CÂU HỎI ÔN TẬP ĐỊNH HƯỚNG

MÔN: HÓA HỌC & CÔNG NGHỆ CHẤT HOẠT ĐỘNG BỀ MẶT (CH3101)
Lưu ý: không phải bô ̣ đề trắc nghiê ̣m
TT Nô ̣i dung
1. Muốn tăng diện tích bề mặt thì cần kéo phân tử trong lòng chất lỏng ra bề mặt?
a)Đúng b)Sai
2. Năng lượng bề mă ̣t là năng lượng tạo ra một đơn vị bề mặt?
a)Sai b)Đúng
3. Sức căng bề mặt là năng lượng tạo ra một đơn vị bề mặt?
a)Đúng b)Sai
4. Bản chất của pha lỏng có ảnh hưởng đến sức căng bề mặt?
a)Có ảnh hưởng mạnh
b)Ảnh hưởng ít
c)Không ảnh hưởng
5. Nhiệt độ có ảnh hưởng đến sức căng bề mă ̣t của pha lỏng?
a)Có ảnh hưởng b)Không ảnh hưởng c)Không liên quan
6. Khi có chất thứ hai trong chất lỏng sẽ ảnh hưởng đến sức căng bề mặt thế nào?
a)Tuỳ theo bản chất của chất cho vào
b)Tăng
c)Giảm
7. Sức căng bề mặt ảnh hưởng bởi độ phân cực của chất lỏng?
a)Đô ̣ phân cực thấp thì sức căng bề mă ̣t thấp
b)Đô ̣ phân cực thấp thì sức căng bề mă ̣t cao
c)Không ảnh hưởng nhiều
8. Nước có sức căng bề mă ̣t nhỏ hơn glycerine?
a)Sai b)Đúng
9. Nước có độ phân cực nhỏ hơn dung dịch axít axetic
a)Sai b)Đúng
10. Chất hoạt động bề mặt là chất có khả năng làm giảm sức căng bề mă ̣t của dung môi chứa
chúng?
a)Đúng b)Sai
11. Chất không ảnh hưởng đến sức căng bề mặt là chất không làm thay đổi sức căng của dung
dịch chứa chúng?
a)Đúng b)Sai
12. Cấu tạo chất hoạt động bề mặt gồm ba phần hay hai phần?
a)Hai phần b)Ba phần
13. Lyophilic là phần phân cực hay không phân cực?
a)Phân cực b)Không phân cực
14. Phân loại theo nhóm ái nước là phân loại theo cấu trúc hóa học tính chất vật lý hay ứng
dụng?
a)cấu trúc hóa học b)tính chất vật lý c)ứng dụng
15. Độ hấp thụ bề mặt có ảnh hưởng bởi chiều dài mặt carbon không?
a)Có b)Không c)Không thay đổi
16. Độ hấp phụ bề mặt có ảnh hưởng bởi giá trị tới hạn hấp phụ không?
a)Có b)Không c)Không thay đổi
17. Độ hoạt động bề mặt là biến thiên sức căng bề mă ̣t theo nồng độ chất hoạt đô ̣ng bề mă ̣t?
a)Đúng b)Sai
18. Quy tắc Traube áp dụng cho dãy đồng đẳng?
a)Đúng b)Sai
19. Độ hoạt động bề mặt tăng theo chiều dài của mặt carbon?
