Valóban gyerekjáték a sütés:

Dr. Oetker friss, sütésre kész tészták

Édes
karácsonyi
készülodés

Támogatjuk a családot!

A Dr. Oetker a család intézményének

elkötelezett híveként hosszú évek óta
nyújt segítséget az SOS Gyermekfalvak-
ban élő gyerekeknek. Az együttmű-
ködéssel a „család intézménye” iránti
elkötelezettségünket kívánjuk kifejezni,
így támogatásunk a Dr. Oetker termékek
értékesítéséhez nem kapcsolódik.
Az SOS Gyermekfalvak biztonságos
működése csak jólelkű támogatók rend-
szeres segítségével képzelhető el.
Kérjük, ha Ön céljaikkal egyetért és
módjában áll segíteni a gyermekeken, A minőség a legjobb recept.
az SOS családokon, tájékozódjon a tá-
mogatás részleteiről az SOS Gyermek-
falvak honlapján: www.sos.hu

A minőség a legjobb recept.

71. számú receptgyűjtemény
Dr. Oetker Magyarország Élelmiszer Kft., 9241 Jánossomorja, Franck u. 38-40.

A minőség a legjobb recept.
Az alábbi ábrák a receptek elkészítésének nehézségi fokát és idejét jelölik:
Könnyen elkészíthető
Kis gyakorlat szükséges
Tapasztalatot kíván
Kérjük, a receptek elkészítésénél mindig vegye figyelembe sütője használati utasítását.
2 3
Édes karácsonyi készülodés
Karácsonykor nem hiányozhatnak az ünnepi asztal- mézeskalács-figurás tortával vagy ajándékozzon
ról a saját készítésű finomságok. Otthonunkat meg- saját készítésű marcipán-hóembert.
tölti a frissen sült sütemények mennyei illata. A benső- Kellemes és meghitt karácsonyi készülődést kíván:
séges ünnepléshez szeretnénk hozzájárulni új, íny-
csiklandó recept ötleteinkkel. Próbálja ki valamelyik Farkas Szilvia
aprósüteményünket, kényeztesse szeretteit egy Dr. Oetker Mesterkonyha
Fahéjas-narancsos fenyő 4. oldal
Nugátos csokoládétrüffel 5. oldal
Marcipán hóemberek 6. oldal
Leveles télapó 7. oldal
Karácsonyi linzer 8. oldal
Lumumba 9. oldal
Mézeskalács-figurás torta 10. oldal
Karácsonyi sonkás nyárs 12. oldal
Mogyorós-csokis sütemény 13. oldal
Nugátos mini torták 14. oldal
Mini gyümölcskenyér 15. oldal
Mogyoró-mókusok 16. oldal
Chia-vaníliás kifli 17. oldal
Képviselőfánk-fenyő sült alma töltelékkel 18. oldal
A sütnijó! oldalán további recepteket talál! A receptgyűjteményben nem csak több ezer íny-
csiklandó finomság közül válogathat, de az inspiratív közösség a karácsonyi készülődést is
valódi élménnyé varázsolja. Csatlakozzon hozzánk, és tegye még édesebbé az ünnepeket!
www.sutnijo.hu
20 percen belül
Felhívjuk figyelmét, hogy csak eredeti
20 – 40 perc között
Dr. Oetker hozzávalók használata mellett
40 – 60 perc között
garantáljuk a receptek sikeres elkészítését.
 (1 darab) (Kb. 30-36 darab)
Hozzávalók: Hozzávalók:
Tésztához: A felfújt formához (24x12 cm):
1 csomag Dr. Oetker friss, kevés zsiradék
sütésre kész Leveles tészta sütőpapír
Töltelékhez: Trüffelhez:
30 g porcukor 1 tasak Dr. Oetker Prémium
2 teáskanál őrölt fahéj Tortabevonó, ét
1 tasak Dr. Oetker Finesse 75 ml habtejszín
Reszelt Narancshéj 15 g vaj
némi étolaj 50 g mogyorókrém
Kenéshez: Ezenkívül:
1 felvert tojás (M-es) 1 tasak Dr. Oetker Prémium
Díszítéshez (tetszés szerint): Tortabevonó, ét
porcukor
díszítőcukor tetszés szerint

