DOMAĆI HLEB OD HELJDE

Za pripremu domaćeg hleba od heljdinog brašna potrebno vam je:

– 1 kesica kvasca (ili svjež kvasac po želji),

– ½ litra mlake vode,
– 500 grama heljdinog brašna,
– 1 kašičica soli,
– 1 kašičica šećera,
– 3 kašike maslinovog ulja.

Priprema:

Sipajte heljdino brašno u veću posudu i u njega dodajte kesicu kvasca, so i šećer.
Izmešajte i dodajte maslinovo ulje.

Potom postepeno dodajite mlaku vodu i dobro zamesite da se u potpunosti sjedini u

masu. Nakon toga, ostavite da testo nadođe oko pola sata do 40 minuta.

Uključite rernu na 250 stepeni da se ugreje, a u međuvremenu podmažite pleh i

postavite tijesto u njega.Stavite da se peče oko 45 minuta na temperaturi od 200
stepeni.

Savet: gornji deo hleba premažite sa malo maslinovog ulja kako bi korica bila lepša
i ukusnija.

2. Heljdin hleb bez kvasca

Za one koji nisu ljubitelji kvasca, postoji i alternativni recept koji ćemo
podeliti sa vama. U ovoj varijanti, potrebno je:

– 300 grama heljdinog brašna,

– 300 grama integralnog brašna,
– 100 grama ražanog brašna,
– 800 ml mlake vode,
– 1 kesica praška za pecivo,
– 1 kašičica sode bikarbone,
– 30 ml maslinovog ulja,
– 1 kašičica soli,
– 1 kašičica šećera.

Priprema je slična kao i u prethodnom receptu. Brašna dobro izmešajte u jednoj

posudi i zatim postepeno dodajite navedene sastojke.Ono što predstavlja razliku kod
ovako napravljenog hleba jeste da smesa treba da odstoji duže, najbolje preko noći.
Ujutru je premjestite u podmazani pleh za pečenje i stavite u rernu da se peče oko
45 minuta na temperaturi od 200 stepeni. Beskvasni hleb od heljde je spreman za
posluženje.