(123doc) Do An Chuyen Nganh Co Dac He 3 Noi Chan Khong Lien Tuc Sua Co Duong

ĐỒ ÁN CHUYÊN NGÀNH CÔ ĐẶC HỆ 3
NỒI CHÂN KHÔNG LIÊN TỤC SỮA CÓ

ĐƯỜNG
Ñoà aùn chuyeân ngaønh
CHÖÔNG 1: ............................................................................................................................... 4
I. NHIEÄM VUÏ ÑOÀ AÙN ...................................................................................................... 4
II. LÖÏA CHOÏN THIEÁT BÒ ................................................................................................ 4
1. Khaùi nieäm ................................................................................................................ 4
2. Sô löôïc veà nguyeân lieäu: .......................................................................................... 4
3. Thaønh phaàn hoaù hoïc cuûa 1 lít söõa boø...................................................................... 5
4. Phaân loaïi thieát bò coâ ñaëc.......................................................................................... 6
5. Löïa choïn thieát bò coâ ñaëc.......................................................................................... 6
III. QUY TRÌNH COÂNG NGHEÄ ...................................................................................... 7
1. Söõa töôi nguyeân lieäu ............................................................................................... 8
2. Gia nhieät sô boä ......................................................................................................... 8
3. Thanh truøng.............................................................................................................. 8
4. Coâ ñaëc ...................................................................................................................... 8
5. Laøm laïnh ................................................................................................................ 10
6. Thaønh phaåm ........................................................................................................... 11
CHÖÔNG 2: ............................................................................................................................. 12
I. SÔ LÖÔÏC VEÀ THIEÁT BÒ COÂ ÑAËC ............................................................................ 12
II. CAÂN BAÈNG VAÄT CHAÁT VAØ NAÊNG LÖÔÏNG ........................................................ 12
1. Caân baèng vaät chaát ............................................................................................... 13
2. Xaùc ñònh aùp suaát vaø nhieät ñoä moãi noài .................................................................. 14
3. Xaùc ñònh toån thaát nhieät ñoä heä thoáng..................................................................... 15
3.1. Toån thaát do noàng ñoä ( ’) ................................................................................... 15
3.2. Toån thaát nhieät ñoä do aùp suaát thuyû tónh ( ’’)..................................................... 16
3.3. Toån thaát nhieät ñoä do trôû löïc thuyû hoïc treân ñöôøng oáng ( ’’’) .......................... 16
3.4. Toån thaát chung cho toaøn heä thoáng .................................................................... 16
3.5. Xaùc ñònh hieäu soá nhieät ñoä höõu ích töøng noài ..................................................... 16
4. Tính nhieät löôïng rieâng, nhieät dung rieâng ............................................................. 16
4.1. Nhieät löôïng rieâng............................................................................................... 16
4.2. Nhieät dung rieâng: ............................................................................................... 16
5. Laäp phöông trình caân baèng nhieät löôïng vaø tính löôïng hôi ñoát caàn thieát ............ 17
III. CAÙC THOÂNG SOÁ KYÕ THUAÄT CHÍNH .................................................................. 20
1. Ñoä nhôùt................................................................................................................... 21
1
2. Heä soá daãn nhieät cuûa dung dòch ............................................................................. 22
3. Heä soá caáp nhieät...................................................................................................... 22
3.1. Giai ñoaïn caáp nhieät töø hôi ñoát ñeán thaønh thieát bò ............................................ 22
3.2. Giai ñoaïn caáp nhieät töø thaønh ñeán dung dòch .................................................... 23
3.3. Heä soá phaân boá nhieät höõu ích cho caùc noài ......................................................... 25
IV. KÍCH THÖÔÙC THIEÁT BÒ......................................................................................... 26
1. Buoàng ñoát ............................................................................................................... 26
1.1. OÁng truyeàn nhieät ................................................................................................ 26
1.2. Ñöôøng kính buoàng ñoát ....................................................................................... 26
2. Kích thöôùc buoàng boác............................................................................................ 26
3. Ñöôøng kính caùc oáng daãn ....................................................................................... 27
3.1. Ñöôøng kính oáng daãn hôi ñoát vaø hôi thöù ............................................................ 27
3.2. Ñöôøng kính oáng daãn dung dòch ......................................................................... 28
V. TÍNH CÔ KHÍ .............................................................................................................. 29
1. Löïa choïn vaät lieäu vaø phöông phaùp gia coâng........................................................ 29
2. Xaùc ñònh ñieàu kieän laøm vieäc................................................................................. 29
3. Tính beà daøy thaân chòu aùp suaát ngoaøi .................................................................... 30
4. Tính beà daøy ñaùy, naép buoàng ñoát vaø buoàng boác ................................................... 33
4.1. Naép, ñaùy elip laøm vieäc aùp suaát ngoaøi ............................................................... 33
4.2. Ñaùy noùn laøm vieäc aùp suaát ngoaøi: ...................................................................... 34
5. Caùc boä phaän phuï .................................................................................................... 36
5.1. Bích vaø buloâng: .................................................................................................. 36
5.2. Vó oáng vaø ñóa phaân phoái .................................................................................... 37
5.3. Tai treo ............................................................................................................... 38
5.4. Tính beà daøy lôùp caùch nhieät................................................................................ 41
CHÖÔNG 3: TÍNH TOAÙN THIEÁT BÒ PHUÏ........................................................................... 42
I. THIEÁT BÒ NGÖNG TUÏ BAROMET .......................................................................... 42
II. THIEÁT BÒ GIA NHIEÄT................................................................................................ 47
III. TÍNH VAØ CHOÏN BÔM ............................................................................................ 48
IV. TÍNH HEÄ THOÁNG CHAÂN KHOÂNG........................................................................ 50
1. Choïn bôm chaân khoâng........................................................................................... 50
2. Choïn heä thoáng oáng daãn khí ................................................................................... 50
3. Xaùc ñònh ñoä daãn khí cuûa caùc oáng daãn vaø trôû löïc cuûa toaøn heä thoáng .................. 51
2
4. Xaùc ñònh thôøi gian huùt khí vaø aùp suaát tôùi haïn cuûa heä thoáng ............................... 52
CHÖÔNG 4:ĐIỀU KHIỂN QUÁ TRÌNH ............................................................................... 54
I. CAÙC YEÁU TOÁ AÛNH HÖÔÛNG LEÂN QUAÙ TRÌNH COÂ ÑAËC ................................... 54
II. ÑAÏI LÖÔÏNG CAÀN ÑIEÀU CHÆNH ............................................................................. 56
III. TAÙC ÑOÄNG ÑIEÀU CHÆNH ...................................................................................... 57
IV. CAÙC THOÂNG SOÁ CAÀN KIEÅM TRA ....................................................................... 57
V. HEÄ THOÁNG ÑIEÀU KHIEÅN ......................................................................................... 57
CHƯƠNG 5: TỔNG KẾT ........................................................................................................ 59
TAØI LIEÄU THAM KHAÛO ....................................................................................................... 62
3
CHÖÔNG 1:
TOÅNG QUAN
I. NHIEÄM VUÏ ÑOÀ AÙN
Thieát keá heä thoáng coâ ñaëc dung dòch söõa ñaëc coù ñöôøng baèng thieát bò oáng daøi, ba noài ,
xuoâi chieàu, lieân tuïc.
Naêng suaát nhaäp lieäu: 2000 kg/h
Noàng ñoä ñaàu: 10% khoái löôïng
Noàng ñoä cuoái: 74% khoái löôïng
Aùp suaát ngöng tuï: 0,1 at
Aùp suaát hôi ñoát : 3 at
II. LÖÏA CHOÏN THIEÁT BÒ
1. Khaùi nieäm
Coâ ñaëc laø phöông phaùp thöôøng ñöôïc duø ng ñeå taêng noàng ñoä moät caáu töû naøo ñoù trong
dung dòch 2 hay nhieàu caáu töû . Tuyø theo tính chaát cuûa caáu töû khoù bay hôi hay deã bay hôi ta
coù theå taùch moät phaàn dung moâi (caáu töû deã bay hôi hôn) baèng phöông phaùp nhieät ñoä (ñun
noùng) hay baèng phöông phaùp laøm laïnh keát tinh.
Trong ñoà aùn naøy ta duøng phöông phaùp nhieät. Trong phöông phaùp nhieät, döôùi taùc duïng
cuûa nhieät (ñun noùng), dung moâi chuyeån töø traïng thaùi loûng sang traïng thaùi hôi khi aùp suaát
rieâng phaàn cuûa noù baèng aùp suaát beân ngoaøi taùc duïng leân maët thoaùng cuûa dung dòch (töùc khi
dung dòch soâi). Ñeå coâ ñaëc caùc dung dòch khoâng chòu ñöôïc nhieät ñoä cao (nhö dung dòch
ñöôøng) ñoøi hoûi phaûi coâ ñaëc ôû nhieät ñoä ñuû thaáp öùng vôùi aùp suaát caân baèng ôû maët thoaùng
thaáp.
2. Sô löôïc veà nguyeân lieäu:
Ngöôøi ta coù theå saûn xuaát söõa coâ ñaëc coù ñöôøng töø nguyeân lieäu chính laø söõa töôi hay söõa
taùi cheá (söõa taùi cheá ñöôïc chuaån bò töø boät gaày, chaát beùo khan töø söõa vaø nöôùc). Ngoaøi ra,
ngöôøi ta coøn söõ duïng ñöôøng saccharose, lactose vaø moät soá phuï gia. Ñeå laø giaûm giaù thaønh
saûn phaåm, moät soá nhaø saûn xuaát duøng daàu thöïc vaät ñeå hieäu chænh haøm löôïng chaát beùo trong
saûn phaåm.
Söõa töôi vaø söõa taùi cheá: trong saûn xuaát söõa coâ ñaëc, nguyeân lieäu söõa töôi vaø söõa taùi cheá
phaûi ñaït caùc chæ tieâu veà caûm quan, hoaù lyù vaø vi sinh vaät töông töï nhö trong saûn xuaát söõa
tieät truøng vaø caùc saûn phaåm khaùc töø söõa. Caùc nhaø saûn xuaát thöôøng quan taâm ñeán hai chæ tieâu
döôùi ñaây:
Söï oån ñònh cuûa caùc protein söõa vôùi taùc nhaân nhieät caøng cao thì caøng toát : yeâu caàu
naøy nhaèm haïn cheá söï ñoâng tuï protein trong caùc quaù trình xöû lyù nhieät , ñaûm baûo caáu
truùc saûn phaåm ñöôïc ñoàng nhaát vaø khoâng bò keát tuûa. Ñeå laøm taêng tính oån ñònh cuûa
caùc protein söõa, caùc nhaø saûn xuaát caàn söû duïng moät soá phuï gia thích hôïp.
4
Haøm löôïng vi sinh vaät trong söõa caøng thaáp caøng toát : do quaù trình coâ ñaëc söõa dieãn ra
ôû nhieät ñoä thaáp (65 – 700C) neân seõ hoaït hoaù caùc baøo töû trong söõa vaø laøm cho chuùng
naûy maàm, ñoàng thôøi caùc teá baøo sinh döôõng chòu nhieät seõ khoâng bò öùc cheá trong quaù
trình coâ ñaëc.
Ñöôøng saccharose: saccharose laø moät disaccharide do glucose va fructose taïo thaønh.
Vieäc söõ duïng saccharose trong saûn xuaát söõa ñaëc coù ñöôøng vôùi muïc ñích laøm taêng aùp löïc
thaåm thaáu trong saûn phaåm, nhôø ñoù keùo daøi thôøi gian baûo quaûn söõa coâ ñaëc. Thoâng thöôøng,
caùc nhaø saûn xuaát söõ duïng tinh theå saccharose (tinh luyeän) ñeå saûn xuaát söõa coâ ñaëc coù
ñöôøng. Caùc chæ tieâu chaát löôïng nhö sau: haøm löôïng saccharose khoâng thaáp hôn 99.8%, ñoä
aåm khoâng vöôït quaù 0.05%, ñoä tro khoâng lôùn hôn 0.03% vaø ñoä maøu khoâng quaù 300
ICUMSA.
Ñöôøng lactose: trong saûn xuaát söõa ñaëc coù ñöôøng, ngöôøi ta boå sung lactose vaøo söõa töôi
döôùi daïng maàm tinh theå nhaèm muïc ñích ñieàu khieån quaù trình keát tinh lactose sao cho kích
thöùc tinh theå phaûi naèm trong moät khoaûng giaù trò yeâu caàu. Neáu kích thöôùc tinh theå lactose
quaù lôùn thì seõ aûnh höôûng xaáu ñeán giaù trò caûm quan cuûa saûn phaåm. Tröôùc khi söõ duïng,
ñöôøng lactose seõ ñöôïc saáy khoâ vaø nghieàn mòn ñeán kích thöôùc vaøi m.
Phuï gia: quan troïng nhaát laø nhoùm phuï gia coù chöùc naêng oån ñònh caùc protein söõa nhaèm
haïn cheá hieän töôïng ñoâng tuï protein döôùi taùc duïng cuûa nhieät . Caùc nhaø saûn xuaát thöôøng söõ
duïng muoái sodium phosphate, citrate hoaëc tetrapolyphosphate.
Ngoaøi ra, ñeå oån ñònh heä nhuõ töông cuûa saûn phaåm, moät soá nhaø saûn xuaát coøn boå sung caùc
loaïi vitamin, goàm caùc loaïi vitamin tan trong nöôùc vaø caùc vitamin tan trong chaát beùo.
Daàu thöïc vaät: daàu thöïc vaät laø chaát beùo coù giaù thaønh thaáp hôn chaát beùo khan töø söõa.
Moät soá coâng ty taïi Vieät Nam söõ duïng daàu thöïc vaät (nhö daàu coï) ñeå hieäu chænh löôïng chaát
beùo trong saûn phaåm söõa coâ ñaëc. Haøm löôïng chaát beùo trong söõa coâ ñaëc thöôøng dao ñoäng
trong khoaûng 8 – 9%. Vieäc söõ duïng daàu thöïc vaät seõ goùp phaàn laøm giaûm giaù thaønh saûn
phaåm nhöng coù theå aûnh höôûng ñeán moät soá chæ tieâu vaät lyù vaø caûm quan saûn phaåm. Chæ tieâu
chaát löôïng quan troïng cuûa daàu laø haøm löôïng triglyceride, ñoä aåm, chæ soá acid, peroxide vaø
iodine. Moãi coâng ty seõ töï ñeà xuaát möùc giaù trò cuï theå cho chæ tieâu chaát löôïng cuûa daàu
nguyeân lieäu.
3. Thaønh phaàn hoaù hoïc cuûa 1 lít söõa boø
Caùc thaønh phaàn Traïng thaùi Khoái löôïng % KL

Nöôùc Pha loûng, toàn taïi ôû hai daïng: nöôùc töï do vaø 87,4
902
nöôùc lieân keát
Gluxit (40 60) g/l Chuû yeáu ôû daïng töï do (lactoza ôû traïng thaùi
phaân töû) vaø moät löôïng nhoû ôû daïng keát hôïp
49 4,75
( galactoza, galactosamin, axit sialic ôû
traïng thaùi keo, ñöôïc lieân keát vôùi protein)
Chaát beùo (25 45) g/l ÔÛ daïng caàu beùo: laø nhöõng chaát beùo coù
ñöôøng kính (1 10) m, ñöôïc bao baèng moät 39 3,78
maøng lipoprotein, ôû daïng nhuû töông.
5
ÔÛ daïng caùc hôïp chaát hoaø tan trong chaát
beùo: caùc saéc toá ( -caroten) sterol
(cholesterol), caùc vitamin.
Hôïp chaát nitô ÔÛ daïng mixen 28g: ôû daïng huyeàn phuø, laø
(25 45) g/l phöùc cuûa phosphat canxi lieân keát vôùi lieân
hôïp cuûa casein.
ÔÛ daïng hoaø tan 4,7g: laø nhöõng cao phaân töû 33 3,2
cuûa albumin vaø imunoglobulin.
Nitô phi protein 0.3g: ure, axit uric,
creatin,…
Chaát khoaùng ÔÛ traïng thaùi keo hoaø tan nhö: ôû daïng phaân
(25 40) g/l töû vaø ion (axit xitric, K, Ca, P, Na, Cl, Mg);
9 0,87
ôû daïng caùc nguyeân toá trung löôïng (Zn, Al,
Fe, Cu. I,…)
Caùc chaát khaùc Caùc chaát xuùc taùc sinh hoïc: vitamin (A, D,
E, K, B1, B2, PP, B6, B12, C,…) vaø caùc
Veát
enzime
Caùc chaát khí hoaø tan: CO2, O2,…
4. Phaân loaïi thieát bò coâ ñaëc
Thieát bò coâ ñaëc ñöôïc chia laøm 3 nhoùm:

- Nhoùm 1: Dung dòch ñöôïc ñoái löu töï nhieân hay tuaàn hoaøn töï nhieân. Thieát bò daïng
naøy duøng ñeå coâ ñaëc caùc dung dòch khaù loaõng, ñoä nhôùt thaáp, ñaûm baûo söï tuaàn hoaøn töï
nhieân cuûa dung dòch deã daøng qua beà maët truyeàn nhieät.
- Nhoùm 2: dung dòch ñoái löu cöôõng böùc hay tuaàn hoaøn cöôõng böùc. Thieát bò trong
nhoùm naøy ñöôïc duøng cho caùc dung dòch khaù seät, ñoä nhôùt cao, giaûm ñöïôc söï baùm caën
hay keát tinh töøng phaàn treân beà maët truyeàn nhieät.
-Nhoùm 3: dung dòch chaûy thaønh maøng moûng, maøng coù theå chaûy ngöôïc leân hay xuoâi
xuoáng. Thieát bò nhoùm naøy chæ cho pheùp dung dòch chaûy thaønh maøng qua beà maët truyeàn
nhieät moät laàn traùnh söï taùc duïng nhieät ñoä laâu laøm bieán chaát moät soá thaønh phaàn cuûa dung
dòch.
Ñoái vôùi moãi nhoùm thieát bò ñeàu coù theå thieát keá buoàng ñoát trong hay buoàng ñoát ngoaøi.
Tuyø theo ñieàu kieän cuûa dung dòch maø ta coù theå söû duïng coâ ñaëc ôû ñieàu kieän chaân khoâng, aùp
suaát thöôøng hay aùp suaát dö.
5. Löïa choïn thieát bò coâ ñaëc
Theo tính chaát cuûa nguyeân lieäu, cuõng nhö öu nhöôïc ñieåm cuûa caùc daïng thieát bò noùi treân
ta choïn loaïi thieát bò oáng daøi, thaúng ñöùng, maøng chaûy xuoâi xuoáng coù buoàng ñoát ngoaøi, söû
duïng ba noài xuoâi chieàu lieân tuïc.
Öu ñieåm cuûa heä thoáng:
6
Duøng thieát bò coâ ñaëc kieåu maøng chaát loûng, dung dòch vaøo vaø ra khoûi daøn oáng moät
laàn, khoâng coù tuaàn hoaøn trôû laïi, neân thôøi gian dung dòch tieáp xuùc tröïc tieáp vôùi beà maët
truyeàn nhieät ngaén, thích hôïp vôùi saûn phaåm deã bò bieán tính vì nhieät ñoä.
Duøng heä thoáng 2 noài xuoâi chieàu lieân tuïc coù theå söû duïng hôïp lyù löôïng hôi baèng caùch
duøng hôi thöù cuûa noài tröôùc laøm hôi ñoát cuûa noài sau. Nhieät ñoä cuûa dung dòch vaø aùp suaát
giaûm daàn töø noài tröôùc ra noái sau, do ñoù nhieät ñoä cuûa dung dòch ôû noài cuoái cuø ng seõ
thaáp.
Söû duïng buoàng ñoát ngoaøi nhaèm giaûm bôùt chieàu cao thieát bò, taùch boït trieät ñeå do
buoàng ñoát caùch xa khoâng gian hôi.
Nhöôïc ñieåm:
Heä coâ ñaëc 3 noài xuoâi chieàu loaïi oáng daøi khoâng coù lôïi khi phaûi coâ ñaëc dung dòch coù
ñoä nhôùt cao vaø noàng ñoä cuoái lôùn, vì dung dòch khi laáy ra ôû nhieät ñoä thaáp coù ñoä nhôùt lôùn
neân khoù laáy ra.
Khoâng thích hôïp khi coâ ñaëc dung dòch ñeán noàng ñoä cuoái cao vaø dung dòch deã keát
tinh vì dung dòch seõ dính treân ñöôøng oáng gaây taéc oáng.
Vôùi oáng quaù daøi neân vieäc veä sinh oáng khoù khaên vaø oáng chòu söï daõn nôû vì nhieät
nhieàu.
III. QUY TRÌNH COÂNG NGHEÄ
Söõa töôi nguyeân Coâ ñaëc noài 2

