Scribd Logo
Upload

Welcome to Scribd!

  • 63 views

    P. Competenta, Instruire Performanta

    Uploaded by

    Tommy Lee

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Download as PDF or read online from Scribd
    Flag for inappropriate content

    You might also like

    P. Competenta, Instruire Performanta

    Uploaded by

    Tommy Lee
    63 views5 pages

    Original Title

    p. competenta, instruire performanta

    Copyright

    © © All Rights Reserved

    Available Formats

    PDF or read online from Scribd

    Did you find this document useful?

    Is this content inappropriate?

    Report this Document

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Download as PDF or read online from Scribd
    Flag for inappropriate content
    Download as pdf
    63 views5 pages

    P. Competenta, Instruire Performanta

    Uploaded by

    Tommy Lee

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Download as PDF or read online from Scribd
    Flag for inappropriate content
    Download as pdf
    of 5
    ] Colegiul Teinie “YP EDIVIAT ~ "Pua Dino Gala Tel. 12364312627, event y | onseaioo70 EXEMPLAR | _ Str. | Dovembrie 1918 nr. 27 paul_dimoayahoo.com PROCEDURA COMPETENTA, INSTRUIRE $1 ‘CONSTIENTIZARE, Daa: 34.05.2016 labora 2063/24.05.2016 Membr Miata ‘COD CIPD PO6T DENUMIRE PROCEDURA | 1 Seopal procedur Scopul principal al aestei proceduri este de a stabil epul si responsabiliti penis finer sub control a procesulul de produce; stabilete si menjine ansamb ul meteor de constientzare a personaluluipeivindsigurana produscloralimentae side ideniieare 8 competenei persnalull care efetuesza ativiati de produeie gi servic de livre, ‘in pune de vedere al stile, instru al abiltai i al experientl profesional 2. Domenia! de apicare Procedura se aplicd personalului din compartimentul cantind, de la Colegiul ‘Tehnic "PAUL DIMO” Gal 3. Responsabilitt: Administrator, asisensa modicala 4. Defintis preseurtari Procedura privind compan, instrirea si conslientizarea personaliii ang ‘uprinde un ansambly de reguli peivind modul de constientizarea a personal et referie la regulile de igien’ si comportament care trebuiese respectate in scivtatea ‘curent din unitate de tre persona in concordana cu nore legal in domeniu, 5. Documente de referints + Regulamentul(CE) ne 8522004 privindigiena produscloralimentae; + Regulamental (CE) nr.883/2004 prvind stabilrea unr norme speifice d igen’ care Se apie limentelor de origine animal: ~ Regulamental (CE) ne. 178/2002 de suabilre a prnepilor sa cerngloe generale ale legisla’ alimentare si de stable a procedurilor in-domeniul sigan produsslor alimentre OnLANSVSA. nt, 11/2008 tmepistare sanitar veternard gi pentu siguran alimentelor produse de origineanimala yi nonanimala; = Regulamentl (CE) ar. 85472004 nome de organizare a controaleor oiciale peivind raduselor de ergine animal destinateconsumal uma; = OnJAANSVSA n.64/2007 privind organizarea i desfgurarea activitlor de control ficial sanitar vetviarefectuat deere personal de specialitate tn unite care pric alimente de rine animal (OnLANSVSA nr.95/2007privind masurle de supraveghor i contol al unoesubstange sil eziduuriloracestora la animale vii ila produsele de origine animale; Regulamentu(CE) ne20732005 privind erterile microbiologice peru produscle imomare: = OndANSVSA anvale privind Programul de supraveghere si control in domeniul Sjguranelalimentelr Regulamentu(CE) nr. 17742002 privind subprodusle de orgine animal are ny sunt estinat consumului uman; Regulamentul(CE) 188212004 pivind contoaele oficial efectuate pest a sigura ‘eificarea eonformii eu legisla prvind produselealimentre = Ord M.S.r-11972014 pentrs aprobacea Notmelor de igiend si sinitte publica priving rmediul devia al populate 6, Deserierea procedi 6.1. Generalitigis CConducerea uni idee nivell de competent necesar penta inregl personal «ee desfigoar activi care influent calitatea produselorofeiteelvilr si scurttea imentarl. Instwirea gi evaluaren eficaitiaciunlor —inreprise, —asigura constentzarea personaluluiasupea relevanei st importanei aetiviailor desgurate gia ‘moduli in care contribuic la realizarea obiectvelor stabil Nivel de competent cerut personal este stabilt in conformitae eu politica nia, active desgurat cornet legal ‘Anumite