a)Đúng b)Sai
20. Micelle giống hay khác với so với tinh thể?
a)Khác b)Giống
21. Micelle dạng thường hay micelle oi-in-water thì đầu ái nước hướng ra ngoài hay vô trong?
a)Hướng ra ngoài b)Hướng vô trong
22. Khi tăng nồng độ hoạt động bề mặt thì kích thước micelle có tăng hay không?
a)Có b)Không
23. Khi tăng nồng độ hoạt động bề mặt trên CMC thì sức căng bề mặt tăng hay giảm?
a)Xu hướng không đổi b)Xu hướng tăng mạnh c)Xu hướng giảm mạnh
24. Khi tăng nồng độ hoạt động bề mặt trên CMC thì độ đục tăng hay giảm?
a)Xu hướng tăng mạnh b)Xu hướng không đổi c)Xu hướng giảm mạnh
25. Khi nồng độ hoạt động bề mặt nhỏ hơn CMC thì có sự tồn tại của micelle hay không?
a)Không hoă ̣c không đáng kể b)Có c)Không
26. Nồng độ chất điện li tăng thì CMC tăng hay giảm?
a)Giảm b)Tăng
27. Nhiệt độ tăng thì CMC tăng hay giảm?
a)Tăng b)Giảm
28. Cấu trúc hoạt động bề mặt có ảnh hưởng đến CMC hay không?
a)Có b)Không
29. Điểm Kraft là nhiệt độ ở đó độ hòa tan bằng CMC.
a)đúng b)sai
30. Điểm đục được sử dụng cho chất hoạt động bề mặt dạng anion.
a)Sai b)đúng
31. HLB có thang đo 1 đến 20.
a)đúng b)sai
32. Giá trị HLB càng cao thì tính ái dầu càng cao.
a)Sai b)Đúng
33. Giá trị HLB lớn hơn 13 thì dung dịch hoạt đô ̣ng bề mă ̣t đó trong suốt
a)đúng b)sai
34. Giá trị HLB cần thiết là thông số của chất nhũ hóa.
a)Sai b)Đúng
35. Để một chất lỏng thấm ướt trên bề mặt thì góc thấm ướt phải nhỏ hơn 90°
a)đúng b)sai
36. Để tẩy rửa tốt, có cần dung dịch hoạt đô ̣ng bề mă ̣t thấm ướt bề mă ̣t?
a)Cần b)Không cần
37. Xà phòng là sản phẩm của axít béo tác dụng với chất kiềm.
a)đúng b)sai
38. Dầu mỡ động/thực vật là thường là:
a)Triglyceride b)Diglyceride b)Monoglyceride
39. Phản ứng xà phòng hóa là phản ứng thủy phân dầu mỡ thành axít béo.
a)Sai b)Đúng
40. Có hai phương pháp sản xuất xà phòng cơ bản: đi từ acid béo xuống xà phòng hay từ dầu mỡ
 xuống xà phòng.
a)đúng b)sai
41. Xà phòng từ dầu thực vâ ̣t có nhược điểm:
a)Kết tủa bởi nước cứng b)Hiê ̣u lực tẩy rửa kém c)Bọt ít
42. Xà phòng từ dầu thực vâ ̣t cần bổ sung chất chống oxi hóa vì:
a)Có thành phần không no b)Bảo vê ̣ da c)Chống sưng viêm
43. Xà phòng sản xuất từ dầu oliu có đô ̣ đóng rắn kém hơn xà phòng từ dầu dừa?
a)đúng b)sai
44. Khả năng tẩy rửa của alkyl sulfate bật I tốt hơn bậc II
a)đúng b)sai
45. Chất hoạt động bề mặt cation không có khả năng tẩy rửa
a)đúng b)sai
46. Thành phần chính của nước xả quần áo là hoạt đô ̣ng bề mă ̣t dạng:
a)Cationic b)Anionic c)Không ion d)Lưỡng tính
47. Chất hoạt động bề mặt cation là xà phòng đảo ngược
a)đúng b)sai
48. Chất hoạt động bề mặt cation hấp phụ mạnh lên bề mă ̣t
a)đúng b)sai
49. Chất hoạt động bề mặt cation dạng muối amoni bậc bốn có khả năng sử dụng ở phạm vi pH
rộng hơn.
a)đúng b)sai
50. Chất hoạt động bề mặt không ion có khả năng tẩy rửa tương đối cao hơn so với anion.
a)đúng b)sai
51. Khả năng tẩy rửa của chất hoạt động bề mặt không ion phụ thuộc vào chiều dài mạch kỵ
nước.