1 2

Fahéjas-narancsos fenyo Nugátos csokoládétrüffel

Előkészítés: A leveles tésztát a csomagoláson leírt módon, felhasználás előtt 10-15 perccel a Ganache A tortabevonót durvára aprítjuk. A tejszínt edényben felforraljuk.
hűtőből kivesszük és állni hagyjuk. A csomagolóanyagot eltávolítjuk a tésztáról, majd (párizsi krém): Az edényt lehúzzuk a tűzről, és keverés közben megolvasztjuk
a sütőt előmelegítjük. benne a tortabevonót, a vajat és a nugátot. A masszát keverőtálba
TIPPEK:
Elkészítés: A leveles tésztát kisimítjuk és a hosszanti oldal mentén kettévágjuk. A töltelék hozzá- öntjük és szobahőmérsékleten hagyjuk kihűlni. Közben a formát • Ha a kést forró
valóit evőkanállal összekeverjük, majd az egyik lapra kanalazzuk és egyenletesen kivajazzuk és sütőpapírral béleljük. víz alá tartjuk, a trüffel
elosztjuk. Némi étolajat egyenletesen a töltelékre csepegtetünk, majd ráhelyezzük a Elkészítés: Vizet edényben felforralunk, majd lehúzzuk a tűzről. A tortabe- sokkal jobban vágható.
másik lapot. Kézzel az egészet kissé megnyomkodjuk. A tésztát fekvő nézetbe forgat- vonó zacskóját beletesszük, és kb. 10 percig benne hagyjuk. • A trüffelt tálalás
A zacskót felvágjuk és kb. 3 evőkanál mázat az előkészített előtt porcukorral
juk és kivágunk belőle egy karácsonyfa formát, majd egy éles késsel kb. 1,5 cm-ként
megszórjuk.
bevagdossuk (1. ábra). A csíkokat mindkét oldalon kissé megtekerjük (2. ábra). formában egyenletesen elkenünk, és hűtőbe tesszük megszilár-
• Az elkészítéshez
A tésztát a sütőpapírral együk a tepsibe (kb. 30x40 cm) helyezzük, majd a felvert to- dulni. A lehűlt ganache-t konyhai robotgéppel (habverő) krémes- használhatunk más
jással megkenjük. A tepsit a sütő középső részébe toljuk, és a süteményt megsütjük. re felkeverjük, és a formában elkenjük. A maradék mázat (eset- méretű formát is.
leg még egyszer megmelegíthetjük) a ganache-on egyenletesen
TIPP: Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
elkenjük, és hűtőszekrénybe tesszük.
A forma mérete
szerint a darabszám
Légkeveréses sütés: kb. 160 °C (előmelegítve)
• A karácsonyfa A formára vágódeszkát fektetünk, majd a deszka és a forma meg- variálható.
Sütési idő: kb. 25-30 perc • A trüffel dobozban,
formát tetszés szerint fordításával a trüffel-lapot óvatosan a deszkára borítjuk. A sütő-
kakaós töltelékkel is Sütés után a süteményt a sütőrácson hagyjuk kihűlni, majd tetszés szerint a kiszúrt, papírt eltávolítjuk, és a lapot kb. 10 percig szobahőmérsékleten hűtőszekrényben kb.
megtölthetjük. 2 hétig tárolható.
megsütött formákkal díszítjük. hagyjuk. Éles késsel kb. 4x4 cm-es négyzeteket vágunk, majd
egyszer átlósan elfelezzük.

4 5
 (Kb. 3 darab) (2 darab)
Hozzávalók: Hozzávalók:
150 g Dr. Oetker Marcipánmassza Tésztához:
50 g porcukor 1 csomag Dr. Oetker friss,
Dr. Oetker Ételszínezékek sütésre kész Leveles tészta
(piros, sárga és zöld) Díszítéshez:
Dr. Oetker Dekor Toll Csokoládé- 4 db csillagánizs
és karamellízű 2 szem mazsola
kb. 2 evőkanál (piros) lekvár
kb. 2 evőkanál dekor jégcukor
Kenéshez:
1 felvert tojás (M-es)

