Ambasador - Ciasto z kremem na

koniec lata
Autor: ewaeu
Przepisów: 92 Ocena: 322 > 6 os. > 60 min łatwe tanie

Składniki:

4 jajka
3/4 szklanki cukru
1/2 szklanki mąki pszennej
3 łyżki kakao
łyżeczka proszku do pieczenia
1 l mleka
2 budynie śmietankowe
3 łyżki mąki pszennej
3 żółtka
4 łyżki cukru
400 g masła roślinnego
4 łyżki nutelli
garść posiekanych orzechów włoskich
garść rodzynek
50 ml rumu ( Galeon )
50 g czekolady deserowej
puszka brzoskwiń w syropie
50 g czekolady białej
herbatniki maślane jasne
herbatniki maślane kakaowe ciemne
100 g czekolady deserowej
100 g czekolady mlecznej
200 ml śmietany 30 %
płatki migdałowe

Sposób przygotowania:
1 Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić na sztywną pianę, usztywnić cukrem. Kolejno dodawać
żółtka i ucierać. Mąkę połączyć z kakao i proszkiem do pieczenia. Przesiać do jajek i delikatnie
połączyć. Ciasto przełożyć do wyłożonej papierem do pieczenia foremki ( 23 x 33 cm ). Wstawić
do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na 25 min.
Po upieczeniu ciasto wystudzić. Zdjąć papier i ponownie ciasto umieścić w foremce.
Z 1 litra mleka odlać ok szklankę mleka. Większą część mleka zagotować, a w pozostałym
rozprowadzić budynie, mąkę, żółtka i cukier. Wlać do gotującego się mleka. Mieszać i gotować
na wolnym ogniu, aż masa zgęstnieje. Wystudzić.
Masło roślinne spienić i stopniowo dodawać ugotowany budyń.
 Gotowy krem podzielić na dwie części.
Do jednej części dodać nutellę, posiekane drobno orzechy i namoczone wcześnie w rumie
rodzynki, startą w wiórki czekoladę deserową. Pomieszać.
Brzoskwinie odsączyć z syropu na sicie i drobno pokroić.
Do drugiej części kremu dodać pokrojone brzoskwinie i startą w wiórki białą czekoladę.
Biszkopt w foremce nasączyć syropem spod brzoskwiń. Wyłożyć ciemny krem z orzechami,
rodzynkami, czekoladą. Ładnie wyrównać. Przykryć ciemnymi herbatnikami.
Na ciemne herbatniki wyłożyć jasny krem z brzoskwiniami i białą czekoladą. Ładnie wyrównać i
przykryć jasnymi herbatnikami.
Wstawić do lodówki.
Śmietanę zagrzać i dodać czekoladę deserową i mleczną. Najlepiej w małych kawałkach.
Podgrzewać, mieszać aż czekolada się rozpuści. Wystudzić, ale jeszcze ciepłą wylać na jasne
herbatniki. Wierzch posypać płatkami migdałowymi.
Ciasto najlepiej chłodzić w lodówce całą noc.
Podać w blasku ciepłych promieni słońca z aromatyczną kawą.
Smacznego.

Twoje notatki do przepisu: