INDEKS MAKANAN PASIEN DAN PEGAWAI

RSUD DR ACHMAD MOCHTAR BUKITTINGGI TAHUN 2021

NO KELAS DIET WAKTU JENIS BM SATUAN STANDAR HARGA/KG JUMLAH

1 VIP CM MB/ML Pagi teh celup sachet 1 Rp 200,00 Rp 200,00
(Pasien) gula pasir kg 0,025 Rp 14.500,00 Rp 362,50
Jumlah Rp 562,50

Apel kg 0,167 Rp 45.000,00 Rp 7.515,00

Beras kg 0,075 Rp 14.500,00 Rp 1.087,50
Ayam kg 0,125 Rp 45.000,00 Rp 5.625,00
Tempe kg 0,04 Rp 15.000,00 Rp 600,00
Tahu kg 1 Rp 650,00 Rp 650,00
Minyak kg 0,025 Rp 15.500,00 Rp 387,50
Jumlah Rp 15.865,00
Bumbu 15% Rp 18.244,75

Snack Roti Tawar lbr 2 Rp 3.000,00 Rp 6.000,00

canape Telur btr 1 Rp 1.600,00 Rp 1.600,00
Puding kg 0,04 Rp 3.000,00 Rp 120,00
Gula Aren kg 0,025 Rp 12.000,00 Rp 300,00
Jumlah Rp 8.020,00
Bumbu 15% Rp 9.223,00

Siang Beras kg 0,075 Rp 14.500,00 Rp 1.087,50

Ikan Sisik kg 0,0625 Rp 60.000,00 Rp 3.750,00
Timun kg 0,003 Rp 300,00 Rp 0,90
Minyak kg 0,025 Rp 15.500,00 Rp 387,50
Apel kg 0,167 Rp 45.000,00 Rp 7.515,00
Jumlah Rp 12.740,90
Bumbu 15% Rp 14.652,04

Snack Pisang bh 0,075 Rp 1.500,00 Rp 112,50

sore Ubi jalar kuning kg 0,075 Rp 1.000,00 Rp 75,00
Gula Aren kg 0,025 Rp 12.000,00 Rp 300,00
Santan kg 0,05 Rp 13.000,00 Rp 650,00
Cup Juice bh 1 Rp 500,00 Rp 500,00
Jumlah Rp 1.637,50
Bumbu 15% Rp 1.883,13

Sore Beras kg 0,15 Rp 14.500,00 Rp 2.175,00

Daging kg 0,05 Rp 130.000,00 Rp 6.500,00
Toge kg 0,05 Rp 22.000,00 Rp 1.100,00
Wortel kg 0,05 Rp 16.000,00 Rp 800,00
Kol kg 0,02 Rp 8.000,00 Rp 160,00
Telur puyuh kg 0,05 Rp 25.000,00 Rp 1.250,00
Minyak kg 0,025 Rp 15.500,00 Rp 387,50
Pir kg 0,167 Rp 27.000,00 Rp 4.509,00
Jumlah Rp 16.881,50
Bumbu 15% Rp 19.413,73
TOTAL Rp 63.979,14
Overhead Rp 70.377,05
10%
2 Pendamping CM MBF Pagi Pisang bh 1 Rp 1.400,00 Rp 1.400,00
Beras kg 0,075 Rp 14.500,00 Rp 1.087,50
Ayam kg 0,125 Rp 45.000,00 Rp 5.625,00
Tempe kg 0,04 Rp 15.000,00 Rp 600,00
Tahu kg 1 Rp 650,00 Rp 650,00
Minyak kg 0,025 Rp 15.500,00 Rp 387,50
Jumlah Rp 9.750,00
Bumbu 15% Rp 11.212,50

Siang Beras kg 0,05 Rp 10.000,00 Rp 500,00

Ikan Sisik kg 0,0625 Rp 60.000,00 Rp 3.750,00
Timun kg 0,003 Rp 300,00 Rp 0,90
Minyak kg 0,025 Rp 15.500,00 Rp 387,50
Apel kg 0,125 Rp 40.000,00 Rp 5.000,00
Jumlah Rp 9.638,40
Bumbu 15% Rp 11.084,16

Sore Beras kg 0,15 Rp 14.500,00 Rp 2.175,00

Daging kg 0,05 Rp 130.000,00 Rp 6.500,00
Toge kg 0,05 Rp 22.000,00 Rp 1.100,00
Wortel kg 0,05 Rp 16.000,00 Rp 800,00
Kol kg 0,02 Rp 8.000,00 Rp 160,00
Telur puyuh kg 0,05 Rp 25.000,00 Rp 1.250,00
Minyak kg 0,025 Rp 15.500,00 Rp 387,50
Semangka kg 0,015 Rp 8.000,00 Rp 120,00
Jumlah Rp 12.492,50
Bumbu 15% Rp 14.366,38
TOTAL Rp 36.663,04
Overhead Rp 40.329,34
10%
3 Kelas I MB Pagi Beras kg 0,075 Rp 14.500,00 Rp 1.087,50
(Pasien) Daging kg 0,05 Rp 130.000,00 Rp 6.500,00
Tempe kg 0,04 Rp 15.000,00 Rp 600,00
Brokoli kg 0,05 Rp 16.000,00 Rp 800,00
Kentang kg 0,05 Rp 10.000,00 Rp 500,00
Santan kg 0,06 Rp 13.000,00 Rp 780,00
Apel kg 0,145 Rp 40.000,00 Rp 5.800,00
Jumlah Rp 16.067,50
Bumbu 15% Rp 18.477,63

