Professional Documents
Culture Documents
Σουτζουκάκια Στο Φούρνο Με Πράσινες Ελιές - Funky Cook
Σουτζουκάκια Στο Φούρνο Με Πράσινες Ελιές - Funky Cook
Σουτζουκάκια Στο Φούρνο Με Πράσινες Ελιές - Funky Cook
https://funkycook.gr/soutzoukakia-sto-fourno-me-prasines-elies/ 1/8
21/9/2021 Σουτζουκάκια στο φούρνο με πράσινες ελιές | Funky Cook
Λίγο πριν τη μεγάλη νηστεία της Σαρακοστής, θέλω να μοιραστώ μαζί σου μια
από τις πιο αγαπημένες αλλά και πολυδιαβασμένες συνταγές του blog, τα
σουτζουκάκια αλλιώς, συγκεκριμένα ελαφριά σουτζουκάκια στο φούρνο με
πράσινες ελιές!
https://funkycook.gr/soutzoukakia-sto-fourno-me-prasines-elies/ 2/8
21/9/2021 Σουτζουκάκια στο φούρνο με πράσινες ελιές | Funky Cook
Το μόνο που μπορείς να παραλείψεις είναι το τηγάνι και σου υπόσχομαι πως δεν
υπάρχει ιδιαίτερη διαφορά ενώ μπορείς να φας κανά δυο παραπάνω χωρίς τύψεις
Όπως είδες τα πράγματα είναι απλά! Λίγα, σχετικά, υλικά και εύκολο, μπόλικο
κύμινο, σκόρδο και κρασί ενώ για κρεμμύδι ούτε κουβέντα!
Εκείνη βγάζει το κρεμμύδι, εγώ το ξαναβάζω στη θέση του, εγώ βγάζω το κύμινο
εκείνη μου λέει βάλε ίσα λίγο.
Και για εμένα από όλες τις ελιές αυτέ που μου πάνε περισσότερο είναι οι
πράσινες, μπουκιά και συχώριο.. κάθε μπουκιά!
https://funkycook.gr/soutzoukakia-sto-fourno-me-prasines-elies/ 3/8
21/9/2021 Σουτζουκάκια στο φούρνο με πράσινες ελιές | Funky Cook
Αν δεν σου αρέσει η οσμή του σκόρδου ή οτιδήποτε από αυτό, απλά δεν τρως
γιατί όπως και να το φας θα σε “ενοχλήσει” αλλιώς αφαίρεσε το φύτρο ή ακόμη
καλύτερα ψήσε αρκετά σκόρδα και βάλε τα σε βάζο με ελαιόλαδο, στο ψυγείο.
Κρασί, θα βάλεις ένα καλό κρασί, στ΄αλήθεια την τελευταία φορά που έβαλα
ένα “κάποιο” μου χάλασε τη γεύση του φαγητού!
Και τώρα ο φούρνος, που κάποτε ομολογώ πως μικρότερη κορόιδευα τη μάνα
μου που έλεγε:
“Πω πω, έκανα κάτι σουτζουκάκια στο φούρνο” γιατί δε μπορούσα να διανοηθώ
οτι έψηνε τα άμοιρα τα σουτζουκάκια.
Με αυτή τη νοστιμάδα στο νου σας γράφω την τελευταία συνταγή με ζωικά αφού
εφέτο αποφάσισα μετά από χρόνια να ακολουθήσω πάλι πιστά τη νηστεία της
https://funkycook.gr/soutzoukakia-sto-fourno-me-prasines-elies/ 4/8
21/9/2021 Σουτζουκάκια στο φούρνο με πράσινες ελιές | Funky Cook
Σαρακοστής.
Όπως αντιλαμβάνεσαι όλο τον επόμενο καιρό μπορεί να ανεβάζω πολλά και
διάφορα που έχω ήδη δοκιμάσει όμως εγώ θα νηστεύω, γι΄αυτό και αύριο
σουτζουκάκια θα φτιάξω!
Εύα
https://funkycook.gr/soutzoukakia-sto-fourno-me-prasines-elies/ 5/8
21/9/2021 Σουτζουκάκια στο φούρνο με πράσινες ελιές | Funky Cook
Υλικά
Για τα σουτζουκάκια
3 σκελίδες σκόρδο
½ κ.γ. κύμινο
20ml ελαιόλαδο
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Αλάτι
Για τη σάλτσα
100ml κρασί
50ml ελαιόλαδο
1 κ.γ. ζάχαρη
5 κόκκους μπαχάρι
https://funkycook.gr/soutzoukakia-sto-fourno-me-prasines-elies/ 6/8
21/9/2021 Σουτζουκάκια στο φούρνο με πράσινες ελιές | Funky Cook
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Αλάτι
Εκτέλεση
Σε ένα μπολ βάζουμε το ψωμί, το περιχύνουμε με το κρασί και το αφήνουμε να
μουλιάσει για 10’ να μαλακώσει.
Σε ένα μπολ
βάζουμε όλα τα υλικά για τα σουτζουκάκια και ζυμώνουμε για
μερικά λεπτά.
Ταυτόχρονα
ετοιμάζουμε τη σάλτσα, βράζοντας όλα τα υλικά της για 10’ σε
χαμηλή φωτιά.
https://funkycook.gr/soutzoukakia-sto-fourno-me-prasines-elies/ 7/8
21/9/2021 Σουτζουκάκια στο φούρνο με πράσινες ελιές | Funky Cook
Χρησιμοποιώ πάντα χωριάτικο αφράτο ψωμί, ψίχα που βρέχω με κόκκινο κρασί
και όχι νερό
https://funkycook.gr/soutzoukakia-sto-fourno-me-prasines-elies/ 8/8