TRƯỜNG ĐẠI HỌC KNH TẾ - KỸ THUẬT CÔNG NGHIỆP

KHOA: DU LỊCH VÀ KHÁCH SẠN

ĐỀ CƯƠNG CHI TIẾT

HỌC PHẦN: MARKETING DU LỊCH VÀ KHÁCH SẠN
1. THÔNG TIN CHUNG
Tên học phần (tiếng Việt): MARKETING DU LỊCH VÀ KHÁCH SẠN
Tên học phần (tiếng Anh): MARKETING FOR TOURISM AND
HOSPITALITY
Mã môn học: 001983
Khoa/Bộ môn phụ trách: Khoa Du lịch và Khách sạn
Giảng viên phụ trách chính: ThS. Lê Kim Anh
Email: lkanh@uneti.edu.vn

GV tham gia giảng dạy: ThS. Lê Kim Anh, ThS. Trần Tuệ An
Số tín chỉ: 3(39, 12, 90)
Số tiết Lý thuyết: 39

Số tiết TH/TL: 12

Số tiết Tự học: 90
Tính chất của học phần: Bắt buộc
Học phần tiên quyết: Không
Học phần học trước: Marketing căn bản
Các yêu cầu của học phần: - Sinh viên có tài liệu học tập
- Sinh viên nghiên cứu tài liệu và chuẩn bị bài trước
khi đến lớp
2. MÔ TẢ HỌC PHẦN
Học phần Marketing du lịch và khách sạn nằm trong khối kiến thức chung của ngành
Quản trị Dịch vụ Du lịch và Lữ hành. Học phần cung cấp cho sinh viên kiến thức chung về
Marketing du lịch và khách sạn và việc vận dung những kiến thức này trong lĩnh vực du lịch
và khách sạn, cũng như cung cấp những kỹ năng cho người làm công tác marketing tại
doanh nghiệp, từ công việc của nhà quản trị marketing tới các công việc trực tiếp như bán
hàng, thực hiện các chương trình xúc tiến ..… ; từ đó đưa ra các sản phẩm, thiết kế, các
kênh phân phối cũng như hình thức quảng cáo và ứng dụng vào thực tế hoạt động
Marketing du lịch và khách sạn.
 3. MỤC TIÊU CỦA HỌC PHẦN ĐỐI VỚI NGƯỜI HỌC:
Kiến thức:
Vận dụng các kiến thức cơ bản về marketing du lịch và khách sạn; hệ thống kiến thức
về phân tích và phân loại nhu cầu của du khách, nhu cầu của thị trường du lịch; phương
pháp xây dựng chiến lược sản phẩm du lịch và khách sạn; lập kênh phân phối sản phẩm và
đàm phán... Phân tích các đáp ứng marketing đối với các đặc điểm của ngành du lịch và
khách sạn. Hiểu biết các chiến lược phát triển sản phẩm – thị trường của các doanh nghiệp
du lịch và khách sạn.
Phân định các cấp độ marketing du lịch và khách sạn (cấp quốc gia, cấp ngành, cấp
doanh nghiệp)
Kỹ năng
Rèn luyện và phát triển các kỹ năng tư duy, phân tích, đánh giá, tạo ra sự linh hoạt
trong quá trình kinh doanh; ứng dụng marketing cụ thể trong ngành du lịch và khách sạn.
Có khả năng vận dụng những kỹ năng này trong công việc, kinh doanh đạt hiệu quả hơn
Năng lực tự chủ và trách nhiệm
- Tạo lập ý thức chuyên nghiệp, nghiêm túc, trách nhiệm, chủ động, sáng tạo, tích cực,
chăm chỉ, cẩn thận trong công việc tại doanh nghiệp.

