2219721 8:8 INVESTIGACION DE MERCADO SOBRE LAS BEBIDAS AL.COHOLICAS EN LA LOGALIDAD DE CHAPINERO. - POF Descargar libre P inicar a sesién loging | Regstro register INVESTIGACION DE MERCADO SOBRE LAS BEBIDAS ALCOHOLICAS EN LA LOCALIDAD DE CHAPINERO. Reduce tu factura eléctrica Este d en tu pro: uede ahorrarte hasta un 90%. VoltBox htpssdocplayer.es/1805835-Investigacion-de-mercado-sobre-lasbebidas-alcoholicas-2r-lalcalidad-de-chapinero.himl 11242219721 8:8 INVESTIGACION DE MERCADO SOBRE LAS BEBIDAS AL COHOLICAS EN LA LOGALIDAD DE CHAPINERO. - POF Descargar libre ox Crea un Curriculum Perfecto erie Chocotera a crédito a un clic citala a crédito pe Chocolate Corona SSHARE | OMT -& DOWNLOAD + + + + & brasandonalAroyo (user2 469869 Bhace Sates @ vas 1090 B Transcripcién INVESTIGACION DE MERCADO SOBRE LAS BEBIDAS ALCOHOLICAS EN LA LOCALIDAD DE CHAPINERO. Diego Mauro Prieto Pde Fredy Gute ) clveras UNNERSIDAD DISTRITAL FRANSISCO JOSE DE CALDAS Tecnologia en Industral Bogotd D.C Resumen Para presenta una investigacién ante todo, se debe tener en cuenta que desde tempo remotos siempre ha existda la preferencia de gustos para diferentes stuaciones, que para nue htpssdocplayer.es/1805835-Investigacion-de-mercado-sobre-lasbebidas-alcoholicas-er-lalocalidad-de-chapinero him! 2042219721 8:8 INVESTIGACION DE MERCADO SOBRE LAS BEBIDAS AL.COHOLICAS EN LA LOGALIDAD DE CHAPINERO. - POF Descargar libre caso conciere las bebidas aleoh6lea, las cuales son producdas desde hace més de seis mil aes, al momento en que son adguiridas por los cansumidores se busca cualquier sto y stuacién para ingerrlas. En nuestra Investigacion se lagré fstablecer los diferentes lugares en los cuales son consumidas las bebidas aleonheas come son: tendas, bares, Giscotecas entre otros, en un lugar especiico como es fa LOCALIDAD DE CHAPINERO, teniendo en cuenta que el onsumidor puede legar a estados frecuentes y compulshos los cuales leva que se conwertan algunas stuaciones en rmonétonas, lo cual permitia que pueda legar a lograr un cambio en el producto generando una nueva propuesta rejorandolo tanto en sabor como en alsefo, En la investigacién se ha tenido en cuenta principalmente el volumen de Consumo de algunas marcas expeciicas, ademas de cases, sat0res, formas y presentaciones, cbservande la calidad del product lo cual nace que su censure sea mas fuerte y se posesione en altos riveles, ests factores hacen que el consume de [as bebidas alohdlieas permitan una investgacién de mercados. Esta Investgacién de mercades se debe incuir una investigacién cualitabva y cuanttativa, tanto del Consumider como del camerco o stios de cansumo o astriauciin de esta. En este estucio de mercados se busca que todas los colaboradores en el consumo de bebidas alcohétcas tergan 1a edad legal para el consumo, es decir que sean mayores de edad, ya que les consumidores de licor son cocasionales y de todas las edades. Ademas se debe tener en cuenta que para esta investigcién debe tener en cuenta que los consurridores Sean ‘casionales aunque dependiende ls crcunstaneas ylos medios que rodean ls personas hacen que estas se conviertan en consumidores frecuentes, Las encuestas realizadas se han establecide en el consumo y acttudes de los consumidores de la diferentes bebidas alcalicas. Palabras claves: mercado, dsefe, producto ears, satlsfaccin, ADSTRACT To make 2 research fst of al it should be noted that since ancient time has always been the preference of tastes for diferent situations, which in our case concerning sleanclc beverages, which are produced for over six thousand years, to time they are purchased by consumers looking anywhere and ingest situation. In our research achievement establish the diferent places where alcoholic beverages are consumed such 35: shops, ars, clubs and others, in @ specie place as is the LOCATION OF CHAPINERO, considering thatthe consumer can get frequent states and compulsive which lads them to became some monotonous situations, which would allow ta get to make adtference inthe product generating a new propesal to imprave ® both i taste and design. The research took into aecaurt mainly the volume of consumption of some specific brands, plus classes, flavors, shapes and presentations, observing the product {qualty which makes it stronger consumption and take possession at high levels, these factors make the consumption of aleahole beverages market research permit. This market research should include qualitative and quanstative research, both consumer and trade or consumer sites or distributing {this In hls study seeks markets that al employees In she drinkng legal age for consumption ie they grow al, as consumers are occasional quor and al ages. I also should be noted that in this research should take into aecount that consumers are occasional but depending on the circumstances and people surrounding media make these consumers become frequent. Surveys have been established in consumption and consumer atitudes of various sleahole beverages. Keywords: market, design, produce, lquor, satisfaction Introduccién La investigacén de mercads es el proceso por el cual se adquiere, registra, procesa y analiza la informacién respecto los temas relacionados, come: Cllentes, compecdores y el mercado, La investgacisn de mercados nos puede ayudar 2 crear el plan estratépico de la empresa, preparar el lanzamiento de un product o facitar el desarrollo de los productos lanzadas dependiendo del ciclo de vida. En este caso foes disehar un prototipo mediante un estudio de mercadas, determinando un grado de viablidad empresaral en el contesco de venta de lores, determinando las Dreferencas y gustos de una peblacin especffia, la cual es de personas con rangos de edades entre 18 y 60 afios, con caractersticas ieales para el esarrollo del prayecto siendo estas consumidores potencals y legales del producto, Establelendo los factores que influyen en las personas al momento de comprar una bebide alcohblica, se determiné cuales la bebida més consumida por las personas a nivel general, Setorzar la poblacién en funeién dela edad y el tipo de bebida alcohdica que consume, estableciendo los puntos clave para realzarun producto que satisfaga los requerimiento, del mercado, btenienco por medio de un andlss global las variables del producto, como lo son principal mente su saber y presentacién hasta saber en {qué ocasiony por qué lo consume, esto a raves de una serie de encuestasy entrevitasextructuradasresoliendo los puntos clave de la investigacion. El ser humane va en busca de productos 0 servicios que saistagan sus necesdades, lo cual ha oblgada alos productores a investgar, observary analizat mo responder a tales necesidades, Materlaly método txisten nurerosas técnicas para Seleccionar muestras. Este paso es de importancia Val en un festucio estadstice, porque las conclusiones que se abtienen dependen muy exencialmente de las muestras analzadas, para determinar el tipo de proceso de estuso se implemment6 el muestrea aleatoro reaizando un ands de segmentacin, relaién aumérca de fos elementos que componen la pobladn