PROJECT

/ LA CAFE
PORT
FOLIO
ĐỒ ÁN K1

ĐỒ ÁN K1-QUÁN CAFE ĐIỂM

GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN

SINH VIÊN THỰC HIỆN: HOÀNG VĂN CHẮT

01|PHÂN TÍCH BỐI CẢNH|NGUỒN GỐC RA ĐỜI CỦA CÀ PHÊ

Truyền thuyết đã được ghi lại vào năm 1671,

những người chăn dê sống ở Kaffa (ở trong
Ethiopia thời nay ) phát hiện ra ra một số trong
những con dê trong đàn vốn dĩ ngoan ngoãn
của mình bỗng nhiên có những hành vi quái
đản, kêu âm ĩ và nhảy nhót. Sau khoản thời
gian quan sát kỹ hơn, anh thấy những con dê
đã ăn một cành cây có hoa trắng và quả đỏ
ngay đó. Anh ta liền hài vài trái ăn thử và thấy
mình hăng hái hẳn lên, như tràn đầy sinh lực...
Cảm thấy minh mẫn và sảng khoải vô cùng sau
khi ăn thứ quả dại, chàng trai liền hái những
trái này cho vào túi của mình, rồi chạy ngay về
nhà báo lại cho vợ biết, và bèn đem chuyện
này kể với những thầy tu tại một tu viện gần đó
về loại quả trời ban này. Vị thầy tu kia sợ rằng
đây là một một thứ trái cấm của quỉ dữ, lập tức
vứt những trái cây chín đỏ kia vào lò lửa. Tuy
vậy khi những hạt kia bị đốt cháy lại tỏa ra một
mùi hương thơm lừng, người tu sĩ đã tin rằng
đây chính là một quà tặng của Thượng Ðế nên
vội vàng khều ra và gọi những vị tăng lữ khác
lại thưởng thức. Những hạt rang kia được pha
trong nước cho toàn bộ mọi người cùng được
hưởng thiên ân. Họ uống nước pha từ loại quả
đó và tỉnh táo cầu nguyện nói chuyện đến tận
đêm khuya.
02|PHÂN TÍCH BỐI CẢNH|NGUỒN GỐC RA ĐỜI CỦA PHONG CÁCH CỔ ĐIỂN

Phong cách thiết kế cổ điển được

ra đời vào thế kỷ 17 ở Pháp, nó
được phát triển mạnh mẽ và lan
rộng khắp châu Âu sau đó sang
các nước châu Á có Việt Nam.
Cảm hứng của phong cách cổ
điển là từ nghệ thuật Hy Hạp và
Rome cổ đại được thể hiện qua
các đường nét tinh xảo đối xứng.
Phong cách cổ điển sau khi du
nhập vào Việt Nam sẽ có 2
trường phái lớn: trường phái thứ
nhất là giữ nguyên những đặc
trưng của kiến trúc châu Âu
mang không gian cổ điển, sang
trong. Trường phái thứ 2 là thay
đổi theo văn hóa và thói quen của
người Việt, sử dụng những vật
liệu và đồ nội thất mộc mạc
hướng đến sự đơn giản, không
dùng nhiều đồ nội thất hiện đại
để giữ được nét hoài cổ. Phong
cách cổ điển được áp dụng trong
các lĩnh vực khác nhau: thời
trang, nhà ở, nhà hàng, quán cafe
03|ĐẶC TRƯNG CỦA QUÁN CAFÉ CỔ ĐIỂN

Quán cà phê theo phong cách cổ điển

sẽ có những đặc trưng cơ bản sau đây:
Kiến trúc công trình có tính đối xứng
được, tạo lối đi thoải mái cho
khách hàng.
Về màu sắc trong phong cách cổ điển
thiên về màu sắc từ thiên nhiên
như xám, vàng, vàng nhạt, be...
Chất liệu được dùng cho quán cafe
chủ yếu là gỗ, vật liệu được sản
xuất thủ công, có tính thẩm mỹ
cao.
Quán café mang phong cách cổ điển
luôn mang lại sự ấm cúng và nhẹ
nhàng cho mọi thực khách. Người
kinh doanh thành công chính là
biết cách tạo sự khác biệt, điểm
nhấn ấn tượng và thật sự thu hút
thị hiếu của người dùng. Đôi khi
nó chỉ nằm ở những chi tiết nhỏ
nhắn trong không gian quán.
04|PHÂN TÍCH KHU ĐẤT

