TỔNG QUAN TOÀN CẦU VỀ TRÁI DỨA

Biên tập : Đặng Phúc Nguyên – TTK Vinafruit

Thị trường dứa toàn cầu thay đổi rất nhiều tùy thuộc vào từng địa điểm trong năm nay, với các
loại trái cây ngoại nhập ở một số quốc gia có giá tốt hơn nhiều so với những quốc gia khác. Mặc
dù quốc gia sản xuất Đài Loan đã bị cấm xuất khẩu dứa của họ sang Trung Quốc, điều này đã
khiến doanh số bán hàng của họ sang Nhật Bản và Hồng Kông tăng lên đáng kể. Tại Nam Phi,
sức mua của người tiêu dùng giảm trong năm nay đã khiến doanh số bán hàng giảm, trong khi ở
Hà Lan, mùa lễ Giáng sinh thông thường có thể sẽ bị thiếu hàng. Trong khi đó ở châu Mỹ, chi
phí sản xuất và hậu cần logistics cao hơn có thể đồng nghĩa với việc giá cả sẽ tăng lên đáng kể
trong tương lai.

Hà Lan: Doanh số bán dứa đáng thất vọng trong tháng 11 trầm lắng truyền thống
"Khách hàng không muốn nó ngay bây giờ. Doanh số bán hàng rất đáng thất vọng ở cả thị
trường bán lẻ và thị trường tự do", một nhà nhập khẩu dứa Hà Lan thở dài. "Thực ra, không có
nhiều điều để nói về thị trường dứa. Nó trầm lắng, lượng hàng vào không nhiều và giá cũng
không thể tăng lên được. Tháng 11 chưa bao giờ là tháng nhộn nhịp của dứa, nhưng tôi không
lường trước được sự hồi sinh trong vài tuần tới nữa. Những ngày bạn nhận được đơn đặt hàng
trước cho Giáng sinh đã qua rồi. "
Ý: Tiêu thụ dứa cao hơn trong tháng 12
Theo dữ liệu của GFK Consumer Panel, hơn 10 triệu gia đình Ý (39% tổng số) đã mua dứa ít
nhất một lần trong năm ngoái kết thúc vào tháng 9 năm 2021. 13 triệu gia đình Ý khác hiện
không mua dứa. Thời điểm tiêu thụ cao nhất là tháng 12, dịp lễ Noel.
Mức độ thâm nhập thương mại của dứa tươi ngày càng tăng: cách đây hai năm chỉ đạt 2,5%,
trong khi ngày nay đạt 4,3%. Mua hàng trực tuyến cũng tăng gấp đôi: 6% gia đình Ý đã mua dứa
trực tuyến ít nhất một lần (con số này là nửa năm trước).
Trong các loại nước ép trái cây, vị dứa đứng thứ sáu trong bảng xếp hạng mức độ thâm nhập (sau
ACE, đào, lê, mơ và cam) với hơn 4,3 triệu gia đình mua (16,6% gia đình Ý), tăng so với những
năm trước.
Dứa được nhập khẩu vào Ý bằng đường biển hoặc đường hàng không. Dứa đường biển ghi nhận
mức giá trung bình trong suốt năm 2021 là 1,20 euro / kg bán buôn tại Milan. Tại đây, giá dứa
nhập khẩu trung bình qua khu vực là 3,50 euro / kg.
Sản phẩm đến Ý bằng đường hàng không đã có thị phần tốt cho đến vài năm trước, sau khi đã có
mặt trong các siêu thị, nhà hàng và cửa hàng tạp hóa và trái cây chuyên bán lẻ. Tuy nhiên, gần
đây, sản phẩm này đã quay trở lại một thị trường ngách trên thị trường, do sự xuất hiện của một
mặt hàng mới được vận chuyển bằng tàu: dứa chín trên cây nho.
Việc nhập khẩu dứa bằng đường hàng không diễn ra quanh năm, với nhiều nguồn gốc khác nhau:
Panama, nơi có chất lượng tốt nhất trong các tháng từ tháng 4 đến tháng 1, sau đó từ cuối tháng
10, việc nhập khẩu lại từ Cộng hòa Dominica, nơi có sản lượng cao nhất đó là trái dứa. Đỉnh cao
của nhập khẩu dứa ở Ý là tháng 12, khi nó cũng được nhập khẩu từ Ghana.
Giống chính, ở cấp độ toàn cầu, là MD2, có thịt rất vàng và hương vị ngọt ngào hơn so với giống
Smooth Cayenne, đã bị loại bỏ gần như hoàn toàn.
