Professional Documents
Culture Documents
Bio Chem
Bio Chem
Bio Chem
ÃóáñüêèéÁ²ÎËÎò×ÍÀղ̲ß
Âï³äðó÷íèêóâèêëàäåíèéêóðñá³îëîã³÷íî¿
õ³ì³¿â³äïîâ³äíîäîïðîãðàìèäëÿñòóäåíò³â
âèùèõ ìåäè÷íèõ íàâ÷àëüíèõ çàêëàä³â:
ðîçãëÿíóò³ ñòðóêòóðà òà ôåðìåíòàòèâí³
ðåàêö³¿ ïåðåòâîðåííÿ îñíîâíèõ êëàñ³â
á ³ î ì î ë å ê ó ë — á ³ ë ê ³ â , à ì ³ í îêèñëîò,
âóãëåâîä³â,ë³ï³ä³â,â³òàì³í³â,íóêëåîòèä³â,
³íôîðìàö³éíèõ íóêëå¿íîâ è õ ê è ñ ë î ò .
Âèñâ³òëåí³ ïèòàííÿ ìîëåêóëÿðíî¿á³îëî㳿
òàãåíåòèêè,á³îõ³ì³÷í³îñíîâèô³ç³îëîã³÷íèõ
ôóíêö³é îðãàí³çìó ëþäèíè òà ¿õ íåé-
ðîãîðìîíàëüíî¿ ðåãóëÿö³¿, ìîëåêóëÿðí³
ìåõàí³çìè âèíèêíåííÿ íàéá³ëüø ïîøè-
ðåíèõ ïàòîëîã³÷íèõ ïðîöåñ³â (àòåðî-
ñêëåðîçó,öóêðîâîãîä³àáåòó,îæèð³ííÿ)òà
ñïàäêîâèõ åíçèìîïàò³é. Çíà÷íó óâàãó
ïðèä³ëåíî ìîëåêóëÿðíèì ìåõàí³çìàì
ôóíêö³îíóâàííÿ êë³òèí êðîâ³, ïå÷³íêè,
ì’ÿç³â,³ìóííî¿,íåðâîâî¿ñèñòåìè,åíçèìî-
ä³àãíîñòèö³ òà á³îõ³ì³÷íèì çàñàäàì
ôàðìàêîòåðàﳿïîðóøåíüîáì³íóðå÷îâèí.
ϳäðó÷íèêìîæåáóòèòàêîæâèêîðèñòàíèé
àñï³ðàíòàìè,ñïåö³àë³ñòàìèòàíàóêîâöÿìè,
ùî ïðàöþþòü â ãàëóç³ çàãàëüíî¿ ³ ìåäè÷-
íî¿á³îõ³ì³¿,ôàðìàêîëî㳿,ì³êðîá³îëî㳿òà
³íøèõá³îìåäè÷íèõíàóê.
1
Ю.І. ГУБСЬКИЙ
БІОЛОГІЧНА
ХІМІЯ
Допущено Міністерством
охорони здоров’я України
як підручник для студентів вищих
медичних навчальних закладів освіти
III-IV рівнів акредитації
Êè¿â-Òåðíîï³ëü
«Óêðìåäêíèãà»
2000
2 Á³îëîã³÷íà õ³ì³ÿ
ББК 28072Я73
Г93
УДК 612.015(075.8)+577.1(075.8)
Рецензенти: член-кор. НАН України, д.б.н., проф., лауреат Державної премії України
М.Є.Кучеренко (Київський університет ім. Т.Г.Шевченка);
д.м.н., проф., лауреат премії ім. О.В.Паладіна Ю.В.Хмелевський
(Національний медичний університет ім. О.О.Богомольця);
д.б.н., проф., лауреат Державної премії України М.Д.Курський (Інститут
біохімії НАН України).
Допущено Міністерством охорони здоров’я України як підручник для студентів вищих медичних
навчальних закладів освіти III-IV рівнів акредитації (лист МОЗ України № 1.01/5 від 11.02.2000).
Губський Ю.І.
Г93 Біологічна хімія: Підручник.– Київ-Тернопіль: Укрмедкнига, 2000. –508 с.
ISBN 966-7364-41-0
ЗМІСТ
ПЕРЕРЕДМОВА .................................................................................................................................. 7
ВСТУП. БІОХІМІЯ ЯК НАУКА ........................................................................................................ 9
РОЗДІЛ I. БІОМОЛЕКУЛИ ТА КЛІТИННІ СТРУКТУРИ ........................................................ 12
ГЛАВА 1. БІОХІМІЧНІ КОМПОНЕНТИ КЛІТИН ...................................................................... 12
ГЛАВА 2. БІЛКИ І ПЕПТИДИ ......................................................................................................... 18
2.1. Біологічні функції білків і пептидів ...................................................................................... 18
2.2. Будова й амінокислотний склад білків і пептидів ................................................................ 19
2.3. Рівні структурної організації білкових молекул ................................................................. 26
2.4. Фізико-хімічні властивості білків .......................................................................................... 33
2.5. Методи виділення та аналізу білків і пептидів .................................................................... 36
ГЛАВА 3. НУКЛЕЇНОВІ КИСЛОТИ. НУКЛЕОТИДИ ................................................................. 41
3.1. Нуклеотиди: структура, біохімічні функції ........................................................................ 41
3.2. Нуклеїнові кислоти: структура, властивості ...................................................................... 44
3.3. Будова, властивості та біологічні функції ДНК .................................................................. 45
3.4. Будова, властивості й біологічні функції РНК .................................................................... 52
3.5. Молекулярна організація ядерного хроматину і рибосом ................................................ 55
ГЛАВА 4. ВУГЛЕВОДИ ТА ЇХ ПОХІДНІ ....................................................................................... 57
4.1. Моносахариди та їх похідні ................................................................................................... 57
4.2. Складні вуглеводи. Олігосахариди. Гомополісахариди ...................................................... 61
4.3. Гетерополісахариди. Протеоглікани. Глікопротеїни ............................................................ 65
4.4. Пептидоглікани клітинної стінки мікроорганізмів .............................................................. 69
ГЛАВА 5. ЛІПІДИ. БІОМЕМБРАНИ .............................................................................................. 72
5.1. Загальна характеристика ліпідів. Жирні кислоти ................................................................ 72
5.2. Структура та функції ліпідів ................................................................................................ 73
5.3. Біологічні мембрани .............................................................................................................. 78
РОЗДІЛ II. ЗАГАЛЬНІ ЗАКОНОМІРНОСТІ МЕТАБОЛІЗМУ .................................................. 86
ГЛАВА 6. ФЕРМЕНТИ. I. СТРУКТУРА, ВЛАСТИВОСТІ .......................................................... 86
6.1. Властивості ферментів як біологічних каталізаторів .......................................................... 86
6.2. Номенклатура та класифікація ферментів ........................................................................... 88
6.3. Хімічна структура ферментів. Коферменти ........................................................................ 89
ГЛАВА 7. ФЕРМЕНТИ. II. МЕХАНІЗМИ КАТАЛІЗУ. КІНЕТИКА. РЕГУЛЯЦІЯ ................ 98
7.1. Механізми дії ферментів ........................................................................................................ 98
7.2. Кінетика ферментативних реакцій. Інгібітори ферментів ................................................. 103
7.3. Регуляція ферментативних процесів. Ензимопатії ............................................................. 108
ГЛАВА 8. ОБМІН РЕЧОВИН: КАТАБОЛІЗМ, АНАБОЛІЗМ ................................................... 115
8.1.Загальні закономірності обміну речовин ............................................................................ 115
8.2. Методи вивчення обміну речовин ..................................................................................... 118
8.3. Стадії катаболізму біомолекул ............................................................................................ 120
ГЛАВА 9. БІОЕНЕРГЕТИЧНІ ПРОЦЕСИ: ТРАНСПОРТ ЕЛЕКТРОНІВ;
OКИСНЕ ФОСФОРИЛЮВАННЯ В МІТОХОНДРІЯХ ........................................... 122
9.1. Реакції біологічного окислення ........................................................................................... 122
9.2. Ферменти біологічного окислення ...................................................................................... 125
9.3. Молекулярна організація ланцюга біологічного окислення в мітохондріях .................. 127
9.4. Окисне фосфорилювання та АТФ-синтетаза мітохондрій ................................................ 130
9.5. Інгібітори електронного транспорту та окисного фосфорилювання в мітохондріях .... 134
4 Á³îëîã³÷íà õ³ì³ÿ
ГЛАВА 18. МЕТАБОЛІЗМ АМІНОКИСЛОТ. II. СПЕЦІАЛІЗОВАНІ ШЛЯХИ ОБМІНУ ... 248
18.1. Шляхи метаболізму безазотистого скелета амінокислот. Глюкогенні
та кетогенні амінокислоти ................................................................................................. 248
18.2. Спеціалізовані шляхи обміну ациклічних амінокислот .................................................... 250
18.3. Спеціалізовані шляхи обміну циклічних амінокислот ..................................................... 260
18.4. Метаболізм порфіринів ..................................................................................................... 263
РОЗДІЛ IV. МОЛЕКУЛЯРНІ МЕХАНІЗМИ СПАДКОВОСТІ ТА РЕАЛІЗАЦІЇ
ГЕНЕТИЧНОЇ ІНФОРМАЦІЇ .................................................................................... 270
ГЛАВА 19. БІОСИНТЕЗ НУКЛЕОТИДІВ .................................................................................... 270
19.1. Біосинтез пуринових нуклеотидів .................................................................................... 270
19.2. Біосинтез піримідинових нуклеотидів .............................................................................. 275
19.3. Біосинтез дезоксирибонуклеотидів .................................................................................. 277
19.4. Катаболізм нуклеотидів ..................................................................................................... 281
ГЛАВА 20. МОЛЕКУЛЯРНІ МЕХАНІЗМИ РЕПЛІКАЦІЇ ДНК ТА ТРАНСКРИПЦІЇ РНК . 284
20.1. Біологічне значення реплікацїї ДНК. Напівконсервативний механізм реплікації ......... 284
20.2. Ферменти реплікації ДНК у прокаріотів та еукаріотів .................................................. 286
20.3. Молекулярні механізми реплікації ДНК .......................................................................... 289
20.4. Ферменти та механізми транскрипції РНК ....................................................................... 292
ГЛАВА 21. БІОСИНТЕЗ БІЛКІВ У РИБОСОМАХ .................................................................... 300
21.1. Генетичний код та його властивості .................................................................................. 300
21.2. Рибосомальна білоксинтезуюча система .......................................................................... 302
21.3. Етапи та механізми трансляції ........................................................................................... 304
21.4. Регуляція трансляції. Антибіотики — інгібітори трансляції .......................................... 307
ГЛАВА 22. РЕГУЛЯЦІЯ ЕКСПРЕСІЇ ГЕНІВ. ГЕНЕТИЧНІ РЕКОМБІНАЦІЇ ........................ 310
22.1. Регуляція експресії генів у прокаріотів ........................................................................... 310
22.2. Особливості молекулярної організації та експресії геному в еукаріотів ...................... 313
22.3. Молекулярні механізми мутацій. Репарація ДНК ........................................................... 322
22.4. Генна інженерія. Рекомбінантні ДНК ................................................................................ 326
РОЗДІЛ V. ГОРМОНИ В СИСТЕМІ МІЖКЛІТИННОЇ ІНТЕГРАЦІЇ ФУНКЦІЙ ОРГАНІЗМУ 330
ГЛАВА 23. ГОРМОНАЛЬНА РЕГУЛЯЦІЯ МЕТАБОЛІЗМУ ТА БІОЛОГІЧНИХ
ФУНКЦІЙ КЛІТИНИ. I. БІОХІМІЧНІ СИСТЕМИ
ВНУТРІШНЬОКЛІТИННОЇ ТРАНСДУКЦІЇ ГОРМОНАЛЬНИХ СИГНАЛІВ . 330
23.1. Гормони та біорегулятори: визначення, класифікація .................................................... 330
23.2. Молекулярно-клітинні механізми дії пептидних гормонів та біогенних амінів ............. 332
23.3. Молекулярно-клітинні механізми дії стероїдних та тиреоїдних гормонів ..................... 341
ГЛАВА 24. ГОРМОНАЛЬНА РЕГУЛЯЦІЯ МЕТАБОЛІЗМУ ТА БІОЛОГІЧНИХ
ФУНКЦІЙ КЛІТИНИ. II. ГОРМОНИ — ПОХІДНІ ПЕПТИДІВ
ТА АМІНОКИСЛОТ .................................................................................................. 345
24.1. Гіпоталамо-гіпофізарна система ........................................................................................ 345
24.2. Гормони підшлункової залози та шлунково-кишкового тракту .................................... 353
24.3. Тиреоїдні гормони ............................................................................................................. 360
24.4. Катехоламіни та інші біогенні аміни .................................................................................. 363
ГЛАВА 25. ГОРМОНАЛЬНА РЕГУЛЯЦІЯ МЕТАБОЛІЗМУ ТА БІОЛОГІЧНИХ ФУНКЦІЙ
КЛІТИНИ. III. ГОРМОНИ ТА ІНШІ БІОРЕГУЛЯТОРИ
ЛІПІДНОГО ПОХОДЖЕННЯ ..................................................................................... 367
25.1. Загальна характеристика стероїдних гормонів ................................................................ 367
25.2. Стероїдні гормони кори наднирникових залоз ................................................................ 368
6 Á³îëîã³÷íà õ³ì³ÿ
ПЕРЕДМОВА
7. Захисна функція.
Білки виконують функцію імунного захисту (імуноглобуліни, лімфокіни, інтерлейкіни
тощо), протидіють кровотечі та тромбоутворенню (білки згортальної, антикоагулянт-
ної та фібринолітичної систем крові).
Ациклічні Циклічні
(залежно від кількості аміно-
та карбоксильних груп)
моноаміномонокарбонові
Карбоциклічні Гетероциклічні
моноамінодикарбонові
діаміномонокарбонові Із первинною
діамінодикарбонові Імінокислоти
аміногрупою в
бічному ланцюзі
Сучасна раціональна класифікація, що базується на полярності та заряді
радикалу R, передбачає чотири класи амінокислот (табл. 2.2):
I — амінокислоти з неполярними (гідрофобними) R-групами;
II — амінокислоти з полярними (гідрофільними) незарядженими R-групами;
III — амінокислоти з негативно зарядженими R-групами (кислі амінокислоти);
IV — амінокислоти з позитивно зарядженими R-групами (основні амінокислоти).
Крім зазначених у таблиці 2.2 двадцяти амінокислот, у складі деяких білків вияв-
лено похідні цих амінокислот, зокрема 4-гідроксипролін, 5-гідроксилізин, N-метилізин,
3-метилгістидин, фосфосерин, фосфотреонін, дийодтирозин. Хімічна модифікація (гід-
роксилювання, фосфорилювання, йодування) відповідних амінокислот відбувається вже
після їх включення в поліпептидні ланцюги (посттрансляційна модифікація білків).
Ãëàâà 2. Á³ëêè ³ ïåïòèäè 21
NH 3+
Валін Val (V) H3C 5,97
CH CH COO–
H3C NH3+
Лейцин Leu (L) H3C 5,98
–
CH CH2 CH COO
H3C +
NH 3
Ізолейцин Ile (I) H3C 6,02
CH CH COO–
H3C H2C
NH3+
Метіонін Met (M) 5,75
H3C S CH2 CH 2 CH COO–
NH3+
Пролін Pro (P) 6,10
CH2 N+H2
H2C
CH 2 CH COO–
Триптофан Trp (W) C CH2 CH COO– 5,88
+
NH 3
N
H
Фенілаланін Phe (F) 5,98
CH2 CH COO–
NH 3+
Амінокислоти з полярними незарядженими R-групами
Гліцин Gly (G) –
5,97
H CH COO
NH 3+
OH NH 3+
Цистеїн Cys (C) 5,02
HS CH2 CH COO–
NH3+
Тирозин Tyr (Y) 5,65
–
OH CH2 CH COO
+
NH 3
Аспарагін Asn (N) H2N C CH2 CH COO– 5,41
O NH3+
Глутамін Gln (Q) H2N C CH2 CH2 CH COO– 5,65
O NH 3+
Амінокислоти з негативно зарядженими R-групами
– H+ + H+
H2N CH COO– H3N+ CH COO– H3N+ CH COOH
R R R
а в б
Рис. 2.2. Аніонна (а), катіонна (б) та біполярна (в) форми амінокислот у водних розчинах.
Зазначені реакції утворення аніонів, катіонів та біполярних іонів амінокислот пов-
ністю відповідають тільки схемі кислотно-основної дисоціації моноаміномоно-
карбонових амінокислот, що мають по одній α-амінній та α-карбоксильній групі. У
цьому найпростішому випадку рівновага між позитивно та негативно зарядженими
молекулами може теоретично досягатися вже в нейтральних розчинах, тобто при
рН=7.
Разом із тим, деякі амінокислоти мають бокові ланцюги R, що містять додаткові
функціональні групи, здатні до дисоціації:
– кислотні групи Asp, Glu;
– основні групи Lys, Arg, His.
Таким чином, сумарний заряд молекул амінокислот (та, відповідно, білків і
пептидів, до складу яких вони входять) визначається взаємовідношенням між
кількістю вільних кислотних та основних груп, ступенем їх дисоціації (рКа)
та рН середовища.
У кислих розчинах переважає катіонна форма амінокислот (молекули заря-
джені позитивно), в лужних розчинах — аніонна (амінокислоти заряджені
негативно). Ці фізико-хімічні властивості амінокислот визначають їх здатність до
електрофорезу — розділенню у високовольтному постійному електричному полі.
При рівновазі позитивних та негативних зарядів молекула амінокислоти перебуває
в ізоелектричному стані. Характерне для кожної амінокислоти значення рН,
при якому амінокислота має сумарний нульовий заряд, називається рН
ізоелектричної точки (рІ).
2. Полярність молекул амінокислот.
Залежно від полярності бічних радикалів R (табл. 2.2), амінокислоти в більшій
або меншій мірі взаємодіють із диполями води, тобто проявляють гідрофільні або
гідрофобні властивості.
Полярність функціональних груп амінокислот разом з їх кислотно-основними
властивостями визначають особливості структури, більшість фізико-хімічних та,
відповідно, біологічних властивостей білків, що синтезуються з цих амінокислот.
3. Оптичні властивості амінокислот.
α-Атом вуглецю всіх протеїногенних амінокислот, за винятком гліцину, зв’язаний
із чотирма різними функціональними групами (асиметричний атом) і є хіральним
центром молекули; на основі цього, протеїногенні амінокислоти є оптично активними
сполуками, тобто здатні до обертання площини поляризованого світла.
4. Здатність до утворення кислото-амідних зв’язків.
Характерною хімічною особливістю амінокислот є здатність їх α-амінної та
α-карбоксильної груп утворювати кислото-амідний (пептидний) зв’язок за раху-
нок відщеплення елементів молекули води, тобто вступати до реакції поліконденсації:
24 Ðîçä³ë I. Á³îìîëåêóëè òà êë³òèíí³ ñòðóêòóðè
R1 R2 Rn
O H O H
H2 N CH C + N CH C + ...+ N CH COOH
OH H OH H
R1 O H R2 O H Rn
NH2 CH C N CH C ... N CH COOH
N H ··· O C
а б
Рис. 2.7. Утворення β-структур: а – вигляд збоку; б – вигляд зверху.
β-Конформацію мають білки β-кератини, які складаються з зигзагоподібних,
антипаралельно орієнтованих поліпептидних ланцюгів. Представником β-кератинів
є фіброїн — фібрилярний нерозчинний білок шовку та павутиння.
α-спіралі та β-структури), вторинна структура може
Крім упорядкованих типів (α
являти собою нерегулярну, невпорядковану (хаотичну) конформацію.
У багатьох природних білках вздовж одного поліпептидного ланцюга, що стано-
вить первинну структуру даного білка, присутні як α-спіралізовані ділянки, так і
зони, що становлять складчастий шар (β β-структури) або мають нерегулярну
30 Ðîçä³ë I. Á³îìîëåêóëè òà êë³òèíí³ ñòðóêòóðè
H
O2N HF
H R1 O
+H2O
NO2 N CH C N пептид (n)
(HCl)
H
O2 N
H R1
NO2 N CH COOH + (Амінокислоти)
(n)
Фенілізотіоціанат
O Пептид (n амінокислот)
OH –
S R1
NH C NH CH C NH
O
S HCl
NH R2
N H
C + H 2N CH C NH
R1
O
O
Фенілтіогідантоїнова похідна Залишок пептиду
N-кінцевої амінокислоти ((n-1) амінокислот)
Рис. 2.16. Схема аналізу пептидів за методом П. Едмана.
Унікальною особливістю методу Едмана є послідовне вкорочення дослі-
джуваного пептиду з N-кінця на один мономер без руйнування пептидних зв’язків
між іншими амінокислотними залишками. Таким чином, стають можливими
повторення зазначеної послідовності операцій та аналіз усього пептиду шляхом
поступового відщеплення його N-кінцевих амінокислотних залишків. Авто-
матизація методу, що реалізована в спеціальному приладі — “сіквенаторі”, від
англ. — “sequence” — послідовність, дозволяє аналізувати з високою ефектив-
ністю продукти білкового гідролізу і природні пептиди.
Ãëàâà 3. Íóêëå¿íîâ³ êèñëîòè. Íóêëåîòèäè 41
O OH O OH
C C CH3 C CH3
C
HN CH N CH HN C N C
C CH C CH C CH C CH
O N N O N N
H HO H HO
Лактамна форма Лактимна форма Лактамна форма Лактимна форма
Урацил (2,4-діоксипіримідин) Тимін (5-метил-2,4-діоксипіримідин)
NH2 NH2
C C
N CH N CH
C CH C CH
O N N
H HO
Лактамна форма Лактимна форма
Цитозин (2-окси-4-амінопіримідин)
OH OH O OH OH O
P P
Нуклеозид-5’-фосфати Нуклеозид-3’-фосфати Нуклеозид-2’-фосфати
Мінорні нуклеотиди
Крім зазначених вище основних п’яти азотистих основ (двох пуринових та трьох
піримідинових), до складу деяких нуклеїнових кислот входять у відносно незначних
кількостях додаткові (мінорні) азотисті основи та відповідні їм мінорні нуклеотиди.
Найбільша кількість мінорних нуклеотидів зустрічається в молекулах транспортних
РНК (тРНК) — до 5 % загального нуклеотидного складу. До мінорних нуклеотидів
належать метильовані похідні звичайних азотистих основ, зокрема, 1-метиладенін,
2-метиладенін, 6-диметиладенін, 1-метилгуанін, 7-метилгуанін, 1-метилурацил,
5-оксиметилурацил, 3-метилцитозин тощо. ДНК людини містять значну кількість
5-метилцитозину, інформаційні РНК — N-метильовані похідні аденіну та гуаніну.
Нуклеотидом незвичайної структури, що входить до складу тРНК, є псевдоуридин
Ψ) — нуклеотид, в якому рибоза приєднана до урацилу в 5-му положенні, тобто не
(Ψ
азот-вуглецевим, а вуглець-вуглецевим зв’язком.
Біологічні функції мінорних нуклеотидів до кінця не з’ясовані.
44 Ðîçä³ë I. Á³îìîëåêóëè òà êë³òèíí³ ñòðóêòóðè
А У Г Ц А Т У
3’ 3’ 3’ 3’ 3’ 3’ 3’
Ф Ф Ф Ф Ф Ф Ф ОН
5’ 5’ 5’ 5’ 5’ 5’ 5’
Реплікація
Рис. 3.1. Центральна догма молекулярної біології.
Як свідчать дані таблиці 3.3, в цілому існує пряма пропорційність між зро-
станням еволюційного рівня, біологічної складності живих організмів та
кількістю генетичного матеріалу, вираженого в чисельності нуклеотидних
пар та, відповідно, молекулярній масі молекул ДНК. Значно менші молекулярні
розміри та складність нуклеотидної організації ДНК мітохондрій тільки підтверджують
існуючу теорію про походження цих органел із примітивних прокаріотів.
Вторинна структура
Вивчення нуклеотидного складу молекул ДНК із різних біологічних об’єктів
показало, що, незалежно від джерела походження (бактеріальні, рослинні, тваринні
організми), всі ДНК мають певні кількісні взаємовідносини між вмістом пуринових та
піримідинових нуклеотидів. Згідно з цими закономірностями (правилами Чаргафа),
у складі ДНК:
1) сума пуринових основ дорівнює сумі піримідинових основ, тобто:
А + Г = Т + Ц, або
2) кількість 6-аміногруп дорівнює кількості 6-кетогруп (за хімічною номенклатурою
Фішера);
3) вміст аденіну дорівнює вмісту тиміну, а вміст гуаніну дорівнює вмісту цитозину
(правило еквівалентності):
А = Т, Г = Ц.
Зазначені кількісні взаємовідношення між азотистими основами, а також резуль-
тати вивчення будови молекул ДНК методом рентгеноструктурного аналізу
(М.Уілкінс), дозволили американському біохіміку Джеймсу Уотсону та англійсько-
му фізику Френсису Кріку, що працювали в Кембриджському університеті, запро-
понувати просторову модель структури молекули ДНК у вигляді подвійної спіралі.
Згідно з моделлю Уотсона-Кріка, молекула ДНК складається з двох ланцю-
гів, що утворюють правообертаючу спіраль, в якій обидва полінуклеотидні ланцюги
закручені навколо центральної осі; при цьому два полінуклеотидні ланцюги в
молекулі ДНК антипаралельні (рис. 3.2, 3.3).
Ãëàâà 3. Íóêëå¿íîâ³ êèñëîòè. Íóêëåîòèäè 49
34 А
3,4 А
10 А
Стабілізація подвійного 5 H H
H
ланцюга здійснюється за А C
рахунок водневих зв’язків, що H H
O
C
утворюються між протилеж- N C
N C H
но розташованими, так звани- H
C N
ми комплементарними (до- C C H N
N C
датковими), азотистими осно- N C
C
вами (аденіном і тиміном та C N C
H
гуаніном і цитозином, відпо-
Аденін Тимін
відно), що пояснює зазначені
вище емпіричні правила Чар- H
H
гафа. C
N
Крім водневих зв’язків, H
C
стабільність молекули ДНК O C
H N C H
підтримується також у резуль- C C C N
таті взаємодій між π-елект- N H N
N C C
ронними хмарами гетероцик- N C C
C O
лів азотистих основ, що розмі- N H
щені один під одним вздовж H
осі спіралі — так звані “сте- Гуанін Цитозин
кінг-взаємодії”.
Структурні особливості подвійної спіралі: діаметр спіралі — 20 µ; відстань між
азотистими основами впродовж осі спіралі — 3,4 Ао; спіральна структура повто-
рюється з інтервалом у 34 Ао, тобто через 10 нуклеотидних пар.
Зазначені структурні особливості стосуються запропонованої Уотсоном і Кріком
В-форми молекули ДНК (рис. 3.4). Разом із тим, залежно від взаємодії з різною
50 Ðîçä³ë I. Á³îìîëåêóëè òà êë³òèíí³ ñòðóêòóðè
Основа-пентоза
Основа-пентоза
...
Рис. 3.5. Схема взаємодії полінуклеотидного ланцюга ДНК з основними білками.
Ãëàâà 3. Íóêëå¿íîâ³ êèñëîòè. Íóêëåîòèäè 51
Pneumococcus
ДНК та їх упорядкованого просторового
розташування з утворенням невпорядко-
ваних одноланцюгових клубків. За умов
денатурації ковалентні зв’язки в ДНК збе-
рігаються, проте відбувається розкручу-
вання подвійної спіралі з втратою специ- Serratia
фічних взаємодій між азотистими основа-
ми. Ренатурація — відновлення нативної
вторинної конформації ДНК, що спостері-
гається за певних умов. Температура, °С
Денатурація ДНК супроводжується Рис. 3.6. Гіперхромний ефект у процесі де-
гіперхромним ефектом та зменшенням натурації ДНК мікроорганізмів.
в’язкості її розчинів (рис. 3.6).
Нуклеїнові кислоти, що піддані процесу денатурації, втрачають свої біологічні
властивості.
