Alkohole

Dodaj trochę treści

Wzór ogólny

Alkohole (alkanole) - pochodne węglowodorów zawierające Alkohole monohydroksylowe - zawierają w cząsteczce

w cząsteczkach grupę hydroksylową -OH z grupą alkilową. jedną grupę -OH, metanol i etanol
Grupę funkcyjną jest charakterystyczna dla danego związku Alkohole polihydroksylowe - zawierające w
i decyduje o jego właściwościach. cząsteczceco najmniej dwie grupy -OH

Grupa alkilowa- grupa atomów powstająca przez odłączenie Grupa hydroksylowa - grupa funkcyjna alkoholi zbudowana
atomu wodoru od cząsteczki alkanu z atomów tlenu i wodoru -OH
Grupa funkcyjna - grupa atomów, która nadaje związkowi
charakterystyczny właściwości
Alkohol metylowy Alkohol etylowy Alkohol propylowy Alkohol butalowy Alkohol pentylowy
Metanol Etanol Propanol Butanol Butanol

Sumaryczny Sumaryczny Sumaryczny Sumaryczny Sumaryczny

CH3OH C 2 H5OH C 3 H7OH C4 H9OH C 5 H11OH

Strukturalny Strukturalny Strukturalny Strukturalny

Strukturalny
H H H H H H H H H H H H H H
H I I I I I
I I I I I I I I I I
H - C - C - OH H - C - C - C - OH H - C - C - C - C - OH H - C - C - C - C - C - OH
H - C - OH I I I I I
I I I I I I I I I I
H H H H H H H H H H H H H H H

Właściwości Alkohol metylowy(metanol)

silnie trujący
charakterystyczny zapach
ulega reakcjom spalania
lotna ciecz
bezbarwna
bardzo dobrze miesza się z
wodą
łatwopalny
trucizna

Zastosowanie

rozpuszczalniki Reakcja spalania

tworzywa sztuczne
srodek skażający (detergenty)
formalina (konsewuje
preparaty biologiczne) 2 CH 3 OH + 3O2 = 2 CO 2 + 4 H 2O

Właściwości

ciecz lotna
Alkohol Etylowy(etanol)
bezbarwna
ma gęstość mniejszą od wody
bardzo dobrze rozpuszcza się w
wodzie
charakterystyczny zapach
odczyn obojętny
ulega reakcjom spalania
ścina białko

Fermentacja octowa
Zastosowanie
Reakcja charakterystyczna dla etanolu z K Cr
2 2O 7
dezynfekcja
przemysł w obecności stężonego kwasu siarkowego (VI) 
farmaceutyczny
przemysł kosmetyczny
przemysł spożywczy

Reakcja spalania C2H 5 OH + 3O2 = 2 CO2 + 3H 2O

 Alkohole wielowodorotlenowe
Alkohole wielowodorotlenowe- mają kilka grup wodorotlenowych

Gliceryna glicerol, propranotriol

C3H5(OH) 3 H
I
Właściwości
OH- C -OH
gęsta, oleista ciecz I
bezbarwna, słodkawy zapach i smak OH - C - OH
bardzo dobrze rozpuszcza się w I
wodzie Spalenie niecałkowite OH - C - OH
nie ulega dysocjacji jonowej I
2 C 3H 5(OH) 3+ O2 = 6 C + 8 H 2O
pali się jasnym płomieniem H
jest higroskopijna
nietrująca
odczyn obojętny Gliceryna z kwasem azotowym (5) tworzy nitroglicerynę wykorzystywany w produkcji dynamitu oraz lekarstw
nasercowych

Glikol C2H4 (OH) 2

Właściwości

bezbarwna
lepka ciecz
trująca