4.

Kế Hoạch Công Suất Quán Sữa Chua

2
- Diện tích quán : Nhóm dự định thuê 1 căn nhà 55m với 2
tầng , 2 mặt đường
+ Tầng 1: Trừ ra khoảng không gian cho khu vực làm sữa
2
chua , quầy thu ngân thì còn lại khoảng 30m để bày bàn =>
Tầng 1 có 8 bàn ( bàn gỗ nhỏ ghế gỗ loại nhỏ )
+ Tầng 2: Toàn bộ không gian có thể để tối đa 14 bàn
+ Mỗi bàn 4 người
+ Tầng 1 có phần vỉa hè rộng rãi 2 mặt đường, tối quán dự
định mở thêm 4 bàn phía ngoài
=>> Tổng 2 tầng = 22 bàn ( nếu là ban ngày ) = 22*4=88 khách
tối đa / lượt
=>> Tổng 2 tầng + vỉa hè 4 bàn (nếu là buổi tối) = (22+4)*4= 112
khách tối đa / lượt
- Gỉa sử :
+ Ban ngày 10 tiếng (8h-18h) : lượt khách tối đa là 88
người/lượt mất 2h đồng hồ để trò chuyện, ăn uống tại
quán thì số khách tối đa nhận được trong cả 8h là việc là
88*5=440 khách
+ Buổi tối 4 tiếng (18h-22h) : Lượt khách tối đa là 112
người/ lượt mất 2h đồng hồ để trò chuyện, ăn uống tại
quán thì số khách tối đa nhận được và ca tối là 224 khách
Tổng số khách cho cả ngày là : 440 + 224 = 664 khách .
 Gỉa sử quán có kế hoạch kinh doanh trong 4 năm:
1. Năm thứ nhất dự tính tiếp đón 50% số khách dự kiến
2. Năm thứ 2 dự tính tiếp đón 80% số khách dự kiến
3. Năm thứ 3 dự tính đón tiếp 85% số khách dự kiến
4. Năm thứ 4 dự tính đón tiếp 65% số khách dự kiến.

Năm CSTK Tỷ lê đạt CSKH

1 664 50% 332

2 664 80% 531
3 664 85% 564
4 664 65% 431

 Năm 1:
+ Công thức tính sản lượng tiêu thụ = cskh * tỷ lệ kh
+ Công thức tính doanh thu = Gía * sản lượng tiêu thụ
STT Sản phẩm cskh Tỷ lệ kh Sản lượng tiêu thụ Doanh thu
1 Sữa chua trắng 332 7% 332*7%= 23 23*20=460
2 Sữa chua trân châu 332 13% 332*13%= 43 43*25=1075
3 Sữa chua matcha 332 9% 332*9%=30 30*25=750
4 Sữa chua nếp cẩm 332 7% 332*7%=23 23*25=575
5 Sữa chua kakao 332 8% 332*8%=27 27*25=675
6 Sữa chua đậu đỏ 332 8% 332*8%=27 27*25=675
7 Sữa chua thạch 332 9% 332*9%=30 30*25=750
8 Sữa chua cafe 332 2% 332*2%=6 6*25=150
9 Sữa chua chanh leo 332 5% 332*5%=17 17*25=425
10 Sữa chua hoa quả 332 9% 332*9%=30 30*35=1050
 11 Sữa chua đào 332 7% 332*7%=23 23*35=805
12 Sữa chua kiwi 332 4% 332*4%=13 13*35=455
13 Sữa chua mít 332 8% 332*8%=27 27*35=945
14 Sữa chua dâu 332 4% 332*4%=13 13*35=455
Tổng 332 100% 332 9235

STT Sản Phẩm cskh Tỷ lệ kh Sản lượng tiêu thụ Doanh thu
1 Dừa khô 332 25% 332*25%=83 83*5=420
2 Nho khô 332 7% 332*7%=23 23*10=230
3 Trân châu 332 30% 332*30%=100 100*10=1000
4 Chuối khô 332 12% 332*12%=40 40*5=200
5 Nha đam 332 11% 332*11%=36 36*10=360
6 Thạch 332 15% 332*15%=50 50*5=250
Tổn 100% 332 2460
g