a)đúng b)sai
52. Chất hoạt động bề mặt không ion có khả năng tạo bọt tương đối thấp hơn so với anion.
a)đúng b)sai
53. Trong nhũ tương, pha nước ký hiệu cho pha lỏng có độ phân cực cao.
a)đúng b)sai
54. Paraffin phân tán trong glycerine là nhũ dạng gì?
a)O/W b)W/O
55. Sự nhũ hóa là quá trình phân tán một pha lỏng vào trong pha lỏng khác.
a)Đúng, nhưng phải không tan vào nhau b)Sai c)Đúng
56. Độ nhớt pha lỏng càng tăng thì tăng độ bền của hệ nhũ.
a)đúng b)sai
57. Chất nhũ hóa giúp tăng sức bền cơ học của bề mặt giọt nhũ.
a)đúng b)sai
58. Khi hai giọt lỏng trở thành một giọt lỏng gọi là hiện tượng:
a)Tụ b)Kết
59. Nhũ dạng dầu trong nước thì tỷ lệ pha dầu nên nhỏ hơn hay lớn hơn pha nước?
a)Nên nhỏ hơn b)Nên lớn
60. Khi làm nhũ dầu trong nước nên cho pha dầu vào pha nước hay ngược lại?
a)Cho pha dầu vào pha nước b)Cho pha nước vô pha dầu
61. Kích thước giọt nhũ có ảnh hưởng đến độ bền của nhũ hay không?
a)Có b)Không
62. Hệ phân tán khí trong lỏng được gọi là bọt?
 a)Chưa hợp lý b)Hợp lý
63. Hệ phân tán đậm đặc của pha khí trong pha lỏng được gọi là bọt?
a)Hợp lý b)Chưa hợp lý
64. Độ bền của bọt phụ thuộc vào độ nhớt của dung dịch?
a)Hợp lý b)Chưa hợp lý
65. Độ bền của bọt phụ thuộc vào bản chất của chất tạo bọt?
a)đúng b)sai
66. Khả năng tạo bọt đánh giá bởi chiều cao cô ̣t bọt tối đa?
a)đúng b)sai
67. Để tăng bọt và không thay đổi chất hoạt động bề mặt đang sử dụng nên sử dụng phụ gia làm
tăng bọt?
a)đúng b)sai
68. Những phụ gia làm giảm CMC sẽ có hiệu quả làm tăng bọt?
a)đúng b)sai
69. Các ion vô cơ hay hữu cơ hay là hạt hữu cơ có khả năng làm tăng bọt?
a)Sai b)Đúng
70. Các tác nhân làm màn bọt mất ổn định sẽ có hiệu quả giảm bọt?
a)đúng b)sai
71. Dầu mỡ, sáp khi cho hê ̣ vào có khả năng tăng bọt?
a)Sai b)Đúng
72. Hạt kỵ nước khi cho vào có khả năng làm tăng bọt?
a)Sai b)Đúng
73. Huyền phù là hệ phân tán rắn trong lỏng và hạt rắn không tan?
a)đúng b)sai
74. Quá trình tạo huyền phù là quá trình đưa hạt rắn vào môi trường lỏng và tạo hệ đồng đều?
a)đúng b)sai
75. Tăng độ bền của huyền phù bằng cách tăng mức độ chuyển động ngăn cản kết tụ giảm sa
lắng?
a)đúng b)sai
76. Kích thước hạt càng lớn hê ̣ càng khó sa lắng?
a)đúng b)sai
77. Độ nhớt càng cao hê ̣ càng khó sa lắng?