1 2

Marcipán hóemberek
Elkészítés: A marcipánmasszát a porcukorral jól összegyúrjuk, és 20 cm hosszú hengerré
formázzuk. A hengerből levágunk két 4 cm-es, három 2 cm-es és egy 1 cm-es
darabot. Egy kb. 5 cm-es vég megmarad.
A lemért marcipándarabokat golyókká formázzuk, és következőképpen állítjuk össze:
A két nagy és a két közepes golyóból összeállítjuk a nagy hóembereket, a kicsiből és
a harmadik közepesből pedig egy kis hóembert, esetleg dekortollal összeragasztjuk.
A marcipán nagy, megmaradt végét elnegyedeljük és ételszínezékkel a csomagolá-
son található leírás alapján egyenként színezzük (1. ábra).
Díszítés: A cilinder elkészítéséhez a piros marcipánból rövid hengert formázunk. Kb. ½ cm-t
levágunk, és lapos tallérrá formázzuk. A maradék hengert a tallér közepére helyezzük
(2. ábra). A kész cilindert alul egy kicsit benyomjuk, és ha szükséges, dekortollal a
fejre ragasztjuk. A szemeket csokoládés dekortollal megrajzoljuk. Kis sapkának a
rózsaszínűre színezett marcipánból kis tallért formázunk, és egy kis golyót felteszünk
a sapka bojtjának. Fülmelegítőnek a zöldre színezett marcipánból 2 kis golyót
összelapítunk, illetve egy kb. 3 cm hosszú hengert formázunk, ennek a végeihez de-
TIPP: kortollal ragasztjuk a kis tallérokat, majd a kicsi hóember fejére helyezzük. Az orrok-
nak narancssárgára színezett marcipánból 3 kis kúpot formázunk, és a fej közepére
• Jól záró dobozban nyomjuk. Mintázó fával a szájakat benyomkodjuk, és a szemeket csokoládés de-
a hóembereket kb.
kortollal megrajzoljuk. A sálaknak a színezett marcipánmaradékokat felvágott mély-
2 hétig tárolhatjuk.
hűtőtasak között kinyújtjuk, és kb. 11 cm hosszú csíkokra vágjuk vagy egy hosszú
vékony hengert laposra nyomkodunk. Ezeket egyenként a nyak köré tekerjük.
Leveles télapó
Előkészítés: A leveles tésztát a csomagoláson leírtak szerint, felhasználás
előtt 10-15 perccel kivesszük a hűtőből. A csomagolóanyagot el-
távolítjuk a tésztáról, a sütőt előmelegítjük.
Elkészítés: A tésztából két télapófejet vágunk ki, megformázzuk a sapkáját,
a sapka végére bojtot gombócolunk. A szemének csillagánizst
teszünk, az orrának mazsolát vagy tésztából készítünk egy gom-
bócot. A maradék tésztából szakállat és bajszot ügyeskedünk, a
“szálait” megcsavarjuk. A sapkát vékonyan megkenjük lekvárral.
A tojást felverjük és az egész tésztát (kivéve a lekváros részt)
megkenjük. A szakállat, bajszot, sapka szélét, bojtot stb. jégcu-
korral megszórjuk.
A tepsit a sütő középső részébe toljuk és a tésztát megsütjük.
Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
TIPP:
Légkeveréses sütés: kb. 160 °C (előmelegítve) • A tésztából igény
Sütési idő: kb. 15-20 perc szerint több apróbb
télapó is készíthető.
A tepsit sütőrácsra tesszük, s hűlni hagyjuk, még langyosan
fogyasztjuk.

6 7
 (Kb. 50 darab) (Kb. 4 pohár)
Hozzávalók: Hozzávalók:
Tepsihez 4 púpozott evőkanál Dr. Oetker
sütőpapír Holland kakaópor
kiszúró, pl. mini-linzer 1 l tej
Tésztához: 4 evőkanál cukor
300 g búzaliszt 8 evőkanál rum
160 g porcukor Ezenkívül:
1 tasak Dr. Oetker Bourbon 200 ml hideg habtejszín
vaníliás cukor 1 tasak Dr. Oetker Vanillincukor
1 csipet só apróra vágott mályvacukor vagy
200 g lágy vaj vagy margarin mini mályvacukor
100 g Dr. Oetker Szeletelt Mandula
2 evőkanál tej
Ezenkívül:
kb. 25 g porcukor
kb. 150 g ribizli lekvár
(ízlés szerint bármilyen lekvár)

Karácsonyi linzer

Előkészítés: A tepsit sütőpapírral béleljük. A sütőt előmelegítjük, majd a mandulát megőröljük.

Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 160 °C (előmelegítve)
TIPPEK:
• Ha a tészta ragad,
fóliába csomagolva
Elkészítés: A lisztet a többi hozzávalóval keverőtálba öntjük. Az egészet konyhai robotgéppel
(dagasztó spirál) először a legalacsonyabb, majd a legmagasabb fokozaton sima
tésztává gyúrjuk. A tésztát enyhén lisztezett munkafelületen kézzel átdolgozzuk,
Lumumba
kb. 30 percre hűtő-
majd vékonyra nyújtjuk. Hullámos szélű tallérokat (ø kb. 3,5 cm) szúrunk ki, közben
szekrénybe tesszük.
• Jól záró dobozban, a tallérok felét motívumokkal szúrjuk ki, majd a tepsibe tesszük és a sütő középső
papírral elválasztva részében megsütjük. Előkészítés: A kakaóport egy kis tejjel habverővel összekeverjük. A maradék TIPP:
a sütemény kb. 2
Sütési idő: kb. 10-12 perc tejet és a cukrot edényben felforraljuk. A megkevert kakaóport
hétig tárolható. belekeverjük és az egészet felforraljuk. A rumot belekeverjük. • Rum helyett
• Bármilyen más A süteményeket sütőpapírral együtt sütőrácsra húzzuk, és hagyjuk kihűlni. a csokoládéital
lekvárral, zselével A motívumokkal kiszúrt tallérokat porcukorral megszórjuk. A zselét jól elkeverjük, eset- Amaretto-val is
Elkészítés: A tejszínt és a vanillincukrot keverőpohárban konyhai robotgéppel
összeragaszthatjuk. nagyon ízletes.
leg szűrőn keresztül átnyomkodjuk, és a motívum nélküli süteményeket megkenjük. (habverő) keményre felverjük. A csokoládéitalt kelyhekbe töltjük.
A kiszúrt süteményeket rátesszük, és rányomkodjuk. A tejszínt evőkanállal rátesszük, és mályvacukorral megszórjuk.

