ASIM KİBAR MESLEKİ VE TEKNİK

ANADOLU LİSESİ
Okul Tanıtım Sunusu
ASIM KİBAR MESLEKİ VE TEKNİK
ANADOLU LİSESİ
 OKULUMUZUN TARİHÇESİ
Okulumuz Kibar Holding A.Ş. Yönetim Kurulu Başkanı
hayırsever işadamı Asım Kibar tarafından yaptırılmış olup
2010-2011 Eğitim-Öğretim yılında hizmete açılmıştır.
10.000 m2 bir alan üzerinde inşa edilen binamız 23
derslik, 1 kütüphane, 3 Konaklama hizmetleri /bilgisayar
laboratuarı, 3 mutfak atölyesi, 2 pastacılık atölyesi, 6 idare
odası, 1 kapalı spor alanı, 1 masa tenisi odası, seminer
salonu ve 2 rehberlik odasından oluşmaktadır.
SEMİHA KİBAR UYGULAMA OTELİ
SEMİHA KİBAR UYGULAMA OTELİ
İşletmesi okula bağlı olan Semiha Kibar Uygulama Oteli
22 odası, 44 yataklı 400 kişilik 1 çok amaçlı restoranı ve
terası, 1 konferans salonu, 1 mutfak atölyesi, 1 barista
(kahve) atölyesi ile okul öğrencilerine eğitim görüp,
uygulama yapma imkanı sağlamaktadır.
BARİSTA ATÖLYESİ
SEMİHA KİBAR UYGULAMA
OTELİ
 BAŞVURU VE YERLEŞME SÜRECİ
Okulumuz protokol okulu kapsamında LGS ve mülakatla
öğrenci almaktadır.
LGS’den sonra tercih aşamasında diğer okullarla birlikte Asım
Kibar MTAL Yiyecek İçecek Hizmetleri ve/veya Konaklama ve
Seyahat Hizmetleri bölümleri tercih edilmelidir. Sonuçlar
açıklandığında öğrenci yerleştirildiği diğer okulla birlikte
okulumuzda mülakat hakkı kazanarak bu mülakatta başarılı
olur ise yerleştirildiği diğer okuldan nakil yoluyla kaydı
okulumuza alınır. Bu işlem için öğrencinin velisiyle başvuru
yapması gerekmektedir.
90 Konaklama ve seyahat Hizmetleri Alanı 90 ‘da Yiyecek ve
İçecek Hizmetleri Alanı olmak üzere toplam 180 öğrenci
alınacaktır.
 PROTOKOL OKULU KAPSAMINDA
EĞİTİM OLANAKLARIMIZ
9-10-11-12. Sınıflarda yoğunlaştırılmış İngilizce
dersleri
9. Sınıftan itibaren öğrencilerimiz okul tarafından iş
kazası ve olası meslek hastalıklarına karşı
sigortalanmaktadır.
10. Sınıftan itibaren 2.yabancı dil dersi
11. ve 12. sınıflarda 3. yabancı dil dersi (Protokol
yapılan işletme ve okul tarafından belirlenir.)
 PROTOKOL OKULU KAPSAMINDA EĞİTİM
OLANAKLARIMIZ
10. sınıftan itibaren öğrencilerin anlaşmalı firmalarda staj
yapma imkanı
Staj süresince asgari ücretin en az 2/3 ü oranında ücret
Staj dışında kalan eğitim öğretim süresince işletmeler
tarafından belirlenen öğrencilere asgari ücretin %60’ının
10.sınıflarda %30’u, 11.sınıflarda %40’ı , 12.sınıflarda ise
%50’si oranında burs imkanı
Mezun öğrencilere anlaşmalı firmada iş garantisi
Üniversiteye yerleşen öğrencilerimize eğitimleri sonrasında
işyerinde bir süre çalışmak koşuluyla burs imkanı
 PROTOKOL OKULU KAPSAMINDA EĞİTİM
OLANAKLARIMIZ
Okulumuzda bulunan Barista atölyesinde 10. ve 11.
sınıftaki tüm öğrencilere sıcak ve soğuk içeceklerin
hazırlanması ve sunumu ile ilgili eğitim alma olanağı.
Milli Eğitim Bakanlığı’nın yurtiçi ve yurtdışındaki tek
barista eğitim merkezidir.
Barista Akademi ve FM Kahve tarafından en başarılı
5 öğrenciye başarı bursu imkanı
Sektör uzmanlarıyla seminer, çalıştay ve workshoplar.
Mezun öğrencilerimiz diploma ile beraber işyeri açma
belgesine sahip olmaktadır.
EĞİTİM-ÖĞRETİM

OKULUMUZDA 2 ALAN BULUNMAKTADIR :