extayendo los, indvdues al azar, se caracterza porque todos les elrmentos tenen siempre la misma probabllidaé de resular elegdos. Cakulo del amano de a muestra coneriendo el tamano dela poblacén. La férmula pars calcular el amano de muestra cuando se desconcce el amario de ls poblacion es lz Siguiente: En donde N= tamafo de la poblacion Z= nivel de conflanza P= probabildad de és, © proporcin esperads Q= probabilidad de {racaso D= precisién error maxima admisibleen terminos de proporcin))} n= encuestas Se real ls Ivestigacién de mercados utilzando una encuests [a cual fsth diseiada de una forma estatégica para resolver los puntos clave de la investgacién. Apayada con un par de entrevistas 2 1s funcionaros de los festablecientos de expendio de Icor para complementar el andlsis, Otenienda la dscrminacin de género, edad, estado civ, ccasin, preferencia Bor tipo de lca, facion de marc, productos agregads, empague, apertura de mercado, facoresinfluyentes en el consumo, aligual que a regulrisad {que consumen coral momento de bailar, hablar, of musica, conocer gente y compartir con los dems, regulsidad con que la personas consumen licor, egularidad con que las personas consumen Iicr solo par bebe, lugares prefrides para el consumo coma lo son en la calle, en un bar, en tun ballader, en una tienda o en la casa. de seleccionar algun tipo de bebida alcohlica, se logré destacar muy por encima de los demds la cerveza CObteniendo los temas para el disehio de todas las variables expustas sobre el consume de cores, logrand analiar eusles de ls variables pueden ser abordados bajos variables de mercado y conducta de ls clentes, y agrupalas con preguntas que se canvertiin en t6pcos de dsenes, la mayor Cantidad de variables expuestas se analzan bajo las preguntas simples: Cémo2, qué, cusnto?, Con que forma’, caste? Que son contrentadas con Caracteristeasglobales que cualquer slendo esta la elegida, se real26 el dseho del producto cerveza basado en este anaiis hecho a través de investgacion del mercado, el cual nos da un grado de vabidad empresarial ako, TABLA RESUMEN FACTOR PORCENTAJE VINO 4.31% CERVEZA 52.51% [AGUARDIENTE 23.72% WHISKY 8.63% RON 7.19% VODKA 2.57% OTROS 0.71% producto posee: Imagenwsual, SaborIcontenido, Preferenda/memarid, Lugaresiergonomia, Preciavalor Hay factores relacionadas hacia las condiciones econémicas, como la estraifiacion inflyen naturalmente sobre el consumo, productos que Resultados Los resultados que arraaron las encuestas fueron dlaras al momento de Seleccionar el tipo de producto, dando informacién de los principales fomentan las relaciones sociales coma el ior, en este caso dio coma resuado que la cervera es el producto mas ‘onsumido y preferido en nuestra investigacién. gustos del consumidor al momento poreentaje acumulado En este diagrama de Pareto, watamos de presentar en temas de investigacion que van a hacer ulzado, para crear(ias ‘Seguin a clasifcacén de las variables de consumo su representacién es explicada ene siguiente diagrama de Pareto. Diagramma de Pareto reste) herramien de recoleccién de datos, estos datos son extraldos de temas leldos he investigacién sobre produccién de liores, consume y vents. Ene hitpssdocplayer es/1805835-Investigacion- a42219721 8:8 INVESTIGACION DE MERCADO SOBRE LAS BEBIDAS AL.COHOLICAS EN LA LOGALIDAD DE CHAPINERO. - POF Descargar libre Pareto se reel que el smbito social abarcs mayortariamente la tendenca,y sorprende ver que el plano ecenémico que da en un porcentaje muy b9}o, Te quernos genera un enfoque mayeritariamente social ye prototipa debe aacar los bite sociales por encima del plano econémico INVESTIGACION DE MERCADO SOBRE LAS BEBIDAS ALCOHOLICAS EN LA LOCALIDAD DE CHAPINERO. Diego Mauricio Prieto Pee Codigo: Fredey ‘Gutiérrez Oliveros Cédige: UNIVERSIDAD DISTRITAL FRANCISCO JOSE DE CALDAS FACULTAD TECNOLOGICA Tecnologia en Industrial Bogotd D.C. 2013 INVESTIGRCION DE MERCADO SOBRE LAS BEBIDAS ALCOHOLICAS EN LA LOCALIDAD DE CHAPINERO. Diego Mauricio Prieto Per Cédigo: Frecy GGutérrer Oleros Cédigo: AREA TEMATICA: INVESTIGACION DE MERCADOS Trabajo de grado para optar al title de Tecnélogo industal JURADO Ing. Pablo Garzén JURADO Ing, Mabel Moreno DIRECTOR Ing, Msg. Doris Olea UNNERSIDAD OISTAITAL FRANCISCO JOSE DE CALDAS FACULTAD TECNOLOGICA Tecnologia en Industrial Bogots 0.C. 2013 Nota de aceptacién Firma del Director Firma deljurado Firma del jurado [AGRADECIMIENTOS Los autores expresan sus agradecimientes @ A Dios porque nos ha dade la sabiduria, el emprendimient, Ia toleranca y la fortaleza para emprender este proyecto y poder culminaro. A ruestras familias por el apoye dado Va que ellas nos dieran el alientoy el tempo que necesitvames pata luchar en nuestas carreras, para poderlas culminar. A nuestros padres por el esfuerze que han hecho par sacarnas adelante y poderles dar el orgull de quetendrén a sus hijo graduados. ‘CONTENIDO INTRODUCCION GENERALIDADES DESCRIPCION DEL PROBLEMA FORMULACION DEL PROBLEMA O2JETIVOS Objetivo General Objetivos EspecticosJUSTIFICACIGN ALCANCE DEL PROYECTO METODOLOGIA MARCO REFERENCIAL MARCO TEORICO: Antecedentes Investigacion sobre diseho de producto Segmentacién del mercado Procedimiento de segmentacién de mercado Procedimiento de segmentaciin de mercado Bases para la Segmentacién de mercado de consumo Segmentacién psicol6gca Segmentacién conductual Tipos de muestreo Analiss de informacién Andlsis Basico de datos MARCO CONCEPTUAL Investigacion de mercados.. 27 Mercado: Nicho de mercada MARCO METODOLOGICO DESCRIPCION DE LOCALIDAD CHAPINERO UBICACION ESPACIAL CONFORMACION DE CCHAPINERO POBLACION LOCAL ESTRATIFICACION SOCIOECONOMICA SITIOS DESTACADOS DE LA LOCALIDAD INVESTIGACION DE MERCADOS Mercado de lores en Colombia Impuestos alos Icores Normathvidad vigente para Secor de la bebidas alcohdicas Produccin licores ANALISIS DEL MERCADO Bebidas que prefiere la poblacién Anilsis sobre factores que inuyen en el consume del alcohol INVESTIGACION BESIDAS ALCOMOLICAS ¥ SU NATURALEZA Por tipo de producién Propledades y Caractertstias ESTUDIOS SOBRE NECESIDADES OFL CONSUMIDOR NICHOS DE MERCADO ¥ FOCOS DE AGRUPACION Seleccin de la muestra Parsmetres para la fecalzacion y profundizacion de la investigacgn de mercados en el sector de bebidas 45.3.Matrr de relacin entre puntos de dseho y tépicos generals de nvestigacin Selecién de Bpicos para el dseho de herramientas DISERO DE INVESTIGACION DE MERCADO LA ENCUESTA Diseho de encuesta Tipos de preguntas: LA ENTREVISTA Partes de una entrevisa Tipos de preguntas DESARROLLO DE CUESTIONAMIENTOS PRESENTACION DE ENCUESTA ESTRUCTURA DE LA ENTREVISTA RESULTADO DE INVESTIGACION FACTORES QUE INFLUYEN EN LAS PERSONAS AL MOMENTO DE COMPRAR UNA BEBIDA ALCOHOLICA Sabor: Lugar: Precio: Compal (pareja) Presentacion de la bebida Grado de alcohol Andlss de los factores que infuyen en las personas al momento de comprar una bebida alcohélica DETERMINAR LA BEBIDA MAS CCONSUMIDA A NIVEL GENERAL Vino. 70 ‘Cerveza Aguardiente Whisky Ron Vodka Otros cual Andisis dels bebida ms consumida nivel general SECTORIZACION LA POBLACION EN FUNCION DE LA EDAD Y EL TIPO DE BEBIDA ALCOHOLICA QUE CONSUME DISERO ENVASE COLOR SABOR GRADO DE ALCOHOL TIPOLOGIA CAPACIDAD PROTOTIPO Grafica publckario CONCLUSIONES Bibliografia TABLA DE GRAFICA Grafica 7. Representacin del mercado en venta de cerveza Grafica 2 Representaciones de mercado con partlpacién de cervera Grafica 3, Crecimlento de la indusiia de lcares Grafica 4, Personal uilzade Grafica. Gasto Ge los Colomblanes Grafia 6, Diagrama de Pareto sobre variables de consume Grafia 7. Discriminator de género.. 