8 9
 (Kb. 10 szelet)
Hozzávalók:
Csatos tortaformához (20 cm ø):
kevés zsiradék
sütőpapír
Tepsihez:
sütőpapír Előkészítés: A tortaformát kivajazzuk és sütőpapírral béleljük. A sütőt
erdei állatos kiszúró
Piskótatésztához:
3 tojás (M-es)
3 evőkanál forró víz
100 g cukor Piskótatészta: A tojásokat meleg (nem forrásban lévő) vízzel egy keverőtál-
1 tasak Dr. Oetker Vanillincukor
75 g búzaliszt
1 késhegynyi Dr. Oetker Sütőpor
75 g Dr. Oetker Gustin
étkezési keményítő
1 evőkanál Dr. Oetker
Holland kakaópor
1 kávéskanál őrölt fahéj
fél kávéskanál őrölt szegfűszeg
ízlés szerint őrölt gyömbér
Gyúrt tésztához:
140 g búzaliszt
1 késhegynyi Dr. Oetker Sütőpor
50 g cukor Gyúrt tészta: A tepsit sütőpapírral béleljük. A lisztet sütőporral keverőtálban
1 tasak Dr. Oetker Vanillincukor
100 g lágy vaj vagy margarin
1 kávéskanál őrölt fahéj
fél kávéskanál szegfűszeg
Töltelékhez:
kb. 300 g vörös áfonya dzsem
1 tasak Dr. Oetker Tortakrém
Csokoládés
200 ml hideg habtejszín
200 ml hideg tej
Bevonáshoz:
1 tasak Dr. Oetker Tortakrém
Tejszínes-vaníliás
200 ml hideg habtejszín
200 ml hideg tej
Díszítéshez:
Dr. Oetker Dekor Toll Csokoládé- és
karamellízű
TIPP:
• Díszítés nélkül a
torta fagyasztható.
• Tetszés szerint más
gyümölcslekvárral is
elkészíthetjük.
10
Mézeskalács-figurás
torta
előmelegítjük.
Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 160 °C (előmelegítve)
ban konyhai robotgéppel (habverő) legmagasabb fokozaton
1 perc alatt habosra felverjük. Keverés közben a cukrot és a
vanillincukrot beleszórjuk, és a masszát további 2 perc alatt
felverjük. A lisztet a sütőporral, az étkezési keményítővel, a
kakaóporral és a fűszerekkel összekeverjük, és röviden a
legalacsonyabb fokozaton a masszába keverjük. A tésztát a
csatos tortaformában elsimítjuk. A formát rácson a sütő alsó
felébe toljuk.
Sütési idő: kb. 30-35 perc
A csatos tortaforma szélét leoldjuk és eltávolítjuk. A tortalapot
sütőpapírral letakart rácsra borítjuk. A forma alját eltávolítjuk,
és hagyjuk kihűlni. A kihűlt formát megtisztítjuk, majd az alját
kivajazzuk.
összekeverjük. Hozzáadjuk a többi hozzávalót, és az egészet
konyhai robotgéppel (dagasztó spirál) először a legalacso-
nyabb, majd a legmagasabb fokozaton sima tésztává dolgoz-
zuk. A tészta 1/3 részét enyhén lisztezett munkafelületen
vékonyra nyújtjuk. Kiszúrókkal különböző erdei állatos
motívumot szúrunk ki, a tepsibe tesszük és a sütő középső
részében megsütjük.
Sütési idő: kb. 8-10 perc
A kekszeket sütőpapírral együtt rácsra húzzuk, és hagyjuk
kihűlni. A maradék tésztát a formában tortalappá nyomkod-
juk, és villával többször megszurkáljuk. A formát rácson a sütő
középső részébe toljuk.
Sütési idő: kb. 12-15 perc
A tortaforma szélét lecsatoljuk és eltávolítjuk. A tortalapot
hosszú késsel leválasztjuk a tortaforma aljáról, de a formával
együtt, rácson hagyjuk kihűlni.
Töltelék: A gyúrt tésztából készült tortalapot egy tortatálra tesszük, és
1 evőkanál dzsemmel megkenjük. A piskóta tortalapot kétszer
átvágjuk vízszintesen, és az alsót a gyúrt tortalapra tesszük.
A csokoládés tortakrémet a tejszínnel és a tejjel a csoma-
goláson található leírás alapján elkészítjük. A krémet nagy
kerek csövű nyomózsákba (kb. 15 mm ø) töltjük. A szélétől
kezdve, egymástól kb. 2 cm távolságra két kört rajzolunk, és a
közepét kitöltjük. A köztes területeket az áfonyadzsem felével
megtöltjük (1. ábra). Rátesszük a másik tortalapot, és kissé
megnyomkodjuk, majd ugyanúgy tortakrémmel és a dzsem-
mel megtöltjük. A felső tortalapot rátesszük, és megnyomkodjuk.
A tejszínes-vaníliás tortakrémet a tejszínnel és a tejjel a csoma-
goláson található leírás alapján elkészítjük. A tortát teljesen
bekenjük a krémmel, majd díszítjük.
Díszítés: A kekszeket csokoládés dekortollakkal díszítjük. A tortabev-
onót a leírás szerint felolvasztjuk, majd az egyik sarkát kissé
kivágjuk. A torta tetejének szélét a tortabevonóval körbe csor-
gatjuk és kb. egyforma távolságokra hagyunk cseppeket a
torta szélén lefolyni.
1
 (Kb. 20 darab) (Kb. 60 darab)
Hozzávalók: Hozzávalók:
Tésztához: Tepsihez:
1 csomag Dr. Oetker friss, sütőpapír
sütésre kész Leveles tészta Tésztához:
Töltelékhez: 300 g búzaliszt
100-150 g vékonyra szeletelt gépsonka 1 csapott teáskanál Dr. Oetker Sütőpor
ízlés szerint 1-2 evőkanál mustár 100 g porcukor
2 közepes, piros alma 200 g lágy vaj vagy margarin
20 darab saslikpálca (fa) 1 tojás (M-es)
Díszítéshez: 1 tasak Dr. Oetker Vanillincukor
4 ág friss kakukkfű 1 csipet só
1 tasak Dr. Oetker Finesse
Reszelt Narancshéj
½ csapot teáskanál őrölt fahéj
100 g Dr. Oetker Aprított mogyoró
80 g csokicsepp vagy más aprított
csokoládé