1.YİYECEK-İÇECEK HİZMETLERİ ALANI

 
DALLAR:
 
 MUTFAK DALI
 PASTACILIK DALI
 
2.KONAKLAMA VE SEYAHAT HİZMETLERİ ALANI
 
DALLAR:
 
 ÖN BÜRO VE REZERVASYON DALI
 TUR OPERASYON DALI
 YİYECEK-İÇECEK HİZMETLERİ ALANI
MUTFAK DALI
MUTFAK ELEMANI (AŞÇI)

Mutfak araç, gereç ve ekipmanlarını

kullanarak hijyen kurallarına uygun bir
şekilde yiyecek ve içecekleri servise hazır
hale getiren nitelikli meslek elemanıdır.
 
YİYECEK ALANI MUTFAK UYGULAMALARI
YİYECEK ALANI MUTFAK UYGULAMALARI
Görevleri
 İş organizasyonu yapmak.
 Hijyen ve sanitasyon kurallarına uygun çalışma
ortamı hazırlamak.
 Standart yemek tarifesine uygun mönüleri
planlamak.
 Kahvaltı, Çorba ve sosları, Et ve tavuk yemeklerini,
Su ve deniz ürünleri, Kuru baklagil, yemeklerini
servise hazır hale getirmek.
Görevleri
 Sebze yemeklerini , Salata ve salata soslarını, Pilav
ve makarnaları , Hamur kullanılarak yapılan
yemekleri, Çeşitli tatlıları ve börekleri servise hazır
hale getirmek.
 Açık büfe yiyeceklerini servise hazır hale getirmek.
 Hazırlanan ürünlerin duyusal değerlendirilmesini
yapmak.
 Alanındaki araç ve ekipmanları kullanmak ve
bakımını yapmak.
 Mesleki gelişime ilişkin faaliyetleri yürütmek
ÇALIŞMA ORTAMLARI
 Mutfaklarda görev yapar. Çalışma ortamı sıcak ve nemlidir. İş genel
 olarak ayakta yapılır. İş başında mesleklerinin gerektirdiği özel
kıyafetleri giyerler.
 Meslek elemanları işverenle, aşçıbaşı, aşçı yardımcıları, komi ve
garsonlarla iletişimde bulunurlar.
 İş genellikle gündüz yapılır. Ancak mönünün hazırlanması, gerekli
planlamanın yapılması ve ön hazırlıklar gece çalışmayı gerektirebilir.
 Turizm bölgeleri için mevsimlik çalışma söz konusu olabilir.
 Çalışma esnasında dikkatli olmadıkları takdirde yanma, kayma, düşme,
kesilmeler, elektrik çarpmaları ve hava gazı-doğal gaz zehirlenmeleri
gibi kazalarla karşılaşabilirler.
İSTİHDAM ALANLARI
Aşçılar;
 Konaklama işletmelerinin yiyecek içecek
ünitelerinde,
 Pastanelerde,
 Özel ve kamu kuruluşlarının (hastane, okul, işyeri,
fabrika, ordu vb.) mutfaklarında,
 Kafeterya, bar ve restoranlarda,
 Yemek fabrikalarında,
 Ulaşım araçlarının yiyecek içecek üniteleri vb.
yerlerde çalışabilirler.
 YİYECEK-İÇECEK HİZMETLERİ ALANI
PASTACILIK DALI
PASTACI

Pastane mutfağı araç, gereç ve ekipmanlarını

kullanarak hijyen ve sanitasyon kurallarına uygun
pastane ürünlerini hazırlayan, süsleyen ve servise hazır
hale getiren nitelikli meslek elemanıdır.
PASTACILIK UYGULAMALARI
Görevleri
İş organizasyonu yapmak.
Hijyen ve sanitasyon kurallara uygun çalışma ortamı hazırlamak.
Hamur tekniklerini uygulayarak (kıyılarak, çırpılarak, özleştirilerek,
mayalandırılarak vb.)ürünler hazırlamak.
Kremalar, şuruplar ve iç malzemeler hazırlamak.
Yaş pasta çeşitlerini ve özel gün pastalarını hazırlamak.
Sütlü ve şuruplu tatlı çeşitlerini hazırlamak.
Pastane ürünlerini süslemek ve servise sunmak.
Alanındaki araç ve ekipmanları kullanmak ve bakımını yapmak.
Gerektiğinde ürünlerin satışını yapmak.
Mesleki gelişime ilişkin faaliyetleri yürütmek
ÇALIŞMA ORTAMLARI
 Pastane mutfaklarında görev yapar. Çalışma ortamı sıcak ve
nemlidir.
 İş genel olarak ayakta yapılır. İş başında mesleklerinin
gerektirdiği özel kıyafetler giyerler.
 Meslek elemanları işverenle, pastacı yardımcıları ile pastacı
çırakları ve garsonlarla iletişimde bulunur.
 İş genellikle gündüz yapılır.
 Çalışma esnasında dikkatli olmadıkları takdirde yanma,
kayma, düşme, kesilmeler, elektrik çarpmaları ve hava gazı-
doğal gaz zehirlenmeleri gibi kazalarla karşılaşabilir.
İSTİHDAM ALANLARI
Pastacılar;
 Konaklama işletmelerinin yiyecek içecek
ünitelerinde,
 Pastanelerde,
 Unlu mamül üreten fırınlarda,
 Kafeterya ve restoranlarda çalışırlar.
 KONAKLAMA VE SEYAHAT HİZMETLERİ ALANI
ÖN BÜRO –REZERVASYON DALI
ÖN BÜRO ELEMANI (RESEPSİYONİST)

