2018

……………

………………………………………………………..

અભદાલાદ ની પ્રખ્માત
ખાણી઩ીણીના સ્થ઱૊,
ઐતતશાતવકતા અને
તલળે઴તાઓ

SIDDHI SHAH

0 10/24/2018
 Information Product
Guide Book

Practical-502
Sub: - Information Analysis, Repackaging and
Consolidation
Concept By
Dr Rakesh D.Parmar
Dept.Library and Information Scicence

Presented By
Siddhi N. Shah
M.L.I.Sc SEM -1 2018
Roll No:23

Department of Library and Information Science

Gujarat University, Ahmedabad

i
 અનક્રુ ભણિકા
ક્રભ નં. વલગત ઩ેજ નં.
I અભદાલાદ નો ઈતતશાવ અને તેનો નકળો 0

૧ દાવ ના ખભણ ૩

૨ અળયપી ની કુલ્પી ૬

૩ યામ઩ુય ના બજીમા ૧૧

૪ કંદોઈ બોગીરાર મુ઱ચંદ ૧૪

૫ અંબફકા દા઱લડા ૨૦

૬ પયકી- શાઉવ ઓપ રસ્વી ૨૩

૭ તલળારા યે સ્ટોયન્ટ ૨૫

૮ ઇસ્કોન ગાંઠીમા ૩૧

૯ લાડીરાર આઈસ્રીભ ૩૪

૧૦ જુના ળેયફજાયનુ ં ચલાણું ૩૯

૧૧ જમ બલાની લડા઩ાંલ ૪૩

૧૨ ઇન્દુફેન ના ખાખયા ૪૫

૧૩ શોનેસ્ટ ની ઩ાલ બાજી ૫૧

૧૪ ળંભ ુ ની કોપી ૫૪
૧૫ રકી ટી સ્ટોર ૫૭

૧૬ ળાંતાફેન ની ઩ાણી઩ુયી ૬૦

૧૭ ળક્તત વેન્ડતલચ ૬૪

૧૮ ચંદ્રતલરાવ ના પાપડા જરેફી ૬૮

૧૯ જશુફેન ના ઩ીઝા ૭૧

૨૦ નલતાડ ના વભોવા ૭૪

૨૧ ઉ઩વંશાય ૭૭

ii
 Declaration

I, Siddhi Shah N undersigned do hereby solemnly declare on

the oath that, I have conducted my practical assignment / work
under the supervision and guidance of Dr. Rakeshbhai D.
Parmar.
The entire work has been carried out by me. This work is
prepared by myself and submitted for the partial fulfilment of
the degree of Master of Library & Information Science (sem-
1) only to the Department of Library and Information Science,
Gujarat University, Ahmedabad.

Student’s Signature
(Siddhi Shah)

Date:

Place: Ahmedabad

iii
 Certificate

This is to certify that this report is a bonafide record of

practical work of Siddhi Shah Nitishbhai He / She worked
under my guidance and supervision to submit the same to the
Department of Library & Information Science, Gujarat
University, and Ahmedabad for the partial fulfilment of the
requirements for the degree of Master of Library &
Information Science.

Dr. Rakesh Parmar

Name and signature the Faculty

Date:
Place: Ahmedabad
iv
 Dept. of Library and Information Science
Gujarat University
Ahmedabad
CERTIFICATE
This is to certify that the work reported in this information
product entitled “અભદાલાદ ની પ્રખ્માત ખાણી઩ીણીના સ્થ઱ો,

ઐતતશાતવકતા અને તલળે઴તાઓ” is the bonafide work of Miss

Shah Siddhi , Roll No.23 of Master of Library and
Information Science Sem 1 during the academic year 2018-19
is report is being submitted in partial fulfillment of the
requirement for the award of the degree of MLISc.

Smt. Geeta G.Gadhavi

Head of the Dept.

Date:

Place

v
 Acknowledgement

Inspiration is the key for any work, like to

acknowledge all the people who inspired me,
guide me and help me directly or indirectly in
completing my work.
I should say this product is conceptualized by
respected Prof. Dr.Rakesh G. Parmar, with his
guidance this product is converted into a good
information book.
I also like to thank my all Faculty of
Department of library & information Science and
classmates who have supported, encouraged me
directly or indirectly in preparing the information
product

vi
 અભદાલાદ નો ઈવતહાસ

દં તકથા અનુવાય અશભદળાશ ફાદળાશ જમાયે વાફયભતી નદીને કકનાયે

ટશેરતા શતા.ત્માયે તેભણે એક વવરાને કુતયાનો ઩ીછો કયતા જોયુ.ં

સુરતાન કે જેઓ તેભના યાજ્મની યાજધાની લવાલલા ભાટેના સ્થ઱ની

ળોધભાં શતા તેઓ આ ફશાદુયીના કાયનાભાથી પ્રબાતલત થઈને વાફયભતી

નદી કકનાયા નજીકનો જગર

ં તલસ્તાય ઩ાટનગયની સ્થા઩ના ભાટે નક્કી કમો.

આ ફનાલ એક રોકતપ્રમ કશેલતભાં લણણલેર છે : “જફ કુત્તે ઩ે વસ્વા

આમા,તફ ફાદળાશને ળશેય ફવામા”. ઈ.વ.૧૪૮૭ભાં અશભદળાશના ઩ોત્ર

ભશભદ ફેગડાએ અભદાલાદની ચોતયપ ૧૦ કી.ભી. ઩યીભીતીનો કોટ

ચણાવ્મો,જેભાં ૧૨ દયલાજા અને ૧૮૯ ઩ંચકોણી બુયજોનો વભાલેળ થામ

છે .ઈ.વ. ૧૫૫૩ભાં જમાયે ગુજયાતના યાજા ફશાદુય ળાશ બાગીને દીલ જતા

યહ્યા ત્માયે યાજા હભ

ુ ાયુએ અભદાલાદ ઩ય આંતળક કફજો કમો શતો.

ત્માયફાદ અભદાલાદ ઩ય મુઝાપયીદ રોકોનો પયીથી કફજો થઇ ગમો શતો

અને ઩છી મુગર યાજા અકફયે અભદાલાદને ઩ાછુ ઩ોતાનુ ં યાજ્મ

ફનાવ્યુ.ં મુગરકા઱ દયમ્માન અભદાલાદ, યાજ્મનુ ં ધભધભતું ઔંધોબગક કેન્દ્ર

ફન્યું જ્માંથી કા઩ડ યુયો઩ ભોકરાતુ.ં મુગર યાજા ળાશજશાંએ ઩ોતાનો ઘણો

વભમ અભદલાદભાં તલતાવ્મો, જે દયમ્માન તેણે ળાશીફાગભાં આલેરો ભોતી

ળાશી ભશેર ફનાલડાવ્મો. અભદાલાદ ઈ.વ. ૧૭૫૮ સુધી મુગરોનુ ં

મુખ્મારમ યહ્ુ.ં ત્માયફાદ તેભણે ભયાઠા વાભે વભ઩ણણ કયુ.ું ભાયથાક઱

દયમ્માન અભદાલાદ તેની ચભક ધીયે ધીયે ખોલા ભાંડ્ું અને તે ઩ ૂનાના

઩ેશ્વા અને ફયોડાના ગામકલાડના ભતબેદનો તળકાય ફન્યુ.ં અંગ્રેજોના

ળાવનકા઱ દયતભમાન અભદાલાદ એક મુખ્મ નગય ફની ગયુ.ં અશી તેભણે

કોટણ , નગય઩ાબરકા લગેયે સ્થાપમાં. કા઩ડની તભરોને કાયથીણે અભદાલાદ

0
‘઩ ૂલણન ુ ં ભાન્ચેસ્ટય’ ઩ણ કશેલાતું શતુ.ં ભે ,૧૯૬૦થી નલા ફનેરા ગુજયાત

યાજ્મનુ ં ઩ાટનગય ફન્યુ.ં ગાંધીનગય નવું ઩ાટનગય ફનલા છતાં

અભદાલાદની ભશત્તા એલી જ યશી છે . વાભાન્મ યીતે આજકાર ગાંધીનગયને

ગુજયાતનુ ં યાજકીમ ઩ાટનગય અને અભદાલાદને લાબણજજમક ઩ાટનગય

કશેલાભાં આલે છે . ઐતતશાતવક અભદાલાદ આજે ધીકતું વ્મા઩ાયી કેન્દ્ર છે .

અભદાલાદ મુખ્મત્લે ૩ બાગભાં લશેંચામેલ ું છે . જુન ુ ં ળશેય મુફઈ

ં કદલ્શી યે લ્લે

રાઈન અને વાફયભતી નદીની લચ્ચે લવેર છે . યે લ્લે રાઈનની ઩ ૂલે

ઓંધોબગક તલકાવ થમો છે .જમાયે નવું ળશેય જે નદીની ઩તિભ કદળાભાં

તલકવેર છે .જુન ુ ં ળશેય ગીચ છે જમાયે નવું ળશેય ઘણું ઩શો઱ા યસ્તાલાળં

છે .અભદાલાદ ળશેય ઇતતશાવભાં એક અન્મ કાયણે ઩ણ પ્રતવદ્ધ છે , અને એ છે

ભશાત્ભા ગાંધીએ અશીં વાફયભતી કકનાયે સ્થા઩ેરો ગાંધી આશ્રભ.વાફયભતી

નદીના કકનાયે કયલયફ્રન્ટ મોજના તલકવાલલાભાં આલી છે જેનાથી ળશેયની

યોનક ફદરાઈ છે . શારભાં ૧૦.૪ કકભી ચારલા ભાટેનો યસ્તો જાશેય ઉ઩મોગ

ભાટે ખુલ્રો મુકલાભાં આવ્મો છે . આ ઉ઩યાંત ભનોયં જન ભાટે સ્઩ીડ ફોટ અને

ભોટય ફોટ વલાયી ઩ણ નશેરુ બ્રીજ અને ગાંધી ઩ુર લચે કાભ કયી યશી છે .

૨૦૦૯ ભાં અભદાલાદ ળશેયભાં ફી.આય.ટી.એવ સુતલધા ળરૂ થઇ છે જેને

રીધે ળશેયભાં ભાગણ઩કયલશનનુ ં એક તદન નવું ભા઱ખું અતવતત્લભાં આવ્યું છે

અને અભદાલાદના ઩તિભના તલસ્તાયોને વ઱ંગ ફવ વેલા ધ્લાયા ઩ ૂલણના

તલસ્તાયો વાથે વાંકડી રેલાભાં આવ્યું છે , જેના કાયણે અભદાલાદની ફંને

કદળાના નાગકયકોનુ ં અંતય ઘટી ગયું છે .

http://www.gujaratitimes.com/2018/03/23/history-of-ahmedabad/

1
 અભદાલાદનો નકળો

2
 ૧. દાસ ના ખભિ

દાવ ના ખભણ ની ળરૂઆત ઇવ.૧૯૨૨ભાં થઇ શતી. તેની ળરૂઆત

શ્રી઩ીતાંફયદાવ કાનજીબાઈ ઠક્કય ધ્લાયા કયલાભાં આલી શતી. તે મ ૂ઱

વૌયાષ્ટ્ર ના લતની શતા. તેભણે ઇવ.૧૯૧૮ભાં ખુફ જ નાની લમ દયમ્માન

કાભ ળોધલા ભાટે તેભના પ્રલાવ ની ળરૂઆત કયી શતી. તે સુયત ળશેય ભાં

ગમા શતા અને તે એક સ્થાતનક દુકાન ભાં રોચો સુયત ની પ્રખ્માત લાનગી

ળીખ્મા શતા. ઩છી તેઓ અભદાલાદ આવ્મા ઩યં ત ુ તેભને નલો ધંધો ળરુ

કયલા ભાટે મ ૂડી ની જરૂય શતી. તેભણે ફચત ભાંથી જે ઩ણ મ ૂડી ભે઱લી

શતી તેભાંથી તેભણે બાડે ભકાન યાખ્યું અને ફીજી મ ૂડી ભાંથી ખભણ

ફનાલાનુ ં ભળીન ખયીદયુ.તે

ં ઓ ખ ૂફ જ ચીકણા, વ્મલક્સ્થત અને ચોક્કવ

શતા. તેભણે ખભણ ફનાલલા ભાટે શંભેળા ઩ીનટ તેર ની વાયી ગુણલત્તાનો

ઉ઩મોગ કમો છે . જે ઩યં ઩યા આજે ઩ણ જ઱લાઈ યશી છે . સ્લાદ અને

ગુણલત્તાના ના ઩કયણાભે ધંધો વાયો ચારલા રાગ્મો. ધંધો વાયો ચારલા

ુ ાં ભાં તલતલધ પ્રકાયો ઉભેમાણ જે ઩ાછ઱ થી રોકતપ્રમ

ના કાયણે એભણે ભેનભ

3
ફન્મા.઩ીતાંફયદાવ ના નાભ ઩યથી “દાવ ખભણ” નાભ ઩ડ્ુ.
ં અગ્રણી

અખફાય“TIMES OF INDIA”ધ્લાયા ફેસ્ટ પયસાિ ળો઩ નુ ં નાભ

આ઩લાભાં આવ્યું છે . તે એક યજીસ્ટય રેડભાકણ છે . સ્લ. વયદાય

લલ્રબબાઇ ઩ટેર જે ભશાનગય઩ાબરકા ના તત્કારીન પ્રેતવડેન્ટ શતા, શભેળા

તેભના સુધાયાની ફેઠકો દયતભમાન “દાસ ખભિ” ની ખાણી઩ીણી નો આગ્રશ

યાખતા.તેન ુ ં ભેન ુ નીચે મુજફ છે .