85 Grafica 8, Dscriminataria de edad Grafica 9, Diseriminatora de estado ew Grafica 70. Dscriminataria de ocasién Grafca 11, Discriminatoria de referencia por tipe de lear Grafica 12, Discriminatoria de fjacén de marca Graies 12, Productos agregados Grafica 14, Discriminator de empaque Grafica 15. Apertura de mercado Grafica 16, Discriminatoria de factoresinfuyentes en el consume Grafica 17. Frecuencia al balla mientras consume Near Grafica 18. Frecuencia al hablar mientras consume licor Grafica 19, Frecuencia al fr misica mientras consume licor Grafiea 20, Frecuencia del consumo delice para conocer gente Graf 21. Frecuencia de consumir Hear para compartir con los dems Grafica 22. Frecuencia con que las personas consumen cor Grafica 23 Frecuencia con que las personas consumen liar solo por beber Grafca 24, Frecuencia consumo de licor en la calle Grafica 25, Frecuencia consumo de lcot en un bar Grafiea 26, Frecuencia consumo de cor en un balladero Grafica 27. Frecuencia consumo de Heor en una tienda Gratiea 28, Frecuencia consume de cor en la asa TABLA DE TABLAS Tabla 1. Ventas total desde el 2003 hasta el Tabla 2. Grados y ml. De alcohol por! Tabla 3.Relacén entre puntos de dis ytpcos generates de investigacién Tabla 4. De temas de die Tabla S. Valor promedio en el establecimiento Tabla 6. Valor promedio estblecimienta Tabla 7. Factores Inflayentes al comprar una bebida alecholica Taba 8, Sebida mas consumida a nivel general Tabla de ciagramas Diagrama I Infermacisn de metodologia...31 INTRODUCCION €l presenta trabajo busco explorarlanaturaleza del mercado de cores en Colombia, debido a que este mercado es muy amplioy provee de grandes opciones visto desde diferentes enfoques, en el plano comercial el licor en Colombia, posee una cantidad importante de onsumidores, que nes da un mercad de variadas condiciones, como una importante facia para la distibucién, venta y consume, Para podernos introducimes de manera carjunta en este tema twvimas que abordar las variables de forma global con una vision holies de las stuacionesy los cescenaties, sobre los cuales el mercado lcores se desarrola dadas las diferentes condiciones, Dentro de las varables de consumo la que nos Nevo mayor tiempo abordar son ls socials, que representan las muchas razones, de por qué consumen lca las personas y cuales son sus efectos en une poblcén, Indudablemente, todas estas inquetudes que posteriofmente se convirteron en las variables de mercado, tuveron su ralz en estudos hechos en productos ya existentes en el mercado, para medir su impacto en el mercado. &l presente trabajo se llevS 3 cabo con investgacion de mercados donde se analzaron ls variables y posteriormente se extrajoinformacién del mercado meiante una encuesta, después de recabar los tributes y tabular los datos se dseno un prototipa de cerveza, con imagen comercial, publictaria y de marca, que segun nosotros en forma teéica salisface las necesidades del mercado analizado. Este trabajo reveara al lector, diferentes técnicas para analiza el mercado aplicado en escenario real ‘ante como, que analiza ls raturaleza del consumo e intents aprovechar esto de forma comercial a través de dsehe de prototipos, a la larga la mayor importaneia es que dard Un enfoque diferente en el mercado de core, que parece ser tan hermética y monopolzado, pero que tne gran capacidad, por ser su poblacion tan grande, y ver posilidades comerciales ampli, 10 4124 hitpssdocplayer es/1805835-Investigacion-22/9721 88 INVESTIGACION DE MERCADO SOBRE LAS BEBIDAS AL.COHOLICAS EN LA LOGALIDAD DE CHAPINERO. - POF Descargar libre 1. GENERALIDADES 1.1. DESCRIPCION DEL PROBLEMA Se planed el diseho un produeto mediante un estudio de mercados que nos llevs 3 lererminar un grado de viabildad, en el mercado de ls cores, fs industria Icorera Colombiana posee grandes proporcones en la \mporcancia del valor nacional y une elevada demanda, se ha caraterzado por ser un mercado progresivo, con importante crecimiento y con baja variabilidad. La industria lcorerafactura§ pesos al fo ha reed crecimientos de cerca del 92% anval 1. El dseio del producto es arietad con informacion extatda de by poblacién meclante una investigacén de mercado, la fnalidad fue diseRar un prototipe que tla caracersicas que correspondan a las necesidades ‘el mercado, Dichainvestigacén fue realzada en un lugar especico donde la concentracién de la pablacign estéubicada alrededor de la venta en el Consumo de lceres y ademas el numera de indvidios determinados mediante una proparcién maestal que fue asertva a los requerimientos del seo, por esta razén la calidad de CHAPINERO conterplo la mayaria de caracterstica, al poser Una poblacién flcante de personas con rangos de cedades entre 18 y 60 aflos,y es el ugar donde se localzan la mayoria de empresas equivalenes al 12% de Bogota. Razones por las cuales dichas caracteristcas fueranideales para el desarrollo del proyecto 2.1 Republica de Colombia. Superintendencia nacional de salud. estudio cervezas, cores, vines, apertvos y similares. Agosto 7, SECRETARIA DISTRITAL DE CULTURA RECREACION Y DEPORTES. Ooservatorio de cultura. fchs localidad de chapinero. Perf econdmico y empresaiallocaldad de chapinero, noviemare 1.2, FORMULACION DEL PROBLEMA Es posible crear el disefio de un producta, que abargue la mayor demand del mercado de bebidas alcohdtcas de a localidad de chapinere? 13. OBJETIVOS Objetvo General Reazar una invesigacién de mercados sobre el tipo de bebidas akcchdlias que prefieren consumirlas personas de diferentes edades para segmentar el mercado, que respalde la viblldad de un producto a ser aiselado Objetivos Especicas 1. Establocer fs factores que influyen en las personas al momento de comprar una bebida alcohélic. 2. Determinar la bebida mas consurnida por las personas a nivel genera. 3. Sectorzar la poblacion en funcién de la edad y el tipo de bebida alcohéliea que consume. & Analzar pardmetros de facaizaciény praundizcién en la poblacion melante una investigacién de mercados sabre las bebidas akohélicas. 