ΕΙΡΗΝΗ ΛΥΚΟΥΡΕΣΗ MSc.

ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΟΣ ΔΙΑΤΡΟΦΟΛΟΓΟΣ
e-mail: e_lykouresi@hotmail.com |Τηλ. 6944652083

ΟΔΗΓΙΕΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ

1. Κάθε διαιτολόγιο είναι αυστηρά προσωπικό.

2. Μην παραλείπετε γεύματα και ιδίως το πρωινό.

3. Η διάρκεια του κυρίως γεύματος πρέπει να είναι τουλάχιστον 20 λεπτά. Χρειάζεται καλή
και αργή μάσηση των τροφών.

4. Οι ποσότητες ζυγίζονται μαγειρεμένες. Οι ποσότητες κρεατικών, πουλερικών και ψαριών

υπολογίζονται ψημένες, το καθαρό ψαχνό.

5. Μέγιστη κατανάλωση λαδιού πρέπει να είναι 2-3 κουταλιές τις σούπας (ελαιόλαδο) την
ημέρα. Μην καταναλώνετε περισσότερο ή λιγότερο από την προτεινόμενη ποσότητα.

6. Λεμόνι, ξύδι, πιπέρι, ρίγανη και μουστάρδα μπορείτε να χρησιμοποιείτε ελεύθερα καθώς
και αλάτι αλλά με μέτρο.

7. Το γάλα και το γιαούρτι πρέπει να είναι μέχρι 2%.

8. Ισοδύναμο φρούτων: 1 μέτριο αχλάδι, μήλο, πορτοκάλι, ακτινίδιο, 2 μανταρίνια, 1 μέτριο

γιαρμά, ροδάκινο, νεκταρίνι, 1-2 σύκα, 2 μέτρια δαμάσκηνα, βερίκοκα, χουρμάδες , 12
ρόγες σταφύλι, 10 μεγάλα κεράσια, ½ φλιτζάνι ανανά φρέσκο (2-3 φέτες) ή κονσέρβα
χωρίς ζάχαρη, 1 φλιτζάνι καρπούζι (170γρ), 1 φλιτζάνι πεπόνι (170γρ), 1 μικρή μπανάνα, 1
φλιτζάνι φράουλες

9. Σαλάτα: 1 πιάτο βαθύ λαχανικά εποχής ωμά ή βραστά, π.χ. Μαρούλι, αγγούρι, λάχανο με
καρότο, βλήτα, σπανάκι, άγρια χόρτα, κολοκυθάκια, μπρόκολο, κουνουπίδι, σπαράγγια,
μανιτάρια και ντομάτα. Στην σαλάτα δεν επιτρέπεται η πατάτα, το καλαμπόκι, ο αρακάς, το
αβοκάντο και το κόκκινο μέρος του παντζαριού. Αυτά μπορούν να αντικαταστήσουν το
ψωμί

10. Στα φρούτα και τα λαχανικά να υπάρχει ποικιλία.

11. Ισοδύναμο τυριού: 80γρ ανθότυρο, 2 κουταλιές τις σούπας cottage cheese ή γαλοτύρι ή
κατίκι, 40γρ μοτσαρέλα με χαμηλά λιπαρά ή άλλο τυρί με χαμηλά λιπαρά (μίλνερ, φίνα
κ.τ.λ.), 35γρ φέτα ή 30γρ άλλο τυρί.

12. Να πίνετε τουλάχιστον 1.5 λίτρο νερό την ημέρα.