FILADELFIJSKA TORTA SA BOROVNICAMA

1 kg borovnica,150 g keksa pettit buer,600 g švapskog sira,300 g jogurta,3 kašike limunovog soka ,125 g butera
2 pakovanja preliva za torte (TORTENGUS),100 g šećera .

1.) Oprati i osušiti borovnice,a keks izmrviti i pomešati sa otopljenim buterom.Dno modle obložiti masnim pap-
irom.Stavite mrvice,rukom izravnjajte i pritiskajte dok ne napravite kao biskvit.Stavite da se ohladi.
2.)Pomešajte sir,jogurt i sok od limuna.Pomešajte 75 g šećera sa 1 kesicom preliva za torte i 150 ml vode i osta-
vite da provri i brzo sjedinite sa ovom smesom.
3.) Preostalu kesicu pomešati sa ostatkom šećera i 250 ml vode i stavite da provri.Onda u tu smesu sipajte boro-
vnice.Rasporedite po biskvitu.Preko toga stavite krem od sira.Ostavite u frižideru 3 h.Ukrasite odozgo preosta-
lim borovnicama.

LAZANJE AL FORNO

Sos od mlevenog mesa : 1 glavica crnog luka,1 šargarepa,drška celera,2 kašike maslinovog ulja,400 g junećeg
mlevenog mesa,so,biber,1 konzerva paradajiza (800 g) ,1/8 l crnog vina,1 kašika sušenog timijana,1 kašika
sušenog bosiljka,1 veza peršuna.
Bešamel : 50 g butera,50 g brašna,650 ml mleka,200 ml pavlake,so,biber,muskatni oraščić.
Još : 250 g listova lazanja,80 g parmezana.

1.) Sos od mesa : Luk oljuštiti,šargarepu očistiti,celer oprati.Sveiseckati na sitne kockice.Staviti na vrelo
ulje i zatim pržiti oko 10 min. na umerenoj vatri.Izvadite povrće iz ulja.
2.) Stavite mleveno meso u ulje u kome ste pržili povrće i dinstajte dok se ne izmrvi.Začinite i vratite
povrće,paradajiz sa polovinom soka,vino i začine i kuvajte oko 15 min. na tihoj vatri.
3.) Prženje brašna: Stavite buter u šerpu da se otopi,sipajte brašno i pržite stalno mešajući dok ne dobije
svetlo žutu boju.
4.) Bešamel : Mleko i pavlaku sipajte u sos uz stalno mešanje i kuvajte na tihoj vatri mešajući oko 10 min.
Začiniti solju,biberom i muskatom.Skloniti sa ringle.
5.) Ređanje lazanja : Na dno modle (20x30 cm) sipajte malo bešamela.Složite listove lazanja.Raspodelite
po njima malo mlevenog mesa i bešamela.Ređajte tako dok ne potrošite sav sos,ali na vrhu treba da se
nalaze listovi lazanje i bešamel.
6.) Pečenje: Strugani parmezan poređajte preko lazanja.U zagrejanoj rerni peći oko 30 min. na 200° C.

DŽINOVSKA PALAČINKA

100 g šećera u prahu,100 g brašna,2 jaja ,malo soli,pola čaše mleka,šaka oraha,1 banana,2 parčenceta butera

 Prvo razdvoj belanca od žumanca.U jednoj činiji pomešaj brašno,šećer i so.

 Dodati u masu žumanca i sve dobro umutiti.Zatim polako sipati mleko mešajući sve vreme.Iseckati
orahe.
 Oljuštiti bananu i iseckati na kolutiće.Sve to pomešati sa masom u činiji.Umutiti belanca.
  Polovinu staviti u testo i promešati,a onda i drugu polovinu.Peći na puteru dok ne porumeni.
 Džinovska palačinka s služi topla i ukrašena orasima.