VỊ TRÍ:
Công trình bên dưới chân núi
Đồng Đò, nằm trong địa phận
của cụm công trình, khu villa,
homestay MAIA HOUSE
Xung quanh là hệ thống các cụm
công trình nghỉ dưỡng: villa,
homestay, cùng với mật độ cây
cối thuộc mức trung bình cao
Khoảng cách giữa công trình và
các công trình lân cận khá gần
nhau, thuận tiện cho việc giao
thoa giữa con người và công
trình
Mật độ giao thông: thấp, hạn chế
được ô nhiễm tiếng ồn, khói bụi
05|PHÂN TÍCH KHU ĐẤT

Kích thước quy hoạch của khu đất giới hạn là

80m2, trong đó công trình thiết kế sẽ chiếm từ
55-65m2.
Công trình có mặt chính hướng Đông Nam.
Công trình đón nhận ánh sáng từ mọi hướng,
nên khá thoáng đãng
Không bị che khuất tầm nhìn, do lượng công
trình xung quanh ít do đặc tính của công trình
lân cận là villa, homestay, đều là những khu
nghỉ dưỡng, cây cối cao trung bình, hài hòa,
tạo cơ hội cho sự phát triển
Cảnh quan xung quanh khu đất khá xinh đẹp,
thoáng mát, diện tích phủ xanh tốt bởi vậy cần
khai thác triệt để những ưu điểm để dẫn dắt
công trình hài hòa với cảnh quan
06|PHÂN TÍCH KHU ĐẤT

PHÂN TÍCH
NẮNG: Đối với đặc
điểm khu đất, công
trình có mặt chính
hướng Đông Nam có
thể tận dụng rất nhiều
hướng lấy sáng tốt,
mà k bị nắng gắt từ
hướng Tây, do đặc
điểm cảnh quan thuận
lợi, và ít bị che chắn
vì vậy đón nhận được
lượng ánh sáng ban
ngày một cách tốt
nhất
GIÓ:Hướng gió
chính là hướng Đông
Nam(14% thời gian
thổi
07|PHÂN TÍCH KHU ĐẤT

TIẾP CẬN:Khu đất nằm gần trục đường chính, cũng là nơi có sự ảnh hưởng tầm nhìn từ các
công trình lân cận, với vị trí thuận lời, với tầm nhìn bao quát có thể tiếp cận từ 2 hướng chính
trực tiếp từ đường vào công trình: Đông, Nam, cùng với đó là hướng Tây từ cụm công trình của
MAIA HOUSE( nơi đặt công trình này)
08|LẬP NHIỆM VỤ THIẾT KẾ|ĐỐI TƯỢNG SỬ DỤNG

Khách du lịch Là nhóm đối tượng chính vì đây là khu vực

tập trung chủ yếu là các căn villa, homestay,
với lượng du khách trong và ngoài nước có
nhu cầu nghỉ dưỡng

Học sinh, sinh Là nhóm đối tượng thường xuyên ghé tới
viên và dân vào dịp cuối tuần và các ngày nghỉ lễ, với
công sở nhu cầu thư giản, nghỉ ngơi

Các thành phần Là nhóm đối tượng dân cư, band,… có dịp
khác biểu diễn….
09|SƠ ĐỒ CÔNG NĂNG SƠ BỘ

INSIDE

PHA CHẾ KHO VỆ SINH

THƯỞNG THỨC

OUTSIDE
10|HÌNH THÀNH Ý TƯỞNG

Ý NIỆM: lấy cảm hứng từ núi non, gắn

kết với thiên nhiên, muốn tạo ra sự “bay”,
sự “vươn’ lên để tạo được sự hài hào với
cảnh quan thiên nhiên

