Professional Documents
Culture Documents
Blastfreezer 71600001only Tur
Blastfreezer 71600001only Tur
DİZİSİ
- “Yumuşak” soğutma sebzeler veya fazla büyük ya da kalın olmayan gıda parçaları için uygundur.
- “Sert” soğutma daha büyük gıda parçaları için tavsiye edilir.
AÇMA
Bu buton cihazın açık veya kapalı olduğunu gösterir. Açmak için 1’e kapatmak için 0’a basın.
DÖNGÜ BAŞLATMA/DURDURMA
Bu buton seçilen döngüyü başlatır veya durdurur.
Devreye alındığında seçilen döngü hemen başlar. Döngüyü durdurmak için, en az 3 saniye butona basılı
tutun.
Bir döngü başladığında kapı kapanırsa buton yanar. Bir döngü sırasında kapı açılırsa yanıp sönmeye başlar.
Performansı en yüksek seviyeye çıkarmak için ve yalnızca ihtiyaç duyulduğunda, hava akımlı
soğutma döngüsünün başında bir hazırlık döngüsü başlatabilirsiniz; bu sıcaklık ekranında “PREP”
mesajıyla gösterilir.
Ayrıca, soğutucu uzun zaman çalışmamışsa, en yüksek etkinliği garanti etmek için kompresör
impulslarla başlatılır.
Not: sistem her döngüye otomatik olarak bir “parti numarası” (batch number) verir. Bu numaralar
00.01am ile başlayıp 1,2,3…… sayılarıyla devam eder.
4
BCF Cross Basic
ELEKTRONİK PANONUN ANA ÖZELLİKLERİ
DÖNGÜ SEÇME
Cihazın varsayılan ayarı YUMUŞAK (SOFT) soğutma döngüsüdür. Bu butonları kullanarak
aşağıdaki opsiyonlar arasından seçim yapınız:
Soldan sağa:
-2°C Pozitif YUMUŞAK soğutma Ayar noktası döngüsü SEA
-12/-20°C Pozitif SERT soğutma Ayar noktası döngüsü SHE
+3°C Pozitif koruma (veya muhafaza) Ayar noktası SrF
-36°C Dondurma Ayar noktası döngüsü SEC
-22°C Negatif koruma (veya muhafaza) Ayar noktası SFF
PROGRAMLAR
Cihazı program moduna almak için butona basın.
Cihaz standart döngü seçim modundan program moduna veya aksi istikamette geçiş yapar.
Soldan sağa:
Turbo soğutma -Program P1-Program P2
Turbo soğutma: Ünite sıcaklığında sürekli soğutma -36 ºC
P1-P2: Her döngüyle ilgili 2 program vardır. Program nedir? Soğutma için, kullanıcı hem ünite sıcaklığını
hem de soğutma süresini değiştirebilir ve değişiklikleri hafızaya kaydedebilir; koruma içinse kullanıcı ünite
ayar noktasını ayarlayabilir.
5
BCF Cross Basic
ELEKTRONİK PANONUN ANA ÖZELLİKLERİ
SICAKLIK
Sıcaklık ekranı hem ünite sıcaklığını hem de çekirdek sonda sıcaklığını gösterebilir. Eğer bir döngü
sürüyorsa (örn. pozitif veya negatif koruma, süreli pozitif hava akımlı soğutma veya süreli dondurma gibi),
gösterilen sıcaklık ünite sıcaklığıdır.
Eğer bir çekirdek sonda döngüsü sürüyorsa, çekirdek sonda sıcaklığı varsayılan olarak gösterilir.
ÖNEMLİ: Cihaz çekirdek sondası ürüne sokulduğunda bunu otomatik olarak algılar. Sonda ürüne
sokulmamışsa, süreli bir döngü otomatik olarak başlayacaktır.
Otomatik algılama için hazırlık döngüsünden sonra 2 dakika beklemek gereklidir.
