ĐỀ ÁN 6

ĐỀ TÀI: CHIẾN LƯỢC KINH DOANH ĐIÊN ̣ TỬ CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN
DỊCH VỤ CÀ PHÊ CAO NGUYÊN (HIGHLANDS COFFEE)

Giảng viên hướng dẫn: TS. Văn Hùng Trọng

Sinh viên thực hiện: Huỳnh Thị Hồng Anh
Trương Thị Mỹ Khuyên
Nguyễn Tú Quyên
Nguyễn Đức Tuấn
Lớp : 18BA
Đà Nẵng, ngày… tháng … năm 2021
 ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG
TRƯỜNG CÔNG NGHỆ THÔNG TIN VÀ TRUYỀN THÔNG VIÊT
̣ - HÀN

MÔN HỌC ĐỀ ÁN 6
ĐỀ TÀI: CHIẾN LƯỢC KINH DOANH ĐIÊ ̣N TỬ CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN
DỊCH VỤ CÀ PHÊ CAO NGUYÊN (HIGHLANDS COFFEE)

Đà Nẵng , ngày tháng 05 năm 2021

 LỜI CẢM ƠN
“Đầu tiên, nhóm chúng em xin gửi lời cảm ơn chân thành đến Trường Đại học Công
Nghê ̣ Thông Tin và Truyền Thông Viê ̣t – Hàn đã đưa môn Đề Án 6 vào chương trình
giảng dạy. Đă ̣c biê ̣t, chúng em xin gửi lời cảm ơn sâu sắc đến giảng viên hướng dẫn –
Thầy Văn Hùng Trọng đã dạy dỗ, truyền đạt những kiến thức quý báu cho chúng em
trong suốt thời gian thực hiê ̣n đề án vừa qua. Trong thời gian thực hiê ̣n và hoàn thành
môn Đề Án của thầy, chúng em đã có thêm cho mình nhiều kiến thức bổ ích, tinh thần
học tâ ̣p và làm viê ̣c nhóm hiê ̣u quả, nghiêm túc. Đây chắc chắn sẽ là những kiến thức
quý báu, là hành trang để chúng em có thể vững bước sau này.

Bô ̣ môn Đề Án 6 là môn học thú vị, vô cùng bổ ích và có tính thực tế cao. Đảm bảo
cung cấp đủ kiến thức, gắn liền với nhu cầu thực tiễn của sinh viên. Tuy nhiên, do vốn
kiến thức còn nhiều hạn chế và khả năng tiếp thu thực tế còn nhiều bỡ ngỡ. Mă ̣c dù
chúng em đã cố gắng hết sức nhưng chắc chắn bài đề án khó có thể tránh khỏi những
thiếu sót và nhiều chỗ còn chưa chính xác, kính mong thầy cô xem xét lại và góp ý để
bài đề án của chúng em được hoàn thiê ̣n hơn.

Chúng em xin chân thành cảm ơn!”

 MỤC LỤC
PHẦN 1: TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY CỔ PHẦN DỊCH VỤ CÀ PHÊ CAO
NGUYÊN (HIGHLANDS COFFEE)
1.1. Thông tin chung
1.1.1. Cam kết của HIGHLANDS COFFEE
1.2. Các cấp độ mục tiêu
1.2.1. Mục tiêu chung của doanh nghiệp
1.2.2. Mục tiêu cấp đơn vị
1.2.3. Mục tiêu liên quan đến ứng dụng công nghệ
1.3. Lĩnh vực hoạt động
1.4. Các mặt hàng đang kinh doanh tại HIGHLANDS COFFEE
1.5. Các gía trị phục vụ cho khách hàng tại HIGHLANDS COFFEE
1.6. Các dịch vụ tiện ích tại HIGHLANDS COFFEE
PHẦN 2. PHÂN TÍCH CÁC YẾU TỐ MÔI TRƯỜNG KINH DOANH ẢNH
HƯỞNG ĐẾN CÔNG TY CỔ PHẦN DỊCH VỤ CÀ PHÊ CAO NGUYÊN
(HIGHLANDS COFFEE)
2.1. Phân tích môi trường bên ngoài
2.1.1.1. Yếu tố chính trị- pháp luật
2.1.1.2. Yếu tố kinh tế
2.1.1.3. Yếu tố văn hóa xã hội
2.1.1.4. Yếu tố công nghệ
2.1.1.5. Yếu tố môi trường
2.1.2. Mô hình PORTER’S 5 FORCES
2.1.2.1. Sức mạnh của nhà cung cấp
2.1.2.2. Khách hàng
2.1.2.3. Sản phẩm thay thế
2.1.2.4. Các đối thủ tiềm năng
2.1.2.5. Nguy cơ bị xâm nhập thị trường
2.2. Phân tích môi trường bên trong
2.2.1. Mô hình SWOT
2.2.2. Phân tích chiến lược
2.2.2.1. Chiến lược S – O
2.2.2.2. Chiến lược S – T
2.2.2.3. Chiến lược W – O
2.2.2.4. Chiến lược W - T
PHẦN 3: XÂY DỰNG KẾ HOẠCH CHUYỂN ĐỔI SỐ
3.1 Lựa chọn chiến lược chuyển đổi số
3.1.1 Phân tích chuỗi giá trị bên trong và xung quanh tổ chức
3.1.1.1. Hoạt động chính
3.1.1.2. Hoạt động hỗ trợ
3.2. Lên kế hoạch thực hiện, quy trình thực hiện và áp dụng các công cụ, công dụng
vào việc chuyển đổi số
3.2.1. Thời gian thực hiện chuyển đổi số
3.2.2. Xây dựng/đề xuất KPIs để đánh giá hoạt đô ̣ng chuyển đổi số
 MỤC LỤC BẢNG

Bảng 2.1 Phân tích Porter’s Five Forces

Bảng 2.2 Phân tích mô hình Swot

Bảng 3.2 Lịch trình triển khai kế hoạch chuyển đổi số cho hoạt động bán hàng tại
doanh nghiệp Highlands Coffee
 MỤC LỤC HÌNH

Hình 1.1 Logo thương hiê ̣u của Công ty Cổ phần Dịch vụ Cà Phê Cao Nguyên

Hình 1.2 Sơ đồ cơ cấu tổ chức của Công ty Cổ phần Dịch vụ Cà Phê Cao Nguyên

Hình 2.1 Nestcafe hòa tan 3in1

Hình 2.2 Vinacafe Biên Hòa

Hình 2.3 Vinamilk Café 3in1

Hình 2.4 Maccoffee của Food Empire Holadings

Hình 2.5 Trà đào Cozy

Hình 3.1 Mục lục chuỗi giá trị của Công ty Cổ phần Dịch vụ Cà Phê Cao Nguyên

Hình 3.2 Cửa hàng nhượng quyền của Công ty Cổ phần Dịch vụ Cà Phê Cao Nguyên

Hình 3.3 Nô ̣i thất bàn ghế đô ̣c đáo ở cửa hàng nhượng quyền Công ty Cổ phần Dịch
vụ Cà Phê Cao Nguyên

Hình 3.4 Bối cảnh hoạch định chiến lược cạnh tranh
 LỜI MỞ ĐẦU

1.1. Tính cấp thiết của đề tài

Cà phê vốn là thức uống phổ biến trên Thế Giới với hơn 400 tỉ tách cà phê được dùng
mỗi năm. Thâ ̣m chí, người Anh vốn đã quen với thói quen uống trà thì xu hướng uống
cà phê cũng tăng đều, lượng cà phê tiêu thụ trung bình hằng năm vào khoảng
500g/người. Nhu cầu của người tiêu dùng ngày càng đa dạng trong viê ̣c lựa chọn sản
phẩm giá trị và chất lượng, điều đó khiến lượng cà phê làm sẵn tăng lên. Viê ̣t Nam
cũng là mô ̣t địa điểm có sức tiêu thụ cà phê tiềm năng và nhu cầu đang có xu hướng
tăng lên trong thời gian tới. Bên cạnh đó, nước ta có nền văn hóa văn cảnh cao nên
văn hóa uống cà phê cũng mang những nét đă ̣c trưng riêng, có cách thưởng thức cà
phê riêng. Bởi vâ ̣y, các doanh nghiê ̣p kinh doanh cà phê tại Viê ̣t Nam đang cạnh tranh
mạnh mẽ để tăng thị phần, có được doanh thu và lợi nhuâ ̣n. Nói đến lĩnh vực kinh
doanh chuỗi cà phê thì phải kể đến ba ông lớn là Highlands Coffee, The Coffee
House, Cô ̣ng Cà Phê. Ngoài ra thì hiê ̣n nay ngày càng xuất hiê ̣n nhiều chuỗi cửa hàng
cà phê cao cấp của nước ngoài trên các con đường. Mỗi doanh nghiê ̣p có mô ̣t chiến
lược kinh doanh khác nhau, hướng đi khác nhau để đạt được mục tiêu riêng của mình.
Highlands Coffee là doanh nghiê ̣p ra đời sớm nhất so với hai đối thủ còn lại và đã có
những dấu ấn thành công đáng nể phục về cả dịch vụ lẫn doanh thu, khả năng cạnh
tranh quá lớn. Mô ̣t trong những yếu tố để Highlands Coffee thành công như hiê ̣n tại
đó là cách đă ̣t địa điểm thông minh tại các vị trí trung tâm, đồ uống không quá đă ̣c sắc
nhưng mức giá hợp lý và chiến lược kinh doanh phù hợp khiến cho Highlands Coffee
gần như đã phủ sóng trên toàn quốc. Vâ ̣y doanh nghiê ̣p đã đang và sẽ làm gì để phát
triển chiến lược kinh doanh điê ̣n tử của mình mô ̣t cách suôn sẻ, thuâ ̣n lợi, đáp ứng nhu
cầu ngày mô ̣t tăng và đa dạng của người tiêu dùng ?

1.2. Đối tượng nghiên cứu và phạm vi nghiên cứu

- Đối tượng nghiên cứu: nghiên cứu lý thuyết và tình hình chiến lược chuyển đổi số
của Công ty Cổ phần Dịch vụ cà phê Cao Nguyên (Highlands Coffee).

- Phạm vi nghiên cứu:

+ Về không gian: nghiên cứu hê ̣ thống kinh doanh chuỗi cửa hàng cà phê của Công ty
Cổ phần Dịch vụ cà phê Cao Nguyên (Highlands Coffee).

+ Về thời gian: sử dụng tất cả các số liê ̣u của Công ty Cổ phần Dịch vụ cà phê Cao
Nguyên (Highlands Coffee) từ năm 1999 đến nay.

+ Về nô ̣i dung: lựa chọn mục tiêu chung của công ty , những yếu tố môi trường tác
đô ̣ng đến hoạt đô ̣ng kinh doanh của công ty, phân tích kế hoạch chuyển đổi số, đề
xuất kế hoạch chuyển đổi số để nâng cao hoạt đô ̣ng kinh doanh.

1.3. Kết cấu nghiên cứu

Bài báo cáo được trình bày theo 3 phần như sau :

Phần 1 : Tổng quan về công ty

Phần 2 : Phân tích các yếu tố môi trường kinh doanh ảnh hưởng đến công ty

Phần 3 : Xây dựng kế hoạch chuyển đổi số cho công ty
PHẦN 1: TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY CỔ PHẦN DỊCH VỤ CÀ PHÊ CAO
NGUYÊN (HIGHLANDS COFFEE)
1.1. Lịch sử hình thành và quá trình phát triển
1.1.1 Thông tin chung
Tên doanh nghiệp : CÔNG TY CỔ PHẦN DỊCH VỤ CÀ PHÊ CAO NGUYÊN
Tên doanh nghiệp bằng tiếng nước ngoài : HIGHLAND COFFEE SERVICE JOINT
STOCK COMPANY
Tên doanh nghiệp viết tắt : HIGHLAND COFFEE SERVICE JSC
Tình trạng hoạt động : Đang hoạt động
Mã số doanh nghiệp : 0309965814
Loại hình pháp lý : Công ty cổ phần
Ngày bắt đầu thành lập : 20/4/2010
Tên người đại diện theo pháp luật : LÊ THÁI ANH
Địa chỉ trụ sở chính : 135/37/50 Nguyễn Hữu Cảnh, phường 22, Quận Bình Thạnh,
Thành Phố Hồ Chí Minh
ĐT: (84-8) 3 512-7355 Fax: (84-8) 3 512-7356
Logo

1.1.2 Lịch sử hình thành

Người sáng lập thương hiệu Highlands Coffee là ông David Thái, sinh năm
1972, tại miền nam Việt nam. Đến năm 1978, ông chuyển đến sống tại Seattle. Chứng
kiến hàng loạt những dự án kinh doanh và sự lớn mạnh của hãng cafe starbucks đã
làm
thôi thúc niềm đam mê của David, ông quyết tâm về Việt Nam phát triển ngành hàng
Cafe khi bước vào tuổi trưởng thành.
Năm 1996, David trở lại Hà Nội. Trong thời gian quản lý quán cafe đầu tiên “ u Lạc”
tọa lạc tại hồ Hoàn Kiếm, David đã theo học tiếng Việt và văn hóa Việt Nam.
Đến năm 1998, ông là Việt kiều đầu tiên đăng ký thành lập công ty tư nhân Việt Nam.
Năm 2002 Highlands Coffee đầu tiên tại thành phố Hồ Chí Minh được khai trương tại
Metropolitan, đối diện nhà thờ Đức Bà. Một tuần sau đó, Highlands Coffee đầu tiên
tại Hà Nội cũng ra đời, đánh dấu những bước phát triển không ngừng của công ty.
Highlands không ngừng nỗ lực mang đến cho khách hàng cảm nhận về những
giá trị truyền thống song hành cùng với cuộc sống hiện đại. Tất cả điều này được thể
hiện rõ trong:
Văn hóa cà phê: Highlands Coffee tự hào phục vụ loại cà phê robusta mang đậm
phong cách Việt Nam cùng với loại cà phê Arabica mang đậm hương vị quốc tế.
Văn hóa phục vụ: nhiệt tình và ân cần như thể “khách đến chơi nhà”.
Văn hóa phát triển sản phẩm mới: Mỗi loại thức ăn, thức uống là sự chắt lọc tinh hoa
ẩm thực của Phương Đông và Phương Tây.
Hiện tại, Highlands Coffee có khoảng 70 nhà hàng trên khắp cả nước, trong đó tại Hà
Nội có 17 cửa hàng, Thành Phố Hồ Chí Minh khoảng hơn 40 cửa hàng, Đà nẵng có 4
cửa hàng, Hải Phòng là 3 cửa hàng, và Đồng Nai có 1 cửa hàng.
1.1.3 Quá trình phát triển
Năm 1999 : Khởi điểm cho ý tưởng xây dựng một thương hiệu cà phê thuần Việt cho
người Việt Nam.
Năm 2000 : Highlands Coffee được hình thành với sản phẩm cà phê rang xay và đóng
gói.
Năm 2002 : Cửa hàng Highland Coffee đầu tiên được mở tại thành phố Hồ Chí Minh,
ngay sau đó cửa hàng thứ hai được mở tại Hà Nội.
Năm 2006 : Highlands Coffee được mở 25 cửa hàng.
Năm 2011 : Highlands Coffee được phát triển 50 cửa hàng tại 4 thành phố lớn trên cả
nước.
Năm 2013 : Cung cấp khách hàng phục vụ hiện đại 3G.
Năm 2014 : Phát triển nhanh chóng và đạt móc 75 cửa hàng ở 7 thành phố chính, trải
dọc từ Bắc vô Nam.
Năm 2016 : Highlands Coffee phát triển mạnh mẽ và trở thành thương hiệu cà phê đầu
tiên cán mốc 100 cửa hàng. Được vinh dự là 1 trong top 100 nhà tuyển dụng được yêu
thích nhất.
Năm 2017 : Mở được tổng cộng hơn 200 cửa hàng trên toàn quốc. Đạt giải thưởng
Marketing toàn cầu.
Năm 2018: Highlands Coffee chiếm lĩnh thị trường cà phê với gần 300 cửa hàng trải
dài khắp 20 tỉnh thành trên cả nước.
1.2 Tầm nhìn và sứ mệnh
1.2.1 Tầm nhìn
Highlands Coffee ra đời với tầm nhìn trở thành thương hiệu cà phê Việt Nam, dùng
chính nguồn nguyên liệu từ đất Việt để tôn vinh văn hóa “pha phin” đặc trưng và phục
vụ cho người Việt.
Tính đến tháng 8/2019, Highlands Coffee là chuỗi cà phê có số lượng quán lớn nhất
tại Việt Nam với hơn 300 quán trải dài trên khắp 24 tỉnh thành. Không ngừng đặt chân
đến những vùng đất mới trên khắp cả nước, Highlands Coffee còn mang những giá trị
Việt đến thế giới với chuỗi 50 quán cà phê trên thế giới.
1.2.2 Sứ mệnh
Bằng những chiến lược kinh doanh rất bài bản và cụ thể như tập trung phát triển và
nghiên cứu để phục vụ cộng đồng người Việt với những sản phẩm chất lượng, ổn định
và hợp khẩu vị với mức giá phù hợp túi tiền.
Tinh thần nhân văn của người Việt còn được Highlands Coffee lan tỏa thông qua
những hoạt động vì cộng đồng như tài trợ, giao lưu và giúp đỡ các tổ chức, trường học
trong nước. Và Highlands Coffee hiểu rằng, việc đồng hành cùng những chiến dịch
bảo vệ môi trường sẽ còn là định hướng lâu dài của cả thương hiệu.
Chính khát khao được lan tỏa nguồn gốc Việt, niềm tự hào được phục vụ người Việt
đã giúp Highlands Coffee chưa một ngày nào đi chệch sứ mệnh của mình.
1.3 Giá trị cốt lõi
Thỏa mãn lợi ích, đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của khách hàng
Luôn quan tâm đến khách hàng
Tinh thần đồng đội và hợp tác
Tôn trọng và liêm chính
Nâng cao chất lượng dịch vụ với chi phí hợp lý
Tạo hiệu quả từ uy tín, chất lượng mở rộng quy mô địa bàn hoạt động một cách bền
vững
Tạo môi trường làm việc chuyên nghiệp và cạnh tranh cao
1.4 Lĩnh vực kinh doanh
Highlands Coffee là một thương hiệu phong cách, ngay từ khi thành lập đến
nay Highlands luôn đặt trọn niềm tin vào việc đem lại cho khách hàng những trải
nghiệm tinh tế nhất về cà phê. Highlands tập chung vào sản xuất cà phê với chất
lượng tuyệt hảo và xây dựng chuỗi nhà hàng cà phê mang thương hiệu Highlands
Coffee, mong muốn xây dựng một thương hiệu Việt có thể vươn xa hơn tới thị
trường quốc tế.
Các sản phẩm cà phê của Highlands bao gồm những sản phẩm cà phê mang
đậm phong cách Việt Nam: Cà phê Di Sản, Truyền Thống, Sành Điệu, Culi, cùng với
dòng sản phẩm mang hương vị quốc tế: Espresso-Full City Roast, Espresso-
Cinnamon Roast, Espresso-Arabica Supreme, Espresso-decaffeinated.
Highlands còn tập chung xây dựng chuỗi nhà hàng Highlands Coffee để
khẳng định thương hiệu cà phê Việt Nam, đồng thời xây dựng đội ngũ nhân viên
nhiệt tình, thể hiện văn hóa phục vụ riêng của Highlands, xây dựng hệ thống dịch
vụ chuyên nghiệp, đáp ứng được cả yêu cầu của khách hàng quốc tế cũng như
khách hàng trong nước.
Hiện nay, Highlands đã có khoảng 70 của hàng hoạt động trên khắp cả nước:
Hà Nội, Hồ Chí Minh, Hải Phòng, Đà Nẵng, Biên Hòa- Đồng Nai.

 Chiến lược kinh doanh

Rất nhiều sự thay đổi về mặt chiến lược được Highlands đưa ra nhằm củng cố thương
hiệu, phù hợp với khách hàng. Thay vì định vị “cà phê cho giới tri thức có thu nhập
cao”; “cà phê cho doanh nhân” thì Highlands đã mở rộng tệp khách hàng của mình đa
dạng hơn.
Menu có 18 món đa dạng đồ uống và bánh giúp khách hàng không phải đau đầu trong
việc lựa chọn món.
Bàn ghế bọc da xịn thay bằng các dãy bàn ghế thường. Không gian thiết kế mở, nhìn
ra đường phố, sử dụng các chất liệu tự nhiên như gỗ và đá. Tạo nên không gian thân
quen với khách hàng.
Khách hàng trước đây sẽ được ngồi tại chỗ và được phục vụ nhưng giờ sẽ tự lấy đồ
uống và thanh toán tại quầy.
Diện tích các quán cũng đa dạng hơn, tùy mặt bằng và quy mô dân cư và có vị trí đẹp.
Điều này khiến khách hàng rất dễ để tìm thấy Highlands, thuận tiện cho dân văn
phòng, khách nước ngoài.
1.5 Cơ cấu tổ chức bộ máy quản lý

SƠ ĐỒ TỔ CHỨC CÔNG TY CỔ PHẦN DỊCH VỤ CÀ PHÊ CAO NGUYÊN

Bộ máy của công ty được tổ chức theo phân cấp tập trung từ trên xuống. Chức năng
quản lý cao nhất là hội đồng quản trị, ban giám đốc thay mặt hội đồng quản trị trực
tiếp chịu trách nhiệm điều hành hoạt động sản xuất kinh doanh của công ty . Các
phòng ban phải chịu trách nhiệm tham mưu cho giám đốc.
Bộ máy quản lý của công ty được tổ chức theo hình thức phân cấp tập trung như sau:
 - Hội đồng quản trị: Là cơ quan quản lý cao nhất được các cổ đông bầu ra thông qua
đại hội đại biểu cổ đông có trách nhiệm tập thể trong việc quản lý mọi hoạt động sản
xuất kinh doanh của công ty trong phạm vi pháp luật và điều lệ của công ty quy định.
- Ban giám đốc: Do hội đồng quản trị quyết định, là người trực tiếp điều hành hoạt
động kinh doanh của công ty, chịu trách nhiệm trước hội đồng quản trị và pháp luật về
việc thực hiện các quyền và nhiệm vụ được giao.
- Phòng tổng hợp : Tham mưu cho giám đốc toàn bộ công tác tài chính kế toán , công
tác tổ chức cán bộ , lao động tiền lương , hành chính quản trị , các công tác khác với
nhiệm vụ cụ thể là tham mưu cho ban giám đốc về giá mua bán các loại nguyên liệu ,
vật tư , hàng hoá.
Tổ chức quản lý tiền vốn, hàng hoá , vật tư theo đúng pháp lệnh thống kê kế toán và
nội quy , quy chế của công ty.
Tham mưu cho giám đốc về phương thức trả lương và đơn giá tiền lương . Tổ chức
thực hiện các chế độ , chính sách đối với người lao động theo đúng quy định hiện
hành . Tổ chức tốt công tác bảo vệ an ninh , trật tự an toàn xã hội , phòng cháy chữa
cháy an toàn lao động . Tổ chức công tác hành chính quản trị cơ quan , theo dõi và
tham mưu giúp giám đốc và hội đồng quản trị công tác thi đua , khen thưởng . Phục
vụ về điện, nước, tổ chức bảo dưỡng máy móc thiết bị cho toàn bộ hoạt động của công
ty.
- Phòng kinh doanh : Tham mưu cho giám đốc về cung ứng nguyên liệu , vật tư cho
sản xuất . Mở rộng thị trường , tiêu thụ sản phẩm , có thể mở thêm các nghề kinh
doanh phụ Với nhiệm vụ cụ thể là tham mưu cho ban giám đốc về giá mua , giá bán
các loại nguyên liệu , vật tư , hàng hoá Xây dựng , trình giám đốc kế hoạch và hợp
đồng nhập khẩu, cung ứng vật tư nguyên liệu cho sản xuất kinh doanh ( kể cả hợp
đồng mua bán ).
Xây dựng kế hoạch theo tuần, tháng, quý phối hợp với trung tâm , phần xưởng để triển
khai kế hoạch đảm bảo đáp ứng nhu cầu đơn hàng theo yêu cầu và tổ chức sản xuất
hợp lý nhất.
Đáp ứng đầy đủ , kịp thời vật tư , nguyên nhiên liệu cho sản xuất theo đúng quy trình
và quy định trong sản xuất . Tổ chức thực hiện các biện pháp cụ thể để mở rộng và
duy trì thị trường . Hàng tháng tập hợp và báo cáo về tình hình hàng hoá đã xuất bán ,
những vấn đề cần xử lý Chất lượng , quy cách hàng hoá giá cả , những vấn đề liên
quan đến khách hàng . Tổ chức và quản lý tốt nguồn hàng khai thác nhằm xử dụng
hợp lý lao động góp phần tăng thêm lợi nhuận.
- Phòng Marketing đảm nhận vai trò quảng bá thương hiệu và hình ảnh thương hiệu
của công ty. Lên ý tưởng cho những sản phẩm mới đồng thời chịu trách nhiệm xúc
tiến quá trình hoàn thiện sản phẩm và kiểm định chất lượng sản phẩm.
- Phòng Marketing còn chịu trách nhiệm lập kế hoạch cho những chương trình khuyến
mãi, ưu đãi cho khách hàng . Liên kết và hợp tác với các đối tác truyền thông để đưa
hình ảnh của công ty và thương hiệu đến gần hơn với công chúng.
- Phân xưởng sản xuất : Với chức năng là xử lý bao bì , nhãn mác , đóng và hoàn thiện
đến khâu cuối cùng . Tham mưu cho giám đốc về bố trí sắp xếp lao động, mặt bằng
sản xuất . Với nhiệm vụ thực hiện tốt nội quy, quy định về an toàn lao động , phòng
cháy chữa cháy và vệ sinh công nghiệp . Tổ chức bố trí lao động hợp lý, quản lý lao
động theo đúng quy định , thực hiện đóng gói hoàn thiện sản phẩm đúng quy trình kỹ
thuật . Để xuất cải tiến cơ sở vật chất, máy móc thiết bị để không ngừng nâng cao
năng suất lao động. Quản lý tốt bao bì, nhãn mác, trang thiết bị máy móc trong xưởng
theo quy định quản lý tốt bán thành phẩm, các sản phẩm khi chưa nhập kho.
1.6 Cam kết của HIGHLANDS COFFEE
Highlands Coffee sử dụng 100% cà phê trên các vùng cao nguyên màu mỡ Việt Nam.
Đây là cam kết của nhãn hàng, nhằm góp phần duy trì sự bền vững của ngành công
nghiệp trồng cà phê Việt Nam thông qua việc thu mua nguyên liệu sạch, được vun
trồng trên mảnh đất Việt, bằng cả công sức và ý chí người Việt.
Chế biến hoàn toàn bằng nguyên liệu “chuẩn Việt", ly cà phê của Highlands Coffee
luôn giữ gìn được hương vị đậm đà, đúng gu Việt trong từng giọt suốt gần 2 thập kỷ.
Đặc biệt hơn cả, cách pha bằng Phin đặc trưng đã được Highlands Coffee chú trọng
qua những món nước chuẩn vị như Phin Sữa Đá, Phin Đen Đá,... Mỗi ngày, Highlands
Coffee tự hào mang đến cho thực khách những ly cà phê phin đậm đà, những ly trà
thơm ngon, những món ăn Việt đầy kí ức tuổi thơ.
Highlands Coffee lưu giữ giá trị văn hóa nhưng vẫn bắt kịp thị trường nhờ sự nhạy
bén trong kinh doanh, hiểu được tâm lý khách hàng, kết hợp cũ và mới, hiện đại và
truyền thống, trẻ trung và trưởng thành một cách hoà hợp. Thiết kế không gian mỗi
quán cà phê mang đậm bản sắc Việt, dịch vụ tự phục vụ nhưng tận tình và thực đơn
đậm bản sắc Việt… đã giúp níu chân và thu hút nhiều thế hệ, nhiều đối tượng khách
hàng từ người Việt cho đến khách quốc tế.
Dù kinh doanh sản phẩm nào, Highlands Coffee luôn tìm cách khẳng định và gìn giữ
giá trị của hạt cà phê Việt với văn hoá pha phin độc đáo, tại bất kỳ nơi nào có dấu
chân thương hiệu.
1.7 Mục tiêu chung của doanh nghiệp
Thương hiệu Highlands Coffee ra đời với khát vọng nâng tầm di sản cà phê lâu đời
của Việt Nam và lan rộng tinh thần tự hào, kết nối hài hòa giữa truyền thống với hiện
đại.
Duy trì , nâng cao hiệu quả của hệ thống quản lý chất lượng sản phẩm.
Tại Highlands Coffee, khát khao khẳng định vị thế và chất lượng của chuỗi cà phê
mang thương hiệu Việt không kém cạnh bất kỳ thương hiệu quốc tế nào.
Highlands Coffee đã và đang nỗ lực không ngừng để mở rộng hệ thống hơn 300 quán
khắp 21 tỉnh thành, và hơn thế nữa để trở nên người bạn đồng hành gần gũi, tự hào
phục vụ mọi người Việt, mọi lúc, mọi nơi, và mang những giá trị Việt đi xa hơn đến
với bạn bè quốc tế.
Gần 20 năm phục vụ cà phê Việt cho người Việt, Highlands Coffee đã và đang gần
gũi hơn với cuộc sống của người Việt, thay đổi thói quen và mang đến cho người Việt
một trải nghiệm hoàn toàn mới trong việc thưởng thức và trải nghiệm cà phê, nhưng
vẫn không mất đi những giá trị truyền thống vốn có.
Bằng việc sử dụng nguồn nguyên liệu sạch, thuần Việt kết hợp với công thức pha phin
độc đáo, Highlands Coffee nhanh chóng chinh phục được những khách hàng khó tính
nhất bằng hương vị đậm đà, “chuẩn gu” theo đúng chất cà phê Việt.
Tinh thần nhân văn của người Việt còn được Highlands Coffee lan tỏa thông qua
những hoạt động vì cộng đồng như tài trợ, giao lưu và giúp đỡ các tổ chức, trường học
trong nước. Và Highlands Coffee hiểu rằng, việc đồng hành cùng những chiến dịch
bảo vệ môi trường sẽ còn là định hướng lâu dài của cả thương hiệu.. Chính khát khao
được lan tỏa nguồn gốc Việt, niềm tự hào được phục vụ người Việt đã giúp Highlands
Coffee chưa một ngày nào đi chệch sứ mệnh của mình.
1.8. Các mặt hàng đang kinh doanh tại HIGHLANDS COFFEE