- Thái độ hợp tác và đề cao tính làm việc theo nhóm trong công việc

- Thái độ trân trọng khách hàng và hướng tới thỏa mãn tối đa nhu cầu của họ

4. CHUẨN ĐẦU RA HỌC PHẦN

Mô tả CĐR học phần (mục tiêu cụ thể) CĐR của CTĐT
Mã CĐR
Sau khi học xong môn học này, người học có thể:

G1 Về kiến thức

Trình bày được các khái niệm cơ bản về marketing, [1.2.1]

G1.3.1
marketing dịch vụ, marketing du lịch và khách sạn

Phân biệt sự khác biệt giữa marketing sản phẩm [1.2.1]

G1.3.2 hàng hóa và marketing dịch vụ, marketing du lịch và
khách sạn
Phân tích và đánh giá được tác động của các yếu tố [1.4.1]
G1.3.3 tác động đến môi trường marketing của tổ chức
(doanh nghiệp) du lịch, khách sạn.
Phân tích các công cụ và chính sách marketing du [1.4.2]
G1.4.1
lịch và khách sạn

G1.4.2 Xây dựng và thực hiện chiến lược marketing cho [1.4.4]
 doanh nghiệp kinh doanh du lịch và khách sạn

G2 Về kỹ năng
Hình thành các kỹ năng phân đoạn thị trường, lựa 2.1.1
G2.1.1 chọn thị trường mục tiêu và định vị cho doanh
nghiệp du lịch, khách sạn
Kỹ năng phân tích sản phẩm của doanh nghiệp du 2.1.3
lịch, khách sạn; kỹ năng tính toán chi phí, định giá,
G2.1.2 điều chỉnh giá, kỹ năng lựa chọn kênh phân phối,
bán và xúc tiến sản phẩm của doanh nghiệp du lịch
và khách sạn
G2.1.3 Xây dựng thương hiệu điểm đến du lịch 21.4

G 2.2.1 Kỹ năng thuyết trình và làm việc nhóm 2.2.2

Hình thành kĩ năng nghiên cứu và khám phá kiến 2.2.3

thức, tư duy logic, có hệ thống khi tiếp cận và xử lý
G2.2.2
các vấn đề liên quan đến các chủ điểm trong môn
học

G3 Năng lực tự chủ và Trách nhiệm

Phát huy tối đa tinh thần tự học thông qua tự nghiên 3.1.2
G3.1.1
cứu tài liệu và tìm kiếm thông tin

Tích cực vận dụng lý luận vào thực tiễn một cách 3.1.2
G3.1.2 sáng tạo và linh hoạt, tạo lập ý thức tự cập nhật, phát
triển về lý thuyết cũng như thực tiễn.

