Professional Documents
Culture Documents
Lko
Lko
Ispohovati piletinu nekako svi znamo. Osnovna stvar je skinuti višak kožice i masnoće koji se nalaze
najviše na zabatku, oko kostiju zaseći. Ja zasečem batak od gore dužinom kosti do pola, a onda nožem
povučem na jednu stranu, pa na drugu i skoro “otvorim” batak. na ovaj način sam sigurna da neće biti
crvenih delova oko kosti i da će se sve fino ispeći. Zatim solim, biberim, posipam čili prahom i belim
lukom, vrtim meso i ponavlajam postupak kako bi svuda bilo jednako. Ostavim malo da odstoji pa
valjam u brašno, jaje ( u koje dodam par kašika mleka ) i onda u mrvice ili kornfleks. Pečem na
umerenijoj vatri i to je to.
Karfiol odvojim na manje buketiće i kuvam 15 minuta od momenta kada provri voda u loncu, sklonim
sa vatre i ostavim još malo da odstoji. Ovu vodu možete da dodate na primer supi ako je kuvate.
Procedim, operem blagim pririskom vode, tačnije rashladim, posolim i ostavim na tacni. Isto valjam
brašno, jaje, brašno i pečem na jačoj vatri jer je već kuvan, kako bi se samo okolo ispekao. Umesto
pečenja možete ga mešati sa pavlakom i belim lukom, a takodje praviti redji bešamel sos, sa
dodatkom tvrdog sir ai sve zapeći u rerni.
Salatu od kukuruza pravite tako što skuvate 200 gr kukuruza i pomešate samo sa pavlakom uz neke
začine. A možete uzeti i veću konzervu mariniranog kukuruza i opet pomešati sa pavlakom.
Procedite vodu, ispasirate pasirkom, dodate maslac, na 1 kg ide 250 gr maslaca i nastavite pasiranje i
mešanje. Ne mutim mikserom jer pire tada postane penast i meni lično kao guma, ali neka pravi ko
kako voli. Možda neko baš voli na takav način i takav ukus. Ko želi da nema ni jednu grudvicu onda
pire istrese u žičanu cediljku i kroz nju uz pomoć kašike pire dodatno protera kroz žicu.
Tagovi: BATACI KARFIOL NEDELJNI RUČAK PILETINA PRILOZI UZ MESO RECEPTI ZA RUCAK RUČAK
RUCAK ZA GOSTE ST AKUVATI