Karácsonyi sonkás nyárs Mogyorós-csokis

sütemény
Előkészítés: A fa nyársakat hideg vízben legalább 10 percig áztassuk. A leveles tésztát a csoma-
goláson leírtak szerint, felhasználás előtt 10-15 perccel kivesszük a hűtőből. A cso-
magolóanyagot eltávolítjuk a tésztáról, a sütőt előmelegítjük.
Elkészítés: A leveles tésztát a sütőpapírral együtt kitekerjük, némi mustárral megkenjük, majd a Előkészítés: A tepsit sütőpapírral béleljük, a sütőt előmelegítjük.
vékonyra szeletelt sonkával beborítjuk. A tésztát a hosszabb oldal mentén kb. 20x2 Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
cm-es csíkokra vágjuk. Légkeveréses sütés: kb. 160 °C (előmelegítve)
Egy-egy csík sonkás-tésztát kígyót formázva nyársra húzunk (1. ábra).
Tészta: A lisztet a sütőporral keverőtálban összekeverjük. Hozzáadjuk
A sütőpapírral bélelt tepsibe (kb. 35x40 cm) helyezzük a „kis fenyőfákat”. A tepsit
a sütő középső részébe toljuk és a tésztát megsütjük.
a többi hozzávalót a csokin kívül, és az egészet konyhai robot- TIPPEK:
géppel (dagasztó spirál) röviden a legalacsonyabb, majd a leg-
Alsó és felső sütés: kb. 200 °C (előmelegítve) magasabb fokozaton tésztává dolgozzuk. Végül rövid idő alatt • A tésztahengereket

TIPP: Légkeveréses sütés: kb. 180 °C (előmelegítve) belekeverjük a csokicseppet vagy aprított csokoládét. A tésztát megforgathatjuk
Dr. Oetker aprított,
Sütési idő: kb. 15-20 perc enyhén lisztezett munkafelületen kb. 4 cm vastag hengerekké
• Tetszés szerint formázzuk, és legalább 1 órára hűtőszekrénybe tesszük. A hen- pörkölt mogyoróban
mustár helyett A megsült tésztát hűlni hagyjuk. gereket egyenként kb. 1 cm vastag szeletekre vágjuk, a tepsibe vagy csokireszelékben.
használhatunk Megmossuk a kakukkfűvet és az almát. Az almák héját tetszés szerint levághatjuk, • Jól záró dobozban
tesszük és a sütő középső részében megsütjük.
ketchupot vagy majd körülbelül 5 mm vastagra szeleteljük az almát. Szaggassunk ki kb. 20 csillagot, a kekszek kb. 3 hétig
majonézt. és tegyük őket minden egyes nyárs tetejére. A száraz kakukkfűvet morzsoljuk szét és Sütési idő: kb. 12-15 perc tárolhatók.

szórjuk a tésztára. A kekszeket sütőpapírral együtt rácsra húzzuk, és hagyjuk kihűlni.