12 14. JUSTIEICACION El presente trabajo ahonda sobre el amplio mercado que existe en las bebidas alcohélicas en nuestro entorno, dche mercado presenta una gran gama de productos que hasta el momente no han tenido una renovacién fuerte en tedos los aspectos que contempla el csefo,s= considera que es un mercado con grandes proyecciones, con amplia demanda, que se ha mantenido hasta el momento, conocermos que las ventas son fftas, dichas ventas demarcan una preferencia, pero este Amita dela en vaco preguntas tales camo el grado de satefacién del mercado, y si dichae productos no cumplen las expectatvas de la pobladin, pero aun asf se consumen por tener un ampilavariedad de productos, que se ven reducidos 3 luna seleccinreducids por el grado econémicey socal dela poblacién, debide a esto estaria perciéndose un mercado que podria amplarse teniendo luna real comunicacién con bs referencias de la poblcién, por Io tanto pensar en un dsefo basindose en las necesdades de la poblacén, daria un ‘enfoque donde se busque inraducrse en este amplio mercado de las bebidas alcohiss,y que amplé la demand, tomando como base los cambios generacionales, y abordar dsefos con enfoques renovadores que cambien la forma tradicional de contempla las expectatvas del mercado, Mediante na investigacin de mercados se pueden recabar datos acerca del prec, sabor, imagen, que son partes de fundamentals de los dsens.interpretar Un nicho de mercado en un dea especica camo lo es la localidad de CHAPINERO, la cual Lene una alta demanda de products, eniendo una gran variedad de lugares principales y ampisconcersracién de poblacign focante que consume bebidas alcahdicas de forma masva a comparacién de otras localidades. Logrando analizar los ferentes Smbitos que inflye en el consumo para finalmente proponer Una idea sobre un aiseha producto, que ‘puede ser clasficado coma nuevo o con caractristicas mejoradas. 13 115, ALCANCE DEL PROYECTO Este trabajo se reali princpalmente para determinar los pardmetras con los cuales se podria levar a cabo la «reacién de un nuevo producto en el sector de bebidas alcohélcas en la localidad de chapinero, mediante la implementacién de una encuest, anlsis de variables, edcién y cosincacion de datos, para posteriormente realizar propuesta sobre el dsefc del producto a crear, aunque hay que destacar cue fo se busca Ia reacion de dicho producto para que fuera lanzade al mercado, solo Su dsefie te6rico METODOLOGIA Para [a realizacién de este trabajo se levé a cabo una recolecisn de datos meciante Ia elaboracion y aplicacién de una encuesta, que se levara cabo de manera fica, para esto se efinié el sector poblaclonal el eal se quera abordar esto incluye dates como: calidad, sector productive, rango de edad de los cuales se tomaron una ‘muestra ala cual se dirgi la encuesta, Para ela se extuclaron todos aquellos aspectos que afectan la praguccién de bebidas alcahslicas, tales camo. grupos de bebidas, definiién de poblacin, aspects legals, psicolgico, socioldgicos y ambientales, a partir de dicha recoleccén de datos se pas6 al isefo y elaboracién de la encuesta para su posterior apicacién y andl, con lo cual se abtuviercn datos que permitieon al ciseRo teérco del producto, Para que el desatrallo del estudio de mercado fuera dp, se CUvo en euenta varios factores y pases, ue se enuncaran a coneinuaesn (sificacin: establecer los parimetros necesari para lacategorizacién de las personas segin sexo y edades. Recolecién de dats: selevaron a cabo ‘mediante I elaboracién.y posterormente aplicacion de una encuesta. 14 Andis de datos obtenidos: a partir de la recolecciin de datos, estos se organizaron segin pardmetros establecidos con el fn de segmentar el mercado, Interpretacién de resutades: con elo se defnieron los gusts de la poblacién encuestada para determinar las caracterstias que debe tener Un producto para que tenga una acopia signficacva en el mercado. Establecer los pardmetros: con los resultados obtenids, producto del anaisis © interpretacién de datos, estableciendo las caracteristicas que debers tener el producto a diseiar basSndonos en el resultado de las encuestas, para que teste cuente con los pardmetros necesaias para que tenga una buena acogida en el mercado. 2. MARCO REFERENCIAL 2.1. MARCO TEORICO: Elser humana va en busea de prodilctos 9 servicios que saistagan sus necesidades, lo cual ha obigado alos productares a investgar, ebservar y analiar mo responder a tales necesidades. La investigacién de mercados da un anaisis complete de los factors externos impicitos eel products y sive de fenlace entre Ia organizacén y su entorno de mercade, meciante un desarralo técnico, permite recaplar datos de cualquier aspecto que se desee conocer, para posteviormente,Interpretarlos y hacer usa. de ells para entender el ambiente de comercalaclén e ldentiicar sus problemas y ‘portunidads, asf desarollary evalua alcurso de accién 15 htpssdocplayer.es/1805835-Investigacion-de-mercado-sobre-lasbebidas-alcoholicas-er-lalocalidad-de-chapinero him! 52422/9721 88 INVESTIGACION DE MERCADO SOBRE LAS BEBIDAS AL.COHOLICAS EN LA LOGALIDAD DE CHAPINERO. - POF Descargar libre 2.1.4 Antecedentes Antes de 1910, Fase de a estadistica indus: se empleaba la observacién de primera mano; las encuestas elementalesy os censos empezaron aad Importanda , Fase de muestreo: empe76 a utlzarse el muesre0 no probabilsice especalmente por selecién de cuotasy el muestreo aleatori simple , Fase del consumider: en esta etapa se perfecionaron los conceptos los métodos de investigacién cualtativa para ‘explcar y pronosticar el comportamiento de los consumidores investigacién sobre disefo de producto El crecimiento econémico de una empresa se fundamenta en el éxtoalcenzade en la introdccisn de productos nuevos. Ya debe exstrla demanda del nuevo producto o ha de ser posible excarla, Entanto, puede hader un mercado natural para los areas de primera necesidad, como aimee, vestido y vivienda, para la mayor parce de productos el mercado tiene que ser excitado, Esto suele hacerse mediante el nuncio de ae caracteristicas superiores del nuevo producto o la revelacén ce fall: del articulo viejo que se quiere reemplazar 4 3 Ensayo por ihiophistria De La Investigacién De Mercado, abr pig 5 4 Hal, Joseph. Investigacién de rmercados. México 0.F Pag Segmentacin del mercada Procedimiento de segmentaciin de mercado El punto iniial de un andlsic estratégico de bienes y servicios debe concentrarse en un examen de los consumidores y de los usuarios presentes en el mercado, buscando reagruparlos en clases homogéneas de comportienta, identiicanda las necesidades que esos grupos de personas exigen en cuanto a presentacién de bienesy servicios, Una ver ientifcado cl entorne del negocio, el paso siguiente es aslar en el mercado de reas homogéneas, es dear, segmentos de mercado en los cuales Ia empresa de bienes y service debe actuar. La importancia de la segmentacin del mercado nace de ls necesidades especicas de los cansumideres 5. El objeto de Ia investgacién de mercado es recolectar informacion acerca dela caraterstieas de los clentes, beneficis de los productos y preferendas de marcas. Estos datos, junto con la informacién sobre edad, tamara de familia, ingreso y estilo de vida, se relaconan con los habitos de compra de ciertas productos, con la finaidad de trazar periles de segmentac‘én del mercado, Determinar por qué los consumidores se comportan de cerca manera es el punto crucial de cantacto entre la Investigacin de mercado y la creacién de la estrateg'a de marketing. Esta accén puede ejecutarse siguendo estos ‘pasos: ldentificar los grupos hamogeneos de consumidores 