Mini lángos

8 db mini lángoshoz:

 500 g liszt
 15 g só
 200 ml langyos tej
 25 g élesztő
 1 tk. cukor
 150 ml langyos víz
 2 ek. olaj (+ a sütéshez)

A fokhagymás olajhoz:

 5 gerezd fokhagyma
 50 ml olaj
 50 ml víz
 2 csipet só

A cukrot keverjük el a langyos tejben, majd morzsoljuk el benne az élesztőt és futtassuk fel. Az
átszitált lisztet keverjük össze a sóval, adjuk hozzá az olajat, a vizet és a felfuttatott élesztőt. 10 perc
alatt dagasszunk belőle egy lágy (ekkor még bőven ragacsos) tésztát. Tegyük egy kiolajozott tálba, a
felületét is kenjük le egy kevés olajjal, majd letakarva kelesszük egy órát. A megkelt tésztát olajos
kézzel gyúrjuk át, osszuk 8 egyenlő részre (nálam egy adag súlya 112 grammra jött ki). Formázzuk,
majd forró, bő olajban süssük ki.

A fokhagymás olajhoz reszeljük le a fokhagymát és keverjük össze a vízzel, olajjal, sóval. Kenjük meg
vele a lángosokat, majd mehet rá tejföl, sajt, snidling, pirított bacon, lilahagyma - ki, hogy szereti.