 Cà phê :
- Cà phê phin ( Phin sữa đá )
- PhinDi - Cà phê thế hệ mới ( PhinDi ChoCo, PhinDi kem sữa, PhinDi hạnh nhân,
PhinDi hồng trà,..)
- Cà phê Espresso

 Freeze
- Freeze không cà phê ( Freeze trà xanh , Cookies & cream ,Freeze Socola )
- Freeze cà phê phin ( Caramel phin Freeze , classic phin Freeze)

 Trà
- Trà sen vàng
- Trà thạch đào
- Trà thanh đào
- Trà thạch vải

 Bánh ngọt
- Bánh Mousse Đào
- Bánh Socola Highlands
- Bánh phô mai cà phê
- Bánh phô mai chanh dây
- Bánh phô mai trà xanh
- Bánh Caramel phô mai
- Bánh Tiramisu
- Bánh chuối
- Bánh Mousse cacao

 Cà phê đóng gói

- Truyền thống 200gr
- Truyền thống 1kg
Ngoài đồ ăn, thức uống, sản phẩm Highlands Coffee còn rất đa dạng. Có thể kể tới:

 Bình giữ nhiệt Highlands

 Ly sứ Highlands
 Ly nước Highlands
1.9. Các giá trị phục vụ cho khách hàng tại HIGHLANDS COFFEE
Đến với Highland Coffee, một điều đặc biệt ấn tượng nữa chính là đội ngũ nhân viên
phục vụ rất chuyên nghiệp, thân thiện với khách hàng. Nhân viên tại đây luôn nhiệt
tình đáp ứng các yêu cầu từ khách hàng bao gồm đón tiếp, hướng dẫn gọi đồ, hướng
dẫn đến chỗ ngồi và phục vụ đồ uống tận nơi. Thái độ phục vụ của các nhân viên tại
đây cũng rất vui vẻ, thân thiện, tạo sự gần gũi, thân quen với khách hàng.
Ngoài ra, hầu hết các bạn nhân viên ở Highland Coffee đều còn rất trẻ, do đó rất năng
nổ , nhiệt tình và phục vụ khách hàng hết mình . Đây cũng là một điểm nhấn giúp cho
thương hiệu Highland Coffee ngày càng phát triển mạnh mẽ.
Highlands chuyển đổi từ hình thức phục vụ truyền thống sang hình thức tự phục vụ
hiện đại. Thay vì phục vụ khách hàng theo phong cách truyền thống như các quán cà
phê khác, Highland Coffee đã lựa chọn cho mình phong cách phục vụ riêng. Một
phong cách theo lối hiện đại thông qua việc lắp đặt thiết bị tự phục vụ trong toàn bộ
hệ thống.
Việc phục vụ khách hàng được liên tục vì nhân viên chỉ cần đứng tại quầy mà không
cần phải đi từng bàn để hỏi khách muốn uống gì nữa. Khách hàng sẽ tiết kiệm thời
gian hơn vì khách chủ động đặt đồ uống ngay từ khi bước vào quán.
Nhân viên thì thiết bị tự phục vụ giúp nhân viên tập trung vào làm đồ uống. Không
mất thời gian để đi tới từng bàn để phục vụ khách hàng nữa.
Khách nào tới trước thì được phục vụ trước, khách đến sau sẽ phục vụ sau.
Highlands giảm thiểu được chi phí thuê nhân viên. Đồng thời nâng cao được chất
lượng dịch vụ của quán. Mang đến sự hài lòng cho khách hàng được đánh giá là điểm
mấu chốt tạo lên sự thành công cho Highlands Coffee.
1.9.1 Miêu tả các dịch vụ tại HIGHLANDS COFFEE

 Sản phẩm, dịch vụ tốt :

Highlands Coffee ra đời với khát vọng nâng tầm di sản cafe lâu đời của Việt Nam.
Nhằm kết nối giá trị truyền thống và hiện đại, lan rộng tinh thần tự hào của người Việt
về hàng Việt. Bằng việc sử dụng nguyên liệu sạch, thuần Việt, kết hợp với công thức
pha phin độc đáo, đậm đà đúng chất cafe Việt, Highlands Coffee nhanh chóng chiếm
được cảm tình của những khách hàng khó tính nhất.
Highlands Coffee liên tục đổi mới về thực đơn các món ăn kèm như bánh ngọt, trà.
Phù hợp với khẩu vị và tạo sự mới mẻ, thích thú, từ đó thu hút nhiều khách hơn.
Ngoài ra, thương hiệu này còn thường xuyên tổ chức các sự kiện, áp dụng voucher
giảm giá hấp dẫn, kích thích hành vi khách hàng.

 Thiết kế không gian hợp lý

Highlands Coffee gây ấn tượng mạnh bởi cách thiết kế không gian quán kết hợp giữa
vẻ đẹp truyền thống và hiện đại. Đến với Highlands, khách hàng luôn có cảm giác gần
gũi, đời thường nhưng rất tinh tế và sang trọng bởi không gian mở, tràn ngập ánh
sáng.

 Lựa chọn địa điểm thích hợp

Bên cạnh chất lượng sản phẩm, dịch vụ và không gian đẹp, địa điểm tốt chính là một
trong những bí quyết thành công của thương hiệu này. Các cửa hàng Highlands coffee
đều toạ lạc ở những vị trí đẹp, như các trung tâm thương mại, toà nhà, văn phòng …
Điều này không những thu hút khách hàng mà còn góp phần thay đổi thói quen uống
cafe Việt của khách hàng.
Đặc biệt là giúp khách hàng nhận diện hình ảnh thương hiệu Highlands một cách rõ
ràng.
Dãn cách giữa các chuỗi cửa hàng : Khoảng cách từ 2 đến 3 km để tránh việc cạnh
tranh khách hàng giữa các cửa hàng với nhau.

 Xây dựng thương hiệu riêng ấn tượng

Khách hàng sẽ thu hút với logo ấn tượng của Highlands Coffee ,lấy ý tưởng từ biểu
tượng của sự hòa quyện của núi, đất và dòng chảy của nước nơi vùng đất Cao Nguyên
đầy nắng gió. Hình ảnh này cũng đồng thời khẳng định nguồn gốc hay chất lượng cà
phê của hãng. Những cây cà phê được trồng tại vùng đất Tây Nguyên có hàm lượng
cafein mạnh, vị đậm và chua, nhưng mỗi vùng đất lại có hương vị thơm, ngậy khác
nhau. Màu nâu trong thiết kế logo cà phê là màu của đất, cũng là màu của những hạt
cà phê thơm ngon. Màu đỏ tượng trưng cho đam mê, kích thích vị giác, màu trắng
mang đến sự thanh khiết, tinh tế. Tên thương hiệu khá nổi bật trong biểu tượng khối
tròn mang đến sự hoàn hảo, trọn vẹn của hương vị cà phê.
Kiến trúc của cửa hàng Highlands Coffee mới đã được thiết kế lại gần gũi hơn với
thiên nhiên, với con người Việt Nam và cuộc sống hiện đại thể hiện ở không gian rộng
mở nhìn ra đường phố và qua việc sử dụng các chất liệu tự nhiên như gỗ và đá. Hình
ảnh quán cà phê mới được thiết kế nhằm truyền tải các giá trị truyền thống của văn
hóa Việt Nam đó là tính cộng đồng gắn kết và sự thân thiện.
Ngày nay, để đáp ứng nhu cầu mới và phục vụ khách hàng rộng rãi hơn, chuỗi cà phê
Highlands Coffee nhắm vào tầng lớp những người Việt Nam hiện đại, có phong cách
sống tích cực và có nhu cầu tìm đến quán cà phê để thư giãn sau những áp lực công
việc và sự gò bó ở nhà.
Giá cả cũng đã được điều chỉnh phù hợp hơn để phục vụ khách hàng đại chúng hơn.

 Phân khúc khách hàng đa dạng

Ban đầu, Highlands xác định đây là thương hiệu dành cho các khách hàng tầm cao.
Đó là những người doanh nhân, giới tri thức có thu nhập cao. Nhưng về sau,
Highlands Coffee đã rất sáng suốt khi dám thay đổi phân khúc khách hàng về tầm
trung cao, phù hợp hơn với nhiều lứa tuổi, nhiều đối tượng.
Khách hàng đến Highlands Coffee thường là giới trẻ, gia đình, dân văn phòng, doanh
nhân, nhóm bạn bè. Đây là phân khúc có tính cạnh tranh ít.

