‫ذات ﺻﻠﺔ‬

‫ﻣﺎ ﻫﻲ ﻓﻮاﺋﺪ اﻟﺘﻔﺎح‬

‫ﻓﻮاﺋﺪ اﻟﻜﻤﺜﺮى‬
‫ﻟﻠﺮﺟﻴﻢ ‪ /‬ﻣﻌﻠﻮﻣﺎت ﻏﺬاﺋﻴﺔ ‪ /‬ﻣﺎ ﻓﻮاﺋﺪ اﻹﺟﺎص‬
‫اﻟﺮﺋﻴﺴﻴﺔ‬

‫ﻣﺎ ﻓﻮاﺋﺪ اﻟﺘﻔﺎح‬

‫ﻣﺎ ﻓﻮاﺋﺪ اﻹﺟﺎص‬ ‫اﻷﺧﻀﺮ ﻟﻠﺮﺟﻴﻢ‬

‫ﻣﺎ ﻓﻮاﺋﺪ اﻟﺘﻔﺎح‬

‫اﻷﺣﻤﺮ‬
‫ﺗﻤﺖ اﻟﻜﺘﺎﺑﺔ ﺑﻮاﺳﻄﺔ‪Hisham Abu Mteer�U2W :‬‬

‫ﺗﻢ اﻟﺘﺪﻗﻴﻖ ﺑﻮاﺳﻄﺔ‪ :‬د‪ .‬أﻣﻞ ﺣﺪاد آﺧﺮ ﺗﺤﺪﻳﺚ‪ ١١ ، ٠٨:٥٣ :‬ﻳﻨﺎﻳﺮ ‪٢٠٢١‬‬

‫ﻣﺤﺘﻮﻳﺎت‬

‫‪ �١‬ﻓﻮاﺋﺪ اﻹﺟﺎص‬

‫اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ ﻟﻺﺟﺎص‬
‫ّ‬ ‫‪ �٢‬اﻟﻘﻴﻤﺔ‬

‫‪ �٣‬أﺿﺮار اﻹﺟﺎص‬

‫‪ �٤‬ﻟﻤﺤﺔ ﻋﺎﻣﺔ ﺣﻮل اﻹﺟﺎص‬

‫‪ �٥‬ﻓﻴﺪﻳﻮ ﻃﺮﻳﻘﺔ ﻋﻤﻞ إﺟﺎص ﻣﺸﻮي ﺑﺎﻟﻘﺮﻓﺔ‬

 ‫ذات ﺻﻠﺔ‬

‫ﻣﺎ ﻫﻲ ﻓﻮاﺋﺪ اﻟﺘﻔﺎح‬

‫اﻟﻜﻤﺜﺮىاﻹﺟﺎص‬
‫ﻓﻮاﺋﺪ‬ ‫ﻓﻮاﺋﺪ‬
‫ﻟﻠﺮﺟﻴﻢ‬
‫اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ‬
‫ّ‬ ‫اﻹﺟﺎص ﻣﻦ اﻟﻌﻨﺎﺻﺮ‬ ‫ﻣﺤﺘﻮى‬
‫اﻟﺘﻔﺎح‬ ‫ﻣﺎ ﻓﻮاﺋﺪ‬
‫اﻷﺧﻀﺮ ﻟﻠﺮﺟﻴﻢ‬
‫�‬
‫اﻟﺤﺪ ﻣﻦ ﻣﺴ‬ ‫اﻟﺠﺰء ﻏﻴﺮ اﻟﻘﺎﺑﻞ ﻟﻠﻬﻀﻢ ﻣﻦ اﻟﻜﺮﺑﻮﻫﻴﺪرات‪ ،‬و ُﺗﺴﺎﻫﻢ ﻓﻲ‬
‫َ‬ ‫ﻏﻨﻲ ﺑﺎﻷﻟﻴﺎف‪ :‬وﻫﻲ ُﺗﻌﺪ�‬
‫�‬ ‫ﻣﺼﺪرٌ‬
‫ﺗﻨﺎول‬
‫إن ُ‬‫ﻟﻠﺬوﺑﺎن؛ ﺣﻴﺚ �‬‫ﻏﻨﻴ ًﺎ ﺑﺎﻷﻟﻴﺎف ﻏﻴﺮ اﻟﻘﺎﺑﻠﺔ ّ‬ ‫ً‬
‫ﻣﺼﺪرا ّ‬ ‫أن اﻹﺟﺎص ﻳُ ﻌﺪ�‬ ‫اﻷﻣﻌﺎء‪ ،‬وﻣﻦ اﻟﺠﺪﻳﺮ ّ‬
‫ﺑﺎﻟﺬﻛﺮ �‬ ‫ﻣﺎ ﻓﻮاﺋﺪ اﻟﺘﻔﺎح‬
‫ّ‬
‫ﻣﺠﻠﺔ‬ ‫ٌ‬
‫ﻣﺮاﺟﻌﺔ ﻧﺸﺮ ْﺗﻬﺎ‬ ‫ﻳﻮﻣﻴﺎ ﻣﻦ اﻷﻟﻴﺎف‪ [١]،‬وﻗﺪ ّ‬
‫وﺿ ْ‬
‫ﺤﺖ‬ ‫ً‬ ‫اﻟﻤﻮﺻﻰ ﺑﻬﺎ‬‫اﻟﻜﻤﻴﺔ ُ‬