lieäu (4÷8) 0C (60÷63) 0C
Coâ ñaëc noài 3

(55±2) 0C
Gia nhieät sô
boä (55÷60) 0C
Laøm laïnh
(4÷8) 0C
Thanh truøng
(70±2) 0C
Söõa coâ
Coâ ñaëc noài 1
ñaëc
(65÷70)0C
74%
7
Thuyeát minh quy trình coâng ngheä:
1. Söõa töôi nguyeân lieäu
Söõa töôi nguyeân lieäu sau khi kieåm tra tieâu chuaån veä sinh thöôøng coù chaát khoâ
(10,6±0,1)%. Ñeå chaát löôïng söõa töôi nguyeân lieäu coù chaát löôïng oån ñònh chuùng seõ ñöôïc laøm
laïnh ôû moâi tröôøng nhieät ñoä (4÷8) 0C vaø ñöôïc ñöa vaøo boàn coù dung tích phuø hôïp ñaõ ñöôïc
khöû truøng.
2. Gia nhieät sô boä
Söõa töôi ôû nhieät ñoä (4÷8) 0C töø boàn chöùa seõ ñöôïc bôm vaøo vaøo boàn caân baèng. Do boàn
caân baèng coù van phao kieåm soaùt möùc söõa neân traùnh hieän töôïng dao ñoäng doøng söõa nguyeân
lieäu caáp vaøo thaùp coâ ñaëc.
Töø boàn caân baèng söõa töôi ñöôïc ñöa qua væ trao ñoåi nhieät, nhôø trao ñoåi nhieät vôùi saûn
phaåm söõa coâ ñaëc cuûa noài coâ ñaëc thöù 3 (hoài nhieät) coù nhieät ñoä 550C thì nhieät ñoä cuûa söõa
töôi taêng leân (20÷26) 0C. Sau ñoù ra khoûi væ söõa töôi laïi tieáp tuïc ñöôïc gia nhieät sô boä nhôø
boán thieát bò gia nhieät kieåu oáng chuøm. Nhieät ôû ñaây ñöôïc taùi söû duïng töø phaàn hôi dö cuûa moãi
thaùp coâ ñaëc. Tröôùc khi vaøo thieát bò thanh truøng, nhieät ñoä söõa töôi coù theå ñaït ñeán
(55÷60) 0C.
3. Thanh truøng
Sau khi gia nhieät sô boä, söõa töôi seõ ñi vaøo thieát bò thanh truøng ñeå ñöôïc naâng nhieät leân
ñeán nhieät ñoä thanh truøng. Thieát bò thanh truøng laø thieát bò trao ñoåi nhieät daïng oáng chuøm.
Söõa töôi ñi trong oáng trao ñoåi nhieät giaùn tieáp vôùi hôi ñi ngoaøi oáng. Hôi nöôùc caáp vaøo thieát
bò thanh truøng nhôø moät ejector maø phaàn ñaåy laø hôi caáp chính, phaàn huùt laø hôi thöù caá p cuûa
thaùp coâ ñaëc moät.
Ra khoûi thieát bò thanh truøng söõa töôi tieáp tuïc qua heä thoáng oáng giöõ nhieät khoaûng hai
phuùt. Nhôø ñoù caùc vi khuaån gaây haïi seõ bò tieâu dieät heát.
4. Coâ ñaëc
Vieäc coâ ñaëc söõa töôi trong heä thoáng naøy goàm 3 giai ñoaïn töông öùng vôùi 3 noài coâ ñaëc.
Noài coâ ñaëc hoaït ñoäng theo nguyeân lyù chaûy maøng: söõa töôi ñöôïc bôm leân ñænh thaùp vaø chaûy
traøn xuoáng caùc oáng (daïng oáng chuøm) treân ñöôøng chaûy xuoáng ñaùy thaùp, söõa töôi taïo thaønh
moät maøng moûng treân thaønh trong cuûa oáng. Nhôø tieáp xuùc giaùn tieáp vôùi hôi ñöôïc ngöng tuï
theo phöông phaùp thoâng thöôøng, trong ñoù noài coâ ñaëc 2 laø thieát bò ngöng tuï cho noài noài coâ
ñaëc 1, noài coâ ñaëc 3 laø thieát bò ngöng tuï cho noài coâ ñaëc 2. Hôi nöôùc boác ra töø thaùp coâ ñaëc 3
ñöôïc ngöng tuï trong thieát bò ngöng tuï baromet. Nöôùc naøy ñöôïc caáp töø moät thaùp giaûi nhieät.
Hôi nöôùc baõo hoøa caáp vaøo thaùp coâ ñaëc 1 qua moät ejector maø phaàn ñaåy laø hôi caáp
chính, phaàn huùt laø hôi thöù caáp cuûa thaùp coâ ñaëc 1.
8
Hôi nöôùc baõo hoøa caáp vaøo noài coâ ñaëc 2 laø hôi thöù boác ra töø thaùp coâ ñaëc 1. Hôi nöôùc caáp
vaøo noài coâ ñaëc 3 laø hôi thöù boác ra töø noài coâ ñaëc 2.
Noài coâ ñaëc 1 vaø 2 ñuoïc chia thaønh 2 phaàn, noài coâ ñaëc 3 ñöôïc chia thaønh 3 phaàn nhaèm
ñaït ñöôïc ñuùng löu löôïng cuûa doøng chaûy, taêng hieäu quaû coâ ñaëc. Moãi phaàn ñeàu coù trang bò
maùy bôm ñeå gom söõa rôi xuoáng vaø bôm leân noùc cuûa cuûa phaàn keá tieáp hoaëc cuûa noài coâ ñaëc
keá tieáp. Sau khi ra khoûi noài coâ ñaëc 3, söõa coâ ñaëc seõ ñaït ñöôïc ñoä khoâ caàn thieát. Ñoä khoâ cuûa
söõa töôi ñöôïc xaùc ñònh baèng moät boä ño tæ troïng töï ñoäng, noù xaùc ñònh aùp suaát hôi caàn thieát
ñeå caáp vaøo ejector cuûa noài coâ ñaëc 1. Do ñoù, muoán taêng ñoä khoâ cuûa saûn phaåm cuoái cuøng thì
caàn phaûi taêng aùp suaát hôi caáp vaøo noài coâ ñaëc 1 vì löu löôïng caáp vaøo laø coá ñònh.
Aùp suaát chaân khoâng trong heä thoáng hình thaønh do: thieát bò ngöng tuï vaø nhôø bôm chaân
khoâng, hôi nöôùc seõ ñöôïc bôm chaân khoâng huùt thaûi ngoaøi baét buoäc phaûi qua thieát bò ngöng
tuï ñeå taùch nöôùc. Söõa coâ ñaëc ôû moâi tröôøng chaân khoâng seõ coù nhieät ñoä coâ thaáp, khoâng gaây
phaûn öùng oxy hoùa vaø bieán tính cho söõa veà nhieät ñoä,…
Veà maët caáu taïo thieát bò coâ ñaëc coù daïng thaân hình truï, ñaët ñöùng, goàm 3 boä phaän chính:
boä phaän nhaän nhieät (coøn goïi laø buoàng ñoát), khoâng gian phaân ly, boä phaän phaân ly.
Buoàng ñoát: boä phaän nhaän nhieät laø daøn oáng goàm nhieàu oáng nhoû. Caùc oáng ñöôïc boá trí
theo ñænh hình tam giaùc ñeàu, caùc ñaàu oáng ñöôïc giöõ chaët treân væ oáng. Trong ñoù hôi nöôùc
(coøn goïi laø hôi ñoát ) seõ ngöng tuï beân ngoaøi oáng vaø seõ nhaû nhieät, truyeàn nhieät cho dung
dòch chuyeån ñoäng beân trong oáng. Dung dòch nöôùc mía seõ ñöôïc cho chaûy thaønh maøng
moûng beân trong oáng töø treân xuoáng vaø seõ nhaän nhieät do hôi ñoát ngöng tuï cung caáp vaø seõ
soâi, laøm hoaù hôi moät phaàn dung moâi. Phaàn hôi seõ ñöôïc taïo ra ôû vuøng trung taâm oáng,
dung dòch seõ ñöôïc chaûy thaønh maøng moûng saùt thaønh oáng.
Ñieàu kieän caàn thieát ñeå quaù trình truyeàn nhieät xaûy ra laø phaûi coù söï cheânh leäch nhieät
ñoä giöõa hôi ñoát vaø dung dòch ñöôøng; töùc laø phaûi coù söï cheânh leäch aùp suaát cuûa hôi ñoát
vaø hôi thöù trong noài.
Caùc ñaïi löôïng, thoâng soá aûnh höôûng ñeán quaù trình truyeàn nhieät cuûa buoàng ñoát laø:
 Nhieät ñoä vaø aùp suaát trong noài vì noù lieân quan maät thieát ñeán nhieät ñoä soâi
trong noài ñoù. Neáu aùp suaát trong noài caøng thaáp thì ñieåm soâi caøng thaáp, aùp suaát hôi
caøng lôùn, dung dòch ñöôøng soâi caøng maïnh. Tuy nhieân neáu aùp suaát caøng thaáp thì
ñoä nhôùt cuûa dung dòch lôùn, aûnh höôûng ñeán ñoái löu vaø truyeàn nhieät. Vaø neáu aùp
suaát thaáp thì nhieät ñoä cuûa hôi thöù boác leân cuõng thaáp, laøm giaûm khaû naêng truyeàn
nhieät cho caùc noài sau neáu nhö löôïng hôi thöù naøy ñöôïc söû duïng laøm hôi ñoát cho noài
sau.
 Nhieät ñoä nhaä p lieäu cuõng aûnh höôûng ñeán quaù trình truyeàn nhieät. Neáu nhaäp
lieäu ôû traïng thaùi chöa soâi thì khi vaøo buoàng ñoát phaûi toán theâm moät löôïng nhieät ñeå
ñöa noù ñeán traïng thaùi soâi. Nhöng do dung dòch ñöôïc nhaäp lieäu vaøo noài vôùi toác ñoä
khoâng ñoåi, vaø noù chaûy töø ñaàu oáng ñeán cuoái oáng khoâng coù tuaàn hoaøn trôû laïi neân
neáu nhaäp lieäu ôû traïng thaùi chöa soâi thì khi ñi heát oáng noù chöa nhaän ñuû löôïng nhieät
caàn thieát ñeå ñaït ñeán noàng ñoä yeâu caàu.
Hoãn hôïp hôi-loûng ñi qua khoûi daøn oáng, ñeán khoâng gian phaân ly vaø boä phaän phaân ly,
goïi chung laø buoàng boác.
Khoâng gian phaân ly: laø phaàn khoâng gian roäng lôùn ñeå taùch hoãn hôïp loûng hôi thaønh hai
doøng, doøng hôi thöù caáp ñi leân phía treân cuûa buoàng boác ñeán boä phaän phaân ly, dung dòch coøn
laïi ñöôïc bôm qua noài 2. Quaù trình phaân ly ôû ñaây söû duïng chuû yeáu laø löïc troïng tröôøng, nhôø
9
löïc troïng tröôøng caùc haït chaát loûng to, naëng seõ rôi xuoáng vaø taùch khoûi doûng hôi thöù vaø chaûy
xuoáng döôùi, coøn doøng hôi seõ tieáp tuïc ñi leân treân.
Boä phaän phaân ly: trong quaù trình boác hôi dung dòch, doøng hôi thöù ñöôïc taïo thaønh khi
taùch khoûi beà maët dung dòch luoân keùo theo moät löôïng nhaát ñònh caùc haït chaát loûng dung
dòch. Neáu duøng hôi thöù naøy ñeå laøm hôi ñoát cho noài sau baèng caùch ngöng tuï thì dung dòch seõ
laéng ñoïng laøm baån beà maët oáng, laøm giaûm khaû naêng truyeàn nhieät. Maët khaùc neáu keùo theo
nhieàu dung dòch seõ gaây toån thaát dung dòch. Do vaäy nhieäm vuï cuûa boä phaän phaân ly ôû ñaây laø
phaûi taùch caùc haït chaát loûng dung dòch coøn laïi ra khoûi hôi thöù caáp. Ta söû duïng 3 phöông
phaùp vaät lyù sau ñeå phaân ly hôi thöù caáp:
 Söû duïng löïc troïng tröôøng:
 Duøng löïc dính öôùt cuû a chaát loûng: khi caùc haït chaát loûng chaïm vaøo beà maët
vaùch raén, löïc dính öôùt seõ dính caùc haït loûng treân beà maët vaø sau ñoù chaûy xuoáng döôùi.
 Duøng löïc ly taâm: khi cho doøng hôi thöù caáp quay troøn, nhôø löïc ly taâm caùc haït
chaát loûng bò vaêng ra, chaïm vaùch raén chaûy xuoáng.
 Ñeå quaù trình phaân ly ñaït hieäu quaû cao thì chieàu cao cuûa khoâng gian phaân ly
phaûi ñuû lôùn.
Thieát bò ngöng tuï baromet laø thieát bò ngöng tuï kieåu tröïc tieáp. Chaát laøm laïnh laø nöôùc
ñöôïc ñöa vaøo ngaên treân cuøng cuûa thieát bò, doøng hôi thöù ñöôïc daãn vaøo maâm cuoái cuûa thieát
bò. Hai doøng loûng vaø hôi ñi ngöôïc chieàu vôùi nhau ñeå naâng cao hieäu quaû truyeàn nhieät. Doøng
hôi thöù ñi leân gaëp nöôùc giaûi nhieät neân noù seõ ngöng tuï thaønh loûng rôi trôû xuoáng. Khi ngöng
tuï chuyeån töø hôi thaønh loûng thì theå tích cuûa hôi seõ giaûm laøm aùp suaát giaûm, do ñoù töï baûn
thaân thieát bò aùp suaát seõ giaûm. Vì vaäy thieát bò ngöng tuï baromet laø thieát bò oån ñònh chaân
khoâng, noù duy trì aùp suaát chaân khoâng trong heä thoáng. Doøng hôi thöù ñi töø döôùi leân, ngöng
tuï, chaûy xuoáng, khí khoâng ngöng tieáp tuïc ñi leân treân vaø ñöôïc daãn qua bình taùch. Bình taùch
laø moät vaùch ngaên, noù coù nhieäm vuï laø taùch nhöõng gioït loûng bò loâi cuoán theo doøng khí khoâng
ngöng ñeå ñöa trôû veà boàn chöùa nöôùc ngöng, coøn khí khoâng ngöng seõ ñöôïc bôm chaân khoâng
huùt ra ngoaøi. Quaù trình taùch nöôùc ra khoûi khí khoâng ngöng ñeå traùnh tröôøng hôïp nöôùc bò huùt
vaøo bôm chaân khoâng gaây va ñaäp thuûy löïc, noù ñöôïc thöïc hieän baèng caùch söû duïng löïc dính
öôùt cuûa chaát loûng vaø löïc troïng tröôøng. Aùp suaát laøm vieäc cuûa thieát bò baromet laø aùp suaát
chaân khoâng do ñoù noù phaûi ñöôïc laép ñaët ôû moät ñoä cao caàn thieát ñeå nöôùc ngöng coù theå töï
chaûy ra ngoaøi khí quyeån maø khoâng caàn duøng maùy bôm. Bôm chaân khoâng coù nhieäm vuï laø
huùt khí khoâng ngöng ra ngoaøi ñeå traùnh tröôøng hôïp khí khoâng ngöng toàn taïi trong thieát bò
ngöng tuï quaù nhieàu (vì heä thoáng laøm vieäc lieân tuïc), laøm cho aùp suaát cuûa thieát bò ngöng tuï
taêng leân, coù theå laøm cho nöôùc chaûy ngöôïc laïi sang noài 3.
5. Laøm laïnh
Tröôùc khi vaø boàn chöùa, söõa coâ ñaëc ñöôïc laøm laïnh xuoáng khoaûng (4÷8) 0C nhôø trao ñoåi
giaùn tieáp vôùi nöôùc laïnh khi ñi qua boä trao ñoåi nhieät væ.
10
6. Thaønh phaåm
Söõa sau coâ ñaëc ñöôïc chöùa trong boàn 2 voû coù dung tích phuø hôïp, coù caùnh khuaáy, coù baûo
oân vaø coù heä thoáng laøm laïnh. Neáu nhieät ñoä cuûa söõa coâ ñaëc lôùn hôn 80C thì seõ tieáp tuïc laøm
laïnh taïi boàn chöùa.
11
CHÖÔNG 2:
THIEÁT BÒ COÂ ÑAËC
I. SÔ LÖÔÏC VEÀ THIEÁT BÒ COÂ ÑAËC
Muïc ñích cuûa coâ ñaëc laø boác hôi nöôùc trong dung dòch söõa .
 Nhöõng yeâu caàu ñoái vôùi thieát bò coâ ñaëc:
- Khoaûng khoâng gian söõa caàn nhoû nhaát, khoâng coù khoaûng khoâng cheát.
- Söõa löu laïi trong noài vôùi thôøi gian ngaén nhaát.
- Coù heä soá truyeàn nhieät lôùn .
- Hôi ñoát phaûi ñaûm baûo phaân boá ñeàu trong khoâng gian beân ngoaøi giöõa caùc oáng cuûa daøn
oáng (ñaûm baûo nhieät phaân boá ñeàu cho caùc oáng cuûa daøn oáng).
- Taùch ly hôi thöù caáp toát, ñaûm baûo hôi thöù caáp saïch ñeå cho ngöng tuï (khoâng laøm baån beà
maët ngöng) laáy nhieät caáp cho noài tieáp theo.
- Ñaûm baûo thoaùt khí khoâng ngöng toát. Vì khí khoâng ngöng ôû phoøng ñoát caàn thoaùt ra
bình thöôøng. Söï toàn taïi cuûa khí khoâng ngöng trong phoøng ñoát seõ laøm giaûm heä soá caáp
nhieät cuûa hôi vaø do ñoù giaûm naêng suaát boác hôi.
- Ñaûm baûo thoaù t nöôùc ngöng tuï deã daøng. Vieäc thoaùt nöôùc ngöng tuï coù lieân quan chaët
cheõ ñeán toác ñoä boác hôi. Neáu coù moät noài naøo ñoù thoaùt nöôùc ngöng khoâng toát, nöôùc ngöng
ñoïng laïi nhieàu trong phoøng ñoát, laøm giaûm löôïng hôi ñoát vaøo phoøng vaø aûnh höôûng ñeán
toác ñoä boác hôi.
- Thieát bò ñôn giaûn, dieän tích ñoát deã laøm saïch.
- Thao taùc khoáng cheá ñôn giaûn, töï ñoäng hoaù deã daøng.
II. CAÂN BAÈNG VAÄT CHAÁT VAØ NAÊNG LÖÔÏNG
Kí hieäu caùc ñaïi löôïng:
Kí hieäu ñôn vò yù nghóa