 Cách quản trị và vận hành tốt

Vào một quán Highlands coffee bất kì, chúng ta dễ dàng nhìn thấy việc tối ưu công
suất của từng bộ phận và cách bài trí rất khoa học, thông minh. Nếu là nhân viên pha
chế sẽ buộc phải học thuộc tất cả công thức, menu tại quán mới được đứng quầy pha
chế để đảm bảo tạo ra chất lượng sản phẩm tốt phục vụ cho khách hàng.
Khách hàng tới quầy gọi đồ uống và thanh toán luôn, tiết kiệm được nhiều thời gian
và công sức. Chất lượng dịch vụ luôn được đảm bảo và gây cảm tình tốt cho tất cả
khách hàng. Điều đó cho thấy năng lực quản trị và vận hành của Highlands Coffee là
cực kỳ tốt.
PHẦN 2: PHÂN TÍCH CÁC YẾU TỐ MÔI TRƯỜNG KINH DOANH ẢNH
HƯỞNG ĐẾN CÔNG TY CỔ PHẦN DỊCH VỤ CÀ PHÊ CAO NGUYÊN
(HIGHLANDS COFFEE)
2.1 Phân tích môi trường bên ngoài
2.1.1.1 Yếu tố chính trị-pháp luâ ̣t
Chính trị ổn định là cơ hội để mở rộng phạm vi thị trường cũng như dung lượng của
thị trường cà phê, tuy nhiên nó cũng có rào cản lớn hạn chế khả năng xuất khẩu nếu
như tình hình chính trị không ổn định.Việt Nam ta có điều kiện chính trị tương đối ổn
định, do vậy không chỉ là điều kiện tốt để yên tâm sản xuất cà phê mà còn hấp dẫn các
nhà đầu tư kinh doanh cà phê vì đây chính là nguồn hàng ổn định cho họ. Thị Trường
EU bao gồm các quốc gia độc lập về chính trị và khá ổn định trong chính sách chiến
lược phát triển kinh tế. Vì vậy sẽ giúp cho Việt Nam có thị trường ổn định.
Như vậy yếu tố pháp luật, chính trị là quan trọng vì nếu không biết được các quy định
về nước nhập khẩu thì đơn vị kinh doanh xuất khẩu sẽ gặp khó khăn.
Các quy định về chế độ sử dụng lao động, tiền lương, tiền thưởng, bảo hiểm phúc
lợi…Ngành cà phê thu hút đội ngũ lao động khá lớn, bao gồm nhiều đối tượng khác
nhau. Vì vậy đòi hỏi chính sách tiền lương đa dạng, tùy theo đối tượng tham gia và
từng công đoạn sản xuất cà phê. Với người dâm trồng cà phê cần phải có chính sách
cụ thể về giá cả, chính sách bảo hộ, giúp họ yên tâm hơn trong sản xuất. Với đội ngũ
cán bộ tham gia công tác xuất khẩu cà phê thì phải có chế độ tiền lương phù hợp,
ngoài ra cung cấp các trang bị cần thiết để họ nắm bắt được thông tin thị trường thế
giới.
Chính phủ Việt Nam giữ vai trò tích cực trong việc thúc đẩy sự phát triển kinh tế số
thông qua một loạt các cơ chế chính sách:
- Chỉ thị số 16/CT-TTg ngày 4/5/2017 của Thủ tướng Chính phủ về tăng cường tiếp
cận cuộc cách mạng công nghiệp lần thứ tư.
- Nghị quyết 52-NQ/TW ngày 27/9/2019 của Bộ Chính trị đã nêu rõ quan điểm chỉ
đạo, mục tiêu, một số chủ trương, chính sách để thúc đẩy quá trình chuyển đối số quốc
gia.
- Quyết định số 749/QĐ-TTg ngày 3/6/2020 của Thủ tướng Chính phủ phê duyệt
“Chương trình Chuyển đổi số quốc gia đến năm 2025, định hướng đến năm 2030.
2.1.1.2 Yếu tố kinh tế
Viê ̣t Nam là 1 trong 3 quốc gia Đông Nam Á lọt vào nhóm 50 nền kinh tế có môi
trường kinh doanh tốt nhất Thế Giới do hãng tin Bloomberg thực hiê ̣n. Nước ta là
nước đang phát triển GDP tăng trưởng ổn định, thu nhâ ̣p của người dân tăng, tuy
nhiên lạm phát vẫn ở mức cao đẩy giá các mă ̣t hàng sinh hoạt lên cao. Nền kinh tế
không những đạt mức tăng trưởng cao, mà cơ cấu kinh tế còn tiếp tục chuyển dịch
theo hướng công nghiệp hóa – hiện đại hóa. Tỉ trọng trong GDP của khu vực nông,
lâm nghiệp, thủy sản giảm từ mức 17% của năm 2015 xuống 13,96% vào năm 2019,
trong khi đó, tỉ trọng của khu vực dịch vụ tăng từ mức 39,73% của năm 2015 lên
41,17% vào năm 2018 và 41,64 % trong năm 2019; tỉ trọng khu vực công nghiệp và
xây dựng duy trì ổn định ở mức 33-34,5% từ năm 2015 đến năm 2019.
Tăng trưởng kinh tế dần chuyển dịch theo chiều sâu, tỉ lệ đóng góp của năng suất các
nhân tố tổng hợp (TFP) trong tăng trưởng GDP năm 2019 đạt 46,11%, bình quân giai
đoạn 2016- 2019 đạt 44,46%, cao hơn nhiều so với mức bình quân 33,6% của giai
đoạn 2011- 2015. Năng suất lao động của toàn nền kinh tế theo giá hiện hành năm
2019 ước đạt 110,4 triệu đồng/lao động (tương đương 4791 USD/lao động), tăng 6,2%
so với năm trước theo giá so sánh.
Tổng vốn đầu tư phát triển toàn xã hội tiếp tục xu hướng tăng trưởng tích cực. Năm
2019, đầu tư phát triển tăng 10,2%, nâng tổng mức đầu tư lên mức 33,9% GDP so với
32,6% trong năm 2015. Trong đó, đầu tư khu vực nhà nước chiếm 31% tổng vốn và
tăng trưởng 2,6% so với năm trước; mặc dù có tăng trưởng nhưng tỉ trọng vốn đầu tư
khu vực nhà nước tiếp tục xu hướng giảm từ mức 38% năm 2015 xuống 31% năm
2019.
Do hội nhập kinh tế sâu rộng, nền kinh tế Việt Nam chịu ảnh hưởng nặng nề bởi đại
dịch COVID-19, nhưng cũng thể hiện sức chống chịu đáng kể. Tác động y tế ban đầu
của dịch bệnh không nghiêm trọng như nhiều quốc gia khác, nhờ có các biện pháp đối
phó chủ động ở cả cấp trung ương và địa phương. Kinh tế vĩ mô và tài khóa ổn định
với mức tăng trưởng GDP ước đạt 1,8% trong nửa đầu năm 2020. Việt Nam là một
trong số ít quốc gia trên thế giới không dự báo suy thoái kinh tế, nhưng tốc độ tăng
trưởng dự kiến năm nay thấp hơn nhiều so với dự báo trước khủng hoảng là 6-7%.
Tuy nhiên, tác động của cuộc khủng hoảng COVID-19 đang diễn ra là khó dự đoán,
tùy thuộc vào quy mô và thời gian kéo dài của dịch bệnh. Sức ép lên tài chính công sẽ
gia tăng do thu ngân sách giảm xuống trong khi chi ngân sách tăng lên do gói kích cầu
được kích hoạt để giảm thiểu tác động của đại dịch đối với các hộ gia đình và doanh
nghiệp. Nhờ có nền tảng cơ bản tốt và nếu tình hình dịch bệnh COVID-19 được kiểm
soát ở Việt Nam cũng như trên thế giới, kinh tế Việt Nam sẽ hồi phục vào năm 2021.
COVID-19 cũng cho thấy cần phải cải cách mạnh mẽ hơn để giúp kinh tế phục hồi
trong trung hạn, như cải thiện môi trường kinh doanh, thúc đẩy kinh tế số, nâng cao
hiệu quả đầu tư công, đây là các nội dung chính mà Việt Nam cần cân nhắc để cải
cách nhanh và mạnh hơn.
2.1.1.3 Yếu tố văn hóa-xã hô ̣i
Hiê ̣n nay, mức sống của người dân Viê ̣t Nam ngày càng cao, nên nhu cầu ăn, uống,
mă ̣c ở càng được chú trọng. Mô ̣t trong những thói quen ưa thích của người dân Viê ̣t
Nam là đi uống cà phê với bạn bè và người thân. Cà phê đã du nhâ ̣p vào nước ta từ lâu
và là mô ̣t thức uống rất được người dân Viê ̣t Nam, cà phê không chỉ là thức uống giải
khát mà còn có lợi cho sức khỏe của người tiêu dùng nếu uống với liều lượng thích
hợp. Cà phê lại thích hợp với nhiều đối tượng tiêu dùng như học sinh, sinh viên, công
nhân viên chức và các tầng lớp lao đô ̣ng khác. Nói vâ ̣y để thấy rằng, từ lâu cà phê đã
gắn liền với cuô ̣c sống của người Viê ̣t Nam và là mô ̣t phần không thể thiếu trong thói
quen hằng ngày của đại đa số dân chúng. “Đi cà phê” không còn đơn thuần là hành
đô ̣ng nạp vào người thứ chất lỏng màu đen có chứa cafein nữa mà nó trở thành đô ̣ng
từ thể hiê ̣n viê ̣c gă ̣p gỡ, giao tiếp, chia sẻ trải nghiê ̣m không gian, thức uống.
Vì vâ ̣y, Highland Coffee không chỉ bán cà phê hay đồ uống thuần túy như nhiều quán
khác. Họ đánh vào thị trường ngách, tức là vào dịch vụ. Ở thời kì công nghiê ̣p hóa,
người ta đến quán cà phê, không phải để uống cà phê. Họ muốn bỏ mô ̣t số tiền vừa
phải để mua không gian sang trọng, chỗ ngồi làm viêc̣ lý tưởng và là nơi gă ̣p gỡ, trò
chuyê ̣n.
Nguồn : https://text.123doc.net/document/4860093-anh-huong-cua-van-hoa-xa-hoi-
den-hanh-vi-mua-cua-khach-hang-tai-pattern-coffee.htm
2.1.1.4 Yếu tố công nghê ̣
Trong thời đại công nghê ̣ số 4.0 ngày nay, công nghê ̣ đã phát triển mô ̣t cách vượt bâ ̣c,
mạnh mẽ và phổ biển, là mô ̣t doanh nghiê ̣p lớn để không bị tụt hâ ̣u so với các đối thủ
cạnh tranh khác thì áp dụng công nghê ̣, khoa học-kĩ thuâ ̣t vào kinh doanh là hết sức
cần thiết.
Người ta thấy rằng giữa các chi phí nghiên cứu, phát triển khả năng sinh lời có mối
quan hê ̣ chă ̣t chẽ với nhau. Các doanh nghiê ̣p đầu tư cho viêc̣ nghiên cứu và phát triển
cao thì khả năng kiếm lời cũng sẽ cao hơn.
Theo nghiên cứu từ năm 2017 của Microsoft tại khu vực Châu Á-Thái Bình Dương,
tác đô ̣ng mã chuyển đổi số mang lại cho GDP năm 2017 là khoảng 6%, năm 2019
được dự đoán là 25% và tới năm 2021 là 60%. Chuyển đổi số cũng làm tăng năng suất
lao đô ̣ng 15% trong năm 2017, dự kiến 2020 là 21%, 85% công viê ̣c trong khu vực sẽ
bị biến đổi trong ba năm tiếp theo. Từ đó, sự phát triển của internet, mạng xã hô ̣i
khiến người trẻ câ ̣p nhâ ̣t, khao khát trải nghiê ̣m các xu hướng, trào lưu mới nhanh hơn
bao giờ hết.
Thói quen sử dụng cà phê hằng ngày không đơn thuần như trước, quán cà phê sẽ là
nơi khách hàng có thể thoải mái sáng tạo, tâ ̣p trung làm viê ̣c và học tâ ̣p hiê ̣u quả. Do
đó các quán phải đảm bảo đáp ứng nhu cầu tiêu dùng công nghê ̣: là nơi học tâ ̣p, làm
viê ̣c, giao lưu, tổ chức sự kiê ̣n…
2.1.1.5 Yếu tố môi trường
Đối với môi trường ngành F&B thì thực phẩm- đồ uống đang chiếm tỷ lê ̣ cao nhất
trong cơ cấu chi tiêu hàng tháng của người tiêu dùng (chiếm khoảng 34% mức chi
tiêu).
Đánh giá về tiềm năng tăng trưởng, ngành thực phẩm và đồ uống hiê ̣n chiếm khoảng
15% GDP và có xu hướng tăng lên trong thời gian tới. Bên cạnh đó, với tỷ lê ̣ dân số
trẻ ở mức cao (ước tính khoảng trên 50% dân số Viê ̣t Nam dưới 30 tuổi), mức thu
nhâ ̣p được cải thiê ̣n và thói quen mua sắm thực phẩm chế biến sẵn trong đó có cà phê
ngày càng phổ biển, nguồn nguyên liê ̣u dồi dào đang là những lợi thế để các doanh
nghiê ̣p trong ngành đa dạng hóa sản phẩm nhằm đáp ứng nhu cầu liên tục thay đổi của
khách hàng.
Nhân tố này cũng ảnh hưởng đến doanh nghiệp kinh doanh xuất khẩu. Nguồn lực có
đủ lớn thì mơi có khả năng thực hiện đươc hoat động xuất khẩu . Vì hoạt động xuất
khẩu chứa nhiều rủi ro. Mỗi quốc gia có lợi thế riêng trong từng mặt hàng của mình,
vì thế cơ cấu sản xuất của các quốc gia cũng khác nhau.
Việt Nam có lợi thế để sản xuất cà phê xuất khẩu . Điều kiện tự nhiên, kết hợp nguồn
nhân lực dồi dào và kinh nghiệm sản xuất cà phê của người dân Việt Nam từ lâu đời
đã tạo cho cà phê Việt Nam có hương vị riêng, có điều kiện để giảm giá thành xuất
khẩu. Đây là điều kiện để thúc đẩy việc xuất khẩu cà phê.
2.1.2. Phân tích Porter’s Five Forces

