SL  &  HL  Questions  on  Lipids  
1.  The  structural  formulas  of  some  fatty  acids  can  be  found  in  Section  34  of  the  IB  chemistry    
         data  booklet.    

(a)  Explain  why  linolenic  acid  is  known  as  an  omega-­‐3  fatty  acid.  
(b)  Describe  the  type  of  reaction  taking  place  when  propane-­‐1,2,3-­‐triol  (glycerol)  reacts  with    
           linolenic    acid.  
(c)  Draw  the  structure  of  the  triglyceride  formed  from  glycerol  and  linolenic  acid.  
(d)  State  and  explain  whether  this  triglyceride  is  a  solid  or  a  liquid  at  room  temperature.    
(e)  The  triglyceride  has  the  molecular  formula  C57H92O6  and  has  a  relative  molecular  mass  of    
           873.5.  What  mass  of  the  triglyceride  will  react  exactly  with  25.38  g  of  iodine?  

 
2.  (a)  Explain  why  cholesterol  (see  Section  34  
                   of  the  data  booklet)  is  known  as  a  steroid.  

       (b)  Another  steroid  is  estradiol  (right).    

                   Suggest  a  simple  chemical  test  which  you  
                   could  use  to  distinguish  between  
                   cholesterol  and  estradiol.    
                                                                         estradiol  
 
3.  The  diagrams  show  two  different  structures  for  linoleic  acid.  

   
 

   

     Explain  the  basic  difference  between  the  two  structures.  The  second  one  may  be  present  in    
     fried  foods.  Explain  how  it  is  formed  and  describe  why  it  can  be  more  hazardous  to  health    
     than  the  first  one.  
 
 
  Dr Geoffrey Neuss, InThinking
©
 http://www.thinkib.net/chemistry 1