Bu nedenle, eğer süreli bir döngü başlarsa, 2 dakika sonra ZAMAN GÖSTERGE IŞIĞI
yanacak ve ÜNİTE SICAKLIĞI varsayılan olarak gösterilecektir
6
BCF Cross Basic
ELEKTRONİK PANONUN ANA ÖZELLİKLERİ
ALARM UYARISI
Aşağıdaki gösterge ışıkları bir alarm durumunda yanar:
1. Bir HACCP alarmı oluştuğunda, alarm o anda veriliyorsa gösterge ışığı yanıp söner.
- alarm bitmişse ve kullanıcı HACCP’deki alarmı görmemişse ışık açık kalır.
ZAMAN
Zaman ekranı döngü zamanı aktifse toplam ve kalan soğutma zamanını, gıda sondası aktifse kalan
zamanı gösterir. Ekran yalnızca koruma veya döngü seçimi sırasında devreye girer.
SÜRELİ DÖNGÜ GÖSTERGE IŞIĞI yalnızca süreli bir hava akımlı soğutma
döngüsü sürerken yanar
7
ELEKTRONİK PANONUN ANA ÖZELLİKLERİ
REFERANS STANDARDI
Standart HAVA AKIMLI SOĞUTUCU
Makine 3 farklı Standarda ayarlanabilir: Soğutma Soğutma bitiş Soğutma
başlangıç sıc. sıcaklığı süresi
1. NF (Fransız)
2. UK (İngiliz) NF +63ºC + 10ºC 110 dakika
3. CUSTOM (kullanıcı ayarı) UK +70ºC +3ºC 90 dakika
CUSTOM CbSt ºC CCEt ºC CCtI dakika
REFERANS STANDART SEÇİMİ DÖNGÜ YOKKEN YAPILABİLİR. Eğer bir
soğutma döngüsü sürüyorsa sistem otomatik olarak bu fonksiyondan çıkacaktır. Standart HAVA AKIMLI DONDURUCULAR
Standart gösterge ışığı normalde kapalıdır. Referans Standart opsiyonuna
Soğutma Soğutma bitiş Soğutma
OLANAKLAR butonundan girildiğinde yanar. süresi
başlangıç sıc. sıcaklığı
NF ve UK Standartlarında döngü sonu sıcaklık ve zaman limitleri SABİTTİR ve
kullanıcı tarafından DEĞİŞTİRİLEMEZ fakat bu CUSTOM Standardında NF +63ºC -18ºC 270 dakika
değiştirilebilir. UK +70ºC -18ºC 240 dakika
CUSTOM CbSt ºC CFEt ºC CFtI dakika
Örneğin, NF ayarı kullanılmışsa, çekirdek sondalı pozitif bir soğutma döngüsü 110' içinde 10ºC sıcaklığa erişilirse doğru
olarak biter. Bundan sonra soğutma ya üreticinin ayarladığı koruma sıcaklığına erişilinceye kadar devam eder ya da kullanıcı
STOP butonuna basar.
Farklı standartlar için ayarlar sırasıyla gösterilir: NF pozitif hava akımlı soğutma, NF negatif hava akımlı soğutma, UK pozitif
hava akımlı soğutma, UK negatif hava akımlı soğutma, CUSTOM pozitif hava akımlı soğutma, CUSTOM negatif hava akımlı
soğutma.
Kullanıcı CUSTOM seçeneğinde parametre ayarlarını (CbSt, CCEt, CctI, CFEt, CftI) ya KULLANICI
PARAMETRELERİNDEN ya da direk olarak o fonksiyona girerek yapar.
KULLANICI birlikte
PARAMETRESİ basarak
10
BCF Cross Basic
ELEKTRONİK PANONUN ANA ÖZELLİKLERİ
FABRİKA PARAMETRELERİ
11
BCF Cross Basic
ELEKTRONİK PANONUN ANA ÖZELLİKLERİ
HACCP Ünite yüksek sıcaklık alarmını, hava akımlı soğutma döngüsü sonunu ve hata alarmını
görüntülemek için.