Tesis yönetiminin belirlediği prosedüre uygun olarak

konukları karşılama, etkili ve verimli
bir şekilde oda satışı yapma, konuk istek ve
şikâyetleriyle ilgilenme, göreviyle ilgili
raporları hazırlayabilme bilgi ve becerisine sahip
sorumluluk alan nitelikli kişidir.
Görevleri:
 Ön büroda hazırlık yapmak.
 Konuk ilişkilerini yürütmek.
 Ön büroda danışma ve santral hizmetlerini yürütmek.
 Rezervasyon ile ilgili işlemleri yürütmek.
 Konuk giriş ve çıkış işlemlerini yapmak.
 Vardiya işlemleri yürütmek.
 Gece kontrolörlüğü yapmak.
 İstatistiki raporlar hazırlamak.
 
 KONAKLAMA VE SEYAHAT HİZMETLERİ ALANI
TUR-OPERASYON DALI
OPERASYON ELEMANI

 Gerektiğinde transfermen ile tur animatörünün

bütün görev ve sorumluluklarını yerine getiren
günlük, haftalık tur programları hazırlayan,
havaalanında konukları karşılayıp havaalanı
işlemlerine yardımcı olan,konukların transferler için
alınış ve dağıtım saatlerini belirleme bilgi ve
becerisine sahip sorumluluk alan nitelikli kişidir.
Görevleri:
 Acente operasyonlarını gerçekleştirmek.
 İş öncesi hazırlık yapmak.
 Dosyalama yapmak.
 Günlük-haftalık tur programları hazırlamak.
 Konukla iletişim kurmak Konukları karşılayıp havaalanı işlemlerine
yardımcı olmak.
 Transferler için alınış ve dağıtım saatlerini ayarlamak.
 Transferlerin zamanında gerçekleşmesini sağlamak.
 Tura çıkacak araç ve rehberi belirlemek.
 Anadolu kültürünü tanıtmak.
 Konaklama; İşletmelerinde reklamasyonu engellemek.
 Bilgisayar paket programlarını kullanmak.
REZERVASYON ELEMANI

Tur operatöründen gelen rezervasyon taleplerine göre

ilgili işletmelerle bağlantıya geçerek gerekli
rezervasyonları yapan, konukların konaklama
işletmelerinde rezervasyon ile ilgili sorunlarını çözme
bilgi ve becerisine sahip, en az bir yabancı dili iyi
derecede konuşabilen,sorumluluk alan nitelikli
kişidir.
Görevleri:
 Acente rezervasyon operasyonlarını gerçekleştirmek.
 İş öncesi hazırlık yapmak.
 Dosyalama yapmak.
 Rezervasyon talep listelerini tur operatöründen almak.
 İlgili işletmelerle bağlantıya geçerek rezervasyonun yapılmasını
sağlamak ve konfirmelerini (onay) almak.
 Tamamlanan rezervasyonu tur operatörüne bildirmek.
 Konukların rezervasyon ile ilgili sorunlarını çözmek.
 Konaklama işletmelerinde reklamasyonu engellemek.
 Rezervasyonlar ile ilgili bilgileri operasyon departmanına
bildirmek.
 Bilgisayar paket programlarını kullanmak.
Ön Büro Elemanı Çalışma Ortamları

Ön büro elemanları konaklama tesislerinin giriş

bölümlerinde daima göz önünde görev yaparlar. Ön
büro elemanı çoğunlukla ayakta ve insanlarla
etkileşim hâlinde çalışır. Müşterilere hizmetin çok
değişik alanlarda verilmesi koordineli çalışmayı
zorunlu kılar. Müşterilerle, otel personeliyle, seyahat
acenteleriyle etkileşimde bulunurlar. Ön büro
elemanları hafta sonu, yaz tatillerinde ve mevsimlik
çalışabilirler.
Operasyon Elemanı ve Rezervasyon Elemanı Mesleklerinin Çalışma Ortamları

Meslek elemanları genellikle büro ortamında çalışırlar.