ભેન ુ

4
પોટોગ્રાપ ભાં વ્મંજન

નામરોન ખભિ

સેલખભિી

તેનો કાભકાજનો વભમ વલાયે ૯ લાગ્માથી વાંજે ૯ લાગ્મા સુધીનો છે તેની

અરગ અરગ ઘણી ળાખાઓ છે .

ુ ુ કુ઱,એસ
ભિીનગય,સ્ટેડિમભ,ભાિેકફાગ,સેટેરાઈટ,પ્રહરાદનગય,ફો઩ર,ગર

.જી.હાઈલે. તેન ંુ એડ્રેસ નીચે મજ

ુ ફ છે .

નલયં ગ, ટ્રેિ સેન્ટય, સ્ટેડિમભ યોિ, નલયં ગપયુ ા, અભદાલાદ-૩૮૦૦૦૯(સ્ટેડિમભ

઩ાંચ યસ્તા. પોન નં:૦૭૯-૨૬૪૦૬૪૭૨, ૯૮૯૮૪૦૬૫૭૬

5
 King of koolkulfi, best of kulfi asharfi..

6
 ૨.અળયપી ની કુ લ્પી

સ્લ. શ્રી યાભચંદ્ર ગુપતા અળયપી કકિંગ ઓપ કુર કુલ્પી ના સ્થા઩ક છે . જુલાન

યાભચંદ્ર ગુપતા અભદાલાદ થી ઉત્તયપ્રદે ળના ભેઈન઩ુયી જીલ્રાના વોનાઈભાં

સ્થામી થમા શતા.ખારી અળયપી કુલ્પી ને લધાયે પ્રખ્માત કયલા ભાટે એભણે

કુલ્પી લેચલાનુ નક્કી કયુ.

ું એભની કુલ્પી લેચલાની કુળ઱તા અને અળયપી

ું અળયપી કુલ્પી ની વપ઱તા

ની મ ૂડી એ ઇવ.૧૯૫૪ભાં ફોર યોરીંગ કયુ.

ની ળરૂઆતનાની રાયી રો ગાડણ ન આગ઱ ળરૂ કયી આજે ળેશય ભાં કુલ્પી

વ્મલવામનુ વૌથી ભોટું નાભ થઇ ગયું છે .તેઓ કદલવ ની ૫ કકરો કુલ્પી

ફનાલતા શતા.તેઓ એક ટીન ૧.૨૦ ઩ૈવા એ લેચતા શતા.આખા કદલવ

અને યાત્રી દયમ્માનતેઓ કુલ્પી લેચતા શતા.તેઓએ ૩ લ઴ણ દયમ્માન કુલ્પી

લેચલાની અને ભાકે કટિંગ કયલાનુ ં ચાલુ યાખ્યુ.

ં યાભચંદ્ર ગુપતા ની વાથે

એભની ઩ત્નીએ ઩ણ કુલ્પી ઉત્઩ાદન કયલાનુ ં ચાલુ કયુ.

ું ૧૯૬૦ થી આખુ

કુટુંફ ગાંધીયોડ આગ઱ ઘય રઈને યશેત ુ શતુ.ં તેઓએ તેભનુ ં ઉત્઩ાદન નુ ં

એકભ ગાંધીયોડ ની વાભે ફેક ઓપ ફયોડા આગ઱ જ યાખ્યું શતુ.તે

ં ઓ ઩ેરા

રાયી રઈને ઉબા યશેતા શતા શલે એ દુકાનભાં ઩કયલતતિત થઇ ગમી છે . આ

વભમ દયમ્માન તેઓ ભરાઈ,઩ીસ્તા,ફદાભ અને કેવય કુલ્પી લેચતા

શતા.઩યં ત ુ તેઓ શારભાં ઘણી ફ્રેલવણ ની કુલ્પી લેચે છે . તેઓ શારભાં

આઈસ્રીભ, પાલુદા,કેન્ડી,ળેકવ,જ્યુવ લગેયેન ુ ં ઉત્઩ાદન ઩ણ કયે છે . અને

ુ ાં ઉભેયળે.તેઓની ૫ દુકાન અને 10

ફીજી ઘણી લેયામટીઝ બતલષ્ટ્મભાં ભેનભ

ફ્રેનચાઈઝ છે .તેને “KING OF KULFIES”, “THE TEST THAT

RULES AHMEDABAD”, “STRIDES OF SUCCESS”, “CHAUPATI
AS LIKE BOMBAY CHAUPATI” આલા તલતલધ નાભોથી નલાજલાભાં

આવ્મા છે .તેન ુ ં ભેન ુ અને તેની લેયામટીઝ નીચેમજ

ુ ફ છે .

7
 ભેન ુ

8
9
પોટોગ્રાપ ભાં વ્મંજન

તેનો કાભકાજ નો વભમ વલાયે ૧૧ લાગ્માથી યાતના ૧૨ લાગ્મા સુધી નો

છે .તેની અરગ અરગ ઘણી ળાખાઓ છે .

ભિીનગય,પ્રહરાદનગય,એસ.જી.હાઈલે,ભાિેકચોક,ફોિકદે લ,લન

ભોર,વલજમ ચાય યસ્તા,પતેહપયુ ા,યવુ નલસીટી યોિ. તેન ંુ એડ્રેસ નીચે મજ

ુ ફ

છે .ળો઩ નં: ૩, ગ્રાઉન્િ ફ્રોય, સંજમ કોમ્઩રેક્ષ,વલજમ ચાય યસ્તા,

નલયં ગપયુ ા,અભદાલાદ-૩૮૦૦૦૯. પોન નં: ૦૭૯-૨૬૩૦૮૪૮૧,

૦૯૯૯૮૪૩૫૮૫૧

10
 3. યામપયુ બજીમા હાઉસ

યામ઩ુય બજીમા શાઉવ ઈવ.૧૯૩૩થીયામ઩ુય ગેટ ની ફશાય આલેલ ુ છે .

જમાયે વોભાબાઈ ઩ટેર ૧ રૂ ભા કકરો સ્લાકદષ્ટ્ટ બજીમાલેચતા શતા.ગુજયાત

ના ઩ેશરા મુખ્મભંત્રી જીલયાજ ભેશતા અને પ્રધાનભંત્રી નયે ન્દ્ર ભોદી તેના

કેટરા પ્રખ્માત ગ્રાશક છે . બજીમા એ ગુજયાતીઓનો તપ્રમ નાસ્તો છે . તે

એક યજીસ્ટય રેડભાકણ છે .તે એક ખુફ જુન ુ ં ખાણી઩ીણી વેન્ટય છે . એક

બજીમા ની દુકાન ઩ોતાનુ ં નાભ યજીસ્ટય કયાલે એવુ ઩શેરીલાય ફન્યું છે .

એના ભાબરક સુબા઴ ઩ટેર કશે છે કે એભણે એટરા ભાટે ઩ોતાની દુકાન નુ ં

નાભ યજીસ્ટય કયાલાનુ ં નક્કી કયુું કાયણકે એક વલે અનુવાય અભદાલાદ ની

અંદય અને ફશાય એલી ૧૦૦ દુકાન છે જે ઩ોતાને યામ઩ુય બજીમા શાઉવ

તયીકે ઓ઱ખાલે છે . ઘણી ફધી બજીમા ની દુકાન અભદાલાદભાંછે. ઩યં ત ુ

એભાંથી ફે ખ ૂફ જ પ્રખ્માત છે . એક જેર બજીમા શાઉવ જે વાફયભતી જેર

ના વત્તાતધકાયીઓ અને એના કેદીઓ ધ્લાયા ચરાલાભાં આલેછે. એના

11
ભોફાઈર આઉટરેટ્વ ઩ણ છે . ફીજી દુકાન યામ઩ુય બજીમા શાઉવ છે . જે

૭ દામકા થી ઩ણ લધાયે લખત થી બજીમા લેચે છે . અભદાલાદના જુના

ટાઈભયો ને તે ક઩ડાની તભલ્વના યુગની માદ અ઩ાલે છે . એની એક જ

બ્ાંચ છે . જે નેહરુનગય સકક ર આગ઱ છે . ફીજા ફીઝનેવ ની જેભ આના

ભાબરક ને ફીઝનેવ ની વ ૃધ્ધ્ધ ની બચિંતા કયતા તેને ભાત્ર તેના બજીમા ની

ગુણલત્તાજ઱લાઈ યશે તેની બચિંતા છે . એના બજીમા નો અરગ જ સ્લાદ છે

જે એની દુકાન ને સુપ્રતવદ્ધનો દયણ જજો અ઩ાલે છે . ઩ટેર કોઈ પ્રતવદ્ધદ્ધ

ઈચ્છતા નથી. આ દુકાને શભણાં ઈન્સ્ટન તભશ્રણ ની ળરૂઆત કયી છે .઩ટેર

એ યામ઩ુય બજીમા શાઉવને ઈન્સ્ટન્ટ તભશ્રણ અને બજીમા ફંને ભાટે યજીસ્ટય

કયાવ્યું છે . એવું કશેલાભાં આલે છે યામ઩ુય ગેટ એટરા ભાટે જ ઓ઱ખામ

છે . કાયણકે તભર ના કાયીગયો તભર ની તળફ્ટ ઩ ૂયી થામ ઩છી ત્માં જ

બજીમાની દુકાને બજીમા ખાતા શતા. ત્માં આ એકયમા ભા ૬ ક઩ડા ની

તભર શતી. કાયીગયો લચ્ચે યામ઩ુય બજીમા ની દુકાન પ્રખ્માત શતી.આ

દુકાન તેના તીખા બજીમા ભાટે ખુફ જ લખણામ છે . ઘણા અભદાલાદીઓ

ઘયે ગયભા ગયભ બજીમા ચટણી જોડે ખાલારઇ જામ છે . ઩યં ત ુ યામ઩ુય

બજીમાની દુકાન એની કોઈ ઩ણ લાનગીઓ ચટણી જોડે ઩ીયવતી નથી. આ

દુકાન ગ્રાશકો ને બજીમા નો લાસ્તલીક સ્લાદ ભણાલલા ભાંગે છે . ઘણી

દુકાનો આ પ્રખ્માત યામ઩ુય બજીમા જેલી ફેવલાની જગ્મા ફનાલીને

઩ોતાની દુકાનો ખોરી છે . તેની ફેઠકવ્મલસ્થા જેલી ફેઠકવ્મલસ્થા ફનલાની

કોતળળ કયી છે

12
પોટોગ્રાપ ભાં વ્મંજન

તેન ું એડ્રેવ નીચે મુજફ છે ,

યામપયુ બજીમા હાઉસ,યામપયુ સકક ર આગ઱

13
14
 ુ ચંદ
૪. કં દોઈ બોગીરાર મ઱

ઈ.વ. ૧૮૪૫ ભા ફે બાઈઓનુ એક જ સ્લપન શતુ.ં ફે બાઈઓ એએવું

સ્લ઩ન જોયું શતું કે તે તેઓના ગ્રાશકો ના તેશલાય ને ભીઠાવ અને ખુળીઓ

થી બયી દે . એ રોકોએ નાની દુકાન અને પેકટયી થી ળરુઆત કયી શતી જે

ભાણેકચોકભાં આલેરી શતી. જે અભદાલાદ ના જુના તલસ્તાયોભાંથી એક છે .