5. NỘI DUNG MÔN HỌC, KẾ HOẠCH GIẢNG DẠY

Tuầ Số Số tiết Tài liệu
n Nội dung tiết TH/T học tập,
thứ LT L tham khảo
Chương 1: Tổng quan về marketing du lịch
1.1 Các khái niệm cơ bản về marketing
1 3 1,2,3,4,5
1.2 Marketing du lịch
1.3 Một số vấn đề marketing du lịch
2 Chương 2: Môi trường marketing và Kế hoạch 3 1,2,3,4,5
marketing của doanh nghiệp
2.1 Môi trường marketing của tổ chức (doanh
nghiệp) du lịch
2.2 Kế hoạch marketing của tổ chức (doanh
nghiệp) du lịch
Tuầ Số Số tiết Tài liệu
n Nội dung tiết TH/T học tập,
thứ LT L tham khảo
2.3 Quy trình (các bước) lập kế hoạch marketing
2.4 Các phương pháp xây dựng ngân sách hoạt
động marketing cho từng năm
3 3 1,2,3,4,5
2.5 Cơ cấu tổ chức bộ máy marketing của doanh
nghiệp du lịch
Chương 3: Thị trường du lịch và nghiên cứu thị
trường du lịch của của tổ chức (doanh nghiệp)
du lịch
4 3.1 Thị trường du lịch 3 1,2,3,4,5
3.2 Nghiên cứu marketing du lịch
3.3 Nghiên cứu thị trường du lịch
Kiểm tra định kỳ lần 1
Chương 4: Phân đoạn thị trường – Lựa chọn thị
trường mục tiêu và định vị thị trường của
doanh nghiệp du lịch
5 4.1 Phân đoạn thị trường du lịch 3 1,2,3,4,5
4.2 Lựa chọn thị trường mục tiêu
4.3 Định vị thị trường của doanh nghiệp du lịch
Chương 5: Chiến lược marketing của tổ chức
(doanh nghiệp) du lịch
6 5.1 Tổng quan về chiến lược marketing du lịch 3 1,2,3,4,5
5.2 Quy trình xây dựng chiến lược marketing du
lịch
5.3 Các loại chiến lược marketing điển hình
Chương 6: Chiến lược sản phẩm du lịch của tổ
chức ( doanh nghiệp) du lịch
6.1 Khái niệm về chiến lược sản phẩm du lịch
6.2 Hoạch định, phân tích và quản lý sản phẩm của
7 tổ chức ( doanh nghiệp) du lịch 3 1,2,3,4,5
6.3 Quyết định nhãn hiệu sản phẩm
6.4 Phát triển sản phẩm mới
6.5 Chu kỳ sống sản phẩm du lịch
- Bài thảo luận số 1(trên lớp)
8 3 1,2,3,4,5
- Kiểm tra định kỳ lần 2
8 - Bài thảo luận số 1(trực tuyến) 3 1,2,3,4,5
Chương 7: Chiến lược giá của tổ chức ( doanh
nghiệp) du lịch
9 7.1 Bản chất của giá cả 3 1,2,3,4,5
7.2 Những vấn đề cần quan tâm khi xác định giá
7.3 Các chiến lược về giá
10 Chương 8: Chiến lược phân phối của tổ chức 3 1,2,3,4,5
( doanh nghiệp) du lịch
 Tuầ Số Số tiết Tài liệu
n Nội dung tiết TH/T học tập,
thứ LT L tham khảo
8.1 Bản chất và tầm quan trọng của chiến lược
phân phối trong du lịch
8.2 Cấu trúc và tổ chức kênh phân phối trong du
lịch
8.3 Lựa chọn và quản lý kênh phân phối
Chương 9: Chiến lược xúc tiến hỗn hợp của tổ
chức ( doanh nghiệp) du lịch
11 3 1,2,3,4,5
9.1 Khái quát về xúc tiến hỗn hợp trong du lịch
9.2 Các công cụ cơ bản trong xúc tiến hỗn hợp
9.3 Quảng cáo
12 3 1,2,3,4,5
9.4 Xây dựng chiến lược xúc tiến hỗn hợp du lịch
Chương 10: Marketing điểm đến du lịch
10.1 Khái quát về điểm đến và thương hiệu điểm
đến
13 10.2 Sự cần thiết và lợi ích của việc xây dựng 3 1,2,3,4,5
thương hiệu điểm đến du lịch
10.3 Những thách thức trong quá trình xây dựng
thương hiệu điểm đến
10.4 Thiết lập quy trình xây dựng thương hiệu
14 điểm đến 3 1,2,3,4,5
10.5 quản lý điểm đến du lịch
Bài thảo luận (thực hành môn học) số 02 (trên
15 lớp) 3 1,2,3,4,5
Kiểm tra định kỳ lần 3
Bài thảo luận (thực hành môn học) số 02 (trực
15 3 1,2,3,4,5
tuyến)
6. MA TRẬN MỨC ĐỘ ĐÓNG GÓP CỦA NỘI DUNG GIẢNG DẠY ĐỂ ĐẠT
ĐƯỢC CHUẨN ĐẦU RA CỦA HỌC PHẦN
Mức 1: Thấp
Mức 2: Trung bình
Mức 3: Cao
Chuẩn đầu ra học phần
Chương Nội dung giảng dạy
G1.3.1 G1.3.2 G1.3.3 G1.4.1 G1.4.2 G2.1.1 G2.1.2 G2.1.3 G2.2.1 G 2.2.2 G 3.1.1 G3.1.2