2.1.2.1. Đối thủ cạnh tranh trong ngành

Hàng loạt chuỗi cà phê cạnh tranh: Cộng Cà phê, The Coffee House, Milano,
Phúc Long, Trung Nguyên, Starbucks hay Coffee Bean. 
Đặc The Coffee House Milano
điểm
- Các thương hiệu cà phê chuỗi - Chi nhánh lớn nhất Việt Nam là
Chuỗi (gồm cả nhượng quyền) có số Milano (hơn 1.400 cửa hàng)
cửa lượng chi nhánh lớn nhất Việt Nam
hàng là Milano (hơn 1.400 cửa hàng),
 HighLands Coffee (khoảng 300 cửa
hàng), The Coffee House (khoảng
200 cửa hàng); Starbucks (45).
- Trẻ trung, hiện đại, phù hơp với - Milano là những thiết kế có
“văn hóa trò chuyện rôm rả” khi đi không gian trong nhà nhưng được
Về đặc cà phê của người Việt và đặc biệt mở rộng, không có quá nhiều
điểm có mặt tại hầu hết các góc đường tường hay không
không lớn, xen kẽ các trung tâm thương gian riêng biệt mà tất cả được gộp
gian mại là những ưu điểm của chuỗi chung tạo nên sự gần gũi, hòa hợp
quán Highlands Coffee. cùng nhau.
café - Ngược lại, The Coffee House - Những bộ bàn ghế cafe Milano sẽ
mang không khí của tuổi teen, thiên giúp người nhìn thấy được sự giản
về khuynh hướng không gian văn dị, tinh tế, sang trọng và nhẹ
phòng, không gian làm việc. nhàng.
Thường xuất hiện ở các nơi có
lượng teen tập trung đông và các
con đường lớn.
- Highland được set up theo xu
hướng hiện đại và bản sắc dân tộc,
chú trọng đến café truyền thống và
mỗi địa phương quán Highlands
đều xây dựng concept đặc trưng
của vùng đó. Thì The Coffee House
lại khác hoàn toàn khi thiên về xu
hướng hiện đại và cổ điển, vintage.
Màu sắc của quán nhẹ nhàng, mát
mẻ, bàn ghế đều set up không gian
riêng cho khách.
- Thực đơn của 2 chuỗi Café này có - Milano cafe hướng đến sự đậm đà
sự giống nhau. Và thức đơn được trong hương vị cafe truyền thống.
nhều khách lựa chọn nhiều nhất Vì vậy các thức uống ở đây rất phù
Về thực chính là Café và Trà hợp với vị giác người Việt.
đơn và - Hương vị cà phê của 2 quán có sư - Chiếm phần lớn trong menu là
hương khác nhau. Đối với những tín đồ cafe được lựa chọn và chế biến
vị mê café và sự đậm đặc thì theo phong cách riêng. Có thể kể
Highlands là điểm mà khách lựa đến như: cafe moca, cafe đá xay,
chọn cafe đen, cafe sữa…
- Hương vị cà phê ở Highlands đậm
đà, rang xay thơm và ngon. Ngược
lai, hương vị quán the Coffee
 House lại không đậm đà và màu
café thường nhạt hơn Highlands
- Trà Sen Vàng và Trà Đào cũng là
món khoái khẩu của 2 quán Café
nổi tiếng này. Nhưng hương vị của
Trà Sen Vàng và Trà Đào ở
Highlands đậm đà và thơm hơn.
Kem trong 2 vị trà ngọt ngon, thanh
hơn The Coffee House.
- The Coffee House chất lượng - Menu nước uống ở đây rất phong
nước uống tương đối ngon, ngọt phú, ngoài các loại cafe thì còn các
vừa phải và khá đậm hương thơm. món nước khác như nước ngọt,
Về sản Cách trình bày, bố trí khá đẹp mắt, nước ép, trà đào,... Giá cả ở quán
phẩm rất phù hợp cho những bạn hay rất bình dân, dao động từ 10.000 -
check-in thức uống. 25.000 đồng.
- Ở HighLands Coffee khi bước
vào quán có thể dễ dàng nghe thấy
mùi cà phê rang rất thơm tại đây,
chất lượng nước uống rất tuyệt, rất
ngon, được pha từ café phin nguyên
chất và hợp khẩu vị với người Việt
Nam.

2.1.2.2. Rào cản gia nhập ra nước ngoài

 Sự trung thành của khách hàng đối với các thương hiệu cà phê nổi tiếng
 Các doanh nghiệp cà phê lớn luôn tạo ra dấu ấn khác biệt cho doanh nghiệp
→ Rào cản gia nhập hiện nay tương đối lớn
Vị thế cạnh tranh của Highlands cafe
 Là một doanh nghiệp lớn trong ngành cà phê, thương hiệu lâu năm, được khách
hàng đặc biệt ưu chuộng.
 Nắm chủ yếu thị trường cà phê rang say ở Việt Nam
 Rào cản ra nhập lớn nên các doanh nghiệp nhỏ mới gia nhập rất khó cạnh tranh
được với Highlands café
 Ngành cà phê hiện nay vẫn là một ngành hấp dẫn, lượng tiêu thụ cà phê trong
nước tương đối cao
→ Highlands café đang có vị thế khá cao trong ngành cà phê Việt Nam.
2.1.2.3. Sản phẩm/ dịch vụ thay thế
Sản phẩm thay thế là một trong những nhân tố quan trọng tác động đến quá trình
tiêu thụ sản phẩm của doanh nghiệp. Kỹ thuật công nghệ càng phát triển cao sẽ tạo ra
khả năng tăng số loại sản phẩm thay thế. Càng nhiều loại sản phẩm thay thế xuất hiện
bao nhiêu sẽ càng tạo ra sức ép lớn đến hoạt động tiêu thụ sản phẩm của doanh nghiệp
bây nhiêu. Để giảm sức ép của sản phẩm thay thế doanh nghiệp cần phải có các giải
pháp cụ thể như: đầu tư đổi mới kỹ thuật công nghệ nâng cao chất lượng sản phẩm để
cạnh tranh với các sản phẩm thay thế và luôn chú ý đến sự khác biệt hoá sản phẩm
hoặc tăng cường xúc tiến sản phẩm các sản phẩm thay thế.
Nescafe của Nestle: Là nhãn hiệu cà phê hòa tan hàng đầu trên thế giới với bề
dày lịch sử 70 năm. Tại Việt Nam thương hiệu này đã trở nên quen thuộc với hầu hết
mọi người và là một trong những thương hiệu có thị phần cao tại Việt Nam. Hiện tại,
Nescafe có một nhà máy sản xuất café hòa tan với công suất 1000 tấn/năm cho phép
công ty có khả năng đáp ứng một cách tốt nhất nhu cầu của người tiêu dùng.

Nescafé Cà Phê Hòa Tan 3in1

Vinacafe của Công ty CP café Biên Hòa: Bắt đầu đi vào sản xuất từ năm 1979 và
hiện tại là hãng café chiếm thị phần cao tại Việt Nam với bề dày kinh nghiệm của
mình. Với nhà máy sản xuất café hòa tan với công suất 3000 tấn/ năm Vinacafe đã trở
thành doanh nghiệp lớn nhất về năng lực sản xuất và dẫn đầu về công nghệ sản xuất
cà phê hòa tan.

VinaCafé Biên Hòa

 Café Vinamilk của Công ty CP sữa Việt Nam- Vinamilk: Hiện tại, Vinamilk có
một nhà máy cà phê với tổng vốn đầu tư gần 20 triệu đô la Mỹ, trên diện tích khuôn
viên tới 60,000 m2 tại Bình Dương. Nhà máy có công suất 1,500 tấn/năm, được trang
bị một dây chuyền sản xuất cà phê cực kì hiện đại ở mọi công đoạn. Mặc dù trước
đây, người ta chỉ biết đến Vinamilk là một công ty chuyên sản xuất sữa, nhưng với
tham vọng đa dạng hóa sản phẩm, Vinamilk đã nghiên cứu và cho ra đời sản phẩm
café hòa tan lần đầu tiên xuất hiện trên thị trường vào tháng 7/2006. Tuy ra đời sau
Nescafe, Vinacafe và Trung Nguyên nhưng với những nỗ lực không ngừng của mình
thì trong thời gian không xa Vinamilk có thể tìm ra chỗ đứng của mình trên thị trường
này.

Vinamilk Café hòa tan 3in1

Maccoffee của Food Empire Holadings: Là nhãn hiệu cà phê 3 trong 1 đầu tiên
xuất hiện tại Việt Nam. Những năm đầu của thập kỷ 90 chứng kiến những chuyển
biến mang tính cách mạng ở Việt Nam. Để theo kịp bước tiến của thời đại, Food
Empire Holdings đã cho ra đời MacCoffee – một sản phẩm đầy tính sáng tạo đã góp
phần thay đổi thói quen uống cà phê của người tiêu dùng. Là nhãn hiệu cà phê 3 trong
1 đầu tiên xuất hiện tại Việt Nam, với công thức pha chế độc đáo kết hợp giữa các hạt
cà phê thượng hạng, kem và đường, MacCoffee đem đến sự thuận tiện cho người yêu
thích cà phê.
 Maccoffee của Food Empire Holadings
Trà Đào Cozy. Khối lượng tịnh: 25 túi x 2g/gói. Trà cozy hương đào có hương
vị dịu ngọt của trái đào tự nhiên đem đến cho bạn sự sảng khoái khi sử dụng. Mỗi túi
trà được đóng trong bao bì thiếc giúp bảo quản tốt nhất trong mọi khí hậu thời tiết.

Trà Đào Cozy

2.1.2.4. Khách hàng
Trong tiến trình chuyển sang nền kinh tế thị trường có sự cạnh tranh gay gắt của
các đối thủ cạnh tranh và xu thế hội nhập kinh tế quốc tế, tự do hóa thương mại thì
doanh nghiệp cần chú ý và quan tâm nhiều hơn trong việc xác định đối tượng khách
hàng của mình. Highlands Coffee chọn cách đi theo những người khổng lồ nước ngoài
bằng cách dung hòa hương vị và phong cách trong nước và nước ngoài. Và đối tượng
khách hàng mà Highlands Coffee đã và đang phục vụ là nhóm người tiêu dùng trung
lưu, giới văn phòng, giới trẻ. Việc uống cà phê ở đây cũng được khách hàng cảm nhận
rằng mình thuộc các tầng lớp trên. Hoặc những khách hàng thuộc những tầng lớp trên,
không thể uống cà phê ở một cửa hàng bình thường không thương hiệu, họ phải uống
ở Highlands Coffee – nơi có uy tín thương hiệu, một phần là để khẳng định đẳng cấp
của mình. Highlands Coffee luôn chú trọng việc tạo nên một bầu không khí thưởng
thức cà phê thật thoải mái và đầy hứng khởi cho khách hàng đến thưởng thức mỗi
ngày. Ngồi trong quán nhâm nhi tách cà phê, tận hưởng không khí mát rượi, đọc vài
trang báo, lắng nghe điệu nhạc êm dịu và thư giãn, không thú vị nào có thể so sánh
được. Và chắc chắn, bao căng thẳng, lo lắng sẽ bị bỏ lại phía sau. Giới doanh nhân khi
làm ăn, đàm phán hợp đồng với đối tác, nhiều khi để đạt được một hợp đồng như
mong đợi, cũng phải đưa đối tác, hay khách hàng của mình đi ăn uống. Highlands
Coffee là một địa điểm rất hợp lý. Chúng ta có thể dễ dàng bắt gặp nhiều nghệ sĩ, nhà
báo ra vào thường xuyên cho mục đích công việc tại đây. Kết hợp với việc thưởng
thức cà phê, khách hàng tới quán cà phê còn có mục đích thư giãn, xả stress sau những
giờ làm việc căng thẳng nhất là đối với dân văn phòng. Ngoài ra, cũng phải kể đến
một đội ngũ hùng hậu của khách nước ngoài và Việt kiều mỏi gối sau một quá trình
shopping nhiệt tình ở chợ Bến Thành hay lang thang ngắm phố xá Sài Gòn cũng
thường chọn Highlands Coffee làm điểm dừng chân. Với các bạn trẻ cần một địa điểm
họp mặt, họp nhóm hay hẹn hò thì Highlands Coffee là một nơi lý tưởng của nhiều
khách hàng. Nhiều nơi còn có cả những phòng dành tổ chức các buổi họp mặt, sinh
nhật.
2.1.2.5. Nhà cung cấp
- Là một thương hiệu phong cách, Highlands Coffee đặt trọn niềm tin vào việc
đem lại cho khách hàng những trải nghiệm tinh tế nhất về cà phê. Ðể thực hiện được
điều đó, tất cả mọi khâu đều được thực hiện nghiêm ngặt và đúng tiêu chuẩn. Từ việc
chỉ chọn lọc những hạt cà phê ngon nhất để rang cho đến việc tạo nên một bầu không
khí thưởng thức cà phê thật thoải mái và đầy hứng khởi.
- Với cam kết về chất lượng mà bắt đầu từ khâu chọn mua nhân cà phê,
Highlands Coffee chỉ làm việc với những nhà cung cấp có uy tín cho những hạt loại A
tốt nhất. Sau đó, phòng thí nghiệm sẽ thực hiện nhiệm vụ kiểm tra mẫu hàng để chắc
chắn hàng phải đạt những tiêu chuẩn nghiêm ngặt đặt ra. Sau khi nhập hàng vào kho,
công nhân sẽ lựa để loại đi những hạt kém chất lượng. Chỉ cần một hạt cà phê kém
chất lượng sót lại đã có thể phá huỷ toàn bộ chất lượng của một lô hàng.
2.2. Môi trường bên trong
2.2.1. Mô hình và chiến lược SWOT
ĐIỂM MẠNH ĐIỂM YẾU
 Lợi thế định vị thương hiệu  Các sản phẩm có thể bị bắt chước
 Được nhận diện là thương hiệu cà phê  Chi phí sản xuất cao ảnh hưởng
cao cấp. Highland Coffee là thương đến kinh doanh
hiệu cà phê ngồi lại có tỉ lệ nhận biết
trung bình nhiều nhất (44,44%) cao hơn
so với Trung Nguyên (31,11%)
 Khả năng tiếp cận, tận dụng ưu đãi
 Cơ sở vật chất tốt, địa điểm và không
gian đẹp, thuận lợi cho việc đi lại.
 Nhân viên chuyên nghiệp, nhiệt tình và
thân thiện
 Có kinh nghiệm kinh doanh tại thị
trường nội địa.
 Hệ thống truyền thông xã hội hiệu quả.
 Hệ thống cửa hàng trên khắp cả nước
nhờ chính sách nhượng quyền.
 Sản phẩm đa dạng, mức giá phù hợp
với nhiều nhóm khách hàng.
 Chất lượng sản phẩm được đánh giá
cao.
 CƠ HỘI
 Kinh tế vĩ mô ổn định, tăng trưởng phát
triển
 Tiềm năng thị trường lớn, xu hướng ưa
chuộng đi cafe làm việc và học tập
ngày càng nhiều
 Các chính sách ưu đãi của nhà nước.
Do ảnh hưởng của dịch Covid-19 thì
nhà nước đã hỗ trợ gia hạn thời gian
nộp thuế, tiền thuê đất, thời hạn trả nợ,
xem xét miễn giảm lãi vay, giữ nguyên
nhóm nợ và giảm 10% giá bán lẻ điện
cho ngành sản xuất và kinh doanh.
 Kinh tế phát triển, mức sống của người
dân cao
CÁC CHIẾN LƯỢC S-O
 Chiến lược định vị thương hiệu: quảng
bá thương hiệu rộng rãi hơn ở trong
nước và thế giới, mở rộng hệ thống cửa
hàng
 Chiến lược phát triển thị trường:
Highland có nền tảng là một thương
hiệu được nhiều người biết đến, với
những chiến lược và quy mô lớn cộng
với sự quảng bá hình ảnh cũng như chất
lượng cà phê ra nước ngoài
CÁC CHIẾN LƯỢC W-O
 Chiến lược thâm nhập thị trường: tổ
chức lại nguồn nhân lực, bộ máy của hệ
thống, đầu tư hệ thống thông tin  nhằm
tăng thị trường
THÁCH THỨC
 Sự tham gia của các đối thủ nước
ngoài
 Sự dịch chuyển dân số từ vùng
này sang vùng khác
 Khách hàng chuộng thương hiệu
khác
 Nắm bắt đuổi theo kịp công nghệ
 Con người ngày càng quan tâm
tới sức khỏe và vệ sinh an toàn
thực phẩm
CÁC CHIẾN LƯỢC S-T
 Chiến lược nâng cao sản phẩm:
với thương hiệu cà phê cao cấp,
ngày càng tăng cường phát huy
các điểm mạnh, giúp Highland có
lợi thế lớn hơn trong hệ thống cà
phê
 Chiến lược đa dạng đưa sản phẩm
ra khắp nơi trên thế giới, kết hợp
ưu đãi để hoạt động của các chuỗi
cửa hàng được đa dạng
CÁC CHIẾN LƯỢC W-T
 Chiến lược loại bỏ: bán đi các cơ
sở kinh doanh không hiệu quả, tập
trung đầu tư thêm vốn cho các cơ
sở có lợi thế cạnh tranh tốt, làm
tăng hiệu quả
 PHẦN 3: LỰA CHỌN CHIẾN LƯỢC VÀ XÂY DỰNG KẾ HOẠCH THỰC
HIỆN CHIẾN LƯỢC CHUYỂN ĐỔI SỐ

