CÁCH XÁC ĐỊNH GIÁ BUỒNG

TRONG KHÁCH SẠN/ CƠ SỞ LƯU TRÚ

Nhóm Sphinx - USSH
  
I. Các loại giá phòng:
1. Giá niêm yết (Rack rate)
Đây là giá phòng được niêm yết công khai trên bảng giá khách sạn, thường tính
cụ thể theo một đêm lưu trú. Các khách sạn thường lấy giá niêm yết làm “mốc” để cho
các khách hàng có thể được giá ưu đãi trong các gói khuyến mại.
2. Giá dành cho khách đoàn (Group and Tour rate)
Giá phòng được giảm phần trăm nhất định áp dụng cho các khách đi theo đoàn,
đặt trung gian qua các công ty lữ hành, hàng không hoặc đi công tác theo đoàn của
công ty.
3. Giá đặc biệt
Corporate rate: Giá phòng đặc biệt dành cho các khách hàng thường xuyên lưu
trú, khách ở trong thời gian dài hoặc nhân viên của các công ty có quan hệ kinh doanh
với khách sạn.
Family rate: Áp dụng cho các gia đình lưu trú có trẻ em đi cùng. Một số chính
sách có thể sử dụng như miễn phí tiền phòng cho trẻ em dưới 12 tuổi khi ở chung với
bố mẹ.
Day rate: Áp dụng cho các khách hàng thuê vào các giờ ban ngày, không ở qua
đêm ở khách sạn.
4. Giá khuyến mại
Giá được tính theo các gọi khuyến mại để thu hút khách hàng tới khách sạn,
Thường giá khuyến mại sẽ bao gồm tiền phòng và chi phí sử dụng các dịch vụ
ăn uống, giải trí, thư giãn tại khách sạn, và giá này sẽ thấp hơn giá của tổng các dịch vụ
lẻ cộng lại.
5. Các loại “combo” giá phòng khách sạn

1
 Thông thường, giá phòng khách sạn sẽ được kết hợp với giá các bữa ăn
danhfcho các khách hàng bận rộn, không có thời gian tìm hiểu và ăn ở bên ngoài. Có
những loại “combo” giá phòng khách sạn như:
EP (European Plan) : Chỉ có giá phòng, không bao gồm các bữa ăn.
AP (American Plan): Trọn gói tiền phòng và 3 bữa ăn sang, trưa, tối trong một
ngày.
MAP (Modified American Plan): Bao gồm tiền phòng và 2 bữa ăn trong ngày,
có thể chọn bữa sáng và bữa trưa hoặc bữa sáng và bữa tối.
CP (Continencial Plan): Gói dành cho tiền phòng và bữa ăn sáng nhẹ
BB (Bed and Breakfast Plan): “Combo” giá phòng và bữa ăn sáng.

II. Cách tính giá buồng trong khách sạn:

1. Các phương pháp tính giá theo định tính:
a) Phương pháp định giá theo giá trị sản phẩm/dịch vụ (good-value pricing):
Khách sạn sẽ dựa trên các yếu tố ảnh hưởng đến giá phòng mà định giá. Các yếu
tố ấy bao gồm:
• Chất lượng phòng
• Đặc điểm, thiết kế phòng
• Quan điểm, đánh giá của khách hàng mục tiêu đối với phòng
• Độ khan hiếm : đặc điểm nổi trội so với những phòng khác
• Các dịch vụ kèm theo
Ví dụ điển hình chính là khách sạn Burj Al Arab của Dubai nó được xây dựng
theo mô hình cánh buồm ở giữa biển, cao hơn 300m, có hơn 200 phòng thượng hạng.
Đối với Hạng phòng Duluxe Suite sang trọng. Mỗi phòng thực chất như một căn hộ lớn
trải dài trên 2 tầng được thiết kế theo gam màu ấm áp. Từng phòng có hành lang riêng,
một phòng ngủ, phòng tắm và phòng khách được trang bị điều hòa nhiệt độ cùng với
tường làm bằng kính có tầm nhìn tuyệt đẹp ra bờ biển Dubai, dịch vụ truy cập Internet
và các dịch vụ cá nhân khác. Phòng tắm được làm bằng đá cẩm thạch, có bồn tắm mát -
xa và dụng cụ dát vàng. Các phòng đôi ở đây có 5 mức giá khác nhau, thấp nhất từ
2.000 USD vào mùa hè, và 3.000 USD vào kì nghỉ đông – xuân.