‫ّ‬ ‫اﻷﺣﻤﺮ ﻳُ ﺰو� د اﻟﺠﺴﻢ ﺑـ ‪ %22‬ﻣﻦ‬
‫اﻻﻟﺘﻬﺎﺑﺎت‪[٣][٢].‬‬ ‫�‬
‫واﻟﺤﺪ ﻣﻦ‬ ‫اﻟﻤﻨﺎﻋﺔ ﻟﻮﻇﺎﺋﻔﻪ‪،‬‬
‫ﻳﺤﺘﺎﺟﻬ‬
‫ُ‬ ‫اﻟﻴﻮﻣﻴﺔ اﻟﺘﻲ‬
‫�‬ ‫ﺑﺤﻮاﻟﻲ ‪ %13‬ﻣﻦ اﻟﻜﻤﻴﺔ‬
‫ّ‬ ‫اﻟﻜﻤﺜﺮى ُﺗﺰو� د اﻟﺠﺴﻢ‬
‫ّ‬ ‫ﻏﻨﻲ ﺑﻔﻴﺘﺎﻣﻴﻦ ج‪ :‬إذ إنّ‬
‫�‬ ‫ﻣﺼﺪرٌ‬
‫اﻟﻤﻌﺪﻳﺔ‪ ،‬وﺗﺤﻔﻴﺰ ﻧﻤﻮّ اﻟﺨﻼﻳﺎ‪ ،‬ﺑﺎﻹﺿﺎﻓﺔ إﻟﻰ اﻟﻤﺴﺎﻋﺪ‬ ‫ﻳُ ّ‬
‫ﻌﺰز اﻟﻤﻨﺎﻋﺔ‪ ،‬وﻳﺴﺎﻫﻢ ﻓﻲ ﺗﻘﻠﻴﻞ ﺧﻄﺮ اﻷﻣﺮاض ُ‬
‫اﻟﻨّﺎﺗﺠﺔ ﻋﻦ اﻹﺟﻬﺎد اﻟﺘﺄﻛﺴﺪي‪[١].‬‬
‫ّ‬
‫واﺣﺪة ﻣﻦ اﻹﺟﺎص ﻳﺴﺎﻫﻢ ﻓﻲ ﺗﺰوﻳﺪ ا‬
‫ٍ‬ ‫إن ﺗﻨﺎول ﺣ �ﺒ ٍﺔ‬
‫ﻏﻨﻲ ﺑﺎﻟﺒﻮﺗﺎﺳﻴﻮم واﻟﻤﻐﻨﻴﺴﻴﻮم‪ :‬ﺣﻴﺚ �‬
‫�‬ ‫ﻣﺼﺪرٌ‬
‫ﻏﻨﻲ ﺑﻬﺬﻳﻦ اﻟﻌُ ﻨﺼﺮﻳﻦ‪ ،‬ﺑﺎﻹﺿﺎﻓﺔ إﻟﻰ اﻟﻜﺎﻟﺴﻴﻮم‪ ،‬ﻳُ ﺴﺎﻫﻢ‬
‫ﻏﺬاﺋﻲ �‬
‫�‬ ‫ﻧﻈﺎم‬
‫ٍ‬ ‫أن ا ّﺗﺒﺎع‬
‫ﺗﺒﻴ َﻦ �‬
‫واﻟﻤﻐﻨﻴﺴﻮم‪ ،‬وﻗﺪْ �‬
‫ً‬
‫أﻳﻀﺎ‪[٤].‬‬ ‫ﺴﺎﻫﻢ ﻓﻲ اﻟﺤﻔﺎظ ﻋﻠﻰ ﻣﺴﺘﻮى ﺿﻐﻂ اﻟﺪ� م ﺑﺪرﺟﺔ ﻃﺒﻴﻌﻴﺔ‬ ‫ﻋﻠﻰ ﻋﻨﺼﺮ اﻟﺼﻮدﻳﻮم ﻳُ‬
‫ﺑﻤﻀﺎدات اﻷﻛﺴﺪة‪ :‬اﻟﺘﻲ ُﺗﺴﺎﻫﻢ ﻓﻲ اﻟﺴﻴﻄﺮة ﻋﻠﻰ اﻷﺿﺮار اﻟﺘﻲ ُﺗﺼﻴﺐ ﺧﻼﻳﺎ اﻟﺠﺴﻢ ﺑ‬
‫ّ‬ ‫ﻏﻨﻲ‬
‫�‬ ‫ﻣﺼﺪرٌ‬
‫ً‬
‫اﺧﺘﺼﺎرا ﺑـ ‪ ،DNA‬ﺑﺎﻹﺿﺎﻓﺔ إﻟﻰ ﺟﺰﻳﺌﺎت اﻟﺒﺮوﺗﻴﻨﺎت‬ ‫ﻌﺮف‬
‫اﻟﺼﺒﻐﻲ‪ ،‬أو ﻣﺎ ﻳُ َ‬ ‫اﻟﻨﻮوي‬
‫ّ‬ ‫واﻟﺤﻤﺾ‬
‫ّ‬
‫)ﺑﺎﻹﻧﺠﻠﻴﺰﻳّ ﺔ‪ ،(Cardiovascular disease :‬واﻟﺴﺮﻃﺎن‪ ،‬وﺗﺠﺪر اﻹﺷﺎرة إﻟﻰ أنّ اﻹﺟﺎص ﻳﺤﺘﻮي ﻋ‬
‫ﺗﺄﺛﻴﺮ ًا ُﻣﻀﺎدّ ًا ﻟﻸﻛﺴﺪة‪ ،‬وﻏﻴﺮ ذﻟﻚ ﻣﻦ اﻟﻮﻇﺎﺋﻒ ﻓﻲ اﻟﺠﺴﻢ‪.‬‬
‫َ‬ ‫‪ ،(Phytochemicals‬اﻟﺘﻲ ﺗﻤﺘﻠﻚ‬