0 posiles clentes que posean las mismas necesidades par satisfacer con los bienes y servicios ofrecides. Identiicar el posible uso del bien o servicio que permitasalsfacer las necesidadeslatentes de les consumideres. § Luque, Martinez, Teodoro, Técnicas de andlss de datos en ivestigacion de mercados, Made, Espana: pirimide Pag Identifcar Ia tecnologia del bien 0 servicio que debe emplearse para proporcionar la satisfacién de uso Procedimiento de segmentacién de mercado Etapa de estudio: Se realzan entrevista informalesy grupos de enfoque con los consumidores para obtener una vsién de sus motivaciones, fcttudes y concuctas; con estos elementos se elanerd un cuestionario para conseguir informacion ms profunda. La muestra debe ser grande, con el ‘objeto de reunr informacion suticente para hacer un peril preciso de cada segmento 6, Ctapa de andlsis: Debe aphcarse el anslisis del factor a Ia Inforrmacién para eliminar las variables muy correlacionadas, Después se aplice el anal’ de grupos para crear un nimero especiico de diferentes segments como ménimo; cada grupo es internamente homogsneo y externamente diferente alos ov0s grupos 7. Etapa de perfil Se hace el perf de ‘ada grupo de acuerdo con las aptitudes que le distinguen, conducta, hsbtor, demogrificas, pctagrfieas y de medias de consumo; para cada segment puede dirsele un nombre basado en las caractersticas distintvas dominantes Bases para la segmentacion de mercado de consumo Las Varables Contienen dos grandes grupos; formar segmentos considerando las caracteristicas del consumider, independienterente del interés espacio del producto, Por lo goneralutlizan alguna caracersticas, ya sean geogréfias, 6 Ibid, pag bid, pagibia, pig demogrificas, conductuals 0 pictogréticas. Después evaldan si estos segmentes de personas muestran diferentes respuesta hacia el producto oe! servicio. Se consideran las respuestas del consumidar al producto, como benefcos bustados, ocasiones de uso, marcas ylealtad. Una ver conformados los segments, el investigador ve si as diferentes caracersticas del lente est relacionadas con cada Segmento, Las principales variables que se ‘manejan para este tipo de segmentacin son: Segmentacin geogrfic: Requiere la cusin de los mercados en diferentes unigades geogrstias como patses, estadas, regiones, condados, cudades, vcindarios. También se puede dlc el mercado en dreas geogricas mis pequeras segin el tipo de empresa o el tipo de producto, Segmentacion dernogrsics las variables Germografcas, camo son su edad, enero tama de la familia, ciclo de vida de Ta familia, ingresos, ocupacién, educacén religén, raza y naconalidad, son las bases mas populares para dsungur alos grupos de personas. Género: La segmentacién por géneros se ha aplicado durante mucho tiempo 3 le ropa los detergentes, los balsamas, los peinados, los cosmétiosy la jyerla, entre ‘tres aspectos; también algunas empresas hacen sus productos tanto para hemibres como para mujeres. La mayor parte de la empresas segmentan un ‘mercado combinando dos © mas variables demograficas, puede Ser combinando edad, Ingresos, Renero, ciclo de vida, para obtener dos grupos de segmentacién, 19 Segmentacién psicolgica En esta segmentacin los comoradores se cviden en diferentes grupos con base en su case social, esto de vida © ‘atacteristcas de personalidad. Las personas clasicadas en un mismo grupo demogréfico pueden exhibir erfles pictogéticas muy diferentes. Clase social La clasiieadion por clase Social lene gran lnviuencla en las preferencias de las personas respeeta 2 aucoméuiles, vestuavo, rabilai, cesparcimient, habites de lectura, entre otras. Este de vida: Los Bienes que se consumen a los servicios que se uslzan ponen de manifesto dicho esto de vida, Persona: Dotan a sus productos de personalidad de marca que corresponden a la personalidad de los consumidores Segmentacién conductual En la segmentacin conductal los compradores estan dvididas en grupos basades en sus conocimientes, sus acttudes, su uso © sus respuestas hacia un product; mucho mercado logos consideran que ls variables conductuales son el mejor punto de partta para formar segmento tel mercada Ocasiones: Las compradares pueden citingurse de acuerdo con las acasiones en que desarallan una necesidad, adquieren un producto © lo usan. Beneficos: Una forma de segimentacién es la claifcacin de compradores de acuerdo con ls diferentes beneticos que buscan obtener de los productos. 20 htpssdocplayer.es/1805835-Investigacion-de-mercado-sobre-lasbebidas-alcoholicas-er-lalocalidad-de-chapinero him! 62422/9721 88 INVESTIGACION DE MERCADO SOBRE LAS BEBIDAS AL.COHOLICAS EN LA LOGALIDAD DE CHAPINERO. - POF Descargar libre Estado del usuario: Muchos mercados pueden clasfcarse por productos en 0 usuarios, ex usuarios, usuarios futures y usuarios ceguares Casiieacién de uso: Las mercades también pueden segmentarse en grupos de uso del producto; puede ser Wgero, medio o inenso, Estado de leaa Lor consumidores pueden ser leales a las marcas, leales absolutes, leales moderados,y leales alternatwvos e inconstantes.Etapa de disposicén del omprader: Muchas personas no tene conclencla del product, otras Is tle: algunas es tan lteresadas, informadas, 0 deseosas,y otras lo inentan, Las cantdadesrelativas hacen la gran ciferencia para el sea del programa de mercadetecna, actu: En los mercadas pueden clasficarse la gente or su grado de entusiasmo hacia el producto, Pueden distinguirse cinco clases de acttudes: entuslasta, positva, indiferente, negatva y host Fundamentos de muestreo Terminclogias basicas del muestree Peblacén. Conjunte de todas los elementos que comparten un grupo de earacteriscas, y forman el universo para el propésito del problema de Investigacion de mercados. Muestra. Subgrupo de los elementos de la poblacién que se Selecciona para partiipar en el estucio, 9 MeDanial, Cath Gates, Roger. Investigecién de mercados contemporanes, Argentina southesterncolegepublshing, an ITP compary, Pag Elemento de estudio, Objeto que posee la informacién que busca el investigador y acerca del cual deben hacerse las inferencias, Unidad de ‘muestreo. Unidad bésica que contlene los elementos de la poblacén que se inci en la muestra. Marco de la muestra. Representacién de los clementos de la potlacién que consiste en una ista © grupo de indicaciones para identifcar la poblacién de meta Muestreo con reemplazo, Ténica de ‘muestree en la cul un elemente puede inclirse en la muestra mas de una vez. Muesteo sin reemplazo.Técrica de muestreo enlacualun elemento no puede Inclulrse en la muestra mas de uns vez Tipos de muestrea Exsten alferentes formas para determinar la muestra y mediante el abjeto de Ia Investigacén se deterrinara mediante un andlss de segmentacién,posterirmente se tendrd en cuenta no a todos los elementos, sino a una muestra ‘elatvamente pequena de los msmes; lo que se hace, pues, es susttur el universo que se qulere estudiar por una muestra que lo represente, (2 cuestién que ahora puede plantearse es la obtencién del grado de flablidad de la encuesta. ila muestra esta bien elegiday es