Молекулярною основою денатурації молекул ДНК є руйнування водневих
зв’язків між комплементарними азотистими основами А–Т та Г–Ц,
відповідно.
52 Ðîçä³ë I. Á³îìîëåêóëè òà êë³òèíí³ ñòðóêòóðè
та Г–Ц) у межах одного ланцюга. Такі спіралізовані ділянки містять 20-30 нук-
леотидних пар і чергуються з неспіралізованими фрагментами РНК (рис. 3.7).
Як і ДНК, полінуклеотиди РНК характеризуються максимумом поглинання
при 260 нм, зумовленим азотистими основами, мають гіпохромний ефект, оптичну
активність та підлягають денатурації при дії жорстких фізико-хімічних факторів.
Інформаційні (матричні) РНК
Це клас РНК, що складають 2-5 % загальної кількості клітинної РНК. мРНК
виконують функцію переносників генетичної інформації від геному (ядерної ДНК)
до білоксинтезуючої системи клітини. Вони є інформаційними матрицями, які ви-
значають амінокислотні послідовності в молекулах поліпептидів, що синтезуються
в рибосомах.
мРНК властиві метаболічна нестабільність і найбільша гетерогенність молеку-
лярної маси та розмірів молекул (від 25·103 до 1-2·106) з константами седиментації
від 6 до 25 s. Широкий спектр окремих молекул мРНК відповідає кількості білків
організму, носіями генетичної інформації для синтезу яких є РНК цього класу.
За своїм нуклеотидним складом мРНК відповідає (з урахуванням принципу
комплементарності) нуклеотидній послідовності фрагмента одного з ланцюгів ядер-
ної ДНК, транскриптом якого вона (мРНК) є. Особливістю первинної структури
мРНК є також наявність на 5'- та 3'-кінцях молекули характерних для цього класу
РНК нуклеотидних послідовностей.
5'-кінець усіх OH OH
молекул мРНК C C
H H
еукаріотів та дея- CH CH
ких вірусів в якості O H 2C 5' –
першого нуклео- NH2 N N O
O
7-метилгуанозином 5'-кінець мРНК має назву “кепа” (від англ. cap — шапочка).
До його складу можуть входити 1-3 залишки 7-метилгуанозину.
3'-кінець багатьох мРНК еукаріотів містить відносно довгі поліаденілатні (poly(A))
послідовності. До складу poly(A)-“хвостів” мРНК — входять 20-250 нуклеотидів.
54 Ðîçä³ë I. Á³îìîëåêóëè òà êë³òèíí³ ñòðóêòóðè
6
– альдогексози, до яких належать D-глю- HO CH2 O OH
коза і її епімери D-галактоза, D-маноза, D-фу-
коза тощо; 5 H HO 2
OH H OH H
OH OH H OH
H NH H NH
C O C O
CH3 CH3
N-Ацетилглюкозамін N-Ацетилгалактозамін
β-D-галактозидо-1,4-α
Лактоза (β α-D-глюкоза) — молочний цукор, складається
із залишків β-галактози та α-глюкози, сполучених 1,4-глікозидним зв’язком.
Лактоза є важливим компонентом харчування людини, входячи до складу жіночого
(6-7 %) та коров’ячого (близько 5 %) молока.
CH2OH CH2OH
HO O H O H
OH H 1 b O 4
OH H a
H H OH
H OH H OH
Сахароза (α α-D-глюкозил-1,2-β
β-D-фруктозид) — один із найбільш розпо-
всюджених у природі та практично важливих дисахаридів, що міститься в стеблах,
коренях, бульбах та плодах рослин. У харчуванні людини найбільше значення має
сахароза, яка утворюється в цукровому буряку (12-20 %) та цукровій тростині
(14-26 %) і є основним компонентом харчового цукру.
6 6
CH2OH
O CH2OH
O
1 O 2 OH
OH
HO
OH
OH HOCH2
1
α-D-глюкозил-1,4-α
Мальтоза (α α-D-глюкоза), солодовий цукор — дисахарид,
що складається із залишків двох молекул глюкози. Мальтоза утворюється в
травному каналі людини під дією на харчовий крохмаль ферменту β-амілази.
CH2OH CH2OH
H O H H O H
H H
4 1 4 1
OH H OH H
O OH
OH
H OH (α-1,4) H OH
α-1,6).
α-1,4) ланцюги та точки розгалуження (α
Фрагмент молекули глікогену. Представлені лінійні (α
64 Ðîçä³ë I. Á³îìîëåêóëè òà êë³òèíí³ ñòðóêòóðè
крохмаль”), але має більш розгалужені молекули. Лінійні відрізки основного ланцю-
га глікогену вміщають 6-12 залишків молекул глюкози, об’єднаних α-1,4-гліко-
зидними зв’язками; розгалуження формуються за рахунок α-1,6-глікозидних
зв’язків.
Глікоген утворює внутрішньоклітинні гранули — депо метаболічної енергії, в
яких резервується надлишок глюкози, що надходить із їжею. Найбільша кількість
глікогену в організмі людини міститься в печінці (2-5 %) та хребцевих м’язах
(0,5-2 %).
Целюлоза (клітковина) — гомополісахарид, який є головним структурним
компонентом клітинних стінок рослин. До складу целюлози входить більше 50 %
усього органічного вуглецю біосфери; деревина складається з целюлози приблизно
наполовину, а бавовна є майже чистою целюлозою.
Молекули целюлози — нерозгалужені ланцюги, що складаються із залишків
молекул глюкози, сполучених β-1,4-глікозидними зв’язками. Макромолекулярний
ланцюг целюлози утворюється з 2500-12000 молекул глюкози, м.м. — 1-2 млн. У
травному каналі людини целюлоза не розщеплюється.
Крім целюлози, з їжею до травного каналу людини потрапляють і інші рослинні
гомо- і гетерополісахариди, що формують харчові волокна (глава 26). До цих
полісахаридів належать геміцелюлоза (полімер молекул D-ксилози, сполучених
β(1→4)-зв’язками, що можуть також містити залишки інших моносахаридів —
арабінози, галактози, манози і т.ін.)) та пектини (див. нижче).
Декстран — гомополісахарид дріжджів та бактерій із розгалуженою будовою.
Основний тип зв’язку в молекулах декстрану — α-1,6-глікозидний; розгалуження
утворюються за рахунок α-1,2, α-1,3 або α-1,4-зв’язків. Декстрани використо-
вуються в клінічній медицині як плазмо- і кровозамінники (фармацевтичні препа-
рати Поліглюкін та Реополіглюкін) та в біохімічній практиці як гелі для хромато-
графічного розділення макромолекул (гель-хроматографія).
Хітин — тваринний гомополісахарид, що утворений із залишків N-ацетилглю-
козаміну, об’єднаних β-1,4-глікозидними зв’язками. Хітин надзвичайно поширений
у живій природі: подібно до клітковини рослин, хітин утворює міцні нерозгалужені
ланцюги, що є основою поверхневого панцира комах та ракоподібних.
Інулін — рослинний гомополісахарид, що має лінійну будову. Молекула інуліну
складається із залишків β-D-фруктози (фруктозан), сполучених 2,1-глікозидними
зв’язками; м.м. інуліну не перевищує 6 кД. Інулін використовується у фізіологічних
дослідженнях для визначення швидкості клубочкової фільтрації в нирках.
Пектини (пектинові речовини) — гомополісахариди, основою структури яких
є полігалактуронова (пектова) кислота, яка складається із залишків α-D-галак-
туронової кислоти, об’єднаних 1,4-глікозидними зв’язками. Пектини синтезуються
у вищих рослинах та деяких водоростях і надходять в організм людини з рослин-
ними продуктами харчування. Пектини використовуються для виготовлення гелів
і є основою ряду лікарських препаратів.
Гетерополісахариди тваринного походження будуть розглянуті нижче (п. 4.3).
Медичне значення мають деякі рослинні гетерополісахариди, зокрема розглянуті
вище геміцелюлози та камеді — рослинні гетерополісахариди з розгалуженою
Ãëàâà 4. Âóãëåâîäè òà ¿õ ïîõ³äí³ 65
Гетерополісахариди
Гетерополісахариди — полімери, побудовані з великої кількості різних
моносахаридних одиниць та їх похідних. У біохімії та фізіології людини і тварин
найбільше значення мають гетерополісахариди глікозамінглікани.
Глікозамінглікани — гетерополісахариди, побудовані з дисахаридних залишків,
які повторюються. Моносахаридними компонентами дисахаридних залишків
глікозамінгліканів є найчастіше гексуронові кислоти (глюкуронова або іноді ідуронова
тощо) та N-ацетилпохідні гексозамінів (глюкозаміну, галактозаміну).
До глікозамінгліканів належать численні тваринні біополімери, що складають
міжклітинний матрикс сполучної тканини, який заповнює простір між окремими
клітинами. Застаріла назва цих сполук — мукополісахариди — вказує, що сполуки
даного класу були вперше виділені з муцину — компоненту слизів, що є змазуючою
речовиною, яка виконує функцію фізіологічного мастила. Найбільш вивченими гліко-
замінгліканами є гіалуронова кислота, хондроїтинсульфати, дерматансульфати,
кератансульфати, гепарансульфати, які входять до складу шкіри, сухожиль, хрящів
суглобів, забезпечуючи механічну міцність та пружність органів, еластичність їх
сполучень. Глікозамінглікан гепарин є природним антикоагулянтом.
Глікозамінглікани є поліаніонними молекулами. Щонайменше один із моносаха-
ридних компонентів у молекулах глікозамінгліканів несе кислотне угруповання —
карбоксильну або сульфатну групу, що забезпечує їх високу гідрофільність, тобто
здатність утримувати в біологічних тканинах значну кількість води.
Усі глікозамінглікани виконують свої біохімічні та фізіологічні функції,
будучи зв’язаними з білками. Ковалентні комплекси глікозамінгліканів сполучної
тканини (гіалуронової кислоти, хондроїтинсульфатів тощо) з білками отримали назву
протеогліканів, що є представниками мішаних біополімерів (глікокон’югатів).
Т а б л и ц я 4.1. Структурні компоненти глікозамінгліканів
Глікозамінглікан Склад дисахаридної одиниці
Гіалуронова кислота D -глюкуронат + N -ацетилглюкозамін
Хондроїтинсульфати D -глюкуронат + N -ацетилгалактозамінсульфат
Дерматансульфати D -ідуронат + N -ацетилгалактозамінсульфат (або D -глюкуронат)
Кератансульфати D -галактоза + N-ацетилглюкозамінсульфат
Гепарансульфати та D -глюкуронат + N -ацетилглюкозамінсульфат (або D -ідуронат)
Гепарин
66 Ðîçä³ë I. Á³îìîëåêóëè òà êë³òèíí³ ñòðóêòóðè
а б а б
Будова молекули гіалуронової кислоти: a — D-глюкуронат; б — N-ацетил-D-глюкозамін.
Гіалуронова кислота має найбільшу молекулярну масу з усіх глікозамінглі-
канів — 105-107. Велика кількість груп —СОО– формує значний негативний заряд
молекули, сприяє утриманню води та катіонів Na+. Гіалуронова кислота наявна в
пухкій сполучній тканині, синовіальній рідині суглобів, скловидному тілі ока.
Хондроїтинсульфати — глікозамінглікани, що у складі відповідних протео-
гліканів (див. нижче) є важливими структурними компонентами хрящової тканини.
Молекулярна маса хондроїтинсульфатів — 10-60 кД. Дисахаридні фрагменти
складаються із глюкуронової кислоти та сульфатованого N-ацетилгалактозаміну,
сполучених β-1,3-глікозидним зв’язком. Група —SOO– присутня в 4-му або 6-му поло-
женнях залишку N-ацетилгалактозаміну (хондроїтин-4- та хондроїтин-6-сульфати,
відповідно):
COOH CH2OSO3H
H O HO O
··· O H H ···
OH H O H
H H H
H OH H NHCOCH3
а б
Дисахаридний фрагмент молекули хондроїтинсульфатів: a — D-глюкуронат; б — N-ацетил-6-cульфога-
лактозамін. Окремі дисахаридні фрагменти сполучені між собою β-1,4-глікозидним зв’язком.
NeuAc
...
Кодове
позна- Структура Систематична назва Тривіальна назва
чення
Насичені кислоти
С12:0 СН3(СН2)10СООН н-Додеканова Лауринова
С14:0 СН3(СН2)12СООН н-Тетрадеканова Міристинова
С16:0 СН (СН ) СООН н-Гексадеканова Пальмітинова
3 2 14
С18:0 СН3(СН2)16СООН н-Октадеканова Стеаринова
С20:0 СН3(СН2)18СООН н-Ейкозанова Арахінова
С22:0 СН3(СН2)20СООН н-Докозанова Бегенова
С24:0 СН3(СН2)22СООН н-Тетракозанова Лігноцеринова
Ненасичені моноєнові кислоти
С16:1 СН3(СН2)5СН=СН(СН2)7СООН цис-Гексадецен-10-ова Пальмітоолеїнова
С СН (СН ) СН=СН(СН ) СООН цис-Октадецен-9-ова Олеїнова
18:1 3 2 7 2 7
С СН (СН ) СН=СН(СН ) СООН цис-Докозен-13-ова Ерукова
22:1 3 2 7 2 11
Ненасичені полієнові кислоти
С СН (СН ) (СН=СНСН ) (СН ) СООН цис,цис-Октадекадієн- Лінолева
18:2 3 2 4 2 2 2 6
9,12-ова
С СН СН (СН=СНСН ) (СН ) СООН цис,цис,цис-Октадека- Ліноленова
18:3 3 2 2 3 2 6
трієн-9,12,15-ова
С СН (СН ) (СН=СНСН ) (СН ) СООН цис,цис,цис,цис-Ейко- Арахідонова
20:4 3 2 4 2 4 2 2
затетраєн-5,8,11,14-ова
2.2. Гліколіпіди.
2.2.1. Глікозилгліцероли.
2.2.2. Глікосфінголіпіди.
1. Прості ліпіди — ліпіди, що при гідролізі утворюють спирт та жирні кислоти.
1.1. Ацилгліцероли (ацилгліцериди) — ліпіди, що є складними ефірами гліце-
ролу (гліцерину) та жирних кислот. Ацилгліцероли (зокрема триацилгліцероли, або
тригліцериди) мають емпіричну назву — нейтральні жири. Тригліцериди є
O основною складовою частиною адипоцитів жи-
1 рової тканини людини і тварин, являючи собою
O CH 2 O C R 1 молекулярну форму зберігання вищих жирних
R 2 C O CH
2
O кислот — найбільш енергоємкого метаболіч-
ного палива. Природні тригліцериди є змішаними
3 CH O C R 3 ліпідами, тобто до їх складу входять залишки
2
Триацилгліцерол (тригліцерид) різних жирних кислот.
1.2. Стериди — ліпіди, що є складними ефірами циклічних спиртів стеролів
(стеринів) та жирних кислот. Стероли є 3-гідроксипохідними вуглеводню стерану
(циклопентанпергідрофенантрену). Найбільш розповсюдженим стеролом тваринного
організму є холестерол (холестерин), що входить як структурний ліпід до складу
плазматичних мембран та є попередником в синтезі інших стеринів та їх похідних
(стероїдів).
CH 3 CH 3
CH (CH 2)3 CH
CH 3
CH 3
12 17
11 13 17
C 14
D 16
CH 3
15
1 9
2 10 8 10
3
A 5
B 7 3 5
4 6 6
OH
Стеран Холестерол
(циклопентанпергідрофенантрен) (холестерин)
2.1. Фосфоліпіди.
Численну групу складних ліпідів складають фосфоліпіди, які, залежно від спирту,
що входить до їх складу, поділяються на гліцерофосфоліпіди та сфінгофосфоліпіди.
До фосфоліпідів належать: O
Гліцерофосфоліпіди (фосфогліцериди) —
H 2C O C R1
складні ефіри гліцеролу та вищих жирних кислот, що O
є похідними фосфатидної кислоти, етерифіко- HC O C R2
ваної аміноспиртами холіном, етаноламіном (кола- H O
міном) і оксіамінокислотою серином. O P O CH 2
Фосфодіефірний зв’язок у складі гліцеро- H O
фосфоліпідів утворений гідроксильними групами Фосфатидна кислота
холіну (фосфатидилхоліни, O
або лецитини), етаноламіну H2C O C C17H35
(фосфатидилетаноламіни, O
або кефаліни) або серину (фос- O HC O C C17H33
фатидилсерини). R O P O CH2
Природні гліцерофосфо-
OH
ліпіди містять у центральному
(2-му, β-) положенні залишки Холін (CH3)3 N+ CH2 CH2 O
ненасичених, а в крайньому
(1-му, α-) — насичених жир-
Фосфатидилхолін
них кислот.
Сфінгофосфоліпіди — Етаноламін NH2 CH2 CH2 O
O
+
(H 3C)3 N CH 2 CH 2 O P O CH 2
O
OH
CH NH C R
OH CH CH CH (CH 2)12 CH 3
Сфінгомієліни
2.2. Гліколіпіди — сполуки, в яких ліпідна частина ковалентно зв’язана з
вуглеводною. Гліколіпіди є складними ефірами вищих жирних кислот та гліцеролу або
сфінгозину і містять у своєму складі вуглеводний компонент (зокрема, глюкозу, галактозу
та їх похідні або олігосахаридну групу).
Глікозилгліцероли (глікозилгліцериди) — гліколіпіди, що є ефірами гліцеролу.
CH 2OH Глікосфінголіпіди — гліколіпіди,
HO O O CH 2 що є ефірами N-ацилсфінгозинів
O (церамідів). Цей клас гліколіпідів
OH CH O C C 17H 33 (або сфінголіпідів) має важливе
H O біологічне значення у зв’язку з
OH CH 2 O C C 17H 35 розповсюдженням глікосфінголіпідів
Глікозилгліцерид у складі біомембран, зокрема в
(Моногалактозилдіацилгліцерин)
нервовій тканині; до того ж, існує ряд
спадкових захворювань, пов’язаних з порушенням метаболізму цього класу ліпідів.
Залежно від будови вуглеводної частини молекули, глікосфінголіпіди розділяють на
декілька класів: цереброзиди, гангліозиди, сульфатиди та глобозиди:
CH 2OH а) цереброзиди —
HO O O CH 2 O моногексозиди церамідів;
OH CH NH C R найбільш поширеними
представниками є га-
OH CH CH CH (CH 2)12 CH 3
лактоцереброзиди та
OH
Галактоцереброзид глюкоцереброзиди:
Природними цереброзидами мембран нейронів головного мозку є галакто-
цереброзиди; аномальне накопичення в мозку глюкоцереброзидів спостерігається при
хворобі Гоше (Gaucher), що супроводжується затримкою розумового розвитку та
важкими неврологічними порушеннями.
б) сульфатиди — сульфатовані похідні цереброзидів, найбільш поширеним
представником яких є галактоцереброзидсульфат (3'-сульфогалактоцереброзид).
Генетичний дефект, який призводить до підвищеного вмісту в нервовій тканині
галактоцереброзидсульфату, має місце при спадковій хворобі — метахроматичній
лейкодистрофії, що проявляється важкими психічними розладами.
в) глобозиди — олігосахаридні похідні (олігогексозиди) церамідів.
Олігосахаридний залишок глобозидів найчастіше містить у своєму складі галактозу,
глюкозу або N-ацетилгалактозамін. Прикладами глобозидів є дигексозид лакто-
зилцерамід еритроцитарних мембран, тригексозид галактозиллактозилоцерамід.
Ãëàâà 5. ˳ï³äè. Á³îìåìáðàíè 77
CH 2OH CH 2OH
HO O O O CH 2 O
OH O OH CH NH C R
OH CH CH CH (CH 2)12 CH 3
OH OH
Глобозид (лактозилцерамід)
г) гангліозиди — глікосфінголіпіди, що містять в олігосахаридному ланцюзі,
крім галактози, глюкози та N-гексозамінів, один або більше залишків дев’ятивугле-
цевого моносахариду нейрамінової або N-ацетилнейрамінової (сіалової) кислоти.
Для позначення окремих гангліозидів застосовують спеціальну номенклатуру.
Згідно з номенклатурою молекула гангліозиду позначається літерою G (ganglio-
side) з індексами, що складаються з літер, які вказують на кількість залишків сіало-
вої кислоти (M — mono-; D — di-; T — tri; Q — quatro) та умовних цифрових позначень:
GM1: Gal – GalNAc – Gal – Glc – Cer
NeuAc
GM2: GalNAc – Gal – Glc – Cer
NeuAc
де: Cer — церамід; Glc — глюкоза; Gal — галактоза; NeuAc — N-ацетилнейра-
мінова кислота.
Найбільший вміст гангліозидів у мембранах гангліонарних нейронів. Аномальне
накопичення їх у головному мозку внаслідок генетичного дефекту ферментів їх
метаболізму (гангліозидози) супроводжується важкими нервово-психічними розла-
дами: GM2-гангліозидоз — хвороба Тея-Сакса (Tay-Sachs), GM1-гангліозидоз тощо.
Розглянуті класи ліпідів (прості, складні) здатні до гідролізу. Разом з тим, до
ліпідів відносять численні біомолекули, що мають фізико-хімічні властивості ліпідів
(гідрофобність, нерозчинність у полярних розчинниках), але не гідролізуються до
більш простих сполук. Це — вільні жирні кислоти та біологічно активні похідні
арахідонової кислоти (ейкозаноїди), вищі спирти, ізопреноїди та їх похідні, зокрема
різноманітні стероїди, жиророзчинні вітаміни (А, Д, Е, К).
Ліпопротеїни — комплекси ліпідів різної хімічної будови з білками. В утво-
ренні ліпопротеїнів беруть участь нековалентні зв’язки та фізико-хімічні взаємодії
(водневі, іонні, ван-дер-ваальсові, гідрофобні).
Найбільше значення в біохімії мають ліпопротеїни, в складі яких ліпіди
знаходяться в плазмі крові людини, та ліпопротеїни, що є інтегральними ком-
понентами біологічних мембран.
Ліпопротеїни плазми крові є молекулярними комплексами різних класів ліпідів
(головним чином, тригліцеридів, холестерину, фосфогліцеридів) з білками, що
утворюють міцелярні структури, в складі яких ліпіди розчинені (суспендовані) в
плазмі, яка за своїми фізико-хімічними властивостями є водним розчином.
Фізіологічною функцією цих ліпопротеїнів є міжорганний транспорт ліпідів —
транспортні ліпопротеїни. Детально хімічний склад та метаболізм транспортних
ліпопротеїнів плазми крові людини буде розглянуто нижче (глава 16).
78 Ðîçä³ë I. Á³îìîëåêóëè òà êë³òèíí³ ñòðóêòóðè
H 3C O O
CH 3 N + CH 2 CH 2 O P O CH 2 CH O C
Фосфатидилхолін
H 3C O– H 2C O C
O
O O
NH 2 CH 2 CH 2 O P O CH 2 CH O C
Фосфатидилетаноламін
O– H 2C O C
O
NH 2 O O
O CH CH 2 O P O CH 2 CH O C
C Фосфатидилсерин
O– H 2C O C
O–
O
O O
HO CH 2 CH CH 2 O P O CH 2 CH O C
Фосфатидилгліцерол
OH O– H 2C O C
O
OH
HO
OH
O O
O P O CH 2 CH O C
Фосфатидилінозитол
OH OH O– H 2C O C
O
CH 2OH O
HO O O CH 2 CH O C Моногалактозил-
H 2C O C дигліцерид
OH
O
OH
CH 3 HO
O
+
Сфінгомієлін
CH 3 N CH 2 CH 2 O P O CH 2 CH
– NH C
CH 3 O
O
HO
CH 2OH
Галактозилцерамід
HO O O CH 2 CH
OH NH C
O
OH
H 3C CH 2 CH 2
CH 3
CH 3 CH CH 2 HC
CH 2
CH 3
CH 2 C
CH 3
CH
CH 2 CH CH CH 2
H 2C C CH CH 2
CH C CH 2
OH CH 2 CH
Б. Білки мембран
Білки біологічних мембран — це, переважно: ферменти; білки іонних каналів
та інших систем мембранного транспорту; рецепторні білки, що зв’язують зовнішні
ліганди та беруть участь у трансформації хімічного сигналу в біологічну реакцію
клітини.
Певна кількість мембранних білків зв’язана з вуглеводами (глікозильована) у
вигляді глікопротеїнів.
За характером розташування у мембрані білки поділяють на зовнішні (пери-
феричні) та внутрішні. Зв’язок білків із різними мембранними структурами буде
розглянуто нижче.
В. Вуглеводи мембран
Вуглеводи в складі біологічних мембран зв’язані з іншими хімічними компо-
нентами мембрани у вигляді гліколіпідів та глікопротеїнів.
Гліколіпіди мембран є, головним чином, похідними сфінгозину (глікосфінго-
ліпіди, або глікоцераміди).
Глікопротеїни мембран є молекулярними структурами, що утворюються за
рахунок ковалентних зв’язків олігосахаридних ланцюгів з мембранними білками.
Ці зв’язки формуються за участю гідроксильних груп серину або треоніну (О-глі-
козидні зв’язки) та амідної групи аспарагіну (N-глікозидний зв’язок).
Мономерними залишками у складі олігосахаридних ланцюгів мембранних
гліколіпідів та глікопротеїнів є такі моносахариди та їх похідні: галактоза, глюкоза,
маноза, галактозамін, глюкозамін, нейрамінова та сіалова кислота, фруктоза.
Гліколіпіди та глікопротеїни входять до складу, як правило, плазматичної
мембрани клітини, контактуючи із зовнішньоклітинним оточенням та міжклітинним
матриксом. Олігосахаридні залишки виконують функції лігандів для зовнішніх білків,
Ãëàâà 5. ˳ï³äè. Á³îìåìáðàíè 83
Вода
Гідрофільна Вода Вода
голівка
Гідрофобні
хвостики
Олігомерні білки-ферменти
Багато ферментних білків складаються з декількох субодиниць (протомерів),
що являють собою різні поліпептидні ланцюги, сполучені нековалентними зв’яз-
ками — олігомерні ферменти.
Найбільш розповсюджені олігомерні ферменти, що містять у собі два (С2),
чотири (С4) або шість (С6) протомерів. Окрім ферментів, що складаються з
однакових за хімічною природою протомерів, існують ферменти, до складу яких
входять різні за будовою та біохімічними функціями субодиниці. Наприклад,
фермент аспартат-карбамоїлтрансфераза складається з шести каталітичних
та шести регуляторних субодиниць (С6R6). Приклади деяких білків-ферментів,
що мають олігомерний склад, були наведені в таблиці 2.1.
У клітині, особливо в складі біологічних мембран, деякі ферменти здатні
утворювати поліферментні (мультиензимні) комплекси (системи), що каталі-
зують послідовності спряжених біохімічних реакцій. Такі поліферментні комплекси
складаються з декількох десятків фізично асоційованих білків-ферментів, кожен
з яких каталізує певну реакцію. Розрізняють (рис. 6.1):
1. Розчинні мультиен-
зимні системи, в яких
відсутня постійна асоці-
ація між ферментами Е1,
Е2, Е3, Е4; відбувається
дифузія субстратів A, B,
1 2 3
C, D між окремими фер-
Рис. 6.1. Типи мультиензимних систем в клітині.
ментами.
2. Мультиензимні системи, в яких окремі ферменти сполучені між собою неко-
валентними зв’язками, утворюючи комплекси, які полегшують передавання
субстратів та продуктів між окремими ферментними білками.
3. Мембрано-зв’язані мультиензимні системи, в яких окремі ферменти асоці-
йовані з ліпідним бішаром субклітинних органел (мітохондрій, ендоплазматич-
ного ретикулума тощо).
Прикладом мультиензимних систем може бути піруватдегідрогеназний
комплекс, виділений із мітохондрій та E. Coli. Зокрема, піруватдегідрогеназний
комплекс E. Coli, що має м.м. 4,0 106, складається з 24 молекул ферментного
білка піруватдегідрогенази (м.м. — 90 кД; із кожною молекулою білка зв’яза-
ний тіаміндифосфат — ТДФ), молекули дигідроліпоїлтрансацетилази (яка
складається з 24 протомерів — окремих поліпептидних ланцюгів із м.м. 36 кД;
кожен ланцюг містить залишок ліпоєвої кислоти) та 12 молекул дигідроліпоїл-
дегідрогенази (м.м. — 55 кД; кожна молекула сполучена з ФАД).