‫اﻟﻔﻌﺎﻟﻴﺔ‬
‫ّ‬ ‫ﻓﻮاﺋﺪ اﻹﺟﺎص ﺣﺴﺐ درﺟﺔ‬
‫ﻓﻮاﺋﺪ ﻻ ﺗﻮﺟﺪ أدﻟﺔ ﻛﺎﻓﻴﺔ ﻋﻠﻰ ﻓﻌﺎﻟﻴﺘﻬﺎ )‪(Insufficient Evidence for‬‬
 ‫ذات ﺻﻠﺔ‬

‫ﻣﺎ ﻫﻲ ﻓﻮاﺋﺪ اﻟﺘﻔﺎح‬

‫ﻓﻮاﺋﺪ اﻟﻜﻤﺜﺮى‬
‫ﻟﻠﺮﺟﻴﻢ‬

‫ﻣﺎ ﻓﻮاﺋﺪ اﻟﺘﻔﺎح‬

‫اﻷﺧﻀﺮ ﻟﻠﺮﺟﻴﻢ‬
‫ﻣﺠﻠﺔ ‪Proteome Research‬‬ ‫ّ‬ ‫أوﻟﻴ ٍﺔ ﻧﺸﺮ ْﺗﻬﺎ‬
‫أﺑﺤﺎث ّ‬
‫ٍ‬ ‫ْ‬
‫أﺷﺎرت ﻧﺘﺎﺋﺞ‬ ‫اﻟﺮﻳﺎﺿﻲ‪ :‬ﺣﻴﺚ‬
‫ّ‬ ‫ﺗﻌﺰﻳﺰ اﻷداء‬
‫ﻣﺎ ﻓﻮاﺋﺪ اﻟﺘﻔﺎح‬
‫ﻟﻤﺴﺎﻓﺎت ﻃﻮﻳﻠﺔ‬
‫ٍ‬ ‫اﻟﺪراﺟﺎت‬
‫ﻳﺘﻢ اﻟﺤﺼﻮل ﻋﻠﻴﻬﺎ ﻣﻦ ﻓﺎﻛﻬﺔ اﻹﺟﺎص‪ ،‬ﻗﺒﻞ وأﺛﻨﺎء ﻣﻤﺎرﺳﺔ رﻳﺎﺿﺔ رﻛﻮب ّ‬ ‫ُ‬ ‫اﻷﺣﻤﺮ‬
‫ٌ‬
‫ﺣﺎﺟﺔ ﻹﺟﺮاء اﻟﻤﺰﻳﺪ ﻣﻦ اﻟﺪر‬ ‫وﻟﻜﻦ ﻧﺘﺎﺋﺞ ﻫﺬه اﻟﺪراﺳﺔ ﻏﻴﺮ ﻛﺎﻓﻴﺔ‪ ،‬وﻣﺎ زاﻟﺖ ﻫﻨﺎك‬
‫ّ‬ ‫اﻟﻤﺴﺎﻓﺔ اﻟﻤﻄﻠﻮﺑﺔ‪،‬‬
‫اﻷﻣﺮﻳﻜﻴﺔ ﻟﻠﺘﻐﺬﻳﺔ اﻟﺴﺮﻳﺮﻳّ ﺔ ﻓﻲ در‬
‫ّ‬ ‫ﺗﻘﻠﻴﻞ ﺧﻄﺮ اﻹﺻﺎﺑﺔ ﺑﺴﺮﻃﺎن اﻟﺮﺋﺔ‪ :‬وذﻟﻚ ِﺗ ً‬
‫ﺒﻌﺎ ﻟﻤﺎ ذﻛﺮ ْﺗﻪ اﻟﻤﺠﻠﺔ‬
‫أن اﺳﺘﻬﻼك اﻟﻔﻮاﻛﻪ ﻳُ ﻔﻴﺪ ﻓﻲ اﻟﺤﺪّ ﻣﻦ ﺧ‬
‫ﺗﺒﻴﻦ �‬
‫اﻟﻔﻮاﻛﻪ واﻟﺨﻀﺮوات وﺧﻄﺮ اﻹﺻﺎﺑﺔ ﺑﺎﻟﺴﺮﻃﺎن؛ ﺣﻴﺚ �‬
‫ﺗﺒﻴﻦ أ‬
‫اﻟﺘﺨﻔﻴﻒ ﻣﻦ اﻹﻣﺴﺎك‪) :‬ﺑﺎﻹﻧﺠﻠﻴﺰﻳّ ﺔ‪(Constipation :‬؛ واﻟﺬي ﻳﺮﺗﺒﻂ ﺑﺎﻟﺸﻌﻮر ﺑﺎﻻﻧﺘﻔﺎخ‪ ،‬وﻗﺪْ ّ‬
‫أن ﺛﻤﺮ ًة ﺻﻐﻴﺮ ًة ﻣﻦ اﻹﺟﺎص ﻏﻴﺮ ُ‬
‫اﻟﻤ �‬
‫ﻘﺸﺮ ﺗﺤﺘﻮ‬ ‫ﻋﺎﻟﻴﺔ‪ ،‬وﻣﻦ اﻟﺠﺪﻳﺮ �‬
‫ﺑﺎﻟﺬﻛﺮ �‬ ‫ٍ‬ ‫ﺑﻨﺴﺒﺔ‬
‫ٍ‬ ‫اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ‬
‫ّ‬ ‫ﻋﻠﻰ اﻷﻟﻴﺎف‬
‫اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ اﻟﺬاﺋﺒﺔ ﻓﻲ اﻟﻤﺎء اﻟﺘﻲ‬
‫ّ‬ ‫ﻏﻨﻴ ًﺔ ﺑﺠﺰﻳﺌﺎت اﻟﺒﻜﺘﻴﻦ )ﺑﺎﻹﻧﺠﻠﻴﺰﻳّ ﺔ‪ ،(Pectin :‬واﻟﺘﻲ ُﺗﻌﺪ� ﻣﻦ اﻷﻟﻴﺎف‬
‫�‬
‫اﻟﻤﺮﺗﺒﻂ ﺑﺎﻹﻣﺴﺎك‪ ،‬وذﻟﻚ و ً‬
‫ﻓﻘﺎ ﻟ‬ ‫ﻳﻌﺎﻧﻮن ﻣﻦ اﻧﺨﻔﺎض ﺣﺮﻛﺔ اﻷﻣﻌﺎء واﻧﺨﻔﺎض ﺳﺮﻋﺔ ﺧﺮوج اﻟﻔﻀﻼت ُ‬
‫ِ‬
‫ﻋﺎم ‪[٩][٨]�2014‬‬