1 Chương 1: Tổng quan về marketing du lịch

1.1 Các khái niệm cơ 2
bản về marketing

1.2 Marketing du lịch 2

1.3 Một số vấn đề 2 2 2

marketing du lịch
 Chuẩn đầu ra học phần
Chương Nội dung giảng dạy
G1.3.1 G1.3.2 G1.3.3 G1.4.1 G1.4.2 G2.1.1 G2.1.2 G2.1.3 G2.2.1 G 2.2.2 G 3.1.1 G3.1.2

1.4 Môi trường 2 2 2 2

marketing du lịch
Chương 2: Môi trường marketing và Kế hoạch marketing của doanh nghiệp
2.1 Môi trường
marketing của tổ chức 2 2 2 3 2 2 2 2 3
(doanh nghiệp) du lịch
2.2 Kế hoạch
marketing của tổ chức 2 2 2 3 2 2 2 3
(doanh nghiệp) du lịch
2 2.3 Quy trình (các
bước) lập kế hoạch 2 2 3 2 3
marketing

2.4 Các phương pháp

xây dựng ngân sách 3 2 2 2 2 3
hoạt động marketing
cho từng năm

2.5 Cơ cấu tổ chức bộ

máy marketing của 2 2 2 2 2 2 3
doanh nghiệp du lịch
Chương 3: Thị trường du lịch và nghiên cứu thị trường du lịch của của tổ
chức (doanh nghiệp) du lịch

3 3.1 Thị trường du lịch 2 2 2 2 2 2 2

3.2 Nghiên cứu 3 2 2 2 2 3

marketing du lịch
3.3 Nghiên cứu thị 3 2 2 3
trường du lịch

Chương 4: Phân đoạn thị trường – Lựa chọn thị trường mục tiêu và định vị thị
trường của doanh nghiệp du lịch
4
4.1 Phân đoạn thị 3 2 3 2 2 3
trường du lịch
4.2 Lựa chọn thị 3 2 2 2 2 3
trường mục tiêu
4.3 Định vị thị trường
của doanh nghiệp du
3 2 2 2 2 3
lịch

5 Chương 5: Chiến lược marketing của tổ chức (doanh nghiệp) du lịch

5.1 Tổng quan về 2 3 2 2 2 2 2 2
chiến lược marketing
 Chuẩn đầu ra học phần
Chương Nội dung giảng dạy
G1.3.1 G1.3.2 G1.3.3 G1.4.1 G1.4.2 G2.1.1 G2.1.2 G2.1.3 G2.2.1 G 2.2.2 G 3.1.1 G3.1.2

du lịch
5.2 Quy trình xây dựng 2 2
chiến lược marketing 3 2 2 2 2
du lịch
5.3 Các loại chiến lược 3 2 2 2 2
2 2
marketing điển hình
Chương 6: Chiến lược sản phẩm du lịch của tổ chức ( doanh nghiệp) du lịch
6.1 Khái niệm về chiến 2 3 2 2 2 2 2 2 2
lược sản phẩm du lịch
6.2 Hoạch định, phân
tích và quản lý sản 2 3 2 2 2 2 2 2 2
6 phẩm của tổ chức
(doanh nghiệp) du lịch
6.3 Quyết định nhãn 2 3 2 2 2 2 2 2
hiệu sản phẩm
6.4 Phát triển sản 2 3 2 2 2 2 2 2
phẩm mới
6.5 Chu kỳ sống sản 2 3 3 2 2 2 2 2 2
phẩm du lịch
Chương 7: Chiến lược giá của tổ chức ( doanh nghiệp) du lịch
7.1 Bản chất của giá cả 1 2 2 2 2 2 2

