak makanan yang mempunyai jenama unggul
dipercayai dan terkenal di seluruh Malaysia.
MISI
Menguasai pasaran dengan menjana jualan dan keuntungan yang
berkembang melalui perancangan objektif dan strategi perniagaan yang
cekap dan berkesan.

VISI , MISI DAN OBJEKTIF

Bagi melancarkan dan memudahkan aktiviti perniagaan yang
dijalankan.Kedai Selera Nasi Kerabu telah menyediakan VISI,MISI dan
Objektif perniagaan seperti berikut

VISI Menjadi pengusaha trak makanan yang mempunyai

jenama unggul dipercayai dan terkenal di seluruh
Malaysia.
MISI Menguasai pasaran dengan menjana jualan dan
keuntungan yang berkembang melalui perancangan
objektif dan strategi perniagaan yang cekap dan
berkesan.

OBJEKTIF 1.Meluaskan pasaran produk Selera Nasi Kerabu ke

seluruh Semenanjung dan menembusi pasaran
Sabah dan Sarawak.

2.meluaskan pasaran dengan menyertai tapak-tapak

perniagaan trak makanan di pelbagai ekspo makanan
yang dianjurkan di seluruh Malaysia.

3.Meningkatkan promosi dengan lebih agresif di mana

perancangan Selera Nasi Kerabu untuk mengadakn
promosi di media utama iaitu televisyen,radio dan
internet.

4. Menambah baik lagi kualiti produk di mana Selera

Nasi Kerabu akan memperuntukan sejumlah
pelaburan untuk Research and Development (R&D)
supaya produk kami sentiasa relevan dengan
kehendak semasa.

5.Menyediakan kumpulan pengurusan dan sokongan

yang komited,cekap dan berdisiplin untuk memastikan
operasi perniagaan berjalan dengan lancar.

STRATEGI PEMASARAN (4P)

-PROMOSI
*Selera Nasi Kerabu menggunakan pelbagai teknik pemasaran untuk
mempromosikan Nasi Kerabu kepada masyarakat.Antara kaedah promosi
yang diguna pakai menyebabkan maklumat seperti risalah dan medium
talian seperti Facebook,Wechst,Whatsapp,Telegram dan Instagram.Selain
itu Selera Nasi Kerabu juga menawarkan potongan harga 10% -15% pada
musim perayaan seperti Hari ibu dan Hari bapa.

-HARGA
*Selera Nasi Kerabu juga menawarkan potongan harga pada musim
perayaan dan hari tertentu seperti Hari Ibu dan Hari Bapa.Harga yang
ditawarkan adalah sesuai dengan pasaran setempat.Harga Selera Nasi
Kerabu berbeza dengan pesaing iaitu Nasi Kerabu Amir.
SELERA NASI AMIR NASI KERABU
KERABU
NASI KERABU AYAM RM4.00 RM4.50
GORENG
NASI KERABU TELUR RM3.00 RM3.50
MASIN
NASI KERABU AYAM RM5.00 RM6.00
BAKAR
NASI KERABU IKAN RM4.00 RM4.50
BAKAR
NASI KERABU RM5.00 RM6.00
DAGING BAKAR
NASI KERABU RM5.00 RM7.00
KAMBING BAKAR

-AGIHAN
 * Lokasi perniagaan Selera Nasi Kerabu merupakan kawasan tumpuan
prang ramai pada waktu pagi hingga waktu petang.Lokasi perniagaan saya
berhampiran dengan kawasan perniagaaan seperti kedai runcit pengangku

-PRODUK

Selera Nasi Kerabu menawarkan pelbagai pilihan nasi kerabu dengan

pelbagai lauk yang berbeza agar pelanggan memperoleh kepuasan.Selera
Nasi Kerabu turut mementingkan kualiti produk dengan menggunakan
bahan-bahan mentah yang bermutu tinggi.Antara jenis Nasi Kerabu yang
dijual adalah seperti yang berikut:

-Nasi Kerabu Ayam Goreng

-Nasi Kerabu Telur masin
-Nasi Kerabu Ayam Bakar
-Nasi Kerabu Daging bakar
-Nasi Kerabu Kambing Bakar

RANCANGAN PEMASARAN
 6.1 Analisis Industri (SWOT)

STRENGHT
-Mempunyai tukang masak yang cekap dan berkemahiran tinggi dan
mempunyai jurujual yang peramah.