3.1. Lựa chọn chiến lược chuyển đổi số

3.1.1. Phân tích chuỗi giá trị

Bên cạnh nghiên cứu của M. Porter (1985, 1998), nghiên cứu của Lamarque
(2005) đã tìm ra nguồn gốc của sức mạnh cạnh tranh trong chuỗi giá trị áp dụng cho
chuỗi cửa hàng của Highlands Coffee. Phân tích các hoạt động chính liên kết chặt chẽ
với nhau kết hợp với phân tích các hoạt động hỗ trợ trong công thức cổ điển của
M.Porter để cấu thành lại chuỗi giá trị cho chuỗi cửa hàng của Highlands Coffee.

Logistics đầu Quan niệm về Marketing – Bán hàng: Dịch vụ khách

vào: Tăng vốn sản phẩm/ dịch Chọn lựa phương pháp hàng: Kết hợp các
(Fund raising) vụ đối với thị phân phối, quảng cáo và dịch vụ cho sản
trường mục tiêu thị trường mục tiêu phẩm và dịch vụ
sau bán hàng

Cơ sở hạ tầng của Highlands Coffee

Quản trị rủi ro

Nghiên cứu và phát triển

Nguồn nhân lực

Hình 3.1: Chuỗi giá trị của Highlands Coffee

* Gia tăng nguồn vốn: Highland Coffee gia tăng nguồn vốn thông qua các hoạt động
nhượng quyền thương hiệu. Tính đến tháng 6/2020 Highland Coffee có tất cả 410 cửa
hàng trên toàn thế giới. 

Chính sách nhượng quyền của Highlands rất được các nhà kinh doanh quan tâm nhờ
có những ưu thế sau:

 Một thương hiệu nổi tiếng: Sự nổi tiếng này được thể hiện qua quá trình xây
dựng và số cửa hàng nhượng hiện nay. Tính đến thời điểm bây giờ, thì chuỗi
nhượng quyền cafe Highland được xem là thành công nhất  ở Việt Nam.
  Thiết kế không gian đơn giản nhưng không kém phần sang trọng: Sự kết hợp
giữa tây và ta mang cảm giác khác lạ. Có thể ví không gian Highland ngang
ngửa với ông trùm cafe Trung Nguyên.
 Giá thành không quá đắt đỏ: Khách hàng Highland hướng tới mọi đối tượng từ
tầng lớp cao cấp đến dân công sở và giới trẻ. Sự đa dạng về khách hàng rất phù
hợp để kinh doanh mà không sợ bị “lỗ vốn”.

Điều kiện mua nhượng quyền thương hiệu cafe Highland

 Để mua thương hiệu cafe Highland thì người muốn kinh doanh phải đủ điều
kiện sau:
 Mặt bằng là những vị trí tốt, diện tích từ 150m2 – 250m2. Mặt bằng phải nằm
ngay góc đường ngã ba hoặc ngã tư và trong khu vực đông đúc dân cư với tòa
nhà văn phòng, căn hộ hoặc trung tâm mua sắm xung quanh. Mặt bằng không
bị che khuất tầm nhìn và phải có chỗ đỗ xe.
 Để chuẩn bị cho việc nhượng quyền Highlands Coffee đối tác cần chuẩn bị vốn
từ 3-5 tỷ. Thông thường khả năng xoay sở 1 quán đến khai trường tiêu tốn 4,3
tỷ đồng. Tiếp theo đó là chọn đơn vị tư vấn nhượng quyền nhằm hiểu rõ các
điều khoản nhượng quyền. Việc nhượng quyền thương hiệu của Highlands
Coffee giúp cho các “tay mơ” có tiền nhưng chưa có kinh nghiệm có thể kinh
doanh tốt. Đến gặp đơn vị tư vấn nhượng quyền sẽ giúp đối tác có được cái
nhìn chi tiết, thấu đáo, cặn kẽ hơn về nhượng quyền, đảm bảo việc thành công
cao hơn khi đàm phán với Highlands Coffee.
 Các khoản phí khác
 Ngoài phí đầu tư và phí nhượng quyền ban đầu, khách hàng mua nhượng quyền
Highlands Coffee còn phải nộp một khoản phí thường niên hàng tháng. Phí này
thường rơi vào tầm 7-12%. Đối tác cũng cần chú ý đến các khoản phí về sửa
chữa và bảo trì máy móc.
 Profile cá nhân: Có kinh nghiệm hay bằng quản lý thật xuất sắc.

3.3. Thủ tục hồ sơ nhượng quyền thương hiệu

Để thuận tiện cho việc mua nhượng quyền Highland coffee bạn cần phải chuẩn bị
trước hồ sơ giấy tờ, chúng bao gồm:

 Giấy phép kinh doanh.

 Thông tin công ty.
 Hợp đồng thuê mặt bằng.
 Thông tin, hình ảnh và bản vẽ.

Nhượng quyền cafe Highland có thể thể nói là một xu hướng kinh doanh hiện nay.
Nhìn về kinh phí ban đầu có vẻ “choáng” nhưng bạn yên tâm rất nhiều người đã thành
công khi lựa chọn mua nhượng quyền thương hiệu này. Điều bạn cần làm bây giờ là
chuẩn bị một nguồn vốn thật tốt và địa điểm hợp lý. Chúc bạn thành công!

1. Cơ sở hạ tầng Highlands Coffee

 Trung tâm dữ liệu: Data Warehouse giúp Highland xây dựng nền tảng dữ liệu
và công nghệ mạnh mẽ, tin cậy ( Đề xuất )

 HighlandsCoffee cung cấp các dịch vụ thanh toán đa dạng, đa kênh, đa phương
thức cùng các giải pháp quản lý dòng tiền có hàm lượng công nghệ cao: Tiền
mă ̣t, Internet Banking, Ví Airpay, VN Pay, Mã QR, Đă ̣t hàng qua Now-Grab-
Baemin…

Sản phẩm và dịch vụ thiết kế cho thị trường mục tiêu:

 Sản phẩm: Highlands có nhiều sản phẩm đa dạng nhằm kết nối các phân khúc
khách hàng. Có thể kể tới sản phẩm điển hình như: các dòng cà phê nước
ngoài, cà phê truyền thống, cà phê phin thế hệ mới, đá xay, các dòng trà và các
loại bánh ngọt với các mức giá khác nhau phù hợp cho từng phân khúc khách
hàng. Ngoài ra, Highland còn cung cấp mô ̣t số sản phẩm khác như : Bô ̣ phin
pha cà phê (sử dụng cho 4 loại cà phê truyền thống của Highland), Bình nước
giữ nhiê ̣t, Ly sứ in logo của Highland.
Dịch vụ thiết kế
 Mặt bằng của Highlands là những vị trí tốt, nằm ngay góc đường ngã ba hoặc
ngã tư và trong khu vực đông đúc dân cư với tòa nhà văn phòng, căn hộ hoặc
trung tâm mua sắm xung quanh. Mặt bằng không bị che khuất tầm nhìn và có
chỗ đỗ xe giúp cho khách hàng thuận tiện cho việc tìm kiếm địa điểm, nhận
biết cửa hàng..

Thương hiê ̣u cà phê Highlands

Nhắc đến Highlands Coffee, người ta hình dung ngay đến lối thiết kế độc đáo,
Highlands Coffee sử dụng 90-95% đèn vàng( dù là ban ngày) ánh sáng nhẹ nhàng, bàn
ghế được sắp xếp vô cùng bắt mắt. Bàn ghế ở Highlands được làm từ gỗ, nệm nhưng
mang hình dáng rất riêng, không lẫn vào đâu được.

Nội thất bàn ghế độc đáo của quán cafe Highlands Coffee

Đến Highlands Coffee, ngoài ấn tượng về khung cảnh thiên nhiên thì khách hàng còn
rất hài lòng bởi cách sắp xếp nội thất quán Highlands Coffee khá độc đáo. Đây là chủ
đạo về phong cách thiết kế Retro – Industrial. Những chiếc đèn không chỉ tô điểm cho
không gian ban ngày, mà còn tạo nên sự lung linh, cuốn hút vào ban đêm. Chuỗi café
Highlands thường trang trí bằng những chiếc đèn mây tre đan, giúp tăng hiệu ứng dân
dã, mộc mạc cho quán.
Highlands Coffee đã vô cùng thành công trong việc định hình phong cách quán cafe,
chú trọng vào ánh sáng bởi nó chính là yếu tố khiến quán có trở thành điểm nhấn hay
không.
Highlands Coffee với sự kết hợp giữa không khí tự nhiên và không gian yên tĩnh thêm
sự lựa chọn cho khách hàng qua :
Không gian trong nhà mang phong cách sang trọng, ấm cúng phù hợp với những
người thích sự riêng tư và yên tĩnh. Với không gian này, thể loại nhạc thường được
chơi là nhạc Jazz, bên cạnh đó Highlands còn mở nhạc trẻ vào một vài giờ cao điểm
khi đông khách.
Các cửa hàng ngoài trời lại mang một phong cách khác hẳn: nhiều cây xanh hòa hợp
với thiên nhiên… phù hợp với những người năng động, thích sự nhộn nhịp.
Marketing và bán hàng : 
  Highlands Coffee luôn mong muốn mang lại cho khách hàng những cảm nhận
về một giá trị truyền thống và bất hủ. Highlands Coffee không ngừng nỗ lực để
mang đến cho khách hàng cảm nhận về một phần của cuộc sống năng động
hiện đại song hành với những truyền thống văn hóa độc đáo, lâu đời đậm chất
Việt Nam.
 Thay đổi menu, thay đổi định vị thương hiệu : Nếu trước đây, Highlands
Coffee trong suy nghĩ của khách hàng là một thương hiệu cafe cao cấp, sang
trọng dành cho các doanh nhân, trí thức hoặc những người có mức thu nhập
khá. Thì nay Highland đã trở nên "bình dân hóa" hơn, gần gũi hơn và phục vụ
mọi tầng lớp khách hàng. Các khách hàng của Highlands cũng chứng kiến sự
thay đổi của chuỗi này về hình thức phục vụ, từ “được phục vụ” thành “tự phục
vụ”. Nếu ở quy mô nhỏ thì không thấy rõ, nhưng thay đổi này giúp cho chi phí
vận hành của cả chuỗi với gần 410 cửa hàng giảm đáng kể.
Dịch vụ chăm sóc khách hàng:
Trên cơ sở phân khúc thị trường, khách hàng mục tiêu, chăm sóc khách hàng  của
Highland có các dịch vụ như sau :
 Tặng coupon(phiếu Free Upsize, Combo thức ăn và thức uống …) cho khách
hàng khi có chương trình về sản phẩm mới diễn ra.
 Chăm sóc khách hàng qua các kênh truyền thông : Highlands Coffee mong
muốn mang đến cho khách hàng những trải nghiệm đáng nhớ mỗi lần đến
Highlands Coffee. Nên khách hàng có thể góp ý các thắc mắc hoă ̣c trở ngại
trong quá trình thưởng thức các sản phẩm và dịch vụ tại cửa hàng thông qua
Website chính thức Highlandscoffee.com.vn. Ngoài ra có thể phản ánh thông
qua mạng xã hội Facebook tại:
https://www.facebook.com/highlandscoffeevietnam/ hoặc có thể gửi email theo
địa chỉ: customerservice@highlandscoffee.com.vn. 
 Đi kèm với sản phẩm hữu hình là dịch vụ tại Highlands Coffee đã góp phần
nâng cao chất lượng sản phẩm: Đội ngũ nhân viên của Highlands Coffee mang
phong cách phục vụ chuyên nghiệp, vẻ mặt luôn tỏ ra rất vui vẻ (lúc nào trên
môi cũng nở nụ cười với khách). Khi khách hàng vào quán thì sẽ đến quầy
order để chọn thức uống và thanh toán tại quầy sau đó sẽ chọn chỗ ngồi cho
riêng mình, trong trường hợp quán quá đông và thiếu chỗ ngồi thì nhân viên sẽ
hỗ trợ sắp xếp chỗ ngồi cho khách . Trong quá trình thưởng thức cà phê tại
quán, sẽ luôn có nhân viên sẵn sàng đáp ứng mọi yêu cầu và giải đáp mọi thắc
mắc của khách hàng. Với văn hóa phục vụ của Highlands Coffee: Nhiệt tình và
ân cần như thể "khách đến chơi nhà" Highlands Coffee đã để lại ấn tượng tốt
khi khách hàng đến nơi đây.
 Bên cạnh đó là dịch vụ Wifi, âm nhạc đã tạo nên không khí ở Highlands Coffee
trở nên sống động và hài hòa với các bản nhạc du dương.
  Đến với Highlands Coffee, khách hàng đều được phục vụ dịch vụ giữ xe miễn
phí, nhanh chóng, tiện lợi, đảm bảo an toàn với sự có mặt của các nhân viên
bảo vệ.
 Qua các sản phẩm hữu hình và vô hình Highlands Coffee đã mang lại cho
khách hàng cảm nhận được sự khác biệt, sự sang trọng, sự an toàn.