‫ﻓﻮاﺋﺪ أﺧﺮى ﻻ ﺗﻮﺟﺪ أدﻟﺔ ﻛﺎﻓﻴﺔ ﻋﻠﻰ ﻓﻌﺎﻟﻴﺘﻬﺎ‪ :‬ﻳُ ﺴﺘﺨﺪم اﻹﺟﺎص ﻓﻲ اﻟﻌﺪﻳﺪ ﻣﻦ اﻟﺤﺎﻻت اﻷﺧﺮى‪ ،‬و‬
‫وﻣﻨﻬﺎ‪ :‬اﺿﻄﺮاﺑﺎت اﻟﻜﺒﺪ‪ ،‬واﻟﻤﻐﺺ‪ ،‬ﺑﺎﻹﺿﺎﻓﺔ إﻟﻰ اﻟﻐﺜﻴﺎن‪ ،‬واﻟﺘﺸﻨّﺞ‪ ،‬وﻏﻴﺮﻫﺎ ﻣﻦ اﻟﺤﺎﻻت‪[١٠].‬‬

‫ﻋﻠﻤﻴﺔ ﺣﻮل ﻓﻮاﺋﺪ اﻹﺟﺎص‬

‫ّ‬ ‫دراﺳﺎت‬
‫اﻷﻣﺮﻳﻜﻴﺔ ﻟﻠﺘﻐﺬﻳﺔ اﻟﺴﺮﻳﺮﻳّ ﺔ ﻋﺎم ‪ ،2012‬إﻟﻰ أنّ ﺗﻨﺎول اﻹﺟﺎص ﻗ‬
‫ّ‬ ‫ّ‬
‫اﻟﻤﺠﻠﺔ‬ ‫أوﻟﻴ ٌﺔ ﻧﺸﺮ ْﺗﻬﺎ‬ ‫ٌ‬
‫دراﺳﺔ ّ‬ ‫أﺷﺎرت‬
‫اﺳﺘﻬﻼك ﻣﺎدّ ة اﻷﻧﺜﻮﺳﻴﺎﻧﻴﻦ )ﺑﺎﻹﻧﺠﻠﻴﺰﻳّ ﺔ‪(Anthocyanin :‬؛ وﻫﻲ إﺣﺪى ﻓﺌﺎت اﻟﻔﻼﻓﻮﻧﻮﻳﺪ ﺑﻜﻤﻴﺎت ﻣ‬
‫ﺧﻄﺮ اﻹﺻﺎﺑﺔ ﺑﺎﻟﺴﻜﺮي ﻣﻦ اﻟﻨّﻮع اﻟﺜﺎﻧﻲ ﻋﻨﺪ اﻟﺒﺎﻟﻐﻴﻦ‪[١١].‬‬
‫ّ‬
‫ً‬
‫أﺳﺒﻮﻋﺎ وأﺷﺎرت إﻟﻰ أنّ ﺗﻨﺎو‬ ‫اﺳﺘﻤﺮت ﻣﺪة ‪12‬‬
‫ّ‬ ‫ً‬
‫دراﺳﺔ‬ ‫ّ‬
‫ﻣﺠﻠﺔ ‪ Food & Function‬ﻋﺎم ‪2019‬‬ ‫ْ‬
‫ﻧﺸﺮت‬
‫اﻟﻤﺼﺎﺑﻴﻦ ﺑﻤﺘﻼزﻣﺔ اﻷﻳﺾ )ﺑﺎﻹﻧﺠﻠﻴﺰﻳّ ﺔ‪(Metabolic syndrome :‬‬ ‫ّ‬
‫اﻟﺪﻣﻮﻳﺔ ﻟﺪى اﻟﺒﺎﻟﻐﻴﻦ ُ‬

