പോഷകങ്ങൾ

നമ്മുടെ ശരീരം വളർച്ചയ്ക്കും ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതത്തിനും ഭക്ഷണം

ഉപയോഗിക്കുന്ന പ്രക്രിയയാണ് പോഷകാഹാരം. നമ്മുടെ ശരീരത്തിന്
ആവശ്യമായ എല്ലാ പോഷകങ്ങളും നൽകുന്നതിന് പലതരം ഭക്ഷണങ്ങൾ
കഴിക്കുന്നതിലൂടെ നന്നായി സന്തുലിതവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഭക്ഷണം
ആസ്വദിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. വളർച്ചയെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്ന, energy ർജ്ജം
നൽകുന്ന, ജീവൻ നിലനിർത്തുന്ന ഒരു വസ്തു അല്ലെങ്കിൽ ചേരുവയെ
പോഷകങ്ങൾ എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ചില പോഷകങ്ങൾ വെള്ളത്തിൽ
ലയിക്കുന്നു, അതായത് അവ ജലീയ ലായനിയിൽ ലയിക്കുന്നു. മറ്റ്
പോഷകങ്ങൾ കൊഴുപ്പ് ലയിക്കുന്നവയാണ്, അതായത് അവ ഫാറ്റി
ടിഷ്യൂകളിലും എണ്ണകളിലും ലയിക്കുന്നു.

പോഷകങ്ങൾ സാധാരണയായി രണ്ടായി തരംതിരിച്ചിരിക്കുന്നു

മാക്രോ പോഷകങ്ങൾ (പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്)

മൈക്രോ പോഷകങ്ങൾ (വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ)

കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്

• നമുക്ക് ആവശ്യമായ the ർജ്ജത്തിന്റെ (കലോറി) ഭൂരിഭാഗവും

കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളിൽ നിന്നാണ് ലഭിക്കേണ്ടത്. (1 ഗ്രാമിന് 4 കലോറി)

കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളെ ലളിതമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ, സങ്കീർണ്ണ

കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ എന്നിങ്ങനെ തിരിച്ചിരിക്കുന്നു.

• പഞ്ചസാരയുടെ ഒന്നോ രണ്ടോ തന്മാത്രകൾ ചേർന്ന ലളിതമായ പഞ്ചസാര.

അവ എളുപ്പത്തിൽ ദഹിക്കുകയും energy ർജ്ജത്തിന്റെ പൊട്ടിത്തെറികൾ ഉദാ
.; ടേബിൾ പഞ്ചസാര, തേൻ

പല പഞ്ചസാരകളും ചേർന്ന സങ്കീർണ്ണ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ പതുക്കെ

ദഹിക്കുന്നു, പക്ഷേ stable ർജ്ജത്തിന്റെ ഉറവിടം ഉദാ. ധാന്യം അപ്പം, ഓട്സ്
ഭക്ഷണം

കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിൽ പഞ്ചസാര, തേൻ, പഴം, പാൽ, സിറപ്പുകൾ,

ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, അരി, പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ, റൊട്ടി, ധാന്യങ്ങൾ, കേക്ക്, കുക്കികൾ
എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

പ്രോട്ടീനുകൾ

അമിനോ ആസിഡുകളാണ് പ്രോട്ടീൻ നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്.

ശരീരത്തിന്റെ വളർച്ചയ്ക്കും വികാസത്തിനും ശരീരത്തിന്റെ

ആരോഗ്യകരമായ പ്രവർത്തനത്തിനും പ്രോട്ടീനുകൾ അത്യാവശ്യമാണ്
• 1 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ 4 കലോറി .ർജ്ജം നൽകുന്നു.

• മൃഗങ്ങളിൽ നിന്നും സസ്യങ്ങളിൽ നിന്നും പ്രോട്ടീൻ ഭക്ഷണങ്ങൾ നൽകാം.

