ISSN: 1978-0206 ‘Maj. Kod. Gi. 2006; 19(2):108-110
Profil antigen Streptococcus mutans yang dideteksi
dengan
immunoglobulin ayam anti Streptococus mutans
nd. Wayan T. Wibawan™
Bassi A. Gani’, Endang Winlat B”, Boy M. Bachtiar", Retno Sovjoedono",
* Departemen Biolog! Oral, Prodi Kedokteran Gig), Fakultas Kedoktoran, Unsyah
* Departeman Bloog! Oral, Prodi Kedorteran Gig, Fakultas Kedokteran Gig Universias indonesia
Departmen Immunlog, Fakulats Kedokteran Hewan,instut Pertanian Bogor
‘ABSTRAK
Sterptococcus mutans adalah baktri gram posi Kelompok viridans, yang bemperan dalam patogensis kanes gig
roses karies ted karona adanya intorkas! proton pormukaan sel S. mutans dengan reseptor spesifk pada pelkel gl.
Glucen ‘binding protein, Gukosylvansferase, dan antigen UI mecupakan protein permikzan S. mutans yang berperan dalam
proses insialinferaks!tersebutPenetian tordahulu melaporkan, antibod! ayam (igY) dapat menghembat interaksl S. mutans
‘Songan reseptomnya, yang merupakan kompanen inang. Tujuan peneliien ini untuk mengelat potens! IgY untuk mengenal
Bee rare celinaslin aan babenm sontvon 2 28 1 mutans can Gl minora oven FE, Mena Wert
blot digunakan untuk mendeloks! molekul protein yang dickstrasi dari sel setiap serotype S. mutans. Has! peneliian in
‘menunjckkan Ig dapat mengenali antigen Lil felap tidak mendeteks protein lin pada permukaan sel S. mutans. Kesimpula
potens IgY mengenal onigen Ul mengindkasikan, bahwa 1gY dapat dgunakan sebagai kandidat ant adhesin, khususnya
‘Sebaga antisag Il, yang moungkin dapat igunakan sebagai mater imunisai pasif untuk mencegah kares gig. Maj. Ked. Gi
2008; 13(2108-110
Kata kunel IY, Streptococcus mutans, adhesion. protein permukaan, kare gil
ABSTRACT
‘Streptococcus mutans is a Gram postive bacteria belonging to vidans group. and has a role in pathogenesis of
dental caries. I's attachment an tooth sutace is mediated by cel suface proteins, which interact with specific receptor located
ln tooth pelicle. Glucan binding poten. Gukosytransfease, and antigen I are basic proteins ofS. mutans, which have a ole
in initiating the interaction. A provious sudy showed thal chickens Ig¥ can interfere the interaction. The objective ofthis stu is
to asane the ably of th Ig¥ im recognizing the surface molecule of Sroptoccceue mutans expressed by various seretypes (c.
@.@, 7) and @ strain derived from IPB, Bogor. Western bot was used as @ mthod fo defermine such capaci. The resut
Showea, Ig¥ has 2 potency to recognize antigen Ill but not the ciher profes on the call sufeco of all bactora tested,
Conciusion. The abity of IgY to bind the surface protein. anigen I, indcates that this avian antibody could be used as @
Candidate for antkadhesion n preventing dental cals. Maj Ked i. (CERIL) 2008; 13(2)108-110,
‘Key words: IgY, Streptococcus mutans, adhesion, surface protein, and dental caries
‘Bast A. Gani UNOE is a recipient of mapster student, scholarship provided by local government of Province Nanggroe Aceh
Darussalam through Medicine Faculty, University of Syiah Kuala, Banda Acoh.
PENDAHULUAN
Mutans Streptococci (MS) terdiri dari
berbagai spesies dan serotipe, diantaranya spesies
Streptococcus mutans dan Streptococcus sobrinus.
"Oho dan Yamashita et al® melaporkan serotipe c,
fe, dan f termasuk dalam spesies S. mutans,
‘sedangkan serotipe d termasuk dalam spesies S.
‘sobrinus. Baik S. mutans maupun S, sobrinus
fermasuk bakteri Gram positif dan di golongkan
dalam kelompok viridans.’ Bakteri ini berperan
dalam patogensis karies gigi molalui fermentasi
sukrosa.*
108
Streptococcus mutans merupakan bakter
yang mendominasi pembentukan kolon| pada
Pelkel gigh dan membentuk plak melalulintoraksi
aniara {protein permukaan “S. mutans dengan
lcken." Interaksi tersebut_ akan mempercepat
akumulasi pak gigi, dan plak yang terbentuk akan
menyebabkan penurunan pH pada lingkungan di
sekllar tompat’ pembentukan ‘koloniS. mutans,
sepert| permukaan gig pH 6,2-6,6 merupakan
“eritcal poin?, Karena dapat mempercepat proses
emingralsas! gigi dan memungkinken terjadinya
aries! Intereksi_molekuler yang menjelaskan
proses aries gig melibatkan molekul adhesin
(protein permukaan) S mutans dengan reseptorBasti AG ak: Prof angen Streptococcus mutans yang éideteks dengan
inang. seperti komponen salva, dan juga protein
‘permukaan sel bakter lainnye.”
Protein permukaan ‘sel S. mutans yang
{ersering diiaporkan teribat dalam proses karies gigi
‘dala. Glucan binding protein (Gop) dan Antigen
Wi (Agli).”. Selain itu S.mutans juga
‘mengeskpresikan enzim yang berperan dalam
proses fermentasi_"karbohidrat._—_yaitu
Gwucosytransferase (Gt), Dextranase (Dex) den
Fruktositranferase (Fi). Ketga enzim ini berperan
dalam pemecahan sukrosa_untuk -membentuk
luken, dextran dan fruktan. Terdapat pula protein
lain yang berperan dalam penyediaan cadangan
fenerg) S. mutans agar mampu bertahan di dalam
rongga mulut, — yaitu Dextranase A (DexA),
Dextranase B (OexB), Frukianase, dan OIt-4
(protein intraseluler S. mutans)"
Berbagai protein permukaan sel S. mutens
dan enzim tersebut ci atas, terutama Gbp, Gt, dan
‘Ag ll dapat dideteksi “dengan menggunakan
antivodi mamalia (IgG), bak antibod! polkional
maupun monokional, sehingga IgG ini dapat
dimanfaatkan dalam’ upaya penceganan kanes
igi" Selain antiboci mamali, penggunaan egg
yolk antibodtes (IgY) untuk menurunkan presentase
‘S. mutans dalam saliva subjek sukarelawan.""
‘Telur ayam merupakan sumber lgY yang
potensial untuk digunakan sebagai material dalam
immunoterapi, Karena lebih tahan terhadap suhu
dan perubahan pH diandingkan dengan
immunoglobulin mamalia (\gG). IgY juga tidak
menyebabkan reaksi slang. dengan Komponen
struktural jeringan dan protein mamalia. Sifat ini
mengindkaskan, bahwe IgY dapat diaplikxasken
untuk membaniu menegakkan diagnosis dan
tindakan prevent penyaki, salah satunya sebagai
material dalam upaya pencegahan aries 99.
Potensi ini berhubungan dengan kemampuan Ig¥
{dalam menghambat interaksi protein permukaan ‘,
mutans dengan ligannya pada permukaen gigi
Meskipun identifkasi lgY sebagai antiadhesin S.
‘mutans baru dilakukan terhadap serotype c,*