ŠARLOTA SA ČOKOLADOM

Za kalup prečnika 24 cm potrebno je :

2 kutije piškota,250 g maslaca,8 štangli čokolade za testo,125 g mlevenih badema,125 g badema iseckanih na
tanke režnjiće,6 jaja,100g šećera,vanilin šećer,300 ml ruma,250 ml slatke pavlake.

1) Dobro umutiti 250 g svežeg maslaca sa 100 g šećera i kesicom vanilin šećera.Dodati 6 žumanaca i
sve dobro umutiti.
2) Otopiti čokoladu u rerni dok ne postane meka,a zatim je pomešati sa predhodnom smesom.
3) Dodati mleveni i seckani badem.
4) Čvrsto umutiti belanca i rukom dodati predhodnoj smesi.
5) Obložiti kalup piškotama koje ste prethodno potopili u mlaki sirup od 100 ml vode,malo šećera i 300
ml ruma.
6) Sipajte jedan deo fila u kalup,stavite jedan red piškota natopljenih sirupom od ruma,a onda dodajte
preostali fil.Poređajte i preostale piškote odozgore i prekrijte kolač celofanom i stavite u hladnjak.
7) Kolač pripremite jedan dan unapred.Sutradan umutite 250 ml slatke pavlake sa kesicom vanile i
prilikom služenja dodajte kolaču.

KREM KOLAČ OD KOKOSA

2 ½ šoljice brašna,1 kašičica sode bikarbone,1/2 kašičice soli,1 šoljica margarina,2 šoljice šećera,4 jaja,1 šoljica
slatke pavlake,1 kašičica vanilin šećera,1 šoljica mlevenih oraha,1 šoljica kokosa.

1) Ugrejte rernu na 180°C.Namažite i pobrašnite okrugli kalup za kolače.

2) Pomešajte brašno,so,sodu bikarbonu i ostavite sa strane.
3) Izmiksirajte margarin i šećer dok ne dobijete penastu masu.Dodajte jaja,jedno po jedno,pa pre nego što
dodate dalje sastojke,prethodno dobro sjedinite masu.
4) Dodajte slatku pavlaku i vanilin,i dobro ga izmiksirajte.Pomešajte sa brašnom i sodom bikarbonom.
5) U jedinstvenu smesu sipajte orahe i kokos,pa prebacite u pripremljen kalup.
6) Pecite 25 min.
7) Kada ga izvadite iz rerne ostavite 10 min. da se hladi u kalupu.Izvadite iz kalupa i stavite u frižider.

ŠTRUDLA SA JABUKAMA

Testo : 250 g brašna,prstohvat soli,žumance,kašika ulja,125 ml mlakog mleka.

Fil : 1,5 kg jabuka,3 kašike soka od limuna,75 g suvog grožđa,50 g seckanog badema,125 g butera,2 kesice
vanilin šećera,3 kašike prezli,kašičica cimeta.

1) Sjediniti brašno,so,žumance,ulje i mleko.Rukama umesiti,oblikovati u loptu,premazati uljem.Staviti u

prethodno zagrejanu činiju da odstoji 30 min.
2) Jabuke iseći na režnjeve,preliti sokom od limuna.Dodati suvo grožđe i badem.
3) Testo mesiti dok ne postane sasvim glatko i počne da se odvaja od prstiju.Staviti na čistu kuhinjsku
krpu,pa ga razvlačiti preko ruke sve dok dezen ne postane vidljiv i jasan ispod razvučenog testa.Ovo
raditi pažljivo.
4) Rerna je prethodno zagrejana na 200°C.Testo staviti na kuhinjsku krpu,premazati ga sa 60 g
rastopljenog butera.Sjediniti prezle,šećer i cimet,pa time posuti testo.Jabuke raspodeliti preko pa
pomoću kuhinjske krpe uviti u štrudlu.Premazati pleh,staviti štrudlu.Rastopiti preostali buter pa je
premazati.Peći 40 min. i povremeno je premazivati buterom.
5) Ohladiti,posuti šećerom u prahu.