G kg/h, kg/s suaát löôïng dung dòch
W kg/h, kg/s suaát löôïng hôi thöù
D kg/h, kg/s suaát löôïng hôi ñoát
x %KL noàng ñoä dung dòch söõa
x %KL noàng ñoä trung bình cuûa dung dòch söõa
Q kJ/kg,W nhieät löôïng coù ích
i” kJ/kg entanpi cuûa hôi
r kJ/kg aån nhieät ngöng tuï
c kJ/kg.ñoä nhieät dung rieâng
Qtt kJ/kg nhieät löôïng toån thaát
Qcñ kJ/kg nhieät coâ ñaëc
P at aùp suaát
12
ΔP at cheânh leäch aùp suaát
o
t C nhieät ñoä
o
Δt C cheânh leäch nhieät ñoä
o
ts C nhieät ñoä soâi trung bình cuûa dung dòch
o
ts C nhieät ñoä soâi cuûa dung dòch
o
θ C nhieät ñoä nöôùc ngöng
φ % ñoä aåm cuûa hôi baõo hoaø
“1” kí hieäu öùng vôùi ñaàu ra cuûa noài 1
“ñ” kí hieäu öùng vôùi nhaäp lieäu
“W ” kí hieäu öùng vôùi hôi thöù
“D” kí hieäu öùng vôùi hôi ñoát
Muïc ñích : Giuùp tính toaùn hôi ñoát höõu ích, Q, ∆t hi ñeå tính toaùn beà maët truyeàn nhieät, töø
ñoù tính kích thöôùc thieát bò.
Sô ñoà:
1. Choïn tæ leä hôi thöù: W1 : W2 = m
2. Tính W1,W2 , G, x
B1: Choïn tæ leä hieäu aùp suaát : p1 : p2 = a, p2 = P ;
B2: Tính ra aùp suaát taïi moãi noài p1, p2, p3, pw1, pw2, pw3;
B3: Xaùc ñònh nhieät ñoä taïi moãi noài t 1, t 2 , t 3, t w1 , t w2, t w3;
B4 : Xaùc ñònh nhieät ñoä toån thaát cho moãi noài ;
B5 : Xaùc ñònh nhieät ñoä soâi cuûa moãi noài;
B6 : Xaùc ñònh nhieät ñoä cheânh leäch höõu ích moãi noài;
B7 : Kieåm tra ñieàu kieän:
thi thi 1
5%
max( thi , thi 1 )
Neáu ñieàu kieän thoûa thì ngöøng, neáu ñieàu kieän khoâng thoûa thì laëp laïi töø B1.
4. Tính laïi W1, W2, W3, D theo phöông trình caân baèng naêng löôïng cuûa noài 1, noài 2,
vaø noài 2.
5. Kieåm tra ñieàu kieän
WCBVC WCBNL
W 5%
Max( wCBVC ,WCBNL )
Neáu ñieàu kieän ñaït ñöôïc thì ta tính tieáp, neáu khoâng ñaït ñöôïc thì laëp laïi tính töø böôùc 1.
Coâng thöùc tính toaùn :
1. Caân baèng vaät chaát
Ñoái vôùi caû heä thoáng:
Naêng suaát nhaäp lieäu: Gñ = 2000kg/h
13
Noàng ñoä dung dòch nhaäp lieäu: xñ = 0,10
Noàng ñoä dung dòch saûn phaåm: xc = 0,74
ì
xd
Löôïng hôi thöù taïo thaønh cuûa caû heä: WΣ = Gñ (1- ) = Wi =1729,73 kg/h
xc i 1
Ñoái vôùi töøng noài:

Wi
Choïn söï phaân boá hôi thöù theo tyû leä: 1, 05
Wi 1
Nhö vaäy: W1 = 604,93 kg/h; W2 = 576,12 kg/h; W1 = 548,68 kg/h
Noàng ñoä xi cuûa saûn phaåm taïi caùc noài:
Gd
Noài 1: x1 xd 14,34%
Gd W1
Gd
Noài 2: x2 xd 24, 42%
Gd W1 W2
Gd
Noài 3: x3 xd 74%
Gd W1 W2 W3
Suaát löôïng dung dòch ôû caùc noài :
Noài 1: Gd 1 Gd 2000 kg/h
Noài 2: Gd 2 Gc1 Gd W1 1395,07 kg/h
Noài 3: Gd 3 Gc 2 Gd W1 W2 818,96 kg/h
Gc 3 Gd 3 W3 Gd W1 W2 W3 270,27 kg/h
2. Xaùc ñònh aùp suaát vaø nhieät ñoä moãi noài
Goïi P1, P2, P3, Pnt laø aùp suaát hôi ñoát trong caùc noài I, II, III, vaø thieát bò ngöng tuï.
Giaû söû söï giaûm aùp xaûy ra giöõa caùc noài laø khoâng baèng nhau vaø giaûm theo tæ leä sau:
Pi
1,5
Pi 1
Vaäy aùp suaát laøm vieäc ôû töøng noài laø:
Ta coù: P = P1 – Pnt = 3 – 0,1 = 2,9 at
P = P1 + P2 + P3 = 2,9 at
P1 = 1,374 at
P2 = 0,916 at
P3 = 0,611 at
PW1 = 1,626 at; PW2 = 0,711 at; PW3 = 0.100at
Goïi t D1, t D2, t D3, t Dnt laø nhieät ñoä hôi ñoát ñi vaøo noài 1, noài 2, noài 3, vaø thieát bò ngöng
tuï.
Goïi t W1, t W2, t W3 laø nhieät ñoä hôi thöù ra khoûi noài 1, noài 2, noài 3.
Toån thaát nhieät treân ñöôøng oáng daãn hôi thöù ''' =1oC
Do ñoù: t Di+1 = t Wi – 1 (9)
Töø aùp suaát PW1, PW2, PW3 ñaõ bieát, ta tra baûng I-151/T377-[1] ta ñöôïc nhieät ñoä hôi
thöù cuûa noài 1, noài 2, noài 3, töø ñoù bieát ñöôïc nhieät ñoä hôi ñoát qua coâng thöùc (9). Bieát nhieät
ñoä hôi ñoát ta bieát aùp suaát hôi ñoát baèng caùch tra baûng I-250/T375-[1]:
14
Baûng 1
Noài 1 Noài 2 Noài 3 TB Baromet
P1 (at) t 1 ( 0C) P2 (at) t 2 ( 0C) P3 (at) t 3 ( 0C) Pnt (at) t nt ( 0C)
Hôi ñoát 3 132,90 1,575 112,17 0,682 88,69 0,10 45,40
Hôi thöù 1,626 113,17 0,711 89,69 0,100 45,40
3. Xaùc ñònh toån thaát nhieät ñoä heä thoáng
3.1. Toån thaát do noàng ñoä ( ’)
Do nhieät ñoä soâi cuûa dung dòch lôùn hôn nhieät ñoä soâi cuûa dung moâi ôû cuøng moät aùp suaát :
' ts0dd tsdm
0
(273 ts ) 2
Ta söû duïng coâng thöùc Tisenco: ' '
0 f '
0 .16, 2. (VI.10/T59-[2])
r
Trong ñoù: '0 laø toån thaát nhieät ñoä theo noàng ñoä %kl
t s laø nhieät ñoä soâi cuûa dung moâi ôû aùp suaát ñaõ cho, 0C
r laø aån nhieät hoaù hôi cuûa dm ôû aùp suaát laøm vieäc, J/kg
Xem dung dòch söõa coù tính chaát toån thaát nhieät ñoä theo noàng ñoä %kl nhö dung dòch
ñöôøng, tra ñoà thò hình VI.2/T60-[2] ta coù:
Baûng 2:
Noài 1 Noài 2 Noài 3
xi (%kl) 14,34 24,42 74
0
0, ( C ) 0,5 0,1 7
'
Döïa vaøo (I-251/T377-[1]) ta xaùc ñònh ñöôïc aån nhieät hoaù hôi theo aùp suaát hôi thöù:
Baûng 3:
PWi, at 1,626 0,711 0,100
t Wi, 0C 113,17 89,69 45,40
r.10-3, J/kg 2171,000 2228,233 2287,776
Vaäy ta tính ñöôïc toån thaát nhieät ñoä do noàng ñoä theo coâng thöùc Tisenco:
Baûng 4:
Noài 1 Noài 2 Noài 3 ’
0,5427 0C 0,9325 0C 4,8102 0C 6,285 0C
15
3.2. Toån thaát nhieät ñoä do aùp suaát thuyû tónh ( ’’)
Vì choïn cheá ñoä chaûy maøng baèng heä thoá .ng oáng daøi neân xem nhö dung dòch soâi ôû maët
thoaùng töùc ’’= 0 oC.
3.3. Toån thaát nhieät ñoä do trôû löïc thuyû hoïc treân ñöôøng oáng ( ’’’)
Thöôøng chaáp nhaän toån thaát nhieät ñoä treân caùc ñoaïn oáng daãn hôi thöù töø noài naøy sang noài
noï vaø töø noài cuoái ñeán thieát bò ngöng tuï laø 1 C. Neân:
'''
1
'''
2
'''
3 1 0C ’’’ = 3 0C
3.4. Toån thaát chung cho toaøn heä thoáng
Baûng 5:
1 1,543 0C
2 1,933 0C
3 5,810 0C
= 9,285 0C
3.5. Xaùc ñònh hieäu soá nhieät ñoä höõu ích töøng noài
Baûng 6:
Coâng thöùc Giaù trò, 0C

Noài 1 t hi1 = t D1 – t D2 - 1 19,18
Noài 2 t hi2 = t D2 – t D3 - 2 21,55
Noài 3 t hi1 = t D3 – t nt - 3 37,48
Toaøn heä thoáng t ht = t D1 – t nt - 78,21
4. Tính nhieät löôïng rieâng, nhieät dung rieâng
4.1. Nhieät löôïng rieâng
- I laø nhieät löôïng rieâng cuûa hôi ñoát , J/kg

- i laø nhieät löôïng rieâng cuûa hôi thöù, J/kg
Caùc giaù trò treân ñöôïc tra trong baûng (tra theo nhieät ñoä) I-250/T375-[1]
4.2. Nhieät dung rieâng:
- Nhieät dung rieâng cuûa dung dòch söõa tröôùc khi coâ ñaëc:
xd = 10% < 20% neân C0 = 4186(1 – xd)
16
- Nhieät dung rieâng cuûa dung dòch söõa sau khi ra khoûi noài 1:
x1 = 14,34% < 20% neân C1 = 4186(1 – x1)
x2 = 24,42% > 20% neân C2 = Cht.x2 + 4186(1 – x2)
x3 = 74% > 20% neân C3 = Cht.x3 + 4186(1 – x3)
- Nhieät dung rieâng cuûa chaát khoâ trong söõa laø: Cht = 1300 J/kg.ñoä (baûng
7.34/T322-[3])
Töø caùc coâng thöùc treân ta coù baûng keát quaû nhieät löôïng rieâng hôi ñoát , hôi thöù vaø nhieät ñoä
soâi cuûa caùc dung dòch trong noài .
Baûng 7:
Hôi ñoát Hôi thöù Dung dòch
-3 -3
Noài I.10 , Cn, J/kg.ñoä i.10 , Cp ,
t, 0C (*) t, 0C t, 0C
J/kg J/kg J/kg.ñoä
1 132,90 2667,40 4214,40 113,17 2637,48 113,72 3585,89
2 112,17 2635,86 4190,94 89,69 2610,59 90,62 3481,20
3 88,69 2608,75 4183,00 45,40 2587,56 50,21 2050,36
(*)
Cn tính baèng noäi suy theo baûng I-249/T373-[1]
5. Laäp phöông trình caân baèng nhieät löôïng vaø tính löôïng hôi ñoát caàn thieát
Sô ñoà tính toaùn caân baèng nhieät löôïng trong daây chuyeàn
Ta coù:
17
Phöông trình caân baèng nhieät löôïng: Qvaøo = Qra

Ta coù baûng toång keát caân baèng cho caùc noài :
Baûng 8
18
Vieát phöông trình caân baèng nhieät cho töøng noài :

Noài 1:
(5.1)
Noài 2:
ÔÛ noài 2 chuù yù D2 = W1
Bieán ñoåi ta ñöôïc:
(5.2)
Noài 3:
ÔÛ noài 3 chuù yù: D3 = W2 vaø W = W1 + W2 + W3
Bieán ñoåi ta ñöôïc:

(5.3)
Giaû thieát nhieät cung caáp cho quaù trình coâ ñaëc chæ laø nhieät ngöng tuï thì coù theå xem
nhieät ñoä nöôùc ngöng baèng nhieät ñoä hôi ñoát : = tD
Töø phöông trình (5.2) vaø (5.3), vôùi soá lieäu ôû caùc baûng treân, ta tính ñöôïc:
1941648, 76W1 2291529,93W2 184602182,98

2275008, 00W1 4378997, 62W2 3877709947, 62
W1 W2 W3 1729, 73
W1 588,92kg/h
W2 579,56kg/h
W3 561, 25kg/h
WCBVC WCBNL
Tính sai soá ñeå kieåm tra tæ veä hôi thöù theo coâng thöùc: W 5%
Max( wCBVC , WCBNL )
Baûng 9
Noài W theo CBVC, kg/h W theo CBNL, kg/h Sai soá. %
1 604,93 588,92 1,47
2 576,12 579,56 0,47
3 548,69 561,25 1,13
19
Nhö vaäy, sai soá giöõa giaù trò tính toaùn vaø choïn löïa coù sai soá khoâng quaù 5% neân caùc
keát quaù tính toaùn treân ñöôïc chaáp nhaän.
Löôïng hôi ñoát vaøo noài 1 tính theo phöông trình (1): D1 = 788,50 kg/h
III. CAÙC THOÂNG SOÁ KYÕ THUAÄT CHÍNH
Muïc ñích : Tính F => soá oáng n, chieàu cao thieát bò H, tính kích thöôùc buoàng ñoát, buoàng
boác laøm cô sôû tính beàn
Kí hieäu caùc ñaïi löôïng
Kyù hieäu Ñôn vò YÙ nghóa

q W/m2 cöôøng ñoä doøng nhieät
K W/m2.ñoä heä soá truyeàn nhieät toång quaùt
rD kJ/kg aån nhieät ngöng tuï
r m2.ñoä/W nhieät trôû
g m/s2 gia toác troïng tröôøng (g = 9,81m/s2)
H m chieàu cao thieát bò
D m ñöôøng kính thaân thieát bò
F m2 dieän tích beà maët truyeàn nhieät
d m ñöôøng kính oáng truyeàn nhieät
d m ñöôøng kính trung bình oáng truyeàn nhieät
n oáng toång soá oáng truyeàn nhieät
m oáng soá oáng truyeàn nhieät treân ñöôøng cheùo chính
V m3 theå tích thieát bò
v m/s vaän toác löu chaát
Utt m3/m3.h cöôøng ñoä boác hôi theå tích
f heä soá ñieàu chænh cho cöôøng ñoä boác hôi theå tích
W/m.ñoä heä soá caáp nhieät
t m böôùc oáng truyeàn nhieät
m chieàu daøy oáng truyeàn nhieät
W/m.ñoä heä soá daãn nhieät
Pas ñoä nhôùt tuyeät ñoái
kg/m3 khoái löôïng rieâng
m kích thöôùc hình hoïc ñaëc tröng
“D” kí hieäu öùng vôùi hôi ñoát
“w” kí hieäu öùng vôùi hôi thöù
“n” kí hieäu beân ngoaøi oáng truyeàn nhieät
“t” kí hieäu beân trong oáng truyeàn nhieät
“ñ” kí hieäu öùng vôùi buoàng ñoát
“b” kí hieäu öùng vôùi buoàng boác
“oâ” kí hieäu öùng vôùi oáng truyeàn nhieät
20
Sô ñoà caùc böôùc tính toaùn:
1. Choïn vaät lieäu oáng truyeàn nhieät vaø caùc thoâng soá veà kích thöôùc thieát bò: H oâ , dt, dn, n.
2. Choïn 2 giaù trò cheânh leäch nhieät ñoä phía hôi ñoát t roài suy ra nhieät ñoä vaùch ngoaøi
töông öùng.
3. Tính heä soá caáp nhieät vaø cöôøng ñoä doøng nhieät phía hôi ñoát ( D vaø q D )
4. Tính cheânh leäch nhieät ñoä giöõa hai phía cuûa thaønh oáng vaø cheânh leäch nhieät ñoä phía
dung dòch.
5. Choïn soá oáng truyeàn nhieät nchoïn
6. Tính heä soá caáp nhieät vaø cöôøng ñoä doøng nhieät phía dung dòch ( l vaø D )
7. Coi cöôøng ñoä doøng nhieät phuï thuoäc tuyeán tính vaøo t D ,ta döïng hai ñöôøng thaúng
qD=f( t D ) vaø qL = g( t D ), giao ñieåm cuûa hai ñöôøng thaúng naøy öùng vôùigiaù trò t D
caàn xaùc ñònh. Laëp laïi caùc böôùc 2 – 4 vôùi giaù trò naøy.
8. Kieåm tra ñieàu kieän:
qL qD
q= 5%
max( q L , q D )
Neáu ñieàu kieän khoâng thoaû, ta thöïc hieän laïi böôùc 2 – 6. neáu ñieàu kieän thoaû, ta tieáp tuïc
böôùc tieáp theo.
9. Tính heä soá truyeàn nhieät K
10. Tính hieäu soá nhieät ñoä höõu ích thöïc cuûa moãi noài.
11. Tính dieän tích beà maët truyeàn nhieät F
12. Tính laïi soá oáng truyeàn nhieät n
13. kieåm tra ñieàu kieän:
n chon n tinh
n 5%
n chon
Neáu ñieàu kieän chöa thoaû thì ta ñieàu chænh laïi caùc thoâng soá veà kích thöôùc thieát bò ñaõ
choïn ôû treân. Neáu ñieàu kieän thoaû, ta laøm troøn dieän tích beà maët truyeàn nhieät vaø soá oáng
truyeàn nhieät ñeán thoâng soá chuaån.
1. Ñoä nhôùt
Ñoä nhôùt ôû noàng ñoä ñaàu vaø noàng ñoä cuoái theo muïc 1.1.2/T319-[3] vaø noäi suy ñoä nhôùt ôû
noàng ñoä giöõa theo noàng ñoä ñaàu vaø cuoái, ta coù baûng ñoä nhôùt:
Baûng 10:

Noàng ñoä, % 0,143 0,244 0,740
Ñoä nhôùt ,103, N.s.m-2 1,500 6,317 30,000
21
2. Heä soá daãn nhieät cuûa dung dòch
Tính theo coâng thöùc 7.172/T323-[3]: n (1 x) ck x

Trong ñoù:
laø heä soá daãn nhieät cuûa söõa, W/(m.K);
n laø heä soá daã n nhieä t cuû a nöôù c, W/(m.K) ;
ck laø heä soá daã n nhieä t cuû a chaá t khoâ trong söõ a, W/(m.K).
Tuy nhieân ôû ñaây khoâng soá lieäu veà heä soá daãn nhieät cuûa chaát khoâ trong söõa. Do trong söõa coù
chöùa moät haøm löôïng chaát beùo nhaát ñònh – laø saûn phaåm cuûa phaûn öùng este hoaù giöõa
glixerin vôùi axit beùo neân heä soá daõn nhieät cuûa noù coù theå töông öùng nhau. Thöïc teá tra theo
toaùn ñoà hình I-49/T170-[1] cuûa dung dòch glixerin ôû nhieät ñoä 20 0C, noàng ñoä 74% coù giaù trò
0,286 kcal/(m.h.oC) gaàn ñuùng vôùi keát quaû ôû baûng 7.35/T323-[3] laø 0,24 kcal/(m.h.oC) ôû
cuøng ñieàu kieän.
Baûng 11:

0
Nhieät ñoä soâi dd, C 113,72 90,62 50,21
Noàng ñoä, % 0,143 0,244 0,740
Heä soá daãn nhieät , W/(m.K) 0,573 0,490 0,305
3. Heä soá caáp nhieät
Moâ taû söï truyeàn nhieät qua thaønh oáng:

ÔÛ ñaây ta duøng hôi nöôùc baõo hoaø laøm hôi ñoát ñoát ñi ngoaøi oáng, coøn dung dòch coâ ñaëc
ñi trong oáng. Do ñoù khu vöïc soâi boá trí beân trong oáng coøn phía ngoaøi oáng laø lôùp maøng nöôùc
ngöng tuï. Maøng nöôùc ngöng naøy aûnh höôûng tröïc tieáp ñeán quaù trình truyeàn nhieät .
Nhö vaäy quaù trình truyeàn nhieät töø hôi ñoát ñeán dung dòch trong oáng daãn goàm 3 giai
ñoaïn:
- Truyeàn nhieät töø hôi ñoát ñeán beà maët ngoaøi cuûa oáng truyeàn nhieät vôùi heä soá
caáp nhieät laø 1 vôùi nhieät taûi laø q1 (W/m2);
- Daãn nhieät qua oáng truyeàn nhieät coù beà daøy , m;
- Truyeàn nhieät töø oáng truyeàn nhieät vaøo dung dòch vôùi heä soá caáp nhieät 2 vaø
2
hieät taûi laø q2 (W/m ).
3.1. Giai ñoaïn caáp nhieät töø hôi ñoát ñeán thaønh thieát bò
Theo ñònh luaät Niutôn ta coù: q1 = 1 t 1

Trong ñoù t 1 laø hieäu soá nhieät ñoä giöõa nhieät ñoä hôi ngöng tuï ( baèng nhieät ñoä hôi baõo
hoaø) vaø nhieät ñoä thaønh: t 1 = t bh – t T , choïn t 1(n1) = 0,650C, t 1(n2) = 0,50C, t 1(n3) = 0,50C;
Choïn toác ñoä cuûa hôi nhoû ( ’ 10 m/s, chính xaùc hôn khi ’ ’ 2 30) vaø maøng nöôùc
ngöng chuyeån ñoäng doøng (Rem <100) thì heä soá caáp nhieät 1 ñoái vôùi oáng thaúng ñöùng ñöôïc
tính theo coâng thöùc sau:
22
r
1 2, 04. A 4 , W/(m2.K) (V.101/T28-[2])
t1 H
Trong ñoù: H laø chieàu cao oáng truyeàn nhieät , choïn H = 5m theo VI.6/T80-[2]
2 3 0,25
A , ñoái vôùi nöôùc giaù trò A phuï thuoäc vaøo nhieät ñoä maøng
t m, tra A theo T29-[2];

t m laø nhieät ñoä maøng tính theo coâng thöùc t m = t D – 0,5 t 1;
r aån nhieät hoaù hôi cuûa hôi ñoát tra ôû baûng I-250/T375-[1];
Ta coù baûng caùc giaù trò sau:
Baûng 12:

t D, 0C 132,90 112,17 88,69
t1, 0C 0,65 0,50 0,500
t m, 0C 132,58 111,92 88,44
A 191,77 184,37 173,22
r.10-3, J/kg 2171,00 2228,23 2287,78
2
1 , W/(m .K) 2171000,00 2228233,21 2287776,32
q1, W/m2 11184,35 11556,21 10929,39
3.2. Giai ñoaïn caáp nhieät töø thaønh ñeán dung dòch
Theo ñònh luaät Niutôn ta coù: q2 = 2 t 2

Trong ñoù:
t 2 laø hieäu soá nhieät ñoä giöõa thaønh oáng vaø dung dòch soâi : t 2 = t t – t s ;
t t laø nhieät ñoä thaønh oáng phía dung dòch;
t s laø nhieät ñoä soâi dung dòch;
tt = tD – t1 – tT
t T laø hieäu soá nhieät ñoä ôû hai beân thaønh ñöôïc tính theo coâng thöùc:
tT q1 r
r r1 r2 r3
Theo baûng V.1/T4-[2] ta coù caùc giaù trò nhieäät trôû:
Vôùi lôùp nöôùc saïch: r 1 = 0,232.10-3 m2.K/W;
Vôùi lôùp caën baån : r 2 = 0,387.10-3 m2.K/W;
Nhieät trôû thaønh oáng: r3 (m2.ñoä/W), choïn loaïi vaät lieäu theùp CT3,
tra baûng I.125/T147-[1] ta coù heä soá daãn nhieät =50,2 W/(m.K)
r 3 = 0,040.10-3 m2.K/W
23
Heä soá caáp nhieät 2 ñoái vôùi doøng dung dòch chaûy thaønh maøng döôùi aûnh höôûng cuûa
troïng löïc ñöôïc tích theo coâng thöùc:
Nu.
H
Trong ñoù:
Choïn sô boä soá oáng vaø beà daøy, ñöôøng kính oáng:
n =127 oáng ( saép xeáp oáng theo hình saùu caïnh theo baûng V.11/T48-
[2]);
Ñöôøng kính ngoaøi oáng: dn = 38.10-3 m;
Beà daøy oáng truyeàn nhieät : = 2.10-3 m;
Suy ra, ñöôøng kính trong cuûa oáng, dt = 34.10-3 m.
( Ñöôøng kính, beà daøy oáng choïn theo chuaån VI.6/T80-[2])
laø khoái löôïng rieâng cuûa dung dòch ñöôïc tính theo coâng thöùc 7.169/T319-
[3]:
100
0 , g/cm3
15,5 C F SNF
W
0,93 1, 608
0 0
15,5 C laø khoá i löôï ng rieâ ng cuû a dung dòch söõ a ôû 15,5 C, neá u nhieä t ñoä cuû a
söõa treân 200C thì: 15,50 C
0, 0002. t , t = t – 20;
F, SNF, W laàn löôïc laø haøm löôïng chaát beùo, chaát khoâ, vaø nöôùc, %
Ta coù baûng giaù trò khoái löôïng rieâng cuûa dung dòch söõa:
Baûng 13:

0
Nhieät ñoä soâi, C 113,72 90,62 50,21
F, % 1,57 2,68 8,11
SNF, % 12,77 21,75 65,89
W, % 85,66 75,58 26,00
, g/cm3 1,06816 1,10133 1,32713
, kg/m3 1068,16 1101,33 1327,13
Laäp baûng tính caùc giaù trò treân ñeå tính nhieät taûi q2 vaø sai soá so vôùi q1.
Baûng 14:

0
Nhieät ñoä soâi, C 113,72 90,62 50,21
Chuaån soá Ga 6,22.1014 3,73.1013 2,40.1012
Chuaån soá Pr 9,625 45,557 272,044
24
Chuaån soá Re 109,266 18,097 2,237
Chuaån soá Nu 4654,381 3423,822 2676,839
Heä soá daãn nhieät cuûa dd, W/(m.K) 0,573 0,49 0,305
Heä soá caáp nhieät , W/(m2.K) 533,350 335,535 163,287
Hieäu soá nhieät ñoä t 2 13,74 17,24 34,38
Nhieät taûi q2, W/m2 7329,700 5785,924 5613,496
Sai soá, % 0,82 < 5 0,14 < 5 2,65 < 5
Kieåm tra ñieàu kieän Thoaû Thoaû Thoûa
Nhieät taûi trung bình q , W/m2 7299,762 5782,014 5539,096
3.3. Heä soá phaân boá nhieät höõu ích cho caùc noài
Baûng 15:

Nhieät löôïng cung caáp Qi, J 475512,282 374420,738 366120,05
Heä soá truyeàn nhieät Ki, W/m2.ñoä 381,191 268,395 145,461
25
t hi. 0C 18,91 21,15 38,16
Sai soá, % 1,42 1,87 1,77
Caùc sai soá ñeàu naèm trong giôùi haïn cho pheùp. Do ñoù, ta coù theå tính dieän tích beà maët truyeàn
nhieät theo coâng thöùc:
Qi 475512, 282
F 65,97 m2
K i . thii 381,191 18,91
IV. KÍCH THÖÔÙC THIEÁT BÒ
1. Buoàng ñoát
1.1. OÁng truyeàn nhieät
Soá oáng truyeàn nhieät ñöôïc tính theo coâng thöùc:

F 65,97
n =124 oáng (gaàn baèng vôùi soá oáng ñaõ choïn)
dt .H . 34.10 3.5.3,14
Theo baûng qui chuaån soá oáng truyeàn nhieät V.11/T48-[2] ta choïn n =127 oáng.
Vaø vôùi soá oáng ñöôïc qui chuaån treân, maïng oáng ñöôïc saép xeáp theo hình luïc giaùc ñeàu,
soá oáng treân ñöôøng cheùo cuûa hình luïc giaùc, b = 13, soá hình luïc giaùc laø 6, choïn böôùc oáng t =
1,5dn .
Ñöôøng kính oáng truyeàn nhieät : dn = 38 mm, dt = 34 mm;
Beà daøy oáng truyeàn nhieät : = 2 mm;
Chieàu cao oáng truyeàn nhieät : H = 5m (baèng chieàu cao buoàng ñoát ).
1.2. Ñöôøng kính buoàng ñoát
Ñöôøng kính trong cuûa buoàng ñoát ñöôïc tính theo coâng thöùc V.141/T49-[2]:
Dt = t( b 1) + 4d = 0,836 m
Laáy ñöôøng kính cuûa buoàng ñoát theo baûng qui chuaån XIII.6/T359-[2]: Dt = 0,9 m.
Ngoaøi ra ta coøn coù theâm thaân phuï ôû buoàng ñoát laáy H tp=(70÷100%)Dt
choïn Htp = Dt = 0,9m.
2. Kích thöôùc buoàng boác
Goïi chieàu cao buoàng boác laø: H b (m)

4.Vb
Ñöôøng kính buoàng boác: Db = ,m (VI.35/T72-[2])
.H b
Trong ñoù:
26
Db laø ñöôøng kính trong buoàng boác choïn theo baûng qui chuaån XIII.6/T359-[2]
cho vaät lieäu baèng saét CT3, Db = 1,4 m;
Hb laø chieàu cao khoâng gian hôi, m;
Vb laø theå tích khoâng gian hôi buoàng boác ñöôïc tính theo coâng thöùc sau:
W
Vb = , m3 (VI.32/T71-[2])
h .U p
W laø suaát löôïng hôi thöù, kg/h;

3
h laø khoá i löôï ng rieâ ng hôi thöù , kg/m ;
Up laø cöôøng ñoä boác hôi theå tích cho pheùp cuûa khoaûng khoâng gian hôi,
m3/m3.h, ñöôïc tính theo coâng thöùc:
Up = f p . Ut (VI.33/T72-[2])
3 3
Choïn Ut = 1700m /m
Choïn f p (VI.3/T72-[2])
Baûng 16
PW , at 1,626 0,711 0,100
tW , 0C 113,174 89,689 45,400
f 0,95 1,1 1,6
Up, m3/m3.h 1615,000 1870,000 2720,000
W, kg/h 604,925 576,119 548,685
3
h , kg/m 0,991 0,421 0,0669
Vb, m3 0,378 0,733 3,017
Hb, m 0,246 0,476 1,961
Choïn chieàu cao phaàn dung dòch chaûy traøn laø 0,539m;
Choïn chieàu cao buoàng boác cho caû 3 noài laø 2,5m.
3. Ñöôøng kính caùc oáng daãn
Choïn vaät lieäu laøm oáng daãn dung dòch laø theùp khoâng ræ X18H10T, coøn oáng daãn hôi ñoát
vaø nöôùc ngöng laø theùp CT3.
3.1. Ñöôøng kính oáng daãn hôi ñoát vaø hôi thöù
Coù boán oáng daãn hôi: oáng daãn hôi ñoát 1, oáng daãn hôi ñoát 2 laø oáng daãn hôi thöù 1, oáng
daãn hôi ñoát 3 laø oáng daãn hôi thöù 2, oáng daãn hôi thöù 3.
Ñöôøng kính cuûa oáng daãn vaø cöûa ra cuûa thieát bò ñöôïc tính theo coâng thöùc
(VI.42/T74-[2]):
Trong ñoù: Vs laø löu löôïng hôi ñoát (thöù) ñi trong oáng, m 3/s, Vs = v.D;
27
D laø löôïng hôi ñoát (thöù) ñi trong oáng, kg/h;
v laø theå tích rieâng cuûa hôi ñoát, m 3/kg, tra baûng I-250/T375-[1] theo
nhieät ñoä hôi ñoát (thöù) ;
w laø vaän toác cuûa hôi ñi trong oáng, m/s, ñoái vôùi hôi nöôùc baõo hoøa w =
20 ÷ 40 m/s, choïn w = 40 m/s.
Laäp baûng tính ñöôøng kính oáng daãn vaø so saùnh vôùi ñöôøng kính oáng qui chuaån tra
baûng XIII.26/T409-[2].
Baûng 17
OÁng D1 OÁng D2 (W1) OÁng D3 (W2) OÁng W3
D, kg/s 0,219 0,168 0,160 0,152
t D(W), 0C 132,9 113,2 89,7 45,4
v, m3/kg 0,619 1,102 2,394 15,298
dd, m 0,066 0,077 0,110 0,272
dqc, mm 76 76 108 273
3.2. Ñöôøng kính oáng daãn dung dòch
G
AÙp duïng coâng thöùc: d ,m
0,785 v
Vôùi: G laø khoái löôïng dung dòch, kg/s;
laø khoái löôïng rieâng cuûa dung dòch, kg/m 3;
w laø vaän toác cuûa dung dòch, m/s, vôùi söõa laø chaát loûng nhôùt neân w = 0,5÷1
m/s
Laäp baûng tính ñöôøng kính oáng daãn vaø so saùnh vôùi ñöôøng kính oáng qui chuaån tra
baûng XIII.26/T409-[2].
Baûng 18
Noài 1 Noài 2 Noài 3 Beå chöùa

G, kg/s 0,556 0,388 0,227 0,075
, kg/m3 1043,960 1060,514 1096,969 1328,643
d, m 0,037 0,031 0,023 0,012
dqc, mm 38 32 25 14
28
V. TÍNH CÔ KHÍ
Kí hieäu caùc ñaïi löôïng:

Kí hieäu ñôn vò yù nghóa
S’ mm beà daøy toái thieåu
S mm beà daøy
Dt mm ñöôøng kính trong
Dn mm ñöôøng kính ngoaøi
l’ mm chieàu daøi tính toaùn
Ca mm heä soá boå sung do aên moøn hoaù hoïc
Cb mm heä soá boå sung do baøo moøn cô hoïc cuûa moâi tröôøng
Cc mm heä soá boå sung do sai leäch khi cheá taïo
Co mm heä soá boå sung ñeå quy troøn kích thöôùc
C mm heä soá boå sung beà daøy tính toaùn
h heä soá beàn moái haøn
heä soá hieäu chænh
*
öùng suaát cho pheùp tieâu chuaån
öùng suaát cho pheùp
2
[P], [Pn] N/mm aùp suaát , aùp suaát ngoaøi cho pheùp
Pt,Pn aùp suaát , aùp suaát ngoaøi tính toaùn
nc heä soá an toaøn theo giôùi haïn chaûy
Et N/mm 2 moâñun ñaøn hoài
t
c giôùi haïn chaûy cuûa vaät lieäu cheá taïo thieát bò
Z caùi soá bulong
hg mm chieàu cao phaàn gôø cuûa ñaùy vaø naép
1. Löïa choïn vaät lieäu vaø phöông phaùp gia coâng
Thaân buoàng ñoát ñöôïc laøm baèng theùp CT3. Ñaùy vaø naép buoàng ñoát coù daïng hình elip
(chòu löïc toát), laøm baèng theùp X18H10T. ñaùy vaø naép ñöôïc noái vôùi thaân baèng moái gheùp bích.
Thaân, ñaùy, naép buoàng boác laøm töø theùp X18H10T, naép coù daïng hình elip, ñaùy daïng noùn
coù gôø vôùi goùc ñaùy 60o.
Buoàng ñoát noái vôùi naép vaø thaân phuï baèng bích, thaân phuï noùi vôùi thaân buoàng boác baèng
oáng hình chöõ nhaät.
Caû thaân, ñaùy, naép buoàng ñoát vaø buoàng boác ñeàu ñöôïc boïc caùch nhieät.
2. Xaùc ñònh ñieàu kieän laøm vieäc
Nhieät ñoä laøm vieäc t lv laø nhieät ñoä lôùn nhaát cuûa moâi tröôøng beân trong thieát bò
Nhieät ñoä tính toaùn: t tt = t lv+ 20oC (do thieát bò coù boïc caùch nhieät)
Aùp suaát laøm vieäc laø aùp suaát cuûa moâi tröôøng trong thieát bò
Aùp suaát tính toaùn Ptt ñoái vôùi buoàng ñoát vaø buoàng boác
29
Neáu Plv>1 at thì : Ptt = Plv -1 , ( at )
Neáu Plv <1 at thì Ptt = Plv + 1 = (Pa – Pck) + 1, (at)
Baûng 19: Ñieàu kieän laøm vieäc cuûa thieát bò
Daïng chòu löïc t tt, ( oC) t lv, ( oC) Ptt,(at) Plv, (at)
Noài Buoàng ñoát Thaân
1 Chòu aùp suaát trong 132,9 152,9 3 2
Ñaùy
Naép
Buoàng boác Thaân
Ñaùy Chòu aùp suaát trong 113,17 133,17 1,63 0,63
Naép
2 Ñaùy Chòu aùp suaát trong 112,17 132,17 1,58 0,58
Naép
Ñaùy Chòu aùp suaát ngoaøi 89,69 109,69 0,71 1,29
Naép
3 Ñaùy Chòu aùp suaát ngoaøi 88,69 108,69 0,68 1,32
Naép
Ñaùy Chòu aùp suaát ngoaøi 70,1 90,1 0,1 1,9
Naép
3. Tính beà daøy thaân chòu aùp suaát ngoaøi
Ñoái vôùi buoàng ñoát ta tính beà daøy cuûa noài 3 roài choïn chung cho caû 3 noài vì noài 3 chòu
aùp suaát ngoaøi luoân coù beà daøy lôùn hôn buoàng ñoát chòu aùp suaát trong. Töông töï vôùi buoàng
boác, do noài 2 vaø 3 chòu aùp suaát ngoaøi neân luoân coù beà daøy lôùn hôn buoàng boác cuûa noài 1 chòu
aùp suaát trong, do ñoù ta chæ caàn tính beà daøy buoàng boác noài 2 vaø noài 3 roài choïn beà daøy lôùn
nhaát laøm beà daøy chung cho caû 3 noài.
Tính beà daøy toái thieåu:
0.4
ptt L
Ta coù: S ' 1,18Dt (5.14/T98-[6])
E Dt
Trong ñoù: Dt laø ñöôøng kính trong thieát bò, mm;
Ptt laø aùp suaát tính toaùn, N/mm 2;
30
E laø moâ ñun ñaøn hoài cuûa vaät lieäu thaân ôû nhieät ñoä laøm vieäc cuûa noù, choïn Et =
20,5.104 N/mm2 theo baûng 2-12/T34-[5];
L laø chieàu daøi tính toaùn cuûa thaân thieát bò, L = H, mm (thaân duøng moái gheùp
bích).
Beà daøy thöïc cuûa thaân truï: S = S’ + C (5.9/T96-[5])
C = Ca + Cb + Cc + Co (1.10/T20-[5])
Trong ñoù:
Ca laø heä soá boå sung do aên moøn hoùa hoïc cuûa moâi tröôøng, söõa coù moâi tröôøng axit
(yeáu) choïn Ca = 1mm cho thôøi haïn söõ duïng thieát bò 10 naêm;
Cb laø heä soá baøo moøn cô hoïc cuûa moâi tröôøng, vì vaän toác söõa chuyeån ñoäng thaáp
hôn 20m/s neân Cb = 0mm;
Cc heä soá phuï thuoäc vaøo daïng chi tieát, vaøo coâng ngheä cheá taïo chi tieát vaø thieát bò,
thoâng thöôøng choïn Cc = 0mm;
Co heä soá boå sung ñeå qui troøn kích thöôùc, giaù trò naøy seõ choïn sao cho phuø hôïp vôùi
caùc ñieàu kieän beàn beân döôùi, mm.
Kieåm tra ñieàu kieän oån ñònh cuûa thaân khi chòu taùc dung cuûa aùp suaát ngoaøi :
- Ñieàu kieän 1:
2.( S Ca ) L Dt
1,5 (5.15/T99-[5])
Dt Dt 2.( S Ca )
- Ñieàu kieän 2:
3
L E 2.( S Ca )
0,3. . (5.16/T99-[5])
Dt c Dt
claø giôùi haïn chaûy cuûa vaät lieäu laøm thaân ôû nhieät ñoä tính toaùn, choïn c = 140
N/mm 2 theo baûng 2-7/T29-[5];
- Ñieàu kieän 3: aùp suaát tính toaùn cho pheùp beân trong thieát bò:
2
D S Ca S Ca
Pn 0,649.E. t . (5.19-[5])
L Dt Dt
Kieåm tra ñieàu kieän oån ñònh cuûa thaân khi chòu taùc dung cuûa löïc neùn chieàu truïc:
 Xaùc ñònh löïc neùn chieàu truïc:
Pct .S '.Dt . n (5.30/T103-[5])
 Öùng suaát cho pheùp cuûa thaân khi chòu neùn tính theo coâng thöùc:
S Ca
n K c .E. (5.31/T103-[5]
Dt
D D
 Kc : phuï thuoäc vaøo neáu 25;250 thì:
2( S C a ) 2( S C a )
Kc 875. c
.qc (5.34/T103-[5])
Et
Vôùi qc tra baûng T103-[5]
31
Pct
 Kieåm tra ñoä oån ñònh cuûa thaân: S C a (5.32/T103-[5])
Kc E t
Kieåm tra ñieàu kieän oån ñònh cuûa thaân khi chòu taùc duïng ñoàng thôøi cuûa löïc neùn chieàu truïc
vaø aùp suaát ngoaøi: Boû qua öùng suaát uoán
 Xaùc ñònh öùng suaát neùn chieàu truïc :
Pct
n (5.48/T107-[5])
( Dt S )( S C a )
 Kieåm tra ñoä oån ñònh cuûa thaân khi chòu taùc duïng ñoàng thôøi:
Pn
n
1 hoaëc >1 tuy nhieân khoâng quaù 5%. (5.47/T107-[5])
n Pn
Neáu caùc ñieàu kieän treân khoâng thoaû thì ta taêng beà daøy leân roài kieåm tra laïi .
Ta coù baûng soá lieäu tính toaùn veà beà daøy, ñieàu kieän beàn vaø löïa choïn beà daøy thích hôïp:
Baûng 20:
Buoàng ñoát Buoàng boác

