Personeelsmanagement samenvatting

H1

Belangrijke rollen van een ondernemer:

1. Leider : toekomstgericht, doelbewust

2. Manager : controleert of de doelstellingen volgens plan verlopen
3. Medewerker : het personeel bijspringen waar nodig

Het beleidsplan is onderdeel van het ondernemersplan, en heeft direct betrekking op het personeel

Soorten beleidsterreinen van het beleidsplan:

- Marketing beleid : marketingplan  omzetdoelen omschreven

- Personeelsbeleid : personeelsplan  soort en aantal medewerkers, met functie eisen
- Productie beleid : productieplan  zo effectief mogelijk de doelen behalen
- Financieel beleid : financiële plan  overzicht inkomende en uitstromende uitgaven

Traditioneel personeelsbeleid

= personeel wordt gezien als kosten pot. Het welzijn is niet van belang, zolang er maar winst komt

Modern personeelsbeleid

= personeel wordt gezien als een belangrijke kracht van de onderneming. Ze worden gezien als een
investering in het bedrijf

Primair proces: waar draait het bedrijf om? 4 basisvormen:

1. Drankverstrekkende sector - schenken van dranken

2. Maaltijdverstrekkende sector - serveren van eten
3. Spijsvertrekkende sector - verkoop van snacks
4. Hotelsector - verkoop van overnachtingen

Soorten managemant niveau’s

- Operationeel management
 Management uitgevoerd door de floormanager (bv manager restaurant)
 Op korte termijn

- Tactisch management
 Management door afdeling (bv chef-kok )
 Op midden-lange termijn = tussen de 5 en 10 jaar
 - Strategisch management
 Management door de eigenaar
 Missie & visie op lange termijn

Het strategisch management (de ondernemer) bepaald de missie en visie van het bedrijf

Missie = wat het bedrijf inhoud en wat het wilt bereiken door middel van doelen

Visie = het toekomstbeeld van het bedrijf

Personeelsmanagement zorgt ervoor dat het personeel optimaal kan functioneren.

Belangrijke begrippen binnen personeelsmanagement:

1. Personeelsbeleid
= balans zoeken tussen de doelen van de ondernemer, en werknemer

2. Personeelsplan
= een uitwerking van het personeelsbeleid. Hierin staat het toekomstplan voor het
personeel beschreven

3. Personeelsbeheer
= heeft betrekking op de personeelsadministratie. Taken van de personeelsafdeling zijn
bijvoorbeeld de urenregistratie, ziekteverzuim, nakijken of de regels en rechten worden
nageleefd

4. Personeelswerk
= alle operationele taken die betrekking hebben op het personeel, om het proces goed te
laten verlopen. Voorbeelden zijn personeel aannemen, pensionering, ontslaan,
opleidingen en trainingen aanbieden.

Kwaliteitsonderdelen van het personeel zijn:

 Vakkennis - kennis over bv eten, drinken, de apparatuur

 Vaardigheden - gebruik van computerprogramma’s, talen
beheersen
 Houding en eigenschappen - servicegerichtheid, samenwerking
Kwaliteiten van de functie: hoe houd je personeel bij je?

 Arbeidsinhoud - promotie kansen

 Arbeidsvoorwaarden - salaris, vrije dagen
 Arbeidsverhoudingen - goede sfeer, collega’s
 Arbeidsomstandigheden - begin en eind tijden, werkdruk

Het doel van personeelsontwikkeling is om personeel beter te maken in hun werk

Arbo = wet voor arbeidsomstandigheden: de rechten van de werknemer staan hier omschreven

CAO = Collectieve Arbeidsovereenkomst: afspraak tussen werkgevers en werknemers over de

arbeidsvoorwaarden

De bedrijfsformule & bedrijfscultuur bepalen de kwaliteit van de organisatie