Professional Documents
Culture Documents
Chương 2 - Quản Lý Chất Lượng Thực Phẩm
Chương 2 - Quản Lý Chất Lượng Thực Phẩm
1
08/20/2020
2
08/20/2020
2. QUI TẮC THỰC HIỆN ISO 9000 Làm những gì bạn hoạch định
ü Mỗi người xem xét những vấn đề liên quan phần
• Hoạch định những gì bạn làm mình phụ trách (ai làm? tại sao? khi nào? đâu? cái gì?
làm như thế nào?)
• Làm những gì bạn hoạch định
ü Dựa vào yêu cầu của tiêu chuẩn
• Kiểm tra xem những điều bạn làm có đúng
Mọi người thực
như bạn đã hoạch định hay không
h iệ n th e o vă n
• Lưu trữ hồ sơ bản đó quy định
Ban hành quy định
• Xem xét và soát xé t hệ t hố ng một cá ch (qua hệ thống văn
b ản ) áp dụ n g t ới
thường xuyên, đầy đủ nhằm mục đich cải tiến
những nơi cần thiết
3
08/20/2020
Kiểm tra xem những điều bạn làm có đúng Xem xét và soát xét hệ thống thường xuyên,
như bạn đã hoạch định hay không đầy đủ nhằm mục đich cải tiến
Lưu trữ hồ sơ Quá trình vận hành của chu trình PDCA
c
liê n tụ
ải tiến
C
ü Là những bằng chứng khách quan
Plan
về việc thực hiện hệ thống QLCL
Act Do ISO 9000
ü Được lưu trữ để chứng tỏ phù hợp
với các yêu cầu quy định và sự hoạt Check
4
08/20/2020
Kết cấu của bộ tiêu chuẩn ISO 9000:2015 Các thông tin cần lưu ý
khi xem một chứng nhận ISO 9000
q Cấp ngày nào và có giá trị đến ngày nào? Theo thông
lệ, giấy chứng nhận có giá trị 3 năm kể từ ngày cấp.
5
08/20/2020
ĐÁNH GIÁ SỰ PHÙ HỢP 2.5. Yêu cầu của tiêu chuẩn ISO 9001
Tuỳ theo chủ thể tiến hành đánh giá
+ Bên thứ nhất Tổ chức tự đánh giá
Kết quả: bản tự công bố
Chấp nhận
mọi nơi