Ý TƯỞNG TẠO HÌNH

Dựa trên việc khai thác điều kiện tự
nhiên,khí hậu của khu đất, điều kiện ảnh
hưởng từ ngoài cảnh: cảnh quan, giao
thông,... Cụ thể là lấy ý tưởng tạo hình từ
những đặc trưng cơ bản của hình ảnh
chiếc lá và ý niệm sự “bay”, cùng với
phong cách cổ điển để tạo sự liên kết hài
hòa với thiên nhiên, một không gian khép
kín và không gian ngoài trời của công
trình
Ban đầu hình khối cơ bản được sử dụng là
hình vuông 9*9 và khối lập phương 3*3,
với sự kết hợp ban đầu của hình vuông và
khối lập phương, đồng thời là sự phân
chia rõ ràng của hình, khối, hình vuông
sau khi được cắt, đục( phần sau đó sẽ trờ
thành phần mái che và trở thành một thứ
tạo ra không gian chính cho quán) , khối
11|PHƯƠNG ÁN THIẾT KẾ

MÁI:
Với đục khoét, tiêu biến, phần mái
được đục khoét, lắp ghép dựa trên
những đặc trưng cơ bản của chiếc
lá, và ý niệm “bay”, hai phần riêng
biết được xếp chéo nhau ở hai đầu,
tựa vào nhau tại trung tâm của 2
vết cắt, vật liệu được sử dụng là
thép chữ H(20*20;12;8), những
thanh gỗ, mica trong, nhằm mở
rộng tầm nhìn, 360 độ, mái sẽ được
thiết kế theo đặc trưng của chiếc là,
giúp người ngồi trong quán sẽ có
tầm nhìn không chỉ ra các hướng
xung quan mà còn có thể ngẩng
đầu lên tận hưởng những đám mây,
kẽ lá qua từng “kẽ lá”, cắt gọt khối
lập phương để tạo một không gian
khép kín gồm khu pha chế, khu
kho và khu vệ sinh, đòng thời cả
hai phần mái, không gian đóng
cùng nhau đáp ứng được khả năng
chịu lực của toàn bộ công trình
12|PHƯƠNG ÁN THIẾT KẾ

Không gian đóng của công trình được thiết kế

với 3 không gian chính: khu pha chế, khu kho
và khu vệ sinh, với khu vực trung tâm là khu
pha chế, liên kết trực tiếp với khu kho và có
chiều hướng Đông Nam và hướng ra phía khu
vực public, cùng với đó khu vực WC sẽ có
hướng tiếp cận phía sau cụm không gian khép
kín, tức phía Đông Bắc, để không bị ảnh
hưởng đến việc tận hưởng không gian, thiên
nhiên, cảnh quan
13|PHƯƠNG ÁN THIẾT KẾ

SÀN:
Lấy cảm hứng từ thiên nhiên, cũng
như bối cảnh và tính chất của các
vật liệu đã sử dụng ở phần mái và
phần không gian đóng, phần mặt
sàn sẽ được lát bằng đá xanh, cụ
thể là loại Đá tự nhiên COSTA
ESMERALDA GRANITE
Đá xanh (tên tiếng anh là
bluestone) là một loại đá được khai
thác từ mỏ đá tự nhiên. Có độ cứng
rất cao và khả năng chống mài
mòn tốt, Đá tự nhiên COSTA
ESMERALDA GRANITE là loại
đá gratite bền đẹp, tính mát cao,
hấp thụ nhiệt thấp, Đá tự nhiên
COSTA ESMERALDA
GRANITE còn có nền màu trắng
đục, xen lẫn ngọc xanh, ngoài ra
còn có vân màu kem sáng chạy
dọc lớp nền như đường vân sét
14|PHƯƠNG ÁN THIẾT KẾ

CHỊU LỰC:
Hai phần riêng biết được xếp chéo nhau ở
hai đầu, tựa vào nhau tại trung tâm của 2
vết cắt và đó cũng là nơi 2 phần mái giúp
nhau chịu lực, cùng với đó, phần mũi 2 đầu
mái được lắp ghép, hàn gắn với 1 bố cục tứ
giác liên kết từ mũi mái đến khung chịu lực
rồi tiếp đất để góp phần chịu lực cho công
trình,
15|HỒ SƠ BẢN VẼ
16|HỒ SƠ BẢN VẼ