‫ﻓﻮاﺋﺪ اﻹﺟﺎص ﻟﻠﺮﺟﻴﻢ‬

‫ﻧﻘﺼﺎن ﻓﻲ ﻣﺤﻴﻂ‬
‫ٍ‬ ‫ﻳﻮﻣﻴ ًﺎ‪ ،‬وﻟﻮﺣﻆ ﺣﺪوث‬
‫ّ‬ ‫ً‬
‫ﺑﺎﻟﻐﺎ؛ ﺣﻴﺚ ﺗﻨﺎوﻟﻮا ﺣ ّﺒﺘﻴﻦ ﻣﻦ اﻹﺟﺎص‬ ‫ً‬
‫ﺷﺨﺼﺎ‬ ‫ْ‬
‫واﺷﺘﻤﻠﺖ ﻋﻠﻰ ‪40‬‬
‫ﺻﺤﻲ؛ ﺑﺎﻟﺘﺤﻜ�ﻢ ﺑﻤﺪﺧﻮل اﻟﺠﺴﻢ ﻣﻦ ّ‬
‫اﻟﺴﻌﺮا‬ ‫�‬ ‫ﻏﺬاﺋﻲ‬
‫�‬ ‫ﻧﻈﺎم‬
‫ٍ‬ ‫اﻟﺼﺤﻴﺤﺔ ﻹﻧﻘﺎص اﻟﻮزن ﺗﻌﺘﻤﺪ ﻋﻠﻰ ا ّﺗﺒﺎع‬
‫ﺮﻳﻘﺔﺻﻠﺔ‬ ‫ّ‬
‫اﻟﻄذات‬

‫ﻣﺎ ﻫﻲ ﻓﻮاﺋﺪ اﻟﺘﻔﺎح‬

‫اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ ﻟﻺﺟﺎص‬
‫ّ‬ ‫اﻟﻘﻴﻤﺔ‬
‫ﻓﻮاﺋﺪ اﻟﻜﻤﺜﺮى‬
‫ﻟﻠﺮﺟﻴﻢ‬
‫ﻣﻦ اﻹﺟﺎص‪[١٥]:‬‬ ‫ﻏﺮام‬
‫ٍ‬ ‫اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ اﻟﻤﺘﻮﻓﺮة ﻓﻲ ‪100‬‬
‫ّ‬ ‫ﺒﻴﻦ اﻟﺠﺪول اﻵﺗﻲ اﻟﻤﻮاد‬‫ﻣﺎﻳُ �‬
‫ﻓﻮاﺋﺪ اﻟﺘﻔﺎح‬
‫اﻷﺧﻀﺮ ﻟﻠﺮﺟﻴﻢ‬

‫ﻣﺎ ﻓﻮاﺋﺪ اﻟﺘﻔﺎح‬

‫اﻷﺣﻤﺮ‬
‫اﻟﻤﺎء‬

‫اﻟﻜﺮﺑﻮﻫﻴﺪرات‬

‫اﻷﻟﻴﺎف‬

‫اﻟﺴﻜّﺮﻳﺎت‬

‫اﻟﺒﺮوﺗﻴﻨﺎت‬

‫اﻟﺪّ ﻫﻮن‬

‫اﻟﺪّ ﻫﻮن ُ‬
‫اﻟﻤﺸﺒﻌﺔ‬

‫اﻟﺪّ ﻫﻮن اﻷﺣﺎدﻳﺔ ﻏﻴﺮ ُ‬

‫اﻟﻤﺸﺒﻌﺔ‬

‫اﻟﻤﺘﻌﺪّ دة ﻏﻴﺮ ُ‬
‫اﻟﻤﺸﺒﻌﺔ‬ ‫اﻟﺪّ ﻫﻮن ُ‬

‫اﻟﺼﻮدﻳﻮم‬

‫اﻟﻜﺎﻟﺴﻴﻮم‬

‫اﻟﻤﻐﻨﻴﺴﻴﻮم‬

‫اﻟﻔﺴﻔﻮر‬

‫اﻟﺒﻮﺗﺎﺳﻴﻮم‬

‫ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻦ ج‬
 ‫اﻟﻜﺎﻓﻴﻴﻦ‬

‫ذات ﺻﻠﺔ‬

‫ﻣﺎ ﻫﻲ ﻓﻮاﺋﺪ اﻟﺘﻔﺎح‬

‫ﻓﻮاﺋﺪ اﻟﻜﻤﺜﺮى‬
‫ﻟﻠﺮﺟﻴﻢ‬

‫ﻣﺎ ﻓﻮاﺋﺪ اﻟﺘﻔﺎح‬

‫اﻷﺧﻀﺮ ﻟﻠﺮﺟﻴﻢ‬

‫ﻣﺎ ﻓﻮاﺋﺪ اﻟﺘﻔﺎح‬

‫اﻷﺣﻤﺮ‬

‫ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻦ ب‪3‬‬

‫ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻦ ب‪6‬‬

‫ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻦ ﻫـ‬

‫ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻦ أ‬

‫اﻟﺒﻴﺘﺎ اﻟﻜﺎروﺗﻴﻦ‬

‫ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻦ ك‬

‫أﺿﺮار اﻹﺟﺎص‬
‫درﺟﺔ اﻷﻣﺎن ﻟﻺﺟﺎص‬
‫ﻏﺎﻟﺒﻴﺔ اﻟﻨّﺎس‪ ،‬وﻛﺬﻟﻚ ﺑﺎﻟﻨّﺴﺒﺔ ﻟﻠﻤﺮأة اﻟﺤﺎﻣﻞ‪ ،‬واﻟﻤ‬
‫ّ‬ ‫ً‬
‫آﻣﻨﺎ ﻟﺪى‬ ‫ﺒﻴﻌﻴﺔ‬
‫اﻟﻄ ّ‬ ‫ﻛﻤﻴﺎت ّ‬
‫اﻟﻄﻌﺎم �‬ ‫ﻳُ ﻌﺪ� ﺗﻨﺎول اﻹﺟﺎص ﺿﻤﻦ ّ‬
‫اﻟﺠﺎﻧﺒﻴﺔ اﻟﺘﻲ ﻳُ ﻤﻜﻦ أن ﺗﻨﺘﺞ ﻋﻦ ذﻟﻚ‪ ،‬وﻟﺬﻟﻚ ﻓﺈ �ﻧﻪ ﻳُ ﻮﺻﻰ ﻓﻲ ﺣﺎﻻت اﻟﺤﻤﻞ‪ ،‬واﻟﺮ‬
‫ّ‬ ‫اﻟﺪواﺋﻴﺔ‪ ،‬أو اﻵﺛﺎر‬
‫ّ‬ ‫ﺑﺎﻟﻜﻤﻴﺎت‬
‫ّ‬