2. Quản trị rủi ro :

Xây dựng và chuẩn hóa hê ̣ thống giám sát hành vi của nhân viên để giám sát, tâ ̣p
trung các hê ̣ thống bảo mâ ̣t, hành vi và phát hiê ̣n sớm các nguy cơ trong dịch vụ
CSKH hoă ̣c pha chế, phục vụ.
 Xây dựng hệ thống nhân viên : Nhân viên sau khi được tuyển sẽ được tham gia
các khóa  đào tạo của công ty về kỹ năng cần thiết nhằm đảo bảo mang lại chất
lượng dịch vụ tốt nhất cho khách hàng. Đối với các ứng viên đã được nhận hồ
sơ và tùy vị trí tuyển dụng sẽ được công ty huấn luyện trong vòng 3 ngày trước
khi bắt đầu vào công việc. Với các vị trí quản lý chuỗi cửa hàng, trợ lý quản lý
hay marketing thì công ty vẫn huấn luyện trong vòng 2 đến 7 ngày. Quyền lợi
của  tất cả các nhân viên trong hệ thống Highlands Coffee là được tham gia các
khóa huấn luyện của công ty.
 Xây dựng app: Thời đại công nghệ số và các thiết bị di động đang trở nên phổ
biến nên đa số chuỗi cà phê ngày nay đều tạo ứng dụng mobile. Tuy nhiên nếu
làm không khéo léo, hấp dẫn và vô ích thì hầu hết người dùng sẽ gỡ bỏ app sau
một vài lần sử dụng.
3. Nghiên cứu và phát triển :
 Phát triển website : Highlandscoffee.com.vn
 Big data và phân tích dữ liệu: Thực hiện phân tích bài toán năng suất lao động
xem xét khách hàng sẽ quan tâm và yêu thích sản phẩm nào và tâ ̣p trung vào
phát triển sản phẩm đó.

 Dự kiến triển khai nhận dạng sinh trắc học tại các chi nhánh Highlands
Coffee(đối với nhân viên), nhâ ̣n diê ̣n thông tin : Số điê ̣n thoại, Tên, Quét mã
tích điểm(đối với khách hàng).
4. Nguồn nhân lực:
 Ban quản trị dữ liệu, chuyên giải quyết vấn đề dữ liệu, tối ưu hóa giá trị dữ liệu
 Dự kiến xây dựng phòng CNTT phát triển chỉnh sửa hệ thống phần mềm, cung
cấp SPDV,… 

3.1.2. Đề xuất chiến lược phù hợp

3.1.2.1. Cơ sở lựa chọn chiến lược

 Theo nghiên cứu của Michael E.Porter trình bày trong Competitive Strategy
(1980), về cơ bản để hoạch định một chiến lược phù hợp với tài nguyên và khả năng
hiện tại của Highlands Coffee trong bối cảnh cách mạng công nghiệp 4.0 cần xem xét
các yếu tố sau:

Hình 3. 2: Bối cảnh hoạch định chiến lược cạnh tranh

Yếu tố nội bộ của HighlandsCoffee có các điểm chính sau:

1. Ưu nhược điểm nhượng quyền thương hiệu của HIGHLANDS

COFFEE
Đối với Chủ thương hiệu
Ưu điểm của nhượng quyền thương hiệu
 Mở rộng được quy mô kinh doanh và hệ thống phân phối của mình một cách
nhanh nhất.
 Giảm chi phí phát triển thị trường và thêm nguồn thu ổn định từ khoản phí
nhượng quyền.
 Tạo dựng cho một hệ thống liên kết mạnh về thương mại và tài chính.
  Thâm nhập và thăm dò hiệu quả đầu tư trên các thị trường mới một cách nhanh
chóng với chi phí rủi ro thấp nhất.
 Tận dụng nguồn lực “địa phương” để thâm nhập hiệu quả vào thị trường nội
địa của các quốc gia đang phát triển mà không phải đối mặt với bất kỳ một rào
cản thương mại hoặc pháp lý nào…

Nhược điểm của nhượng quyền thương hiệu

 Có khả năng mất quyền kiểm soát trong kinh doanh.
 Sự tranh chấp của các cơ sở kinh doanh.
 Thiên vị cho một bên nhận nhượng quyền nào đó.
 Hoạt động không kém của một đơn vị sẽ ảnh hưởng đến uy tín thương hiệu…

Đối với Đối tác nhượng quyền

Ưu điểm của nhượng quyền thương hiệu
 Kinh doanh một thương hiệu có uy tín với số vốn đầu tư nhỏ hơn nhiều so với
việc xây dựng được 1 thương hiệu tương đương.
 Giảm thiểu các rủi ro do không phải đầu tư xây dựng một thương hiệu mới.
 Sản phẩm, dịch vụ và hệ thống hoạt động được chuẩn hóa.
 Hệ thống tài chính và số sách kế toán được thực hiện theo một chuẩn mực.
 Được đào tạo, huấn luyện về quản lý và kinh doanh.
 Hỗ trợ từ các chương trình tiếp thị và khuyến mãi của thương hiệu.
 Quảng cáo tại nơi bán hàng.
 Các hoạt động hỗ trợ trọn gói, thống nhất
 Có phương pháp kiểm soát chất lượng sản phẩm đồng bộ.

Nhược điểm của nhượng quyền thương hiệu.

 Không phải là thương hiệu riêng của mình.

 Chia sẻ rủi ro kinh doanh của bên nhượng quyền.
 Sự bùng nổ của các đối thủ cạnh tranh trong cùng hệ thống.
 Hoạt động kinh doanh theo khuôn khổ được quy định trước.
 Không phát huy được khả năng sáng tạo trong kinh doanh.
 Giúp thương hiệu của bên nhượng quyền ngày càng lớn mạnh…
 Khó khăn trong việc thuê mặt bằng ở vị trí đắc địa, sang trọng, trung tâm.
Ưu và Nhược điểm  HIGHLANDS COFFEE tự kinh doanh
Ưu điểm :

 Sử dụng thương hiệu riêng của mình.

 Dễ dàng kiểm soát và nắm quyền trong kinh doanh
 Được đào tạo, huấn luyện về quản lý và kinh doanh.
  Chủ động trong việc tiếp thị và khuyến mãi của thương hiệu.
 Dễ dàng triển khai các phương pháp trong việc phát triển nâng cao chất
lượng của sản phẩm và dịch vụ ( thay đổi menu, thiết kế không gian,... )
Nhược điểm :

 Xuất hiện nhiều đối thủ cạnh tranh trong ngành

 Khó khăn trong việc tự thiết kế không gian
 Khó khăn trong việc thuê mặt bằng ở vị trí đắc địa, sang trọng, trung
tâm
Giá trị cốt lõi :
 Thỏa mãn lợi ích, đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của khách hàng
 Luôn quan tâm đến khách hàng
 Tinh thần đồng đội và hợp tác
 Tôn trọng và liêm chính
 Nâng cao chất lượng dịch vụ với chi phí hợp lý
 Tạo hiệu quả từ uy tín, chất lượng mở rộng quy mô địa bàn hoạt động một cách
bền vững
 Tạo môi trường làm việc chuyên nghiệp và cạnh tranh cao
 Tỷ lệ sở hữu của các cửa hàng nhượng quyền so với các thương hiệu tự kinh
doanh vào năm 2021 : 240 cửa hàng ( 58,54 % ) so với 170 cửa hàng (41,46
%) 
3.2. Đề xuất kế hoạch thực hiện chiến lược chuyển đổi số
3.2.1. Mô tả giải pháp chuyển đổi số
Sau khi phân tích tình hình công ty và chuỗi giá trị của công ty, nhóm em quyết định
chọn chiến lược khác biệt hóa (Differentiated strategy) để thực hiện chuyển đổi số. 
Đối với hầu hết các doanh nghiệp, việc tạo một ứng dụng di động không còn là một
lựa chọn, đó là một yêu cầu cấp thiết trong kỷ nguyên smartphone hiện nay. Điện
thoại thông minh hiện đang được sử dụng nhiều hơn gấp ba lần máy tính và thị trường
ứng dụng di động đang tăng trưởng theo cấp số nhân. Ứng dụng di động là một chiến
lược tuyệt vời để giữ khách hàng gắn bó với thương hiệu của doanh nghiệp. Chúng
như thể những lời nhắc nhở nhẹ nhàng kéo khách hàng của bạn trở lại doanh nghiệp.
Do đó, việc tạo ra một ứng dụng di động đáp ứng và hấp dẫn người dùng hiện được
coi là cần thiết để thúc đẩy trải nghiệm khách hàng tích cực. 
Hiện nay, Highlands Coffee chưa có ứng dụng riêng cho công ty để khách hàng tìm
kiếm thông tin và đặt hàng các sản phẩm của công ty trên điện thoại, chỉ thông qua
App FOODY. Nên doanh nghiệp Highlands Coffee cần nghiên cứu và phát triển một
ứng dụng của riêng doanh nghiệp trên điện thoại. Để cho doanh nghiệp có thể đáp ứng
tốt hơn về dịch vụ khách hàng so với các đối thủ cạnh tranh. Tạo nên sự khác biệt,
giúp cho doanh nghiệp đạt được lợi thế cạnh tranh.
Vì thế, chiến lược khác biệt hóa rất phù hợp với chiến lược kinh doanh hiện tại của
doanh nghiệp.
3.2.2. Tính cấp thiết của giải pháp
Theo báo cáo Sách trắng thương mại điện tử Việt Nam năm 2020 vừa được Cục
Thương mại điện tử và kinh tế số (Bộ Công thương) xuất bản, năm 2019 doanh số
thương mại điện tử bán lẻ đến người tiêu dùng ở Việt Nam đạt khoảng 10,08 tỉ USD,
đưa Việt Nam trở thành quốc gia có tốc độ tăng trưởng thương mại điện tử thuộc top 3
trong khu vực Đông Nam Á. Đa phần người mua sắm trực tuyến thuộc nhóm người
trẻ từ 18 đến 25 tuổi, có đến 77% người dùng Internet từng mua sắm online ít nhất
một lần trong năm 2019, chủ yếu mua hàng trên thiết bị di động. Đáng chú ý, có sự
thay đổi trong kênh mua sắm trực tuyến gắn với xu hướng dịch chuyển mua sắm trên
các ứng dụng thương mại điện tử di động thay cho mua sắm trên các website của sàn
thương mại điện tử. 
Khi hệ sinh thái di động tiếp tục mở rộng, các doanh nghiệp đang tạo ra các ứng dụng
di động để thu hút người tiêu dùng được kết nối và tiếp cận một thị trường rộng hơn
và gắn kết hơn trước. Vì thế, Highlands Coffee cần phải nắm bắt được xu hướng này
để đem lại cho doanh nghiệp nhiều giá trị hơn. Nên Highlands Coffee cần phải xây
dựng cho mình một ứng dụng mua sắm trực tuyến trên điện thoại thông minh.
Một số doanh nghiệp áp dụng thành công trong lĩnh vực kinh doanh thức uống:
 Ứng dụng Trung Nguyên Legend Cafe là những doanh nghiệp tăng cường
ứng dụng công nghệ 4.0 trong vận hành. App có đầy đủ các chức năng tích điểm thành
viên, đặt cafe giao ngay tại nhà, đặt mua cafe vật phẩm, quà tặng cà phê, thanh toán
Zalopay, tìm không gian cafe Trung Nguyên Legend.
 Chuỗi The Coffee House triển khai dịch vụ Pick up, cho phép người tiêu
dùng đặt hàng và thanh toán trước qua ứng dụng di động, sau đó đến lấy trực tiếp tại
cửa hàng. Giải pháp này được doanh nghiệp cho là tiết kiệm thời gian và trao quyền
chủ động cho khách hàng.
3.2.3. Các tính năng chính của giải pháp
Nhận thức rõ tầm quan trọng của việc chuyển đổi số để thích nghi với giai đoạn bình
thường mới sau đại dịch. Hệ thống Highlands Coffee chuyển mình theo hướng truyền
thông kỹ thuật số bằng cách tạo ra Highlands Coffee cho khách hàng trải nghiệm. App
Highlands Coffee là ứng dụng được hãng Highlands Coffee phát triển với tính năng
đặt đồ uống cùng nhiều chương trình ưu đãi hấp dẫn, đầy đủ menu của Highlands
Coffee được cập nhật liên tục. Ứng dụng được phát hành miễn phí và tương thích trên
các nền tảng điện thoại.
Mô tả chung
Mô ̣t trong những vấn đề cần được giải quyết là tình trạng xếp hàng đông đúc khi
khách hàng gọi món. Điều cần nhất của doanh nghiê ̣p là tìm ra giải pháp khắc phục
tình trạng trên để nâng cao hiê ̣u quả kinh doanh. Và giải pháp của Highlands Coffee là
gì ?
Giải pháp cho vấn đề này là ứng dụng đă ̣t món qua điê ̣n thoại bất cứ ở đâu mà không
cần đến cửa hàng Highlands Coffee. Ứng dụng được cung cấp cho thiết bị du đô ̣ng sử
dụng hê ̣ điều hành IOS và Android. Với ứng dụng này, khách hàng có thể tìm cửa
hàng Highlands gần nhất, chọn thức uống, đă ̣t bàn và thanh toán online trước cả khi
đă ̣t chân tới quán. Khi sử dụng phần meemfm người dùng chọn cửa hàng gần nhất dựa
trên bản đồ cung cấp. Nếu khách hàng uống tại quán thì sau khi đă ̣t món hê ̣ thống sẽ
hiển thị số bàn còn trống, khách hàng có thể lựa chọn số bàn mình mong muốn và hê ̣
thống sẽ ghi nhâ ̣n bàn đã đă ̣t trong vòng 45 phút, nếu sau khoảng thời gian đó khách
hàng không xuất hiê ̣n thì bàn sẽ bị hủy. Sau khi thanh toán, ứng dụng sẽ đưa cho
khách hàng mô ̣t mã CODE, khi khách hàng cầm mã CODE tới quán đưa cho nhân
viên thu ngân họ sẽ check code, giao thức uống đã được làm sẵn và được chỉ chỗ
không cần phải xếp hàng. Khách hàng khi sử dụng ứng dụng có thể thanh toán bằng
nhiều hình thức khác nhau như thẻ ngân hàng, ví điê ̣n tử, tiền mă ̣t… Bên cạnh thuâ ̣n
tiê ̣n cho viêc̣ gọi món, ứng dụng còn giúp khách hàng tích điểm sau mỗi lần thanh
toán, có thể theo dõi mức điểm mình trên tài khoản ứng dụng để nhâ ̣n thưởng (đồ
ăn/thức uống/quà tă ̣ng) trong các lần tiếp theo ghé thăm cửa hàng. Hê ̣ thống ứng dụng
đă ̣t món tạo ra sự khác biê ̣t trong lĩnh vực kinh doanh tại Viê ̣t Nam, giúp khách hàng
tiết kiê ̣m thời gian hơn mà không cần đến xếp hàng tâ ̣n nơi. Hê ̣ thống này có thể làm
cho Highlands Coffee có mô ̣t bưới đi mới trong tương lai.