പ്രോട്ടീന്റെ മൃഗ സ്രോതസ്സുകൾ ഒരു 'സമ്പൂർണ്ണ' പ്രോട്ടീൻ എന്നറിയപ്പെടുന്ന

എല്ലാ അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകളും നൽകുന്നു. പ്രോട്ടീന്റെ സസ്യ
സ്രോതസ്സുകൾ വ്യത്യസ്ത അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകൾ നൽകുന്നു.

മാംസം, മത്സ്യം, കോഴി, മുട്ട, പരിപ്പ്, പാൽ, ചീസ് എന്നിവയാണ് പ്രോട്ടീനിൽ

അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ

കൊഴുപ്പുകൾ

ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ എന്നറിയപ്പെടുന്ന ചെറിയ യൂണിറ്റുകൾ ചേർന്നതാണ്

ഞാൻ 1 ഗ്രാം കൊഴുപ്പുകൾ 9 കലോറി .ർജ്ജം നൽകുന്നു

• ഇത് energy ർജ്ജം നൽകുന്നു, ചില പോഷകങ്ങൾ ആഗിരണം ചെയ്യുകയും

ശരീര താപനില നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ കൊഴുപ്പിന്റെ ബിൽഡിംഗ് ബ്ലോക്കുകളാണ്, അതിൽ മൂന്ന്

വ്യത്യസ്ത തരങ്ങളുണ്ട്: പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ, മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ്
ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ, പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ.

മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ്, പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പുകൾ രക്തത്തിലെ

കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കുകയും ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും
ചെയ്യുമ്പോൾ, പൂരിത കൊഴുപ്പുകൾ രക്തത്തിലെ കൊളസ്ട്രോൾ
വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും

നെയ്യ്, വെണ്ണ, മാംസത്തിന്റെ കൊഴുപ്പ്, മത്സ്യ എണ്ണ മുതലായവയാണ്

കൊഴുപ്പിന്റെ മൃഗ സ്രോതസ്സ്.

കൊഴുപ്പുകളുടെ സസ്യ സ്രോതസ്സുകൾ വെളിച്ചെണ്ണ, നിലക്കടല എണ്ണ, ഇഞ്ചി

എണ്ണ, കടുക് എണ്ണ, പരുത്തി വിത്ത്, നട്ട് ഓയിൽ എന്നിവയാണ്.

വിറ്റാമിനുകൾ

വിറ്റാമിനുകൾ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന അവശ്യ സംയുക്തങ്ങളാണ്,

അവശ്യ വളർച്ചയ്ക്കും വികാസത്തിനും പരിപാലന പ്രക്രിയയ്ക്കും
ആവശ്യമാണ്. ഇവ വളരെ ചെറിയ അളവിൽ ആവശ്യമാണെങ്കിലും ശരീര
പ്രവർത്തനങ്ങൾക്ക് വളരെ അത്യാവശ്യമാണ്. വിറ്റാമിനുകൾ തരം
തിരിച്ചിരിക്കുന്നു
  കൊഴുപ്പിൽ ലയിക്കുന്ന വിറ്റാമിനുകൾ (വിറ്റാമിൻ എ, ഡി, ഇ, കെ)
 വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്ന വിറ്റാമിനുകൾ (ബി കോംപ്ലക്‌സും സി)

വിറ്റാമിൻ എ

വിറ്റാമിൻ എ കൊഴുപ്പിൽ ലയിക്കുന്ന വിറ്റാമിനാണ്

സാധാരണയായി റെറ്റിനോൾ, ബീറ്റ കരോട്ടിൻ എന്നീ രണ്ട് രൂപങ്ങളിൽ

കാണപ്പെടുന്നു

മൃഗങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന റെറ്റിനോൾ: കരൾ, മീറ്റ്,

കൊഴുപ്പുള്ള മത്സ്യം, മുട്ട, പാൽ കൊഴുപ്പ്

സസ്യങ്ങളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ: കടും പച്ച ഇലക്കറികളും

തിളക്കമുള്ള മഞ്ഞ പഴങ്ങളും

കാരറ്റ്, കാബേജ്, മധുരക്കിഴങ്ങ്, പച്ച ഇലക്കറികൾ, ചീര പാൽ ഉൽപന്നങ്ങൾ,

മുട്ട, മത്സ്യം, കരൾ വൃക്ക തുടങ്ങിയവയാണ് പ്രധാന ഉറവിടങ്ങൾ.

