[2T-1] Khảo sát các bên liên quan/chứng minh về sự tồn tại Đề tài nhóm tạm thời

Lớp: Đồ Án Quản Trị Doanh Nghiệp

Tên thành viên: Cao Minh Ngọc – Võ Quỳnh Anh

Đội: 3

Đề tài nhóm tạm Các yếu tố ảnh hưởng đến sự hài lòng của khách hàng đối
thời với chất lượng dịch vụ tại nhà hàng GoGi House trên địa bàn
TP.HCM

Minh họa:

Hình 1: Giới tính khách hàng

(Nguồn tác giả tự tổng hợp)
 Hình 2: Thu nhập trung bình
(Nguồn tác giả tự tổng hợp)

Hình 3: Tần suất Anh/Chị sử dụng sản phẩm và dịch vụ tại nhà hàng GoGi
House
(Nguồn tác giả tự tổng hợp)
 11.1
CƠ SỞ VẬT CHẤT 31.1
57.8

CHƯƠNG TRÌNH KHUYẾN MÃI 24.4

57.8

GIẢI QUYẾT VẤN ĐỀ KHÁCH HÀNG 31.1

60

THÁI ĐỘ NHÂN VIÊN 26.7

57.8

DỊCH VỤ GIAO HÀNG 28.9

53.3

ĐA DẠNG ĐỒ ĂN KÈM 25.6

55.8

AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM 33.3

64.4

SẢN PHẨM THU HÚT 31.1

68.9

GIÁ THÀNH SẢN PHẨM 37.8

35.6

VỊ TRÍ THUẬN LỢI 31.8

59.1
0 10 20 30 40 50 60 70 80
Không hài lòng Bình thường Hài lòng

Hình 4: Khảo sát nhận định của khách hàng về sản phẩm và dịch vụ của cửa
hàng GoGi House tại TP. Hồ Chí Minh
(Nguồn tác giả tự tổng hợp)
 Hình 5: Giới thiệu cho gia đình, bạn bè về sản phẩm và dịch vụ của GoGi
House
(Nguồn tác giả tự tổng hợp)

Hình 6: Nếu có giải pháp để nhằm "Thúc đẩy và nâng cao chất lượng dịch vụ
tại nhà hàng GoGi House tại TP.HCM
(Nguồn tác giả tự tổng hợp)
 Không
3% Chất lượng sản phẩm Chất lượng dịch vụ
Giá
Ưu đãi khuyến mãi Giá
8%
Không
Ưu đãi khuyến
mãi
8% Chất lượng sản
phẩm
28
47%
Chất lượng dịch
vụ
33%

Hình 7: Sự hài lòng của khách hàng về chất lượng dịch vụ tại Gogi House
(Nguồn tác giả tự tổng hợp)