Ancak tur programları ve transferler için seyahate
çıkabilirler. Turizm Bakanlığı yetkilileriyle, yerli ve yabancı
turistlerle, turist rehberleriyle, seyahat şirketleriyle
iletişim hâlinde çalışırlar. Çalıştıkları mesleğe göre büro
ortamında, hava alanında ya da tarihî ve turistik yerlerde
görev yaparlar. Büroda çalışanlar genellikle oturarak, büro
dışında çalışanlar ise sürekli seyahat hâlinde, hareket
hâlinde çalışırlar. Otellerle, yerli ve yabancı turistlerle, otel
personeli ile iletişim hâlindedirler.
 ÜST ÖĞRENİM İMKANLARI
EK PUANLA YERLEŞEBİLECEĞİNİZ 2 YILLIK ÖN LİSANS PROGRAMLARI
 
KONAKLAMA VE SEYAHAT HİZMETLERİ ALANI VE TÜM DALLARI
Aşçılık
İkram Hizmetleri
Kültürel Miras ve Turizm
Otobüs Kaptanlığı
Sağlık Turizmi İşletmeciliği
Turist Rehberliği
Turizm Animasyonu
Turizm ve Otel İşletmeciliği
Turizm ve Seyahat Hizmetleri
 ÜST ÖĞRENİM İMKANLARI
YİYECEK İÇECEK HİZMETLERİ ALANI VE TÜM DALLARI
Aşçılık
Gıda Teknolojisi
İkram Hizmetleri
Kültürel Miras ve Turizm
Otobüs Kaptanlığı
Sağlık Turizmi İşletmeciliği
Turist Rehberliği
Turizm Animasyonu
Turizm ve Otel İşletmeciliği
Turizm ve Seyahat Hizmetleri
Et ve Ürünleri Teknolojisi (Sadece Mutfak dalı mezunları)
 ÜST ÖĞRENİM İMKANLARI
YERLEŞEBİLECEĞİNİZ 4 YILLIK LİSANS PROGRAMLARI
 
KONAKLAMA VE SEYAHAT HİZMETLERİ ALANI VE TÜM DALLARI
 Konaklama İşletmeciliği
 Konaklama ve Turizm İşletmeciliği
 Otel Yöneticiliği
 Rekreasyon
 Rekreasyon yöneticiliği
 Seyahat İşletmeciliği
 Turizm İşletmeciliği
 Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik
 Turizm Rehberliği
 Turizm ve Otel İşletmeciliği
 Turizm ve Otelcilik
 ÜST ÖĞRENİM İMKANLARI
YİYECEK İÇECEK HİZMETLERİ ALANI VE TÜM DALLARI

 Gastronomi
 Gastronomi ve Mutfak Sanatları
 Konaklama İşletmeciliği
 Konaklama ve Turizm İşletmeciliği
 Seyahat İşletmeciliği
 Turizm İşletmeciliği
 Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik
 Turizm Rehberliği
 Turizm ve Otel İşletmeciliği
 Turizm ve Otelcilik
 Yiyecek ve İçecek İşletmeciliği
 
 ÜST ÖĞRENİM İMKANLARI
SADECE YİYECEK-İÇECEK HİZMETLERİ VE KONAKLAMA
VE SEYAHAT HİZMETLERİ ALANLARINDAN ÖĞRENCİ
ALAN DİĞER LİSELERE KAPALI PROGRAMLAR (M.T.O.K)
 
 
 Gastronomi ve Mutfak Sanatları
 Rekreasyon Yönetimi
 Seyahat İşletmeciliği ve Turizm Rehberliği
 Turizm İşletmeciliği
SOSYAL VE SPORTİF ETKİNLİKLER Turizm
Haftası
Turizm Haftası
Spor Turnuvalarında başarılarımız
Spor turnuvalarında başarılarımız
Sportif imkanlarımız
Futbol ve Voleybol Turnuvaları
Okul gezilerimiz
Kütüphane
ULAŞIM İMKANLARI

Okulumuz E-5
karayolu
Esenyalı sapağı
mevkiine
yürüme
mesafesindedir.
Servis imkanı
bulunmaktadır.
ASIM KİBAR MESLEKİ VE TEKNİK ANADOLU LİSESİ
REHBERLİK SERVİSİ TARAFINDAN HAZIRLANMIŞTIR.
GÜNCELLEME TARİHİ: 27.04.2021