‫ﻣﺤﺎذﻳﺮ اﻻﺳﺘﺨﺪام ﻟﻺﺟﺎص‬

‫ﻳﺮﺗﺒﻂ اﺳﺘﻬﻼك اﻹﺟﺎص ﺑﺒﻌﺾ اﻟﻤﺤﺎذﻳﺮ ﻟﺪى ﻓﺌﺎت ﻣﻌﻴﻨﺔ‪ ،‬وﻫﻲ ﺑﺤﺴﺐ اﻵﺗﻲ‪:‬‬

‫اﻟﻌﺼﺒﻲ‪) :‬ﺑﺎﻹﻧﺠﻠﻴﺰﻳّ ﺔ‪ ،(Irritable bowel syndrome :‬واﻟﻤﻌﺮوﻓﺔ ا‬

‫ّ‬ ‫اﻟﻤﺼﺎﺑﻮن ﺑﻤﺘﻼزﻣﺔ اﻟﻘﻮﻟﻮن‬
‫اﻟﻌﺼﺒﻲ‪ ،‬ﻣﺜﻞ‪ :‬اﻹﺳﻬﺎل‪ ،‬واﻻﻧﺘﻔﺎخ‪ ،‬واﻟﻐﺎ‬
‫�‬ ‫ﻏﻨﻲ ﺑﺎﻟﻔﻮدﻣﺎب ﻳُ ﻤﻜﻨﻪ أن ﻳﺰﻳﺪ ﻣﻦ أﻋﺮاض ﻣﺘﻼزﻣﺔ اﻟﻘﻮﻟﻮن‬
‫�‬
‫ﺣﺴﺎﺳﻴ ًﺔ ﻋﻨﺪ اﻷﺷﺨﺎص اﻟﺬﻳﻦ ﻳُ ﻌﺎﻧﻮن ﻣﻦ اﻟﺘﺤ‬
‫ّ‬ ‫اﻹﺟﺎص‬
‫ُ‬ ‫ﺑﺎﻟﺤﺴﺎﺳﻴﺔ‪ :‬إذ ﻳُ ﻤﻜﻦ أن ﻳُ ﺴ �ﺒﺐ‬
‫ّ‬ ‫اﻟﻤﺼﺎﺑﻮن‬
‫ذات ﺻﻠﺔ‬
‫اﻟﻤﺘﻼزﻣﺔ ﻓﻲ اﻟﻔﻢ‪ ،‬واﻟﺤﻠﻖ ﺑﻌﺪَ ﻣﺪ� ٍة ﺗﺘﺮاوح ﺑﻴﻦ‬
‫ﻧﻔﺴﻬﺎ‪ ،‬وﺗﻈﻬﺮ أﻋﺮاض ﻫﺬه ُ‬
‫أﻧﻮاع اﻟﺒﺮوﺗﻴﻨﺎت ِ‬
‫ﻣﺎ ﻫﻲ ﻓﻮاﺋﺪ اﻟﺘﻔﺎح‬
‫أﻣﺎﻧﺎ ﻟﻸﺷﺨﺎص اﻟﺬﻳﻦ ﻌﺎﻧﻮن ﻣﻦ ﻫﺬه اﻟﺤﺴﺎﺳﻴﺔ‪[١].‬‬
‫ّ‬ ‫ﻳُ‬ ‫ً‬ ‫ً‬
‫اﺳﺘﻬﻼﻛﻪ ﻣﻄﺒﻮﺧﺎ ﻗﺪ ﻳﻜﻮن أﻛﺜﺮ‬
‫ﻓﻮاﺋﺪ اﻟﻜﻤﺜﺮى‬
‫ﻟﻠﺮﺟﻴﻢ‬