12 13
 (Kb. 24 darab) (Kb. 60 darab)
Hozzávalók: Hozzávalók:
A muffin formához Tepsihez:
(mini 24 darabos): sütőpapír
kevés zsiradék Tésztához:
kevés búzaliszt 100 g kandírozott narancshéj

Tésztához: 100 g kandírozott citromhéj

200 g búzaliszt 100 g mazsola

2 evőkanál rum
½ csapott teáskanál Dr. Oetker Sütőpor
200 ml tej
80 g porcukor
75 g vaj vagy margarin
1 tasak Dr. Oetker Vanillincukor
400 g búzaliszt
1 tojás (M-es)
1 tasak Dr. Oetker Instant élesztő
80 g lágy vaj vagy margarin
1 tasak Dr. Oetker Szeletelt mandula
Töltelékhez:
75 g cukor
75 g Dr. Oetker Aprított mogyoró
2 teáskanál Dr. Oetker Bourbon
125 g mazsola
Vanilia paszta
2 teáskanál Dr. Oetker Rum aroma
1 kávéskanál őrölt fahéj
1 tasak Dr. Oetker Finesse fél kávéskanál őrölt szegfűszeg
Reszelt Citromhéj 1 tasak Dr. Oetker Finesse
100 g mogyorós nugát csokoládé Reszelt Narancshéj
½ teáskanál őrölt fahéj 1 csipet só
Díszítéshez: Kenéshez és szóráshoz:
kevés porcukor kb. 75-100 g vaj
kb. 50-100 g porcukor

Nugátos mini torták Mini gyümölcskenyér

Előkészítés: A kandírozott narancs- és citromhéjat finomra aprítjuk. A tejet
megmelegítjük, és megolvasztjuk benne a vajat. A mazsolát
Előkészítés: A muffin formát kivajazzuk, és belisztezzük. A sütőt előmelegítjük. rumba áztatjuk. A szeletelt mandulát a zacskójában sodrófa
A mazsolát a rum aromába áztatjuk. segítségével összetörjük.
Tészta: A lisztet az élesztővel keverőtálban alaposan összekeverjük.
Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve) Hozzáadjuk a mandulát, a cukrot, a fűszereket, a sót és a tej-zsira-
Légkeveréses sütés: kb. 160 °C (előmelegítve) dék keveréket. Az egészet konyhai robotgéppel (dagasztó spirál)
Tészta: A lisztet a sütőporral keverőtálban összekeverjük. Hozzáadjuk a többi hozzávalót, és kb. 5 perc alatt sima tésztává dolgozzuk. Végül enyhén lisztezett
munkafelületen a mazsolát és a száraz gyümölcsöket bele- TIPPEK:
az egészet konyhai robotgéppel (dagasztó spirál) először röviden a legalacsonyabb,
majd a legmagasabb fokozaton tésztává dolgozzuk, végül golyóvá formázzuk. A tésztát gyúrjuk. A tésztát meleg helyen addig kelesztjük, míg láthatóan • A kandírozott
nagyobb nem lesz (kb.45-50 perc). Közben a tepsit sütőpapírral narancs- és citromhéj,
enyhén lisztezett munkafelületen átgyúrjuk, majd kb. ½ cm vastagra nyújtjuk. Kerek,
béleljük, és a sütőt előmelegítjük. illetve a mazsola
hullámos szélű kiszúróval (kb. 7 cm ø) tallérokat szúrunk ki. A tallérokat óvatosan be-
Alsó és felső sütés: kb. 200 °C (előmelegítve) helyettesíthető vagy
letesszük a mélyedésekbe. A maradék tésztából kis csillagokat (kb. 3 cm ø) szúrunk ki.
kombinálható más
Töltelék: A mogyorót, rumos mazsolát, citromhéjat és fahéjat egy kanállal összekeverjük. A Légkeveréses sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
TIPPEK: nugát csokoládét gőz felett megolvasztjuk, majd hozzákeverjük a mogyorós töltelék
száraz gyümölcsökkel
A tésztát enyhén lisztezett munkafelületen két részre vesszük, is, pl. aszalt meggy,
• Kiszúráshoz alapot és a masszát a 24 előkészített mélyedésben egyenletesen elosztjuk. Tetszés majd egyenként kb. 4 cm átmérőjű hengerekké formázzuk. Egy áfonya.
használhatunk szerint kis csillagokat tehetünk a tetejére. A muffinsütőt a sütő középső részébe toljuk tésztakártyával jó hüvelykujj szélességű darabokat vágunk. A tész- • Csupán porcukorba
megfelelő átmérőjű és a kosárkákat megsütjük. tadarabokat a tepsibe tesszük, letakarva meleg helyen tovább ke- forgatva is tökéletes
poharat vagy lesztjük (kb. 20 perc), majd a sütő középső részében megsütjük. lesz a végeredmény.
csészét is. Sütési idő: kb. 15-18 perc • Jól záró dobozban a
• A mini tortácskák A mini tortácskákat a muffin formában rácson hagyjuk kihűlni, majd óvatosan kiemeljük Sütési idő: kb. 12-15 perc sütemény kb. 2 hétig
kb. 2 napig tárolhatók. tárolható.
a mélyedésekből (adott esetben hegyes késsel segítünk). Kenés és szórás: A vajat megolvasztjuk. A süteményt rögtön sütés után megkenjük
Díszítés: A süteményt porcukorral megszórjuk. vele, porcukorral megszórjuk és rácson hagyjuk kihűlni.