તેઓ ભાત્ર એક જ લસ્તુ જાણતા શતા કે તેઓ વાયી ગુણલત્તાલા઱ી

ભીઠાઈઓ લેચળે અને તેશલાય ની ખુળીઓ ને લધાયળે. શ્રી બોગીરાર અને

શ્રી મુ઱ચંદ ના એક નાના ઩ગરા ધ્લાયા અત્માયે તેઓની દુકાન નુ નાભ

જમાયે ઩ણ રોકો ભીઠાઈ રેલાનુ ં તલચાયે છે ત્માયે કંદોઈ નુ ં જ નાભ તલચાયે

છે . જમાયે ભીઠાઈનીલાત આલે ત્માયે કંદોઈ બોગીરાર મુ઱ચંદની ભીઠાઈ

એ ફધા તશેલાયો ની ઉજલણી દયમ્માન શોમ છે . એ ઩છી યક્ષાફંધન,

કદલા઱ી, દળેયા,જન્ભકદલવ કે રગ્ન શોમ.કોઈ ઩ણ પ્રવંગ શોમ

અભદાલાદભાં તો એ કંદોઈની ભીઠાઈ તલના અધ ૂયી છે . ૬ દુકાન અને ૨

ઉત્઩ાદન એકભો ધ્લાયા કંદોઈ ઩ોતાની શાજયીને વં઩ ૂણણ અભદાલાદ ળશેયભાં

પ્રસ્થાત઩ત કયે છે . આટલું ઩ ૂયતું નથી એભણે શલે ઓનરાઈન ઩ોટણ ર અને

નલી સુતલધાઓ ધ્લાયા શલે વાત વમુદ્ર ઩ાય ઩ણ ગ્રાશકોને વેલા આ઩લા ભાં

આલે છે . ખાવ કયીને આ઩ણાબાઈઓ અને ફેશનો જે તલદે ળભાં સ્થામી થમા

છે અને જેભને કંદોઈ ભીઠાઈ ખ ૂફ જ ઩વંદ છે .તેન ુ ં ભેન ુ નીચે મુજફ છે .

15
 ભેન ુ

16
17
18
પોટોગ્રાપભાં વ્મંજન

કેસય ભોહનથા઱ ઩ેંિા

ચ ૂયભાના રાડુ કચોયી

તેનો કાભકાજનો વભમ વોભલાય થી ળતનલાય વલાયે ૯ લાગ્માથી વાંજના

૮:૩૦ લાગ્મા સુધીનો છે અને યતલલાયે વલાયે ૯ લાગ્માથી વાંજના ૩

લાગ્મા સુધીનો છે . તેની અરગ અરગ ઘણી ળાખાઓ

છે .સેટેરાઈટ,આશ્રભ યોિ,ભિીનગય,નલયં ગપયુ ા,ભાિેકચોક,નેહરુનગય

તેન ંુ એડ્રેસ નીચે મજ

ુ ફ છે .

૧૦,અમ ૃત ફાગ સોસામટી,સયદાય ઩ટેર કોરોની,અભદાલાદ-

૩૮૦૦૧૪.પોન નં:૦૭૯-૨૬૪૬૬૩૬૩,૦૯૯૭૯૧૫૫૮૫૫

19
 ૫.અંણફકા દા઱લિા

લયવાદી ભોવવભાં રગબગ તભાભ રોકોને ગયભાગયભ અને તીખો

તભતભતા નાસ્તા માદ આલે. ખાવ કયીને અભદાલાદભાં તો ચોભાવાની

તવઝનભાં દા઱લડા તભાભની પ્રથભ ઩વંદ શોમ છે . અભદાલાદભાં લ઴ો જૂના

અંબફકાના દા઱લડા વેન્ટય ઩ય ગભે ત્માયે ગ્રાશકોની રાઈન જ જોલા ભ઱ે .

઩ણ અંબફકા દા઱લડાના ભાબરક ળાંતતબાઈ ચંડર

ે ે ગ્રાશકોના આ પ્રતતવાદ

સુધી ઩શોંચલા ભાટે ઘણી અને આકયી ભશેનત કયી છે . એક વભમે ફવસ્ટેન્ડ

અને ફૂટ઩ાથ ઩ય સ ૂઈને યાત ઩વાય કયતા ળાંતતબાઈ આજે અભદાલાદભાં

અંબફકા દા઱લડાની ફે ળાખા ધયાલે છે ..ળાંતતબાઈ ચંડર

ે ના ત઩તાએ ૧૯૭૩

ભાં અભદાલાદના કોભવણ છ યસ્તા ઩ય દા઱લડા ની રાયી ળરૂ કયી શતી.

અબણ ત઩તા અને ઩ાંચ ધોયણ ઩ાવ ળાંતતબાઈ છુટક રોટ રઈ દા઱લડાની

રાયી ચરાલતા શતા. ળાંતતબાઈ રાયી ઩ય કાભ કયી વાભેના ફવસ્ટેન્ડ અને

20
ફૂટ઩ાથ ઩ય સ ૂઈને યાતો તલતાલતા શતા. આ વભમે ૧૦૦ ગ્રાભ દા઱લડાના

ભાત્ર ૩૦઩ૈવા ભાં ૨૫૦ ગ્રાભ રોટ રઇ ધંધો કયતા શતા.થોડા વભમ ફાદ

ળાંતતબાઈના ઩કયલાયે યશેલા ભાટે વયદાય ઩ટેર કોરોની ઩ાવે છા઩રું

યાખ્યુ.ં ૨૧ લ઴ણ રાયી ઩ય ધંધો કમાણ ઩છી અંબફકા દા઱લડા નુ નાભ

અભદાલાદભાં જાણીતું કયુ.ું ૧૯૯૪ભાં તભત્રની ભદદથી શપતેથી નલયં ગપયુ ા

તલસ્તાયભાં દુકાન રીધી.ચટાકેદાય સ્લાદના કાયણે અંબફકા દા઱લડા વેન્ટય

઩ય ગ્રાશકો ની રાઈન રાગલા રાગી. સેટેરાઈટ તલસ્તાયભાં ગ્રાશકોની ભોટી

વંખ્માને ધ્માનભાં યાખીને ફીજી બ્રાંચ ળરૂ કયલાભાં આલી. ૨૬૦ રૂત઩મા

પ્રતતકકરોના બાલે યોજ ૧૦૦૦ કકરોગ્રાભ દા઱લડા લેચે છે . ગ્રાશકોની ભાંગને

કાયણે દા઱લડા ભાટેન ુ ં તેમાય ખીરું ઩ણ લેચે છે . ફંને બ્રાંચભાં આળયે ૫૦

કભણચાયીઓને યોજગાયી ભ઱ે છે .તેન ુ ં ભેન ુ નીચે મુજફ છે .

ભેન ુ

21
પોટોગ્રાપભાં વ્મંજન

તેનો કાભકાજનો વભમ વલાયે ૯ લાગ્માથી યાતના ૮ લાગ્મા સુધીનો છે .તેની

એક જ ળાખા છે .જે સેટેરાઈટ આગ઱ છે .તેન ુ ં એડ્રેવ નીચે મુજફ છે .

દુકાન નં ૩ વળલભ કોમ્઩રેક્ષ, કોભસક ચાય યસ્તા,નલયં ગપયુ ા, અભદાલાદ -

૩૮૦૦૦૯,યે િ યોઝ યે સ્ટોયન્ટ ની સાભે.પોન નં:૯૧૫૨૮૭૩૫૬૩

22
 ૬. પયકી-હાઉસ ઓપ રસ્સી
પકી ભાત્ર એક બ્રાન્ડ નથી. પકી એ એક લાયવો છે જે આ઩ણને આ઩ણા

઩ ૂલણજો ઩ાવેથીઈ.વ. ૧૯૬૦ભાંભળ્મો છે . ઩યં ઩યાભાં આ઩ણે તલતળષ્ટ્ટ લસ્તુઓ

અને તે વં઩ ૂણણ તભશ્રણ, સ્લાદની બાલના, ગુણલત્તા ખાતયી અને ગ્રાશકોની

઩વંદગીઓ પ્રાપત થઈ છે . અભાયી પયજ એ છે કે રોકો કેલી યીતે શેકયટેજને

પકી કશેલાભાં આલે છે . અશીં આ઩ણે જાણીએ છીએ કે જનયે ળનભાં પેયપાય

થામ છે , વભમ ફદરામ છે , રોકો ફદરાઈ જામ છે , ઩ેકેજીંગ ફદરાલો,

ટીભભાં ઩કયલતણન આલે છે અને તેથી ઩ણ જે લસ્તુ શંભેળા યશે છે અને તે જ

યશેળે તે ગુણલત્તા છે . તેઓ ઈચ્છે છે કે રોકો સ્લાદ ને ભાણે. રોકોને વાયો

સ્લાદ,વાયી ગુણલતા,વાયી સ્લચ્છતા લાજફી અને વસ્તા બાલે ભ઱ે .અભે જે

કયીએ છીએ તેભાં નલીનતાનો ઉ઩મોગ કયીને, અભે ઉચ્ચ ગુણલત્તાલા઱ા

ડેયી, નોનડૅયી અથલા ઩યં ઩યાગત ખોયાકને ઓછા ખચે ફનાલીશું અને તે

ખાદ્ય ઩દાથોને ફજાયભાં મુકીશું જેથી આ઩ણે ગુણલત્તા અને મ ૂલ્મ ભાટે

ગ્રાશક ફનીએ. અને અભે ભજબ ૂત ગ્રાશક વંફધ

ં ો ફનાલલાની ઇચ્છા યાખીએ

છીએ. તેન ુ ં ભેન ુ નીચે મુજફ છે

23
 ભેન ુ

પોટોગ્રાપભાં વ્મંજન

યજલાડી રસ્વી

તેનો કાભકાજનો વભમ વલાયે ૯:૩૦ થી વાંજના ૧૧ લાગ્મા સુધીનો છે .

ુ ુ કુ઱, ળાહીફાગ, સેટેરાઈટ,

તેની અરગ અરગ ઘણી ળાખાઓ છે . ગર

ભિીનગય, થરતેજ, એય઩ોટ ગાંધીનગય

હાઈલે,ચાંદખેિા,઩ારિી,ઇસનપયુ ,ફાપન
ુ ગય,ઓઢલ.તેનુું એડ્રેવ નીચે ભુજફ
છે .[દુકાન નું ૧૦,ગ્રાઉન્ડ ફ્ર૊ય,લધધભાન ક૊મ્઩રેક્ષ,઩ારડી બટ્ટા ય૊ડ,઩ારડી. પ૊ન
નું: ૦૭૯-૨૬૬૪૪૪૯૧,૦૯૬૮૭૭૪૪૪૯૧]

24
25
 મ્મુઝીમભ

26
 ૭ તલળારા યેસ્ટ૊યન્ટ

૧૯૭૮ ભાું ગુજયાતી બ૊જનના દ્રતિક૊ણ ને ફદરલાની વાથે, વુયેન્દ્ર ઩ટેરે તલળારા
યેસ્ટ૊યન્ટન૊ તલચાય યજુ કમો શત૊ જે પક્ત ભશેભાન૊ને ખાલાનુું જ નશીં, ઩ણ તેભને અરગ
અનુબલ ઩ણ આ઩ળે. તલદેળભાું યશેતા ર૊ક૊ને ળશેયી ખાણી઩ીણીન૊અને ઘયેરુું લાતાલયણન૊

આબાવ કયાલા ભાુંગે છે . શ્રી વુયન્ે દ્ર ઩ટેર, ગુજયાતના વોથી જાણીતા આર્કકટેક્ટ્વ અને

ઇતન્ટરયમય રડઝાઇનય૊ ઩ૈકીના એક છે .તે અરગ અરગ જગ્માને રડઝાઇન કયે છે અને તેઓ

પ્રત્મેક રડઝાઇન ઩ય તલગતલાય ધ્માન આ઩ે છે . તલળારા એક વુુંદય ઩ાટી પ્ર૊ટ અને ફેન્ક્લેટથી

અરગ ઓછા ફૂર૊ વાથેની એક વયવ યેસ્ટ૊યન્ટ છે . અભે જે ખ૊યાક ખયીદીએ છે એને શુંભેળા

તાજુ યાુંધલાભાું આલે છે . તેઓ ખ૊યાકના વાયા ઩૊઴ક ભૂલ્મ૊ભાું તલશ્લાવ કયીએ છીએ અને
આભ આ઩ણને જે ખ૊યાક ઩ીયવલાભાું આલે છે તે ભાત્ર સ્લારદિ નથી, તે તુંદુયસ્ત ઩ણ છે તેની
ખાતયી કયલા ભા આલે છે .તલળારા ભાું ખાલાનુ ખાલાથી તભે વું઩ૂણધ થા઱ી ખાળ૊ ત૊ ઩ણ તભે

ક્માયેમ આ઱વુ અનુબલળ૊ નશીં. આનુું કાયણ એ છે કે તલળારા ભાું લસ્તુઓ ળુદ્ધ, તાજી અને

઩ોતિક યીતે ફનાલે છે .ઓછી તેર, ભવારા, ઘી અને ખાુંડભાું ફનાલલાભાું આલે છે .એકલાય તભે
કા઩ેટલા઱ી ફ્ર૊ય ઩ય આયાભથી ફેઠા શ૊લ, એક લેઈટય તભાયા શાથ ધ૊લા ભાટે, એક
લાવણભાુંથી તાજા સ્લચ્છ ઩ાણી યેડળે. તે ઩છી, ભજા ળરૂ થામ છે . તેઓ આમુલદે ની ઩દ્ધતતનુું

઩ારન કયેછે.તાજા ઩ોતિક ખ૊યાક અને જ૊ડે ઩ાચનની વેલા આ઩ીએ છીએ. આમુલદે વૂચલે

છે કે ફધાએ બ૊જન ઩છી વાયા ઩ાચન ભાટે ૧00 ડગરાુંચારલુું જરૂયી છે . તલળારાની

યચનાજ એલી છે કે, ર૊ક૊એ તેભની પેન્વી કાય વુધી જલાભાટે ૧00 ડગરાુંઓ ચારલા

તવલામ ન૊ ફીજ૊ ક૊ઈ તલકલ્઩ નથી. તેનુ ઩૊તાનુ મ્મુઝીમભ ઩ણ છે . તેનુું ભેનુ નીચે ભુજફ છે .