YÜKSEK SICAKLIK ALARMI
Ekran aşağıdakileri gösterir:
“Parti (numara) Ht (ulaşılan en yüksek sıcaklık) C Başlama Tarih Zaman Bitiş----”, alarm hala aktifse
Örn. Parti 01 Ht 15C Başlama 25-10-01 15.48 Bitiş-
•“Parti (numara) Ht (ulaşılan en yüksek sıcaklık) C Başlama Tarih Zaman Bitiş Tarih Zaman”, alarm bitmişse
Örn. Parti 01 Ht 15C Başlama 25-10-01 15.48 Bitiş 25-10-01 17.48
Başlama Tarih Zaman alarmın başlangıcını gösterir, Bitiş Tarih Zaman alarmın bitişini gösterir (“Tarih” formatı: GG-AA-YY,
“Zaman” formatı: SS.DD; ).
PARTİ (BATCH) NUMARASI NEDİR?: her hava akımlı soğutma döngüsü (YUMUŞAK/SERT soğutma,
dondurma) bir numarayla ifade edilir (1,2, ... ); bu numara “PARTİ NUMARASI”dır. Bu o günü ifade eder ve
her yeni takvim günü başlangıcında sıfırlanır.
DİKKAT. Süreli soğutma/dondurmada döngü sonu alarmı yoktur
12
BCF Cross Basic
ELEKTRONİK PANONUN ANA ÖZELLİKLERİ
SERVİS ALARMLARI
Ünite yüksek sıcaklık alarmı ve hava akımlı soğutma döngüsü sonu hata alarmı
dışında bütün farklı SERVİS ALARMLARINI görüntülemek için.
13
BCF Cross Basic
ELEKTRONİK PANONUN ANA ÖZELLİKLERİ
SERVİS
ALARMLARI
-“E” türü (kullanıcı olmayan), cihazı kapatmayan fakat
servis merkezini aramanız tavsiye edilen durumlar.
Aşağıdaki alarmlar verildiğinde, yardım için servisi arayın
SEMBOL TARİF EYLEM
14
BCF Cross Basic
ELEKTRONİK PANONUN ANA ÖZELLİKLERİ
15
BCF Cross Basic
ELEKTRONİK PANONUN ANA ÖZELLİKLERİ
DİĞER FONKSİYON:
16
BCF Cross Basic
ELEKTRONİK PANONUN ANA ÖZELLİKLERİ
DİĞER FONKSİYON:
Gıda sondası
■ BC/BCF standart konfigürasyonda bir gıda sondası vardır
(parametre nFP=1), fakat elektronik pano nFP parametresinin diğer
konfigürasyonlarına izin verir:
■nFP=0 süreli döngü
(kit pnc# 880088)
nFP=1 bir gıda sondalı döngü (varsayılan konfigürasyon)
■nFP=2 iki gıda sondalı döngü
(Kit kodu 880089 bir sonda)
■nFP=3 üç gıda sondalı döngü
(Kit kodu 880096 iki sonda)
■nFP=3 üç sensorlu bir gıda sondası döngüsü
(Kit kodu 880088 )
3 gıda sondası
18
BCF Cross Basic
ELEKTRONİK PANONUN ANA ÖZELLİKLERİ
Uzaktan Alarm
Main boardda J5-1 ve J5-2 pin bağlantılarını kullanarak üniteye dış
alarm sinyali bağlamak mümkündür
12/14 V DC maksi -imput 400mW röle bağlayın ve bunu bir sesli ikaz
aleti veya ışıkğa bağlayın; pin şöyle olacaktır:
J1-2 pini alarmı 12Vdc ile açılacaktır
J5 1-2 pini alarmı 0V dc ile kesilecektir
Parametre listelerinde RCFG parametresini kontrol edin:
RCFG= “0” ise (J5 pini yalnızca servis alarmında aktif)
RCFG= “1” ise (J5 pini yalnızca durum sonu döngüsünde aktif)
RCFG= “2” ise (J5 pini servis alarmında ve son döngüde aktif)
19
BCF Cross Basic
ELEKTRONİK PANONUN ANA ÖZELLİKLERİ
Konektör J5/1
ve JE/2 Alarm AÇIK
Main board
20