Vaät lieäu CT3 X18H10T
Moâ ñun ñaøn hoài E, N/mm 2 205000 205000 205000
Beà daøy toái thieåu S’, mm 7,0 6,9 8,1
Heä soá qui troøn kích thöôùc C o, mm 4,0 6,1 4,9
Beà daøy thöïc S, mm 12 14 14
2.( S Ca )
Giaù trò bieåu thöùc: 1,5 (1) 0,173 0,172 0,188
Dt
L
Tæ soá: (2) 5,556 5,556 5,556
Dt
Dt
Giaù trò bieåu thöùc: (3) 6,396 5,883 5,883
2.( S Ca )
Ñieàu kieän beàn : (1) ≤ (2) ≤ (3) Thoûa Thoûa Thoûa
3
E 2.( S Ca )
Giaù trò bieåu thöùc: 0,3. . (4) 0,673 0,663 0,867
c Dt
Ñieàu kieän beàn 2: (2) ≥ (4) Thoûa Thoûa Thoûa
AÙp suaát tính toaùn beân trong tb [Pn], N/mm 2 0,396 0,492 0,492
Ñieàu kieän beàn 3: [Pn] ≥ Pn Thoûa Thoûa Thoûa
ÖÙng suaát cho pheùp khi thaân chòu neùn [ n],
64,244 64,517 64,517
N/mm 2
Löïc neùn chieàu truïc Pct, N/mm 2 1267430,79 1261800,35 1473421,80
D
Tæ soá 40,91 37,50 37,50
2( S C a )
Ñieàu kieän ñeå tính K c theo CT 5.34/T103-[5] 25;250 25;250 25;250
32
D
qc thoâng soá phuï thuoäc vaøo bieåu thöùc 0,0429 0,0395 0,0395
2( S Ca )
Heä soá Kc 0,0256 0,0236 0,0236
Pct
Giaù trò bieåu thöùc 8,76 9,11 9,85
Kc E t
Pct
Kieåm tra ñoä oån ñònh cuûa thaân S C a <11, thoûa < 13, thoûa < 13, thoûa
Kc E t
ÖÙng suaát neùn chieàu truïc n, N/mm 2 40,235 36,678 42,830
Pn
Giaù trò bieåu thöùc: n
(5) 0,953 0,735 0,923
n Pn
Kieån tra ñoä oån ñònh: (5) < (1 + 5%) Thoûa Thoûa Thoûa
4. Tính beà daøy ñaùy, naép buoàng ñoát vaø buoàng boác
4.1. Naép, ñaùy elip laøm vieäc aùp suaát ngoaøi
Choïn naép, ñaùy elip vaø vaät lieäu laø theùp khoâng ræ X18H10T söû duïng cho buoàng ñoát vaø
cho naép buoàng boác, coù boïc caùch nhieät, choïn ñaùy naép tieâu chuaån, loaïi coù gôø.
Thoâng soá laøm vieäc:
Xeùt theo moâi tröôøng ñang laøm vieäc cuûa naép vaø thieát bò söû duïng naép , ñaùy.
Tính beàn :
Choïn: Snaép = Sthaân
hg (h)= 2S vaø hg ≥ 25mm vaø ht (hB) = 0,25Dt ( Baûng XIII.10/T382-[2])
Kieåm tra ñieàu kieän oån ñònh cuûa naép theo coâng thöùc :
33
Rt 0,15.E
So saùnh : vaø
SN x. c
Vôùi x laø tæ soá giôùi haïn ñaøn hoài, ñoái vôùi theùp khoâng gæ x=0.7 theo T127-[5]
Rt 0,15 E t
 Neáu:
S x ct
Kieåm tra aùp suaát tính toaùn cho pheùp beân trong thieát bò:
2
S Ca
P 0,09 E t
(6.12/T127-[5])
KRt
Rt 0,15.E t
 Neáu: <
S x .s ct
Kieåm tra aùp suaát tính toaùn cho pheùp beân trong thieát bò:
2. n ( S Ca )
P (N/mm 2) (6.13/T127-[5])
.Rt
Et ( S C a ) 5 x. c .Rt
Trong ñoù: (T127-[5])
Et ( S C a ) 6.7 x. c .Rt (1 x)
Ta laäp baûn tính toaùn beà daøy vaø kieåm tra ñieàu kieän beàn cuûa ñaùy vaø naép thieát bò.
Baûng 21:
Buoàng ñoát Buoàng boác
Vaät lieäu X18H10T
Moâ ñun ñaøn hoài E, N/mm 2 205000 205000 205000
Beà daøy thöïc, mm 12 14 14
Chieàu cao gôø hg, mm 25 40 40
Baùn kính maët trong R t (ht), mm 225 350 350
Tæ soá Rt/S 18,75 25 25
0,15.E
Tæ soá 313,78 313,78 313,78
x. c
Kieåm tra theo CT6.13/T127-[5]
1,070 1,093 1,093
2
[Pn], N/mm 5,871 4,405 4,405
Taát caû [Pn] ñeàu lôùn hôn Pn, neân beà daøy ñaõ choïn laø phuø hôïp
4.2. Ñaùy noùn laøm vieäc aùp suaát ngoaøi:
Ñeå ñaûm baûo vieäc thaùo lieäu ôû buoàng boác toát ta choïn ñaùy noùn vaø vaät lieäu laøm ñaùy laø
theùp khoâng ræ X18H10T vaø choïn goùc ôû ñænh = 300C , loaïi ñaùy coù gôø.
34
Thoâng soá laøm vieäc:
Xeùt theo moâi tröôøng ñang laøm vieäc cuûa ñaùy vaø thieát bò söû duïng ñaùy.
Tính beàn:
Choïn Sñ = Sboác
Kieåm tra:
Löïc tính toaùn P neùn ñaùy theo coâng thöùc:

P Dn2 . p n (N/mm2) (6.27/T133-[5])
4
Löïc neùn chieàu truïc cho pheùp theo coâng thöùc:
P = .Kc.Et.(S- Ca) 2.cos2 (6.28/T133-[5])
Aùp suaát ngoaøi cho pheùp:
2
D ' S Ca S Ca
Pn 0, 649.E. . (5.19/T99-[5])
l' D' D'
Trong ñoù: l’: chieàu cao phaàn ñaùy noùn (X.III.21/394 [2])
0,9 Dt 0,1Dt1
D' (6-28-[6])
cos
Dt vaø Dt1 laø ñöôøng kính lôùn vaø ñöôøng kính beù cuûa ñaùy noùn,mm
P pn
Ñieàu kieän oån ñònh: 1 (6.31/T134-[5])
P pn
Ta laäp baûn tính toaùn beà daøy vaø kieåm tra ñieàu kieän beàn cuûa ñaùy vaø naép thieát bò.
Baûng 22:
Buoàng boác
Noài 2 Noài 3
Beà daøy thöïc, mm 14 14
Chieàu cao ñaùy noùn H, mm 1269 1269
Chieàu cao gôø hg, mm 40 40
Chieàu cao toaøn ñaùy l’, mm 1309 1309
D’, mm 1460,71 1460,71
Dn, mm 1428 1428
35
R , mm 210 210
Löïc tính toaùn neùn ñaùy P, N/mm 2 202491,9 298365,6
Löïc neùn chieàu truïc cho pheùp [P], N/mm 2 2220770 2220770
AÙp suaát ngoaøi cho pheùp, N/mm 2 1,109 1,109
P pn
Ñieàu kieän oån ñònh 1 0,205 0,302
P pn
Nhö vaäy ñieàu kieän oån ñònh ñaõ thoûa, beà daøy ñaõ choïn laø hôïp lyù.
5. Caùc boä phaän phuï
5.1. Bích vaø buloâng:
Maët bích laø moät boä phaän quan troïng duøng ñeå noái caùc phaàn cuûa thieát bò cuõng nhö noái
caùc thieát bò khaùc. Nhöõng yeâu caàu cuûa maët bích:
- Moái gheùp phaûi luoân kín ôû aùp suaát vaø nhieät ñoä laøm vieäc;
- Luoân beàn, thaùo laép nhanh vaø ñaûm baûo saûn xuaát haøng loaït, giaù thaønh reû.
Caùc kí hieäu treân maët bích lieàn (kieåu 1):
Vôùi: Dt laø ñöôøng kính trong cuûa oáng hay thieát bò;
Do laø ñöôøng kính ngoaøi cuûa oáng hay thieát bò;
Dl laø khoaûng caùch giöõa hai phaàn loom (troáng) khi gheùp bích;
Db aø khoaûng caùch giöõa hai bulong ñoái dieän nhau;
D laø ñöôøng kính cuûa bích;
db laø ñöôøng kính cuûa bulong;
h laø chieàu cao cuûa moät bích.
Maët bích noái thaân thieát bò vôùi ñaùy vaø naép:
Choïn bích lieàn (kieåu 1) ñeå noái thaân buoàng ñoát, buoàng boác vôùi ñaùy vaø naép.
Theo baûng XIII.27/T417-[2] ta coù baûng soá lieäu sau:
36
Baûng 23:
Kích thöôùc oáng noái Bulong
P.10-6 Dt
Thieát bò D Db Dl Do Db Z h
N/m2 (mm)
(mm) (mm) (mm) (mm) (mm) (caùi) (mm)
Buoàng ñoát (3) 0,129 900 1030 980 950 924 M20 24 22
Buoàng boác (3) 0,186 1400 1540 1490 1460 1428 M20 32 25
Maët bích noái thieát bò vôùi oáng daãn:
Choïn bích lieàn baèng kim loaïi ñen ñeå noái caùc boä phaàn thieát bò vôùi caùc oáng daãn.
Theo baûng XIII.26/T409-[2] ta coù baûng soá lieäu:
Baûng 24:
Kích thöôùc noái Bulong
Dy Dn h
OÁng daãn D Dt Dl db Z
(mm) (mm) (mm)
(mm) (mm) (mm) (mm) (caùi)
Hôi ñoát 70 76 160 130 110 M12 4 14
Hôi thöù noài 1 ñeán noài 2 70 76 160 130 110 M12 4 14
Hôi thöù noài 2 ñeàn noài 3 100 108 205 170 148 M16 4 14
Hôi thöù noài 3 ñeán TBNT 250 273 370 335 312 M16 12 22
OÁng daãn dd vaøo noài 1 32 38 120 90 70 M12 4 12
OÁng daãn dd vaøo beå chöùa 10 14 75 50 35 M10 4 10
5.2. Vó oáng vaø ñóa phaân phoái
Choïn ñöôøng kính ngoaøi cuûa væ oáng baèng ñöôøng kính trong cuûa thaân TB.
Choïn vaät lieäu laøm væ oáng laø theùp X18H10T, væ oáng loaïi troøn phaúng (kieåu 2 hình 8-8
trang 211-[6]).
Væ oáng ôû thieát bò, hai væ oáng phaûi coá ñònh: beà daøy cuûa væ oáng phaûi ñaûm baûo giöõ chaët oáng
sau khi nong , giöõ nguyeân hình daïng cuûa væ oáng sau khi khoan, khi nong vaø sau khi nong,
beàn duôùi taùc duïng cuûa caùc loaïi öùng suaát choáng ñöôïc aên moøn.
Chieàu daøy tính toaùn toái thieåu cuûa væ oáng, ñóa phaân phoái ñöôïc tính sô boä theo CT:
dn
h' 5 ,mm (8.51/T182-[5])
8
Ñoái vôùi vó baèng theùp, chieàu daøy toái thieåu phaûi thoûa ñieàu kieän:
4,35d n 15
h' (8.58/T184-[5]) vaø h’ ≥ 10 mm
t dn
37
p
Kieåm tra öùng suaát uoán: u 2 u (8.53/T183-[5])
d h'
3,6 1 0,7 n
l l
ab cd
Trong ñoù l
2
a c
Baûng 25: Baûng tính væ oáng vaø ñóa phaân phoái
Kí Giaù trò
Ñaïi löôïng Ñôn vò Ghi chuù
hieäu Væ oáng Ñóa phaân phoái
Vaät lieäu Theùp X18H10T
Ñöôøng kính ngoaøi cuûa Xeùt vôùi beà daøy
dn mm 38 28
oáng maøng laø 3mm
Böôùc oáng t mm 57 57
Khoaûng caùch l l mm 49.3 49.36
Beà daøy toái thieåu h’ mm 9.75 8.5
Beà daøy thöïc h mm 10 10
Aùp suaát tính toaùn P N/mm2 0,186 0,186 Aùp suaát noài 3
ÖÙùng suaát uoán u N/m2 3,89 3,32
ÖÙng suaát uoán cho pheùp [ u ] 106N/m2 139 139
Kieåm tra ñieàu kieän Ñaït Ñaït
5.3. Tai treo
Choïn 4 tai treo baèng theùp CT3 coù khoái löôïng rieâng 7850 kg/m 3 cho moãi noài. Ta phaûi
tính taûi troïng leân moãi tai treo.
G
Taûi troïng leân moät tai treo laø: Q (N)
4
38
Trong quaù trình tính toång troïng löôïng ta boû qua troïng löôïng hôi, troïng löôïng oáng daãn,
troïng löôïng lôùp caùch nhieät vaø coù chi tieát nhoû khaùc. Tuy nhieân, ta seõ qui chuẩn troïng löôïng
taêng hôn so vôùi tính toaùn.
Caùch tính troïng löôïng thaân thieát bò:
Caùch tính troïng löôïng cuûa dung dòch:
Tính troïng löôïng cuûa dung dòch ñi trong thieát bò goàm 2 phaàn: dung dòch ñi trong oáng
truyeàn nhieät, möïc dung dòch traøn leân choïn 0,5m.
Vì dung dòch ôû noài thöù 3 coù khoái löôïng rieâng lôùn nhaát neân ta tính khoái löôïng rieâng dung
dòch ôû noài 3.
Choïn troïng löôïng dung dòch ôû buoàng ñoát laøm troïng löôïng dung dòch ôû buoàng boác.
Coâng thöùc tính:
d 2 d m2 D2
Gdd n. .( t ).H . dd .g hl . dd .g , N
4 4 4
Trong ñoù:
dt, dm, D laàn löôït laø ñöôøng kính trong cuûa oáng truyeàn nhieät , ñöôøng kính
maøng dung dòch (dm = dt -3x2) vaø ñöôøng kính buoàng ñoát;
n laø soá oáng truyeàn nhieät
3
dd laø khoá i löôï ng rieâ ng dung dòch ôû noà i 3, dd = 1327,13 kg/m ;
hl laø chieàu cao dung dòch soâi traøn leân, hl = 0,5m.
Caùch tính khoái löôïng vó oáng:
Vó oáng ñeå gheùp oáng. Coù 3 vó oáng trong 1 buoàng ñoát: 2 vó ñeå giöõ oáng truyeàn nhieät, 1 vó
ñeå phaân phoái dung dòch ñeàu vaøo caùc oáng truyeàn nhieät. Vì ñöôøng kính caùc loå treân vó phaân
phoái nhoû hôn treân vó phaân phoái oáng truyeàn nhieät neân ta chæ tính troïng löôïng vó phaân phoái
dung dòch roài nhaân 3.
Tính theå tích vó oáng:
Dt2 d2
V h. n. n , m3
4 4
Tính troïng löôïng cuûa 3 vó:
39
Gv 3.V . .g , N
Caùch tính troïng löôïng cuûa oáng truyeàn nhieät:
Tính theå tích cuûa caùc oáng truyeàn nhieät theo coâng thöùc:
d 2 dt2
V n. . n .H , m3
4
Tính troïng löôïng cuûa caùc oáng:
Go V . .g , N
Troïng löôïng cuûa bích:
Troïng löôïng cuûa 1 bích:

h.( D 2 Do2 )
Gbd . . .g , N
4
Trong ñoù:
D laø ñöôøng kính ngoaøi cuûa bích ñaõ choïn, m;
Do laø ñöôøng kính trong cuûa bích, m;
h laø beà daøy cuûa bích.
ÔÛ buoàng ñoát coù 3 moái noái neân coù 6 bích, buoàng boác coù 4 bích.
Troïng löôïng cuûa ñaùy, naép:
Troïng löôïng cuûa ñaùy vaø naép tra baûng:

Ñaùy, naép cuûa buoàng ñoát vaø naép cuûa buoàng boác (elip) tra baûng XIII.11/T384-[2];
Ñaùy cuûa buoàng boác (ñaùy noùn) tra baûng XIII.21/T394-[2].
Ta laäp baûng caùc giaù trò troïng löôïng cuûa caùc chi tieát treân thieát bò.
Baûng 26 : Khoái löôïng thieát bò chính
Boä phaän Vaät lieäu Soá

Troïng löôïng
löôïng
Buoàng ñoát
Thaân chính CT3 4303,8 1
Thaân phuï X18H10T 2381,7 1
Naép/ ñaùy X18H10T 784,8 2
Bích CT3 275,5 6
Væ oáng X18H10T 454,4 3
OÁng truyeàn nhieät X18H10T 87,1 127
Khoái löôïng dung dòch 6864,8
Buoàng boác
Thaân X18H10T 11967,0 1
Ñaùy X18H10T 2531,0 1
Naép X18H10T 3894,6 1
40
Bích CT3 502,4 4
Khoái löôïng dung dòch 6864,8
Baûng 27 : Keát quaû tính tai treo:
Ñaïi löôïng Buoàng ñoát Buoàng boác

Toång taûi troïng (N) 29191,1 27266,9
Soá tai treo 4 4
Taûi troïng leân 1 tai treo 7297,8 6816,7
Choïn tai treo chung coù taûi troïng 1.104 N (tra baûng XIII.36/T438-[2])
Caùc thoâng soá cuûa tai treo:

L B Bl H S L a d
110 85 90 170 8 45 15 23
5.4. Tính beà daøy lôùp caùch nhieät
Buoàng ñoát vaø buoàng boác ñeàu ñöôïc boïc caùch nhieät vôùi beà daøy lôùp caùch nhieät ñöôïc tính
theo coâng thöùc sau:
c
n (tT 2 t kk ) (tT 1 tT 2 )
c
Trong ñoù heä soá caáp nhieät αn töø beà maët ngoaøi cuûa lôùp caùch nhieät ñeán khoâng kh:
n 9,3 0, 058.tT 2 ,W/m2.K
Tính beà daøy lôùp caùch nhieät cho noài 1, coøn lôùp caùch nhieät cho noài sau laáy nhö noài 1.
Vôùi t T1 laø nhieät ñoä lôùp caùch nhieät tieáp giaùp beà maët thieát bò. Vì trôû löïc nhieät töôøng raát
nhoû so vôùi trôû löïc nhieät cuûa lôùp caùch nhieät cho neân t T1 coù theå laáy baèng nhieät ñoä cuûa hôi
ñoát. t T1=132,9oC;
t T2: nhieät ñoä beà maët lôùp caùch nhieät veà phía khoâng khí, choïn t T2 = 40oC.
Tkk: nhieät ñoä khoâng khí trung bình naêm t KK = 27,2oC
c : heä soá daã n nhieä t cuû a vaä t lieä u caù ch nhieä t .
Choïn vaät lieäu caùch nhieät laø taám polystirol:

c = 0,047 W/m.K n 11,62 W/m2.Kä
0,029 m
c
Choïn beà daøy caùch nhieät theo taám tieâu chuaån, do ñoù ta choïn taám polystirol cô baûn laø
0,05m.
41
CHÖÔNG 3
THIEÁT BÒ PHUÏ
I. THIEÁT BÒ NGÖNG TUÏ BAROMET
Thieát bò ngöng tuï baromet laø thieát bò ngöng tuï kieåu tröïc tieáp. Ñöôïc söû duïng khi hôi ñi
ra laø nöôùc hoaëc chaát loûng khoâng caàn söû duïng.
Hôi thöù seõ ñöôïc daãn vaøo ñi töø döôùi leân, nöôùc laøm laïnh ñi töø treân xuoáng, hôùi thöù seõ
ngöng tuï thaønh nöôùc vaø cuøng chaûy xuoáng döôùi, ra ngoaøi. Khí khoâng ngöng seõ tieáp tuïc ñi töø
döôùi leân vaø ñöôïc bôm chaân khoâng huùt ra ngoaøi .
Baromet ñaët cao hôn maët ñaát ( chieàu cao baromet phuï thuoäc vaøo aùp suaát ngöng tuï) . Aùp
suaát ngöng tuï caøng thaáp, chieàu cao caøng lôùn. Aùp suaát laøm vieäc cuûa thieát bò laø aùp suaát chaân
khoâng, do ñoù noù phaûi ñöôïc laép ñaët ôû moät ñoä cao caàn thieát ñeå nöôùc ngöng coù theå töï chaûy ra
ngoaøi khí quyeån maø khoâng caàn duøng bôm.
Öu ñieåm:
Hieäu suaát truyeàn nhieät tröïc tieáp raát cao, oån ñònh aùp suaát toát.
Keát caáu thieát bò ñôn giaûn, hoaït ñoäng oån ñònh.
Ít toán naêng löôïng
Trong thieát bò ngöng tuï baromet, hôi thöù ngöng tuï chuyeån töø hôi sang loûng, laøm giaûm
theå tích, daãn ñeán aùp suaát giaûm. Do ñoù coù cheânh leäch aùp suaát giöõa buoàng boác vaø thieát bò
ngöng tuï, neân hôi töï ñoäng ñi qua maø khoâng caàn duøng bôm hay quaït, khoâng toán chi phí
naêng löôïng.

Kí hieäu Ñôn vò yù nghóa
G kg/h Löu löôïng
i kJ/kg entanpi
0
t C nhieät ñoä
c kJ/kg.K nhieät dung rieâng
v m/s vaän toác doøng löu chaát
“ h” kyù hieäu öùng vôùi doøng hôi thöù
“t” kyù hieäu öùng vôùi doøng nöôùc laøm nguoäi
“v” kyù hieäu öùng vôùi doøng vaøo
“r” kyù hieäu öùng vôùi doøng ra
“kk” kyù hieäu öùng vôùi doøng khí khoâng ngöng
Dt m ñöôøng kính trong thieát bò
b mm Chieàu roäng taám ngaên
hg mm Chieàu cao gôø taám ngaên
z caùi soá taám ngaên
de mm Ñöôøng kính loã
fe m2 Toång dieän tích loã treân taám ngaên
42
f tb m2 Dieän tích tieát dieän ngang thieát bò
t mm Böôùc loã
E Möùc ñoä ñun noùng
Htb mm chieàu cao thieát bò
Hb m Chieàu cao oáng Baromet
dt m Ñöôøng kính oáng baromet
Heä soá ma saùt
Chieàu daøy taám ngaên
Heä soá trôû löïc cuïc boä
Caân baèng vaät chaát naêng löôïng:

Doøng hôi thöù töø noài coâ ñaëc 3:
Löu löôïng: W=548,49 kg/h = 0,15 kg/s
Aùp suaát : Pw1 = 0,1 at
Nhieät ñoä: t w2 = 45,4 oC
Nhieät ñoä doøng hôi vaøo thieát bò ngöng tuï: t hv = t w3 = 45,4 oC
Choïn: nhieät ñoä cuûa nöôùc laøm nguoäi: t 1 = 30 oC
Nhieät ñoä cuûa doøng nöôùc ngöng ra khoûi thieát bò: t 2 = 50 oC
Khí khoâng ngöng ñöôïc bôm chaân khoâng huùt ra ngoaøi. Thöôøng thöôøng trong hôi thöù coù
laãn khoâng khí vaø caùc khí khoâng ngöng khaùc. Coù theå xem raèng trong 1 kg nöôùc ôû ñieàu kieän
tieâu chuaån (0 oC, 1 at) coù cöùa khoaûng 2% theå tích (töùc 25.10 -6 kg) khoâng khí coù khoái löôïng
rieâng 1,25 kg/m 3
Tính trung bình cöù ngöng tuï 1 kg hôi nöôùc thì bò khoâng khí beân ngoaøi loït theâm vaøo heä
thoáng laø 0,01 kg
Löôïng khoâng khí vaø khí khoâng ngöng ñöôïc huùt ra khoûi thieát bò ngöng tuï:
Gkk 25.10 6 (Gn W 2) 0,01W 2 , kg/s
Theå tích khí khoâng ngöng: (CT VI.49/84-[4])
288.Gkk (273 t kk )
Vkk
P Ph
vôùi Ph laø aùp suaát rieâng phaàn cuûa hôi nöôùc trong hoãn hôïp vaø ñöôïc laáy baèng aùp suaát
hôi baõo hoaø ôû nhieät ñoä khoâng khí t kk
nhieät ñoä cuûa khoâng khí laáy baèng nhieät ñoä ra cuûa nöôùc laøm nguoäi t kk = t 2
löôïng nöôùc laïnh caàn thieát ñeå ngöng tuï: (CT VI.51/84-[2])
W2 (i2" c 2 t 2 )
Gn , kg/s
c1t1 c 2 t 2
Baûng 14 : keát quaû caân baèng vaät chaát vaø naêng löôïng ñoái vôùi thieát bò ngöng tuï
Ñaïi löôïng Kí hieäu Ñôn vò Giaù trò Ghi chuù

Hôi vaøo
Suaát löôïng W3 kg/s 0,15
o
Nhieät ñoä th C 45,5
43
Aùp suaát P at 0,1
Entanpi i”3 kJ/kg 2624
3
Khoái löôïng rieâng ρh kg/m 0,188
Vaän toác ωh m/s 25
Nöôùc laøm nguoäi
o
Nhieät ñoä ñaàu t1 C 30
o
Nhieät ñoä cuoái t2 C 50
Nhieät dung rieâng c 4,18
Suaát löôïng Gn kg/s 9,53
Aùp suaát rieâng Ph at 0,1258
phaàn hôi nöôùc
Khoái löôïng rieâng ρ kg/m3
Vaän toác m/s
Khí khoâng ngöng
Suaát löôïng Gkk kg/s 3,55.10-3
Theå tích Vkk m3 0,0189
o
Nhieät ñoä t kk C 50
Doøng nöôùc ra
Suaát löôïng G kg/s 9,856
o
Nhieät ñoä t2 C 50
Khoái löôïng rieâng ρ kg/m3 988
Ñoä nhôùt μ Pa.s 0,549.10-
3
Vaän toác ω m/s 0,5
Kích thöôùc cuûa thieát bò:

Ñöôøng kính trong cuûa thieát bò tính töø ñieàu kieän vaän toác hôi cho pheùp sao cho khoâng keùo
theo caùc gioït nöôùc nhoû. Toác ñoä hôi phuï thuoäc vaøo caùch phaân phoái nöôùc trong thieát bò, töùc
laø theo ñoä lôùn cuûa caùc tia nöôùc. Khi tính toaùn choïn ω h = 25 m/s.
Ñöôøng kính trong cuûa thieát bò ngöng tuï: (CT VI.52/84-[4])
W
Dt 1,383 , (m) (96)
h h
Kích thöôùc taám ngaên: taám ngaên coù daïng hình vieân phaân ñeå ñaûm baûo laøm vieäc toát.
Chieàu roäng cuûa taám ngaên: (CT VI.53/85-[4])
Dt
b 50 , (mm) (97)
2
Treân taám ngaên coù ñuïc nhieàu loã nhoû, choïn ñöôøng kính loã nhoû laø 2 mm, chieàu daøy taám
ngaên laø δ = 4 mm
Chieàu cao gôø taám ngaên: hg = 40 mm
Toång dieän tích beà maët cuûa caùc loã trong toaøn boä maët caét ngang cuûa thieát bò ngöng tuï,
nghóa laø treân moät caëp taám ngaên: (CT VI.54-[4])
44
Gn
f m2 (98)
n c
Vôùi toác ñoä cuûa tia nöôùc coù theå laáy ω c = 0,62 m/s
Caùc loã treân taám ngaên xeáp theo hình luïc giaùc ñeàu, vôùi böôøc loã:
1/ 2
f
t 0,866d ,mm (99)
f tb
D2
Vôùi f tb laø dieän tích tieát dieän cuûa thieát bò ngöng tuï: f tb , m2 (100)
4
Möùc ñoä ñun noùng nöôùc: (CT VI.56/85-[4])
t 2 t1
E (101)
t h v t1
Döïa vaøo möùc ñoä ñun noùng ta xaùc ñònh soá ngaên n vaø khoaûng caùch trung bình giöõa caùc
ngaên. (baûng VI.7/86-[4]). Thöïc teá khi hôi ñi trong thieát bò ngöng tuï töø döôùi leân thì theå tích
cuûa noù seõ giaûm daàn, do ñoù khoaûng caùch hôïp lyù nhaát giöõa caùc ngaên cuõng neân giaûm daàn
theo höôùng töø döôùi leân khoaûng chöøng 50 mm cho moãi ngaên.
Döïa vaøo ñöôøng kính trong cuûa thieát bò ngöng tuï, ta choïn chieàu daøy cuûa thaønh thieát bò vaø
khoaûng caùch töø ngaên treân cuøng ñeán naép cuûa thieát bò, khoaûng caùch töø ngaên döôùi cuøng ñeán
ñayù thieát bò, khoaûng caùch giöõa caùc ngaên (baûng VI.8/88-[4])
n
Chieàu cao thieát bò ngöng tuï : H ai , mm (102)
i 0
Kích thöôùc oáng baromet:

Ñöôøng kính trong cuûa oáng baromet:
0,004(Gn W)
d ,m (103)
Vôùi ω laø vaän toác cuûa hoãn hôïp nöôùc vaø chaát loûng ñaõ ngöng chaûy trong oáng baromet,
choïn ω = 0,5 m/s
Chieàu cao cuûa oáng baromet: H b h1 h2 0,5 ; m (104)
Chieàu cao coät nöôùc trong oáng baromet caân baèng vôùi hieäu soá giöõa aùp suaát khí quyeån vaø
Pa Png Pck
aùp suaát trong thieát bò ngöng tuï: h1 ,m (105)
g g
Chieàu cao coät nöôùc trong oáng baromet caàn ñeå khaéc phuïc toaøn boä trôû löïc khi nöôùc chaûy
2
Hb
trong oáng: h 2 (2,5 ) ,m (106)
d 2g
h1 h2 0,5 2
h2 (2,5 ) ,m (107)
d 2g
Vôùi heä soá trôû löïc do ma saùt khi nöôùc chaûy trong oáng phuï thuoäc vaøo chuaån soá Re
d
Chuaån soá Re: Re (108)
64
Heä soá ma saùt: ñoái vôùi tröôøng hôïp chaûy taàng: (109)
Re
45
0, 9
1 6,81
Ñoái vôùi tröôøng hôïp chaûy roái trong oáng nhaùm: 2 lg (110)
3,7d Re
Baûng 15: Keát quaû tính thieát bò ngöng tuï
Ñaïi löôïng Kí Ñôn Giaù trò Ghi chuù

hieäu vò
Thieát bò ngöng tuï vaø thieát bò thu hoài

Ñöôøng kính trong Dt mm 366
TBNT (tính)
Ñöôøng kính trong Dt mm 500
TBNT (thöïc)
Chieàu daøy cuûa thaønh S mm 5
TB
Khoaûng caùch giöõa taâm K mm 675
TBNT vaø TB thu hoài
Ñöôøng kính TB thu hoài D mm 400
Chieàu cao TB thu hoài Ht mm 1440
Ñöôøng kính caùc cöûa ra vaø vaøo
Hôi vaøo d1 mm 300
Nöôùc vaøo d2 mm 100
Hoãn hôïp khí vaø hôi ra d3 mm 80
Noái vôùi oáng baromet d4 mm 125
Hoãn hôïp khí vaø hôi vaøo d5 mm 80
TB thu hoài
Hoãn hôïp khí vaø hôi ra d6 mm 50
khoûi TB thu hoài
Noái töø TB thu hoài ñeán d7 mm 50
oáng baromet
Oáng thoâng khí d8 mm 25
Taám ngaên
Chieàu roäng b mm 300
Chieàu daøy δ mm 4
Chieàu cao gôø hg mm 40
Ñöôøng kính loã de mm 2
2
Toång dieän tích loã f m
Dieän tích tieát dieän thieát f tb m2
bò
Böôùc loã t mm
46
Möùc ñoä ñun noùng E 0,53
Soá ngaên z Caùi 4
Khoaûng caùch töø ngaên a0 mm 1300
treân cuøng ñeán naép thieát bò
Khoaûng caùch giöõa caùc a1 mm 220
ngaên a2 mm 260
a3 mm 320
Khoaûng caùch töø ngaên a4 mm 1200
cuoái cuøng ñeán ñaùy thieát bò
Chieàu cao TBNT H mm 3300
oáng baromet
Ñöôøng kính trong d mm 25
Ñoä nhaùm Δ mm 0,5
Chuaån soá Re Re 22495
Heä soá trôû löïc do ma saùt λ 0,051
Chieàu cao coät nöôùc h1 m 7
h2 m 0,13
Chieàu cao oáng baromet Hb m 7,63
II. THIEÁT BÒ GIA NHIEÄT

Kí hieäu ñôn vò YÙ nghóa
G kg/h suaát löôïng dung dòch sữa
rh kJ/kg aån nhieät ngöng tuï cuûa hôi nöôùc baõo hoøa.
0
t C Nhieät ñoä dung dòch sữa
C kJ/kg.K nhieät dung rieâng cuûa dung dòch sữa
“h“ Kyù hieäu doøng hôi ñoát
“ñ’ Kyù hieäu öùng vôùi doøng vaøo
“c“ kyù hieäu öùng vôùi doøng ra
ñoä aåm hôi baõo hoaø
Vai troø cuûa thieát bò gia nhieät laø ñun noùng dung dòch sữa töø nhieät ñoä ñaàu ñeán nhieät ñoä
soâi cuûa noài coâ ñaëc. Taùc nhaân gia nhieät laø doøng hôi nöôùc baõo hoøa.
Caùc thoâng soá cuûa dung dòch mía ñöôøng:
- Suaát löôïng: 2000 kg/h
- Noàng ñoä : 10%
- Nhieät ñoä ñaàu : 30 0C
- Nhieät ñoä cuoái: 70 0C
Caùc thoâng soá cuûa doøng hôi nöôùc baõo hoøa:
- Aùp suaát : 3 at
47
- Ñoä aåm : 5%
Nöôùc ngöng ôû traïng thaùi loûng soâi.
Phöông trình caân baèng naêng löôïng:
Gh.r h. (1- ) =G.( Cc.t c -Cñt ñ) + Qtt (111)
Giaû söû: Qtt = 0.05Ghr h (1- )
Phöông trình thaønh :
0.9 Ghr h = G(Cc.t c -Cñt ñ) (112)
Löôïng hôi ñoát caàn thieát:
G (Cc t c C d t d )
Gh (113)
0,9rh
Baûng 16: Keát quûa tính caân baèng naêng löôïng cuûa thieát bò gia nhieät :
Ñaïi löôïng Kyù hieäu Ñôn vò Giaù trò Ghi chuù

Dung dòch mía ñöôøng
Noàng ñoä x 0.1
Suaát löôïng G kg/h 2000
0
Nhieät ñoä doøng vaøo tñ C 30
Nhieät dung rieâng doøng vaøo Cñ J/kg.K 4007
0
Nhieät ñoä doøng ra tc C 103
Nhieät dung rieâng doøng ra Cc J/kg.K 4051
Hôi ñoát
Aùp suaát P at 3
0
Nhieät ñoâ th C 132.9
Aàn nhieät ngöng tu r hv kJ/kg 2171
Suaát löôïng Gh kg/h 532
III. TÍNH VAØ CHOÏN BÔM
Kyù hieäu caùc ñaïi löôïng:

Kyù hieäu Ñôn vò YÙ nghóa
G kg/s löu löôïng
Q m3/s naêng suaát bôm
N kW coâng suaát bôm
Hb m coät aùp bôm
kg/m3 khoái löôïng rieâng cuûa doøng löu chaát
hieäu suaát bôm
Bôm chaát loûng:

P1 v12 P2 v22
Theo phöông trình Becnulli: H b Z1 Z2 hf
g 2g g 2g
48
P2 P1 v22
v12
Hb Z 2 Z1 hf (114)
g 2g
Choïn ñöôøng kính oáng huùt baèng ñöôøng kính oánh ñaåy, neân vaän toác trung bình treân ñöôøng
oáng huùt vaø ñöôøng oáng ñaåy baèng nhau ( v1 = v2 = v )
4Q
v (m/s) (115)
d2
l v2
Toån thaát ñöôøng oáng: h f (116)
d 2g
Coâng suaát bôm:
QH b g
N (117)
1000
Löu löôïng cuûa bôm:
G
Q= (118)
Baûng 17: Keát quaû tính bôm
Ñaïi löôïng Kyù Ñôn vò Bôm Bôm thaùo lieäu

hieäu nhaäp Noài I Noài II Nồi 3
lieäu
Ñöôøng kính oáng dt m 0,05 0,025 0,02 0,01
Chieàu daøi oáng l m 15 15 15 15
Suaát löôïng G Kg/s 0,556 0,388 0,227 0,075
-4 3
Löu löôïng bôm Q 10 m /s 5,3 3,6 2,1 0,57
Vaän toác dung dòch V m/s 0,271 0,739 0,658 0,721
Chieàu cao hình hoïc Z2-Z1 m 10 10 10 2
5 2
Aùp suaát P1 10 N/m 1 1,62 0,67 0,1
5 2
P2 10 N/m 1,62 0,67 0,1 1
Trôû löïc cuïc boä
Cöûa vaøo 0.5 0.5 0.5 0.5
Cöûa ra 1 1 1 1
Van thaúng (2 caùi ) 0.79 0.79 0.79 0.79
Co 90 0(4 caùi) 1.1 1.1 1.1 1.1
Toång trôû löïc 7.5 7.5 7.5 7.5
Chuaån soá Re Re 64699 43133 11384 745
Heä soá masaùt 0,039 0, 04 0,043 0,036
Ñoä nhaùm mm 0,5 0,5 0,5 0,5
Coät aùp bôm H mH2O 11,4 0,10 9,08 1,9
Hieäu suaát 0.75 0.75 0.75 0,5
Coâng suaât bôm N W 144,2 0,84 35,8 14
49
IV. TÍNH HEÄ THOÁNG CHAÂN KHOÂNG
Nhö vaäy aùp suaát chaân khoâng caàn duy trì laø: P1 = 0,1 at = 0,1.105 Pa
Theå tích khí khoâng ngöng caàn huùt: S 1 = 0,0189 m3/s.
Chieàu cao töø mieäng ra cuûa thieát bò thu hoài ñeán maët ñaát laø H’ 11 m.
Ta ñaët bôm chaân khoâng ôû maët ñaát, do ñoù ta choïn toång chieàu daøi caùc ñoaïn oáng daãn töø
thieát bò thu hoài ñeán bôm chaân khoâng laø 11 m.
1. Choïn bôm chaân khoâng
Choïn loaïi bôm chaân khoâng tröôùc heát phuï thuoäc vaøo loaïi vaø löu löôïng khí caàn huùt cuõng
nhö vuøng aùp suaát laøm vieäc.
Ta thaáy khí caàn huùt coù theå xem nhö khoâng khí, aùp suaát laøm vieäc laø 0,3 at = 228 tor , neân
ta coù theå choïn bôm chaân khoâng voøng nöôùc. Do ñoù ta khoâng caàn phaûi laøm khoâ khí tröôùc khi
huùt veà bôm chaân khoâng.
Toác ñoä khí caàn huùt laø 0,0189 m 3/s = 1,134 m 3/ph. Döïa vaøo baûng 6.2 trang 176-[1], ta
choïn loaïi bôm PMK-2 coù caùc thoâng soá nhö sau:
- Toác ñoä huùt ôû 0oC vaø 760 mmHg : 3,6 m3/ph
- Aùp suaát giôùi haïn: 76 mmHg
- Löu löôïng nöôùc: 1200 l/h
- Coâng suaát ñoäng cô: 10 KW
- Khoái löôïng bôm: 414 kg
- Kích thöôùc: 0,7x0,42
Nguyeân lyù hoaït ñoäng cuûa bôm voøng nöôùc:
Bôm voøng nöôùc laø loaïi bôm ñaåy, taïo chaân khoâng baèng caùch loâi cuoán khí ra khoûi theå
tích, döïa treân nguyeân taéc chuyeån ñoäng cô hoïc ñeå huùt khí. Coù moät ñoäng cô laøm cho roâto
chuyeån ñoäng, taïo theå tích thay ñoåi ñeå huùt vaø neùn khí. Quaù trình huùt vaø neùn khí ñöôïc thöïc
hieän döïa treân nguyeân taéc môû roäng vaø thu heïp theå tích laøm vieäc cuûa caùc khoang bôm. Khi
roâto quay leäch taâm vôùi thaân bôm hình truï, do löïc ly taâm nöôùc vaêng ra taïo thaønh voøng nöôùc
bít kín caùc khoaûng bôm giöõa caùc caùnh gaït. Vì caùnh gaït quay leäch taâm vôùi thaân bôm neân ñoä
ngaäp saâu cuûa caùnh gaït taïi caùc vò trí khaùc nhau trong voøng nöùôc cuõng khaùc nhau. Khoang
bôm giôùi haïn giöõa 2 caùnh gaït vaø voøng nöôùc coù theå tích thay ñoåi tuyø theo vò trí. Taïi vò trí
theå tích khoang bôm taêng leân ñöôïc noái vôùi cöûa huùt, coøn phaàn cuoái cuûa voøng quay hôi theå
tích bò thu heïp ñöôïc noái vôùi cöûa ñaåy. Do ñoù bôm raát thuaän lôïi ñeå huùt caùc loaïi khí coù hôi
nöôùc.
2. Choïn heä thoáng oáng daãn khí
Ta choïn heä thoáng oáng daãn töø thieát bò ngöng tuï ñeán bôm nhö sau:
Baûng 18: Kích thöôùc caùc loaïi oáng daãn
Loaïi oáng Ñöôøng Chieàu daøi Loaïi oáng

kính (mm) (m)
50
OÁng noái 1 töø cöûa ra cuûa thieát 50 l 1= 0,15 OÁng ngaén
bò thu hoài ñeán co 90o l 2= 0,05
OÁng daãn 2 50 9,5 OÁng daøi
OÁng huùt cuûa bôm 3 34 1,5 OÁng daøi
Co 4 vaøo mieäng huùt cuûa 34 l 1= 0,034 OÁng ngaén
bôm l 2= 0,034
3. Xaùc ñònh ñoä daãn khí cuûa caùc oáng daãn vaø trôû löïc cuûa toaøn heä thoáng
Khí khoâng ngöng ra khoûi thieát bò ngöng tuï coù nhieät ñoä laø 50 oC, nhöng ta coù theå boû qua
aûnh höôûng cuûa nhieät ñoä vaø trong caùc coâng thöùc ta tính gaàn ñuùng ôû 20 oC.
Xaùc ñònh cheá ñoä chaûy trong oáng daãn 1:
Xem khí khoâng ngöng laø khoâng khí, ta tính gaàn ñuùng ôû nhieät ñoä T = 293K
4,7.10 3 4,7.10 3
Kn 5
3,13.10 8 0,01
d P1 D1 0,3.10 .0,05.100
Neân cheá ñoä chaûy laø chaûy nhôùt.
Q S1 .P1 0,3.760.0,0189.10 3
Re 969,45 1200
0,889.d 0,889.d 0,889.5
cheá ñoä chaûy nhôùt - doøng.
Löu löôïng khí caàn huùt trong oáng daãn laø : Q = S1.P1 = 0,0189.0,3.105 = 567 Pa.m 3/s
Coi löu löôïng Q laø khoâng ñoåi trong toaøn boä heä thoáng oáng.
Xaùc ñònh aùp suaát taïi ñaàu vaøo cuûa oáng daãn 2:
Töø phöông trình:
Q
Q L1 ( P1 P2 ) L1
P1 P2
4 Q.2l1 .(1 0,03 Q )

P D1 l1
L1 1360. P2 P12 4
l1 1 0,03 Q 1360.D1
l1
P1 P2
P
2
Chieàu daøi töông ñöông cuûa oáng daãn 1: l1 l '1 l ' 2 1,33.D1 0,2665m
Suy ra P2 =29961,5 Pa
Q 567
Xaùc ñònh ñoä daãn khí cuûa oáng 1: L1 5
14,727 m3/s
P1 P2 0,3.10 29961,5
Xaùc ñònh ñoä daãn khí cuûa oáng 2:
( P P3 )
L2 1360.D24 . 2
2.l 2
Q = L2.(P2 – P3)
Q D4
1360. 2 ( P2 P3 )
P2 P3 2l 2
Suy ra P3 = 29940 Pa
51
L2 =26,37 m3/s
Xaùc ñònh ñoä daãn khí cuûa oáng 3:
( P P4 )
L3 1360.D34 . 3
2.l 3
Q = L3.(P3 – P4)
Q D4
1360. 3 ( P3 P4 )
P3 P4 2l3
Suy ra P4 = 29924,4 Pa
L3 = 36,346 m3/s
Xaùc ñònh ñoä daãn khí cuûa oáng noái vaøo bôm 4:
Chieàu daøi töông ñöông cuûa co 4:
l4 l"1 l"2 1,33.D4 0,034 0,034 1,33.0,034 0,1132m
Q.2l 4 .(1 0,03 Q )

l4
Pb P42 4
29745 Pa
1360.D4
Q
L4 3,16 m3/s
P4 Pb
Ñoä daãn khí cuûa toaøn boä heä thoáng:

Q 567
L 5
2,22 m3/s
P1 Pb 0.3.10 29745
Xaùc ñònh toác ñoä huùt khí cuûa bôm:
Q 567
Q S b .Pb Sb 0,0191 m3/s
Pb 29745
Xaùc ñònh vaän toác huùt khí thöïc cuûa toaøn boä heä thoáng:
S b .L 0,0191.2,22
St 0,01893 m3/s
S b L 0,0191 2,22
4. Xaùc ñònh thôøi gian huùt khí vaø aùp suaát tôùi haïn cuûa heä thoáng
Theå tích heä thoáng thieát bò caàn huùt V = V1 + V2

V1: theå tích cuûa thieát bò ngöng tuï
V2: theå tích cuûa thieát bò phaân ly
Baûng 19: Tính theå tích caùc thieát bò:
Ñaïi löôïng Ñôn vò Thieát bò ngöng tuï Thieát bò thu hoài

Ñöôøng kính mm 500 400
Chieàu cao phaàn thaân truï m 3,3 1,44
Theå tích phaàn thaân truï m3 0,648 0,181
Theå tích naép elip m3 0,0214 0,0115
52
Theå tích ñaùy noùn m3 0,042 0,023
3
Toång theå tích thieát bò m 0,711 0,216
3
V = 0,711 + 0,216 = 0,927 m
Söï thay ñoåi traïng thaùi khí trong theå tích V chính laø do 1 löôïng khí bò bôm huùt ñi
pdV/dt = Qb = p.St vaø 1 löôïng khí boå sung vaøo pdV bs/dt = Q bs
dp pS t Qbs
do ñoù ta coù:
dt V V
Sb L
vôùi S t
Sb L
dp pS b L Qb s
Vaäy toác ñoä thay ñoåi aùp suaát seõ laø
dt V ( S b L) V
ñeå xaùc ñònh thôøi gian huùt khí cuûa heä thoáng thieát bò coù theå tích V = 0,927 m 3 vôùi vaän toác
huùt khí cuûa heä thoáng St = 0,01893 m 3/s töø aùp suaát khí quyeån ñeán aùp suaát p= 0,3at=228
mmHg ta söû duïng ñoà thò hình 6.32 –[1]
Coi löôïng khí roø laø khoâng ñaùng keå nhö vaäy löôïng khí boå sung seõ baèng löôïng khí khoâng
ngöng thoaùt ra töø thieát bò ngöng tuï vaø vaän toác huùt khí: S = 0,0189 m 3/s =68,04 m 3/h. töø ñoù
ta xaùc ñònh ñöôïc thôøi gian t = 25 ph. Vaäy thôøi gian khôûi ñoäng ban ñaàu raát laâu (25 ph)
Xaùc ñònh aùp suaát tôùi haïn cuûa bôm ( laø aùp suaát nhoû nhaát do bôm taïo ñöôïc taïi mieäng huùt cuûa
dp
bôm). Aùp suaát trong heä thoáng thieát bò ñaït aùp suaát tôùi haïn khi 0 , coù nghóa laø vôùi aùp
dt
suaát ñoù thì löu löôïng khí boå sung baèng löu löôïng khí huùt ñi vaø bôm vaãn laøm vieäc nhöng aùp
suaát trong heä thoáng khoâng theå haï thaáp ñöôïc nöõa. Khi ñoù:
Qbs ( S b L) 567.(0,0191 2,22)
Pgh 29941 Pa
S b .L 0,0191.2,22
53
CHÖÔNG 4:
KIEÅM SOAÙT VAØ ÑIEÀU KHIEÅN QUAÙ TRÌNH
Muïc tieâu ñieàu khieån quaù trình coâ ñaëc laø saûn phaåm thu ñöôïc phaûi ñaït noàng ñoä, naêng
suaát theo yeâu caàu ñoàng thôøi, phaûi ñaûm baûo ñöôïc caân baèng vaät chaát vaø nhieät löôïng.
Ñeå ñaït ñöôïc muïc tieâu treân ta phaûi khaûo saùt toaøn boä heä thoáng coâ ñaëc, xaùc ñònh caùc
thoâng soá caàn kieåm tra vaø ñieàu chænh, xaùc ñònh caùc yeáu toá nhieãu cuõng nhö löïa choïn caùc ñaïi
löôïng caàn ñieàu chænh, caùc taùc ñoäng ñieàu chænh, löïa choïn caùc thieát bò ñieàu khieån vaø kieåm
tra.
I. CAÙC YEÁU TOÁ AÛNH HÖÔÛNG LEÂN QUAÙ TRÌNH COÂ ÑAËC
Ñöôïc chia laøm 3 nhoùm sau:
 Taùc ñoäng nhieãu cho pheùp oån ñònh :
Löu löôïng, nhieät ñoä doøng nhaäp lieäu:G ñ, t ñ

Aùp suaát cuûa hôi ñoát :Pñ.
Ñaây laø caùc yeáu toá ta coù theå kieåm soaùt ñöôïc chuùng, coù theå oån ñònh ñöôïc chuùng.
 Ñoái vôùi doøng nhaäp lieäu caùc thoâng soá cô baûn löu löôïng, noàng ñoä, nhieät ñoä seõ coù aûnh
höôûng ñeán chaát löôïng doøng thaønh phaåm, cuõng nhö aûnh höôûng ñeán dieãn bieán cuûa quaù trình
coâ ñaëc.
Aûnh höôûng cuûa löu löôïng doøng nhaäp lieäu:
Neáu löu löôïng ñuùng nhö ñaõ tính laø 2000 kg/h vaø caùc yeáu toá khaùc ñeàu oån ñònh thì quaù
trình coâ ñaëc xaûy ra ñuùng nhö ta döï ñoaùn, chaát löôïng doøng thaønh phaåm ñöôïc baûo ñaûm .
Nhöng neáu:
Nhoû hôn 2000 kg/h (trong khoaûng cho pheùp): quaù trình coâ ñaëc xaûy ra nhanh, coù theå
khoâng ñuû dung dòch cho quaù trình caáp nhieät cuûa hôi ñoát , ñieàu naøy coù theå aûnh höôûng söï soâi
trong noài, hôi boác leân nhieàu, aûnh höôûng ñeán ñoä chaân khoâng, aûnh höôûng ñeán chaát löôïng saûn
phaåm. Trong tröôøng hôïp xaáu nhaát töùc laø khi löu löôïng quaù ít coù theå gaây chaùy oáng truyeàn
nhieät, chaùy saûn phaåm, keát quaû laø quaù trình coâ ñaëc seõ khoâng dieãn ra nhö mong muoán.
Lôùn hôn 2000 kg/h (trong khoaûng cho pheùp) : luùc naøy löôïng nhieät do hôi ñoát cung caáp
seõ khoâng ñuû ñeå laøm bay hôi dung moâi, noàng ñoä doøng thaønh phaåm khoâng ñaït, vì ôû ñaây dung
dòch chæ chaûy qua daøn oáng 1 laàn khoâng coù tuaàn hoaøn trôû laïi neân neáu löu löôïng nhieàu hôn
khi ta tính toaùn thì löôïng nhieät do hôi ñoát cung caáp khoâng ñuû ñeå ñöa dung dòch ñeán noàng
ñoä mong muoán. Tröôøng hôïp xaáu nhaát laø khi löu löôïng quaù lôùn seõ gaây ngaäp trong caùc oáng
truyeàn nhieät, giaûm khoaûng khoâng gian boác hôi, aûnh höôûng ñeán quaù trình boác hôi, quaù trình
coâ ñaëc khoâng dieãn ra ñöôïc.
AÛnh höôûng cuûa nhieät ñoä doøng nhaäp lieäu:
Quaù trình coâ ñaëc chuû yeáu laø döïa vaøo ñaëc tính soâi cuûa dung dòch hay laø döïa vaøo ñaëc tính
nhieät ñoä. Do ñoù yeáu toá nhieät ñoä laø coù aûnh höôûng nhieàu ñeán quaù trình coâ ñaëc. Theo tính
toaùn nhieät ñoä doøng nhaäp lieäu khi vaøo thaùp laø 107,94oC thì söï soâi seõ xaûy ra . Maëc duø ñaõ coù
54
gia nhieät ban ñaàu cho doøng nhaäp lieäu, nhöng thieát bò gia nhieät cuõng laø moät ñoái töôïng coâng
ngheä, cuõng bò aûnh höôûng caùc yeáu toá beân ngoaøi, cuï theå ôû ñaây laø nhieät ñoä doøng nhaäp lieäu taïi
boàn chöùa. Do khoâng xeùt ñeán thieát bò gia nhieät cho neân ta xem nhö chæ xeùt nhieät ñoä doøng
nhaäp lieäu sau khi ra khoûi thieát bò gia nhieät:
Neáu thaáp hôn 107,94oC: dung dòch seõ khoâng soâi khi vaøo noài, ta laïi phaûi toán nhieät cuûa
hôi ñoát, nhöng do ñaëc ñieåm cuûa thieát bò laø dung dòch chæ chaûy qua 1 laàn töø treân xuoáng khi
ñi heát chieàu cao cuûa oáng truyeàn nhieät, aûnh höôûng ñeán chaát löôïng doøng thaønh phaåm (noàng
ñoä thaáp hôn)
Neáu nhieät ñoä cao hôn trong khoaûng cho pheùp thì khoâng aûnh höôûng nhieàu ñeán quaù trình
coâ ñaëc.
 Ñoái vôùi hôi ñoát vì söû duïng hôi nöôùc baûo hoøa ñeå caáp nhieät cho neân thoâng soá aùp suaát laø
coù aûnh höôûng nhieàu nhaát ñeán hieäu quaû truyeàn nhieät , löu löôïng hôi ñoát cuõng coù aûnh höôûng
nhöng khoâng nhieàu.
AÛnh höôûng cuûa aùp suaát :
Neáu aùp suaát thaáp töùc nhieät ñoä hôi ñoát thaáp seõ coù aûnh höôûng lôùn ñeán hieäu suaát truyeàn
nhieät, khoâng ñuû nhieät löôïng ñeå cung caáp cho dung dòch soâi, noàng ñoä dung dòch khoâng ñaït,
cho duø ta coù taêng löu löôïng hôi ñoát leân cuõng khoâng theå ñaùp öùng ñuû cho quaù trình truyeàn
nhieät vì ñoäng löïc cuûa quaù trình truyeàn nhieät laø do cheânh leäch nhieät ñoä cuûa hai doøng
“noùng” vaø “laïnh”.
Neáu aùp suaát cao: neáu cao ôû möùc cho pheùp thì khoâng aûnh höôûng nhieàu nhöng neáu quaù
cao seõ aûnh höôûng ñeán thieát bò, do taïo aùp löïc cao beà daøy buoàng ñoát seõ khoâng ñaùp öùng ñöôïc
tính beàn töø ñoù daãn ñeán hö hoûng thieát bò, nghieâm troïng coù theå gaây noå. Do ñoù khi söû duïng
hôi ñoát ngöôøi ta thöôøng phaûi kieåm tra aùp löïc ñeå traùnh gaây tai naïn cheát ngöôøi.
AÛnh höôûng cuûa löu löôïng hôi ñoát:
Yeáu toá naøy khoâng aûnh höôûng nhieàu.Neáu löu löôïng thaáp seõ khoâng ñuû hôi caáp nhieät cho
dung dòch, Neáu löu löôïng cao thì khoâng aûnh höôûng nhieàu nhöng nhö vaäy seõ gaây toån thaát
nhieät, cuõng coù theå laøm taêng aùp löïc cho buoàng ñoát.
 Taùc ñoäng nhieåu kieåm soaùt ñöôïc nhöng khoâng theå oån ñònh:
Aûnh höôûng cuûa noàng ñoä doøng nhaäp lieäu:

Noàng ñoä doøng nhaäp lieäu ban ñaàu laø 10%kl khi tính toaùn ta ñaõ cho laø noàng ñoä naøy oån
ñònh do ñoù khi vaøo trong noài söï soâi seõ xaûy ra nhöng neáu:
Noàng ñoä nhoû hôn 10% kl: söï soâi vaãn dieãn ra (trong khoaûng cho pheùp), nhöng neáu quaù
nhoû thì noàng ñoä saûn phaåm seõ khoâng ñaït yeâu caàu.
Noàng ñoä lôùn hôn 10%kl: doøng nhaäp lieäu vaøo noài khoâng soâi ñöôïc, phaûi toán theâm moät
löôïng nhieät ñeå naâng nhieät ñoä doøng leân khi ñoù quaù trình coâ ñaëc môùi dieãn ra. Ñieàu naøy seõ
gaây toån thaát nhieät cuûa hôi ñoát, vaø seõ laøm taêng noàng ñoä cuûa doøng saûn phaåm .
 Taùc ñoäng nhieåu khoâng kieåm soaùt ñöôïc:
Caùc thoâng soá naøy ta khoâng theå kieåm soaùt ñöôïc, khi tính toaùn ta chæ döïa theo kinh
nghieäm, caùc coâng thöùc thöïc nghieäm ñeå tính toaùn do ñoù khoâng theå chính xaùc ñöôïc, khoâng
theå traùnh khoûi sai soá lôùn.Ta coù theå xeùt ñeán hai thoâng soá coù aûnh höôûng nhieàu ñeán quaù trình
coâ ñaëc:
55
 Nhieät toån thaát: Q tt
 Heä soá truyeàn nhieät: K
Xeùt thoâng soá nhieät toån thaát Q tt:
Khi tính ta cho nhieät toån thaát ra moâi tröôøng laø 5 % löôïng nhieät do hôi ñoát cung caáp tuy
nhieân ñaây chæ laø con soá thöïc nghieäm khoâng theå tính ñöôïc do ñoù ñeå kieåm soaùt noù laø raát khoù
vaø chuùng ta khoâng theå ñieàu chænh ñöôïc, chæ coù theå giaûm ñeán möùc thaáp nhaát (caùch nhieät).
Xeùt heä soá truyeàn nhieät K:
Khi tính toaùn ta döïa theo coâng thöùc thöïc nghieäm , caùc thoâng soá r caùu laïi laø töø thöïc
nghieäm do ñoù khoâng theå chính xaùc ñöôïc. Theo thôøi gian lôùp caùu taêng leân seõ aûnh höôûng
ñeán heä soá K vaø seõ aûnh höôûng ñeán hieäu suaát truyeàn nhieät cuûa hôi ñoát , aûnh höôûng ñeán chaát
löôïng doøng thaønh phaåm. Thoâng soá naøy ta khoâng theå kieåm soaùt, ñieàu chænh ñöôïc.
II. ÑAÏI LÖÔÏNG CAÀN ÑIEÀU CHÆNH
Coù nhieàu ñaïi löôïng ñaëc tröng cho muïc ñích ñieàu khieån, ta khoâng theå naøo ñaùp öùng heát
caùc ñaïi löôïng ñoù cho neân phaûi tìm caùc thoâng soá, ñaïi löôïng naøo cuûa quaù trình coâ ñaëc coù yù
nghóa quan troïng aûnh höôûng tröïc tieáp ñeán muïc ñích ñieàu khieån, vaø tìm caùch ñieàu chænh
chuùng. Ta goïi caùc ñaïi löôïng naøy laø ñaïi löôïng caàn ñieàu chænh.Vaø ñeå ñaït muïc tieâu ñieàu
khieån cuûa quaù trình coâ ñaëc ta coù theå xeùt caùc ñaïi löôïng sau:
 Noàng ñoä saûn phaåm:xc
 Aùp suaát trong noài: P
 Löu löôïng nhaäp lieäu: G
 Möùc dung dòch trong töøng noài
 Nhieät ñoä doøng nhaäp lieäu vaøo noài coâ ñaëc: t ñ
Xeùt noàng ñoä saûn phaåm :
Noàng ñoä saûn phaåm chính laø noàng ñoä maø ta muoán dung dòch phaûi ñaït sau quaù trình coâ
ñaëc, vaø ta cuõng mong muoán noàng ñoä naøy oån ñònh trong suoát quaù trình, neáu coù söï xaùo troän
noàng ñoä naøy thì chaát löôïng saûn phaåm seõ khoâng ñaït yeâu caàu cho caùc coâng ñoaïn sau.
Xeùt aùp suaát trong noài :
Quaù trình coâ ñaëc tieán haønh vôùi aùp suaát noài cuoái cuøng laø aùp suaát chaân khoâng, muïc ñích
laø ñeå giaûm nhieät ñoä boác hôi traùnh aûnh höôûng chaát löôïng saûn phaåm . Do dung dòch söõa
khoâng chòu aûnh höôûng nhieàu töø thoâng soá nhieät ñoä cho neân muïc ñích naøy laø quan troïng. Duø
coù tieán haønh trong ñieàu kieän naøo thì aùp suaát trong noài cuõng phaûi ñöôïc oån ñònh vì noù coù aûnh
höôûng ñeán nhieät ñoä boác hôi, aûnh höôûng ñeán khaû naêng taùch dung moâi cuûa dung dòch.
Neáu aùp suaát quaù thaáp (chaân khoâng cao), ñieåm soâi caøng thaáp , aùp suaát hôi caøng lôùn,
dung dòch söõa soâi caøng maïnh. Nhöng neáu ñoä chaân khoâng cao hôn nöõa, ñoä nhôùt lôùn aûnh
höôûng ñeán ñoái löuvaø truyeàn nhieät.
Neáu aùp suaát quaù cao (chaân khoâng thaáp) thì khaû naêng boác hôi cuûa dung moâi seõ giaûm,
aûnh höôûng ñeán noàng ñoä saûn phaåm
Do ñoù, ta phaûi oån ñònh thoâng soá naøy vì noù coù aûnh höôûng tröïc tieáp ñeán quaù trình taùch
dung moâi .
Xeùt nhieät ñoä doøng nhaäp lieäu:
Nhö ñaõ phaân tích ôû treân, nhieät ñoä caùc doøng ñeàu coù aûnh höôûng tröïc tieáp ñeán quaù trình coâ
ñaëc do ñoù nhieät ñoä doøng nhaäp lieäu phaûi ñöôïc kieåm soaùt.
56
III. TAÙC ÑOÄNG ÑIEÀU CHÆNH
- Löu löôïng saûn phaàm

- Suaát löôïng hôi ñoát
- Suaát löôïng thaù o lieäu ôû moãi noài.
- Löu löôïng nöôùc laøm nguoäi ôû thieát bò ngöng tuï
IV. CAÙC THOÂNG SOÁ CAÀN KIEÅM TRA
- Aùp suaát trong caùc noài trung gian: P i

- Löu löôïng nhieät ñoä doøng nhaäp lieäu: G ñ, t ñ
Aùp suaát trong noài nhö ñaõ phaân tích laø thoâng soá raát quan troïng vaø noù luoân bieán ñoåi trong
moät khoaûng heïp do ñoù ta coù theå theo doõi kieåm tra noù, hieån thò thoâng soá taïi choã hay trong
baøn ñieàu khieån.
Löu löôïng, nhieät ñoä doøng nhaäp lieäu: cuõng nhö aùp suaát trong noài, ñaây laø caùc thoâng soá ta
coù theo doõi hieån thò ra.
V. HEÄ THOÁNG ÑIEÀU KHIEÅN
Caùc thoâng soá coâng ngheä cuûa quaù trình ñöôïc oån ñònh baèng heä thoáng ñieàu chænh töï ñoäng,
ñeå ñôn giaûn ta duøng heä thoáng moät voøng.
STT Thoâng soá caàn oån ñònh Taùc ñoäng ñieàu chænh
1 Noàng ñoä saûn phaåm xc Löu löôïng hôi ñoát cho noài 1
2 Möùc dung dòch trong caùc noài Suaát löôïng thaùo lieäu ôû moãi noài
3 Aùp suaát hôi thöù noài cuoái Löu löôïng nöôùc laïnh vaøo TBNT
4 Nhieät ñoä doøng nhaäp lieäu t ñ Löu löôïng hôi ñoát cho thieát bò gia nhieät
Vôùi noàng ñoä dung dòch ñöôïc xaùc ñònh giaùn tieáp thoâng qua ñoä taêng phí ñieåm cuûa dung
dòch saûn phaåm. Tieán haønh ño nhieät ñoä soâi cuûa dung dòch trong buoàng boác III vaø nhieät ñoä
hôi thöù ôû cuøng ñieàu kieän aùp suaát. Tín hieäu ño nhieät ñoä ñöôïc truyeàn ñeán boä tính toaùn ñeå
tính hieät nhieät ñoä vaø xaùc ñònh noàng ñoä saûn phaåm.
Ngoaøi ra cuõng phaûi keå ñeán vieäc coù söï thay ñoåi aùp suaát trong phaàn thaân buoàng ñoát do
söï coù maët cuûa khí khoâng ngöng,vaø ta cuõng seõ coù nhöõng boä phaän xaû khí khoâng ngöng töï
ñoäng khi coù söï taêng aùp suaát trong thieát bò maø khoâng caàn phaûi kieåm soaùt.
57
Sô ñoà caáu truùc heä thoáng ñieàu chænh töï ñoäng moät voøng:
x y
ÑTÑK
BPTH CBÑL
xÑC y
TBÑC
- ÑTÑK: ñoái töôïng ñieàu khieån. - CBÑL: caûm bieán ño löôøng.

- TBÑC: thieát bò ñieàu chænh. - BPTH: boä phaän thöøa haønh.
- y: ñaïi löôïng ñieàu chænh. - x: taùc ñoäng ñieàu chænh.
- xDC: tín hieäu ñieàu khieån. - u: giaù trò chuû ñaïo
Duïng cuï ño vaø ñieàu khieån:
Ñeå ñaûm baûo an toaøn trong saûn xuaát caùc cô caáu thöøa haønh söû duïng nguyeân taéc truyeàn
ñoäng baèng khí neùn
Duïng cuï ño ñöôïc choïn nhö sau:
- Ño aùp suaát baèng aùp keá bieán daïng loaïi hoäp xeáp kieåu xiphoâng vì ñaây laø loaïi aùp keá
coù caáu truùc ñôn giaûn vaø tin caäy, kích thöôùc nhoû, deã ñoïc, chính xaùc cao vaø coù
khoaûng ño cao, ñöôïc söû duïng nhieàu ñeå ño vaø ghi laïi aùp suaát vaø chaân khoâng.
- Ño noàng ñoä saûn phaåm ta khoâng duøng cô caáu thöû maãu maø xaùc ñònh söï cheânh leäch
tín hieäu nhieät ñoä hôi thöù vaø tín hieäu nhieät ñoä doøng saûn phaåm sau ñoù qua cô caáu
tính toaùn suy ra noàng ñoä saûn phaåm. Cô sôû cuûa phöông phaùp naøy laø so noàng ñoä saûn
phaåm coù quan heä ñôn trò vôùi cheânh leäch nhieät ñoä treân. Do ñoù caûm bieán ño löôøng
chính laø caûm bieán ño löôøng nhieät ñoä.
- Ño möùc baèng möùc keá thuyû tónh coù phao chìm
- Ño löu löôïng baèng löu löôïng keá coù ñoä cheânh aùp bieán thieân.
58
CHƯƠNG 5
TOÅNG KEÁT
THOÂNG SOÁ COÂNG NGHEÄ
Heä thoáng coâ ñaëc
Ñaïi löôïng Kí hieäu Ñôn vò Giaù trò

Dung dòch vaøo
Suaát löôïng Gñ kg/h 2000 1395,07 818,96
o
Nhieät ñoä tñ C 70 113,72 90,6
Noàng ñoä xñ % 10 14,3 24,4
Dung dòch ra
Suaát löôïng Gc kg/h 1395,07 818,96 270,77
o
Nhieät ñoä tc C 113,72 90,6 50,21
Noàng ñoä xc % 14,3 24,4 74
Hôi thöù
Suaát löôïng W kg/h 604,93 576,11 548,69
Aùp suaát Pw at 1,626 0,771 0,1
o
Nhieät ñoä tw C 113,7 69,69 45,50
Hôi ñoát
Suaát löôïng D kg/h 788,5 604,93 576,11
Aùp suaát PD at 3 1,58 0,682
o
Nhieät ñoä tD C 132,9 112,7 88,69
Thieát bò phuï
Ñaïi löôïng Ñôn vò Thieát bò ngöng tuï Thieát bò gia nhieät

Kí hieäu Giaù trò Kí hieäu Giaù trò
Nöôùc laøm nguoäi Doøng loûng vaøo
Suaát löôïng kg/h Gn 9,53 Gñ 3500
o
Nhieät ñoä C t1 30 tñ 30
Noàng ñoä % xñ 8
Doøng loûng ra
Suaát löôïng kg/h Gñ 3500
o
Nhieät ñoä C tc 103
Noàng ñoä % xñ 8
Hôi thöù vaøo Doøng hôi vaøo
59
Suaát löôïng kg/h W2 1190 Ghv 532
Aùp suaát at P 0,3 P 3
o
Nhieät ñoä C tw 68,7 th 132,9
Khí khoâng ngöng
Suaát löôïng kg/h Gkk 12,78
Aùp suaát at P 0,3
o
Nhieät ñoä C t kk 50
Nöôùc ngöng
Suaát löôïng kg/h G 35481 G 532
o
Nhieät ñoä C t2 50 t 132,9
KÍCH THÖÔÙC THIEÁT BÒ CHÍNH
Ñaïi löôïng Kí Ñôn vò Buoàng ñoát Buoàng boác

hieäu
Thaân Chính Phuï
Vaät lieäu CT3 X18H10T X18H10T
Chieàu cao H m 5 0,9 2,5
Ñöôøng kính Dt mm 900 900 1400
Beà daøy S mm 12 12 14
Aùp suaát laøm vieäc P at 3 3 0,3
Ñaùy vaø naép elip
Vaät lieäu X18H10T X18H10T
Ñöôøng kính Dt mm 900 1400
Beà daøy S mm 12 14
Chieàu cao h mm 225 300
Chieàu cao gôø hg mm 25 40
Ñaùy noùn 60o
Vaät lieäu X18H10T X18H10T
Ñöôøng kính Dt mm 1400
Beà daøy S mm 14
Chieàu cao h mm 1309
Chieàu cao gôø hg mm 40
OÁng truyeàn nhieät
Ñöôøng kính d mm 38
Beà daøy S mm 2
Chieàu cao H mm 5
Soá oáng n mm 127
Böôùc oáng t mm 57
Væ oáng
60
Beà daøy h mm 10
Soá löôïng caùi 2
Ñóa phaân phoái
Beà daøy h mm 10
Soá löôïng caùi 1
Tai treo
Vaät lieäu CT3 CT3
Soá löôïng caùi 4 4
Taûi troïng N N 104 104
61
TAØI LIEÄU THAM KHAÛO
[1].Nhieàu taùc giaû, ”Soå tay Quaù trình vaø thieát bò coâng ngheä hoaù chaát, taäp I “, Nhaø xuaát
baûn khoa hoïc kyõ thuaät Haø Noäi, 1992.
[2].Nhieàu taùc giaû, ”Soå tay Quaù trình vaø thieát bò coâng ngheä hoaù chaát, taäp II “, Nhaø xuaát
baûn Khoa hoïc kyõ thuaät Haø Noäi, 1999.
[3].Nhieàu taùc giaû,”Caùc quaù trình thieát bò trong coâng ngheä hoaù hoïc, thöïc phaåm – Coâng ngheä
laïnh “,taäp 1, Nhaø xuaát baûn KHKT Haø Noäi, 1984
[4]. Phaïm Vaên Boân (Chuû bieân ), Nguyeãn Ñình Thoï, ”Quaù trình vaø thieát bò coâng ngheä hoùa
hoïc taäp 5 –Giaùo trình Quaù trình vaø thieát bò truyeàn nhieät oån ñònh”, Nhaø xuaát baûn Ñaïi hoïc
Quoác Gia Tp.HCM, 2002.
[5].Hoà Leâ Vieân, ”Thieát keá vaø tính toaùn caùc chi tieát thieát bò hoùa chaát “, Nhaø xuaát baûn
Khoa hoïc vaø Kyõ thuật, Haø Noäi.
[6].Phaïm Vaên Boân,”Giaùo trình quaù trình &Thieát bò Coâng ngheä Hoaù hoïc, taäp 11, höôùng
daãn ñoà aùn moân hoïc “
62

(123doc) Do An Chuyen Nganh Co Dac He 3 Noi Chan Khong Lien Tuc Sua Co Duong

Uploaded by

Document Information

Original Title

Copyright

Available Formats

Share this document

Share or Embed Document

Sharing Options

Did you find this document useful?

Is this content inappropriate?

Copyright:

Available Formats

(123doc) Do An Chuyen Nganh Co Dac He 3 Noi Chan Khong Lien Tuc Sua Co Duong

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

ĐỒ ÁN CHUYÊN NGÀNH CÔ ĐẶC HỆ 3

NỒI CHÂN KHÔNG LIÊN TỤC SỮA CÓ

I. NHIEÄM VUÏ ÑOÀ AÙN

II. LÖÏA CHOÏN THIEÁT BÒ

2. Sô löôïc veà nguyeân lieäu:

3. Thaønh phaàn hoaù hoïc cuûa 1 lít söõa boø

Caùc thaønh phaàn Traïng thaùi Khoái löôïng % KL

4. Phaân loaïi thieát bò coâ ñaëc

Thieát bò coâ ñaëc ñöôïc chia laøm 3 nhoùm:

5. Löïa choïn thieát bò coâ ñaëc

Öu ñieåm cuûa heä thoáng:

III. QUY TRÌNH COÂNG NGHEÄ

Söõa töôi nguyeân Coâ ñaëc noài 2

Coâ ñaëc noài 3

Thuyeát minh quy trình coâng ngheä:

1. Söõa töôi nguyeân lieäu

2. Gia nhieät sô boä

I. SÔ LÖÔÏC VEÀ THIEÁT BÒ COÂ ÑAËC

II. CAÂN BAÈNG VAÄT CHAÁT VAØ NAÊNG LÖÔÏNG

Kí hieäu caùc ñaïi löôïng:

Kí hieäu ñôn vò yù nghóa

Coâng thöùc tính toaùn :

1. Caân baèng vaät chaát

Ñoái vôùi caû heä thoáng:

Naêng suaát nhaäp lieäu: Gñ = 2000kg/h

Ñoái vôùi töøng noài:

2. Xaùc ñònh aùp suaát vaø nhieät ñoä moãi noài

3. Xaùc ñònh toån thaát nhieät ñoä heä thoáng

3.1. Toån thaát do noàng ñoä ( ’)

3.4. Toån thaát chung cho toaøn heä thoáng

Coâng thöùc Giaù trò, 0C

4. Tính nhieät löôïng rieâng, nhieät dung rieâng

4.1. Nhieät löôïng rieâng

- I laø nhieät löôïng rieâng cuûa hôi ñoát , J/kg

4.2. Nhieät dung rieâng:

Phöông trình caân baèng nhieät löôïng: Qvaøo = Qra

Vieát phöông trình caân baèng nhieät cho töøng noài :

Bieán ñoåi ta ñöôïc:

ÔÛ noài 3 chuù yù: D3 = W2 vaø W = W1 + W2 + W3

Bieán ñoåi ta ñöôïc:

1941648, 76W1 2291529,93W2 184602182,98

III. CAÙC THOÂNG SOÁ KYÕ THUAÄT CHÍNH

Kyù hieäu Ñôn vò YÙ nghóa

Noài 1 Noài 2 Noài 3

Tính theo coâng thöùc 7.172/T323-[3]: n (1 x) ck x

Noài 1 Noài 2 Noài 3

3. Heä soá caáp nhieät

Moâ taû söï truyeàn nhieät qua thaønh oáng:

Theo ñònh luaät Niutôn ta coù: q1 = 1 t 1

t m, tra A theo T29-[2];

Noài 1 Noài 2 Noài 3

Theo ñònh luaät Niutôn ta coù: q2 = 2 t 2

Noài 1 Noài 2 Noài 3

Noài 1 Noài 2 Noài 3

Noài 1 Noài 2 Noài 3

IV. KÍCH THÖÔÙC THIEÁT BÒ

1.1. OÁng truyeàn nhieät

Soá oáng truyeàn nhieät ñöôïc tính theo coâng thöùc:

1.2. Ñöôøng kính buoàng ñoát

2. Kích thöôùc buoàng boác

Goïi chieàu cao buoàng boác laø: H b (m)

W laø suaát löôïng hôi thöù, kg/h;

3. Ñöôøng kính caùc oáng daãn