വിറ്റാമിൻ എ യുടെ അഭാവം രാത്രി അന്ധത, കൺജങ്ക്റ്റിവയുടെ വരൾച്ച

(കൺജങ്ക്റ്റിവൽ സീറോസിസ്), ബിറ്റോട്ട് സ്പോട്ട്, കോർണിയൽ സീറോസിസ്,
കെരാറ്റോമലേഷ്യ, കോർണിയൽ അൾസർ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.

വിറ്റാമിൻ ഡി

വിറ്റാമിൻ ഡി കൊഴുപ്പിൽ ലയിക്കുന്ന വിറ്റാമിനാണ്

കാൽസിഫെറോൾ (ഡി 2), കോൾകാൽസിഫെറോൾ (ഡി 3) എന്നീ രണ്ട്

രൂപങ്ങളിൽ കൊഴുപ്പ് ലയിക്കുന്നു.

പ്ലാന്റ് സ്റ്റെറോളുകൾ, അഹം സ്റ്റെറോളുകൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന്

ഉരുത്തിരിഞ്ഞ കാൽസിഫെറോൾ. കോൾകാൽസിഫെറോൾ മൃഗങ്ങളുടെ
കൊഴുപ്പിലും മത്സ്യത്തിലും കാണപ്പെടുന്നു.

സൂര്യപ്രകാശം, കോഡ് ലിവർ ഓയിൽ, ഉറപ്പുള്ള പാൽ, പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ

എന്നിവയാണ് പ്രധാന ഉറവിടങ്ങൾ

വിറ്റാമിൻ ഡിയുടെ കുറവ് മൃദുവായ, ദുർബലമായ അസ്ഥികൾ, അസ്ഥികളുടെ

വൈകല്യങ്ങൾ (റിക്കറ്റുകൾ) എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു

വിറ്റാമിൻ ഇ

ഇത് കൊഴുപ്പിൽ ലയിക്കുന്ന വിറ്റാമിനാണ്

വിറ്റാമിൻ ഇ ടോക്കോഫെറോൾ എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു

ഇത് ഒരു ആന്റിഓക്സിഡന്റായി പ്രവർത്തിക്കുകയും ഫാറ്റി

ആസിഡുകളുടെ അനാവശ്യ ഓക്സീകരണം കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു

വിറ്റാമിൻ ക്യാൻസറിനെ പ്രതിരോധിക്കുന്നു

പച്ചക്കറികളും കടല എണ്ണകളും, പാൽ, മുട്ട, മത്സ്യം, ഇലക്കറികൾ

എന്നിവയാണ് പ്രധാന ഉറവിടങ്ങൾ

വിറ്റാമിൻ ഇ യുടെ അഭാവം പേശികളുടെ ബലഹീനതയിലേക്കും പതിവ്

അലസിപ്പിക്കലുകളിലേക്കും നയിക്കുന്നു.

വിറ്റാമിൻ കെ

വിറ്റാമിൻ കെ കൊഴുപ്പിൽ ലയിക്കുന്ന വിറ്റാമിനാണ്

ഇത് രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നതും അസ്ഥി ഉപാപചയവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു

വിറ്റാമിൻ കെ യുടെ പ്രധാന ഉറവിടങ്ങൾ കരൾ, പച്ച ഇലക്കറികൾ, കാബേജ്,

ബ്രൊക്കോളി കോളിഫ്ലവർ തുടങ്ങിയവയാണ്.

ഈ കുറവ് രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നതിനുള്ള സമയം, കൊഴുപ്പ് ആഗിരണം പ്രശ്നം

എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.