sullentemente amplia, sta seré representativa, Ademés, es necesario atender al métoda mediante el cual se lige Tskamente la muestra, 10 Prof. Carla Magna Araya Universidad ge Costa Rica pig. 1 22, Muestrens aleatorios: Como su nombre nica estan basados en el azar. Exigen para su utllzacié la exstenca de una relacin numérica de los lomentas que componen la poblacén, Se caracterzan porque tados las elementos tienen siemare la misma probabildad ce resukar elegidas. En principio, pensar en cualquier procedimiento es bueno; pero en la prictiea para que las muestra sean representativas se utllzan las denoinadas ‘tabla de ndmerossleatoriose. Este tipo de muestras presenta cetostipos de inconvenient. Por eso, cuando el nimere de elementos que consttuye Ta poblaciin es elevado, este proces leva cansgo un esfuerz0 considerable. El mecanismo operative se puede simpliicar procediendo a una elecciin ssstemsticas, que consiste ef le siguente: i conaceros el lamado coefiiente de elevacién, que se consigue dwvidiendo el nimero total de elementos de la poblacin que se quiere estudiar por el correspondiente al de 1a muestra el resultado que nos dé serd el Imite superior para selecconar al azar un fumera entre este cocentey la unidad, quedsrdo fado entonces com el primer selecionado. A continuacién, a este rimero se le suma el coeiiente de elevacign y el nero obtenido es el segundo elemento, y asi suceshamente,Tamafo de a muestra La muestra es elnimero de elementos que hay {que tomar de un universo para que los resukados puedan extrapolarse al mismo, y con la condlcién de que sean representatwos de la poblacisn. Fl ‘amafia de la muestra depende de tres aspactos: Del error permiido, Del nivel de confianga con el que se desea el eror, Del cardcter finite infinite de Ia poblaciin. 23 Caleulo del tamano de la Muestra Conociendo el Tamano dela poblacion, La formula para calcular el tamane de muestra cuando se desconace el ‘tamafto de la poblacon es la siguience: Er donde, Ni: Tamafo poblacon 2: nivel de confianza P: probabildad de éxito, 0 proporcon esperada Q: probabilidad de facaso D: precision (error maximo admisble en termines de proparcion} Andlss de informacién Codiicaclén edieién y preparacién de Tos datos para su ani, Valdacién de [os datos: Se trata de determinar, en la medida de lo pesbl, si las encuestas,entrevistas U observaciones se lievaron a cabo correctamenta ys estén Rores ce froude osesgo. Etapas en elanlisis de datos: El proceso de andi e incia después de recoplr los datos, el temino informacion se relere a Un conjunta de hechas que tienen un formato adecuado para la toma de decslones, mientras que os datos son medidas regstradas de cites fenémenos. La carversin de datos en informacién requiere de fa edicén y caclfcacién de los mismos para {ransferos a una computadora y otro medio de amacenamiento de dacos 11 Faculkad ée Ingenieria - Universidad Rafael Landivar Bolen Eletrénico No. 02 pag Edicién: La edicin esol proceso de revisary ajustar los datos para detectaromisiones,verificar que sean legibes y consistentes,preparalos para su codifieaién y almacenamiento. Cuando eleditorcetecta un problema, ajustalos datos pars hacrlos mas completos, consistentes © legiles, también es probable que elector tenga que reconstruir los datos. Cuando la relacién ene dos preguntas es importante puede ser necesarlo que el editor agregue Un valor insertado. La rela de decsin quzas sea inserar un valor promedio o neutral en cada caso de datos fakantes,o puede ser alterna’ I eleccién de las categorias de respuesta ulizadas como valores insertados o selecionar una respuesta al azar. Codtcacién: Es el proceso de ientfcary clasicar cada respuesta con una ealiicacién numérica u otro simbolo. La asignacién de simbolos numéricos permite la eansferencia de los datos de los ‘uestionaros a la computadera, Los cAdigos se definen como replas para interpreta, clasficary registrar los datos, Matriz de datos: Es una dispasicién rectangular de datos en hileras y calumnas. Las hileras representan regstos para casos indivduales que reflejan las unidades fundamentals del andlsis. Cada columma representa un campo en particular. La Interaceién de una hileray una columna indi donde capturar un ndmero U ato cSaigo {asignado con respecto a una varable en particular. La entrada directa de datos es el dispestive de entrada mas comin para el almacenamiento de Gatos 12. Esta informacion fue indispensable para tomar las decisiones necesaras para el seguimiento y desarrollo de cieno trabajo, dando pasos adecuados para la varsformacién dela informacién obtenida en datos especticos. 12 Ibi, pig htpssdocplayer.es/1805835-Investigacion-de-mercado-sobre-lasbebidas-alcoholicas-er-lalocalidad-de-chapinero him! 12422/9721 88 INVESTIGACION DE MERCADO SOBRE LAS BEBIDAS AL.COHOLICAS EN LA LOGALIDAD DE CHAPINERO. - POF Descargar libre Anil basico de datos. Estadistica descriptiva Naturaleza del ands descriptvo Los investigadores de mercado editany codian ls datos para proporcionarintormacién de envrada que dara como resultado la infarmacién para responder las preguntas de nvestgacién, Con esta informactén de entrada les Investigadores describen en forma estadstica les resultados del proyect. Redistrbucién: La dispesicién o la manipulacén de las datos proporcionan informacién descriptva que respond las preguntas Tormuladas en la defiicén del problema. Todas las formas de ans inentan liustrar los datos a fin de poder estudiar e interpretar los resutades en formas concisas y sigifeatvas. andlsis descriptie: Se reflere a la transformacin de los datos en bruto en una forma que faciltard su comprensin ¢ interpretacién, Tabulacién: Se refierea la dsposicén ordenada de los datos en una tabla u otro formato de resumen. Contes: En muestras grandes por lo general requieren de la tabulacion de los datos por computadora, Porcentajes: Ya sea que los datos se tabulen por computadora o a mano, los porcentajes acurnulados y las dstrlouciones de frecuencia son tiles. Tabulacin eruzada: Aun cuando lo canteos dels frecuencia las distribuciones de los porcentajes oles promedis resumen una iformaciin Considerable, Iimitarse ala tabulaciin sencila quizs no produzca el valor completo de la 25 Investigacisn, La mayor parte de los datos pueden oxganizarse de diversas maneras. Métodos tabular y Eitico para desplegar les datos Tablas y ardficassimplifcan y aclaran los datos de investigacién. Las representaclonestabularesy gris de ls datos adoptan varias formas. El propésito de ada tabla 0 gritico es faiitar el resumen y Ia comunicacién del significado de ls datos. Rewsién de errores: ES I dtima etapa en el proceso de codificacion e5 la reisién y verficacion de errores o depuracién de dates, para asegurar que todos los cédigos sean legiimes. Transfriéndolos dates codiicados de los cuestionaros u hojas de cédigos aun disco duro o suave, Los capturtasprefieen tener los datos en hojas de codiicacién est casi siempre aumenta el iempo yesfuerzo requerids para a codiicacin 13, Segin estos pasos establecis reaizamos les andisisrequeridos para realizar las