Chất lượng sản

phẩm
3%
Chất lượng dịch vụ
Ưu đãi khuyến mãi
30% Giá

50%

17%

Hình 8: Sự không hài lòng lòng của khách hàng về chất lượng dịch vụ tại Gogi
House
(Nguồn tác giả tự tổng hợp)
Mô tả:
Sau thời gian tiến hành khảo sát trên 60 cá nhân về khảo sát mức độ hài lòng của
khách hàng về quán thịt nướng Hàn Quốc GoGi House tại thành phố Hồ Chí Minh
chúng ta có thể đưa ra một số nhận định dựa trên kết quả biểu đồ mang lại chi tiết
những hình dưới đây :
Hình 1,2,3 và 4 :
Hình 1: Giới tính khách hàng khi sử dụng và trải nghiệm dịch vụ tại GoGi
House Trong đó 53,3% nữ, 46,7% nam, số lượng nữ sử dụng sản phẩm và dịch vụ tại
đây cao hơn so với nam giới. Người sử dụng sản phẩm và dịch vụ không chỉ dành
riêng cho một nhóm đối tượng nam hay nữ, việc này có thể phát triển doanh thu một
cách cân đối .
Hình 2: Thu nhập trung bình
Trên tổng số lượng 60 người khảo sát thu nhập trung bình của những người sử dụng
dịch vụ gồm: Dưới 10.000.000 VND là 44,4% (20 người), từ 10.000.000 VND đến
20.000.000 VND 28,9% (13 người), Trên 20.000.000VND là 26,7% (12 người).
Và xét trên nhiều khía cạnh thu nhập của khách hàng không chênh nhau quá nhiều, sự
chênh lệch ở đây không quá cao cho thấy GoGi House có sự đa dạng ở nhiều khách
hàng với những mức độ thu nhập khác nhau, phân khúc thu nhập vô cùng đa dạng,
dưới 10.000.000 trong đó có thể gồm cả sinh viên học sinh hay trên 10.000.000 đến
20.000.000 là những người đi làm lâu năm hơn hay những người trên 20.000.000 có
thu nhập cao đều sẵn sàng sử dụng và trải nghiệm dịch vụ GoGi House vì nó phù
hợp với nhiều phân khúc khách hàng.
Hình 3: Tần suất sử dụng sản phẩm và dịch vụ tại nhà hàng GoGi House
Tần suất của 60 khách hàng được khảo sát thì có 33 khách hàng (73,3%) sử dụng sản
phẩm và dịch vụ dưới 4 lần/tháng, 6 khách hàng (13,3%) sử dụng 4-8 lần/tháng và 6
khách hàng (13,3%) sử dụng trên 8 lần/tháng.
Khẳng định rằng tần suất đến và sử dụng dịch vụ khá là cao và tần suất sử dụng nhiều
lần bằng nhau, vì vậy khách hàng lui tới nhiều lần điều đấy cho biết sự thành công
của dịch vụ và sản phẩm tại nhà hàng GoGi House.
Hình 4: Khảo sát nhận định của khách hàng về sản phẩm và dịch vụ của cửa
hàng GoGi House tại TP. Hồ Chí Minh
1. Vị trí địa lý:
Có 59,1% (26 người) hài lòng về vị trí thuận lợi của cửa hàng,biết được rằng các cửa
hàng nằm rải rác trên nhiều quận của thành phố Hồ Chí Minh thuận lợi cho việc đi lại
và ăn uống đa số nó đều nằm trong các trung tâm thương mại Dễ cho việc di chuyển,
31,8% (14 người) cảm thấy bình thường với việc di chuyển và chỉ có 9,1% (4 người)
không hài lòng, để khắc phục Gogi House “phủ sóng” nhiều chi nhánh hơn nữa để
thuận lợi cho việc di chuyển của khách hàng.
2. Giá thành sản phẩm
Có 37,8% (17 người) cảm thấy mức giá sản phẩm tại GoGi House Hoàn toàn bình
thường không có gì phải phàn nàn, bên cạnh đó số người hài lòng là 35,6% (16
người) họ cảm thấy hài lòng với sản phẩm và dịch vụ, tuy nhiên số người không hài
lòng khá cao 26,7% (12 người).
Họ cảm thấy không hài lòng với mức giá của sản phẩm có thể vì mức giá cao so với
khách hàng, để khắc phục điều đó chúng ta cần xem lại mức giá và có nhiều món ăn