a)đúng b)sai
78. Hạn chế kết tụ bằng cách giảm năng lượng bề mặt hoặc ngăn cản sự tiến đến gần nhau
79. Tẩy rửa là quá trình làm sạch?
a)đúng b)sai
80. Chất tẩy rửa là chất có khả năng làm sạch?
a)đúng b)sai
81. Tẩy rửa bao gồm:
a)hai quá trình b)ba quá trình c)một quá trình
82. Để đảm bảo vai trò tẩy rửa, nhiê ̣t đô ̣ sử dụng nên:
a)Trên điểm Kraft b)Dưới điểm Kraft
83. Tẩy rửa là quá trình lấy vết bẩn ra khỏi bề mặt và giữ vết bẩn lơ lửng không tái phát trở lại.
a)đúng b)sai
84. Vết bẩn khó loại khỏi bề mặt là vết bẩn dạng:
a)Không phân cực và dạng hạt không tan b)Phân cực c) Không phân cực
85. Thuyết nhiệt động được sử dụng cho giải thích cho quá trình tẩy vết bẩn dạng chất béo?
 a)đúng b)sai
86. Cơ chế Rolling-up được sử dụng để giải thích quá trình loại vết bẩn với sự hỗ trợ của tác
động cơ học?
a)đúng b)sai
87. Để tẩy rửa tốt cần phải có micelle và số lượng micelle vừa đủ?
a)Hợp lý b)Chưa hợp lý
88. Quá trình tẩy rửa ảnh hưởng bởi bản chất chất hoạt động bề mặt sử dụng?
a)Hợp lý b)Chưa hợp lý
89. Nhiệt độ không ảnh hưởng đến quá trình tẩy rửa?
a)Không hợp lý b)Hợp lý
90. Chỉ số canxi chấp nhận là thông số đo độ cứng của nước mà chất hoạt đô ̣ng bề mă ̣t vẫn còn
hiệu lực tẩy rửa?
a)Hợp lý b)Chưa hợp lý
91. Để chất hoạt động bề mặt sử dụng tốt trong môi trường nước cứng thì chỉ số canxi chấp nhận
nên cao hay thấp?
a)Cao b)Thấp
92. Trong sản xuất kem dưỡng da, hoạt đô ̣ng bề mă ̣t sử dụng cho vai trò:
a)Nhũ hóa b)Tạo bọt c)Tẩy rửa
93. Trong sản xuất kem ice-cream, hoạt đô ̣ng bề mă ̣t sử dụng cho vai trò:
a)Nhũ hóa & tạo bọt b)Tạo bọt c)Tẩy rửa
94. Trong sản xuất dầu gô ̣i, hoạt đô ̣ng bề mă ̣t sử dụng cho vai trò:
a)Tẩy rửa & tạo bọt b)Nhũ hóa c)Tạo bọt
95. Trong sản xuất kem ice-cream, hoạt đô ̣ng bề mă ̣t sử dụng phù hợp nên:
a)anion hay không ion b)anion c)cation
96. Trong sản xuất dầu gô ̣i, hoạt đô ̣ng bề mă ̣t sử dụng cho vai trò:
a)anion hay không ion hay lưỡng tính b)anion c)cation
97. Trong sản xuất nước xả giă ̣t giũ, hoạt đô ̣ng bề mă ̣t sử dụng cho vai trò:
a) cation b)anion hay không ion hay lưỡng tính b)anion c)lưỡng tính
98. Trong sản xuất dung dịch diê ̣t cỏ (hoạt chất dạng tan trong nước), hoạt đô ̣ng bề mă ̣t sử dụng
cho vai trò:
a)Thấm ướt b)Nhũ hóa c)Tạo bọt d)Tẩy rửa
99. Trong dung dịch nhuô ̣m tóc, viê ̣c bổ sung hoạt đô ̣ng bề mă ̣t sử dụng cho vai trò:
a)Tăng thấm ướt b)Tăng phân tán c)Tăng chảy loang
100. Trong dầu nhớt, viê ̣c bổ sung hoạt đô ̣ng bề mă ̣t sử dụng cho vai trò:
a)Trợ phân tán b)Tạo nhũ c)Tẩy rửa