വിറ്റാമിൻ സി

വിറ്റാമിൻ സി വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്ന വിറ്റാമിനാണ്

വിറ്റാമിൻ സിക്ക് മുറിവ് ഉണക്കുന്ന ഗുണമുണ്ട്, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ്

ഇഫക്റ്റുകൾ, ഇരുമ്പ് ആഗിരണം, ഫോളിക് ആസിഡ് പരിവർത്തനം
എന്നിവയ്ക്ക് സഹായിക്കുന്നു

സിട്രസ് പഴങ്ങൾ, തക്കാളി, കാബേജ്, ബ്രൊക്കോളി, മധുരക്കിഴങ്ങ്, തണ്ണിമത്തൻ,

പൈൻ ആപ്പിൾ, പേരക്ക, സരസഫലങ്ങൾ, തണ്ണിമത്തൻ എന്നിവയാണ് പ്രധാന
ഉറവിടങ്ങൾ

സ്കർവി എന്നറിയപ്പെടുന്ന കുറവുകൾ: വല്ലാത്ത രക്തസ്രാവമുള്ള മോണകൾ,

പല്ലുകൾ അയഞ്ഞുപോകൽ, സന്ധികൾക്ക് ചുറ്റും രക്തസ്രാവം, ചർമ്മത്തിന്
താഴെ രക്തസ്രാവം, മുറിവ് ഉണങ്ങൽ വൈകുന്നത്.

വിറ്റാമിൻ ബി കോംപ്ലക്സ്

ഇവ വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്ന വിറ്റാമിനുകളാണ്. വിറ്റാമിൻ ബിയിൽ ഒരു

കൂട്ടം വിറ്റാമിനുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു

വിറ്റാമിൻ ബി 1 (തയാമിൻ)
വിറ്റാമിൻ ബി 2 (റൈബോഫ്ലേവിൻ)

വിറ്റാമിൻ ബി 3 (നിയാസിൻ)

വിറ്റാമിൻ ബി 6 (പിറിഡോക്സിൻ)

വിറ്റാമിൻ ബി 12 (സയനോകോബാലമിൻ)

വിറ്റാമിൻ ബി 5 (പാന്റോതെനിക് ആസിഡ്)

ഫോളിക് ആസിഡ്

വിറ്റാമിൻ ബി 1 (തയാമിൻ)

വിറ്റാമിൻ ബി 1 വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്ന വിറ്റാമിനാണ്.

കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് മെറ്റബോളിസത്തിൽ ഇത് ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു.

നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ ശരിയായ പ്രവർത്തനത്തിന് ഇത്

അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്.

ധാന്യങ്ങൾ, മാംസം മത്സ്യം, കരൾ, ഇരുണ്ട പച്ച ഇലക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ,

ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് എന്നിവയാണ് സമ്പന്നമായ ഉറവിടങ്ങൾ.

• അപര്യാപ്തത ബെറിബേരി എന്നറിയപ്പെടുന്നു

വിറ്റാമിൻ ബി 2 (റിബോഫ്ലവിൻ)

ഇത് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ് എന്നിവയുടെ ഉപാപചയത്തിൽ

ഉൾപ്പെടുന്നു

• വിവിധ മെറ്റബോളിസത്തിന് .ർജ്ജം രൂപപ്പെടുത്തുന്നതിനുള്ള ഒരു

കോഎൻസൈം ആയി ഇത് കളിക്കുന്നു

ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെ ഓക്സിഡേഷനും ഹൈഡ്രജൻ അയോണുകളുടെ

ഗതാഗതത്തിനും സഹായിക്കുന്നു.