27
 ભેનુ

28
29
પ૊ટ૊ગ્રાપભાું વ્મુંજન

વુખડી લઘાયેરા ઢ૊કડા

તેન૊ કાભકાજન૊ વભમ વલાયે ૧૧ લાગ્માથી અને યાતના ૧૧ લાગ્મા વુધીન૊ છે ..તેનુું એડ્રેવ

નીચે ભુજફ છે . તલળારા યેસ્ટ૊યન્ટ,લાવણા,અભદાલાદ-૩૮૦૦૦૭,તે એ઩ીએભવી ભાકેટ ની

વાભે આલેરુું છે . પ૊ન નું:૦૭૯-૨૬૬૦૨૪૨૨,૦૯૮૨૫૦૪૦૦૬૯

30
 ૮. ઇસ્ક૊ન ગાુંઠીમા
કાઠીમાલાડી નાસ્તાન૊ખય૊ સ્લાદ અભે ૯ લ઴ધથી આ઩ીએ છીએ. જે તભે અભદાલાદભાું અભાયી

ફધી ળાખાઓભાું જ ળ૊ધ૊ છ૊.ઇસ્ક૊ન ગાુંઠીમા ની ળરૂઆત 2008 ભાું ઇસ્ક૊ન વકધર,

એવ.જી. શાઇલેખાતે કયલાભાું આલી. અભદાલાદભાું એ ર૊ક૊એ વોથી વાયી ગાુંઠીમાની

જગ્મા ખ૊રી છે જે અભદાલાદ ભાું અને અભદાલાદની ફશાય ઩ણ ખૂફ જ પ્રખ્માત છે .

એ ગ્રાશક૊ ને વાયી ગુણલત્તા આ઩ે છે ., તેથી ગ્રાશક૊ ધ્લાયા એભને દય લખતે વાયા
અતબપ્રામ ભળ્મા છે . એ ર૊ક૊ ગ્રાશક૊ ના વુંત૊઴ભાું ભાને છે .તેનુું ભેનુ નીચે ભુજફ છે .

31
 ભેનુ

32
પ૊ટ૊ગ્રાપભાું વ્મુંજન

લણેરા ગાુંઠીમા

ચટણી

તેન૊ કાભકાજન૊ વભમવ૊ભ થી યતલ વલાયે ૪ લાગ્મા થી યાતના ૧૦ લાગ્મા વુધીન૊ છે .તેની
અરગ અરગ ઘણી ળાખાઓ છે .એવ.જી.શાઇલે,એતરવતિજ,બાડજ વકધર, ગેર૊પ્વ
ફૂડપ્રાઝા,પેડયા,આણુંદ,લસ્ત્રા઩ુય, તલજમ ચાય યસ્તા, ઘ૊ડાવય, હશભતનગય. તેનુું

એડ્રેવ નીચે ભુજફ છે .વલોતભ નગય વ૊વામટી, નલયુંગ઩ુયા, અભદાલાદ-૩૮૦૦૧૪.પ૊ન

નું:૯૭૩૭૬૧૪૬૧૪

33
 ૯. લાડીરાર આઈવક્રીભ
લાડીરાર ની ળરૂઆત ત્માયે થઇ જમાયે આઈવક્રીભ એ ક૊ઈ ઉદ્ય૊ગ નશ૊ત૊.
ઈ.વ. ૧૯૦૭ભાું વ૊ડા લેચલાની વાથે ગાુંધીજીની ચાય ઩ેઠી જ૊ઈ ચુક્મા છે .
ળરૂઆત લાડીરારના સ્થા઩ક લાડીરાર ગાુંધી ઩યું઩યાગત ક૊ઠી ઩દ્ધતત ધ્લાયા
આઇવક્રીભ ફનાલતા શતા. શાથથી ચારતા ભળીનન૊ ઉ઩મ૊ગ કયીને દૂધભા ભીઠુું
અને ફયપ નાખીને ફનાલાભાું આલતી. ઩છી શ૊ભ ડીરીલયી ઩ણ ઩ૂયી ઩ાડલાભાું
આલતી. જે ભાું આઇવક્રીભ ને થભોક૊ર ફ૊ક્વ ભાું ઩ેક કયલાભાું આલતી. લાડીરાર
ગાુંધી એ વ૊ડાની દુકાન ળરૂ કયી શતી, તે તેભના ઩ુત્ર યણછ૊ડ રાર ગાુંધી ને
આ઩ી દીધી.તે એક ભાણવ ધ્લાયા ચરાલાભાું આલતી શતી. ઈ.વ. ૧૯૨૬ ભાું
રયટેર આઉટરેટ્વની ળરૂઆત કયી. ઈ.વ. ૧૯૨૬ ભાું લાડીરારે આઇવક્રીભ ફનાલાની

34
ભળીનની આમાત કયી. નાના આઉટરેટ્વની થી ળરૂઆત કયીને લાડીરાર સ્લતુંત્રતા
઩ેરા ૪ દુકાન ન૊ પેરાલ૊ કમો શત૊. લાડીરાર ખૂફ જ પ્રખ્માત થમી શતી. એના
તત્રયુંગા કવાટા આઇવક્રીભ ભાટે જે ની ળરૂઆત ૧૯૫૦ભાું કયલાભાું આલી શતી.
આખયે, યણછ૊ડ રારના ઩ુત્ર૊, યાભચુંદ્ર અને રક્ષ્ભણને આ વ્મલવામ લાયવાભાું ભળ્મ૊. આ
જ૊ડીએ વાશવ ભાટે એક નલી દ્રતિ આ઩ી. ઩રયણાભે, ૧૯૭૦ના દામકાભાું, લાડીરાર કું઩ની
઩શેરેથી લધાયે એક આધુતનક ક૊઩ોયેટ કું઩નીભાું તલકતવત થઈ શતી અને અભદાલાદભાું 8-10

આઉટરેટ શતા. ૧૯૭૦ ના દામકાના અુંત બાગભાું, ક્લ૊તરટી જ૊મ અને લાડીરાર ઩ાવે
આઇવક્રીભ ઉદ્ય૊ગન૊ ભ૊ટ૊ તશસ્વ૊ શત૊ જે ફશુ યાષ્ટ્રીમ કું઩નીઓ ભાટે ખુલ્ર૊
શત૊.લાડીરારની આઇવક્રીભ ળાકાશાયી છે તે શકીકત ના કાયણે તેઓ આગ઱ લધ્મા અને

ઉદ્ય૊ગ તયપ ગમા. લાડીરારે ૧૯૭૦ ના દામકાના અુંત બાગભાું જાશેયાત ઩ણ ચરાલી શતી.

૧૯૮૪-૮૫ ભાું લાડીરારે ગુજયાતની ફશાય તલસ્તયણ કયલાનુું ળરૂ કમુું. ફશુ યાષ્ટ્રીમ કું઩નીએ
૧૯૮૫ ભાું કું઩નીને ખયીદલાન૊ પ્રમત્ન કમો શત૊, ઩યુંતુ લાડીરાર રાુંફા વભમ વુધી ચાલ્મ૊
શત૊ તેથી તેણે યાષ્ટ્રવ્મા઩ી જલાન૊ તનણધમ કમો. આજે , લાડીરાર દેળની ફીજા નુંફયની વોથી

ભ૊ટી આઈસ્ક્રીભ િાન્ડ છે . લાડીરારભાું૧૮૦ થી લધુ ઩ેક અને પ૊મ્વધભાું૧૫૦ થી લધુ સ્લાદ૊

લેચાઈને દેળભાું આઈસ્ક્રીભ વોથી ભ૊ટી શ્રેણી છે . લાડીરાર ઇન્ડસ્રીઝ, જે છે લ્રા ૧૦ લ઴ધથી

દય લ઴ે 30% લધી યશી છે , તે આ લ઴ે રૂ. ૪૫૦કય૊ડન૊ સ્઩ળધ કયલાન૊ છે .લાડીરારભાું

આઇવ-ક્રીભ તનષ્ણાત૊ની ભુખ્મ ટીભ છે જે રદલવભાું ૧૫-૨૦ ઉત્઩ાદન૊ન૊ સ્લાદ રે છે . તેની

઩ાવે બાયતબયભાું ૫૦૦૦૦ ડીરવધ અને ૨૫૦ લાડીરાર ના ઩ારાધય છે , જે ભ૊ટા બાગના
ફ્રેન્ચાઇઝી આઉટરેટ્વ છે . ૨૦૧૩ભાું, ધ િાન્ડ રસ્ટ રય઩૊ટધ -2013 અનુવાય, લાડીરારને

"બાયતભાું વોથી લધુ તલશ્લાવ઩ાત્ર આઈસ્ક્રીભ િાન્ડ" તયીકે ભત આ઩લાભાું આવ્મ૊ છે .

ઉ઩યાુંત, ઈક૊ન૊તભક ટાઇમ્વ વલેએ બાયતભાું "ટ૊઩ 20 ફૂડ" િાન્્વભાું લાડીરારને સ્થાન

આપ્મુું છે .તેનુું ભેનુ નીચે ભુજફ છે .

35
 ભેનુ

36
37
પ૊ટ૊ગ્રાપ ભાું વ્મુંજન

તેન૊ કાભકાજન૊ વભમ વલાયે ૧૧ લાગ્માથી યાતના ૧૧:૩૦ લાગ્મા વુધીન૊ છે .તેની
અરગ અરગ ઘણી ળાખાઓ છે .વુબા઴તિજ,લસ્ત્રા઩ુય,
આુંફાલાડી,ગ૊તા,ગુરફામટેકયા,ફ૊ડકદેલ,એતરવતિજ,઩ારડી,જ૊ધ઩ુય ટેકયા,
઩ાુંજયા઩૊઱,઩ટેર ક૊ર૊ની.તેનુું એડ્રેવ નીચે ભુજફ છે .