eablasy gratcas para mejorar su entendimiento y sacar los resultados especticos que arroa la inestigacin MARCO CONCEPTUAL Investigacién de mercados Es un enfoque sistematico y objetivo hacia el desarrollo y la provisién de informacién apicable al proceso de tomas de decision ya sea en la ‘react, 13 Luque, Maine, Teodoro, Téenca de andlss de datos en irvestgacién de mercades, Madvid, Espana pirsmde pig, redisefio 0 cambio de productos, es una herramientaconcerlente hacia la gerencia dels empresa que mane informacén reerente 3 la venta de productos y servicios. La investigacién de mercados es la funcién que enlaza el consumider, ala clentelay al pblico con el verdedor atreves de la Informacén, que usa la gerencia la cual se utiliza para identcar, dein Ias oportundades y problemas, generar, refinary evaluar las actividades, viglar cl comporcamienta del mercado y mejorar la compresion de mercadotecnia Mercado: Elmercado es el unierso otal donde se interact y se relacionan todos los elementos integrads, dentro del consume mediantes ls procesos de producir comprar y vender, el mercado posee variedad de personas que ‘se agrupan segin preferencias de consumo, el modo en quello consumen y desechan lo consumido, esta relacién se centra en la atencién del anal de agrupacién de ls elementos que companen el mercado para generar mejores praduetes, que logren un mayor grado de satisfaccién al compradr, ‘también reflejen personalidad dentro de las marcas, los mercados tiene su casficaién baja su utlidad y dslin, Mercado de prueba: Es el mercado que después del andisis se realiza un lanzamiento en menor escala, y lo que se busca es [a implementacién y monitoria de un programa de mercado centrado en el producto y su potencal. Mercado potencial: Hace referencia ala cantidad de protucto que podria venderse en el futuro, si todos lo que senten la necesidad pueden llegar a adqurilo en el futuro. 28 Nicho de mercado 5 un segmento muy pequeho del mercado, que atrae a pocos competidores. Dentro de los richas de mercado existe un problema y es que mientras se definan con menor amplitus, retendrin menos compradores y poseerén un menor potencal de ganancas CComportamiento del consumider: Manera tpica en que un incvidue llega a las decisiones rlatvas, 2 la seleccén, compra, uso y deseo de bienes © servicios, Encuesta! Sistema de recolecclén de informacién aplcado al pUblce consumidor con el fn de conacer sus acttudes, matvos, opiniones y més. Entrevista especializaca de grupo: Investigacién de estructura vaga, conducida por un moderadory elecutada en forma simutanea entre un ruimera pequefo de encuestados. Tambien se canoce con el nombre de entrevsta profunda de grupo, Necesdad: Deseo 0 carencla de algo que se ‘manifesta en los seres huranes. Enel campo del marketing a presencia de una necesidad que busca su satsfacién por medio de la adquisicion de bienes 0 servicios. Motvacdn: Termino general que denota conductainstgada por necesidades U drigida hacia metas, Segmentacién de mercado Proceso de identicar las cferencias signeatvas en el consumer can objeto de dvdr el mercado en grupos homogéneos. Sus ullldades estan dadas or la faclidad de dseriar productos y programas de marketing que satsfagan las necesidades de los compradores pertenecentes a cada grupo. 23 23. MARCO METODOLOGICO Estudios preliminares Tienen como objeto sentar las bases del futuro trabajo. Anis de la skuacién En principle, eallzamos un andlisis dela stuacién, manejando toda la informacién disponible para obtener una panorimica completa dela organizacisn acerca de: El mercado y los clientes. Andis sobre la alstrioueién geografica del mercado, variacones estaconales de la venta, opologla de Is clientele, etc. Crganizacion comercial. Canales de dstrbucién que se siguen rendimiento de la red de ventas, mrgenes con los que se apera, descuentos oecidos, bonificaciones, etc. Determinacin de abjetivos Puede parecer que el reconacimiento de les problemas de marketing es bastante sencilla experienc os demuestra que es una de las tareas més dfclles con que se encuentran los investigadores, ya que hay que saber aceptar que siempre se puede ‘aptar toda la Informacién,Sélo conecendo previamente cuales son los problemas, puede empezarse a pensar en la forma de estudialosy, como onsecuenca, en solucionaros. lreconocimiente, formulacin y concrecén de les problemas esr ms ni menos la misién de les estudios preliminares ‘wallzados. Una ver efectuados cchos analsis, se ests en condiciones de decidir el lcance del estudio y defini los obetvas 0 metas del trabajo que se aa realizar. 30 Diagrams 1. Informacign de metadologa Fuente: 3. DESCRIPCION DE LOCALIDAD CHAPINERO Se escogié la localidad de chapinera por que presents gran concentracién de poblacién fotante, en puntos definidos, donde mayortariamente se consumen bebidas alcehélias, a comparacién de oty Tocaldades UBICACION ESPACIAL IMAGEN 7 MAPA DE BOGOTA Fuente: CHAPINERO PARTICIPA Informacion bésia dela localidad para la participa Insttuto Distal de a Parcipacién y Accién Comunal Pag tps: docplayer.es/1805835-Investigacion-de-mercado-sobre-lasbebidas-alesholicas-er-lalcalidad-de-chapinero.himl a42219721 8:8 INVESTIGACION DE MERCADO SOBRE LAS BEBIDAS AL.COHOLICAS EN LA LOGALIDAD DE CHAPINERO. - POF Descargar libre 3.2, CONFORMACION DE CHAPINERO Superticie Total ken, Tene una extensin total de 3,898,96 hectdreas con un Sea rural de 2,664.25 ha (68%) y Ln drea urbana de 1.234,71 ha (24), La localidad de Chapinero es a nero 2 de Bogots, est ubicada en el centroorente de la ciudad y hia, al nore, con a cale 100 yla via a La Calera vias que la separan del localidad de Usacuér: por el occidente, lee vial Autopsta Nort. Avenida Caracas a separa de ls localidades de Barris Unidos y Teusaqulla; en el oriente, las esrbaciones del paramo de Cruz Verde, la Piedra de la Ballena, los ceros Pan de Azicary la Maye, marcan el lime entre lalocalidad y los municipios de La Calera y Cneach.E ia Arzobispa (calle 38) define el limited la ocalidad al sur, La Localidad de Chapinera ests consttuda por 8 UPZ (Unidades de Planeamiento Zonal). Que contienen 80 bares, ademds cuenta con una UPR (Unidad de Planeacion Zonsh en 12 cara oriental de los cerros lsmad la Vereda del Verjn SECRETARIA DISTRITAL DE CULTURA RECREACION ¥ DEPORTES, Observatorlo de cultura cha localdad de chapinero, Perf econdmmico y empresa locaidad de chapinero, noviembre 33, POBLACION LOCAL En la localdad de chapinero hay habiantes en totak aproximadamente serian personas entre los 18 y 25. Fuente: Departamento Administrative de Planeacién Disiriab. La poblacén flotante de la calidad de Chapinero es de personas al dia que lo componen ‘rabaladores, estudlances 0 personas que van 3 hacer sus dlligencias en la zona ESTRATIFICACION SOCIOECONOMICA En chapinero predomina la clase socioeconémica ata: 45.8% de predias son de estratos 6 yocupa la mayor parte de rea urbana local, 30,8% pertenece a precios estrato 4, ol strato 5 representa el 11,7%, el 1.5% restante corresponde a predios de estrato SITIOS DESTACADOS DF LA LOCALIOAD Los Chapinerunes