giá tầm trung hơn để khách hàng có nhiều sự lựa chọn hơn.
3. Sản phẩm thu hút
Món ăn của GoGi House Được trang trí bắt mắt thu hút và tạo cảm giác ngon miệng
so với các thương hiệu Hàn Quốc, khác khách hàng hài lòng về vấn đề này chiếm
68,9% (31 người) và 31,1% (14 người) cảm thấy bình thường, đặc biệt khảo sát cho
thấy 0% không hài lòng, có lẽ vì khi nói đến GoGi House ta biết đến là nhà hàng với
mô hình nướng đặc trưng của “ xứ sở Kim Chi”, thể hiện rõ trong từng món ăn khi
hòa quyện vào các loại gia vị đặc trưng đã trở nên hấp dẫn thế nào, với những kĩ thuật
cao cấp cùng nguyên liệu hảo hạng thì GoGi House Đã tạo nên sự khác biệt. Vậy nên
khách hàng không có gì phải phàn nàn về món ăn tại đây.
4. An toàn vệ sinh thực phẩm
64,4% (29 người) hài lòng, 33,3% (15 người) bình thường, 2,2% không hài lòng (1
người) GoGi House luôn được biết đến với chất lượng món ăn và an toàn vệ sinh,
khảo sát của khách hàng cho thấy rõ điều này, tuy vậy một số lượng vẫn chưa hài
lòng có thể do sai sót của nhà hàng, cần để ý khắc phục.
5. Đa dạng đồ ăn kèm
55,8% (24 người) hài lòng, 25,6% bình thường (11 người), 18,6% (8 người) không
hài lòng. Nhìn về tổng thể, nước chấm ở GoGi House chưa đa dạng so với những
nhà hàng Hàn Quốc khác, đồ ăn kèm cũng chưa quá nhiều và chưa tạo được nét đặc
biệt khác lạ, tuy vậy rau ăn kèm ở đây tươi mát, tóm lại nên có nhiều món ăn kèm
hơn để phù hợp với số lượng lớn khách hàng đã và đang ủng hộ GoGi House.
6. Dịch vụ giao hàng
53,3% (24 người) hài lòng, 28,9% (13người) bình thường, 17,8% (8 người) không
hài lòng, số lượng khách hàng hài lòng cao bên cạnh đó khách hàng không hài lòng
còn nhiều vì là đồ nướng hay các món lẩu nên việc giao hàng còn khó khăn, ví dụ
như là liên quan đến bếp nướng vậy nên có một số khách hàng không hài lòng, ngoài
ra giao hàng của GoGi cũng khá là chậm trễ chưa được hài lòng số đông khách hàng.
Vậy nên nhà hàng cần khắc phục vấn đề này làm việc chuyên nghiệp hơn.
7. Thái độ nhân viên và giải quyết vấn đề khách hàng
Thái độ nhân viên 57,8% hài lòng (26 người), 26,7% bình thường (12 người), không
hài lòng 15,6% (7 người).
Nhân viên giải quyết các vấn đề cho khách hàng 60% hài lòng (27người), 31,1% (14
người) bình thường, 8,9% không hài lòng (4 người).
Từ hai số liệu trên ta có thể thấy được đội ngũ nhân viên làm việc chưa quá chuyên
nghiệp và cảm nhận về sự phàn nàn nhiều của khách hàng, cần phải để ý và khắc
phục nhiều về thái độ và cách giải quyết vấn đề khách hàng, hơn nữa số lượng khách
cảm thấy bình thường và hài lòng cũng khá cao, cần tập trung phát triển đội ngủ
nhân viên nhiều hơn để giúp nhà hàng ngày một đi lên.
8. Chương trình khuyến mãi
Ưu đãi khuyến mãi, khách hàng hài lòng chiếm 57,8% (26 người), 24,4% (11 người)
bình thường, 17,8% (8 người) không hài lòng, ở GoGi House các ưu đãi cho khách
hàng thường xuyên sử dụng dịch vụ còn ít, thỉnh thoảng mới có những Voucher cho
khách hàng thường xuyên lui tới, các ưu đãi thường “khó săn”, để khách hàng hài
lòng hơn nên có nhiều ưu đãi hơn cho người sử dụng.
9. Cơ sở vật chất
Nhà hàng chuẩn Hàn Gogi House có phong cách thiết kế tuy đơn giản nhưng vẫn nổi