Ізоферменти
Ізоферменти (ізозими) — множинні молекулярні форми одного й того ж
ферменту. Ізоферменти каталізують одну й ту ж біохімічну реакцію, але розріз-
няються за своєю первинною структурою і, відповідно, фізико-хімічними (мо-
лекулярною масою, рухомістю при електрофорезі тощо) та каталітичними (різною
спорідненістю ферменту із субстратом — Кm) властивостями.
Ãëàâà 6. Ôåðìåíòè. I. Ñòðóêòóðà. Âëàñòèâîñò³ 91
NH 2
NH 2 N
N
N N
N N
O CH 2
O
N N
O CH 2
O
HO P O OH OH
OH P O O
OH OH
O HO P O
O
C O CH 2
OH P O NH 2
+ (HC—OH) 3
O CH 2 N
O
CH 2
N N
O CH 3
O OH
+ NH CH 3
R - H(HAД ) + N
- PO 3H 2 (НАД ) O
Нікотинамідаденіндинуклеотид (НАД+) та Флавінаденіндинуклеотид (ФАД)
нікотинамідаденіндинуклеотидфосфат (НАДФ+)
OH
CH2 O P O
HC OH OH
3
CH2
O N N
CH3
NH CH3
N
O
Флавінмононуклеотид (ФМН)
O
CH 2OH C CH 2NH 2
H OH OH
HO CH 2OH HO CH 2 O P O HO CH 2 O P O
H 3C H 3C OH H 3C OH
N N N
Піридоксин (піридоксол) Піридоксальфосфат Піридоксамінфосфат
Ãëàâà 6. Ôåðìåíòè. I. Ñòðóêòóðà. Âëàñòèâîñò³ 95
R1 CH 2
CHOH CH3 CH CH3
H3C CH CH R2 H 3C CH CH2
N N N N
Me2+ Me2+
N N N N
H3C CH 3
CH 2 CH2
CH 2 CH2
COOH COOH
Металопорфіринові структури цитохромів a (A), b (B), c (C).
(Me2+: залізо в цитохромах b та c, мідь — у цитохромі a).
NH2
N
N
N N
O CH2 Аденозин
O
HO P O O OH
PO3H2
O
HO P O CH3 OH O O
O CH2 C CH C NH CH2 CH2 C NH CH2 CH2 SH
CH3
N CH2 NH CO NH CH
N CH2
H
N N CH2
H 2N
H C OO H
N CH 2 N+ CH 3 OH OH
CH 2 CH 2 O P O P OH
H 3C N S
O O
Тіаміндифосфат
O
O
–
C
O C N NH
HC CH
H2C CH CH 2 CH 2 CH 2 CH 2 COOH
S
Карбоксибіотин
Ãëàâà 6. Ôåðìåíòè. I. Ñòðóêòóðà. Âëàñòèâîñò³ 97
HOH 2C
O
H H N
O CH3
H H
HO P O OH CH3
N
NH 2
O CO
CH3 CH CH 2 CH3
CH 3
CH2 H 3C CH2 CO NH 2
NH CO CH2 CH2 D A CH2 CH2 CONH2
N N
H 3C Co CH3
N N
CH3
NH 2 CO CH2 CH2 C B
CH2 CO NH 2
H3C CH 3
CH2 CH2 CO NH 2
CH3
Метилкобаламін (кофермент у реакціях метилювання)
HOH 2C
O
H H N CH3
O H H
HO P O OH CH3
N
NH 2
O CO
CH3 CH CH2 CH3
CH 3
CH2 H 3C CH2 CO NH 2
NH CO CH2 CH2 D A CH2 CH2 CONH2
N N
H3 C Co CH3
N N
CH3
NH 2 CO CH2 CH2 C B
CH2 CO NH 2
NH 2 H3C CH3
N CH2 CH2 CO NH 2
N CH2
O
N N H H
H H
HO OH
Дезоксиаденозилкобаламін (кофермент у реакціях ізомеризації, спряжених із внутрішньомолекулярним
переносом гідридного іона)
ГЛАВА 7. ФЕРМЕНТИ
II. МЕХАНІЗМИ КАТАЛІЗУ. КІНЕТИКА. РЕГУЛЯЦІЯ
S*
E[S*]
∆E
E[S*]кат
1
2 ∆ Ek
S
E[S]
Р
E[Р]
t
час реакції
Рис. 7.1. Енергетичні діаграми хімічної реакції (S P) без каталізатора (1) та в присутності
каталізатора — ферменту (2). ∆E та ∆ Eк — енергія активації реакції без та в
присутності каталізатора, відповідно.
Ãëàâà 7. Ôåðìåíòè. II. Ìåõàí³çìè êàòàë³çó 99
CH2 CH2
фермент фермент
а б
O
R NH2 R'
+ R' C OH
+ C O
··
HN N: O HN N:···H O
CH2 CH2
фермент фермент
в г
Рис. 7.4. Участь функціональних груп активного центру хімотрипсину (His-57 та Ser-195) в
каталітичному акті розщеплення пептидного зв’язку в молекулі субстрату.
Механізми каталітичної дії ацетилхолінестерази
Ацетилхолінестераза (КФ 3.1.1.1) — фермент, що розщеплює гідролітичним
шляхом молекулу нейромедіатора ацетилхоліну:
O
(CH 3)3 N + CH 2 CH 2 O C CH 3 + H 2O (CH 3)3 N + CH 2 CH 2 OH + CH 3 CO OH
ацетилхолін холін ацетат
Ацетилхолінестераза також належить до гістидин-серинових гідролаз і здійснює
гідролітичне розщеплення субстрату з проміжним утворенням ацетильованого за
залишком серину ферменту. Разом із тим, до активного центру ацетилхолінестерази
Ãëàâà 7. Ôåðìåíòè. II. Ìåõàí³çìè êàòàë³çó 103
[Е] · [S]
[ЕS] = (6)
Km + [S]
Загальну швидкість ферментативної реакції, тобто швидкість утворення продукту, можна подати як:
V = k+2 [ЕS] (7)
В умовах, коли
[ЕS] = [Е] (8)
(тобто весь фермент входить до складу фермент-субстратного комплексу), швидкість реакції
V = Vmax ,
тобто, враховуючи (7, 8):
Vmax = k+2 [Е] (9)
Підставляючи значення [Е] та [ЕS] з (7) та (9) до рівняння (6), легко показати, що:
Vmax · [S]
V=
Km + [S]
1 Km 1 1 1
= · + V
V Vmax [S] Vmax
E+I EI
– незворотне інгібірування:
E+I EI.
Зворотне інгібірування ферментів, залежно від механізму взаємодії
ферменту з інгібітором, поділяється на конкурентне та неконкурентне.
Конкурентне інгібірування.
Конкурентне інгібірування спричиняють ліганди, що за своєю хімічною структурою
близькі до субстрату і взаємодіють із тим самим активним центром на молекулі
ферменту, що і субстрат, утворюючи комплекс EI:
E+I EI
Класичним прикладом конкурентного інгібітора є малонова кислота НООС–
СН2–СООН, яка протидіє зв’язуванню активним центром ферменту сукцинат-
дегідрогенази справжнього субстрату — янтарної кислоти (сукцинату)
НООС–СН2–СН2–СООН. Конкурентне інгібірування викликають різні антимета-
боліти, тобто сполуки, близькі за будовою
до справжніх клітинних метаболітів: анти- 1
V
вітаміни; речовини, близькі до амінокислот, 2
пуринових та піримідинових основ і нуклео-
тидів. У зв’язку з високою біологічною
1
активністю деякі антиметаболіти застосо-
вують як антибактеріальні засоби (суль-
фаніламіди, антибіотики), протипухлинні
препарати. 1
Vmax
Конкурентне інгібірування ферменту
можна перебороти за рахунок підвищення
концентрації субстрату в інкубаційному 1
1 1 [S]
середовищі. Кінетичний аналіз за Лайнуі- Km1 Km2
вером-Берком свідчить, що конкурентні Рис. 7.9. Конкурентне інгібірування фер-
інгібітори збільшують константу Міхае- менту: 1 — без інгібітора; 2 — в
ліса Кm ферменту і не впливають на Vmax присутності інгібітора.
реакції (рис. 7.9).
Неконкурентне інгібірування.
Неконкурентні інгібітори не мають структурної подібності до субстрату. Вони
реагують з іншими, відмінними від активних центрів, ділянками на молекулі ферменту
і можуть зв’язуватися не тільки з вільним ферментом, а й із фермент-субстратним
комплексом:
ES + I IES
Приєднання неконкурентного інгібітора до ферменту зменшує його активність
(максимальну швидкість реакції (Vmax), але не впливає на спорідненість ферменту
із субстратом (Кm) (рис.7.10).
108 Ðîçä³ë II. Çàãàëüí³ çàêîíîì³ðíîñò³ ìåòàáîë³çìó
E1 E2 E3 En
S P1 P2 ... Pn
Класичним прикладом ферменту з алостеричним механізмом регуляції є
аспартаткарбамоїлтрансфераза (АКТ-аза) — перший фермент біосинтетич-
ного шляху утворення піримідинів, що синтезуються у вигляді таких нуклео-
зидтрифосфатів, як уридинтрифосфат (УТФ) та цитидинтрифосфат (ЦТФ):
Карбамоїлфосфат
Аспартат
Ãëàâà 7. Ôåðìåíòè. II. Ìåõàí³çìè êàòàë³çó 111
E B
E6 L
E4 E2
E5 K D C
E1 E2
А В С E3
E3
D E4 F
N N
O O O
N N CH 2 O P O~ P O~ P OH
O
OH OH OH
H H
OH OH
Аденозинтрифосфорна кислота (АТФ)
До макроергічних сполук належать також такі інтермедіати OH
вуглеводного, ліпідного і амінокислотного метаболізму, як фосфо-
NH ~ P O
енолпіруват, 1,3-дифосфогліцерат та важливий енергетичний резерв
OH
м’язів — креатинфосфат.
C NH
Вивільнення хімічної енергії відбувається за умов гідролізу АТФ та
АДФ або переносу макроергічних фосфатних груп на інші акцептори: N CH3
АТФ + Н2О АДФ + ФН CH2
∆G = – 7,3 ккал/моль (– 30,5 кдж/моль)
0’
COOH
АДФ + Н2О АМФ + ФН креатинфосфат
NH3 ПВК
CO2
Ацетил-КоА (С2)
ЦТК
CO2 CO2
АДФ АТФ
– діоксигеназні:
S + O2 SO2
Е-ФАД
II
Ізоцитрат
[FeS]n
α-КГ
Малат
SH2 НАД E-ФМН [FeS]n КоQ
Піруват
Глутамат I
β-ГО-ацил-КоА [FeS]n
Е-ФАД
Ацил-КоА
Гл-3-Ф
що відповідає
∆G = – 2 · 23,062 ·1,14 = – 52,6 ккал (– 220 кДж).
Синтез однієї молекули АТФ з АДФ та ФН потребує витрат хімічної енергїї,
що дорівнюють + 7,3 ккал (+ 30,5 кДж). Очевидно, що енергії, яка вивільняється
за умов транспорту електронів у дихальному ланцюзі мітохондрій, достатньо
для синтезу декількох молекул АТФ. Безпосередніми біохімічними досліджен-
нями доведено, що за умов окислення субстратів через НАДН-коензим Q-редук-
тазу утворюється 3 молекули АТФ, при дії сукцинат-коензим Q-редуктази — 2
молекули АТФ.
Коефіцієнт окисного фосфорилювання — відношення кількості зв’язаного
(етерифікованого) неорганічного фосфату (моль) до кількості поглинутого міто-
хондріями кисню (моль) (позначається як ФН (Pi)/О) — кількісно дорівнює числу
молекул АТФ, що утворюються при перенесенні двох відновлювальних екві-
валентів на один атом кисню, тобто АТФ/О — табл. 9.2.
Т а б л и ц я 9.2. Значення коефіцієнта окисного фосфорилювання при окисленні різних
субстратів у мітохондріях
Субстрат Коефіцієнт Фн/О ( АТФ/О)
α-Кетоглутарат 3
Ізоцитрат 3
Малат 3
L-Глутамат 3
Сукцинат 2
Ацил-КоА 2
132 Ðîçä³ë II. Çàãàëüí³ çàêîíîì³ðíîñò³ ìåòàáîë³çìó
2H+
дихальний ланцюг укладений у
спрягаючій мембрані у вигляді
QH2 трьох окислювально-відновлю-
вальних “петель”, що відповіда-
2H+ 2e– b ють трьом комплексам переносу
b
електронів — I, III та IV. Кожна
2H+
пара відновлювальних еквіва-
QH2 лентів (2 Н+ + 2 e– ), проходячи
? через “петлю”, транспортує два
2H+ FeS
2e –
іони Н+ з матриксу в зовнішнє
середовище. Зворотний перенос
c1 іонів Н+ через протонний канал
АТФ-синтетази спрямовує
c електрохімічну енергію в бік
a 1/2 O2 + 2H+
синтезу АТФ:
Cu a3
H2 O
Cu ∆ µ Н+
АДФ + ФН АТФ
Рис. 9.6. Схема внутрішньомембранної організації
електронотранспортних комплексів у вигля-
ді “петель”, що двічі перетинають мембрану.
ФП
Ротенон Антиміцин Ціанід
НАД ФП КоQ b c1 c a a3 1/2 O2
O CH 2 COOH
CO COOH + H2 O
CH3 C + C(OH ) COOH + K oA SH
CH 2 COOH
S KoA CH 2 COOH
Ацетил-КоА Оксалоацетат Цитрат
CH2 COOH
CH2 COOH + HAД+ HAДН CH2 COOH – CO2
CH COOH CH COOH CH2
Ацетил-КоА
Оксалоацетат Цитрат
НАД+ Ізоцитрат НАД+
НАДН2
Оксалосукцинат НАДН2
Малат
CO2
Фумарат
CO2 α-Кетоглутарат
2H 2H
ФАД НАД+
Сукцинат
ФАДН2 НАДН2
2H
НАД+
АДФ
2H АТФ
КоQ
цитохром в
АДФ
АТФ
цитохром с
цитохром а (а3)
АДФ
АТФ
Таким чином, при повному окисленні однієї молекули ацетил-КоА до СО2 та Н2О
в циклі трикарбонових кислот генерується 12 молекул АТФ.
CH 3 СН 3 СН 3
- СО2
C O+ H ТДФ(Е 1) НО С ТДФ(Е 1) НО С ТДФ(Е 1)
COOH СООН Н
OH
CH 2 OH CH 2 O P O
OH
H O H H O
H H
+ АТФ H + АДФ
OH H OH H
HO OH HO OH
H OH H OH
α-D-глюкоза D-Глюкозо-6-фосфат
D-глюкозо-6-фосфат D-фруктозо-6-фосфат
OH
OH
CH2 O P O
CH2 O P O
OH
H O OH
H O CH2 OH
H
OH H H HO
HO OH OH
H
H OH OH H
D-глюкозо-6-фосфат D-фруктозо-6-фосфат
Реакція каталізується ферментом фосфогексоізомеразою і є зворотною, тобто
легко перебігає в обох напрямках залежно від переважної концентрації субстрату
(глюкозо-6-фосфату або фруктозо-6-фосфату, відповідно). У фізіологічних умовах
рівновагу реакції зсунуто праворуч у зв’язку з використанням фруктозо-6-фосфату
в подальших реакціях гліколізу.
3. Фосфорилювання фруктозо-6-фосфату з утворенням фруктозо-1,6-дифос-
фату. Джерелом фосфату, як і в 1-й реакції гліколізу, є молекула АTФ.
D-фруктозо-6-фосфат + ATФ D-фруктозо-1,6-дифосфат + АДФ
OH OH
CH2 O P O CH2 O P O
OH OH
OH
O CH2 OH CH2 O P O
O
H HO
+ АТФ
H HO OH + АДФ
H OH OH
H
OH H OH H
D-фруктозо-6-фосфат D-фруктозо-1,6-дифосфат
OH OH H
CH2 O P O CH2 O P O C
OH O
OH OH
O CH2 O P O + HC OH OH
C O
H HO OH CH2 O P O
H OH CH2 OH OH
OH H
D-фруктозо-1,6-дифосфат діоксіацетонфосфат гліцеральдегід-3-фосфат
CH2 OH CH2 O P O
OH
діоксіацетонфосфат гліцеральдегід-3-фосфат
Оскільки за фізіологічних умов рівновагу даної реакції зсунуто праворуч у
зв’язку з використанням у подальших реакціях гліколізу саме гліцеральдегід-3-
фосфату, сумарним результатом зазначених п’яти реакцій розщеплення глюкози
є перетворення однієї молекули глюкози на дві молекули Г-3-Ф:
D-глюкоза 2 мол. Г-3-Ф
6. Окислення гліцеральдегід-3-фосфату до 3-фосфогліцеринової кислоти (3-ФГК).
Цей процес (гліколітична оксидоредукція) складається з двох етапів, що каталі-
зуються окремими ферментами:
6.1. Окислення гліцеральдегід-3-фосфату до 1,3-дифосфогліцерату (1,3-ди-
фосфогліцеринової кислоти — 1,3-диФГК).
Реакція каталізується ферментом гліцеральдегід-3-фосфатдегідрогеназою,
коферментом якого є НАД+, що акцептує відновлювальні еквіваленти (електрони)
від альдегідної групи Г-3-Ф. У реакції бере також участь неорганічний фосфат:
Гліцеральдегід-3-фосфат + НАД+ + ФH 1,3-дифосфогліцерат + НАДН + Н+
H OH
C O O~P O
O C OH
HC OH +
+ НАД + Н3РО4 HC OH + НАДH + Н+
OH OH
CH2 O P O CH2 O P O
OH OH
Гліцеральдегід-3-фосфат 1,3-дифосфогліцерат
150 Ðîçä³ë III. Ìåòàáîë³çì îñíîâíèõ êëàñ³â á³îìîëåêóë
COOH COOH
+
C O + НАДH + Н+ HC OH + НАД
CH3 CH3
Піруват L-лактат
Малат T Малат
НАД+ НАД+
α-кетоглутарат T α-кетоглутарат
Е2
Е1
НАДН2 Аспартат Аспартат НАДН2
T
Оксалоацетат Глутамат Глутамат Оксалоацетат
Енергетика гліколізу
Враховуючи дві молекули АТФ, що використовуються на першій стадії глі-
колізу (гексокіназна та фосфофруктокіназна реакції), та чотири молекули АТФ,
що утворюються на другій стадії (фосфогліцераткіназна та піруваткіназна ре-
акції), сумарний процес аеробного та анаеробного гліколізу можна подати таким
рівнянням:
С6Н12O6 + 2 АДФ + 2 ФН 2 C3H4O3(C3H6O3) + 2 АТФ
COOH CH2 OH
НАДФ+ НАДФН
HC OH C O
6 HO CH 6 HC OH
HC OH HC OH
HC OH CH2 O P
CH2 O P
6-фосфоглюконат рибулозо-5-фосфат
H O
CH2 OH C CH2 OH
H
C O HC OH C C O
O
2 OH CH + 2 HC OH 2 HC OH + 2 OH CH
HC OH HC OH CH2 O P (HC OH)3
CH2 O P CH2 O P CH O P
ксилулозо-5-фосфат рибозо-5-фосфат гліцеральдегід-3-фосфат седогептулозо-7-фосфат
CH 2 OH
CH 2 OH
H H C O
C O C O C OH CH
O
2 OH CH + 2 HC OH 2 HC OH +2 HC OH
(H C OH )3 CH 2 O P HC OH HC OH
CH 2 O P CH 2 O P CH 2 O P
седогептулозо-7-фосфат гліцеральдегід-3-фосфат еритрозо-4-фосфат фруктозо-6-фосфат
160 Ðîçä³ë III. Ìåòàáîë³çì îñíîâíèõ êëàñ³â á³îìîëåêóë
CH 2 OH H H CH 2 OH
C O C C O C O
O
2 H O CH + 2 HC OH 2 HC OH + 2 H O CH
HC OH HC OH CH 2 O P HC OH
CH 2 O P H C OH
CH 2 O P
CH 2 O P
ксилулозо-5-фосфат еритрозо-4-фосфат гліцеральдегід-3-фосфат фруктозо-6-фосфат
H H C O
C C H2C O P HO CH
O O +
2 HC OH HC OH C O HC OH
6 Г-6-Ф
6 НАДФ+
6 НАДФН
6 6-ФГ
6 НАДФ+
6 НАДФН 6 СО2
6 Ри-5-Ф
2 Г-3-Ф 2 Се-7-Ф
2 Е-4-Ф 2 Фр-6-Ф
2 Фр-6-Ф 2 Г-3-Ф
Г-3-Ф ДОАФ
Фр-1,6-диФ
Фн
Фр-6-Ф
Е1 — альдозоредуктаза; Е2 — сорбітолдегідрогеназа
1. В організмі людини фруктоза утворюється з глюкози в сім’яних везикулах;
концентрація фруктози в сім’яній рідині досягає 10 мМ. Завдяки здатності міто-
хондрій сперматозоїдів окислювати фруктозу в процесі фруктолізу, вона є енер-
гетичним джерелом для руху сперматозоїдів.
2. Фруктоза міститься в певних концентраціях у кришталику ока, де вона також
утворюється з глюкози через сорбітол. Активність цього метаболічного шляху
збільшується при цукровому діабеті; оскільки проникнення сорбітолу через клі-
тинні мембрани є утрудненим, він, разом із фруктозою, накопичується в криш-
талику, що складає біохімічну основу розвитку діабетичної катаракти.
3. Існують спадкові ензимопатії, пов’язані з генетичними дефектами синтезу
ферментів метаболізму фруктози:
а) непереносимість фруктози — захворювання, молекулярною основою якого
є уроджена недостатність фруктозо-1-фосфатальдолази, що спричиняє накопи-
чення в тканинах фруктозо-1-фосфату, який є інгібітором деяких ферментів вугле-
водного обміну, зокрема фосфорилази глікогену. Патологія проявляється фрук-
тоземією, фруктозурією та важкою гіпоглікемією, що розвиваються після
споживання дієти, яка містить фруктозу;
б) фруктоземія — патологія обміну фруктози, спричинена недостатністю
фруктокінази. Ензимопатія характеризується порушенням клітинної утилізації
фруктози без суттєвих клінічних проявів.
Перетворення галактози
Включення галактози в метаболічні процеси відбувається за таким механізмом:
(1) фосфорилювання D-галактози за 1-м вуглецевим атомом (фермент галак-
токіназа):
D-галактоза + АТФ D-галактозо-1-фосфат + АДФ
(2) перетворення D-галактозо-1-фосфату в епімерну молекулу D-глюкозо-1-
фосфату. Реакція відбувається при участі нуклеотиду коферментного типу УДФ
(уридиндифосфату), який виконує функцію переносника гексозних груп у формі
нуклеотидцукру УДФ-1-гексози:
D-галактозо-1-фосфат + УДФ-1-глюкоза D-глюкозо-1-фосфат +
+ УДФ-1-галактоза
Реакція каталізується ферментом галактозо-1-фосфат-уридилтрансферазою
(УДФ-глюкоза: D-галактозо-1-фосфат-уридилтрансферазою).
Ãëàâà 12. Ìåòàáîë³çì âóãëåâîä³â 165
Регенерація УДФ- O
1-глюкози, тобто пере- CH2OH C
творення галактозно- OH O HN CH
го радикала в глюкоз- O O C CH
OH H
ний (та зворотний епі- O N
H O P O P O CH2 O
мерний процес) відбу-
H OH OH OH H H
вається у складі моле-
УДФ-1-галактоза H H
кули нуклеотидцукру OH
OH
УДФ-гексози при дії
НАД-залежного фер- O
менту УДФ-галак- C
тозо-4-епімерази. HN CH
H O H
(3) Глюкозо-1-фос- CH
OH H O O C
фат, що є продуктом O N
реакції (2), перетво- OH O P O P O CH2 O
рюється в глюкозо-6- H OH OH OH H H
фосфат при дії фос- H H
фоглюкомутази. УДФ-1-глюкоза OH OH
Послідовність реакцій включення галактози в обмін глюкози подано на
рис. 12.4: Галактоза
Розглянута послідовність ре- АТФ
Е1
акцій перетворення галактози в АДФ
глюкозу використовується також Галактозо-1-фосфат
для зворотного процесу — син- УДФ-глюкоза
Е2 Е3
тезу в молочних залозах галак- УДФ-галактоза
този, де моносахарид використо- Глюкозо-1-фосфат
вується для утворення молочного
цукру лактози. Е4
Галактоземія Глюкозо-6-фосфат
Спадковий дефект синтезу Рис. 12.4. Схема включення галактози в метаболізм
галактозо-1-фосфат-уридил- глюкози. Е1 — галактокіназа; Е2 — галак-
тозил-1-фосфат-уридилтрансфераза; Е3 —
трансферази проявляється уро- УДФ-галактозо-4-епімераза; Е4 — фосфо-
дженою ензимопатією — га- глюкомутаза.
лактоземією. Внаслідок неспро-
можності біохімічних систем організму перетворювати галактозу в глюкозу, в
крові та внутрішніх органах хворих накопичуються галактоза та галактозо-1-
фосфат, що проявляється збільшенням печінки, змутненням кришталика, за-
тримкою розумового розвитку. Патологія виявляється в ранньому дитячому віці
при споживанні молока, її розвиток може бути затриманий відповідними
дієтичними обмеженнями.
166 Ðîçä³ë III. Ìåòàáîë³çì îñíîâíèõ êëàñ³â á³îìîëåêóë
кінази):
оксалоацетат + ГТФ ФЕП + СО2 + ГДФ
У клітинах більшості тваринних організмів ФЕП-кіназа локалізована в
цитозолі, у людини — в цитозолі, частково — в мітохондріях.
Компартменталізація перетворення пірувату в ФЕП
Піруваткарбоксилазна реакція є однією з анаплеротичних реакцій циклу три-
карбонових кислот, що забезпечують підтримання високої концентрації певних
метаболітів ЦТК — в даному випадку — оксалоацетату (див. главу 10, п.10.4).
Реакція відбувається всередині мітохондрій, і для включення оксалоацетату в
реакції глюконеогенезу (за рахунок дії цитозольної ФЕП-кінази та інших фер-
ментів глюконеогенезу) необхідно транспортувати оксалоацетат через мембрани
мітохондрій у цитозоль.
Транспортування оксалоацетату в цитозоль забезпечується за допомогою однієї
з човникових систем (шунтів — shuttles, англ.), принцип дії яких полягає в пере-
творенні мітохондріального оксалоацетату, для якого внутрішні мембрани міто-
хондрій є непроникними, в сполуку, що може дифундувати в цитозоль і там
168 Ðîçä³ë III. Ìåòàáîë³çì îñíîâíèõ êëàñ³â á³îìîëåêóë
Глюконеогенез
Гліколіз
Піруват Піруват
НАДН НАДН
НАД+ НАД+
Лактат Лактат Лактат
Рис. 12.7. Глюкозо-лактатний цикл (цикл Корі).
2. Глюкогенні амінокислоти
Безпосередніми попередниками глюкози при її синтезі (та, власне, метабо-
літами глюконеогенезу) є піруват, оксалоацетат та фосфоенолпіруват. Аміно-
кислоти, які в результаті втрати аміногрупи (в реакціях дезамінування або
трансамінування) перетворюються в зазначені безазотисті сполуки, можуть, таким
чином, розглядатися як субстрати глюконеогенезу; такі амінокислоти отримали
назву глюкогенних амінокислот (амінокислоти, вуглеводнева частина яких пере-
творюється в ацетоацетат або ацетил-КоА, з яких синтез глюкози за рахунок глюко-
неогенезу неможливий — кетогенні амінокислоти).