14 15
 (Kb. 25 darab) (Kb. 60 darab)
Hozzávalók: Hozzávalók:
Tepsihez: Tepsihez:
sütőpapír sütőpapír
mókus formájú kiszúró (kb. 5x8 cm) Tésztához:
Tésztához: 200 g búzaliszt
100 g Dr. Oetker Aprított mogyoró 1 késhegynyi Dr. Oetker Sütőpor
250 g búzaliszt
50 g chiamag
1 csapott teáskanál Dr. Oetker Sütőpor
125 g lágy vaj vagy margarin
150 g lágy vaj vagy margarin
35 g akácméz vagy agavé szirup
100 g cukor
2 teáskanál Dr. Oetker Madagaszkári
1 csipet só
Bourbon Vanília paszta
1 tasak Dr. Oetker Finesse
50 g Dr. Oetker Szeletelt mandula
Természetes Bourbon Vanília Aroma
1 csipet só
1 tojás (M-es)
Díszítéshez:
Díszítéshez:
kb. 50 g fehércsokoládé
1 tasak Dr. Oetker Tortabevonó, ét
Dr. Oetker Dekor Toll Csokoládé-
és karamellízű
25 g Dr. Oetker Marcipánmassza
kb. 25 g egész mogyoró

1 2

Mogyoró-mókusok Chia-vaníliás kifli

Tészta: Az aprított mogyorót megőröljük kb. 1 evőkanállal leveszünk, és félretesszük. A
lisztet a sütőporral keverőtálban összekeverjük. Hozzáadjuk a többi hozzávalót,
és az egészet konyhai robotgéppel (dagasztó spirál) először röviden a legalacso-
nyabb, majd a legmagasabb fokozaton tésztává dolgozzuk. A tésztát fóliába te-
kerve kb. 30 percre hűtőszekrénybe tesszük.
A tepsit sütőpapírral béleljük, a sütőt előmelegítjük.
Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 160 °C (előmelegítve)
A tésztát enyhén lisztezett munkafelületen kb. 3 mm vékonyra kinyújtjuk, a motí-
vumokat kiszúrjuk, a tepsibe tesszük, és a sütő középső részében megsütjük.
Sütési idő: 10-12 perc
A kekszeket sütőpapírral együtt rácsra húzzuk, és hagyjuk kihűlni.
TIPP: Díszítés: A tortabevonót a csomagoláson lévő leírás szerint megolvasztjuk. Egy kis sarkot
levágunk. A kekszek felére kevés tortabevonóval mókusfarkat rajzolunk, és őrölt
• Jól záró dobozban mogyoróval megszórjuk. 1-1 kekszet egy adag tortabevonóval összeragasztunk. A
a kekszek kb. 2 hétig marcipánból kis golyókat formázunk a szemnek és dekortollal díszítjük. A kezébe
tárolhatók. tortabevonóval egész mogyorókat ragasztunk és tetszés szerint rágófogakkal de-
koráljuk. A tortabevonót hagyjuk kihűlni.
Előkészítés: A tepsit sütőpapírral béleljük. A sütőt előmelegítjük.
Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses sütés: kb. 160 °C (előmelegítve)
Tészta: A mandulát megőröljük. A lisztet a sütőporral keverőtálban össze-
keverjük. Hozzáadjuk a többi hozzávalót, és az egészet konyhai
robotgéppel (dagasztó spirál) először röviden a legalacsonyabb,
majd a legmagasabb fokozaton tésztává dolgozzuk. A tésztát
enyhén lisztezett munkafelületen jó 1 cm vastagra kinyújtjuk. Ker-
ek kiszúróval (kb. 5 cm ø) először egy tallért szúrunk ki, majd
egyesével kb. 15 mm széles kifliket (1. ábra). A kifliket a tepsibe
tesszük, és a sütő középső részében megsütjük.
Sütési idő: kb. 10-12 perc TIPP:
A kifliket sütőpapírral együtt rácsra húzzuk, és hagyjuk kihűlni. • Jól záró dobozban
Díszítés: A fehércsokoládét felaprítjuk, gőz fölött alacsony hőmérsékleten a kiflik kb. 2 hétig
megolvasztjuk, és egy kis mélyhűtőtasakba töltjük. Egy kis sarkot tárolhatók.
levágunk, és a kifliket feldíszítjük (2. ábra).