7.2 Những vấn đề cần 1

7 2 3 3 2 2 2
quan tâm khi xác định
giá

7.3 Các chiến lược về 3 3 2 2

giá

Chương 8: Chiến lược phân phối của tổ chức ( doanh nghiệp) du lịch
8.1 Bản chất và tầm 2
quan trọng của chiến 2 2 2 2 2 2 2
lược phân phối trong
8 du lịch
8.2 Cấu trúc và tổ chức
kênh phân phối trong 2 3 2
du lịch
8.3 Lựa chọn và quản 2 2
lý kênh phân phối lịch
9 Chương 9: Chiến lược xúc tiến hỗn hợp của tổ chức ( doanh nghiệp) du lịch
9.1 Khái quát về xúc 2
tiến hỗn hợp trong du
lịch
 Chuẩn đầu ra học phần
Chương Nội dung giảng dạy
G1.3.1 G1.3.2 G1.3.3 G1.4.1 G1.4.2 G2.1.1 G2.1.2 G2.1.3 G2.2.1 G 2.2.2 G 3.1.1 G3.1.2

9.2 Các công cụ cơ

bản trong xúc tiến hỗn 3 3 2 2 2 2 2
hợp
9.3 Quảng cáo 3 3 2 2 2 2 2

9.4 Xây dựng chiến

lược xúc tiến hỗn hợp 3 3 2 2 2 2 2
du lịch
Chương 10: Marketing điểm đến du lịch
10.1 Khái quát về 2
điểm đến và thương 2 3 3 2 2 2 2
hiệu điểm đến
10.2 Sự cần thiết và lợi
ích của việc xây dựng 2 2 2 2 2
thương hiệu điểm đến
du lịch
10
10.3 Những thách thức
trong quá trình xây 2 2 2 2 2 2 2
dựng thương hiệu
điểm đến
10.4 Thiết lập quy
trình xây dựng thương 2 2 2 2 2 2 2
hiệu điểm đến
10.5 quản lý điểm đến 3 3 2 2 2 2
du lịch

7. PHƯƠNG THỨC ĐÁNH GIÁ HỌC PHẦN

Điểm Quy định Chuẩn đầu ra học phần

TT thành (Theo QĐ Số: 686/QĐ-
phần G1.1.1 G1.1.2 G1.2.1 G1.2.2 G1.2.3 G2.1.1 G2.1.2 G2.1.3 G2.2.1 G2.2.2 G3.1.1 G3.1.2
ĐHKTKTCN)

1 Điểm quá 1. Kiểm tra thường xuyên

trình (40%)
+ Hình thức: Tham gia
thảo luận, kiểm tra 15
phút, hỏi đáp X X X X X X X X X X X
+ Số lần: Tối thiểu 1
lần/sinh viên

+ Hệ số: 1

2. Kiểm tra định kỳ lần 1 X X X X X X X X X X

 + Hình thức: Tự luận
X
+ Thời điểm: Tuần 6

+ Hệ số: 2

3. Kiểm tra định kỳ lần 2

+ Hình thức: Tự luận

X X X X X X X X X X X
+ Thời điểm: Tuần 15

+ Hệ số: 2

+ Hình thức: Tự luận

Điểm thi
kết thúc + Thời điểm: Theo lịch thi X X X X X X X X X X
2 X
học phần học kỳ
(60%)
+ Tính chất: Bắt buộc