Окремі глюкогенні амінокислоти та ділянки їх включення в метаболічний шлях
глюконеогенезу зазначені на рис. 12.6.
Глюконеогенез за участю амінокислот найбільш активний за умов повного
голодування, коли підтримання рівня енергетичних процесів в організмі, зокрема
нормальної концентрації глюкози крові та головного мозку, здійснюється за раху-
нок катаболізму власних тканинних білків.
Глюкозо-аланіновий цикл
Важливим субстратом глюконеогенезу в печінці є аланін, який може утворю-
ватися в скелетних м’язах у зворотній реакції трансамінування пірувату з глута-
матом:
піруват + глутамат L-аланін +
+ α-кетоглутурат Глюкоза м’язів Глюкоза печінки
Регуляція глюконеогенезу
Контроль швидкості процесів глюконеогенезу забезпечується за рахунок
метаболітної (алостеричної) регуляції, гормональної регуляції активності та синтезу
певних глюконеогенних ферментів.
1. Метаболітна регуляція глюконеогенезу — реалізується на рівні таких
регуляторних ферментів:
піруваткарбоксилази — ферменту, позитивним модулятором якого є ацетил-КоА;
за відсутності ацетил-КоА піруваткарбоксилаза є практично неактивною;
фруктозо-1,6-дифосфатази — ферменту, активність якого залежить від спів-
відношення між концентраціями позитивного модулятора АТФ та негативного
модулятора АМФ, який є інгібітором активності фруктозо-1,6-дифосфатази.
Таким чином, через регуляцію рівнів каталітичної активності зазначених
алостеричних ферментів контролюється швидкість усього синтезу глюкози, залеж-
но від загальної метаболічної ситуації в клітині:
– глюконеогенез активується в умовах зменшення внутрішньоклітинної кон-
центрації глюкози, про що свідчить накопичення ацетил-КоА (продукту аероб-
ного гліколізу), та за умов достатнього забезпечення джерелом хімічної енергії
(у формі АТФ);
– глюконеогенез гальмується при зменшенні концентрації ацетил-КоА (що
відображує зменшення швидкості розщеплення глюкози) та за умов недостатнього
енергетичного забезпечення процесу (збільшення співвідношення АМФ/АТФ).
2. Гормональна регуляція глюконеогенезу — здійснюється за участю глю-
кагону, адреналіну (епінефрину), глюкокортикоїдних гормонів кори надниркових
залоз та інсуліну.
2.1. Глюкагон, адреналін та глюкокортикоїди підвищують швидкості синтезу
в гепатоцитах шунтових ферментів глюконеогенезу — ФЕП-кінази, Фр-1,6-
дифосфатази, Г-6-Ф-ази.
2.1. Інсулін пригнічує синтез зазначених глюконеогенних ферментів, що
гальмує активність процесу глюконеогенезу.
Цукровий діабет
Цукровий діабет — ендокринна хвороба, що характеризується генетично
детермінованим абсолютним або відносним дефіцитом гормону підшлункової залози
інсуліну. В основі розвитку цукрового діабету лежить зниження продукції інсуліну
в β -клітинах острівкового (інсулярного) апарату підшлункової залози або
нездатність відповідних клітинних рецепторів реагувати на інсулін.
Відповідно до зазначеного розрізняють:
– інсулінозалежний цукровий діабет (ІЗЦД), який розвивається внаслідок
руйнування значної кількості (звичайно більше 90 %) секретуючих інсулін β-клі-
тин. Причиною деструкції β-клітин є генетично зумовлений автоімунний процес.
ІЗЦД складає 10-15 % всіх випадків цукрового діабету і проявляється гіпер-
глікемією та схильністю до кетонемії та кетоацидозу. Ця форма цукрового діабету
розвивається звичайно в ранньому віці (до 30 років), найчастіше у дітей та
підлітків;
– інсулінонезалежний цукровий діабет (ІНЗЦД) — форма цукрового діабету,
за якого у більшості хворих зберігаються β -клітини в інсулярній частині
підшлункової залози, але порушені специфічні реакції клітин на дію інсуліну
або регуляція його секреції під впливом збільшеної концентрації глюкози крові.
ІНЗЦД розвивається звичайно у дорослих (старше 30 років) та осіб похилого
віку і проявляється гіперглікемією та ожирінням.
Найбільш характерним клініко-біохімічним проявом цукрового діабету є збіль-
шення (порівняно з нормою) рівня глюкози в крові в умовах натщесерце або
після прийому їжі, який перевищує значення, характерні для фізіологічної, алімен-
тарної гіперглюкоземії, досягаючи значень 500 мг % та більше. При легких фор-
мах захворювання гіперглюкоземія не спостерігається в постабсорбтивному стані
і виявляється лише за умов визначення толерантності організму до глюкози, яке
здійснюється шляхом “цукрового навантаження”.
Стандартним методом виявлення цукрового діабету є “оральний глюкозотоле-
рантний тест”, що здійснюється шляхом надання пацієнту (після 10-14-годинного
голодування) per os розчину, що містить 75 г глюкози; контрольні визначення глю-
кози крові проводять протягом 2 год з 15-хвилинним інтервалом (таблиця 12.1).
Т а б л и ц я 12.1. Діагностичні критерії цукрового діабету у дорослих людей, запропоновані
Національною діабетологічною групою США (за R.Berkow (Ed.): The Merck
Manual of Diagnosis and Therapy, 1992)
20 г 20 г
360 глюкози глюкози
340
Б Б
320
300
280
260
Цукор крові, мл %
Б
240
220 Б
200
180
160
140
120
А
100
80 А А А
50 г 50 г
60 глю- глю-
40 кози кози
O
CH2OH
NH
O O O O
O N
OH + HO P O P O P O CH2
OH OH OH O
HO O PO3H2
OH
Глюкозо-1-фосфат УТФ OH OH
CH2OH O
O
NH
OH O O
O N + H4P2O7
HO O P O P O CH2
O
OH OH OH
OH OH
УДФ-1-глюкоза
Ãëàâà 13. Ìåòàáîë³çì âóãëåâîä³â 177
CH2OH
O
OH O O
HO O P O P O Уридин +
OH OH OH
УДФ-1-глюкоза
CH2OH CH2OH
O O
(n) OH (n-1)
OH
O O ...
HO
OH OH
(С6Н10О5)n
CH2OH CH2OH CH2OH
O O O
(n+1) (n) OH (n-1) + УДФ
OH OH
HO O O O ...
OH OH OH
(С6Н10О5)n+1
178 Ðîçä³ë III. Ìåòàáîë³çì îñíîâíèõ êëàñ³â á³îìîëåêóë
3. Формування розгалужень
123
у молекулі глікогену.
123
123
123 ...
Розгалуження в
молекулі глікогену
(n = 6 – 7) виникають за раху-
нок внутрішньомо-
E лекулярного пере-
носу олігосахарид-
ного фрагмента з 6-7
мономерів із кінця
лінійної ділянки на
С-6-гідроксильну
групу глюкози, що
відстоїть від кінця
молекули на кілька
1234
1234
1234 моносахаридних
1234
залишків. Реакція
... каталізується аміло
(1,4-1,6)транс-
глікозилазою (роз-
Рис. 13.1. Схема утворення розгалужень у молекулі глікогену. галужуючий фер-
мент).
За механізмом, що розглянутий, синтезуються макромолекули глікогену
(м.м. 1⋅106-2⋅108), що містять від кількох тисяч до мільйона монозних залишків і
формують гранули розміром 40-200 нм.
Ферментативні реакції розщеплення глікогену (глікогенолізу).
1. Процес глікогенолізу реалізується за механізмом фосфоролітичного роз-
щеплення, яке полягає у фосфоролізі 1,4-глікозидного зв’язку на нередукуючому
кінці молекули глікогену (такому, що містить вільну (С-4)-ОН-групу). В реакції
OH
OH OH
P
CH2OH O CH2OH CH2OH
O O O
OH OH OH
HO O O O ...
OH OH OH
(С6Н10O5)n
Синтаза а
(активна) OH
Фосфорилаза b
Фн OH АТФ
(неактивна)
H2 O АДФ
Синтаза b
О P
(неактивна)
Фосфорилаза a
(активна)
Рис.13.4. Схема реципрокної регуляції активностей глікогенфосфорилази та глікогенсинтази.
H CH 3 CH 3
HO CH 2 CH 2 C CH 2 CH 2 CH C CH 2 CH 2 CH 2 CH C CH 3
CH 3
n
Будова молекули доліхолу. n = (17 – 20) — кількість ізопреноїдних залишків.
M an
M an GlcNA c GlcNA c Asn
M an
Катаболізм глікокон’югатів
Розщеплення гетерополісахаридних фрагментів глікокон’югатів — протео-
гліканів, глікопротеїнів і гліколіпідів реалізується за участю глікозидаз, що
локалізовані в лізосомах, та специфічні до різних типів глікозидних зв’язків.
Найбільш вивченими є лізосомальні ферменти, які беруть участь у деградації
вуглеводних компонентів протеогліканів (глікозамінгліканів) та гліколіпідів.
Уроджені порушення розщеплення цих сполук (ензимопатії) проявляються гліко-
зидозами, за яких відбувається внутрішньоклітинне накопичення певних форм
гетерополісахаридів.
Деградація гетерополісахаридних структур протеогліканів каталізується фер-
ментами, які за своєю субстратною специфічністю поділяються на ендоглікози-
дази, екзоглікозидази, сульфатази. До глікозидаз, що беруть участь у катаболізмі
глікозамінгліканів, належать:
Гіалуронідаза — широко розповсюджена в тканинах ендоглікозидаза, що діє
на гіалуронову кислоту та хондроїтинсульфати, розщеплюючи їх до тетра-
сахаридних фрагментів.
β-Глюкуронідаза — екзоглікозидаза, що відщеплює глюкуронову та ідуронову
кислоту від тетрасахаридів (див. вище) та таких гетерополісахаридів, як дерма-
тансульфати, гепарансульфати, хондроїтинсульфати, гіалуронова кислота. При
спадковій недостатності ферменту у хворих спостерігається виділення глікозамін-
гліканів із сечею.
β-Галактозидази — множинні ферменти, що розщеплюють внутрішні β-га-
лактозидні зв’язки в олігосахаридних залишках протеогліканів, глікопротеїнів
та гліколіпідів.
β-D-Ацетилгексозамінідаза — екзоглікозидаза, що відщеплює від вуглеводних
компонентів глікокон’югатів термінальні N-ацетилгексозаміни GlcNAc та GalNAc.
Спадкова недостатність ферменту спостерігається при таких гліколіпідозах, як
хвороби Тея-Сакса та Зандхоффа.
α-L-Ідуронідаза — екзоглікозидаза, що відщеплює від полісахаридних ланцю-
гів термінальні залишки L-ідуронової кислоти. Відомо декілька форм спадкових
порушень, пов’язаних із недостатністю цього ферменту.
Існує декілька лізосомальних сульфатаз, що відщеплюють сульфатні залишки
від різних мономерних одиниць у складі глікозамінгліканів, зокрема арилсульфа-
таза А, арилсульфатаза В та арилсульфатаза С. Недостатність сульфатаз
проявляється декількома формами глікозидозів.
O O
CH2 O C CH2 O C CH2 OH CH2 OH
O E1 O E2 O E3
CH O C CH O C CH O C CH OH
O H 2O R1COOH H2O R 2COOH H2O R 3COOH
CH2 O C CH2 OH CH2 OH CH2 OH
ТГ ДГ МГ
β α O O
R CH2 CH2 CH2 C + ФАД R CH2 CH CH C + ФАДH2
(Cn) S KoA S KoA
2. Гідратація ненасиченого КоА-ацилу ферментом еноїл-КоА-гідратазою з утво-
ренням спиртового похідного ацил-КоА — 3-оксіацилу-КоА (ββ-гідроксіацилу-КоА):
O O
R CH2 CH CH C + H2O R CH2 CH CH2 C
S KoA OH S KoA
3. Дегідрування оксипохідного ацил-КоА НАД-залежним ферментом 3-оксіацил-
β-кетоацил-КоА):
КоА-дегідрогеназою. Продукт реакції — 3-кетоацил-КоА (β
O O
R CH2 CH CH2 C + HАД R CH2 C CH2 C + НАДН2
OH S KoA O S KoA
4. Тіолітичне розщеплення 3-кетоацил-КоА за рахунок взаємодії з молекулою
КоА при участі ферменту β-кетоацил-КоА-тіолази. В результаті реакції утворю-
ється молекула КоА-похідного жирної кислоти, скороченого на два вуглецеві
атоми, та ацетил-КоА:
O O O
R CH2 C CH2 С + HS KoA R CH2 С + CH3 С
O S KoA S KoA S KoA
(Cn-2)
Ацил-КоА
У результаті одного циклу β-окислення з (Cn)
молекули жирної кислоти вивільняється одна ФАД
молекула ацетил-КоА і, відповідно, вихідна ФАДН2
молекула ацил-КоА скорочується на два вуг- 2,3 - транс-Еноїл-КоА
лецевих атоми. Легко зрозуміти, що для пов- H2O
ного розщеплення до ацетил-КоА будь-якої
молекули жирної кислоти з парною кількіс- 3-Оксіацил-КоА
тю вуглецевих атомів (n) потрібно (n/2 – 1)
ФАД
циклів β-окислення.
Виходячи із зазначеного, сумарне рівнян- ФАДН2
3-Кетоацил-КоА
ня β -окислення поширеної в природних HS KoA
триацилгліцеролах пальмітинової кислоти
має вигляд: CH3 CO S KoA
7 циклів β-окислення Ацил-КоА
С15Н31–СO–SKoA 8 СH3–CO–S–KoA (Cn-2)
Загальну схему циклу β-окислення наси- Рис. 14.3. Метаболічна карта процесу
чених жирних кислот подано на рис.14.3. β-окислення жирних кислот.
196 Ðîçä³ë III. Ìåòàáîë³çì îñíîâíèõ êëàñ³â á³îìîëåêóë
Мембрана
Ацил-КоА
Карнітин T E2
Карнітин Ацил-КоА
β-окислення
Рис. 14.4. Участь карнітину в перенесенні довголанцюгових жирних кислот через внутрішню
мембрану мітохондрій. Е1 — карнітин-ацилтрансфераза I; Е2 — карнітин-ацил-
трансфераза II; T — транслоказа.
O OH
Ацетоацетат β-Гідроксибутират
Реакція перебігає в напрямку утворення β-гідроксибутирату за умов високого
співвідношення в гепатоцитах НАДН/НАД+, яке буває в умовах голодування.
Ацетон утворюється в незначній кількості з ацетоацетату, що міститься в цир-
кулюючій крові, за рахунок його неферментативного декарбоксилювання або дії
ферменту ацетоацетатдекарбоксилази. Ацетон видаляється з організму леге-
нями; значне збільшення вмісту ацетону у видихуваному повітрі спостерігається
в умовах декомпенсованого цукрового діабету.
Реакції утилізації кетонових тіл
Після утворення в гепатоцитах кетонові тіла (переважно ацетоацетат) виходять
у кров і транспортуються в периферичні тканини, де вони виступають як
важливі субстрати біологічного окислення.
Використанню ацетоацетату як субстрату метаболічного палива передує його
активація з утворенням ацетоацетил-КоА. Існує два ферментативні механізми
генерації ацетоацетил-КоА в гепатоцитах:
а) взаємодія ацетоацетату з сукциніл-КоА:
O
CH3 C CH2 COOH HOOC CH2 CH2 C
S-KoA
O Ацетоацетат
Сукциніл-КоА
O
CH3 C CH2 C HOOC CH2 CH2 COOH
S-KoA
O
Ацетоацетил-КоА Сукцинат
Ацетил-КоА Ацетил-КоА
Цитрат Цитрат
Оксалоацетат Оксалоацетат
НАДН НАДН
НАД+ НАД+
Малат Малат
Пантотенат
O O OH CH 3 O
HS CH 2 CH 2 NH C CH 2 CH 2 NH C CH C CH 2 O P O CH 2 CH
CH 3 OH
4' - Фосфопантетеїн
АСР
Взаємодія ацетил-КоА з ACP має вигляд:
O
HS-KoA CH3 C
O HS S
CH3 C + + HS-KoA
ACP ACP
S-KoA HS Фn
HS Фn
Подібним чином взаємодіє з АРС (HS-групою Фп) і малоніл-КоА.
Послідовність ферментативних реакцій
Після акцептування ацилтранспортуючим білком ацетильного й малонільного
радикалів формування ланцюга вищої жирної кислоти може бути поданим у вигляді
зазначеної нижче послідовності реакцій.
1. Перенесення ацетильного радикалу, зв’язаного з SH-групою цистеїну, на мало-
нільний радикал, зв’язаний з SH-групою фосфопантетеїну, з утворенням ацетоаце-
тильного радикала, що зв’язаний з SH-групою фосфопантетеїну. Ця реакція кон-
денсації каталізується ферментом 3-кетоацил-ACP-cинтазою:
HS
ACP
O
CH3 C S O O Фn
ACP CH3 C CH2 C S + CO2
O Фn
HOOC CH2 C S
O O Фn OH O Фn
CH 3 C CH 2 C S CH 3 C CH 2 C S
H
3. Дегідратація 3-гідроксибутирильного радикала за участю ферменту 3-гід-
роксиацил-ACP-дегідратази. Продукт реакції — ненасичене похідне масляної
Ãëàâà 15. Ìåòàáîë³çì ë³ï³ä³â 205
кислоти (бутирату), подвійний зв’язок в якому розміщений між 2-м і 3-м атомами
∆2) та має транс-конфігурацію — транс-бутеноїл-∆
вуглецю (∆ ∆2-ACP:
HS ACP HS ACP
H 2O
OH O Фn H O Фn
CH 3 C CH 2 C S CH 3 C C C S
H H
∆2-ACP за участю
4. Відновлення подвійного зв’язку в молекулі транс-бутеноїл-∆
ферменту еноїл-ACP-редуктази. Продукт реакції — бутирильний радикал,
сполучений із ACP:
O ACP
HOOC CH 2 C S Фn
Ацетил-КоА – 2Н
+ 2(2C)
γ-Ліноленова
кислота – 3(2H)
...
(С18:3; ∆6,9,12)
Пальмітинова + 2C Докозангексенова
кислота (С16) кислота (С22:6)
Ейкозатрієнова
+ 2С кислота
(С20:3; ∆8,11,14)
Стеаринова Пальміто-
кислота (С18) олеїнова – 2Н
кислота (С16:1)
+ (2С)n – 2Н Арахідонова
кислота
Вищі насичені Олеїнова (С20:4; ∆5,8,11,14)
жирні кислоти кислота (С18:1)
(С22, С24)
+ 3(2С)
Нервонова
кислота (С24:1)
Рис. 15.2. Метаболічна карта біосинтезу насичених і ненасичених жирних кислот ферментними
системами людського організму.
O 2. Ацилювання гліце-
H2C OH R1 - COSKoA KoA - SH H2 C O C R 1 рол-3-фосфату з утворен-
ням фосфатидної кисло-
HC OH HC OH
ти за рахунок двох моле-
H2C O P H2 C O P кул активованих жирних
Гліцерол-3-фосфат 1-Ацилгліцерол-3-фосфат кислот — ацил-КоА.
(лізофосфатидат) Процес відбувається в
два етапи:
O O
2.1. Перше ацилюван-
H2C O C R1 H2 C O C R 1
R2 - COSKoA KoA - SH
O ня за участю ферменту
HC OH гліцерол-3-фосфатацил-
HC O C R2
H2C O P трансферази з утворен-
H2 C O P ням 1-ацилгліцерол-3-фос-
1-Ацилгліцерол-3-фосфат Фосфатидна кислота
фату (лізофосфатидату).
2.2. Друге ацилюван-
O O ня за участю ферменту
H2C O C R1 H2C O C R1 1-ацилгліцерол-3-фосфат-
H2O Pi
O O
ацилтрансферази з утво-
HC O C R2 HC O C R2
ренням 1,2-діацилгліце-
H2C O P H2C OH рол-3-фосфату (фосфа-
Фосфатидна кислота 1,2-Діацилгліцерол тидної кислоти).
Ãëàâà 15. Ìåòàáîë³çì ë³ï³ä³â 211
У цьому ацилюванні
бере участь залишок нена- O O
сиченої жирної кислоти. H2C O C R1 H2 C O C R 1
R3 - COSKoA KoA - SH
O O
3. Гідроліз фосфатидної
HC O C R2 HC O C R2
кислоти до 1,2-діацил-
O
гліцеролу (дигліцериду) за H2C OH
участю ферменту фосфа- H 2 C O C R3
тидат-фосфогідролази: 1,2-Діацилгліцерол Триацилгліцерол
OH OH
ЦТФ Фосфохолін
NH 2
N
C
O N CH2 O P O P O CH2 CH2 N(CH3)3 + ФФн
O
OH OH
ЦДФ-холін
NH 2
O
H 2C O C R 1 N
O + O C N CH 2 O P O P O CH 2 CH 2 N(CH 3)3
HC O C R 2 O
H 2C OH
OH OH
1,2-Діацилгліцерол ЦДФ-холін
O NH 2
H 2C O C R 1 N
O
HC O C R 2 + C
O N CH 2 O P
O
H 2C O P O CH 2 CH 2 N(CH 3)3
OH OH
Фосфатидилхолін ЦМФ
ЦТФ
ФФн
Ацил-КоА
ЦДФ-холін
КоАSH
ЦДФ-етаноламін
ЦМФ
Серин Етаноламін
Фосфатидилхолін Триацилгліцерол
Фосфатидилетаноламін Фосфатидилсерин
Сфінгозин Церамід
Галактозилцерамід
УДФ-Гал (цереброзид)
УДФ
Катаболізм сфінголіпідів
Катаболізм сфінголіпідів
Glc Gal N-AcGal Gal
здійснюється шляхом послі- Cer
довного розщеплення їх мо- NeuAc
лекул за участю лізосомальних Гангліозид GM1
гідролаз. β-галактозидаза
1. Сфінгомієліни розщеп-
люються до цераміду та фос- Glc Gal N-AcGal
Cer
фохоліну за участю сфінго-
мієлінази: NeuAc
сфінгомієлін церамід + Гангліозид G M2
+ фосфохолін Гексозамінідаза
2. Глікосфінголіпіди. Роз-
щеплення глікосфінголіпідів Cer Glc Gal
починається із поступового NeuAc
відщеплення моносахарид- Церамідолактозид
них залишків від олігосаха- сіалований
ридного кінця молекул.
Нейрамінідаза
Схему гідролітичного роз-
щеплення глікосфінголіпідів
GM2 та GM1 подано на рис. 15.4. Cer Glc Gal
Конкретні послідовності ре- Церамідолактозид
акцій можуть відрізнятися, за-
лежно від особливостей бу- β-галактозидаза
дови олігосахаридної частини
глікосфінголіпіду. Сфінгозин, Cer Glc
що утворюється в результаті Глюкоцереброзид
цих реакцій, розпадається до Глюкоцереброзидаза
фосфоетаноламіну та довго-
ланцюгового альдегіду. Церамід
На схемі подані сіаловані Церамідаза
гангліозиди (тобто такі, що
зв’язані з N-ацетилнейрамі- Сфінгозин
новою кислотою — NeuAc). Рис. 15.4. Послідовність етапів катаболізму глікосфінголіпідів.
216 Ðîçä³ë III. Ìåòàáîë³çì îñíîâíèõ êëàñ³â á³îìîëåêóë
CH 3 O
+
HOO C CH 2 C CH 2 C ~ S-K oA + Н АДФ Н + Н
OH
CH 3
HOO C CH 2 C CH 2 CH 2 OH + НАДФ + + K oASH
OH
Мевалонова кислота
β-ГОМК-редуктаза є регуляторним ферментом, активність якого гальмується
кінцевим продуктом цього біосинтетичного шляху — холестерином (ендогенного
або екзогенного, дієтарного походження).
2. Утворення з мевалонової кислоти ізопреноїдних одиниць.
Процес відбувається в декілька стадій і включає в себе:
2.1. Активацію мевалонату за участю АТФ з утворенням пірофосфомевалонової
кислоти:
CH 3
HOO C CH 2 C CH 2 CH 2 OH + 2АТФ
OH
CH 3 O O
HOO C CH 2 C CH 2 CH 2 O P O P OH + 2АДФ
OH OH OH
Пірофосфомевалонова кислота
18 СН3СО-SKoA + 13 НАДФН + 13 Н+ +
Ізопентеніл — Ф — Ф
+ 3 О2 + 18 АТФ С27Н46О + 13 НАДФ+ +
+ 18 KoASH + 9 СО2 + 18 АДФ + 6 Н4Р2О7 +
Диметилаліл — Ф — Ф
+ 6 Н3РО4 + Н2О
Загальна схема синтезу холестерину Гераніл — Ф — Ф
подана на рис. 16.1.
Фарнезил — Ф — Ф
Регуляція біосинтезу холестерину
Лімітуючим етапом у процесі біосин-
тезу холестерину є реакція утворення Сквален
мевалонату з β-ГОМК, що каталізується
β-ГОМК-редуктазою. Гальмування швид- Ланостерин
кості процесу здійснюється за принципом
негативного зворотного зв’язку, коли нако- Холестерин
пичення кінцевого продукту анаболічного
шляху — холестерину зменшує швидкість Рис. 16.1. Метаболічна карта біосинтезу
холестерину.
його утворення.
Інгібітором ферменту є холестерин або холестериновмісний ліпопротеїн
ЛПНЩ (див. нижче). Відповідно до таких механізмів, споживання холестерину
з їжею гальмує його утворення в печінці, а безхолестеринова дієта, навпаки,
активує ендогенний синтез холестерину в гепатоцитах.
220 Ðîçä³ë III. Ìåòàáîë³çì îñíîâíèõ êëàñ³â á³îìîëåêóë
CH3 HO OH CH3 O
Глікохолева кислота OH CH CH2 CH2 C NH CH2 CH2 SO3–
CH3
HO OH Таурин
Холева кислота CH3
HO OH
Таурохолева кислота
α-Гідроксихолестерол
7-α Прегненолон (С21) Вітамін Д3 (С27)
Прогестагени
Холева Хенодез- (прогестерон)
кислота (С24) оксихолева (С21)
кислота (С24)
Кортикостерон
(С21) Андрогени (С19) Естрогени (С18)
Альдостерон (С21)
Рис. 16.3. Метаболічна карта біотрансформації холестерину.
CH 2 OH CH 2 OH
2-Моноацилгліцерол 1,2-Діацилгліцерол
Утворення хіломікронів
Триацилгліцероли ресинтезуються в ендоплазматичному ретикулумі мукозних
клітин тонкої кишки. Вони утворюють ультрамікроскопічні краплинки, вкриті
шаром поверхнево активних білків та фосфоліпідів. Ці структури отримали назву
хіломікронів. До складу хіломікронів входять також вільний і етерифікований
холестерин.
Хіломікрони є основною молекулярною формою, у вигляді якої нейтральні
жири (триацилгліцероли) проходять через латеральну мембрану ентероцитів і
через систему лімфатичних судин (лактеалей) потрапляють у лімфатичний протік,
а потім — у кров (через v.subclavia sin.).
Ліпопротеїни плазми крові
Крім хіломікронів, кров людини містить декілька класів комплексів ліпідів із
білками, що виконують функції міжорганного транспорту ліпідів — транспортні
226 Ðîçä³ë III. Ìåòàáîë³çì îñíîâíèõ êëàñ³â á³îìîëåêóë
Ліпопротеїни певних класів (ЛП) містять у собі різні кількості окремих фракцій
ліпідів крові — триацилгліцеролів (ТГ), вільного (Хв) та етерифікованого (Хе)
холестерину, фосфоліпідів (ФЛ) — в міжорганному транспорті яких вони беруть
активну участь (таблиця 16.3). Ці ліпопротеїни формуються в різних органах, і
їх метаболізм має надзвичайне значення в нормальному розподілі та депонуванні
нейтральних жирів та холестерину.