bật lên không gian sang trọng, hiện đại. Những chiếc bàn gỗ được bố trí gọn gàng,
tươm tất kết hợp với họa tiết tường gạch bình dị, khiến nơi đây trở nên dân dã, mộc
mạc, đúng với phong cách của các quán nướng Hàn Quốc nguyên bản. Ở mỗi bàn ăn
đều được thiết kế một hệ thống hút khói, giúp bạn thoải mái tận hưởng những món
nướng lẩu ngon tinh tế mà không lo mùi khói khó chịu ám vào người. Vậy nên
57,8% (26 người) hài lòng, 31,1% bình thường (14 người), 11,1% (5 người) không
hài lòng, số lượng ngươi hài lòng cao hơn, số người không hài lòng có thể do sở
thích, tính các cá nhân,….
Nhìn chung, không gian nơi đây đủ để phục vụ nhiều nhu cầu khác nhau của thực
khách như tổ chức tiệc sinh nhật, liên hoan, hẹn hò bạn bè, đồng nghiệp hay ăn uống
cùng gia đình,…
Hình 5: Giới thiệu cho gia đình, bạn bè về sản phẩm và dịch vụ của GoGi
House, giải pháp để nhằm "Thúc đẩy và nâng cao chất lượng dịch vụ tại nhà
hàng GoGi House tại TP.HCM
80% sẽ giới thiệu (40người), 20% không giới thiệu (20 người)
Phần trăm số người không giới thiệu có lẽ vì một nguyên như dịch vụ chất lượng sản
phẩm chưa thực sự để khiến và các giải pháp khắc phục để GoGi House ngày một
hoàn thiện hơn trong mắt khách hàng.
Hình 6: Sự hài lòng khi sử dụng dịch vụ GoGi House
47% chất lượng sản phẩm, nhắc nên chất lượng sản phẩm, hay các món nướng Hàn
Quốc, ta không thể không nhớ ngay đến nhà hàng thịt nướng GoGi House, có rất
nhiều các món ẩm thực “xứ Kim Chi” nổi bật từ món nướng đến món lẩu, các món
khác như cơm trộn,.... Bởi các món ăn luôn được tươi, ngon, nước chấm đặc biệt
tạo nên thương hiệu,.....
33% chất lượng dịch vụ luôn là niềm tự hào của GoGi
8% ưu đãi khuyến mãi , 8% Giá, 3% không.
Hình7: Sự không hài lòng khi sử dụng dịch vụ GoGi House
Bên cạnh những điểm hài lòng thì vẫn còn những điểm chưa hài lòng, 50% về giá,
17% là ưu đãi khuyến mãi, 30% là chất lượng dịch vụ, chỉ có 3% là chất lượng sản
phẩm điều đó khẳng định rằng giá của nhà hàng chúng ta vẫn chưa thực sự tốt để cho
khách hàng hài lòng vậy nên chúng ta cần phải có những món ngon và những mức
giá khác nhau để phù hợp với nhu cầu khách hàng à bên cạnh đó thì ưu đãi cũng là
một vấn đề đáng quan tâm chúng ta phải có nhiều ưu đãi hơn cho khách hàng sử
dụng và ủng hộ, chất lượng dịch vụ cao bị phàn nàn khá nhiều bởi vì nhân viên chưa
thực sự hài lòng khách hàng, nên chúng ta cần cân nhắc đào tạo nhân viên kĩ hơn để
sau này sẽ không bị phàn nàn về chất lượng dịch vụ nữa.
Kết luận : Từ 7 biểu đồ trên ta có thể nhận định ra những vấn đề sau
Thương hiệu Gogi House đã được nhiều khách hàng biết tới nên GoGi House
không cần phải Marketing quá nhiều chúng ta cần chú trọng đến giá cả và chất
lượng dịch vụ. Vì đây là điều khách hàng phản ánh khá nhiều.
Ngoài ra Gogi House cần có nhiều ưu đãi hơn cho khách hàng đã và đang sử dụng
sản phẩm Gogi House tại nhà hàng thịt nướng GoGi House, để nhà hàng ngày một
phát triển hơn.
Khách hàng đã và đang sử dụng đều hài lòng với chất lượng sản phẩm của Gogi
House

Nguồn thông tin:

Theo cuộc khảo sát vào ngày 09/06/2021 với 60 người tham gia khảo sát tại khu vực
thành phố Hồ Chí Minh.
Sử dụng phiếu khảo sát online.