activity speciice sunt efetuate de personal instru la nivel de baz, alte setivitiinecesténivelri de instruire mult mai ridicate, dar intregul personal ese inseuit Ia un nivel corespunzitor aetvtitilor desigurate, De asemeni, se realizea insti asupra procedurilor de igiena gi de evaluare say analiz8 de seritivtate, concordant cu cerinjcle generale ale unitii, procum si insti privisd modul de prezentare si comportament in eatiaeuelevul, pent persanalul de vat. ‘Acivtatea de insure a personallui unit se desfioar in baza Plan ama e insure (insure cu tematied profesional si in domeniul management siguante imentclor), intoemit de administrator unit, conform peopunerilor tematice de Instruireexprimate de ficare esponsabil din sectoarcle principale ale unt. Aceste Plan anual cuprind insruir destiguate in codrul unitait cu personal de execute, et 4 insert realizate in exterior, prin participi la cursurionganizate de institutt stu Societii eu implica in domeniul respectiv( cusuri de perfetionre sa informal, Instriile includ att teme de specaltate eit gi teme referitoare la problemele de ‘management al sigurane alimentull: Insusiea noiunilor tortie gi practice privind riseurile pentru sinaateepopulaiei rea u caltate aimentelor, = insusiea nofiunilor tsorctice si practice privind igi unitjilor de producti, esfacere,depozitare sia mijloacelo de transport Insusteanounilor tortie si practice prvind proteyiapersonalul amet; suse levsle sanitarveterinae tn domenius nsusrea nojunilor despre protetia medi, vic alte nout/mesiiear aparute in legstatia in vigoare Personal angajat al until este constintizat in lepitwrs ow politica gi ‘obiectvele sistemulu si ev modal in care ativiiile desfigurate de ei pot influcnis performanelesoceti in sea ce privestecalitatea gi securiateaalimenta, procum gi «eu nocesitates abort mel ynute sa unui comportamentadevat in relia eu client {in curso instruiilor se expicd motivele pent care se efeetueaao aetiiat inte-un nuit mod din motive de igen, sigurant a prduselor et.) gi se documentears co Sse poate intimpla in eazeontrar (dteriorare alterare, contaminars, evr aliment, 2. Se instuiese corespunzator persoanele implicate, refertor Ia ientfcarea riseurilor si contralelor asocite sau evalarea mai general a mai mul iscuritipice si contolulacestor. inte pesonalul angajat va respecta regulile generale de igen Satabiltlanivelul unt pin procodur si instructun afisaeinloeui viable 62.Planifcarea, efectuarea si evaluarea instruitlor Planul anual de insure se intocmeste in Baza propunerilor tematice de nse primite de la ieare compartment, sectic,organe de cont i ese aprobat de directorul ‘aministatoral unit. Pesoana responsabila numeste in baza nel deeizi interne 0 CComisie de insteure si evaluare a cunostngelo insusite I uma instr Temole de insite, conform programului proba, sunt zat in inregisrr specie ecto cursurlor de insruire asigur tematic gi sporti de curs Instnirilevizeazd cunoastera si apiceca legslajc,« normelor ix standardclor {in vigoare, a procedurilr specific, ainstrutiunilr/preserpfilr tchnice a problemelor legate de igienapersonallui gi de igienizarea spar, utlaelr i ustensillor utiliza, ‘Aceste instru se fnalizeaa cu testarea cunostnflor practice gi teoreticeacumulate de ‘ursangiavand ca rezultt un indicator cuantifeabl in masurareaefteact instr. Rezultteletestior se consemneaza in Procosele verhale de insure intoxmite de etre ‘un reprezentant al Comisiei de evaluae, Inseuirleexteme se finalizes cu Certificate ‘mise de organizafle competente care au efecuatinsrirea, Programele de insite vor revinii si actual ori de eale ort este necesar si vor asigura redmprospatarea ‘cunostinelor teortice si practice pivind in mod deossbit respectarea regulior de igen fe freevena de cel pin doua ori pe an sau de ete or este necesar {63.dnstruirea personalului nou angaj Pentru personalul nou angajatinstuirea implica: 3 8. prezentarea elementelor principale de cunoaserea unit gi» actvitijilor cefectuate: Prezenare siucturiorganzatorice a sociei, a principale preveder di legisla in vigoure din domenialrespectiv,orecum si coatinutul fis postu = procedurile apicabile pent postl pe are urmeara s i ocupe, preeum si legisljia de bard, normele si standardcle in vigoare si tematica vind nommele

    You might also like