Thông tin ứng dụng Highlands Coffee:

 Nền tảng: Android và IOS

 Loại ứng dụng: Mua sắm

 Ngôn ngữ: Tiếng Việt, Tiếng Anh

 Phần cứng: smartphone của khách hàng

 Phần mềm: ứng dụng sẽ tích hợp các thông tin liên quan đến Highlands cho
khách hàng như hiển thị cửa hàng gần nhất, menu, các chương trình khuyến
mãi cho phép khách hàng đă ̣t món, đă ̣t bàn và thanh toán trực tuyến.
Các tính năng chính của App Highlands Coffee
Có đầy đủ menu Highlands của hệ thống Highlands Coffee cho bạn dễ dàng lựa chọn.
Menu thức uống của Highlands Coffee đa dạng với các loại cà phê, trà và thức uống
khác. Với menu này bạn có thể thoải mái lựa chọn nước uống theo sở thích của mình,
tuỳ chọn kích cỡ, các yêu cầu thêm sau đó thêm vào giỏ hàng, đặt hàng của bạn, rồi
nhanh chóng đến ngay cửa hàng gần nhất giúp bạn tiết kiệm thời gian chờ đợi.
Cung cấp và cập nhật liên tục những chương trình khuyến mãi, ưu đãi hấp dẫn.
Ứng dụng liên tục cập nhật các ưu đãi, chương trình khuyến mãi với nhiều mức chiết
khấu cho bạn các ngày lễ, tham gia trò chơi để trúng những phần thưởng hấp dẫn. Bạn
sẽ được thoải mái trải nghiệm những chương trình khuyến mãi mà Highlands Coffee
mang lại.
Dễ dàng đặt thức uống Highlands Coffee tại chi nhánh gần nhà mà không phải tìm
kiếm.
Khi đặt thức uống trên Highlands Coffee hệ thống sẽ tự động đề xuất địa điểm gần
bạn nhất giúp bạn dễ dàng đến nhận thức uống, giúp bạn tiết kiệm tối đa thời gian di
chuyên của mình.
Tự động tìm kiếm các quán Highlands Coffee gần bạn nhất trên bản đồ giúp bạn
nhanh chóng đến nhận món.
Với ứng dụng Highlands Coffee, việc tìm cửa hàng gần nhất sẽ vô cùng dễ dàng khi
hệ thống sẽ tự động đề xuất cho bạn những cửa hàng gần mình nhất, giúp cho việc di
chuyển đến các cửa hàng để nhận thức uống sẽ tiện hơn rất nhều.
Tận hưởng những ưu đãi với tính năng quét mã QR cho các chương trình giảm giá,
khuyến mãi tại hệ thống.
Tính năng quét mã QR sẽ tạo cho bạn một mã QR để scan các phiếu giảm giá,
coupond (số giảm giá) nhanh chóng tại quầy mà không mất nhiều thời gian. Bạn có
thể dùng các mã QR của mình để hưởng những chiết khấu, ưu đãi trực tiếp của
Highlands Coffee.
Ưu điểm:
 Tiết kiê ̣m được thời gian đă ̣t món và giúp khách hàng cảm thấy thoải mái hơn
 Tránh tình trạng xếp hàng đông đúc và chờ đợi thức ăn được chuẩn bị trong
những giờ cao điểm
 Tiết kiê ̣m chi phí nhân viên phục vụ
 Dịch vụ nhanh chóng hơn
 Các hoạt đô ̣ng cửa hàng hiê ̣u quả hơn
Nhược điểm:
 Yêu cầu kết nối wifi, 4G
 Thời gian đă ̣t bàn bị giới hạn
 Chi phí phát triển sản phẩm khá cao
Quy trình tải app, đặt hàng và thanh toán thông qua App Highlands Coffee
Bước 1: Tìm kiếm và tải xuống App Highlands Coffee trên cửa hàng CH Play hay
App Store về thiết bị của bạn.
Bước 2: Cho phép ứng dụng của bên thứ ba trên thiết bị của bạn.
Bước 3: Đăng nhập (nếu đã có tài khoản) hoặc đăng ký tài khoản

Bước 4: Vào trang chủ của ứng dụng, lựa chọn sản phẩm cần mua, sau đó click vào
chọn

Bước 5: Nhấn “Mua ngay” để mua ngay lập tức hoặc nhấn vào “Thêm vào giỏ” để
tiếp tục lựa chọn thêm sản phẩm

Bước 6: Nhấn vào biểu tượng giỏ hàng ở phía trên để mua hàng

Bước 7: Điền đầy đủ các thông tin để nhận hàng

Bước 8: Chọn phương thức thanh toán (có thể thanh toán sau khi nhận hàng, thanh
toán bằng ví điện tử, thanh toán bằng thẻ ATM nội địa hoặc thanh toán bằng thẻ
VISA/Mastercard)

Bước 9: Nhập thông tin thẻ hoặc ví điện tử

Bước 10: Lựa chọn “Đặt hàng” để hoàn tất đơn hàng

3.2.4. Lịch trình triển khai kế hoạch chuyển đổi số cho hoạt động bán hàng tại
doanh nghiệp Highlands Coffee
Qua phân tích ở trên, nhóm đề xuất mục tiêu chuyển đổi số cho Highlands Coffee
trong thời gian tới là: Xây dựng thành công ứng dụng mua hàng trực tuyến trên điện
thoại có tích hợp thanh toán điện tử.
Dựa trên mục tiêu này, nhóm xin đề xuất lịch trình triển khai kế hoạch chuyển đổi số
cho hoạt động bán hàng tại Highlands Coffee.

ST Nhiệm vụ Nội dung Người thực Thời gian

T hiện thực hiện
1 Đề xuất chiến lược  Dựa trên các phân Hồng Ánh 1 tháng
và xây dựng kế tích về doanh nghiệp và thị Mỹ Khuyên
hoạch sơ bộ về trường chung, đề xuất xây Tú Quyên
chuyển đổi số cho dựng ứng dụng mua hàng Đức Tuấn
doanh nghiệp trực tuyến trên điện thoại có
tích hợp thanh toán điện tử
cho doanh nghiệp Highlands
 Coffee
 Xây dựng kế hoạch
chuyển đổi số sơ bộ cho
doanh nghiệp
2 Lập kế hoạch chi Dựa vào đề xuất chuyển đổi Phòng Kế 1 tháng
tiết cho chiến lược số, lên kế hoạch chi tiết về hoạch
chuyển đổi số tài chính, nhiệm vụ, người
phụ trách, thời gian thực
hiện dự tính
3 Đánh giá kế hoạch Dựa trên kế hoạch chi tiết về Ban quản trị 1 năm
chiến đổi số chuyển đổi số cho doanh
nghiệp, đánh giá mức độ
thành công dựa trên các
nguồn lực của công ty
4 Viết phần mềm Phòng Công 1 tháng
 Thiết kế giao diện của
(Ứng dụng mua nghệ thông tin
ứng dụng
hàng trực tuyến
 Xây dựng nội dung
trên điện thoại có
trên ứng dụng
tích hợp thanh toán
điện tử) trên hệ
điều hành IOS và
Android
5 Thử nghiệm và Phòng Công 2 tuần
 Thử nghiệm ứng
launching phần nghệ thông tin
dụng trong nội bộ công ty
mềm
 Kiểm tra sai sót
 Lưu trữ ứng dụng
trên App Store (đối với hệ
điều hành IOS) và CH Play
(đối với hệ điều hành
Android)
6 Thực hiện đào tạo Triển khai và hỗ trợ đào tạo Phòng Nhân sự 2 tuần
và triển khai áp các kiến thức cơ bản về hình
dụng ứng dụng mới thức mới cho nhân viên
này cho nhân viên
của doanh nghiệp
7 Tạo nội dung Phòng 2 tháng
 Xây dựng landing
quảng bá cho ứng Marketing
page để tiếp thị ứng dụng
dụng mau hàng
 trực tuyến trên điện này đến khách hàng.
thoại mới của
 Thiết kế pop up,
doanh nghiệp
banner tiếp thị phần mềm
mới trên website.
 Thiết kế nội dung bài
đăng chiến dịch quảng cáo
cho ứng dụng này trên
website, landing page,
facebook, instagram,..
8 Quảng cáo trả phí Phòng 3 tháng
 Mua domain để chạy
Marketing,
quảng cáo landing page giới
Phòng Kinh
thiệu công nghệ mới, hướng
doanh
dẫn tải app trên appstore.
 Tạo chiến dịch tặng
voucher nếu tải App lần đầu
quảng cáo bằng Google Ads
 Tiếp thị về ứng dụng
mới đến khách hàng bằng
các kênh như facebook,
website, instagram,tại các
điểm bán lẻ giúp khách
hàng bước đầu làm quen
công nghệ này
9 Đo lường, giám sát Phòng Công
 Kiểm tra lượt tải app.
và điều chỉnh tối nghệ thông tin,
 Phân tích phản hồi
ưu Phòng Kinh
tiến hành sửa lỗi của App.
doanh, Phòng
 Thu thập dữ liệu hành
Marketing
vi khách hàng.
Thu thập data khách hàng
thông qua backlink và lượng
đơn đặt hàng
 TÀI LIỆU THAM KHẢO
Nguồn: https://marketingai.admicro.vn/highlands-coffee-nuoi-duong-niem-tu-hao-
dan-toc/
Nguồn : https://www.academia.edu/
Nguồn : http://vinanet.vn/kinhte-taichinh/kinh-te-viet-nam-2016-2019-va-dinh-huong-
2020-724628.html
https://www.worldbank.org/vi/country/vietnam/overview
Nguồn : https://text.123doc.net/document/1317772-phan-tich-moi-truong-kinh-doanh-
nganh-ca-phe-o-viet-nam.htm
Nguồn: Lamarque.E, 2005