ПРАШАЊА

1.Шеќерната репа содрж 75% вода, 25% суви материи.

2. Кристализација

3. Плазмолизат е неповратен процес и е предизвикан со термичка денатураија на белковините

одосно процесот на коагулација на белковините на протоплазмата.

4.Механички операции и физичко хемиски процеси.

5.СОкот кој излегува од последното испарување има 65% сува маса и е густ сок.

6.Шеќеровина е густиот сок кој се носи на поатамошно конентрирање.

Адриан Сулејмаоски II-1