Snack Pisang batu bh 1 Rp 1.200,00 Rp 1.200,00

Jagung kg 0,075 Rp 5.000,00 Rp 375,00
Gula Aren kg 0,025 Rp 24.000,00 Rp 600,00
Santan kg 0,05 Rp 13.000,00 Rp 650,00
Cup Juice bh 1 Rp 500,00 Rp 500,00
Jumlah Rp 3.325,00

Siang Beras kg 0,15 Rp 14.500,00 Rp 2.175,00

Ayam kg 0,1 Rp 45.000,00 Rp 4.500,00
jagung kg 0,06 Rp 5.000,00 Rp 300,00
sawi kg 0,05 Rp 15.000,00 Rp 750,00
wortel kg 0,04 Rp 10.000,00 Rp 400,00
minyak kg 0,025 Rp 15.500,00 Rp 387,50
jeruk kg 0,127 Rp 30.000,00 Rp 3.810,00
Jumlah Rp 12.322,50
Bumbu 15% Rp 14.170,88

Sore Beras kg 0,095 Rp 14.500,00 Rp 1.377,50

ikan nila kg 0,125 Rp 20.000,00 Rp 2.500,00
Tahu bh 1 Rp 650,00 Rp 650,00
Tempe kg 0,04 Rp 15.000,00 Rp 600,00
Toge kg 0,05 Rp 12.000,00 Rp 600,00
Minyak kg 0,025 Rp 15.500,00 Rp 387,50
Semangka kg 0,015 Rp 8.000,00 Rp 120,00
Jumlah Rp 6.235,00
Bumbu 15% Rp 7.170,25
Mika Rp 200,00
Rp 7.370,25
TOTAL Rp 43.343,75
Overhead Rp 47.678,13
10%
4 Kelas I MB Pagi Beras kg 0,075 Rp 14.500,00 Rp 1.087,50
(Pasien dan Ayam kg 0,125 Rp 45.000,00 Rp 5.625,00
Pendamping Covid-19) Tempe kg 0,04 Rp 15.000,00 Rp 600,00
Tahu kg 1 Rp 650,00 Rp 650,00
Minyak kg 0,025 Rp 15.500,00 Rp 387,50
Jeruk kg 0,167 Rp 300.000,00 Rp 50.100,00
Air Minum Kemasan btl 1 4000 Rp 4.000,00
Kemasan set 1 2500 Rp 2.500,00
Jumlah Rp 64.950,00
Bumbu 15% Rp 74.692,50

Snack Pisang batu bh 1 Rp 1.200,00 Rp 1.200,00

Jagung kg 0,075 Rp 5.000,00 Rp 375,00
Gula Aren kg 0,025 Rp 24.000,00 Rp 600,00
Santan kg 0,05 Rp 13.000,00 Rp 650,00
Cup Juice bh 1 Rp 500,00 Rp 500,00
Jumlah Rp 3.325,00

Siang Beras kg 0,15 Rp 14.500,00 Rp 2.175,00

Ayam kg 0,1 Rp 45.000,00 Rp 4.500,00
jagung kg 0,06 Rp 5.000,00 Rp 300,00
sawi kg 0,05 Rp 15.000,00 Rp 750,00
wortel kg 0,04 Rp 10.000,00 Rp 400,00
minyak kg 0,025 Rp 15.500,00 Rp 387,50
Air Minum Kemasan btl 1 Rp 4.000,00 Rp 4.000,00
Kemasan set 1 Rp 2.500,00 Rp 2.500,00
jeruk kg 0,127 Rp 30.000,00 Rp 3.810,00
Jumlah Rp 18.822,50
Bumbu 15% Rp 21.645,88

Sore Beras kg 0,095 Rp 14.500,00 Rp 1.377,50

ikan nila kg 0,125 Rp 20.000,00 Rp 2.500,00
Tahu bh 1 Rp 650,00 Rp 650,00
Tempe kg 0,04 Rp 15.000,00 Rp 600,00
Toge kg 0,05 Rp 12.000,00 Rp 600,00
Minyak kg 0,025 Rp 15.500,00 Rp 387,50
Semangka kg 0,015 Rp 8.000,00 Rp 120,00
Jumlah Rp 6.235,00
Bumbu 15% Rp 7.170,25
Mika Rp 200,00
Rp 7.370,25
TOTAL Rp 107.033,63
Overhead Rp 117.736,99
10%