મુતનલવીટી ય૊ડ,ગુરફામ ટેકયા, અભદાલાદ-૩૮૦૦૧૫.પ૊ન

નું:૭૬૨૪૦૧૪૪૦૦,૦૭૬૯૮૮૫૦૩૯૯

38
 ૧૦ જુ ના ળેયફજાયનુ ચલાણું
આજ થી ૮૦ લ઴ધ ઩શેરા યાજસ્થાનના ઝાર૊ય તજલ્રાભાુંથી અચયતરાર નાગયન૊ ઩રયલાય
઩ેટીમુું ય઱લા આવ્મ૊ શત૊ ત૊ તેઓં ચલાણા અને અન્મ ઩યચૂયણ નાસ્તાની રાયી પેયલીને
઩૊તાનુું ગુજયાન ચરાલતા શતા ઩યુંતુ ૧૯૨૧ભાું ભાણેક ચ૊કભાું ળેયફજાયનુું ભકાન ફુંધામુું અને
અચયતરાર નાગયના ઩રયલાય ને તેના ઓંટરા ઩ય ફેવીને ચલાણું લેચલાન૊ ઩યલાન૊ ભળ્મ૊.
ળરૂઆતભાું વાત ભતશને વાત રૂ઩ીમાના બાડાથી ભ઱ેરી જગ્મા ઩ય ચલાણાન૊ ધુંધ૊ ચારુ કમો
અને આજે અચયતરારના ઩ુત્ર૊ની અભદાલાદના જુ દા જુ દા તલસ્તાય૊ભાું જુ ના ળેયફજાયભા
ચલાણા અને સ્લીટ ભાટધ નાભની ચાય દુકાન૊ છે .. જુ ના ળેયફજાય આજે અભદાલાદ વાથે

ખૂફ જ વાય૊ જ વુંફુંધ છે , રગબગ 80 લ઴ધથી તલળે઴તા ધયાલે છે . જુ ના ળેયફજાય ના

ચલાણું સ્થાતનક ર૊ક૊ દ્લાયા નાભ આ઩લાભાું આવ્મુું. ત્માયથી, ચલાણું ઘયનુું નાભ ફની ગમુું

છે . અચયતરાર અને તેના ઩ુત્ર૊ શલે કાભ કયતા નથી, તેના ફધા ઩ોત્ર૊ ઩રયલાયના વ્મલવામભાું

છે . લ઴ોથી તેભણે નભકીન(ચલાણું) ભાું નલી જાત૊ યજૂ કયી છે . તેભનુું ઉત્઩ાદન ભ૊ટી ભાત્રાભાું

છે અને અઠલારડમાના 6 રદલવ૊ આળયે 45 કાયીગય૊ ભદદ કયે છે . જ૊ કે, તભશ્રણ શાથથી

ફનાલેરુું છે , જે પ્રભાણ ભાત્ર ઩રયલાય દ્લાયા તભતશ્રત કયલાભાું આલે છે . એ ખાતયી કયલા ભાટે

છે કે જથ્થ૊ અને સ્લાદ અરગ નથી. કાયણ કે દયેક આઉટરેટભાું ઩રયલાયના વભ્મ ઩ણ શ૊મ

છે ,. આ નાભકીન (ચલાણું) ગુજયાતના ર૊ક૊ભાું વપ઱ ફન્મુું છે , જે દેળના દયેક ખૂણાથી

દુકાન૊ભાું આલે છે .જ૊કે શલે અચયતરાર નથી, તેભ છતાું ઩ણ ચલાણ તેભના ખ્માતનાભ

39
઩યું઩યા વાથે ગુજયાતીઓના રદરભાું લવે છે , ખાવ કયીને ગુજયાતીઓભાું, ખ૊યાક પ્રેભીઓ
ચલાણા ને ખૂફ જ ઩વુંદ કયે છે .

ભેનુ

40
પ૊ટ૊ગ્રાપભાું વ્મુંજન

41
 બાખયલડી

઩ોઆ નો ચેલિો

તેન૊ કાભકાજન૊ વભમ વલાયે ૮:૩૦ થી યાતના ૮:૩૦ વુધીન૊ છે .તેની અરગ અરગ
ઘણી ળાખાઓ છે .ભાણેકચ૊ક,લસ્ત્રા઩ુય,ભશારક્ષ્ભી ઩ાુંચ યસ્તા ઩ારડી,જ૊ધ઩ુય
ગાભ.તેનુું એડ્રેવ નીચે ભુજફ છે .

઩૊રીવચ૊કી ની ઩ાછ઱,ભાણેકચ૊ક,અભદાલાદ-૩૮૦૦૦૧.પ૊ન
નું:૯૯૨૪૬૨૪૩૪૩

42
 ૧૧ જમ બલાની લડા઩ાુંલ

જમ બલાની એ વભગ્ર ગુજયાતભાું અગ્રણી ફૂડવેલા રયટેઇરયભાું રૂ઩ાુંતરયત થઈ ગમ૊ છે . તેના

લડા઩ાુંલ, દાફેરી, વેન્ડલીચ, ત઩ઝા, ભસ્કાફન, ઩ક૊ડી, બેર, પ઱૊ના યવ, તભલ્કળેક્વ,

ચાઇનીઝ, દતક્ષણ બાયતીમ, લગેય.ે આજે જમ બલાની લડા઩ાુંલ પક્ત ઇતતશાવ ફનાવ્મ૊ છે .

ગુજયાતભાું આજે 75 થી લધુ ફ્રેન્ચાઇઝ છે જે ભાું 45 ત૊ આ઩ણા અભદાલાદભાું છે . ફધા

ચાય યાજ઩ૂત બાઈઓ જે ભ કે બાયવહવશ, ભન૊શયહવશ, ગયહવશ (તગયીળબાઇ) અને

રકળનહવશ યાજ઩ુત એભાું વોથી મુલાન છે . અભદાલાદીઓને તેના કેટરાક તપ્રમ બ૊જનની

વેલા આ઩લા ભાટે તેભને ગલધ છે . CQCSV (વુતલધા, ગુણલત્તા, સ્લચ્છતા, વેલા અને ભૂલ્મ)
અને અરફત્ત શ્રેષ્ઠ ખ૊યાકને અનુવયીને જલાફદાયીઓ ખૂફ જ ગુંબીયતાથી ધ્માનભાું રેલાભાું
આલી છે . ૧૯૯૭ ભાું, ઩તલત્ર દેલી બલાની ભાતાના આળીલાધદ વાથે મ્મુતનતવ઩ર નલયુંગ઩ુયા

ખાતે ય૊ડવાઇડ સ્ટ૊રથી ળરૂઆત થઈ. લ઴ધ ૨૦૦૦ ભાું, વી.જી. ય૊ડ, ભાયરડમા પ્રાઝા ખાતે

સ્થા઩ના કયલાભાું આલી શતી. ૨૦૧૪ વુધીભાું તેની વુંખ્મા ઓગણીવ થઈ ગઈ શતી.તેનુું

ભેનુ નીચે ભુજફ છે .

43
 ભેનુ

પ૊ટ૊ગ્રાપભાું વ્મુંજન

લડા઩ાુંલ

તેન૊ કાભકાજન૊ વભમ વ૊ભલાયથી યતલલાય વલાયે ૮ લાગ્માથી યાતના ૧૧:૩૦વુધીન૊ છે .

તેની અરગ અરગ ઘણી ળાખાઓ
છે .શ્માભર,વેટર
ે ાઈટ,ગુરુકુ઱,઩ુંચલટી,નાયણ઩ુયા,અુંકયુ .તેનુું એડ્રેવ નીચે ભુજફ
છે .૮૮/૧,ફેચયદાવ ઩ાકધ, અુંકયુ વ૊વામટી ની નજીક,નાયણ઩ુયા,અભદાલાદ-
૩૮૦૦૧૩.પ૊ન નું:૯૯૭૦૯૪૪૨૪૫

44
“તભે લસ્તુઓ તયપ જ૊લાન૊ નજયીમ૊ ફદરળ૊, ત૊ તભે જે નજયીમાથી લસ્તુઓ ને જ૊લ૊ છે

એ ફદરાઈ જળે.”

૧૨ ઇન્દુફન
ે ખાખયાલા઱ા
ઇન્દુફન
ે ની લાતાધ તનદો઴ ગૃતશણી થી એક ઉદ્ય૊ગ લાતાધ છે , જે ભણે ગૃશઉદ્ય૊ગ ને એક વુંસ્થા
ફનાલી જે આજે ઩ણ વખત સ્થામી થઈ ગઈ છે .ઇન્દુફેનની લાતાધ, ગૃતશણી થી એક
વુંળ૊ધકની છે , જે ણે નમ્ર ખાખયા ને ફશુ તલધ ખ૊યાકલા઱ા તલકલ્઩ભાું પ્રસ્તુત કમાધ શતા. તેથી
એક વભૃદ્ધ તફઝનેવ તયીકે ઩૊તે જ એટરુું ફધુું નાભ કમુું છે કે તેનુું નાભ આજે નાસ્તાના
નાભ વાથે રેલામ છે . નાસ્તા નુ નાભ એક ઉ઩વુંશાય – “ઇન્દુફેન ખાખયાલા઱ા” (ઇન્દુફન
ે

ખાખયા ફનાલલા઱ા) અને તેભણે જે િાુંડ ફનાલી છે તે (ઇન્દુફેન ખાખયાલા઱ા) ફીજા

દામકાભાું પ્રલેળ કયે છે , તેની ગુણલત્તાભાું શજુ વુધી ક૊ઈ ઩ણ પેયપાય નથી આવ્મ૊. તેઓ જુ દી

જુ દી ૫૦ જાતના ખાખયા ફનાલે છે .ત્માું ૧૨૦ જે ટરી ભતશરાઓ ધ્લાયા ખાખયા ફનાલાભાું

આલે છે .તેઓ શજી ઇન્દુફન

ે ની યીત ભુજફ જ ખાખયા ફનાલે છે . તેને ભ઱ેરા એલ૊ડધ નીચે

ભુજફ છે .

45
 એલ૊ડધ

છા઩ાભાું વભાચાય

46
 ભેનુ

47
48
પ૊ટ૊ગ્રાપભાું વ્મુંજન

જીયા ખાખયા

ભેથી ખાખયા

49
 જીયા બાખયી

તેભન૊ કાભકાજન૊ વભમ વલાયે ૯:૩૦ થી યાતના ૯:૦૦ લાગ્મા વુધીન૊ છે .તેની અરગ

અરગ ઘણી િાુંચ છે . ભીઠાખડી ગાભ,નલયુંગ઩ુયા,વેટર

ે ાઈટ, ચાુંદખેડા, વાઉથ

ફ૊઩ર,ભણીનગય,ગુરુકુ઱. તેનુું એડ્રેવ નીચે ભુજફ છે .

૧૭૭/અ, ભીઠાખ઱ી ગાભ, ભીઠાખ઱ી અભદાલાદ,ભીઠાખ઱ી ફવ સ્ટેન્ડ જ૊ડે ગુજયાત

૩૮૦૦૯, પ૊ન નું:૯૧૫૨૧૩૪૬૩0

50
 ૧૩ શ૊નેસ્ટ ઩ાલ બાજી
શ૊નેસ્ટ ની યેસ્ટ૊યન્ટ ઈ.વ. ૧૯૭૫ભાું ળરૂ કયલાભાું આલી શતી. બગલાનની કૃ઩ાથી અને
ગ્રાશક૊ ના વશમ૊ગ ના રીધે શ૊નેસ્ટ ન૊ તલકાવ વાય૊ થમ૊ છે અને એ ગ્રાશક૊ ના રદર વુધી
઩૊શુંચી ળક્મા છે . શ૊નેસ્ટ ના ખ૊યાકની પ્રભાતણકતા અને ગુણલત્તા ખૂફ જ વાયી છે .બરે
઩છી ગ્રાશક૊ વાદી શ૊નેસ્ટ શ૊ટેર ભાું જામ કે ઩છી એવી લા઱ી શ૊નેસ્ટ શ૊ટેર ભાું જામ , ઩ણ
ગ્રાશક૊ ખાતયી કયી ળકે છે કે શ૊નેસ્ટ ફ્રેગતળ઩ ઉત્઩ાદન૊ વભાન સ્લાદ યશે છે .. તે એક

ગેયેંટી છે - પ્રાભાતણક઩ણે! શ૊નેસ્ટના ફ્રેગળી઩ પ્ર૊ડક્ટ્વ ઩ાલ બાજી, ઩ુરાલ, ઇતન્ડમન

(઩ુંજાફી), ચાઈનીઝ નાસ્ત૊ લગેયે. શ૊નેસ્ટ ને ગુજયાતભાું ખાદ્ય અને નાસ્તા ક્ષેત્રે અગ્રણી

ભાનલાભાું આવ્મા છે . ગ્રાશક૊ ના વતત વશકાય ફદર શ૊નેસ્ટ તેભન૊ આબાય ભાને છે . તેનુું

ભેનુ નીચે ભુજફ છે .

ભેનુ

51
પ૊ટ૊ગ્રાપભાું વ્મુંજન

કાઠભાુંડુું તયકાયી ઩ુરાલ

52
 ફટય ઩ાલ બાજી

રપક્ષ થા઱ી

તેન૊ કાભકાજન૊ વભમ વલાયે થી વાુંજના વુધીન૊ છે .તેની અરગ અરગ ઘણી ળાખાઓ છે .

ભણીનગય,પ્રશરાદનગય,ફ૊ડકદેલ,લસ્ત્રા઩ુય,઩ુંચલટી વકધર,અભદાલાદ યેલ્લે

સ્ટેળન,઩ાુંજયા઩૊઱, તલજમ ચાય યસ્તા,બાડજ વકધર,ગ૊તા,વેટર

ે ાઈટ,ભેભનગય,

઩ારડી,ફ૊઩ર,વ૊રા ય૊ડ, અુંકયુ . તેનુું એડ્રેવ નીચે ભુજફ છે .