son personajes diversos, vendedores ambulantes, estusiantes, artistas caleeros, Wstrabolas, yuppies: esté el fotégrafo de agoita del Parque Lourdes, el rapero, el ‘ecu de la Zana Rosa, del parque de a 930 del mirador de La Calera, los culdadores de caros, as cobradores de peaje de ls semitoros el obrero el barrio alto o los simples transedntes. qu hay sitio y hay espectéculos, pero no siempre conciciones de Vida favorables para todos Ibid, pe SSECRETARIA DISTRITAL DE CULTURA RECREACION Y DEPORTES, Observatorio de cultura cha lecalidad de chapinero, Perl econdmico y empresarial localdad de chapinero. noviembre Como espacios cu ran salas de teatro, cinemas, parques (los mejores estin ubicados en los secores de estrato Sy 6). Lava La Calera, el Centro Andino, la carrera 15, el Centro Comercial Granahorar, han sido apropladas por los j6venes. Otros se han constitue en lugares in como ls restaurantes ubicados alrededor del Parque la 93 y el World Trade Center calle 100) donde acude un selecto grupo de ciudadanos. Varas Universidade tienen sus sedes y campus en Chapinero como por ejemplo, la Universidad EAN, Ia Fundacién Universitaria Los Libertadores, ls Fundacién Universitaria Konrad Lorenz la Universidad Distrital Francisco José de Caldas, la Universidad Pedagégica Nacional, Fundacion Universitaria San Martin a Pontificia Universidad javeriana a Universidad Plata de Colombia la Universidad Catia, el Politécnica Grancolabiane y la Universidad Santa Tamas. ‘ders se encuentra el Gimnasio Moderna, colegio privado de la ciudad y la Escuela de Caballeria. EI Museo del Chico, es otro de las orgllos y sos ‘ufurales mas importantes de Bogota INVESTIGACION DE MERCADOS 4,3. Mercada de licares en Colombia Es interesante abservar que las marcae propias departamentaes de cores son muy fuertes y reconocidas dentro de cada departamento, por fo que el consumo también se orienta hacia las mareas propa, Pero este fendémeno ha sido cantrarrestada ampliamente por el consumo de marcas particulars en general que tiene extenso reconocimiento ene Ia poblacién asia region varé, pero en contrapartea pesar dela regionalizcion y el posicionarmiento de marcas puntuale, las cervezas en todas sus formas y presertaciones, posee el 90% de las vertas en Volumen de alcanol vendido. leaves destilados muy tradicionales 34 en el pas, como el Romy el Aguardlente tan solo representan el Si en valumen de aohal vendido 17, Tabla 1. Ventas total desde el 2003 hasta el 2010 {fuentes fedes) PRODUCTO Whisky Vodka Ginebra Brandi-cofac Ron importada Tequila Crema (mmport) Bebidas para (Import) Licores (port) listas tomar varies Aguardiente Ron nacional Vinos de wva de chile y Argentina Vinas de was terceros paises Vinos espumoses Cervezas Total unidades 730cc de de Una Estimacién de la Adulteraciény la Falsfieacién de Bebidas Alcohslcas en Colombia, 35. La industria de as bebidas alcolieas en Colombia esta conformada por es subsectres diferenciados: El sector de as bebidas se conforma por hs industrias que producen bebidas alcohélias, no alcohélcas y aguas minerales, Los icores destlados tenemos ves categorias importantes 2 resaltar ‘rages tradicional destlades tales como Ron y Aguardiente en general represencan en promedio el 36% y el 1,9 respectvamente de las vertas de bebidas acohdlias incluyendo cerveza como se puede aprecar en él 18. Sin inclu la cerveza el aguardiente ene el 50% de las ventas, posiclonéndose como la Segunda bebidasleohélca mas importante en ventas y elon tiene aproximadamente el 20% de las ventas del mercado de Icoresgrafcot. Por tre lado tenemos fs lamados licores largos, como el Whisky y Vooka sus ventas se muliplicaron por 18 y 1.5, respectvamente durante el periodo Como o:roslcores espiritosos como el Tequila, la Ginebra y el Brandy/Canac tenen baja partcipacén en el mercado de 0,13§, 005% y 0.02% respectivamente sin incur Cerveza. La Cerveza es la bebida alohélica con mayores ventas, por elemplo en 2010 fueron de millones de uniéades de 7s0ce que representa #1 92% del mercado de bebidas alchlicas tan sola en sl 2012 Grafica 1. Representacien del mercado en venta de cerveza (ues fedes) 18 bd, pag Su partcipacién es mucho mayor en el mercado pero siendo objetvos el grado de akoholimetras oscla entre 3.5 6, teniendo en eyenta solo los productos naconales, las cervezas importadas pueden tener un maximo de 11.8 grados como las mas alas y puede ser mayor en las artesanales. En mercado delcores colombianas la cervera represente Un paracigma porque segun el enfoque del cal se le observe, porque su consumo es alo pero ne pademos comparar sus grads de alcohol con el Aguardente, que la hace rentable por que obliga 2 consumir ms, en un gas elevado, adams de Su infa estructura mayor en lo que respecta a embaellamiento y publicidad, Grafica 2. Representacones de mercado con partipaclén de cerveza (fuente fedes) Impuestes 2 los licores Existe una extensa normativdad que regula las taritas y bases sobre las cuales se cobran los impuestos alas bebidas akohélcas. Esta estructura Impostva fue heredada deinstuciones que datan dese meiados del Silo XW las cuales constitulan unas de las principales rentas para la corona espafola, Desde la perspectiva ecandmica, el cabro de estos impuestos a las bebidas aleahdlcas se justia bajo el rgumento de que Su consumo genera externalidades negatas que pueden generar costos no deseads, generalmente asocadgs a sistema de 37 salud, que disminuyen el bienestar de a sociedad. Este es también el caso, por ejemplo, del consumo de cigarillo Normatvdad vigente para sector de las bebidas alcohdlicas Exste una extensa narmatvidad que regula las tartas y bases sobre las cuales se cobran los impuestos a las bebidas alcohélieas. Estos impuestes se justfcan desde la perspectiva econdmiea, ya que el consumo de estas sustancias genera externalidades negativas que pueden legar a generar costos no deseadis al sistema, lo que disminuye el bienestar de la sociedad Producciénlcares Costos en Colombia. El valor de Ta produceign dela industri de bebidas alcahdlicas en pesos constantes de 2011 ascenaiéa $5, bllones en Por su pare, elvalor dela produccién dela industria cervecora representa en promedio el 82% del total producide por Ia industria de bebidas alcohélicas. La produccién de cervezay silares ‘explicd, entre 2002 y 2009, en promedio el S9% de la produccén total del sector de bebidas alcohélics y no alcohélicas. La industria de bebidas alcohélicas represents en promedio el 4.1% del valor de la producci de la industria nacional durante el mismo periodo Anexo. 3 Cuadre de resumen de dispesicioneslegales 20 1bid, pag, Grafiea 3, Crecimiento de fa Industria de core (Ruentes feds) La produccién de cerverasy simares concentra el 65% del total de empleado en Ia producciin de bebidas alcondlias, Grafica & Personal ulizado (vente fedes) 42, ANALISIS DEL MERCADO Bebidas que pretiere la poblacién Derive los factores mas inflayentes para los factores siempre est relacionados con la faciidad de adquisiién del producto se encuentran los atract hitpssdocplayer es/1805835-Investigacion- 94