2
 b) Nhóm phương pháp định giá dựa trên sự cạnh tranh:
+ Phương pháp định giá theo sự cạnh tranh (Competition-based
pricing): Theo phương pháp này, doanh nghiệp sẽ xem xét mức giá sản
phẩm của đối thủ cạnh tranh, rồi định một mức giá thấp hơn, cao hơn, hoặc
ngang bằng, tùy theo tình hình của thị trường.
2. Các phương pháp tính giá theo định lượng:
a) Theo doanh thu của khách sạn
▪ Định giá buồng theo doanh thu khách sạn được tính theo công thức
Doanh thu mong muốn của khách sạn
Giá bình quân cho thuê = ───────────────────────
Tổng số lượt/ngày phòng có thể cho thuê.
Trong đó: Tổng số lượt\ngày phòng có thể cho thuê đựơc tính bằng công thức
Tổng số phòng trong khách sạn*công suất sử dụng phòng*số ngày tương đương
với doanh thu mong muốn của khách sạn.
Ví dụ: Khách sạ n có 100 buồng với công suất sử dụng buồng là 80%, doanh thu
mong muốn trong 1 tháng của khách sạn là 20.000$. Giá thuê bình quân được tính như
sau:
Tổng số lượt/ngày phòng có thể cho thuê được= 100*80%*30 = 2400
Giá bình quân cho thuê= 20.000/2400= 8.33$
▪ Nếu khách sạn có nhiều loại phòng cao cấp, phòng bình dân,...để xác đinh
được giá phòng cần dựa vào tỷ lệ phòng
Giá một đêm= doanh thu một đêm/số phòng trong khách sạn (dã nhân hệ số
tương quan)
b) Phương pháp 1 đồng cho 1000 đồng.
Phương pháp này dựa trên mối quan hệ trực tiếp giữa chi phí đầu tư vào khách
sạn và giá buồng bình dân, được nhiều khách sạn áp dụng trong những năm gần đây.
Ví dụ, một khách sạn có 100 buồng, chi phí đầu tư là 10.000.000.000đ => chi
phí xây cất trung bình cho mỗi buồng là 100.000.000đ , cứ 1000đ vốn xây cất thì giá
thuê buồng là 1đ => giá cho thuê 1 buồng là 100.000đ.
c) Phương pháp tương quan

3
 Áp dụng cho khách sjan có sản phẩm đa djang với giá thành mỗi đêm nghỉ mỗi
loại phòng được tính như sau
Loại phòng Số đêm Hệ số Số đêm Tổng chi phí
ngủ thực tương quan ngủ theo hệ
hiện số

Theo loại Cho một

phòng đêm
Loại I

LoạiII

Loại III

Trong đó:
▪ Số đêm ngủ thực hiện xác định theo phương pháp thống kê nghĩa là:
Số đêm ngủ thực hiện= thống kê kỳ trước+ dự kiến kỳ này
Chi phí đầu tư một phòng loại i
Hệ số tương quan loại phòng i= −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−
Tổng chi phí đầu tư các phòng loại i
▪ Số đêm nghỉ theo hệ số loại phòng i= số đêm ngủ thực hiện của loại phòng
i+ hệ số tương quan loại phòng i
▪ Tổng chi phí loại phòng loại i
Số đêm nghỉ theo hệ số phòng loại i
= ─────────────────────* Tổng chi phí các loại phòng

Tổng đêm nghỉ theo hệ số các loại phòng

▪ Chi phí một đêm cho loại phòng i

Tổng chi phí loại phòng i
= ──────────────────────
4
 Số đêm nghỉ kế hoạch của loại phòng i

d) Phương pháp buồng đơn buồng đôi có sai biệt

Ví dụ: 1 khách sạn có 50 buồng, gồm cả buồng đôi và buồng đơn, công suất sử
dụng buồng là 70%, giá bình quân buồng đơn theo doanh thu lưu trú là 40$. Tỷ lệ
buồng đôi được khách hàng thuê là 40%, chủ khách sạn muốn sai bệt 10$ giữa giá thuê
buồng đơn và buồng đôi.
Cách tính giá buồng đơn, buồng đôi:
Ta có: Tổng số buồng cho thuê là 50*70% = 35 buồng.
Tỷ lệ buồng đôi được thuê là 40%
=> số phòng đôi được thuê là: 35*40% = 14 buồng.
=> Số buồng đơn cho thuê là 35 – 14 = 21 buồng
Doanh thu trung bình mỗi ngày là: 40$*35 = 1400$
Gọi x là giá thuê 1 ngày buồng đơn, ta có:
21x + 14(x + 10) = 1400
=> x = 36$
Vậy giá thuê buồng đơn 1 ngày là 36$, giá thuê buồng đôi 1 ngày là 46$
e) Tính giá bình quân cho thuê buồng ngủ theo doanh thu lưu trú của khách
sạn (Phương pháp từ đáy lên)
▪ Theo phương pháp này:
Giá thuê phòng trung bình = doanh thu dự kiến/lượt phòng dự kiến cho thuê
Nếu trong khách sạn nhiều loại phòng cao cấp, loại phòng bình dân… để xác
định được giá phòng cần dựa vào tỷ lệ phòng.
Giá một đêm = doanh thu một đêm/số phòng trong khách sạn (đã nhân với hệ số
tương quan)
▪ Ví dụ: khách sạn có 50 buồng gồm cả buồng đơn và đôi, công suất sử dụng
buồng là 70%, doanh thu dự kiến của chủ khách sạn là 511.000$.
Giá cho thuê bình quân?
Cách tính:

5
Tổng số lượt / ngày buồng có thể cho thuê: 50*70%*365 = 12 775 ngày buồng
Giá thuê phòng trung bình: 511 000/ 12 775 = 40$

6
 DANH SÁCH NHÓM SPHINX

STT Họ tên MSSV Lớp

1 Lê Thị Huyền Trang 15032488 K60 – QTKS

2 Nguyễn Thị Huyền Trang 15034512 K60 – QTKS

3 Hồ Thị Diên 15034495 K60 – QTKS

4 Lương Thị Ngọc 15034507 K60 – QTKS

5 Lại Thùy Dương 15032327 K60 – QTKS

6 Nguyễn Thị Nhung 15032512 K60 – QTKS

7 Hoàng Trung Kiên 15035943 K60 – QTKS

8 Vũ Thị Thảo 15034509 K60 – QTKS