Nam Phi: Chi tiêu của người tiêu dùng bị hạn chế gây bất lợi cho thị trường dứa Nam Phi
Sản xuất dứa địa phương quanh năm từ Eastern Cape và KwaZulu-Natal, với khối lượng thu
hoạch vào thời điểm này trong năm.
Tuy nhiên, một nhà sản xuất cho biết nhu cầu của người tiêu dùng đối với dứa giảm xuống mức
trước COVID (năm ngoái đã có một đợt bùng nổ dứa cho mục đích nấu rượu khi rượu bị cấm
theo quy định hạn chế COVID) vì đây là loại trái cây thích hợp và chi tiêu của người tiêu dùng bị
hạn chế trong nền kinh tế chịu AP lực.
Xuất khẩu dứa, chủ yếu bằng đường hàng không, vẫn bị sụt giảm nghiêm trọng. Trong quá khứ,
Nam Phi đã xuất khẩu dứa sang Trung Đông, Châu Âu, Vương quốc Anh, Canada, Hoa Kỳ và
các đảo ở Ấn Độ Dương. Việc thiếu các chuyến bay do việc ngừng hoạt động du lịch và lữ hành
quốc tế đã gây bất lợi cho các cơ hội vận tải hàng không.
Giá thị trường trung bình là R7,65 (0,4 euro) đối với dứa, giảm so với tuần trước.
Đài Loan: Xuất khẩu dứa Đài Loan sang Hồng Kông và Nhật Bản tăng mạnh do lệnh cấm
của Trung Quốc
Việc nhập khẩu dứa từ Đài Loan sang Trung Quốc bị đình chỉ từ ngày 1 tháng 3 năm 2021.
Trung Quốc đại lục là điểm đến xuất khẩu lớn nhất của Đài Loan, chiếm hơn 90% lượng xuất
khẩu của nước này. Trong vài tháng qua, tỷ trọng xuất khẩu dứa của Đài Loan đã thay đổi. Các
điểm đến xuất khẩu dứa lớn thứ hai và thứ ba của Đài Loan, Nhật Bản và Hồng Kông, đã chứng
kiến lượng nhập khẩu của họ tăng lên nhiều lần. Tại Nhật Bản, từ tháng Giêng đến tháng Bảy
năm nay, nhập khẩu dứa của Đài Loan tăng hơn bảy lần so với năm ngoái, lên 17.583 tấn; nhập
khẩu tăng gần 6,5 lần so với năm ngoái. Đối với Hồng Kông, xuất khẩu từ Đài Loan, từ tháng 1
đến tháng 7, đã tăng gần 5,5 lần.

Trung Quốc: Giá dứa Trung Quốc tăng sau lệnh cấm nhập khẩu trái cây Đài Loan
Việc cấm dứa Đài Loan khiến dứa nội địa đại lục rất được ưa chuộng. Hiện tại, Zhanjiang
Xuwen đang mở ra mùa gieo trồng bận rộn nhất của họ. Năm nay, giá mua dứa tại ruộng của Xu
Wen nói chung là 1,8-2,5 nhân dân tệ / 500 gram, với giá cao nhất là 3 nhân dân tệ, tăng gấp đôi
so với mức giá cao nhất của năm ngoái là 1,5 nhân dân tệ và là mức giá cao nhất trong 30 năm.
Chất lượng dứa năm nay của Xuwen tốt hơn những năm trước, bán được giá nên thu nhập chung
của nông dân trồng cây ăn quả cũng tăng lên.
Bắc Mỹ: Mức giá mới dự kiến cho dứa do chi phí nguyên liệu cao hơn
Khối lượng dứa cao hơn khoảng 10% so với thời điểm này năm ngoái.
Một người trồng dứa ở Costa Rica cho biết: “Điều này là tốt vì một số nhà bán lẻ đã đầu tư vào
việc quảng bá chủng loại để duy trì doanh số bán hàng ở mức mà đại dịch đã tăng lên.
Sự gia tăng được cho là do một số lý do - thứ nhất, khối lượng trong ngành tập trung vào các
hoạt động kỹ thuật lớn hơn. “Ngoài ra, điều kiện thời tiết đặc biệt tốt cho dứa. Những yếu tố này
đã tác động tích cực đến mức năng suất chung, có nghĩa là sự sẵn có của những quả dứa lớn hơn
đã tăng lên so với những quả cỡ vừa và nhỏ ”.