‫ﻋﺎﻣﺔ ﺣﻮل اﻹﺟﺎص‬ ‫ﻟﻤﺤﺔ‬

‫اﻟﺘﻔﺎح‬ ‫ﻣﺎ ﻓﻮاﺋﺪ‬
‫اﻷﺧﻀﺮ ﻟﻠﺮﺟﻴﻢ‬
‫اﻟﻌﻠﻤﻲ ‪mmunis‬‬ ‫ّ‬ ‫ﺴﻤﻴﺎت؛ ﻛﺎﻟﻜُ �ﻤﺜْ َﺮى )ﺑﺎﻟﻼﺗﻴﻨﻴﺔ‪ ،(Pyrus :‬واﻟﻌﺮﻣﻮط‪ ،‬واﺳﻤﻪ‬ ‫ﻌﺮ ُف اﻹﺟﺎص ﺑﺎﻟﻌﺪﻳﺪ ﻣﻦ ُ‬
‫اﻟﻤ ّ‬ ‫ﻳُ َ‬
‫ﻣﺎ ﻓﻮاﺋﺪ اﻟﺘﻔﺎح‬
‫أن أﺻﻞ اﻹﺟﺎص ﻳﻌﻮد إﻟ‬ ‫ﺎﺣﻴﺔ )ﺑﺎﻹﻧﺠﻠﻴﺰﻳّ ﺔ‪ ،(Pome fruits :‬وﻣﻦ اﻟﺠﺪﻳﺮ ّ‬
‫ﺑﺎﻟﺬﻛﺮ �‬ ‫ﻋﻠﻴﻬﺎ ﻋﺎد ًة اﺳﻢ اﻟﺜﻤﺎر ّ‬
‫اﻟﺘﻔ ّ‬ ‫اﻷﺣﻤﺮ‬
‫ﻃﻬﻴﻬﺎ‪ ،‬أو ﺗﻨﺎوﻟﻬﺎ ﻧ‬
‫اﻟﺴﺎق‪ ،‬وﻳُ ﻤﻜﻦ ُ‬
‫اﻟﻜﺮوي اﻟﺬي ﻳُ ﺼﺒﺢ أﺿﻴﻖ ﺑﺎﻻﺗﺠﺎه ﻧﺤﻮ ّ‬
‫ّ‬ ‫ﺑﻠﻮﻧﻬﺎ اﻷﺻﻔﺮ‪ ،‬أو اﻷﺧﻀﺮ‪ ،‬وﺷﻜﻠﻬﺎ‬
‫ﺔ ً‬
‫ﻧﻴﺌﺔ؛ ﺑﺴﺒﺐ ﻣﺬاﻗﻬﺎ اﻟﺤﻠﻮ‪[١٨][١٧].‬‬ ‫اﻷﻃﺒﺎق اﻟﻤﻄﺒﻮﺧﺔ‪ ،‬ﻓﻲ ﺣﻴﻦ ﻳُ �‬
‫ﻔﻀﻞ اﻟﺒﻌﺾ اﺳﺘﻬﻼك اﻟﺜﻤﺎر اﻟﻄﺮﻳّ‬

‫ﻓﻴﺪﻳﻮ ﻃﺮﻳﻘﺔ ﻋﻤﻞ إﺟﺎص ﻣﺸﻮي ﺑﺎﻟﻘﺮﻓﺔ‬

‫ﻳﻮﺿﺢ اﻟﻔﻴﺪﻳﻮ اﻵﺗﻲ اﻟﻤﺰﻳﺪ ﻣﻦ اﻟﻤﻌﻠﻮﻣﺎت ﺣﻮل ﻃﺮﻳﻘﺔ ﻋﻤﻞ اﻹﺟﺎص اﻟﻤﺸﻮي ﺑﺎﻟﻘﺮﻓﺔ‪[٢٠]:‬‬

‫]‪[+‬‬ ‫اﻟﻤﺮاﺟﻊ‬
 ‫ﻻ‬ ‫ﻧﻌﻢ‬
‫ذات ﺻﻠﺔ‬

‫ﻣﺎ ﻫﻲ ﻓﻮاﺋﺪ اﻟﺘﻔﺎح‬

‫ﻓﻮاﺋﺪ اﻟﻜﻤﺜﺮى‬
‫ﻟﻠﺮﺟﻴﻢ‬
‫ﻣﻮاﺿﻴﻊ ذات ﺻﻠﺔ ﺑـ ‪ :‬ﻣﺎ ﻓﻮاﺋﺪ اﻹﺟﺎص‬
‫ﻣﺎ ﻓﻮاﺋﺪ اﻟﺘﻔﺎح‬
‫اﻷﺧﻀﺮ ﻟﻠﺮﺟﻴﻢ‬