[જી૧૦/૧૧, ગ્રાઉન્ડ ફ્ર૊ય, આમ્ર઩ારી ક૊મ્઩રેક્ષ,અુંકયુ ચાય યસ્તા,નાયણ઩ુયા,અભદાલાદ-

૩૮૦૦૧૩ પ૊ન નું:૦૭૯-૨૭૪૭૯૫૨૨ ભ૊ફાઇર નું: ૯૯૯૮૩૬૮૫૭૯]

53
 ૧૪ ળુંબુ ક૊પી ફાય
ઈ.વ.૧૯૯૮ભાું ળુંબુ કૉપી ફાય આજે અભદાલાદની વોથી ર૊કતપ્રમ શેંગઆઉટ(આનુંદ) નુ

સ્થ઱ છે . એક દામકાથી બાયતભાું ળુંબુ કૉપી ફાય નલા ચાશક૊, નલા સ્લાદ૊ અને નલી તક૊થી

વભૃદ્ધ થમુું છે .. તે ભાત્ર મુલાન૊ ભાટે જ નતશ ઩ણ તફઝનેવ એતક્ઝક્મુરટવ્વ, મુગર૊ અને

઩રયલાય૊ ભાટે ઩ણ પ્રખ્માત ક૊પી ફાય તયીકે ઓ઱ખામ છે . ળુંબુ ક૊પી ફાય ઉત્઩ાદન ભાું જ

એભના ફધા ગ્રાશક૊ ને ભાટે ભાત્ર એક જ 'શેપ્઩ી ભ૊ભેન્ટ' આ઩લા ભાુંગે છે . ળુંબુ ક૊પી
ફાયભાું કૉપી ફીન્વ યાષ્ટ્રના શ્રેષ્ઠ જગ્માએથી રાલલાભાું આલે છે , વું઩ૂણધ યીતે તૈમાય થામ છે
અને પ્રેભ વાથે વેલા આ઩ે છે . ળુંબન
ુ ી કૉપી ફાય તેની વભૃદ્ધ ગુણલત્તાલા઱ી કૉપી અને અન્મ

લાનગીઓ ભાટે જ ર૊કતપ્રમ નથી, ઩યુંતુ ઩ૈવા અને તેના ભૂલ્મ ભાટે ઩ણ ર૊કતપ્રમ છે . ળુંબુ

કૉપી ફાય ઉત્઩ાદન૊ની શ્રેષ્ઠ ગુણલત્તા પ્રદાન કયે છે . ગુણલત્તા પ્રત્મેની ળુંબુ કૉપી ફાયની

પ્રતતફદ્ધતા એક અનન્મ યીતે પ્રતતહફતફત થામ છે .તેનુું ભેનુ નીચે ભુજફ છે .

54
 ભેનુ

પ૊ટ૊ગ્રાપભાું વ્મુંજન

ક૊ક૊ ક૊લ્ડ ક૊પી

55
 ગ્રીર વેન્ડલીચ અને વાદી વેન્ડલીચ

તેભન૊ કાભકાજન૊ વભમ વલાયે ૧૧ લાગ્માથી ફ઩૊યના ૩ લાગ્મા વુધી અને વાુંજના ૭
લાગ્માથી યાતના ૧૨ લાગ્મા વુધી ચારુ શ૊મ છે . તેની અરગ અરગ ઘણી ળાખાઓ

છે .ફ૊઩ર,઩ારડી,લસ્ત્રા઩ુય (આલ્પા લન ભ૊ર), નલયુંગ઩ુયા, ઇવન઩ુય, ચાુંદખેડા,

પ્રશરાદનગય, એય઩૊ટ ય૊ડ, ઉસ્ભાન઩ુયા, ઩ાુંજયા઩૊઱, ઘાટર૊રડમા, એવજીલી઩ી તેનુું એડ્રેવ

નીચે ભુજફ છે .

ળુંબુ ક૊પી ફાય, ૧&૨, દેલાુંગણ ફ્રેટ, એચ એર ક૊રેજ ય૊ડ,ગુરફામ ટેકયા, અભદાલાદ-

૩૮૦૦૦૯. પ૊ન નું: ૦૭૯- ૨૯૨૯૭૯૧૬

56
 એભ.એપ. શુ વન
ૈ નુ તચત્ર

57
 એભ.એપ.શુ વન
ૈ તેભના તચત્ર વાથે

૧૫ રકી ટી સ્ટ૊ર
તભને રકી ટી સ્ટ૊ર ઩ય એક એલ૊ ભ૊ક૊ ભ઱ે છે જે ભાું તભે ભયેરા ર૊ક૊ જ૊ડે જભી ળક૊ છ૊.

આ ટી સ્ટ૊ર ને “કફય ની વાથે ક૊પી” અને “ભયેરા ર૊ક૊ ની વાથે ડીનય” તયીકે ઓ઱ખલાભાું

આલે છે . અભદાલાદનુ વોથી જુ નુું ટી સ્ટ૊ર અને દુતનમાનુ ઩ેશરુું એલુું ટી સ્ટ૊ર છે જે

કિસ્તાન ની ફાજુ ભાું આલેરુું છે . રકી ટી સ્ટ૊ર એ અભદાલાદ ળશેયના પ્રખ્માત રાર દયલાજા
તલસ્તાયભાું તસ્થત છે . રકી ટી સ્ટ૊ર ની ર૊કતપ્રમતા એ અભદાલાદની લાયવા તયીકે જાણીતી
છે . જ૊ તભે ચા ઩ીલાના ળ૊ખીન શ૊લ ત૊ તભાયે ચ૊ક્કવ઩ણે આ સ્થ઱ની ભુરાકાત રેલી

જ૊ઈએ.આના ભૂ઱ આઝાદી વાથે જ૊ડામેરા છે .આઝાદી ઩છી ઩ડી યશેરી જભીન૊ ન૊

ઉ઩મ૊ગ કયીને ળશેયના તલકાવ કયલાનુું તલચાયલાભાું આવ્મુું. કે.એ.એચ. ભ૊શમ્ભદ અને રક્રષ્નન

કુટ્ટ નામયે એક પ્રાચીન કિસ્તાન ખયીદ્ય૊ શત૊. તેઓએ કિસ્તાનની ફશાય રકી ટી

નાભલા઱ી એક ચા સ્ટ૊રની સ્થા઩ના કયી શતી. ત્માું તેઓએ પક્ત ચા અને ભસ્કાફન લેચલાની

ળરૂઆત કયી. વભમ જતાું આ ટી સ્ટ૊ર સ્થાતનક ર૊ક૊ભાું લધુ ર૊કતપ્રમ ફન્મુું. કફય૊ ખવેડલાને

ફદરે ભાતરકે 26 કફય૊ની આવ઩ાવ ચાના સ્ટેર ફાુંધલાન૊ તનણધમ કમો. અતશમાું ભ઱તી

ભવારા ટી અને ભસ્કાફને ળશેયભાું આ સ્થ઱ને લધુ ર૊કતપ્રમ ફનાવ્મુું છે . અશીં આ઩લાભાું

આ઩તી ભવારા ચાની ટ૊ચ ઩ય ક૊ક૊ ઩ાલડય છાુંટલાભાું આલે છે જે તેને અરગ ફનાલે છે .

58
તભે તભાયી ભવારા ચા ન૊ આનુંદ કિસ્તાનની ફાજુ ભાું ફેઠા ફેઠા ભાણી ળક૊ છ૊. અદબુત

ભવારા ચા વાથે, તભાયે ચ૊ક્કવ઩ણે ભસ્કાફન ન૊ સ્લાદ ભાણલ૊ જ૊ઈએ.ળુદ્ધ ફન વાથે

લચ્ચે ભસ્કા રગાઈને આ઩ણને આ઩લાભાું આલે છે . તભે તલતલધ જાભન૊ ઉ઩મ૊ગ કયીને ભસ્કા

ફન વાથે ખાઈ ળક૊ છ૊. જે ભ કે પ઱૊નુ જાભ, અનાનવનુ જાભ અથલા તનમતભત જાભ એ

઩વુંદગી તભાયી ઉ઩ય છે .શલે, રકી યેસ્ટ૊યન્ટભાું ગ્રાશકની અ઩ેક્ષા ભુજફ ભેનુ ની રુંફાઈ લધે

છે . તાજા જ્મુવ, જુ દા જુ દા સ્લાદલા઱ી રસ્વી અને આઈસ્ક્રીભ અને શલે ઘણા ફધા
઩ીણાઓ ઓપય કયલાભાું આલે છે , તેભાું તલતલધ વેન્ડલીચ અને અન્મ નાસ્તાના તલકલ્઩૊ ન૊
઩ણ વભાલેળ કયલાભાું આલે છે .ચાના ક઩ અને ભસ્કાફન વાથે, તભને જાણીતા બાયતીમ

તચત્રકાય એભ.એપ. શુ વૈન દ્લાયા અદબૂત ભૂ઱ ઩ેઇહન્ટગ જ૊લા ભ઱ળે. તેભણે રકી ટી સ્ટ૊ર
ખાતે ચા અને ભસ્કાફન ખાતી લખતે એક ઩ેઇહન્ટગ ફનાવ્મુું શતુું જે શજી ઩ણ તલશ્લના પ્રથભ
કિસ્તાન કેપેની રદલાર ઩ય તેનુું સ્થાન ધયાલે છે . આ સ્થ઱ કેટરાક વેતરતિટીઝભાું ઩ણ

ર૊કતપ્રમ છે . ળશેયના રાર દયલાજા તલસ્તાયભાું જ્માું રકી ટી સ્ટ૊ર તસ્થત છે , તે સ્રીટ ળ૊હ઩ગ

ભાટે પ્રતવદ્ધ છે . ક઩ડાું, ખ૊યાકની લસ્તુઓ, જ્લેરયી, ઇરેક્ર૊તનક્વ, એવેવયીઝ અને ફીજુ ું

ફધુું ઩ણ ભ઱ે છે .

પ૊ટ૊ગ્રાપભાું વ્મુંજન

ચા અને ભસ્કાફન

તેન૊ કાભકાજન૊ વભમ વલાયે ૫ લાગ્માથી યાતના ૧૨ લાગ્મા વુધીન૊ છે .તેનુું એડ્રેવ નીચે

ભુજફ છે .રકી ટી અને યેસ્ટ૊યન્ટ, વીટી ક૊રેજ ની વાભે, રાર દયલાજા, અભદાલાદ-

૩૮૦૦૦૧, પ૊નનું:૦૭૯૨૫૫૦૫૦૩૩,૯૮૯૮૨૧૭૪૫૭

59
 ૧૬ ળાુંતાફેન ની ઩ાણી઩ુયી
લયવાદ ની વીઝન ભાું ઩ાણી઩ુયી લેચલી એ ફઉ ફશાદુયીલા઱ુું કાભ છે .઩યુંતુ ળાુંતાફેન ને

એભની ઩ાણી઩ુયીની ગુણલતા ઩ય ખૂફ જ બય૊વ૊ છે .તેથી તેઓ લયવાદ ની વીઝન ભાું ઩ણ

ભ૊ઢાભાું ઩ાણી આલે તેલી ઩ાણી઩ુયી લેચે છે .ળાુંતાફેન એ ૫૦ લ઴ધ ની ઉભુંયે તેભના ઘયના

ર૊ક૊નુું બયણ઩૊઴ણ કયલા ભાટે ૩૦ લ઴ધ ઩શેરા ઩ાણી઩ુયી લેચલાની ળરૂઆત કયી શતી.તેભના

઩તત યીટામય થઇ ગમા શતા અને નાન૊ ભ૊ટ૊ ધુંધ૊ કયીને ઘય ચરાલતા શતા. ળાુંતાફેન ની ઘય

ની વાભે એક ચ૊ફેજી ઩ાણી઩ુયીલા઱ા શતા. તેભનુું અચાનક ભુત્મુ થલાથી તેભના ફેનય ના

નાભ ની નીચે જ ળાુંતાફેન એ ઩ાણી઩ુયી લેચલાની ળરૂઆત કયી.તેભના ઘયના ફધા

઩ાણી઩ુયીનુ ઩ાણી ફનાલાભાું, તેન૊ ભવાર૊ ફનલાભા ભદદ કયતા. ળાુંતાફેન ના ઩છી તેભન૊

ધુંધ૊ તેભના દીકયા ચેતન ભાયલાડી એ ચારુ યાખ્મ૊ છે . તે એભ કશે છે કે તેભની ભ૊ટીફેન

઩યણ્મા નશ૊તા તેથી તે ઩ણ ભદદ કયતા ળાુંતાફેન ને ઩ાણી઩ુયી લેચલાભાું.તેભની ભાું ઩ેરા ૧૨

઩ુયી ૧ રૂ ભાું લેચતા શતા. અત્માયે એ જ ૬ ઩ૂયી ૧૫ રૂ ભાું લેચામ છે .તે ઩ેરા ય૊જની ૮૦૦-
૧૦૦૦ ઩ાણી઩ુયી લેચતા શતા તેઓ શલે ય૊જની ૫૦૦૦ ઩ાણી઩ુયી લએચ્મા ઩છી જ સ્ટ૊ર

60
ફુંધ કયે છે .આની વાથે,ળાુંતાફેન એ ઩ાણી઩ુયી લેચલાની નલી યીત ઩ણ અ઩નાલી શતી જે

તેભણે તેભના છ૊કયાઓને ઩ણ આ઩ી છે .