Nguồn cung tiếp tục đến từ quốc gia sản xuất hàng đầu là Costa Rica - nước này cung cấp
khoảng 90% dứa tiêu thụ ở Mỹ và châu Âu. Người trồng dứa cho biết thêm: “Mexico xuất khẩu
một số dứa vào Hoa Kỳ nhưng chúng chủ yếu ở khu vực Texas.
Người trồng lưu ý rằng họ có kế hoạch sẵn có nhiều hơn vào tháng 11 hàng năm để đáp ứng nhu
cầu gia tăng xung quanh mùa lễ - đặc biệt là ở châu Âu. Tuy nhiên, Hoa Kỳ vẫn là thị trường lớn
nhất. “Chúng tôi kỳ vọng rằng lượng tiêu thụ sẽ tăng lên khi lượng tiêu thụ bơ và các loại trái cây
khác được người tiêu dùng công nhận là có giá trị dinh dưỡng cao,” người trồng trọt cho biết,
đồng thời cho biết thêm rằng một số nhà bán lẻ đã chuyển sang quảng bá lợi ích sức khỏe của
dứa và công thức nấu ăn có dứa để chỉ dẫn cho người tiêu dùng.
Trong khi đó, giá ở Costa Rica phần lớn tăng do chi phí đầu vào như bao bì carton, hóa chất
nông nghiệp và nhiều thứ khác tăng. “Và sự gián đoạn trên toàn thế giới trong chuỗi cung ứng
ảnh hưởng đến việc nhập khẩu nguồn cung cấp sản xuất của chúng tôi. Xu hướng này sẽ tiếp tục
diễn ra trong năm mới và nó không chỉ ảnh hưởng đến ngành dứa mà còn toàn bộ thị trường tiêu
dùng ”. “Chúng tôi đang làm việc chặt chẽ với các đối tác của mình để cố gắng giảm thiểu
những chi phí gia tăng này và giữ cho công việc kinh doanh bền vững,” người trồng trọt cho biết.
“Mặc dù sự gia tăng chi phí là đáng kể và là một thực tế không thể tránh khỏi, nhưng chúng tôi
đã tìm ra cách để giảm thiểu thông qua hợp tác với khách hàng để tìm ra hiệu quả hoạt động hạn
chế tác động đến khách hàng và cuối cùng là đối với người tiêu dùng.”
Người trồng trọt cho biết thêm rằng đây cũng là thời điểm trong năm khi giá cho năm sau được
thiết lập với các nhà bán lẻ và khách hàng của chương trình. “Tuy nhiên, năm nay chúng ta có
một bối cảnh hoàn toàn khác với chi phí vận hành và hậu cần logistics cao hơn,” họ nói. “Chúng
tôi kỳ vọng rằng trong quá trình này, một mức giá mới cho dứa sẽ được thiết lập. Đây là chìa
khóa cho các công ty như chúng tôi, những công ty đầu tư vào sản xuất và cam kết duy trì chất
lượng và mức độ dịch vụ của chúng tôi. ”
Úc: Triển vọng tích cực cho mùa dứa Úc, nhưng lo ngại rằng thời tiết đầy thách thức có thể
làm ngập bùn nước
Một nhà sản xuất lớn của Úc đang chuẩn bị cho thời điểm bận rộn nhất trong năm của họ về sản
lượng dứa, để đáp ứng nhu cầu tăng đột biến trong mùa hè. Trong khi công ty sản xuất trái cây
quanh năm, giám đốc điều hành của họ lưu ý rằng mùa xuân ôn hòa, thời tiết thuận lợi, ở vùng
sản xuất Mareeba ở Bắc Queensland của họ, điều này đã dẫn đến một số dấu hiệu tốt. Anh ấy
nói: "Kích thước quả có vẻ khả quan cho đến tận tháng 1. Dứa mùa hè luôn có chất lượng ăn
ngon và trong điều kiện thời tiết ẩm ướt ấm áp đẹp, chúng thực sự kích thích nó từ góc độ hương
vị. Nó giống như một vụ thu hoạch dứa chắc chắn đối với chúng tôi, nhưng nói chung, chúng tôi
cố gắng duy trì nguồn cung ổn định vì người tiêu dùng không thích lúc nhiều, lúc quá ít. " Tuy
nhiên, ông lưu ý rằng có thể là một vài tháng đầy thử thách với thời tiết, vì một số cơn bão và
thậm chí có thể cả lốc xoáy được dự báo trong suốt những tháng mùa hè ở Bắc Queensland. Điều
đó có thể gây ra các vấn đề về hậu cần logistics vận tải và thu hoạch, đặc biệt là nếu đường bộ và
đường cao tốc bị cắt do lũ lụt.
Ghi ngày 19/11/2021