8. PHƯƠNG PHÁP DẠY VÀ HỌC

 Giảng viên giới thiệu học phần, tài liệu học tập, tài liệu tham khảo, các địa chỉ
website để tìm tư liệu liên quan đến môn học. Nêu nội dung cốt lõi của chương và tổng kết
chương, sử dụng bài giảng điện tử và các mô hình giáo cụ trực quan trong giảng dạy. Tâ ̣p
trung hướng dẫn học, tư vấn học, phản hồi kết quả thảo luâ ̣n, bài tâ ̣p lớn, kết quả kiểm tra và
các nô ̣i dung lý thuyết chính mỗi chương.
 Các phương pháp giảng dạy có thể áp dụng: Phương pháp thuyết trình; Phương pháp
thảo luận nhóm; Phương pháp mô phỏng; Phương pháp minh họa; Phương pháp miêu tả,
làm mẫu, phương pháp giảng dạy online sử dụng LMS, ZOOM….
 Sinh viên chuẩn bị bài từng chương, làm bài tập đầy đủ, trau dồi kỹ năng làm việc
nhóm để chuẩn bị bài thảo luận.
 Trong quá trình học tâ ̣p, sinh viên được khuyến khích đặt câu hỏi phản biện, trình
bày quan điểm, các ý tưởng sáng tạo mới dưới nhiều hình thức khác nhau.
9. QUY ĐỊNH CỦA HỌC PHẦN
9.1 Quy định về tham dự lớp học
 Sinh viên/học viên có trách nhiệm tham dự đầy đủ các buổi học. Trong trường hợp
nghỉ học do lý do bất khả kháng thì phải có giấy tờ chứng minh đầy đủ và hợp lý
 Sinh viên vắng quá 50% buổi học dù có lý do hay không có lý do đều bị coi như
không hoàn thành khóa học và phải đăng ký học lại vào học kỳ sau
 Tham dự các tiết học lý thuyết
 Thực hiện đầy đủ các bài tập được giao
 Tham dự kiểm tra giữa học kỳ
  Tham dự thi kết thúc học phần
 Chủ động tổ chức thực hiện giờ tự học
9.2 Quy định về hành vi lớp học
 Học phần được thực hiện trên nguyên tắc tôn trọng người học và người dạy. Mọi
hành vi làm ảnh hưởng đến quá trình dạy và học đều bị nghiêm cấm.
 Sinh viên phải đi học đúng giờ quy định. Sinh viên đi trễ quá 15 phút sau khi giờ học
bắt đầu sẽ không được tham dự buổi học.
 Tuyệt đối không làm ồn, gây ảnh hưởng đến người khác trong quá trình học.
 Tuyệt đối không được ăn uống, nhai kẹo cao su, sử dụng các thiết bị như điện thoại,
máy nghe nhạc trong giờ học.
 Máy tính xách tay, máy tính bảng chỉ được thực hiện vào mục đích ghi chép bài
giảng, tính toán phục vụ bài giảng, bài tập, tuyệt đối không dùng vào việc khác.

10. TÀI LIỆU HỌC TẬP, THAM KHẢO

10.1. Tài liệu học tập:
[1]. Khoa Du lịch và Khách sạn- Trường ĐHKTKTCN; Bài giảng Marketing du lịch
và khách sạn
[2] PGS.TS.Nguyễn Văn Mạnh; PGS.TS. Nguyễn Đình Hòa, Giáo trình Marketing
du lịch – NXB Đại học Kinh tế quốc dân 2015
10.2. Tài liệu tham khảo:
[3]. TS. Hà Nam Khánh Giao, Marketing Du lịch, NXB Tổng Hợp Tp.HCM 2011
[4]. PGS.TS Hoàng Văn Thành, Giáo trình Marketing du lịch, NXB Chính trị quốc
gia 2014
[5]. Kotler Phillip, John Bowen, James Makens, Seyhmus Balogly (2017),
Marketing for Hospitality and Tourism; Global Edition, Sevetnh Edition, Pearson
Education.
11. HƯỚNG DẪN THỰC HIỆN
 Các Khoa, Bộ môn phổ biến đề cương chi tiết cho toàn thể giáo viên thực hiện.
 Giảng viên phổ biến đề cương chi tiết cho sinh viên vào buổi học đầu tiên của học
phần.
 Giảng viên thực hiện theo đúng đề cương chi tiết đã được duyệt.

Hà Nội, Ngày .... tháng .... năm 2020

Phòng Đào tạo Trưởng khoa Trưởng bộ môn Người biên soạn
(Ký và ghi rõ họ tên) (Ký và ghi rõ họ tên) (Ký và ghi rõ họ tên) (Ký và ghi rõ họ tên)
Nguyễn Ngọc Minh
Lê Kim Anh