‫ﻣﺎ ﻓﻮاﺋﺪ اﻟﺘﻔﺎح‬

‫اﻷﺣﻤﺮ‬

‫أﻓﻀﻞ ﻓﺎﻛﻬﺔ ﻟﻠﻘﻮﻟﻮن اﻟﻌﺼ‬ ‫ﻣﺎ ﻓﻮاﺋﺪ اﻟﺘﻔﺎح اﻷﺣﻤﺮ‬ ‫ﻣﺎ ﻓﻮاﺋﺪ اﻟﺘﻔﺎح اﻷﺧﻀﺮ ﻟﻠﺮﺟﻴﻢ‬

‫ﻓﻮاﺋﺪ أﻛﻞ اﻟﺘﻔﺎح‬ ‫ﻓﻮاﺋﺪ اﻟﺘﻔﺎح واﻟﻤﻮز‬ ‫ﻓﻮاﺋﺪ أﻛﻞ اﻟﺘﻔﺎح ﻋﻠﻰ اﻟﺮﻳﻖ‬

‫ﻓﻮاﺋﺪ اﻟﻜﻤﺜﺮى ﻟﻠﺮﺟﻴﻢ‬ ‫ﻣﺎ ﻫﻲ ﻓﻮاﺋﺪ اﻟﺘﻔﺎح‬

‫ً‬
‫أﻳﻀﺎ‬ ‫ﻗﺪ ﻳﻌﺠﺒﻚ‬
 ‫ذات ﺻﻠﺔ‬

‫ﻣﺎ ﻫﻲ ﻓﻮاﺋﺪ اﻟﺘﻔﺎح‬

‫ﻓﻮاﺋﺪ اﻟﻜﻤﺜﺮى‬
‫ﻟﻠﺮﺟﻴﻢ‬

‫ﻣﺎ ﻓﻮاﺋﺪ اﻟﺘﻔﺎح‬

‫اﻷﺧﻀﺮ ﻟﻠﺮﺟﻴﻢ‬
‫ﻓﻮاﺋﺪ اﻟﻠﺒﻦ ﻣﻊ اﻟﺜﻮم‬
‫ﻣﺎ ﻓﻮاﺋﺪ اﻟﺘﻔﺎح‬
‫اﻷﺣﻤﺮ‬

‫ﻣﺎ ﻫﻲ ﻓﻮاﺋﺪ ﺻﻔﺎر اﻟﺒﻴﺾ‬

‫ً‬
‫ﺻﺒﺎﺣﺎ‬ ‫ﻓﻮاﺋﺪ ﺷﺮب اﻟﺨﻞ‬

‫ﻓﻮاﺋﺪ ﻧﺒﺎت اﻟﺤﻨﻈﻞ‬

‫ﻓﻮاﺋﺪ ﺷﺮب اﻟﻜﻤﻮن واﻟﻠﻴﻤﻮن‬

 ‫ذات ﺻﻠﺔ‬

‫اﻟﺘﻔﺎح‬
‫اﻟﺬي ﻳﻘﻮي اﻟﻌﻈﺎم‬ ‫ﻓﻮاﺋﺪ‬
‫اﻟﻐﺬاء‬ ‫ﻫﻲﻫﻮ‬
‫ﻣﺎ ﻣﺎ‬
‫ﻣﺎ ﻫﻲ ﻓﻮاﺋﺪ ﻋﺴﻞ اﻟﺪﻏﻤﻮس‬
‫ﻓﻮاﺋﺪ اﻟﻜﻤﺜﺮى‬
‫ﻟﻠﺮﺟﻴﻢ‬

‫ﻣﺎ ﻓﻮاﺋﺪ اﻟﺘﻔﺎح‬

‫اﻷﺧﻀﺮ ﻟﻠﺮﺟﻴﻢ‬

‫اﻟﺘﻔﺎح ﻣﻊ اﻟﺤﻠﻴﺐ‬ ‫ﻣﺎ ﻓﻮاﺋﺪ‬

‫ﻓﻮاﺋﺪ اﻟﺸﺎي‬
‫اﻷﺣﻤﺮ‬

‫ﻣﺎ ﻫﻮ اﻟﻄﻌﺎم اﻟﻌﻀﻮي‬

‫ﻓﻮاﺋﺪ ﻣﺎء اﻟﺼﻮدا‬

‫ﻣﺎ ﻫﻮ ﺳﻜﺮ اﻟﻔﺮﻛﺘﻮز‬

‫ﻛﻴﻔﻴﺔ اﻻﻋﺘﻨﺎء ﺑﻨﺒﺎت اﻟﺒﺎﻣﺒﻮ‬

‫ﻛﻴﻒ أﺧﻔﻒ ﻣﻦ ﺷﻬﻴﺘﻲ‬

‫ﻓﻮاﺋﺪ اﻟﻨﺸﺎ ﻟﻠﺠﺴﻢ‬

‫ﻓﻮاﺋﺪ ﺳﻤﻚ ﻣﻮﺳﻰ‬

 ‫ﻛﻴﻔﻴﺔ ﻋﻤﻞ اﻟﻔﻮل اﻟﻤﺪﻣﺲ‬

‫ذات ﺻﻠﺔ‬
‫ﻃﺮﻳﻘﺔ ﻟﺘﺪﻣﻴﺲ اﻟﻔﻮل‬ ‫أﻓﻀﻞ‬

‫ﻋﻤﻞاﻟﺘﻔﺎح‬
‫ﻋﺸﺎء ﺧﻔﻴﻒ ﺑﺎﻟﺒﻴﺾ‬ ‫ﻓﻮاﺋﺪ‬ ‫ﻣﺎ ﻫﻲ‬
‫ﻃﺮﻳﻘﺔ‬

‫اﻟﻜﻤﺜﺮى‬
‫ﻣﻮاﻟﺢ ﺳﺮﻳﻌﺔ اﻟﺘﺤﻀﻴﺮ‬ ‫ﻓﻮاﺋﺪ‬
‫أﻃﺒﺎق‬
‫ﻟﻠﺮﺟﻴﻢ‬
‫أﻓﻀﻞ ﻃﺮﻳﻘﺔ ﻟﻌﻤﻞ اﻟﺸﻜﺸﻮﻛﺔ‬
‫ﻣﺎ ﻓﻮاﺋﺪ اﻟﺘﻔﺎح‬
‫اﻷﺧﻀﺮ ﻟﻠﺮﺟﻴﻢ‬

‫اﻟﺘﻔﺎحاﻟﺒﺮﻏﻞ ﺑﺎﻟﺒﻨﺪورة‬
‫ﻓﻮاﺋﺪ ﻃﺒﺦ‬
‫ﻣﺎﻛﻴﻔﻴﺔ‬
‫اﻷﺣﻤﺮ‬
‫أﻛﻞ ﺳﺮﻳﻊ‬

‫أﻛﻼت ﺳﺮﻳﻌﺔ ﺑﺪون ﻃﻤﺎﻃﻢ‬

‫أﻃﻌﻤﺔ ﻳﺤﺒﻬﺎ اﻷﻃﻔﺎل‬

‫ﻓﻮاﺋﺪ اﻟﻠﻴﻤﻮن واﻟﻌﺴﻞ‬

‫ﺟﻤﻴﻊ اﻟﺤﻘﻮق ﻣﺤﻔﻮﻇﺔ © ﻣﻮﺿﻮع ‪2021‬‬

‫ﻓﻮاﺋﺪ اﻟﻘﺮﻧﻔﻞ وأﺿﺮاره‬

‫ﺟﻤﻴﻊ اﻟﺤﻘﻮق ﻣﺤﻔﻮﻇﺔ © ﻣﻮﺿﻮع ‪2021‬‬

‫ﻣﺎ ﻫﻲ ﻓﻮاﺋﺪ اﻟﻨﺨﻠﺔ‬