16 17
 (Kb. 20 darab)
Hozzávalók:
Tepsihez:
kevés zsiradék
sütőpapír
Sült alma töltelékhez:
30 g mazsola
1 teáskanál Dr. Oetker Rum aroma
600 g alma
3 evőkanál citromlé
50 g cukor
1 tasak Dr. Oetker Eredeti Puding,
vaníliaízű
200 ml almalé
1 teáskanál őrölt fahéj
25 g Dr. Oetker Szeletelt mandula
Tésztához:
150 ml víz
30 g vaj vagy margarin
Képviselofánk-fenyo
1 csipet só
100 g búzaliszt
20 g Dr. Oetker Gustin Étkezési
sült alma töltelékkel
keményítő
kb. 4 tojás (M-es)
½ csapott teáskanál Dr. Oetker Sütőpor Előkészítés: A mazsolát az aromával kis tálkába tesszük, és állni hagyjuk.
2 evőkanál Dr. Oetker Sült alma töltelék: Az almát meghámozzuk, és kis kockákra vágjuk. Az alma-
Szeletelt mandula kockákat, a citromlevet és a cukrot edénybe tesszük, és kb.
5 percig közepes hőmérsékleten pároljuk. A pudingport az
Tejszínes töltelékhez:
almalével simára keverjük, a beáztatott mazsolával együtt
300 ml hideg habtejszín
hozzáadjuk az almás masszához, és az egészet kevergetés
1 tasak Dr. Oetker Finesse közben felforraljuk. Az edényt lehúzzuk a tűzről, belekeverjük
Természetes Bourbon Vanília aroma a fahéjat és a mandulát, és hagyjuk kihűlni.
1 evőkanál cukor Előkészítés: A tepsit sütőpapírral béleljük és a sütőt előmelegítjük.
Díszítéshez:
Alsó és felső sütés: kb. 200 °C (előmelegítve)
kevés porcukor Légkeveréses sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Égetett tészta: A vizet vajjal vagy margarinnal és sóval kis edényben felfor-
raljuk. Az edényt lehúzzuk a tűzről. A lisztet a keményítővel
összekeverjük, és egyszerre beleöntjük a forró folyadékba. Az
egészet fakanállal sima tésztagombóccá keverjük, majd kb. 1
perc alatt állandó kevergetés közben felforrósítjuk („megéget-
TIPPEK: jük”), és keverőtálba öntjük. A 3 tojást egymás után konyhai
robotgéppel (dagasztó spirál) a legmagasabb fokozaton a
• A töltelék nélküli
tésztába beledolgozzuk. Az utolsó tojást habverővel felverjük,
képviselőfánk
jól fagyasztható.
és csak annyit adunk a tésztához, hogy erősen csillogjon,
Felengedés után és ne ragadjon a dagasztóspirálhoz. A sütőport majd csak a
kb. 5 percig sütési hideg tésztába keverjük. Habzsák segítségével kb. 20 tész-
hőmérsékleten takupacot nyomunk a tepsibe. Mandulával megszórjuk, kicsit
megsütjük. megnyomkodjuk, és a sütő középső részében megsütjük.
• A képviselőfánkot
csak röviddel fogyasz- Sütési idő: kb. 25-28 perc
tás előtt töltjük meg, Rögtön sütés után a képviselőfánkoknak levágjuk a tetejét
így ropogós marad.
és rácson hűlni hagyjuk.
• A tejszínhabhoz
adhatunk kb. 1,5 tasak Tejszínes töltelék: A tejszínt az aromával és a cukorral keményre felverjük.
Dr. Oetker Habfixet is, Először az almatölteléket, majd a tejszínt a fánkok alsó felén
hogy a hab tartósabb elosztjuk. Rátesszük a tetejét, és kicsit megnyomkodjuk.
legyen. Díszítés: A képviselőfánkokat egy lapon fenyőformában felállítjuk.
Tálalás előtt porcukorral megszórjuk.
18