WEAKNESS
-Tidak dapat membuat dalam kuantiti yang banyak kerana bahan mentah
yang digunakan cepat rosak.

OPPORTUNITIES
-Saya dapat meningkatkan jualan saya kerana lokasi pesaing saya terletak
lebih jauh dari lokasi di mana saya menjalankan perniagaan ini.Selain itu
ramai pelanggan yang hadir pada hujung minggu.

THREATS
-Proses penyiapan seikit lambat kerana menggunakan khidmat seorang
tukang masak berbanding dengan pesain saya kerana pesaing saya
menggunakan khidmat dua orang tukang masak.

9.0RANCANGAN PEMASARAN
SASARAN PASARAN
-Kedai ini mensasarkan seranai 100 orang pelanggan sehari yang terdiri
daripada pengunjung kedai-kedai berhampiran,pelajar-pelajar,pekerja
kerajaan dan swasta penduduk yang berdekatan Wakaf Bharu dan
Kampung Alor Pasir.
PRODUK
-Selera Nasi Kerabu menawarkan produk bungkusan kepada para
pelanggan dengan cara pembungkusan produk yang ditawarkan juga
adalah yang berkualiti,sedap dan bersih standing dengan harganya pihak
syarikat juga sentiasa mengikuti kehendak dan citarasa pelanggan agar
produknya diterima di hati pelanggan sama ada pelanggan tetap atau
pelanggan pelanggan baharu.
HARGA
-Penetapan dan penentuan harga yang diletakkan ke atas produk yang
ditawarkan adalah berpatutan dan lebih kurang sama dengan pesaing-
pesaing.Bagi mengelakkan sebarang masalah pada peringkat pemulaan
semua urusniaga dilakukan secara tunai.Kedai ini juga mengadakan harga
istimewa untuk pakej pembungkusan kepada pelangganyang berbelanja
RM50.00 ke atas. Berikut adalah harga yang disasarkan dalam sehari:

PRODUK HARGA
NASI KERABU 200xRM6.00=RM1200.00

PENGEDARAN
-Sasaran perniagaan bagi perniagaan ini tertumpu kepada pelanggan
disekitar Kampung Alor Pasir dan Kampung Bechoh Durian serta
pengunjung kedai-kedai berhampiran lokasi permis terletak di kawasan
yang mudah dilihat iaitu di tepi jalan berdekatan dengan kedai runcit,masjid
dan ruang parking yang mudah.Aktiviti perniagaan yang laindi sekitarnya
menjadikan kawasan ini menjadi tumpuan orang ramai dan lokasi yang
stategik.
Kedai ini juga memberikan layanan yang mesra kepada pelanggan dan
memenuhi pesanan dengan pantas.Begitu juga chef yang mahir untuk
menarik perhatian pelanggan.

PROMOSI
-Pengiklanan melalui papan tanda dan kain rentang di kawasan strategik di
samping risalah-risalah akan diedarkan kepada orang ramai .Selain itu
penyebaran maklumat mengenai produk syarikat dijalankan melalui atas
talian iaitu facebook dan instagram.
-Papan tanda perniagaan yang menarik akan dipasang di kepala truk serta
papan tanda di tepi jalan akan diletakkan antara 1 kilometer berdekatan
kedai-kedai ini menawarkan kemudahan internet supaya pelanggan dapat
menjamu selera sambil melayari internet.

PESAING PERNIAGAAN
-Mengikut pemerhatian pihak syarikat terdapat 3 restoran utama di
sini.Pihak syarikat telah mengenalpasti setiap pesaing melalui mencuba
resipi masakan dan pemerhatian yang dilakukan.Berikut adalah diantara
oesaing-pesaing yang telah dikenalpasti:

Bil PESAING KEKUATAN KELEMAHAN

1)NASI

KERABU
ANI