Т а б л и ц я 16.3. Хімічний склад основних ліпопротеїнів плазми крові людини (%)
(за R.Murray т.і.,1988, L.Stryer,1995)
Білки продуктів
харчування
Безазотисті метаболіти
Амінокислоти
гліколізу та ЦТК
Реакції трансамінування
R1 COOH полягають у переносі α-аміно-
CH 2 групи від амінокислоти на
H C NH 2
α -вуглецевий атом α -кето-
CH 2
COOH кислоти — акцептора аміно-
α-Амінокислота HC NH 2 групи (здебільшого — α-кето-
COOH
глутарату); в результаті реак-
COOH L-Глутамат ції утворюється α-кетоаналог
CH 2
вихідної амінокислоти та нова
R1 амінокислота (в разі викорис-
CH 2 тання як акцептора α -кето-
C O C O глутарату — L-глутамат):
Ферменти, що каталізують
COOH COOH
реакції трансамінування, —
α-Кетоглутарат α-Кетокислота
амінотрансферази (трансамі-
Рис. 17.2. Загальна схема реакцій трансамінування.
нази).
Амінотрансферазні реакції
У різних тканинах організму людини і тварин міститься більше десяти різних
амінотрансфераз, що розрізняються за своєю субстратною специфічністю.
Найбільш поширеними є такі амінотрансферази:
Ãëàâà 17. Ìåòàáîë³çì àì³íîêèñëîò 237
N+ CH 3 (1a) N+ CH 3 (1б)
Альдимін
R1 C CO OH
N NH 2
R C COOH
CH 2 CH 2
H+ H+ H 2O O
P O H 2C OH P O H 2C OH
(1б) (1в) +
N+ CH 3 N CH 3
Кетимін
Напівреакція каталітичного циклу трансамінування.
2) взаємодія α-кетокислоти2, що акцептує аміногрупу, з піридоксамінфосфатом з
утворенням нової амінокислоти та регенерацією піридоксальфосфату:
α-кетокислота2 + ПАМФ–Е амінокислота2 + ПАЛФ–Е
Механізм цієї напівреакції аналогічний розгля-
нутому для першої напівреакції (при її течії в зво-
ротному напрямку); ПАЛФ, що регенерує в резуль-
таті другої напівреакції, знову сполучається альди-
мінним зв’язком з білковою частиною ферменту.
Процес трансамінування та ферменти, що його
каталізують, були вперше описані в 1937 р. А.О.Браун-
штейном та М.Г.Крицман; пізніше А.О.Браун-
штейном та М.М.Шемякіним була запропонована
теорія піридоксалевого каталізу. А.О.Браунштейн
Рис. 17.3. Браунштейн Олександр народився в м. Харкові, закінчив Харківський
Овсійович (1902-1986) — медичний інститут, працював в Інституті біологіч-
академік АН та АМН ної і медичної хімії АМН СРСР, Інституті молеку-
СРСР. лярної біології АН СРСР.
Ãëàâà 17. Ìåòàáîë³çì àì³íîêèñëîò 239
ФП — H2 + O2 ФП + H2O2
α-Амінокислота
L-α Амін
Реакція каталізується ферментами — декарбоксилазами амінокислот,
коферментом яких є піридоксальфосфат, що в ході каталітичного акту утворює з
Ãëàâà 17. Ìåòàáîë³çì àì³íîêèñëîò 241
CO 2
N C CH 2 CH COOH N C CH 2 CH 2 NH 2
NH 2
N N
H H
L-гістидин Гістамін
2. Катаболізм амінокислот у процесі гниття білків у кишечнику.
Процеси декарбоксилювання амінокислот активно перебігають у порожнині
товстої кишки під дією ферментів мікроорганізмів, що є компонентами нор-
мальної мікрофлори травного тракту людини (“бактеріальне гниття білків у
кишечнику”).
Прикладами реакцій декарбоксилювання амінокислот у кишечнику є утво–
рення з діаміномонокарбонових кислот птомаїнів (“трупних отрут”):
Орнітин Путресцин
α, δ-діаміновалеріанова кислота)
(α (тетраметилендіамін)
CO 2
H 2N (CH 2)3 CH COOH H 2N (CH 2)4 NH 2
NH 2
Орнітин Путресцин
242 Ðîçä³ë III. Ìåòàáîë³çì îñíîâíèõ êëàñ³â á³îìîëåêóë
Лізин Кадаверин
α, ε-діамінокапронова
(α (пентаметилендіамін)
кислота)
CO 2
H 2N (CH 2)4 CH COOH H 2N (CH 2)5 NH 2
NH 2
Лізин Кадаверин
Токсичність аміаку
Аміак є токсичною речовиною, особливо небезпечною для головного мозку;
нормальна концентрація вільного аміаку в плазмі крові (у вигляді іону амонію
NH4+) незначна, складає 25-40 мкмоль/л (0,4-0,7 мг/л). Надмірне накопичення
в організмі аміаку спостерігається при порушенні сечовиноутворювальної функції
печінки (вірусні та токсичні гепатити, цирози печінки), азотовидільної функції
нирок (гостра або хронічна ниркова недостатність), спадкових (уроджених)
гіперамоінієміях, що спричинені генетичними дефектами ферментів синтезу
сечовини. Клінічно гіперамоніємія характеризується глибокими порушеннями
функції центральної нервової системи, аж до розвитку коматозного стану.
Токсичність аміаку пов’язують із його здатністю порушувати функціонування
трикарбонового циклу в мітохондріях нейронів головного мозку внаслідок
виведення із ЦТК α-кетоглутарату:
NH3 + α-кетоглутарат + НАДФН + Н+ L-глутамат + НАДФ+ + Н2О
Ця реакція (відновлювальне амінування α-кетоглутарату), яка є НАДФН-
залежним оберненням глутуматдегідрогеназної реакції, виводить α-кетоглутарат
з пулу метаболітів трикарбонового циклу, що, в підсумковому етапі, знижує
активність аеробного окислення глюкози — головного енергетичного джерела
головного мозку. Альтернативна теорія нейротоксичності аміаку пов’язує його
негативні ефекти з пошкоджувальною дією на нейрони високих концентрацій
глутаміну, який утворюється в надмірній кількості з аміаку та L-глутамату (див.
нижче).
Механізми знешкодження аміаку
Висока токсичність аміаку призвела до формування в еволюції тваринних
організмів спеціальних біохімічних механізмів його знешкодження. Залежно від
молекулярної форми, у вигляді якої екскретуються кінцеві продукти азотистого
(амінного) катаболізму, існує три типи тваринних організмів:
1) амоніотелічні організми — такі, що виводять амінний азот у вигляді розчин-
ного іону амонію (до них належить більшість хребетних, що мешкають у воді);
2) урикотелічні організми — такі, що виводять амінний азот у вигляді сечової
кислоти (птахи, наземні рептилії);
3) уреотелічні організми — основним продуктом знешкодження та екскрету-
вання аміаку у яких є сечовина (більшість наземних хребетних, включаючи
ссавців, зокрема організм людини).
Біосинтез сечовини відбуваєтья виключно в печінці. Додатковим механізмом
детоксикації аміаку у місцях утворення є його зв’язування у формі глутаміну за
участю глутамінсинтетази.
Біосинтез сечовини
Згідно з дослідженнями Г.Кребса (H.Krebs) та К.Хензелайта (K.Henseleit)
(1932), синтез сечовини відбувається з аміаку та вугільної кислоти в результаті
244 Ðîçä³ë III. Ìåòàáîë³çì îñíîâíèõ êëàñ³â á³îìîëåêóë
H2O NH3
NH 2 NH 2
CO2 Цитрулін
H2O C NH C O
NH3
NH NH 2 NH
CH 2 CH 2 CH 2
Аргінін CH 2 CH 2 CH 2
Орнітин CH 2 CH 2 CH 2
HC NH 2 HC NH 2 HC NH 2
COOH COOH COOH
Аргінін Орнітин Цитрулін
Сечовина
NH 2
NH 2 C O
O OH
(CH 2)3 NH
H 2N C O ~ P O + + H 3PO 4
HC NH 2 (CH 2)3
OH
COOH HC NH 2
COOH
Карбамоїлфосфат Орнітин Цитрулін
Ãëàâà 17. Ìåòàáîë³çì àì³íîêèñëîò 245
Малат
Аргінін Фумарат
Сечовина
Фенілаланін
Тирозин
Лейцин Ізолейцин Аланін
Лізин Лейцин Цистеїн
Триптофан Триптофан Піруват Серин
Треонін
Гліцин Глутамін
Аргінін
Ацетоацетил-КоА Ацетил-КоА Гістидин
Пролін
Аспартат
Оксалоацетат Цитрат
Аспарагін
Глутамат
Ізоцитрат
Малат
α-Кетоглутарат
Фумарат
Сукцинат Сукциніл-КоА
Фенілаланін
Тирозин
Ізолейцин
Валін
Метіонін
Рис. 18.1. Схема включення вуглецевих скелетів природних L-амінокислот у цикл лимонної
кислоти.
Гліцин
HC NH 2 HC NH 2
H 2C O P H 2C OH
Фосфосерин L-серин
Перетворення фо-
лату на тетрагідрофо-
птеридин р-амінобензоат глутамат лат відбувається за ра-
OH хунок приєднання ато-
H O H COOH
N 6
9 мів водню до атомів
N
3
4 5 CH2 N C N CH вуглецю і азоту птери-
10
2
1 8 7
CH2 динового циклу в по-
H2N N N CH2 ложеннях С-6, С-7 та
COOH N-5, N-8, відповідно.
птероєва кислота
Тетрагідрофолат
виконує біохімічну
функцію коферменту
фолієва кислота
в міжмолекулярному
2 (НАДФH+H+) транспорті одновугле-
цевих груп різного
ступеня окислення:
2 НАДФ+
метильних (–СН 3 ),
OH Н
H метиленових (–СН2–),
H O H COOH
N метенільних (–СН=),
N C CH2 N C N CH
оксиметильних
CH2 CH2 (–СН2ОН), форміль-
H2N N N
CH2 них (–СНО), формі-
Н
міно (CHNH)-груп.
5,6,7,8 - Тетрагідрофолієва кислота
Ãëàâà 18. Ìåòàáîë³çì àì³íîêèñëîò 253
Транспорт одно- H
вуглецевих радикалів 5
N
молекулою тетрагідро- 10
C CH 2 N
фолату здійснюється за H H
рахунок приєднання їх CH 2
у положеннях N 5 та тетрагідрофолат
N10 птероїлглутамату з
утворенням взаємопе- 5 CH3
ретворюваних кофер- N CH 2 N
10 НАДН
ментних форм: C CH 2 N C CH 2 N
Фізіологічно активні H НАД+ H H
CH 2 CH 2
сполуки, що є інгібіто-
рами дигідрофолат- N5, N10-метилен- N5-метилтетрагідрофолат
редуктази, пригнічу- тетрагідрофолат
ють біосинтетичні ре-
НАДФ + НАДФН NH
акції, в яких беруть
участь коферментні CH
N+ CH
форми Н 4-фолату, і + NH3 N
можуть застосовува- C CH 2 N C CH 2 N
H - NH3 H H
тися як протипухлинні CH 2 CH 2
засоби (глава 19).
Слід зазначити, що N5, N10-метеніл- N5-формімінотетра-
тетрагідрофолат гідрофолат
тетрагідрофолат бере
участь здебільшого в
H
міжмолекулярному
транспортуванні окис- C O H
H
5
лених одновуглецевих N 10
5
N
C O
радикалів, а в переносі C CH 2 N C CH 2 N
H
метильних груп, крім H
CH 2 H 10
CH 2
тетрагідрофолату,
5
значну роль посідає N -формілтетра- N10-формілтетра-
активна форма аміно- гідрофолат гідрофолат
кислоти метіоніну – S-
Коферментні форми Н4-фолату.
аденозилметіонін (див.
нижче).
Обмін сірковмісних амінокислот
Метіонін та реакції метилювання
L-Метіонін — амінокислота, що є важливим учасником внутрішньоклітин-
ного метаболізму і донором метильної (–СН3) групи в численних реакціях
метилювання.
Метіонін синтезується в організмі з амінокислоти L-гомоцистеїну: донором
метильної групи в цій реакції є N5-метилтетрагідрофолат:
254 Ðîçä³ë III. Ìåòàáîë³çì îñíîâíèõ êëàñ³â á³îìîëåêóë
SH S CH3
CH2 CH2
Коензим В12
CH2 + N5-метил-Н4-фолат CH2 + Н4-фолат
HC NH2 HC NH2
COOH COOH
Гомоцистеїн Метіонін
Фермент, що каталізує цю реакцію — гомоцистеїн-метилтрансфераза; коен-
зимом в цій реакції (проміжним переносником метильної групи) є коферментна форма
вітаміну В12 — метилкобаламін.
Реакції метилювання
Біохімічно ак-
COOH COOH
NH2 тивною формою
H2N CH H2N CH метіоніну, тобто
N
N безпосереднім до-
CH2 + АТФ CH2 CH + ФФн + Фн
нором –СН3-групи
CH2 CH2 N N в реакціях транс-
+ метилювання, є
S S СH2 O S-аденозилметіо-
CH3 CH3 H H нін, який синтезу-
H H ється в організмі
HO OH людини з метіоні-
L-Метіонін S-Аденозилметіонін ну при дії фермен-
ту метіонінадено-
зилтрансферази.
Метіонін їжі S-Аденозилметіонін,
що втрачає активну ме-
Сукциніл-КоА тильну групу в реакціях
метилювання біомолекул,
АТФ
перетворюється на S-аде-
N5-метил-FH4 Метіонін нозилгомоцистеїн, а
далі — на гомоцистеїн і
S-Аденозил- знову на метіонін. Оскіль-
метіонін ки відбувається втрата ме-
Гомоцистеїн тіоніну в катаболічних
реакціях (через утворен-
Метилю- ня сукциніл-КоА), функ-
S-Аденозил- CH3 – вання
Аденозин ціонування цього циклу
гомоцистеїн біомолекул
активного метилу
Рис. 18.2. Цикл активного метилу. (рис. 18.2) залежить від
постійного надходження
метіоніну з їжею, як незамінної амінокислоти.
Реакціями, що перебігають за участю S-аденозилметіоніну, є синтез креатину,
утворення холіну з аміноспирту етаноламіну, адреналіну з норадреналіну,
метилювання азотистих основ нуклеотидів тощо.
Ãëàâà 18. Ìåòàáîë³çì àì³íîêèñëîò 255
Синтез креатину
Креатин — азотиста сполука, яка у вигляді креатинфосфату має важливе значення
в енергозабезпеченні функції м’язів.
Біосинтез креатину відбувається за участю амінокислот гліцину, аргініну та
метіоніну. Процес синтезу складається з двох стадій:
1-ша стадія — відбувається в нирках і полягає в утворенні глікоціаміну (гуані-
динацетату) із аргініну та гліцину (фермент гліцинамідинотрансфераза):
HN C NH 2
NH 2
NH HN C NH 2
NH 2 (CH 2)3
(CH 2)3 + + NH
CH 2 COO H HC NH 2
NH 2 CH 2 COO H
HC
COO H
COO H
Аргінін Гліцин Орнітин Глікоціамін
HN C NH2 HN C NH2
2-а стадія — відбувається в печінці, куди – CH3
NH N CH3
глікоціамін надходить з током крові, і полягає
в метилюванні глікоціаміну до креатину за CH2 CH2
участю S-аденозилметіоніну (фермент COOH COOH
гуанідинацетатметилтрансфераза): Глікоціамін Креатин
Фосфорилювання креатину при дії креатинфосфокінази генерує креатинфос-
фат — джерело термінової регенерації АТФ при м’язовому скороченні. Незво-
ротна неферментативна дегідратація і дефосфорилювання креатинфосфату
призводить до утворення ангідриду креатину — креатиніну:
HN C NH2
NH S-аденозилметіонин
CH2 COOH
Глікоціамін
HN C NH2 Аденозин
H3C N S-аденозилгомоцистеїн
CH2 SH
CH2 COOH CH2
АТФ
Креатин
OH CH NH2
HN C NH P O АДФ HN C NH COOH
Гомоцистеїн
H3C N OH H3C N
CH2 COOH CH2 CO
Креатинфосфат Фн Креатинін
Схема перетворень глікоціаміну до креатину та креатиніну.
256 Ðîçä³ë III. Ìåòàáîë³çì îñíîâíèõ êëàñ³â á³îìîëåêóë
...
...
L-амінокислот; Ацето-
(2) окислювальне декарбокси- ацетат Сукциніл-КоА Сукциніл-КоА
лювання з утворенням ацил-КоА- Ацил-КоА
тіоефірів; реакція каталізується
мультиферментним комплексом мітохондрій дегідрогеназою розгалужених α-ке-
токислот; дегідрогеназний комплекс за структурою та молекулярними механіз-
мами каталітичної дії є аналогічним мітохондріальним дегідрогеназам піровино-
градної та α-кетоглутарової кислот;
258 Ðîçä³ë III. Ìåòàáîë³çì îñíîâíèõ êëàñ³â á³îìîëåêóë
CH 3 NH3+ NH3+ NH 3+
CH CH O–
H3C CH O– CH 2 CH O–
H3C CH 2 C CH C H3C CH C
CH 3 O CH 3 O
O
L-Лейцин L-Валін L-Ізолейцин
α-Кетокислота α-Кетокислота α-Кетокислота
1 1 1
α-Амінокислота α-Амінокислота α-Амінокислота
CH 3 O O O
CH C O – H3C C O– CH 2 C O–
H3C CH 2 C CH C H3C CH C
O CH 3 O CH 3 O
3 3
[2H] [2H] 3
[2H]
CH 3 O O O
C C H2C C CH C
H3C CH S~CoA C S~CoA
H3C C S~CoA
CH 3
CH 3
β-Метилкротоніл-СоА Метакриліл-СоА Тигліл-СоА
Хвороба кленового сиропу (лейциноз) — спадкова ензимопатія метаболізму
амінокислот із розгалуженим ланцюгом.
Захворювання спричиняється дефектом гена, що контролює синтез дегідрогенази
розгалужених a-кетокислот. У зв’язку з блоком ферментної реакції (2) окислю-
вального декарбоксилювання лейцину, валіну та ізолейцину, ці амінокислоти та від-
повідні їм α-кетокислоти накопичуються в крові та внутрішніх органах хворих (інша
Ãëàâà 18. Ìåòàáîë³çì àì³íîêèñëîò 259
CO2 H O O
O 1 2
CH 3 CH 2 C HOOC C C HOOC CH 2 CH 2 C
S-KoA S-KoA S-KoA
CH 3
Пропіоніл-КоА Метилмалоніл-КоА Сукциніл-КоА
H R H H
Коензим В12
C C C C
H R H
260 Ðîçä³ë III. Ìåòàáîë³çì îñíîâíèõ êëàñ³â á³îìîëåêóë
Обмін аргініну
Участь аргініну в утворенні сечовини як кінцевого продукту амінного мета-
болізму у ссавців була розглянута вище. В останні роки значну увагу привернула
метаболічна роль аргініну як попередника в генерації оксиду азоту (NO) — ко-
роткоживучої молекули, яка виконує функцію внутрішньоклітинного месенджера
сигналів фізіологічно активних сполук.
Утворення оксиду азоту з аргініну відбувається в реакції, що каталізується
NO-синтазою (NOS):
COOH COOH COOH
+
HC NH2 O2 НАДФН НАДФ HC NH2 HC NH2
(CH2)3 (CH2)3 (CH2)3 + NO
NH NH NH
H+
C NH2+ C N OH C
O NH2
NH2 NH2
Аргінін N-ω-Гідроксиаргінін Цитрулін
Ідентифіковано три ізоформи NO-синтази, які названі за типом клітин, де вони
були вперше виявлені: NOS-1 — нейрональна, або мозкова, NOS-2 — макро-
фагальна, NOS-3 — ендотеліальна ізоформа.
Біологічна роль NO в організмі реалізується шляхом його участі в модуляції
таких фізіологічних функцій, як регуляція тонусу гладких м’язів, зокрема вазоди-
латація, імунні процеси, нейротрансмісія тощо.
CH 2
NH3
C O Фумарат
Р-оксифеніл- Гомогентизи- Фумарил-
OH COOH
піруват нова кислота ацетоацетат
Фенілаланін Тирозин OH Ацетоацетат
OH (2)
OH
(1) NH3
HO
C H2
CH 2 C OOH
CH 2
C O
CH 2 – OH
H C N H2 COOH
І2 H C N H2
COOH
COOH
Тиреоїдні ДОФА
гормони
OH
OH CO2
Дофамін Норадре- Адреналін
налін
ДОФА-
CH 2
хінон (3)
Меланін H C NH 2
COOH
Рис. 18.3. Шляхи метаболізму циклічних амінокислот.
— пункти метаболічного блоку: (1) — фенілкетонурія; (2) — алкаптонурія; (3) — альбінізм.
Обмін триптофану
L-Триптофан є незамінною амінокислотою для організму людини та вищих
тварин у зв’язку з відсутністю ферментних систем синтезу його вуглецевого
скелета. Разом з тим, триптофан є попередником у біосинтезі таких фізіологічно
активних сполук, як речовина гормональної і медіаторної дії серотонін та ніко-
тинова кислота (вітамін РР), який синтезується в тваринному організмі у формі
НАД. Існують два основні біохімічні шляхи перетворення триптофану (рис. 18.4):
– кінуреніновий шлях, за яким метаболізується понад 95 % ендогенного трип-
тофану;
– серотоніновий шлях, що складає в кількісному відношенні близько 1% за-
гальної кількості триптофану в організмі.
1. Вступ триптофану на серотоніновий шлях починається з гідроксилювання
амінокислоти до 5-окситриптофану, який після декарбоксилювання перетворю-
ється на серотонін.
В організмі людини серотонін підлягає окислювальному дезамінуванню з
утворенням оксііндолоцтової кислоти, яка виділяється з сечею. Екскреція оксі-
індолацетату значно збільшена при карциноїдному синдромі, коли за серото-
ніновим шляхом перетворюється до 60 % триптофану.
2. Катаболізм триптофану кінуреніновим шляхом починається з окислення
триптофану при дії гемвмісного ферменту триптофанпіролази до формілкіну-
реніну, який після відщеплення мурашиної кислоти перетворюється на кінуренін
та 3-оксикінуренін. Подальші перетворення 3-оксикінуреніну пов’язані з дією
ПАЛФ-залежного ферменту кінуренінази, яка розщеплює цей інтермедіат до
аланіну та 3-оксіантранілової кислоти. 3-Оксіантранілова кислота — метаболіт,
що після складних багатоступеневих перетворень призводить до хінолінової
кислоти — попередника в синтезі нікотинаміду у формі коферменту НАД.
нолевулінатсинтазою (ДАЛК-синтазою).
α-Аміно-β
β- S-Аміно-
ДАЛК-синтаза є ПАЛФ-вмісним ферментом, що кетоадипінат левулінат
локалізований у мітохондріях та ендоплазма-
тичному ретикулумі, в найбільшій кількості — в клітинах печінки (де він бере участь
в синтезі простетичних груп мітохондріальних цитохромів та мікросомального
цитохрому Р-45О), кісткового мозку та незрілих еритроцитах (ретикулоцитах).
Ãëàâà 18. Ìåòàáîë³çì àì³íîêèñëîò 265
δ-Амінолевулінат, втрачаючи CH 2 CH 2 C CH
CH
аміногрупу, може також перетво- N H 2 N H2 2 N
H
H 2N
рюватися на субстрати цитратно- Порфобіліноген
го циклу — α-кетоглутарат, а по-
тім — сукциніл-КоА, що дозво-
ляє представити процес синтезу
порфобіліногену у вигляді мета-
болічного циклу — цикл Шеміна- Гліцин
Рітенберга (D.Shemin, D.Ritten- CO2 Сукциніл-
berg, 1944): КоА HS-KoA
4. Синтез тетрапірольних
структур. HS-KoA α-Аміно-β β-
Конденсація чотирьох порфо- α-Кетоглутарат кетоадипінат
біліногенових одиниць призво-
дить до утворення різних типів CO2
порфіринів. У разі спрямованості NH3 ДАЛК
процесу на синтез гему — просте-
тичної групи гемоглобіну та дея-
Порфобіліноген
ких цитохромів, генерація порфі-
ринового циклу гему — прото-
...
порфірину IX відбувається в
результаті такої послідовності
реакцій: Порфірини
4.1. Синтез із чотирьох молекул порфобіліногену уропорфіриногену III:
COO –
–
OOC CH 2
H 2C CH 2
COO –
H 2C N CH 2
–
OOC H 2C 4+ N H 4 –
OOC H 2C CH 2 COO –
H
4 H 2C CH 2 N H H N
– H CH 2 CH 2 COO –
OOC H 2C H 2C
H 2C N CH 2
H 3N + CH 2 N H
H
H 2C CH 2
Порфобіліноген
H 2C COO –
–
OOC
Уропорфіриноген III
266 Ðîçä³ë III. Ìåòàáîë³çì îñíîâíèõ êëàñ³â á³îìîëåêóë
4NH4 4NH4
A P A P
P A P A
Уропорфіриноген I Уропорфіриноген III
(симетричний ізомер) (асиметричний ізомер)
COO–
–
OOC CH2
H2C CH2
H2C N CH2
–
OOC H2C CH2 COO–
H
N H H N
– H CH2 CH2 COO–
OOC H2C H2C
H2C N CH2
H2C N CH2
H 3C CH3
H
N H H N
– H CH2 CH2 COO–
OOC H2C H2C
H2C N CH2
Копропорфіриноген III
H2C H 3C C
–
H
OOC
HC N CH
H3C CH3
N H H N
– C CH2
OOC H2C H2C
HC N CH H
CH CH2 CH CH2
CH3 CH3
H H
C C
H3C CH CH2 H3C CH CH2
NH N N
+ Fe2+ N
HC CH H3C Fe CH
N HN N N
H3C CH3 H 3C CH3
C C
H H
CH2 CH2 COOH CH2 CH2 COOH
CH2 CH2 COOH CH2 CH2 COOH
Протопорфірин IX Гем
268 Ðîçä³ë III. Ìåòàáîë³çì îñíîâíèõ êëàñ³â á³îìîëåêóë
NH 3+ 7
H 2C 5 NH 3+
5 5 4 H 2C
P O CH 2 P O CH 2 P O CH 2 O С P O CH 2
O– N 5,N 10-Метеніл- H
4
Глутамат 9 O С Н 4-фолат Н 4-фолат N
ATP AMP Глутамін PP i
O H H NH 7 CH
O 2 O NH 3+ O 4
H 2C 5 8
1 3
H H 4 H H1 H H H H 4 3
3 2 Mg2+ C 9 O
H OH H O P O P H H H H O NH
OH H O OH OH OH OH ATP ADP+P i OH OH
α-D-Рибозо-5-фосфат ФРПФ 5-фосфорибозиламін Гліцинамід-рибозил-5- Рибозо-5-фосфат
фосфат Формілгліцинамід-
– рибозил-5-фосфат
OOC
Аспартат Глутамін
HC NH 3+ АТР
5
Mg2+
CH 2 Глутамат
Ãëàâà 19. Á³îñèíòåç íóêëåîòèä³â
–
COO – O O
OOC – H
OOC N
CO 2 H 2O
CH C N C N N 7 CH
8 HC 6 H 2C 5 8
HC N1 6 C
5 6 5 7
H CH OH CH CH
CH 4 3 4 3 C4 9 O
3 C C ATP
CH 2 H 2N N H 2N N N HN NH
– H 2O H 2N
OOC –
Фумарат
OOC Рибозо-5-фосфат Рибозо-5-фосфат Рибозо-5-фосфат Рибозо-5-фосфат
9
Аміноімідазолсукцинілкар- Аміноімідазолкарбоксилат- Аміноімідазол- Формілгліцинамідин-
боксамідрибозил-5-фосфат рибозил-5-фосфат рибозил-5-фосфат рибозил-5-фосфат
O O
O N 10-Форміл-
Н 4-фолат Н 4-фолат H 2O C
C N C N N
H 2N C 10 H 2N C 11
HN C
CH H CH CH
C C C HC C
H 2N N O N N N
N
H
Рибозо-5-фосфат Рибозо-5-фосфат Рибозо-5-фосфат
Аміноімідазолкарбок- Формамідоімідазолкарбок- Інозинмонофосфат (ІМ Ф)
271
самідрибозил-5-фосфат самідрибозил-5-фосфат
2) заміщення кис-
ню при C-2 на аміно- O
групу, донором якої N
HN
є амідна група глута-
міну; амідування N N
спряжене з розщеп-
Рибозо-5-фосфат
ленням двох макро-
Аспартат ІМФ H 2O
ергічних зв’язків
НАД +
АТФ — в результаті ГТФ
Н АДН 2
реакції утворюється ГДФ+ Ф н
гуанозин-5'-моно-
фосфат. O
COOH CH CH 2 COO H
Утворення АТФ NH HN N
та ГТФ
N N
Оскільки біосин- N O N
тез полінуклеотидів
N N Рибозо-5-фосфат
РНК і ДНК вимагає Ксантозинмонофосфат
наявності нуклео- Рибозо-5-фосфат H 2O
зидт рифо с ф атів Аденілосукцинат АТФ Глутамін
(НТФ) та дезокси-
рибонуклеозидтри- Фумарат ФФ н + АМФ Глутамат
фосфатів (дНТФ)
(глава 20), важли- NH 2 O
вою метаболічною HN N N
HN
ланкою є фосфори-
лювання відповід- N N N
H 2N N
них пуринових та
Рибозо-5-фосфат Рибозо-5-фосфат
піримідинових (див.