 ગ્રાશક એ યાજા શ૊મ છે .શુંભળ

ે ા તેભની આુંખ૊ભાું આુંખ૊ ભે઱લીને,શવીને અને વન્ભાન

઩ૂલકધ લાત કય૊.

 શુંભેળા શવતા યશ૊. બરે ઩છી ઩ાચ઱ રાુંફી રાઈન શ૊મ તે તભને શવતા જ૊ઇને

તેભની ધીયજ નતશ ખ૊લે.

 ગુણલત્તા ભાું કદી પેયપાય ના આલલ૊ જ૊ઈએ. બરે ઩છી તભાયે વાયી ગુણલત્તા

આ઩લા ભાટે રૂત઩મા લધાયે ચુકલલા ઩ડે. ઩ણ ઩છી તભને નપ૊ થળે જ.

 શુંભેળા તભે તભાયા કાભ ભાું યચ્મા઩ચ્મા યશ૊. કાયણકે, ન૊કય ને ભાતરક જે લ૊ કાભ

કયલાન૊ ઉત્વાશ શ૊ત૊ નથી.

 શુંભેળા વુંત૊઴ યાખલ૊ જ૊ઈએ. રૂત઩મા ઩ાછ઱ રારચી ના ફનલુું જ૊ઈએ.

શલે આ ધુંધ૊ છે લ્રા ૧૭ લ઴ધથી તેભની લશુ તશનાફેન ભાયલાડી ધ્લાયા ચરાલાભાું આલે છે .
તેભનુું કશેલુું એભ છે કે એભના વાવુ એ તેભણે ઘણું ફધુું ળીખલા્મુું છે અને એભના
આળીલાધદથી તેભની દુકાન ખૂફ જ વાયી યીતે ચારે છે . તે એભ ઩ણ કશે છે કે તેઓ ઩ુયી ઘયે

ફનાલે છે અને તેણે તળલયુંજની ચાય યસ્તા ઩ય ૬ થી ૯ ભાું લેચે છે .તેઓ વાયાભાું વાયા ફટાકા

અને ચાના ઩વુંદ કયીને ભવાર૊ ત્માય કયે છે . તેઓ તભનયર ઩ાણી ભાું ઩ાણી ફનાલે છે . તેઓ

ભવાર૊ જાતે ફનાલે છે . ક૊ઈ ફ્રેલય ન૊ ઉ઩મ૊ગ કયતા નથી.તેઓ ફધી વાયી જ લસ્તુઓ ન૊

જ ઉ઩મ૊ગ કયે છે . તેભનુું એલુું કશેલુું છે કેશ જ૊ એક ઩ણ ગ્રાશક ફીભાય ઩ડે ત૊ અભાયા

આટરા લ઴ધ ની ભેશનત ફેકાય ફની જામ. એભના ગ્રાશક૊ ત૊ એભ જ કશે છે કેશ તેભના ઘય ની

ક૊ઈ ઩ણ પ્રવુંગ તેભની ઩ાણી઩ુયી લગય અધુય૊ છે .તેનુું ભેનુ નીચે ભુજફ છે .

61
 ભેનુ

62
પ૊ટ૊ગ્રાપભાું વ્મુંજન

઩ાણી઩ુયી

દશી઩ુયી

તેન૊ કાભકાજન૊ વભમ વાુંજના ૪:૩૦ યાતના ૯:૩૦ વુધીન૊ છે .તેની ફે જ ળાખા

છે .તળલયુંજની,એતરવતિજ. તેનુું એડ્રેવ નીચે ભુજફ છે .

શયીકૃ઩ા તફલ્ડીંગ, તલક્ટ૊રયમા ગાડધન ની વાભે,એતરવતિજ ય૊ડ, રાર દયલાજા, અભદાલાદ,

ગુજયાત-૩૮૦૦૦૧. પ૊ન નું: ૦૯૩૨૭૦૨૫૮૮૫

63
 ૧૭ ળતક્ત વેન્ડલીચ
ળતક્ત વેન્ડલીચ ની ળરૂઆત નીરેળ પ્રજા઩તત ધ્લાયા ઈ.વ.૧૯૯૬ ભાું કયલાભાું આલી

શતી.તેભણે વેન્ડલીચ અને નાસ્તા લેચલાની ળરૂઆત નાની દુકાનથી કયી શતી.વેન્ડલીચ

ફનાલાની તેભની ક઱ા ને કાયણે તેભન૊ નાન૊ ધુંધ૊ ભ૊ટા ધુંધાભાું પયી ગમ૊. ઩ાછરા ૨૦ લ઴ધ

થી તેઓ ગ્રાશક ને તેભની ભન઩વુંદ વેન્ડલીચ ન૊ સ્લાદ ભાણલાન૊ લ્શાલ૊ આ઩ે છે .શલે તે

ગુજયાત અને ભુુંફઈ ભાું ખૂફ જ પ્રખ્માત િાુંડ ફની ગઈ છે . તેભના ઓલયટાઈભ ની વર્વલવ

ને કાયણે તે ગ્રાશક૊ ભાું ખૂફ જ પ્રખ્માત છે . ઈ.વ.૧૯૯૬ ભાું ઩ેશરી દુકાન અભદાલાદભાું ળરૂ

કયલાભાું આલી શતી. ઈ.વ. ૨૦૧૪ભાું અભદાલાદભાું અરગ અરગ ફ્રેન્ચાઇઝી ળરૂ કયલાભાું

આલી શતી.ઈ.વ. ૨૦૧૭ભાું ભુુંફઈ ભાું ફ્રેન્ચાઇઝી ળરૂ કયલાભાું આલી શતી.તેનુું ભેનુ નીચે

ભુજફ છે .

64
 ભેનુ

65
પ૊ટ૊ગ્રાપભાું વ્મુંજન

ચીઝ ચીરી વેન્ડલીચ

66
 ઩ીઝા વેન્ડલીચ

કેયીનુું તભલ્કળેક

તેન૊ કાભકાજન૊ વભમ વલાયે ૧૧ લાગ્માથી યાતના ૧૧ લાગ્મા વુધીન૊ છે .તેની અરગ અરગ

ઘણી ફ્રેન્ચાઇઝી છે . લસ્ત્રા઩ુય, ઩ારડીબટ્ટા, પ્રશરાદનગય, નાયણ઩ુયા, થરતેજ, ળાશીફાગ,

એચ.એર.ય૊ડ,ચાુંદખેડા.તેનુું એડ્રેવનીચેભજ
ુ ફછે .[દુકાનનું:૨,આમધન લકધસ્઩ેવ, એચ.એર. ય૊ડ,

નલયુંગ઩ુયા, અભદાલાદ, ગુજયાત-૩૮૦૦૦૯. પ૊ન નું: ૯૧૫૨૪૬૫૧૯૪]

67
 ૧૮ ચુંદ્રતલરાવ ના પાપડા જરેફી
ફશુ ઓછા નાભ પ્રખ્માત શ૊મ છે .જે ખૂફ જ જૂ ના વભમ થી કામધયત શ૊મ છે . ચુંદ્રતલરાવ એ
૧૧૯ લ઴ધ થી અભદાલાદ નુ વોથી જૂ ની યેસ્ટ૊યન્ટ છે . એ દુકાન શજી ઩ણ ગાુંધીય૊ડ તલસ્તાય
ભાું જ આલેરી છે .ત્માું ના ક૊ભી યભખાણ૊ લખતે તેનુ પર્વનચય ભાું આગ રાગી ગઈ શતી. ત્માું
ની તુલેયની દા઱ ખૂફ જ પ્રખ્માત છે . તેના પાપડા અને જરેફી ઩ણ ખૂફ જ પ્રખ્માત છે .તભે
શેયીટેજ લ૊ક ભાું નીકળ્મા શ૊મ અને વલાયે દુકાન ખુરતા ની વાથે પાપડા જરેફી ખાલા જળ૊
ત૊ તભને ગયભા ગયભ પાપડા ખાલા ભ઱ળે.દુકાન ના ભાતરક ચીભનરાર જ૊ળી એ એક એલી
થા઱ી ળરૂ કયી કે જે ભાું રીરા ળાકબાજી,ગયભ ય૊ટરી, ફટાકાનુું
ળાક,બાત,દા઱,પયવાણ,ભીઠાઈ ન૊ ઩ણ વભાલેળ ખારી રૂ.૧ ભાું ઩ીયવલાભાું આલતી શતી.
઩ાુંચભી ઩ેઠી ના ઩લન જ૊ળી શલે આ યેસ્ટ૊યન્ટ ચરાલે છે . શલે એભની પ્રખ્માત થા઱ીની

68
કકભત રૂ ૧૦૦ છે . ગ્રાશક ત્માું પયવાણ અને ગયભા ગયભ જરેફીન૊ આનુંદ ઩ણ ભાણી ળકે છે .
એક દામકાથી અશીં યવ૊ઈ કયી યશેરા યવ૊ઇઆ ભ૊તીબાઈએ કહ્ુું,ળશેય અને નજીકના
ગાભ૊ભાુંથી 500 થી લધુ ર૊ક૊ અશીં ફ઩૊યના નાસ્તા ભાટે ય૊જ આલે છે . વીઝન પ્રભાણે
ભેનૂ ફદરાઈ જામ છે . શલે જ૊ તળમા઱૊ શ૊મ ત૊, ભેનુભાું યીગણ ન૊ ઓ઱ા ન૊ વભાલેળ
કયલાભાું આલે છે . આટરા લ઴ો ભાું ઘણું ફદરામુું છે , ઩યુંતુ ચુંદ્રતલરાવની લાનગીઓ અને
વય઱તા તફરકુર ઩ણ ફદરાઈ નથી.. ઘણા ગ્રાશક૊ ચુંદ્રતલરાવની થા઱ી અને તેની દા઱ વાથે
જ૊ડામેરા શ૊મ છે . ઘણા ગ્રાશક૊ ત૊ અતશમાથી ઩વાય થતી લખતે દા઱ ઩ેક કયાલી રે છે .તેનુું
ભેનુ નીચે ભુજફ છે .

ભેનુ

69
પ૊ટ૊ગ્રાપભાું વ્મુંજન

઩ૂયી-ળાક,જરેફી

પાપડા-ચટની

તેન૊ કાભકાજન૊ વભમ વલાયે ૮ લાગ્માથી યાતના ૮ લાગ્મા વુધીન૊ છે .તેનુું એડ્રેવ નીચે ભુજફ

છે .