മുട്ട, പാൽ, പാൽ ഉൽപന്നങ്ങൾ, പച്ച ഇലക്കറികൾ, ഗോതമ്പ്, മില്ലറ്റ്,

പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ എന്നിവയാണ് പ്രധാന ഉറവിടങ്ങൾ

കുറവ് ചർമ്മത്തിലും കഫം മെംബറേൻ, ഗ്ലോസിറ്റിസ്, സ്കെയിൽ

ഡെർമറ്റൈറ്റിസ്, കെരാറ്റിറ്റിസ് എന്നിവയിലെ വിള്ളലുകളിലേക്ക് നയിക്കുന്നു

വിറ്റാമിൻ ബി 3 (നിയാസിൻ)

കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെയും ടിഷ്യു ശ്വസനത്തിന്റെയും ഉപയോഗത്തിന്

നിയാസിൻ ആവശ്യമാണ്
ത്വക്ക്, ദഹനവ്യവസ്ഥ, നാഡീവ്യൂഹം എന്നിവയുടെ സാധാരണ
പ്രവർത്തനത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്

ഡിഎൻഎ സിന്തസിസിനും റിപ്പയറിംഗിനും സഹായിക്കുന്നു

നിയാസിൻ രക്തത്തിലെ കൊളസ്ട്രോളിനെയും ലിപിഡുകളെയും

നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു

ധാന്യങ്ങൾ, പരിപ്പ്, പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ, മാംസം, കരൾ, ചിക്കൻ, ഉണക്കിയ യീസ്റ്റ്

എന്നിവയാണ് പ്രധാന ഉറവിടങ്ങൾ

• കുറവ് ഛർദ്ദി, വയറിളക്കം, വിശപ്പില്ലായ്മ, ഓർമ്മക്കുറവ്, പിഗ്മെന്റഡ്

ത്വക്ക് എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു

വിറ്റാമിൻ ബി 6 (പിറിഡോക്സിൻ)

വിറ്റാമിൻ ബി 6 കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, കൊഴുപ്പ്, അമിനോ ആസിഡുകൾ

എന്നിവയുടെ ഉപാപചയ പ്രവർത്തനത്തെ സഹായിക്കുന്നു

കരൾ, മാംസം, മത്സ്യം, ധാന്യങ്ങൾ, പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ എന്നിവയാണ് പ്രധാന

ഉറവിടങ്ങൾ

കുറവ് സാധാരണയായി അസാധാരണമാണ്. എന്നാൽ ചിലപ്പോൾ മലബന്ധം,

ശരീരഭാരം, വയറുവേദന എന്നിവ പോലുള്ള പ്രകടനങ്ങൾ.

വിറ്റാമിൻ ബി 12 (സയനോകോബാലമിൻ)

ഡിഎൻഎയുടെയും ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെയും സമന്വയത്തിന്

സയനോകോബാൽമിൻ അത്യാവശ്യമാണ്

കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ് രാസവിനിമയം എന്നിവയ്ക്ക് ഇത്

ആവശ്യമാണ്

എറിത്രോപോയിസിസിന് (ചുവന്ന രക്താണുക്കളുടെ വികസനം)

അത്യാവശ്യമാണ്

മുട്ട, പാൽ, മത്സ്യം, കരൾ എന്നിവയാണ് പ്രധാന ഉറവിടങ്ങൾ

വികസനം മെഗലോബ്ലാസ്റ്റിക് അനീമിയയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു, ഡിഎൻഎയുടെ

വികസനം ദുർബലമാകുന്നു

വിറ്റാമിൻ ബി 5 (പാന്റോതെനിക് ആസിഡ്)

• ഇതിനെ പാന്റോതെനേറ്റ് എന്നും വിളിക്കുന്നു

കൊഴുപ്പും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റും ശരിയായി ഉപയോഗിക്കാനും ചുവന്ന
രക്താണുക്കളുടെയും അഡ്രീനൽ ഹോർമോണുകളുടെയും നിർമ്മാണത്തിന്
സഹായിക്കുന്നു.

ഫോളിക് ആസിഡ്

ആർബിസി സിന്തസിസിന് ആവശ്യമായ ഡിഎൻഎ സിന്തസിസിന് ഫോളിക്

ആസിഡ് അത്യാവശ്യമാണ്

പച്ച ഇലകൾ, പച്ചക്കറികൾ, കരൾ, മുട്ട, പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ, ധാന്യങ്ങൾ, പരിപ്പ്

എന്നിവയാണ് പ്രധാന ഉറവിടങ്ങൾ

കുറവ് അപര്യാപ്തതയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു

ധാതുക്കൾ

ശരീരത്തിന്റെ പ്രവർത്തനങ്ങളെ നിയന്ത്രിക്കുന്ന അജൈവ രാസ ഘടകങ്ങൾ.

ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ധാതുക്കളാണ്

കാൽസ്യം

• എല്ലുകളുടെയും പല്ലുകളുടെയും ധാതുവൽക്കരണം, കട്ടപിടിക്കൽ, നാഡി

ചാലനം, പേശികളുടെ സങ്കോചം എന്നിവയ്ക്ക് കാൽസ്യം അത്യാവശ്യമാണ്

കാത്സ്യത്തിന്റെ പ്രധാന സ്രോതസ്സുകൾ പാലും പാലുൽപ്പന്നങ്ങളും, പച്ച

ഇലക്കറികൾ, ധാന്യങ്ങൾ, പരിപ്പ്, പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ, സമുദ്രവിഭവങ്ങൾ
എന്നിവയാണ്

സോഡിയം

• സോഡിയം സാധാരണ ദ്രാവകവും ഇലക്ട്രോലൈറ്റ് ബാലൻസും

നിലനിർത്തുന്നു

പേശികളുടെ സങ്കോചത്തിലും നാഡി പ്രേരണ ആരംഭത്തിലും സഹായിക്കുക

മേശ ഉപ്പ്, സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ, പാൽ, പാൽ ഉൽപന്നങ്ങൾ എന്നിവയാണ്

പ്രധാന ഉറവിടങ്ങൾ

പൊട്ടാസ്യം

• പൊട്ടാസ്യം നാഡി പ്രേരണകൾ, പേശികളുടെ സങ്കോചം, ദ്രാവക

സന്തുലിതാവസ്ഥ എന്നിവ നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു

ഓറഞ്ച്, പ്രൂണ് ജ്യൂസ്, ചുട്ടുപഴുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മധുരക്കിഴങ്ങ്,

ബ്രൊക്കോളി തുടങ്ങിയവയാണ് പ്രധാന ഉറവിടങ്ങൾ.

അയോഡിൻ
തൈറോയ്ഡ് ഗ്രന്ഥിയുടെ സാധാരണ പ്രവർത്തനത്തിനും തൈറോയ്ഡ്
ഹോർമോണിന്റെ ഘടകത്തിനും അത്യാവശ്യമാണ്, സാധാരണ കോശങ്ങളുടെ
പ്രവർത്തനത്തിനും വളർച്ചയ്ക്കും സഹായിക്കുന്നു.

• പ്രധാന സ്രോതസ്സുകൾ ഉപ്പുവെള്ള മത്സ്യം, ഷെൽ ഫിഷ്, ഫോർഫൈഡ്

അയഡിൻ ഉള്ള ടേബിൾ ഉപ്പ് എന്നിവയാണ്

ഇരുമ്പ്

ഹീമോഗ്ലോബിനും മയോഗ്ലോബിൻ രൂപീകരണത്തിനും ഇരുമ്പ്

അത്യാവശ്യമാണ്

കരൾ, പച്ച ഇലക്കറികൾ, മുട്ട, ചീര, ഉറപ്പുള്ള ധാന്യങ്ങൾ, ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ

എന്നിവയാണ് പ്രധാന ഉറവിടങ്ങൾ

സിങ്ക്

സാധാരണ വളർച്ച, വികസനം, പുനരുൽപാദനം, പ്രതിരോധശേഷി

എന്നിവയ്ക്ക് സിങ്ക് അത്യാവശ്യമാണ്, കണ്ണിന്റെ ആരോഗ്യത്തെ
പിന്തുണയ്ക്കുന്നു, മുറിവ് ഉണക്കൽ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, മുടി വളർച്ചയ്ക്ക്
നല്ലതാണ്

മാംസം, കോഴി, ഞണ്ട്, മുത്തുച്ചിപ്പി , കൂൺ, പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ എന്നിവയാണ്

പ്രധാന ഉറവിടങ്ങൾ