нижче) нуклеозид- АМ Ф ГМФ
монофосфатів. Схема утворення аденілової (АМФ) та гуанілової (ГМФ) кислот з ІМФ.
Перетворення нуклеозидмонофосфатів на нук-
леозиддифосфати та нуклеозидтрифосфати реалі- АТФ АДФ
зується за рахунок макроергічних зв’язків АТФ і
каталізується послідовною дією ферментів нуклео- НМФ Н ДФ
зидмонофосфокіназ та нуклеозиддифосфокіназ: Н М Ф-кіназа
нуклеотидів як попередників в
ІМФ утворенні ДНК і РНК, контроль їх
кількісного складу здійснюється на
– – декількох регуляторних ділянках
АМФ ГМФ
+ + (рис. 19.2).
ГДФ
1. Контроль ранньої стадії син-
АДФ
тезу пуриннуклеотидів реалізується
АТФ ГТФ двома механізмами:
Рис. 19.2. Пункти контролю синтезу пуринових 1.1. Шляхом зменшення при дії
нуклеотидів. АМФ та ГМФ активності ферменту,
що перетворює α-D-рибозо-5-фосфат
на 5-фосфорибозил-1-пірофосфат (ФРПФ) — 5-фосфорибозил-1-пірофосфат-
синтетази.
1.2. Шляхом інгібірування при дії ІМФ, АМФ та ГМФ активності регуляторного
алостеричного ферменту, що перетворює ФРПФ на 5-фосфорибозиламін —
глутамін-ФРПФ-амідотрансферази; це — найважливіший пункт контролю
швидкості всього біосинтетичного шляху.
2. Контроль пункту розгалуження в синтезі пуриннуклеотидів, тобто перетво-
рення ІМФ на АМФ та ГМФ відбувається за такими механізмами:
2.1. АМФ гальмує власне утворення з ІМФ шляхом інгібірування активності
ферменту аденілосукцинатсинтетази, який перетворює ІМФ на аденілосукцинат;
2.2. ГМФ гальмує власне утворення з ІМФ шляхом інгібірування ферменту
ІМФ-дегідрогенази, який перетворює ІМФ на ксантозинмонофосфат.
2.3. АТФ та ГТФ є джерелами метаболічної енергії для синтезу один одного:
АТФ необхідний для перетворення ІМФ на ГМФ (та ГТФ), тоді як ГТФ необхід-
ний для перетворення ІМФ на АМФ (та АТФ); тому збільшення (зменшення)
концентрації кожного з нуклеозидтрифосфатів призводить до відповідних змін у
швидкості утворення іншого нуклеозидтрифосфату, що забезпечує їх коорди-
нований синтез.
Ãëàâà 19. Á³îñèíòåç íóêëåîòèä³â 275
O O 2. Утворення дигідро-
C H 2O C оротової кислоти в резуль-
HO таті дегідратації уреїдо-
CH 2 HN CH 2
H сукцинату (фермент —
N
H O C CH COO H дигідрооротаза):
O C CH COO H
N 3. Утворення оротової
N H
H
Уреїдосукцинат Дигідрооротат кислоти в результаті дегід-
O рування дигідрооротату
O
(фермент — НАД-залежна
C C
HN CH2 HN
дигідрооротатдегідро-
+ НАД CH + НАДН
2 геназа):
О C CH COOH О C C
N 4. Сполучення оротової
N
H кислоти з 5-фосфорибо-
Дигідрооротат Оротат зил-1-пірофосфатом з ут-
воренням оротидилової
O O
кислоти (оротидин-5'-мо-
C ФП РФ ФФ н C нофосфату, ОМФ); фер-
HN CH HN CH мент, що каталізує реак-
цію, — оротатфосфори-
O C С COO H C C COO H бозилтрансфераза:
N О N
H 5. Декарбоксилюван-
Рибозо-5-фосфат
ня оротидилової кислоти
Оротат ОМФ
до уридилової кислоти
O O (уридин-5'-монофосфату,
C C УМФ) — фермент ОМФ-
HN CH CO 2 HN CH декарбоксилаза:
H H
OH OH OH H
Рибонуклеозиддифосфат (НДФ) Дезоксирибонуклеозиддифосфат (дНДФ)
C CH C CH
О N О N
Дезоксирибозо-5-фосфат Дезоксирибозо-5-фосфат
дУМФ дТМФ(ТМФ)
NH2 NH2
N N
O N O N
H H
Цитозин
1 Тимін
/2O2
NH3
NADPH + H+
O
HN
NADP +
O N
H O
Урацил CH3
NADPH + H+ HN H
H
NADP + O N H
O COO– H
H Дигідротимін
NH2 CH2
HN H H2O
H C CH2
O N H O N
H H2O H
COO–
Дигідроурацил β-Уреїдопропіонат CH3
(N-карбамоїл-β-аланін) NH2 C
H
C CH2
H2O N
O H
β-Аланін H2O
β-Уреїдоізобутират
H3N+ CH2 CH2 COO– (N-карбамоїл-
β-аміноізобутират)
O2
N14-ДНК
N14, N15 -ДНК
N15-ДНК
3'
OH
.. O
+ ФФ н
Нуклеофільна HO P O
O O O
атака
O P O P O P OH O
OH CH 2 A.O.
OH OH n+1
5' CH 2 O
A.O.
n+1
O
3'
OH
3'
OH
288 Ðîçä³ë IV. Ìîëåêóëÿðí³ ìåõàí³çìè ñïàäêîâîñò³
3' 5'
5' 3’
3'
5'
3'
5'
3'
Відстаючий
ланцюг
3'
5'
Рис. 20.10. Схема подвоєння ланцюгів ДНК за Р.Оказакі.
Сайт ініціації
Кодуюча
Промотор ділянка гена
Матричний
ланцюг
РНК-полімераза
РНК-полімераза
РНК-полімераза
Кодуючий ланцюг
ДНК
Некодуючий ланцюг
Кодуючий ланцюг
ДНК
Некодуючий ланцюг
РНК-транскрипт
Рис. 20.14. Термінуюча ділянка гена, до складу якої входять зворотні повтори (TCGGGCG)-
(GCGGGCT) та (CGCCCGA)-(AGCCCGC), відповідно.
* Термін “паліндром” (“бігти назад” — грецьк.) означає слово або речення, яке читається однаково як справа
наліво, так і зліва направо (наприклад: “Madam, I’m Adam” — англ.). В молекулярній генетиці під паліндромами
розуміють ділянки полінуклеотидів (ДНК або РНК), які містять зворотні повтори нуклеотидних послідовностей з
осьовою симетрією другого порядку.
У молекулах ДНК такі паліндроми можуть утворювати вторинні структури типу “хрестів” або “шпильок”,
які відіграють роль ділянок розпізнавання для певних ферментів (зокрема, рестриктаз — глава 23), сигналів
термінації транскрипції. При транскрипції паліндромних ділянок утворюються РНК-транскрипти, що мають
взаємокомплементарні послідовності, схильні до утворення “шпильок”(рис. 20.16).
Ãëàâà 20. Ìåõàí³çìè ðåïë³êàö³¿ ÄÍÊ ³ òðàíñêðèïö³¿ ÐÍÊ 297
РНК
ФФФ
Ген
3’ 5’
5’ 3’
ДНК
Фер. σ Фер.
Фер. σ 5’ Фер. ρ
σ ρ
5’ 3’
ФФФ
σ ρ
Фер. Фер.
ФФФ-5’ ФФФ
1 2 Кодуючий
ланцюг
А А Т Г Т А Ц А Т Т 5’
3’
Некодуючий
ДНК
......
......
......
......
......
......
......
......
......
......
ланцюг
5’ Т Т А Ц А Т Г Т А А 3’
1’ 2’
Транскрипція з
РНК кодуючого ланцюга
5’ У У А Ц А У Г У А А 3’
А ...... У
Ц ...... Г
А ...... У
У ...... А
У ...... А
5’ 3’
Рис. 20.16. Схема утворення “шпильок” в РНК-транскрипті. Послідовності (1) і (2') та (2) і (1') в
ланцюгах ДНК є попарними паліндромами. Послідовності УУАЦА та УГУАА в РНК-
транскрипті взаємокомлементарні.
298 Ðîçä³ë IV. Ìîëåêóëÿðí³ ìåõàí³çìè ñïàäêîâîñò³
Ген овоальбуміну
Транскрипція
Первинний
РНК-транскрипт
Cap Poly A
Сплайсинг
Інтрони
тРНК O
HO P O Аденозин
Ц Ц А OH
АМФ
2` ОН
Ф 3` O CO
Ф Ф
HC NH2
Аміноацил-тРНК R1
Ця ж пептидилтрансферазна
G TP – 5`
m
n n+1
3` (A)n реакція реалізує і подальші етапи
елонгації, коли з П- та А-сайтами
Р-сайт A-сайт рибосоми сполучені, відповідно,
пептидил-тРНК (містить “n” аміно-
n кислотних залишків) та певна
Пептидил-тРНК n-1
наступна (“n + 1”) амінокислота.
n-2
n-3 У ході пептидилтрансферазної
n-4 реакції відбувається перенос пеп-
тидного фрагменту (що зв’язаний
а через відповідну тРНК з П-сай-
том) на амінокислоту (що зв’яза-
n+1 на через тРНК з А-сайтом) таким
чином, що в результаті реакції но-
n n+1
3` вий пептид, який утворився, стає
зв’язаним з А-сайтом рибосоми.
тРНК, що була первинно сполу-
чена з П-сайтом, вивільняється
n n+1 (рис. 21.5б).
n-1
n-2
Реакція транслокації
n-3
б Після утворення пептидного
n-4
n n+1
зв’язку відбувається переміщен-
5` 3` ня подовженого пептиду, сполу-
ченого з тРНК (пептидил-тРНК),
з А-сайту в П-сайт — процес
n+1
транслокації.
n Водночас відбувається перемі-
n-1 щення рибосоми впродовж лан-
n-2
n-3
цюга мРНК вправо. У результаті
n-4
в цього навпроти А-сайта рибосоми
n+1 n+2 Кодон розміщується новий (n + 2)-й кодон
GmTP – 5` 3` (A)n мРНК, який відповідає наступ-
ній — (n + 2)-й амінокислоті, що у
вигляді тРНК-комплексу може
n+1
займати відповідне місце на рибо-
n сомі (рис. 21.5в).
n-1 У транслокації бере участь
n-2
n-3
білковий фактор елонгації eEF-2.
n-4 Енергетичні потреби транслокації
Рис. 21.5. Процес елонгації пептидного ланцюга. забезпечуються ГТФ-азною реак-
цією розщеплення ГТФ до ГДФ.
3. Термінація трансляції.
Термінація трансляції відбувається, коли транслююча рибосома у своєму пере-
міщенні впродовж ланцюга мРНК досягає одного з термінуючих кодонів — UAA,
UAG або UGA.
Ãëàâà 21. Á³îñèíòåç á³ëê³â ó ðèáîñîìàõ 307
(1) в ініціації синтезу глобіну бере участь фактор ініціації eIF-2, який може
бути в дефосфорильованій (активній) та фосфорильованій (неактивній) формах;
(2) фосфорилювання α-субодиниці фактора ініціації синтезу глобіну eIF-2
специфічною eIF-2-протеїнкіназою інактивує фактор і тим самим блокує процес
ініціації трансляції;
(3) активність eIF-2-кінази, що фосфорилює фактор eIF-2, контролюється
(також шляхом фосфорилювання-дефосфорилювання) іншою протеїнкіназою, яка
є цАМФ-залежною;
(4) у свою чергу, каталітична активність цАМФ-залежної протеїнкінази нега-
тивно контролюється гемом, який є інгібітором цієї кінази, що блокує вивільнення
її каталітичної субодиниці.
Механізм, що розглянутий, забезпечує взаємну координацію кількості гему та
глобіну: в умовах високої концентрації гему активність протеїнкінази, яка фосфо-
рилює фактор eIF-2, блокується, що призводить до накопичення дефосфорильо-
ваної, тобто активної молекулярної форми фактора ініціації і, відповідно, —
стимуляції синтезу глобіну; вичерпавши внутрішньоклітинний резерв гему,
рибосомальна система синтезу глобіну переходить у неактивний стан, і утворення
гемоглобіну гальмується.
Вплив фізіологічно активних сполук на процеси трансляції
Процеси рибосомальної трансляції, що складають кінцевий етап багато-
ступеневого процесу експресії генетичної інформації, є мішенню для дії багатьох
фізіологічно активних сполук, зокрема лікарських засобів і токсинів.
1. У клінічній практиці, а також в експериментальній біології і медицині,
знайшли широке застосування антибіотики, що є інгібіторами біосинтезу білка
у прокаріотичних та еукаріотичних організмів на різних етапах трансляції:
(1) інгібітори ініціації: стрептоміцин, ауринтрикарбоксилова кислота;
(2) інгібітори елонгації: аміцетин, хлорамфенікол, еритроміцин, циклогекси-
мід, пуроміцин, тетрацикліни;
(3) інгібітори термінації: анізоміцин, хлорамфенікол, еритроміцин, лінкоцин,
стрептоміцин.
Вплив деяких найбільш поширених антибіотиків на процес трансляції поданий
в таблиці 21.2:
Антибіотики, що є інгібіторами процесів трансляції у прокаріотів, застосову-
ються як антибактеріальні лікарські засоби в терапії інфекційних хвороб та інших
захворювань, що спричинені мікробним фактором.
Антибіотики, які інгібірують трансляцію в еукаріотичних клітинах вищих орга-
нізмів, зокрема ссавців, застосовуються як протипухлинні засоби. Гальмуючи
біосинтез білка в клітинах злоякісних пухлин, ці антибіотики спричиняють ре-
гресію росту пухлини.
2. Шляхом впливу на процес ініціації трансляції в еукаріотичних клітинах
реалізуються захисні ефекти інтерферонів — білків, що синтезуються в організмі
людини і тварин (в лімфоїдній та інших тканинах) і мають властивості противі-
русних антибіотиків та природних протипухлинних факторів.
Механізм антивірусної дії інтерферонів здійснюється за рахунок фосфорилю-
вання клітинних факторів ініціації eIF-2, що, як зазначено вище, можуть бути в
дефосфорильованій (активній) та фосфорильованій (неактивній) формах.
Ãëàâà 21. Á³îñèíòåç á³ëê³â ó ðèáîñîìàõ 309
β-Галактозидаза (мкг)
4
лярні механізми індукції та репресії білкового
синтезу на етапі транскрипції.
Оперон — комплекс генетичних елемен-
2 + Індуктор
тів, що відповідає за координований синтез
групи функціонально зв’язаних ферментних
білків. Так, зокрема, у разі Lac-оперона E.Coli
це — ферменти метаболізму лактози: β-га- 0 30 60 90
лактозидаза, β-галактозидпермеаза та β-га- Бактеріальний білок (мкг)
лактозидтрансацетилаза; His-оперон Рис. 22.3. Індукція синтезу β-галактозидази
містить гени, що контролюють експресію у E.Coli в умовах внесення в інку-
дев’яти ферментів, які каталізують синтез баційне середовище лактози. Кон-
необхідної для бактеріальної клітини аміно- центрація бактеріального білка
(вісь абсцис) відображує актив-
кислоти гістидину тощо. ність поділу клітин у культурі.
До складу оперона входять (рис. 22.4):
(1) структурні гени Оператор (о)
(Z,Y,A), що містять інфор-
мацію відносно первинної
Ген І Ген Z Ген Y Ген A
структури поліпептидів,
які транскрибуються з да-
ного оперона; в Lac-оперо-
ні E.Coli — це гени зазна-
чених вище трьох фермен- Промотор (р)
тів метаболізму лактози;
Lac-оперон
(2) контрольні сайти,
Рис. 22.4. Схематична будова Lac-оперону E.Coli.
до яких належать:
а) промотор (p) — ділянка ДНК, що первинно взаємодіє з РНК-полімеразою;
в промоторах E.Coli міститься також особлива ділянка, з якою взаємодіє білок-
активатор катаболітних генів (САР-білок — catabolite gene activator protein, англ.),
що контролює зв’язування РНК-полімерази з промотором;
б) оператор (o) — ділянка ДНК, з якою може специфічно зв’язуватися білок-
репресор. Оператор безпосередньо прилягає до структурних генів, і його зв’язування
з репресором протидіє зчитуванню РНК-полімеразою інформації із структурних генів.
Регуляторний ген (I), експресія якого призводить до продукування білкових
регуляторів (репресорів), що блокують зчитування інформації із структурних генів
оперону, не розглядається як інтегральна складова останнього, оскільки він може
бути локалізований на певній відстані від оперону, функцію якого він контролює.
Схема діяльності Lac-оперону
Активність Lac-оперона є об’єктом подвійної — негативної та позитивної регуляції.
А. Репресія Lac-оперону.
У цьому стані синтез β-галактозидази та інших ферментів метаболізму лактози
практично не відбувається — відповідні гени репресовані. Цей стан має місце в умовах
312 Ðîçä³ë IV. Ìîëåêóëÿðí³ ìåõàí³çìè ñïàäêîâîñò³
CAP-cAMP
i Z Y A
мРНК
Рекомбінації у прокаріотів
Рекомбінації є поширеним процесом у прокаріотичних організмів, завдяки якому
клітини останніх включають до складу свого геному фрагменти ДНК (генетичні
елементи) з інших клітин. До генетичних рекомбінацій у прокаріотів належать:
а) трансформація — процес включення в геном реципієнтного мікроорганізму
ДНК з донорної загиблої клітини того ж виду;
б) трансдукція — перенос бактеріофагом фрагмента ДНК інфікованої клітини в
склад геному іншого реципієнтного мікроорганізму;
в) кон’югація — процес статевого розмноження, що має місце у деяких видів
бактерій і полягає в перенесенні фрагмента ДНК з донорної (F+) до реципієнтної
(F–) клітини.
Рекомбінації в еукаріотів
У вищих організмів генетичні рекомбінації є важливим елементом утворення
гаплоїдних яйцеклітин та сперматозоїдів в процесі мейозу. Перед вступом клітин
до редукційного поділу гомологічні хромосоми обмінюються ділянками ДНК
(кросинговер), що є молекулярно-генетичним механізмом надбання нащадками
властивостей обох батьківських особин.
Рекомбінації генів імуноглобулінів
У зрілих особин процеси переміщення (транслокації, транспозиції) окремих
генів або груп генів в інше місце геному (в межах тієї ж хромосоми або в іншу
хромосому) мають місце в генах В-лімфоцитів, що кодують утворення імуногло-
булінів. Ці генетичні рекомбінації є механізмом, завдяки якому в організмі лю-
дини та тварин забезпечується синтез мільйонів різних антитіл у відповідь на
проникнення в організм чужорідних антигенів (глава 30).
Імуноглобуліни є білками тетрамерної будови, що складаються з чотирьох полі-
пептидних ланцюгів: двох H- (“важких”) ланцюгів та двох L- (“легких”) ланцюгів,
які є попарно однаковими. Розрізняють п’ять типів H-ланцюгів (α α — альфа, γ —
гамма, µ — мю, δ — дельта, ε — епсилон) та два типи L-ланцюгів (κ κ — каппа та
λ —лямбда). Залежно від типу легкого та важкого ланцюгів, розрізняють п’ять
класів імуноглобулінів (IgG, IgA, IgM, IgD та IgE), у складі кожного з яких певний
тип H-ланцюга сполучається з одним із двох типів L-ланцюга.
У свою чергу, в кожному з H- та L-ланцюгів молекул імуноглобулінів можна
виділити окремі структурні домени: константні (С-) ділянки, що розміщуються з
С-кінців H- та L-ланцюгів і
характеризуються сталістю N V CHl
S S
CHl VH N
амінокислотного складу в S
H
S S S S S S S S S S S
різних класів імуноглобулінів S S S S S C2
H
CH2 S S S S S
Рис. 22.11. Генні сімейства, що утворюють Н-ланцюги імуноглобулінів (Stryer L., 1995).
ТТ
А
А А
Рестриктаза А ДНК людини
Eco RI Т
Т
I клас II клас
рецепторів R E рецепторів
G
ГТФ
Рис. 23.4. Іонотропні (I клас) та метаботропні (II) рецептори ФАС. Позначення: L — ліганд (біорегу-
лятор); X — іон; R — рецептор; G — білок-трансдуктор; E — ефекторна молекула
(В.Б.Долго-Сабуров та ін., 1989).
Молекулярна організація
метаботропних рецепторів
Метаботропні рецептори для гормонів є біл-
ковими молекулами (в деяких випадках — гліко-
протеїнами), поліпептидний ланцюг яких про-
низує товщу мембрани з утворенням, як правило,
семи трансмембранних спіральних сегментів
(петель); N-кінець рецепторного поліпептиду
розташований в енкстрацелюлярному просторі
і може бути глікозильованим, С-кінець — за-
нурений у цитозоль.
Білки-трансдуктори та вторинні месенджери
Система трансдукції хімічного сигналу, що
його сприймає клітина від біорегулятора,
включає взаємодію модифікованого гормон-
рецепторного комплексу з білками-трансдукто-
рами, які здійснюють трансформацію та по-
Рис. 23.5. Структура метаботропного дальшу передачу регуляторного сигналу.
рецептора біорегуляторів (на прикладі Білки-трансдуктори — G-білки (або N-
м-холінорецептора ацетилхоліну).
білки) — внутрішньомембранні білки, які
сприймають хімічний сигнал від рецептора, модифікованого за рахунок взаємодії
з гормоном або медіатором, та спричиняють зміни функціональної активності
ефекторних систем клітини. За молекулярною будовою G-білки є тримерами,
що складаються з трьох субодиниць (α α, β, γγ); α-субодиниця має ГТФ-азну ак-
тивність — активація G-білка при взаємодії з модифікованим рецептором та
передача регуляторного сигналу на каталітичну субодиницю ферменту аденілат-
циклази супроводжується гідролізом ГТФ до ГДФ та Фн.
Ãëàâà 23. Á³îõ³ì³÷í³ ñèñòåìè âíóòð³øíüîêë³òèííî¿ òðàíñäóêö³¿ 335
серину або треоніну; цей особливий клас кіназ фосфорилює залишки тирозину.
Даний тип активації ферментних білків (реалізується при дії на клітини інсуліну, епідер-
мального, тромбоцитарного та інших факторів росту) не потребує наявності вто-
ринних посередників і здійснюється безпосередньо в результаті взаємодії біоре-
гулятора з мембранним рецептором.
Розглянемо детальніше основні з ефекторних механізмів, які реалізуються при
дії на клітини гормонів першої групи.
цАМФ та аденілатциклаза
Циклічний аденозинмонофосфат (3',5'-АМФ;
цАМФ) був відкритий американським дослідником
Е.Сазерлендом при вивченні біохімічних механізмів
глікогенолізу в печінці та м’язах, що стимулюється
адреналіном і глюкагоном. Подальші дослідження
встановили універсальність цАМФ як вторинного
посередника в передачі сигналів фізіологічно ак-
тивних сполук на клітину.
Утворення цАМФ з АТФ відбувається при дії мемб-
ранної аденілатциклази:
Рис. 23.6.Сазерленд(Sutherland)
Ерл У. (1915-1974), аме-
АТФ 3',5'-АМФ + ФФн,
риканський біохімік, його розщеплення з утворенням неактивного про-
фармаколог. Встановив дукту — нециклічного аденозин-5'-монофосфату —
будову та роль цАМФ
при дії фосфодіестерази циклічних нуклеотидів:
у передачі гормональ-
ного сигналу. Нобе- 3',5'-АМФ АМФ.
лівська премія (1971).
NH2
Взаємодія цАМФ з цАМФ-
залежною протеїнкіназою — N N
кіназою А з подальшим фос-
форилюванням ключових N N
ферментних та структурних O CH2
білків є внутрішньоклітинною O
молекулярною подією, що
дозволяє цьому месенджеру H
O P O OH
виконувати функцію унікаль-
ного посередника в гормо- OH
нальному контролі клітинних А Б
функцій. Структурна формула (А) і молекулярна модель (Б)
циклічного 3',5'-АМФ.
До гормонів, що викори-
стовують цАМФ як вторинний посередник, належать: адреналін, вазопресин,
глюкагон, гонадотропін хоріонічний, дофамін (при взаємодії з D1-рецепторами),
кальцитонін, кортикотропін, ліпотропін, лютеїнізуючий гормон, меланоцито-
стимулюючий гормон, норадреналін (при взаємодії з β-рецепторами), тиротроп-
ний гормон, фолікулостимулюючий гормон.
Ãëàâà 23. Á³îõ³ì³÷í³ ñèñòåìè âíóòð³øíüîêë³òèííî¿ òðàíñäóêö³¿ 337
Кальмодулін
Універсальним акцептором
хімічного регуляторного сиг-
налу від іонів Са2+ є кальмодулін
(КМ) — білок з молекулярною
масою близько 17 кД, який
I II
Ca Ca може зв’язувати чотири іони
кальцію:
COOH
Специфічне зв’язування
Са з молекулою КМ призво-
2+
Назва ферменту
Аденілатциклаза Кіназа фосфорилази b
Гуанілатциклаза Піруваткарбоксилаза
Фосфодіестераза циклічних нуклеотидів Піруватдегідрогеназа
Са2+,Mg2+-АТФаза Піруваткіназа
Глікогенсинтаза Фосфоліпаза А2
Гліцерол-3-фосфат-дегідрогеназа
–
O
–
O –
O P O–
–
O P O O
5
O
Фосфоліпаза С 1 OH 4
P P OH HO
5 H2 O O
1 OH 4 –
OH HO O P O
P ІФ3 –
O
ФІФ2 R R'
O C C O
O O
H2C C CH2OH
H
ДАГ
внутрішньоклітинними месен- G
джерами:
– ІФ 3 спричиняє вихід у E
цитозоль іонів Са2+, депонова- P
P
них в ендоплазматичному рети- IP3 РIP2 діацил-
кулумі, і збільшення концент- С гліцерол
P P
рації іона в цитозолі. Вивіль- P OH
нення Са2+ з ендоплазматичного P
АТФ
АТФ
(або, в гладеньких м’язах, — P АДФ
IP2
саркоплазматичного ретикулу- АДФ
P фосфатидна
ма) зумовлене відкриттям при РIP
кислота
дії ІФ3 мембранних каналів для P P
кальцію, що локалізовані в IP1
P ЦТФ
зазначених ультраструктурних АТФ P 2Рі
утвореннях, і є важливим меха-
нізмом тонкої фізіологічної АДФ
Рі
регуляції рівня іонізованого
P
цитозольного кальцію. P
Рецептор
ФІФ2
ЕР
ІФ3 ДАГ
МХ
Ca2+
+
+ +
КФb Ca/KM-кіназа Ca/ФЛ-кіназа
Імп/хв г
3000
похідні вітамінів групи D), тиреоїдні 2000
2
гормони. 3
Подібно до гормонів білково-пептидної 1000
4 5
групи та біогенних амінів — похідних
1 2 3 4 5 6 16
амінокислот, необхідною умовою здійс- Час, год
нення біологічних ефектів гормонами цієї Рис. 23.10. Динаміка розподілу Н3-естрадіо-
групи також є їх зв’язування в тканинах- лу в тканинах щура-самиці (вісь
мішенях із специфічними рецепторними абсцис — ступінь зв’язування гор-
молекулами. Справедливість висловлю- мону в тканині, імп./хв.г тканини;
вісь ординат — час після введення
вання засновника вчення про клітинні гормону, год) 1 — матка; 2 — vagi-
рецептори Пауля Ерліха (P.Ehrlich) — na; 3 — печінка; 4 — кров; 5 — м’язи.