ગાુંધી ય૊ડ, અભદાલાદ-૩૮૦૦૦૧,યતન઩૊઱ ની વાભે.પ૊ન નું:૦૭૯-૨૨૧૪૬૫૩૦,૦૭૯-

૨૨૧૭૪૬૪૭,૦૯૬૨૪૭૫૪૫૪૨,૦૯૮૯૮૦૯૭૩૯૭

70
 ૧૯ જળુફન
ે ઓલ્ડ ઩ીઝા
ઈ.વ.૧૯૭૩ભાું જળુફન
ે એ ફશાય ઩ીઝા ખાધા શતા તે તેભણે ઘયે પયીથી ફનાલાન૊ પ્રમાવ
કમો, તેભણે બાખયી, ગુજયાતી ફ્રૅટિેડ, જે યીતે ફનાલલાભાું આલે છે તેની વાથે નલીનતા
કયી, અને શાથગાડી આલે તેના ઩ય ઩ીઝા લેચલાનુું ળરૂ કમુું.શારભાું અુંફાલાડી વકધરભાું
આઈસ્ક્રીભ આઉટરેટની અુંદય જવુફેન ળાશ ઓલ્ડ ત઩ઝાન૊ સ્ટ૊ર ફશાય રગાલાભાું આવ્મ૊ ,
ત્માું આગ઱ બીડ 5 લાગ્માથી ભધ્મયાતત્ર વુધી શ૊મ છે . આ સ્ટ૊રભાું ઇટારીમન, જૈ ન, ચીઝ

અને ડફર ચીઝ ફ્રેલયભાું દયય૊જ ૨૦૦૦૦ ત઩ઝા રૂ. ૫૦ ભાું લેચે છે .એભની ત્રણ

આઉટરેટ્વ અને ફે ફ્રેન્ચાઇઝ છે .ઈ.વ.૧૯૮૧ભાું ઩ુણે જતા યહ્ા અને એભન૊ ધુંધ૊ તેભના

એક કભધચાયી જ૊યાલય હવશ યાજ઩ુત અને તેભની ઩ત્ની ના શાથભાું વોં઩ીને ગમા શતા.જે

આજે જ૊યાલય હવશ ની ઩ુત્રી અને જભાઈ ધ્લાયા ચરાલાભાું આલે છે . “અભાયી ઩ીઝા

ફનાલાની અરગ યીત છે જે અભે ક૊ઈની વાભે ઉજાગય કયતા નથી”.તેલુું યાજે ન્દ્ર હવશ કશે

છે .તેઓ એલુું ઩ણ કશે છે . કે જમાયે પ્રાઈભ ભીનીસ્ટય નયેન્દ્રબાઈ ભ૊દી ગુજયાતભાું વી.એભ
શતા ત્માયે જમાયે એભની ક૊ન્પયન્વ શ૊મ ત્માયે એભના વેક્રેટયી જ૊ડે જળુફન
ે ના ઩ીઝા
ભુંગાઈને ખાતા શતા.તેઓ એભ ઩ણ કશે છે કે અભે આ અભાયા વગાવુંફુંધીઓ વુધી વીતભત

યાખ્મુું છે . ભતરફ કે તેભના ફધા ૨૫ થી લધાયે કભધચાયીઓ તેભના વગાવુંફુંધીઓ જ

71
છે .ઈ.વ. ૨૦૦૦ ઩છી તેભના ગ્રાશક૊ લધી ગમા.તેભણે ઘણા એલ૊ડધ ખલાની લેફવાઈટ અને

ભીડીમા ધ્લાયા ભ઱ેરા છે . તેભણે આખા અભદાલાદ ભાું બાખયી ઩ીઝા ને પ્રખ્માત કયી

દીધા.તેનુું ભેનુ નીચે ભુજફ છે .

ભેનુ

72
પ૊ટ૊ગ્રાપભાું વ્મુંજન

ઇટારીમન ઩ીઝા

ચીઝ ઩ીઝા

તેન૊ કાભકાજન૊ વભમ વલાયે ૧૧ લાગ્માથી યાતના ૧૧ લાગ્મા વુધીન૊ છે .તેની અરગ અરગ

ઘણી ળાખાઓ છે .઩ાુંજયા઩૊઱,પ્રશરાદનગય,આુંફાલાડી,ફ૊ડકદેલ,નલયુંગ઩ુયા,.તેનુું એડ્રેવ નીચે

ભુજફ છે .

નલયુંગ઩ુયા,અભદાલાદ-૩૮૦૦૦૯,ક૊ભવધ છ યસ્તા ઩ાવે.પ૊ન નું:૯૯૦૯૭૧૦૦૯૮

73
 ૨૦. નલતાડ ના વભ૊વા

જૈ ન વભ૊વા ઘય ની ળરૂઆત ઈ.વ. ૧૯૬૪ભાું યભણરાર લાડીરાર ભ૊દી ધ્લાયા કયલાભાું

આલી શતી. અને ત્માયથી જૈ ન વભ૊વા ઘય વભ૊વા નુ એક વભાનાથી ફની ગમુું છે .નલતાડ
વભ૊વા આળયે ૫૪ લ઴ધ થી ઘી કાુંટા આગ઱ આલેરી છે .તેઓ ઩૊તાના વભ૊વા તલદેળ ઩ણ
ભ૊કરે છે .તેના વભ૊વા ચણાની દા઱ના,લટાણા અને ફટાકા ના ફનાલે છે .તે વભ૊વા ખૂફ જ

પ્રખ્માત છે . તેના વભ૊વા ઘણી દુકાન૊ ભાું ઩ણ લેચામ છે .જ૊ તભે નલતાડના વભ૊વા ખાધા

નથી ત૊ તભે ઩ાક્કા અભદાલાદી નથી. આ વભોવા જૈન રોકોભાં ખ ૂફ જ પ્રખ્માત

74
છે .દે યાવય ની એકદભ વાભેની ફાજુ જ આલેરી છે . તેની ચટની ઩ણ ખ ૂફ જ

પ્રખ્માત છે . તેન ુ ં ભેન ુ નીચે મુજફ છે .

ભેન ુ

75
પ૊ટ૊ગ્રાપભાું વ્મુંજન

નલતાડ ના વભ૊વા

તેન૊ કાભકાજ ન૊ વભમ વલાયે ૯ લાગ્માથી અને યાતના ૯ લાગ્મા વુધીન૊ છે .તેનુું એડ્રેવ નીચે

ભુજફ છે .

૨૭૩/૧૦ નલતાડ ની ઩૊઱, ઩ઠાણ ની ખડકી, ઘી-કાુંટા ય૊ડ, અભદાલાદ-૩૮૦૦૦૧, પ૊ન

નું:૯૭૧૪૭૩૭૪૭૨

76
 ઉ઩સંહાય

અભદાલાદીઓ ખાલાનુ ં ખલડાલાભાં ખ ૂફ જ ભાને છે .તેઓ ભેશભાન ને

બગલાન ભાને છે . તેઓભાં કેશલત ઩ણ છે “અતતથી દે લો બલ”.

અભદાલાદની ફધી ખાણી઩ીણી ખ ૂફ જ પ્રખ્માત છે . ઩ણ એભાંથી થોડાક

તલળે ભે આભાં દળાણવ્યું છે .આ ફધી લાનગીઓ કેટરા લ઴ોથી અભદાલાદીઓ

ના કદર ઩ય યાજ કયી યશી છે .અભદાલાદીઓ ખાલાના ખ ૂફ જ ળોખીન છે .

જો કોઈ અભદાલાદ ની ફશાય થી અભદાલાદભાં પયલા આવ્યું શોમ અને તે

રોકો આ લાનગી નો સ્લાદ ના ભાણે તો તેઓ અભદાલાદ ને ફયાફય જોયું

જ નથી.ભે આ ફધી લાનગીઓ ચાખી છે તે ખ ૂફ જ શુદ્ધ અને ગુણલત્તાવબય

છે .આ ફધી દુકાનોનો શેયીટેજ દુકાનો ભાં વભાલેળ થામ છે .અશી ભીઠાઈ થી

રઈને પયવાણ ની દુકાન ની તલગતો ઩ણ આ઩ેરી છે .આભ આ ભાકશતી

અભદાલાદની ફશાયથી આલેરી વ્મક્તતઓને અભદાલાદની પ્રખ્માત

ખાણી઩ીણી ખાલી શોમ તો તેભણે આ ભાકશતી ભાંથી જરૂયી ભાકશતી ભ઱ી ળકે

છે .

77
 REFERENCES
 http://www.dassurtikhaman.com/aboutus.php
 https://www.google.co.in/search?q=das+khaman+pics&so
urce=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwiRgviWh5
XeAhVYAXIKHY-
SCLUQ_AUIDigB&biw=1229&bih=578
 http://www.asharfikulfi.com/about.html
 https://www.google.co.in/search?q=asharfi+lal+kulfi+hist
ory&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwiFg
vr5h5XeAhXMR30KHWgPAFsQ_AUIECgD&biw=1229
&bih=539
 https://ahmedabadmirror.indiatimes.com/ahmedabad/oth
ers/piping-hot-since-1933/articleshow/61758954.cms
 http://kandoisweets.com/company-profile
 https://www.google.co.in/search?q=kandoi+company+pro
file+history&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahU
KEwi-
i9WIipXeAhUXfisKHepPCrUQ_AUIDygC&biw=1229&
bih=53
 https://www.divyabhaskar.co.in/news/GUJ-PNP-infog-
success-story-of-ahmedabad-famous-ambika-dalwada-
center-owner-gujarati-news-5648263-PH.html
 http://farki.in/about.htm
 https://www.google.co.in/search?q=farki+history&source
=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwi6_4PzipXeAhX
adysKHeD6CH0Q_AUIECgD&biw=1229&bih=539
 http://www.vishalla.com/about-us.html
 http://iscongathiya.com/about.php
 https://vadilalgroup.com/?page_id=124
 http://jsbnamkeen.com/about-us/
 http://www.jaybhavanivadapav.com/about.html
 http://indubenkhakhrawala.com/
 http://www.honestrestaurant.com/index.php?option=com
_content&view=article&id=2&Itemid=5

78
  https://shambhuscoffeebar.com/about-us
 https://amdavadblog.com/best-chai-lucky-tea-
ahmedabad/
 https://ahmedabadmirror.indiatimes.com/ahmedabad/co
ver-story/panipuri-pleasure/articleshow/35856358.cms
 http://shaktithesandwichshop.com/about-us/
 https://ahmedabadmirror.indiatimes.com/ahmedabad/oth
ers/where-heritage-is-served-
hot/articleshow/61729990.cms
 http://archive.indianexpress.com/news/the-women-narendra-
modi-extolled-and-one-he-did-not/1099552/
 https://ahmedabadmirror.indiatimes.com/others/anniversary-
special/samosa-ho-toh/articleshow/62555908.cms
 https://www.google.co.in/search?q=navtad+na+samosa+history
&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwjf5Iefk5XeAh
VCOisKHU61DvMQ_AUIDygC&biw=1229&bih=539
 http://www.gujaratitimes.com/2018/03/23/history-of-
ahmedabad/

79
 KEYWORD INDEX
Keyword Name Page No.
આઈસ્રીભ ૩૪,૩૫
ઇટારીમન ઩ીઝા ૭૩
કચોયી ૧૯
કાઠભંડુ તયકાયી ઩ુરાલ ૫૧
કુલ્પી ૬,૭
કેયીનુ ં ભીલ્તવેક ૬૭
કેવય ભોશનથા઱ ૧૯
કોકો ૫૫
કોપી ૫૪
કોલ્ડ કોપી ૫૫
ખભણ ૪,૫
ખાખયા ૪૫
ગયભ યોટરી ૬૮
ગાંઠીમા ૩૧
ગ્રીર વેન્ડલીચ ૫૬
ચટણી ૩૩,૭૦,૭૫
ચણાની દા઱ ૭૪
ચલાણું ૩૯,૪૦
ચાઇનીઝ ૪૩
ચીઝ ચીરી વેન્ડલીચ ૬૬
ચીઝ ઩ીઝા ૭૩
ચુયભાના રાડુ ૧૯
જરેફી ૬૯,૬૮,૭૦
જાભ ૫૯
જીયા ખાખયા ૪૯

80
જીયા બાખયી ૫૦
ટી ૫૮
દશી઩ુયી ૬૩
દા઱લડા ૨૦,૨૧
નલતાડના વભોવા ૭૬
નામરોન ખભણ ૬
઩કોડી ૪૩
઩ાણી઩ુયી ૬૦,૬૧,૬૩
઩ાલબાજી ૫૧
઩ીઝા ૪૩,૭૧
઩ીઝા વેન્ડલીચ ૬૭
઩ુરાલ ૫૧
઩ ૂયી ળાક ૭૦
઩ોઆ નો ચેલડો ૪૨
પાપડા ૬૮
ફટય ઩ાલબાજી ૫૩
ફટાકા ૭૪
ફટાકાનુ ં ળાક ૬૮
બજીમા ૧૧,૧૨
બાખયલડી ૪૨
બાખયી ૭૧
બાખયી ઩ીઝા ૭૨
બેર ૪૩
ભવારા ચા ૫૯
ભસ્કાફન ૪૩,૫૮,૫૯
તભલ્તવેક ૪૩
ભેથી ખાખયા ૪૯

81
યજલાડી રસ્વી ૨૪
યીંગણનો ઓ઱ો ૬૯
રસ્વી ૨૩
રીરા ળાકબાજી ૬૮
લઘાયે રા ઢોક઱ા ૩૦
લટાણા ૭૪
લડા઩ાલ ૪૩,૪૪
લણેરા ગાંઠીમા ૩૩
વભોવા ૭૪
સુખડી ૩૦
વેન્ડલીચ ૪૩,૫૬,૬૪
વેલ ખભણી ૫
વોડા ૩૪

82