“Сorpora non agun nisi fixata” (“Речовини
не діють, якщо не фіксуються” — пер. з
лат.) яскраво ілюструють експерименталь- Г Г + Рц
ні результати, подані на рис. 23.10.
Але на відміну від гормонів — пептидів Гормоно-
Рц рецепторний
та біогенних амінів, рецептори для гормонів комплекс
цієї групи локалізовані внутрішньоклітин- Г
Ядро
но — в цитозолі, звідки гормонорецепторні
комплекси транслокуються в ядро, де і Рц Хроматин
взаємодіють з чутливими сайтами ДНК ядер-
Г
ного хроматину, спричиняючи активацію
мРНК
генів для відповідних ферментних білків. Гормоно-
рецептор-
Тоді як гормони першої групи спричиняють ний комплекс
активацію вже існуючих ферментних моле- модифіко-
мРНК
кул, дія на клітини-мішені стероїдів та тирео- ваний
їдних гормонів призводить до стимуляції Ферменти
біосинтезу нових ферментних молекул за
Рис. 23.11. Схема біохімічних механізмів дії
рахунок активації процесів транскрипції їх стероїдних та тиреоїдних гор-
мРНК (рис. 23.11). монів.
342 Ðîçä³ë V. Ãîðìîíè â ñèñòåì³ ì³æêë³òèííî¿ ³íòåãðàö³¿ ôóíêö³é îðãàí³çìó
C H C H
Zn Zn
Cys Cys
C H C H 460 457
Y Y
Поліпептидний ланцюг
Рис. 23.14. Утворення цинкових пальців у білках (а) та будова Zn-вмісного домену глюко-
кортикоїдного рецептора, що розпізнає специфічну паліндромну послідовність
у молекулі ДНК (б).
344 Ðîçä³ë V. Ãîðìîíè â ñèñòåì³ ì³æêë³òèííî¿ ³íòåãðàö³¿ ôóíêö³é îðãàí³çìó
Рецептор
ДНК
Zn2+
Zn2+
D (δδ)-клітини — соматостатин;
F-клітини — панкреатичний поліпептид.
1. Інсулін — поліпептидний гормон (м.м. 5,7 кД), молекула якого складається з
двох ланцюгів — А та В, що мають, відповідно, 21 та 30 амінокислотних залишків.
Пептидні ланцюги сполучені між собою дисульфідними зв’язками, що з’єднують за-
лишок А7 із залишком В7 та залишок А20 із залишком В19; крім того, третій дисульфідний
місток зв’язує між собою залишки 6 та 11 А-ланцюга.
А-ланцюг S S
Gly-Ile-Val-Glu-Gin-Cys-Cys- Thr-Ser-Ile-Cys-Ser-Leu-Tyr-Gln-Leu-Glu-Asn-Tyr-Cys-Asn
1 2 3 4 5 6 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 21
S S
B-ланцюг S S
Phe-Val-Asn-Gln-His-Leu-Cys-Gly-Ser-His-Leu-Val-Glu-Ala-Leu-Tyr-Leu-Val-Cys-Gly-Glu-Arg-Gly-Phe-Phe-Tyr-Thr-Pro-Lys-Thr
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
Первинна структура молекули інсуліну.
I 4'
I I 4'
24.3. ТИРЕОЇДНІ ГОРМОНИ
3' 5' 3' 5'
2' 1' 6' 2' 1' 6'
Тиреоїдні гормони є істинними гормонами, що
синтезуються в спеціалізованих епітеліальних
O O клітинах фолікулів щитовидної залози — тирео-
I 4
I I I цитах. До цієї групи належать похідні аміно-
4
3 5
2 1 6
3 5
2 1 6
кислоти L-тирозину — 3,5,3',5'-тетрайод-
тиронін (тироксин) та 3,5,3'-трийодтиронін:
Біосинтез тиреоїдних гормонів потребує на-
CH2 CH2
явності йодидів, що вибірково накопичуються в
HC NH2 HC NH2 щитовидній залозі, яка поглинає їх із крові; із
COOH COOH загальних 20-30 мг йоду, що містяться в тілі
людини, 10-15 мг акумулюється в колоїді фолікулів
Тироксин Трийодтиронін щитовидної залози.
(3,5,3’,5’-тетра- (3,5,3’-три-
Біосинтез тиреоїдних гормонів складається з
йодтиронін) йодтиронін)
таких етапів (рис. 24.5):
1) акумуляція щитовидною залозою йодидів крові (І–) за допомогою “йодидного
насосу” та їх окислення йодидпероксидазою до молекулярного йоду:
– 2е–
2 І– І2;
2) синтез специфічного білка колоїду щитовидної залози тиреоглобуліну та
йодування його тирозинових залишків з утворенням монойодтирозинів (МІТ) та
Ãëàâà 24. Ãîðìîíè — ïîõ³äí³ ïåïòèä³â òà àì³íîêèñëîò 361
Адреналін
Ефекти адреналіну пов’язані з його взаємодією з різними класами
адренорецепторів (α α, β), що локалізовані як в центральній нервовій системі
(глава 33), так і в численних ефекторних системах організму.
Фізіологічні прояви дії адреналіну характеризуються тонізуючим впливом на
міокард (збільшення сили та частоти серцевих скорочень), загальне судинне русло
(гіпертензивна дія), гладенькі м’язи судин різних внутрішніх органів, зокрема
шлунково-кишкового тракту, нирок, бронхів, матки, ока тощо.
Біохімічні ефекти адреналіну проявляються, в основному, в катаболічній дії
гормону на вуглеводний та ліпідний (жировий) обмін, опосередкований мембран-
ними рецепторами, сполученими з аденілатциклазними ферментними
каскадами.
1. Вплив адреналіну на обмін вуглеводів (глава 13) проявляється активацією
глікогенфосфорилази, тобто глікогенолітичною дією (переважно в м’язах і част-
ково — в печінці та інших органах), що призводить до активації глікогенолізу в
м’язах і забезпеченні енергією м’язового скорочення; гіперглюкоземія, шо розви-
вається в умовах збільшеного виділення адреналіну (звичайно, разом із стимуля-
цією секреції глюкагону), має значення для забезпечення метаболічною енергією
інших тканин (особливо головного мозку).
2. Вплив адреналіну на обмін ліпідів (глава 14) характеризується ліполітичним
ефектом, спричиненим стимулювальною дією гормону на активність ТГ-ліпази
адипоцитів жирової тканини. Вихід у кров’яне русло вільних жирних кислот (мобілі-
зація НЕЖК, в якій бере участь також глюкагон) є також біохімічним механізмом
забезпечення інших тканин (зокрема, міокарда) додатковими енергетичними
субстратами.
Таким чином, сумарний підсумок фізіологічних та біохімічних ефектів катехо-
ламінів (адреналіну та норадреналіну) має на меті підготовку організму до
максимального використання енергетичних ресурсів та їх реалізацію в умовах
стресових реакцій — ситуаціях типу “боротьба або втікання”, спрямованих на
фізичне виживання особини. Вивільнення адреналіну з хромафінних клітин та
норадреналіну із закінчень симпатичних нейронів є біохімічним уособленням
термінової активації симпатикоадреналової системи (У.Кеннон) у відповідь на
вплив стресових факторів. Процеси довгострокової адаптації організму до дії
пошкоджувальних агентів реалізуються глюкокортикоїдами кори наднирникових залоз
(глава 25).
Розщеплення адреналіну та норадреналіну каталізується моноамінооксидазами
мітохондрій з утворенням гормонально неактивних альдегідів та ванілілмигдальної
кислоти.
Дофамін — біогенний амін, що є інтермедіатом у синтезі катехоламінів адреналіну
та норадреналіну. Синтез цього аміну та чутливі до нього рецепторні структури
локалізуються переважно в гіпоталамусі, мезокортикальній, лімбічній, екстрапірамідній
системах головного мозку. Окрім нейромедіаторних властивостей у центральній
нервовій системі, дофамін має близькі до інших катехоламінів симпатоміметичні
Ãëàâà 24. Ãîðìîíè — ïîõ³äí³ ïåïòèä³â òà àì³íîêèñëîò 365
CO2
N CH2 CH COOH N CH2 CH2 NH2
N NH2 N
H H
L-Гістидин Гістамін
R3 C20
18
R1
12 17 12 17
11 13 16 11 13 16
C D 19 C D
R2 14 15 14 15
1 9 1 9
2 10 8 2 10 8
A B A B
3 5 7 3 5 7
4 6 4 6
Холестерол (С27)
Прегненолон (С21)
Прогестагени (С21)
CH2OH CH2OH
C O C O
CH3 OH CH3
HO HO
CH3 CH3
O O
Кортикостерон
Кортизол
CH2OH
H
C O
O C
HO
CH3
O
Альдостерон
С21-стероїди кори наднирникових залоз (кортикостероїди).
Ãëàâà 25. Ãîðìîíè ë³ï³äíîãî ïîõîäæåííÿ 369
HO HO
β-Естрадіол
17-β Естрон
HO
Естріол
374 Ðîçä³ë V. Ãîðìîíè â ñèñòåì³ ì³æêë³òèííî¿ ³íòåãðàö³¿ ôóíêö³é îðãàí³çìó
Менструальний цикл
Жіноча репродуктивна сфера у людини та приматів зазнає циклічних змін,
які зумовлені складними фізіологічними і біохімічними взаємовідносинами між
гіпоталамусом, гіпофізом та яєчниками. Менструальний цикл у жінок складається
з таких фаз: фолікулярної фази, лютеїнової фази та власне менструації.
Циклічна секреція
естрогенів та проге-
80
стерону, що забезпе-
чує зміни в жіночих
статевих органах про-
тягом менструального
циклу, контролюється 60
ЛГ, ФСГ мМЕд/млЛГ
гонадотропінами гіпо-
фіза — фолікуло- Прогестерон, Естрадіол,
нг/мл нг/мл
стимулюючим гор-
Прогестерон 10
моном (ФСГ) та лю- 40 1000
теїнізуючим гормо- 36 9 900
32 8 800
ном (ЛГ). ФСГ та ЛГ Менструація
28 7 700
стимулюють визрі- 24 6 600
вання фолікула, його 20 ЛГ 5 500
розрив та трансфор- 16 4 400
ФСГ
мацію в жовте тіло. 12 3 300
2 200
Утворення естрогенів 8
адіол
4 Естр 1 100
у фолікулах стимулю-
ється переважно ФСГ, –12–10–8 –6 –4 –2 0 2 4 6 8 10 12 14
Менструація Овуляція Менструація
проте при наявності
певної концентрації Яєчник Ріст фолікулів
Жовте тіло
ЛГ; функції жовтого
тіла контролюються, Ендометрій Проліферація Секреторна фаза
в основному, ЛГ. Знач- –12–10 –8 –6 –4 –2 0 2 4 6 8 10 12 14
не зростання (пік) Рис. 25.3. Циклічні зміни концентрацій жіночих статевих гормонів та
концентрацій ФСГ та гонадотропінів протягом менструального циклу (за J.Tepper-
ЛГ передує овуляції man, H.M.Tepperman, 1987).
(рис. 25.3).
Чоловічі статеві гормони
Чоловічі статеві гормони — андрогени — є по- OH
хідними андростану (С19-стероїди). Основним CH3
андрогеном є тестостерон, що синтезується в
інтерстиціальних клітинах сім’яників (клітинах CH3
Лейдига). Добова секреція тестостерону у чоловіків
складає в нормі близько 5 мг.
У клітинах-мішенях тестостерон конвертується
в більш активний метаболіт — дигідротесто- O Тестостерон
стерон (ДГТ), для якого тестостерон є, по суті,
376 Ðîçä³ë V. Ãîðìîíè â ñèñòåì³ ì³æêë³òèííî¿ ³íòåãðàö³¿ ôóíêö³é îðãàí³çìó
прогормоном. Наявність
OH ДГТ виявляється в сім’яних
CH3
везикулах, передміхуровій
залозі, зовнішніх статевих
CH 3 органах та деяких ділянках
НАДФН НАДФ+
шкіри.
Тестостерон Перетворення тестосте-
рону на ДГТ каталізується
O
Дигідротестостерон НАДФН-залежною 5-α α-
редуктазою:
Біотрансформація тестостерону в печінці та інших тканинах супроводжується
утворенням метаболітів із значно зменшеною або відсутньою андрогенною
активністю; основними представниками продуктів такого перетворення тестостерону
є 17-кето- (або 17-оксо) стероїди — андростерон та етіохоланолон.
Біологічні властивості тестостерону полягають у забезпеченні репродуктивної
функції чоловічого організму шляхом контролю сперматогенезу та стимуляції
розвитку в пубертатний період первинних та вторинних статевих ознак. Крім того,
характерною особливістю біохімічної дії андрогенів (тестостерону, його похідних та
синтетичних андрогенів) є виражений анаболічний ефект, що проявляється стиму-
ляцією синтезу білка в багатьох тканинах, особливо у м’язах; ця властивість андрогенів
використовується при створенні синтетичних анаболічних препаратів.
Фізіологічні функції чоловічих статевих залоз знаходяться під контролем гонадо-
тропних гормонів ФСГ та ЛГ: ФСГ стимулює сперматогенний епітелій яєчок, а
ЛГ (гормон, що стимулює інтерстиціальні клітини — ГСІК) активує синтез та
секрецію тестостерону. Концентрація тестостерону в сироватці крові, як і
глюкокортикоїду кортизолу, циклічно змінюється протягом доби з максимумом о
7-й-9-й год ранку та мінімумом — о 24 год та 3 год ранку.
Молекулярні механізми дії статевих гормонів, як і кортикостероїдів, полягають
у взаємодії відповідного гормону в клітинах-мішенях із специфічним цитозольним
рецептором, транслокації комплексу стероїд-рецептор в ядро та стимуляції екс-
пресії генів, що контролюють синтез білків, які реалізують фізіологічну функцію
даного гормону.
OH OH OH
Простагландин А2 O Простагландин Е1
COOH
OH OH
Простагландин Е2
–
OOC Своєрідну будову з наявністю
внутрішньої циклічної кисневої
O структури має простагландин PGI2, що
отримав назву простацикліну:
2. Тромбоксани — гідроксипохідні
20-вуглецевих жирних кислот, що
OH OH містять у своїй структурі 6-членний
Простациклін (PGI2) кисеньвмісний цикл. Активна форма
Ãëàâà 25. Ãîðìîíè ë³ï³äíîãî ïîõîäæåííÿ 383
26.1.
Т а б л и ц я 26.1. Енергетична цінність основних поживних сполук харчування людини
Здорова доросла людина знаходиться в умовах енергетичної рівноваги, тобто
споживання енергетичних матеріалів з продуктами харчування повинно дорів-
нювити витратам енергії в процесах життєдіяльності. У зв’язку з цією обстави-
ною, нормування харчового раціону людини грунтується на:
а) індивідуальних витратах енергії певним організмом;
б) зазначеній вище енергетичній цінності поживних сполук.
Індивідуальні енергетичні витрати людини визначаються такими фізіологіч-
ними факторами:
– основним обміном, тобто витратами енергії на підтримання основних фізіоло-
гічних функцій організму в умовах спокою;
– фізичною активністю, що найбільш суттєво впливає на показники енерге-
тичного обміну; так, зокрема, коливання енерговитрат у стані спокою та мак-
симальної фізичної активності у спортсменів досягають 10-кратних значень;
– температурою навколишнього середовища, яка впливає на характер енер-
говитрат, що спрямовані на зігрівання або охолодження організму.
Рівні енергетичних потреб при помірній фізичній активності та теплового ком-
форту (і відповідних енерговитрат в умовах енергетичної рівноваги) для чоловіків
і жінок, що рекомендовані Науковою радою з їжї та харчування Національної
Енергетичні потреби
Стать Вік, Маса ккал
роки тіла, кг середні значення межі коливань кДж
Чоловіки 23-50 70 2700 (2300-3100) 11300
Жінки 23-50 55 2000 (1600-2400) 8400
академії наук США (Food and Nutrition Board, National Academy of Sciences, 1980),
подано в табл. 26.2.
Т а б л и ц я 26.2. Рекомендовані потреби в енергії для дорослих чоловіків і жінок
Кінцеві продукти
обміну амінокислот
Рис. 26.1. Схема використання білків продуктів харчування в організмі людини.
організму людини; амінокислоти, що входять до їх складу, є джерелом для
побудови клітинних та тканинних білків власних біоструктур — рис. 26.1. Енер-
гетичне значення білків в умовах нормального харчування невелике; при достатній
забезпеченості вуглеводами та жирами безазотисті залишки амінокислот
використовуються в загальному пулі метаболічного палива незначною мірою.
Для визначення потреби організму людини в білках користуються поняттям
азотистої рівноваги, яка визначається як стан, при якому кількість азоту, що
надходить в організм (в основному, у складі білкових компонентів продуктів
харчування) дорівнює кількості азоту, що виділяється з організму (головним
чином, у вигляді сечовини та солей амонію). В умовах фізіологічного спокою та
відсутності фізичного навантаження азотиста рівновага встановлюється за умов
надходження до організму близько 23 г білків. Але враховуючи різну біологічну
цінність білків змішаного раціону харчування в реальних умовах існування,
істинні потреби людини в білках значно вищі.
Реальна добова потреба в білках залежить від віку, статі людини та біологічної
цінності білків, становлячи в середньому (за R.Berkow (Ed.): The Merck Manual
of Diagnosis and Therapy, 1992):
– для чоловіків: віком 19-24 роки — 58 г;
віком 25-50 років — 63 г;
– для жінок: віком 19-24 роки — 46 г;
віком 25-50 років — 50 г.
Біологічна цінність білків залежить від таких факторів:
а) амінокислотного складу білків, що входять до складу продуктів харчування;
б) здатності організму людини, зокрема ферментних систем травного каналу,
засвоювати певні білки.
Ãëàâà 26. Êîìïîíåíòè õàð÷óâàííÿ. Òðàâëåííÿ ïîæèâíèõ ðå÷îâèí 391
K+ K+
того, до складу шлункового соку
входять кислі фосфати (переважно Cl– Cl– Cl–
NaH2PO4) та деякі органічні кислоти,
складаючи загальну кислотність
шлунка.
Соляна кислота виробляється в Рис. 26.2. Схема утворення соляної кислоти в
спеціальних обкладинних (оксинтних) шлунку, ~ Н+, К+-АТФаза.
клітинах слизової оболонки шлунка за участю хлоридів, які надходять із крові.
Донором протонів, необхідних для утворення HCl, є вугільна кислота, що утво-
рюється з Н2О та СО2 за участю карбоангідрази:
CO2 + H2O H2CO3
H2CO3 HCO3+ + H +
H + + Cl – HCl
Секреція іонів Н в порожнину шлунка відбувається при дії протонної помпи
+
та трипсину.
Еластаза — ендопептидаза, що також має широку субстратну специфічність,
розщеплюючи пептидні за’язки, що утворюються залишками амінокислот малого
розміру — гліцину, аланіну, серину.
Утворені при дії зазначених вище ендопептидаз короткі пептиди підлягають
дії екзопептидаз кишечника — карбоксипептидаз А і В, амінопептидаз та
дипептидаз.
Карбоксипептидази — пептидази, що гідролізують пептидні зв’язки, утворені
С-кінцевими амінокислотами: карбоксипептидаза А відщеплює від С-кінця
амінокислоти з гідрофобними радикалами, а карбоксипептидаза В — С-кінцеві
залишки лізину й аргініну.
Амінопептидази — ферменти ентероцитів, що відщеплюють від коротких пеп-
тидів N-кінцеві амінокислотні залишки.
Дипептидази — пептидогідролази, що розщеплюють дипептиди до вільних
амінокислот.
Послідовна дія всього набору шлункових, панкреатичних і кишечних пептидо-
гідролаз забезпечує повне розщеплення білків та пептидів продуктів харчування
до амінокислот. У кровотік слизовою оболонкою кишечника всмоктуються тільки
вільні амінокислоти.
Перетравлення вуглеводів
Основні реакції розщеплення вуглеводів відбуваються в тонкому кишечнику за
рахунок дії ферментів підшлункової залози, що потрапляють у порожнину два-
надцятипалої кишки, і власних ферментів кишкового соку. Подібно до перетворення
білків та пептидів, поряд з порожнинним травленням, у кишечнику відбувається
пристінкове (на поверхні мембран ентероцитів) травлення вуглеводів.
Амілази, що діють у кишечнику — це ферменти α-амілаза (переважно) та
β-амілаза, які синтезуються в підшлунковій залозі. Панкреатична α-амілаза — це
ендоглікозидаза, подібна до ферменту слини, яка гідролізує крохмаль та глікоген з
утворенням суміші розгалужених і нерозгалужених олігосахаридів і деякої кількості
мальтози і мальтотріози. β-Амілаза — панкреатична екзоглікозидаза, яка відщеплює
від нерозгалужених гомополісахаридних ланцюгів залишки мальтози. Гідроліз
гомополісахиридів у точках розгалуження (1 6) каталізується α(1 6)-
глікозидазою.
Дисахаридази та олігосахаридази — ферменти, що синтезуються в тонкій кишці
і спричиняють розщеплення до моносахаридів відповідних цукрів, які утворюються
як продукти дії амілаз або надходять до травного каналу в складі рослинних продуктів
харчування:
мальтаза (αα-глюкозидаза) — фермент, що гідролізує мальтозу та відщеплює
термінальні глюкозні залишки з нередукуючих кінців α(1 4)-зв’язаних
олігосахаридів; мальтаза та ізомальтаза (α α(1 6)-глікозидаза) завершують роз-
щеплення гомополісахаридів, розпочате амілазами;
β-галактозидаза) — фермент, що розщеплює лактозу (молочний цукор)
лактаза (β
до двох моносахаридів — галактози та глюкози; надзвичайно велике фізіологічне
396 Ðîçä³ë VI. Á³îõ³ì³ÿ ô³ç³îëîã³÷íèõ ôóíêö³é òà ñïåö³àë³çîâàíèõ òêàíèí
2 2 2
ЖК ЖК
3 3 ОН 3 ОН
ТГ 1,2-ДГ 2-МГ
Рис. 26.3. Переварювання нейтральних жирів під дією панкреатичної ліпази: ТГ – триацилгліцерол;
1,2-ДГ – 1,2-діацилгліцерол; 2-МГ – 2-моноацилгліцерол; ЖК – жирна кислота.
диспепсії — діареєю, метеоризмом; новонароджені діти відстають у розвитку.
Перетравлення ліпідів
Ãëàâà 26. Êîìïîíåíòè õàð÷óâàííÿ. Òðàâëåííÿ ïîæèâíèõ ðå÷îâèí 397
Вітамін В2
CH2OH Хімічна будова
За хімічною будовою вітамін В2 (рибофла-
(CHOH)3 він) є похідним трициклічної сполуки ізоалок-
CH2 сазину та спирту рибітолу —6,7-диметил-9-
рибітилізоалоксазин:
H3C N N
8 9 1 O Біологічні властивості та механізм дії
7 2
6 3
Біологічні функції вітаміну В2 полягають у
5 10 4 NH його участі в окислювально-відновлювальних
H3C N
реакціях. Коферментними формами рибо-
Рибофлавін O флавіну є ФАД (флавінаденіндинуклеотид) та
ФМН (флавінмононуклеотид) — простетичні групи багатьох анаеробних та
аеробних дегідрогеназ та оксидаз, що беруть участь в окисленні численних
інтермедіатів вуглеводного, ліпідного та амінокислотного обміну.
Джерела та добова потреба
Рибофлавін міститься в багатьох продуктах рослинного та тваринного похо-
дження, тому в умовах звичайного мішаного харчування людина отримує необ-
хідну для нормальної життєдіяльності кількість вітаміну.
Добова потреба в рибофлавіні складає 2,0-2,5 мг* [1,7 мг]**.
Вітамін РР (вітамін В5)
O Хімічна будова
COOH C Властивості вітаміну РР (ніацину)
4
5 3 NH2 мають нікотинова кислота (піридин-3-
6 2 карбонова кислота) та її амід, які є в орга-
1
N N нізмі взаємно перетворюваними молеку-
Нікотинова кислота Нікотинамід лярними формами:
Біологічні властивості та механізм дії
Вітамін РР є необхідним фактором для перебігу багатьох біохімічних реакцій,
пов’язаних із окисленням субстратів вуглеводного, ліпідного, амінокислотного та
інших видів метаболізму.
Коферментними формами вітаміну РР є коферменти анаеробних дегідрогеназ
НАД (нікотинамідаденіндинуклеотид) та НАДФ (нікотинамідаденіндинуклео-
тидфосфат), до складу яких входить амід нікотинової кислоти.
Недостатність вітаміну РР проявляється характерними патологічними змінами
шкіри, особливо вираженими в умовах її сонячного опромінення. Дерматит, спе-
цифічний для цього гіпо- (а-) вітамінозу, отримав назву “пелагри” (pelle agra —
шершава шкіра; італ.); для пелагри властиві також патологічні зміни слизової
оболонки ротової порожнини та кишечника з наявністю важкої діареї; при
тривалому перебігу захворювання (починаючи з раннього дитячого віку) можли-
вий розвиток розумового відставання (деменції). Введення препаратів нікотинової
кислоти або нікотинаміду протидіє симптомам авітамінозу (звідси назва —
Pellagra Preventing vitamin; англ.). Вперше хвороба була виявлена у жителів країн
Ãëàâà 27. ³òàì³íè ÿê êîìïîíåíòè õàð÷óâàííÿ 403
Фолієва кислота
Хімічна будова
Фолієва кислота (ФК; фолацин; інші назви: Вітамін Вс, Вм, В9, В11) є за
хімічною природою похідним птеринів — птероїлглутаміновою кислотою, що
птерин ПАБК L-глутамат
містить у скла-
ді молекули
OH сполучені з по-
COOH
N хідним птери-
N3 4 5 CH2 NH CO NH CH
6 дину (птери-
2 7 CH ном) фрагмен-
1 8 2
H2 N N N ти п-амінобен-
CH2
зойної кислоти
Фолієва (птероїлглутамінова) кислота COOH (ПАБК) та L-
глутамату:
Біологічні властивості та механізм дії
Коферментною формою фолієвої кислоти є її гідроване похідне 5,6,7,8-тетра-
гідрофолієва кислота (ТГФК). Коферментні функції ТГФК полягають у міжмо-
лекулярному переносі одновуглецевих фрагментів (метильного, метиленового,
метенільного, оксиметильного, формільного, форміміно), що використовуються
в багатьох реакція обміну амінокислот, синтезі нуклеотидів (тимідилату ДНК,
пуринових ядер ДНК та РНК), фізіологічно активних сполук (глава 18).
Фолієва кислота біохімічно пов’язана з обміном та функціями вітаміну В12, а
саме:
– ТГФК (у вигляді N5-метилтетрагідрофолату) разом із вітаміном В12 (ме-
тилкобаламіном) беруть участь у реакції синтезу метіоніну (гомоцистеїнметил-
трансферазна реакція — див. вище); фізіологічне значення процесу полягає в
утворенні метіоніну — донора метильних груп у метилюванні нуклеотидів нуклеї-
нових кислот (ДНК та певних класів РНК), синтезі холіну, креатину тощо;
– хвороби недостатності обох вітамінів часто перебігають сумісно і мають
близьку клінічну картину. Класичним проявом авітамінозу ФК є захворювання
“спру”, що характеризується макроцитарною анемією та пінистими проносами
(spruw — піна; голандськ.); захворювання розвивається внаслідок споживання
раціону, збідненого білками, що призводить до порушення як синтезу мікро-
організмами фолієвої кислоти, так і (в подальшому) засвоєння вітаміну В12.
Джерела та добова потреба
Найбільш багатими природними джерелами фолієвої кислоти є листя зелених
рослин, в яких вона синтезується (звідси назва вітаміну: folium — листя; лат.).
Потреби людини у вітаміні забезпечуються за рахунок синтезу його мікрофлорою
кишечника, а також споживання рослинної та тваринної їжі; значна кількість
ФК міститься в печінці та дріжджах. До розвитку недостатності вітаміну може
призводити дисбактеріоз, спричинений тривалим прийомом сульфаніламідних
препаратів, які, виступаючи структурними аналогами ПАБК (компонента
молекули птероїлглутамінової кислоти), блокують утворення в бактеріальних
клітинах ФК, необхідної для синтезу власних нуклеїнових кислот мікроорганізмів.
Добова потреба у фолієвій кислоті становить 200-400 мкг* [200 мкг]**.
Ãëàâà 27. ³òàì³íè ÿê êîìïîíåíòè õàð÷óâàííÿ 407
Вітамін Н O
Хімічна будова C
За будовою молекули вітамін Н (біотин) є про- HN NH
дуктом конденсації сечовини та тіофенвалер’яно- HC CH
вої кислоти; його хімічна назва: 2-кето-3,4-іміда- H2C CH (CH2)4 COOH
золідо-2-тетрагідротіофенвалер’янова кислота: S
Біотин
Біологічні властивості та механізм дії
Емпірична назва вітаміну — біотин — склалася історично і свідчить про його
необхідність для процесів життєдіяльності (bios — життя; грецьк.). Коферментну
функцію виконує біотин, що сполучений за типом простетичної групи (через ε-
аміногрупу лізинового залишку білка) з ферментами карбоксилювання.
Акцептуючи діоксид вуглецю (СО2) з утворенням карбоксибіотину, вітамін Н
бере участь у таких біохімічних реакціях:
– біосинтезі жирних кислот (карбоксилювання у складі ферменту ацетил-
КоА-карбоксилази ацетил-КоА до малоніл-КоА);
– перетворенні пірувату в оксалоацетат у ході реакцій глюконеогенезу (у складі
піруваткарбоксилази);
– реакціях карбоксилювання при біосинтезі ядра пуринових нуклеотидів.
Недостатність вітаміну Н у людини проявляється рідко у зв’язку з біосинтезом
біотину кишковими мікроорганізмами та його наявністю у більшості продуктів
харчування рослинного та тваринного походження. Прояви вітамінної недостат-
ності можуть розвиватися за умов порушення функціонування нормальної мікро-
флори кишечника (нераціональне використання сульфаніламідів та антибіотиків)
і проявляються патологічними змінами шкіри за типом себореї, що отримало відо-
браження в назві вітаміну (haut — шкіра; нім.). В експерименті на щурах прояви
авітамінозу Н спостерігаються за умов тривалого витримування тварин на раціоні
з надлишком сирого яєчного білка, який містить білок авідин, що протидіє нор-
мальному всмоктуванню вітаміну.
Добова потреба в біотині складає 150-300 мкг*.
Пантотенова кислота (вітамін В3)
Хімічна будова
Молекула пантотенової
кислоти — це сполучення CH3 OH
β-аланіну з похідним мас- HO CH2 C CH CO NH CH2 CH2 COOH
ляної кислоти — α ,γγ-ди-
CH3
гідрокси-ββ ,β
β ’-диметилбу- Пантотенова кислота
β-аланіном:
тирил-β
Біологічні властивості та механізм дії
В організмі пантотенова кислота використовується для синтезу коензиму А
(КоА-SH) — коферменту ацилювання, що є одним із ключових коферментів у
реакціях метаболізму вуглеводів (окислення піровиноградної та α-кетоглутарової
кислот), окислення та синтезу жирних кислот, обміну амінокислот, використання
ацильних радикалів у біосинтезі стероїдів, процесах детоксикації тощо.
408 Ðîçä³ë VI. Á³îõ³ì³ÿ ô³ç³îëîã³÷íèõ ôóíêö³é òà ñïåö³àë³çîâàíèõ òêàíèí
Вітамін К O
Хімічна будова 1
CH3
8
Властивості вітаміну К має група вітамерів — похід- 7 9 2
них 2-метил-1,4-нафтохінона. Розрізняють вітамін К1 6 5 10 4
3
(філохінон) та вітамін К2 (фарнохінон). R
Вітамін К1 є O
похідним 2-ме- O 2-Метил-1,4-нафтохінон
тил-1,4-нафто- CH3
хінону, бічним
CH3 CH3
вуглеводневим
радикалом, у CH2 CH C CH2 (CH2 CH2 CH CH2)3H
якому є похід-
O
не ізопрену — Вітамін К1
фітил (2-ме-
тил-3-фітил-1,4-нафтохінон). Цей O
вітамер був вперше виділений із CH3
люцерни і є біологічно найбільш ак-
тивною формою вітаміну К. CH3
Вітамін К2 має довший бічний ізо- (CH2 CH C CH2)nH
преноїдний ланцюг, будучи за хіміч- O
ною будовою 2-метил-3-фарнезил- Вітамін К2 (n=6;7;9)
1,4-нафтохіноном; вітамер був вперше виділений із рибного борошна.
Біологічні властивості
Біологічна дія вітаміну К в організмі людини і тварин полягає в його впливі
на функціонування згортальної системи крові (“антигеморагічний” вітамін).
Оскільки вітамін К є необхідним компонентом для утворення факторів коагуляції
крові II, VII, IX, X, недостатність вітаміну супроводжується небезпечними для
життя кровотечами. Біохімічні механізми прокоагулянтної дії вітаміну К роз-
глянуті в главі 29.
Гіповітаміноз вітаміну К у людини розвивається найчастіше при захворю-
ваннях печінки та системи жовчовивідних шляхів, які перешкоджають утворенню
та/або надходженню в дванадцятипалу кишку жовчі, необхідної для всмоктування
жиророзчинних речовин. При підвищеній активності згортальної системи крові
нагальною проблемою клінічної практики є застосування антикоагулянтів, що
за механізмом дії є антивітамінами вітаміну К (група похідних кумарину).
Джерела та добова потреба
Джерелами вітаміну К для організму людини є переважно рослинні продукти
харчування (капуста, помідори, салат); певна кількість вітаміну міститься в печінці
(особливо свиній), м’ясі. Значна кількість вітаміну синтезується також кишковою
мікрофлорою, що може забезпечити потреби організму людини в цьому вітаміні
навіть в умовах зменшеного його надходження з продуктами харчування.
Добова потреба у вітаміні К складає 200-300 мкг* [80 мкг]**.
416 Ðîçä³ë VI. Á³îõ³ì³ÿ ô³ç³îëîã³÷íèõ ôóíêö³é òà ñïåö³àë³çîâàíèõ òêàíèí
Вітамін Е
Хімічна будова
CH3 Властивості вітаміну Е має група
H2
HO C похідних токолу (2-метил-2(4',8',12'-
CH2 CH3 триметилтридецил)-6-хроманолу —
(CH2 CH2 CH CH2)3H α, β та γ-токофероли, що були впер-
H3C O CH3 ше виділені з рослинних олій.
CH3 Найбільшу біологічну активність має
α-токоферол)
Вітамін Е (α α-токоферол (5,7,8-триметилтокол):
Біологічні властивості та механізм дії
Вітамін Е має широкий спектр біологічної активності — його недостатність
супроводжується численними змінами обмінних процесів та фізіологічних функ-
цій організму. Найбільш характерними для Е-авітамінозу є глибокі порушення
репродуктивної функції як у чоловіків (аномальний сперматогенез) так і жінок
(неспроможність запліднення та виношування вагітності), м’язові дистрофії,
некрозо-дистрофічні процеси в печінці.
Згідно з сучасними уявленнями, основні молекулярні механізми дії вітаміну
α
Е (α-токоферолу) полягають у наступному:
(1) завдяки наявності вільного фенольного гідроксилу в ароматичному ядрі
хроману α-токоферол може вступати в реакцію диспропорціонування з вільними
радикалами у вигляді гасника (інгібітора) вільних радикалів InH, гальмуючи
CH3 CH3 процеси
HO O• вільно-ра-
RO2• ROOH
дикального
R' + R' + окислення
H3C O CH3 R• H3C O CH3 RH органічних
CH3 CH3 молекул:
α
Продукти реакції -токоферолу з органічними радикалами (In ) вступають в
•
Вітамін F
Хімічна природа та властивості
Під вітамінами групи F розуміють групу поліненасичених жирних кислот
рослинного походження — переважно лінолевої та ліноленової, що є поперед-
никами у синтезі біологічно активних ейкозаноїдів — похідних арахідонової
кислоти (простагландинів, тромбоксанів, лейкотрієнів).
Джерела та добова потреба
Джерелами поліненасичених жирних кислот є здебільшого рослинні олії, в
деякій мірі — тваринні жири, вершкове масло, яйця. Добова потреба організму
людини у вітаміні F cкладає близько 2-6 г.
H2 H2
Вітамін D H3C C C CH3
Хімічна будова CH C HC
До вітамінів групи D належать H2 CH3
вітамери D3 (холекальциферол, віта-
мін D тваринного походження) та D2 CH2
(ергокальциферол, вітамін D рослин-
ного походження):
Біологічні властивості та HO CH3
Вітамін D3 H
механізм дії H3C C CH CH3
Біологічною функцією вітамінів CH C HC
H CH3
групи D є регуляція гомеостазу каль-
цію. Холекальциферол — вітамін D3,
CH2
що утворюється в організмі людини
з 7-дегідрохолестерину, є поперед-
ником фактора гормонального типу
дії кальцитріолу (1,25(ОН)2D3), який HO
індукує синтез Са-зв’язуючих білків Вітамін D2
ентероцитів і є, таким чином, основним регулятором всмоктування в кишечнику іонів
Са2+, необхідних для кісткоутворення та контролю багатогранних Са-залежних
біохімічних процесів (глава 25).
Найбільш частими причинами недостатності вітаміну Д з порушенням кальцієво-
фосфорного обміну, остеомаляцією і розвитком рахіту (rhachis — хребет; спинномоз-
ковий стовбур — грецьк.) у дітей є знижене сонячне опромінення шкіри, а також
зменшене споживання тваринних продуктів, що містять холекальциферол.
Джерела та добова потреба
Найбільша кількість вітаміну D (D3) міститься в продуктах харчування тваринного
походження: вершковому маслі, жовтку яєць, печінці; особливо багатим джерелом
вітаміну D3 є риб’ячий жир, що широко використовується для профілактики і лікування
рахіту.
Антирахітну активність має також ергокальциферол (вітамін D2), що утворю-
ється при ультрафіолетовому опроміненні рослинного стерину — ергостерину, який
міститься в значній кількості в дріжджах та грибах.
Добова потреба в вітаміні D для дорослої людини складає 2,5-10 мкг* [5 мкг]**.
Для дітей раннього віку — в середньому 12-25 мкг (Т.Т.Березов, Б.Ф.Коровкин, 1983);
за рекомендаціями Ради з харчових продуктів та харчування Національної академії
наук США — 7,5-10 мкг.
418 Ðîçä³ë VI. Á³îõ³ì³ÿ ô³ç³îëîã³÷íèõ ôóíêö³é òà ñïåö³àë³çîâàíèõ òêàíèí
Фактор Х — це Са2+-залежний
Внутрішній Зовнішній
шлях шлях глікопротеїн, що синтезується в пе-
коагуляції коагуляції чінці при участі вітаміну К. Він скла-
дається з легких та важких поліпеп-
тидних ланцюгів, що з’єднані дисуль-
фідними місточками, й активується
ф. X шляхом обмеженого протеолізу. Акти-
ф. X а
+ вований фактор Х (ф.Ха) є серино-
вою протеїназою, що перетворює
Протромбін протромбін (ф.II) в активний тром-
(ф. II) Тромбін (ф. II а)
бін (ф.IIа), необхідний для трансфор-
+ мації фібриногену (ф.I) в фібрин —
основу фібринового згустка або
Фібриноген Фібрин тромбу.
(ф. I ) (фібриновий Взаємозв’язок між внутрішнім,
згусток) зовнішнім та загальним кінцевим
Рис. 29.1. Схема взаємовідносин між внутрішнім, шляхами в процесі згортання крові
зовнішнім та загальним кінцевим шля-
хами коагуляції.
подано на рис. 29.1.
Внутрішній шлях коагуляції активується при взаємодії крові з “чужою” по-
верхнею (поверхнею, що змочується), якою в організмі є поверхня ендотелію (за
умов зменшення швидкості кровотоку в зоні аномальної судинної стінки) або
адгезованих тромбоцитів. В умовах in vitro такою змочуваною поверхнею є стінки
скляного посуду, з якими контактує кров.
Коагуляція крові за внутрішнім шляхом складається з таких послідовних етапів:
1. Активація фактора ХII (ф. Хагемана) — відбувається при взаємодії крові з
поверхнею за умов протеолітичної дії калікреїну, який відщеплює від ф.ХII пептид-
ний фрагмент із молекулярною масою 28 кД, утворюючи активний фактор ХIIа.
2. Активація фактора ХI — відбувається під впливом фактора ХIIа, який
утворює з фактора ХI фактор ХIа (активний тромбопластин плазми).
3. Активація фактора IХ (ф. Кристмаса) — відбувається під впливом фактора
ХIа, який відщеплює від фактора IХ пептидний фрагмент із м.м. 9 кД, утворюючи
активну серинову протеїназу — фактор IХа. Процес потребує присутності іонів Са2+.
4. Активація фактора Х — при функціонуванні “внутрішнього шляху” коагу-
ляції активація фактора Х відбувається за рахунок протеолітичної дії фактора IХа,
який відщеплює від фактора Х пептидні фрагменти з утворенням активних форм
серинової протеїнази — фактора Ха, — яка складається з двох молекулярних
форм (Ха-α α та Ха-β
β). Процес перебігає при участі білка-модифікатора — фактора
VIII (антигемофільного глобуліну А) — та іонів Са2+.
5. Активація фактора II (протромбіну) — перетворення протромбіну в тромбін
(фактор IIа) відбувається під впливом протеїнази Ха за умов присутності іонів
Са2+ та активної форми проакцелерину (фактора Vа). Активація протромбіну відбу-
вається на поверхні тромбоцитів за участю фосфоліпідів тромбоцитарних мемб-
ран; присутність акцелерину (фактора Vа) тромбоцитів необхідна для зв’язування
Ãëàâà 29. Çãîðòàëüíà ³ ô³áðèíîë³òè÷íà ñèñòåìè êðîâ³ 435
фактора Ха, вона збільшує швидкість реакції в десятки тисяч разів. Результатом
процесу є утворення тромбіну — основного ферменту згортальної системи крові,
який є сериновою протеїназою з м.м. 34 кД, що має трипсиноподібну активність.
Протромбін людини складається з двох ланцюгів — легкого та важкого (36 та
264 амінокислотних залишків, відповідно); пептидні ланцюги в молекулі тромбіну
зв’язані з глюкозаміном та сіаловою кислотою.
6. Перетворення фібриногену в фібрин — заключний етап коагуляційного кас-
каду. Фібриноген — це глікопротеїн із м.м. 340 кД, що складається з шести
поліпептидних ланцюгів (два Аα α-ланцюги, два Вβ β-ланцюги та два γ-ланцюги;
структура молекули фібриногену — (Аα α)2 (Bβ
β)2γ2). Тромбін розщеплює чотири
пептидні зв’язки типу –Arg–Gly– в молекулі фібриногену, що призводить до
утворення вільних пептидів фібрину-мономера.
Молекули фібрину-мономера спонтанно агрегують, утворюючи довгі нероз-
чинні нитки фібрилярного фібрину, тобто фібринові згустки. У подальшому під
Контакт з поверхнею,
дія калікреїну
+
ф.III
(тканинний тромбопластин)
+
а ф. XII б
ф. XII а
+
ф. XI ф. VII а ф. VII
ф. XI а
Ca 2+
+ +
+
ф. IX Ca2+
ф. IX a
Ca 2+
+ +
+
ф.VIII +
ф. X ф. X а
Ca2+ +
+
ф.V a +
ф. II ф. II а (тромбін)
(протромбін)
ф. I
фібриноген фібрин-мономер
ф. XIII +
фібрин-полімер
(ретракція згустка)
Рис. 29.2. Каскад реакцій згортання (коагуляції) крові за внутрішнім — а (активація
фактора ХII) та зовнішнім — б (утворення тканинного тромбопластину —
фактора III) шляхами.
436 Ðîçä³ë VI. Á³îõ³ì³ÿ ô³ç³îëîã³÷íèõ ôóíêö³é òà ñïåö³àë³çîâàíèõ òêàíèí
відміну від антитромбіну III, не залежить від дії гепарину. На долю цього інгібітора
припадає до 25 % антитромбінової активності плазми крові.
Гепарин — гетерополісахарид (глікозамінглікан), що є потужним природним
антикоагулянтом. Його молекула побудована з дисахаридних фрагментів, що
повторюються і складаються із залишків сульфатованої D-глюкуронової або
L-ідуронової кислоти та N-ацетилглюкозаміну; гепарин існує у формі поодино-
ких полісахаридних ланцюгів або у вигляді протеогліканів, тобто білків, які
зв’язані з декількома глікозамінглікановими ланцюгами.
Гепарин синтезується тучними клітинами (гепариноцитами), що розташовані
в печінці, легенях та впродовж стінок кровоносних судин. Механізм антикоагу-
лянтної дії гепарину полягає в активації антитромбіну III: взаємодія з гепарином
спричиняє конформаційну перебудову антитромбіну III, в результаті якої в остан-
нього з’являється можливість зв’язуватися із сериновими протеїназами коагуля-
ційного каскаду, блокуючи їх каталітичні активності.
Кумарини — антикоагулянти природного (рослинного) та синтетичного похо-
дження, антагоністи вітаміну К. Вони є антикоагулянтами непрямої дії, проти-
діють утворенню біохімічно активних (γγ-карбоксиглутамінованих) факторів коагу-
ляції — II, VII, IX, X. У лікарській практиці для профілактики та лікування
тромбозів застосовують такі похідні 4-оксикумарину, як Неодикумарин, Синкумар.
1
S
S
структурою та мають певне
CH COO– функціональне значення.
S-S
S
S-S S-S
S
Константні ділянки (С-ді-
VH
S-S
лянки) — домени, що харак-
S-S CH2 CH3 теризуються сталістю аміно-
N CL кислотного складу в різних
+H3 -S
+H3
N S класів імуноглобулінів. Вони
VL розміщуються із С-кінців L-
та H-ланцюгів, займаючи 1/2
L-ланцюг Н-ланцюг довжини L-ланцюга (СL) та
Рис. 30.1. Структуні компоненти молекул імуноглобулінів. 3/4 довжини Н-ланцюга (ді-
лянки СH1, СH2, СH3).
Варіабельні ділянки (V-ділянки) — розміщуються з N-кінців L- та Н-ланцюгів.
Варіабельні ділянки займають приблизно 1/2 довжини L-ланцюга (VL) та 1/4 дов-
жини Н-ланцюга (VH). V-ділянки характеризуються мінливістю амінокислотного
складу. За допомогою амінокислотних залишків своїх гіперваріабельних кінцевих
ділянок вони беруть участь у формуванні активного центру молекули імуноглобу-
ліну (паратопу), який за своєю конформацією комплементарний детермінантним
групам антигену і забезпечує зв’язування з ним, тобто специфічність імуноглобуліну.
За умов розщеплення імуноглобулінів папаїном, яке відбувається в шарнірній
частині молекули, утворюються два антигензв’язуючі фрагменти Fab (antigen bin-
ding fragment) та фрагмент, що кристалізується, — Fc.
Різні типи важких та легких ланцюгів у молекулах імуноглобулінів позначають
літерами грецького алфавіту. Відповідно до такої номенклатури, розрізняють п’ять
типів H-ланцюгів (α α, γ, µ, δ, ε) та два типи L-ланцюгів (χ
χ, λ
λ). Залежно від типу
важкого ланцюга, виділяють п’ять класів імуноглобулінів (IgA, IgD, IgE, IgG,
IgM), у складі кожного з яких певний тип H-ланцюга сполучається з одним із
двох типів L-ланцюга. У біологічних об’єктах (сироватці крові, інших біологічних
рідинах, тканинах) окремі класи імуноглобулінів утворюють надмолекулярні
комплекси (n = 2 – 5).
Основними класами імуноглобулінів крові людини, що реалізують гуморальну
імунну відповідь на вторгнення чужорідного антигену, є імуноглобуліни G та M.
Імуноглобуліни А відіграють роль антитіл у складі інших біологічних рідин та
секретів (молока, слізної рідини, секретів слизових оболонок легень, кишечника
Ãëàâà 30. Á³îõ³ì³ÿ ³ìóííèõ ïðîöåñ³â 443
(1) В гепатоцитах синтезуються всі альбуміни плазми крові (13-18 г/добу), які
беруть участь у підтриманні нормального онкотичного тиску плазми, транспорті
багатьох метаболітів та інших біомолекул; гіпоальбумінемія є інформативною
клініко-діагностичною ознакою гострої та хронічної недостатності печінки.
(2) В печінці синтезується більша частина (близько 80 %) глобулінів плазми:
гепатоцити беруть участь у біосинтезі певної частини α-глобулінів, ретикулоендо-
теліальні клітини продукують β- глобуліни та частину γ-глобулінів (імуногло-
булінів); захворювання печінки, при яких наявні важкі порушення структури та
функцій органа, супроводжуються зниженням концентрацій у крові α1-, α2- та β-
глобулінів; з іншого боку, патологічні процеси, які перебігають з активацією імуно-
компетентних клітин печінки, призводять до збільшення рівня γ-глобулінів.
(3) В клітинах печінки синтезується багато білкових факторів, що входять до
складу згортальної, антизгортальної та фібринолітичної систем крові: V, XI, XII,
XIII фактори згортання, компоненти протромбінового комплексу (II, VII, IX, X
фактори), фібриноген, антитромбін, антиплазмін, гепарин.
(4) Завдяки активному перебігу реакцій обміну амінокислот (трансамінування,
дезамінування, декарбоксилювання), печінка бере участь у підтриманні відносної
біохімічної сталості амінокислотного складу крові; порушення білоксинтезуючої
функції гепатоцитів (зокрема, при дії хімічних та біологічних пошкоджуючих
факторів на рибосомальну систему трансляції) супроводжується значним збіль-
шенням концентрації вільних амінокислот у плазмі крові; рівень аміноазоту плаз-
ми (в нормі 2,9-4,3 ммоль/л) може у хворих з важкою печінковою недостатністю
збільшуватися до 21 ммоль/л, що супроводжується вираженою аміноацидурією.
4. Сечовиноутворювальна функція печінки
Печінка є єдиним органом, що містить повний набір ферментів утворення
сечовини з продуктів азотистого (переважно білкового) катаболізму. Порушення
функціонування циклу сечовиноутворення, що спричиняються екзогенними ушко-
джуючими факторами, або спадковими ензимопатіями (генетичними дефектами
в синтезі окремих ферментів біосинтезу сечовини) призводять до накопичення в
крові та тканинах вільного аміаку.
Найчутливішими до такої патобіохімічної ситуації є нейрони головного мозку,
в яких надлишковий аміак здатний до пригнічення функціонування циклу трикар-
бонових кислот за рахунок взаємодії NH4+ з α-кетоглутаратом у реакції відновлю-
вального амінування. Гальмування реакцій ЦТК та відповідне зниження рівня
АТФ в нервовій тканині спричиняють деполяризацію мембран нейронів, пору-
шення синаптичної передачі, що клінічно проявляється розвитком печінкової
енцефалопатії та коматозного стану.
5. Жовчоутворювальна та пігментна функції печінки
Важливою для фізіології та патології організму людини є роль, яку печінка
відіграє в катаболізмі гемоглобіну та інших гемовмісних білків, при розщепленні
яких утворюються жовчні пігменти — білірубін і білівердин, що екскретуються
через кишечник (див. розділ 31.3). Ці сполуки разом з іншими органічними речо-
винами (жовчними кислотами, холестерином, фосфоліпідами), які продукуються
гепатоцитами, входять до складу жовчі, надаючи їй специфічного золотисто-
жовтуватого кольору.
Ãëàâà 31. Á³îõ³ì³÷í³ ôóíêö³¿ ïå÷³íêè 455
НАДФН
Біосинтез різних ізоформ цитохро- О
HО
му Р-450 кодується декількома сімейст- 2
–
е
2
вами генів, які у ссавців позначаються 4
3
цього гемопротеїну відповідають біль- О 2
CYP2, CYP3 тощо), що додатково поді- Рис. 31.5. Каталітичний цикл функціонування
ляються на ензимні субсімейства. цитохрому Р-450.
458 Ðîçä³ë VI. Á³îõ³ì³ÿ ô³ç³îëîã³÷íèõ ôóíêö³é òà ñïåö³àë³çîâàíèõ òêàíèí
OH H OH H OH + УДФ
+ УДФ O OH O OH
OH H OH H
NH2 NH-глюкуронід
+ УДФГК + УДФ
Анілін Анілінглюкуронід
Анілін + УДФГК Анілінглюкуронід + УДФ
NH2
2. Реакції сульфування, донором сульфат-
N них радикалів у яких є біологічно активна фор-
N O O
5' ма сірчаної кислоти — 3'-фосфоаденозин-5'-
N N CH2 O P O S OH
O
OH O фосфосульфат (ФАФС).
3' Прикладом реакції сульфування є утворен-
OH
O P O
ня в печінці кон’югату на основі індоксилу —
OH
OH продукту мікробного розщеплення в товстій
3'-Фосфоаденозин-5'-фосфосульфат кишці амінокислоти L-триптофану. Вільний
Ãëàâà 31. Á³îõ³ì³÷í³ ôóíêö³¿ ïå÷³íêè 461
O SO 3H O SO 3K
N N
H H
Індоксилсульфат Тваринний індикан
CH2 CH2
CH CH3 CH CH3
CH CH CH2 O HO CH CH2
I II I II
H3 C N N N N
НАДФН О2 +
НАДФ H3 C
CH 2+
Fe CH CH 2+
Fe CH
N N N N
H3C IV III CH3 IV III
CH H3 C CH3
CH
CH2 CH2 CH2 CH2
CH2 CH2 CH2 CH2
COOH COOH COOH COOH
Гем (у складі гемоглобіну) Гем окислений (у складі вердоглобіну)
36 нм 5,5 нм
Тропоміозин
Рис. 32.6. Схема взаємодії тропоміозину (Tm) і тропонінів з актином: а — спіраль F-актину; б —
взаємодія Tm та тропонінів із субодиницями G-актину.
100
мікроскопічними дослідженнями:
– товсті (міозинові) та тонкі (актинові) фі-
ламенти міофібрил не змінюють своєї довжини
85 протягом м’язового скорочення;
– протягом м’язового скорочення зменшу-
ється довжина всього саркомера внаслідок зу-
стрічного руху та перекривання товстих і тон-
60
ких філаментів;
Рис. 32.7. Модель взаємного перемі- – скорочувальна сила генерується внаслідок
щення філаментів у сарко- активної взаємодії одного типу філаментів з
мері (за H.E.Huxley та ін.). іншим, сусіднім типом філаментів.
Ãëàâà 32. Á³îõ³ì³ÿ ì’ÿç³â ³ ì’ÿçîâîãî ñêîðî÷åííÿ 473
C NH C NH2
N CH3 ~ PO3H2 + АДФ N CH3 + АТФ
CH2 CH2
COOH COOH
Креатинфосфат Креатин
ЛІТЕРАТУРА
ПРЕДМЕТНИЙ ПОКАЖЧИК
Підручник
Губський Юрій Іванович
БІОЛОГІЧНА ХІМІЯ