TỔNG QUAN TRÁI BƯỞI Ở EU VÀ MỸ

Mặc dù một số quốc gia gặp điều kiện kém trong mùa trồng bưởi, nhưng triển vọng chung về
loại quả này là tích cực. Trên thực tế, một số nơi, như Texas, thậm chí có thể được hưởng lợi từ
thời tiết bất thường, vì ít quả hơn trên cây có khả năng cải thiện chất lượng và kích thước của
những quả còn sống. Mặc dù bưởi không phải là loại trái cây phổ biến nhất trong các hộ gia đình
và được sử dụng phổ biến nhất trong ngành dịch vụ thực phẩm, nhưng các đặc tính tốt cho sức
khỏe của nó có thể được sử dụng thành lợi thế nếu ngành này quảng cáo đúng.

Bưởi Star Ruby ( Ngôi sao hồng ngọc )

Hà Lan: "Bưởi Thổ Nhĩ Kỳ bán tốt, ngày càng ít bưởi Tây Ban Nha trên thị trường"
Một nhà kinh doanh trái cây Hà Lan hiện đang nhập khẩu chủ yếu bưởi từ Thổ Nhĩ Kỳ. "Những
doanh số bán hàng này đang diễn ra tốt đẹp. Ngoài ra còn có nhiều kích cỡ nhỏ. Giá dao động
khoảng 11 đến 14 euro. Vẫn có bưởi Nam Phi trên thị trường. Bưởi Tây Ban Nha hiện nay chỉ
được tìm thấy lẻ tẻ trên thị trường."
Đức: Nhu cầu ổn định, Bưởi Star Ruby vẫn rất phổ biến
Vào tuần 43, mùa bưởi bắt đầu cho một công ty thương mại với những lô hàng đầu tiên từ Thổ
Nhĩ Kỳ. Thời vụ sẽ kéo dài đến tháng 1 / tháng 2 năm 2022. Chất lượng bưởi tốt. Các nhà bán lẻ
thực phẩm cũng cung cấp cho các Khách hàng bao gồm các cơ sở kinh doanh ẩm thực và ăn
uống khác nhau .
Mặc dù họ đã cung cấp số lượng ít Bưởi từ Tây Ban Nha, nhưng chất lượng vẫn chưa đặc biệt
tốt. Chỉ từ tháng mười hai trở đi, những quả có phần thịt đỏ bên trong mới rõ rệt hơn. Họ chỉ
cung cấp giống Star Ruby, loại tiếp tục rất phổ biến trên thị trường.
Nguồn cầu vẫn tương đối ổn định so với năm trước. Gần đây không có vấn đề gì đáng kể trong
lĩnh vực hậu cần logistics, nhưng đã có một số vấn đề về giao hàng do thiếu chỗ trên phương tiện
vận chuyển.

1
Mức doanh số không thể so sánh với những năm trước. Công ty ước tính mức sụt giảm khoảng
30 - 40%. Việc đóng cửa của nhiều quán ăn và do đó của những khách hàng cũ đã ảnh hưởng
đến họ rõ ràng. Ngoài ra, giá bán phá giá trong siêu thị sẽ không khuyến khích khách hàng mua
sắm ở chợ.
Ý: 80% hộ gia đình Ý mua bưởi ít hơn một lần một năm
Ở Ý, bưởi chỉ được mua không thường xuyên (trung bình 2,8 lần một năm) vì chúng thua kém sự
cạnh tranh không những của nhiều sản phẩm truyền thống chẳng hạn như táo, cam, lê, chuối, đào
và mơ, mà còn của các loại khác trồng từ nước ngoài như bơ, xoài... Bưởi có tiềm năng phát triển
rất lớn ở Ý, vì hơn 80% các gia đình không mua chúng trong vòng 12 tháng. Để làm cho Bưởi
trở nên phổ biến hơn, có thể hữu ích khi tập trung vào những lợi ích sức khỏe của chúng: ít
đường và calo, có nhiều vitamin C và kali và hơn hết là chất chống oxy hóa và giảm béo.
Bưởi tươi được 18,9% gia đình Ý mua trong năm ngoái kết thúc vào tháng 9 năm 2021, tương
đương với gần 5 triệu hộ gia đình. Đối với các sản phẩm chế biến, 9,1% gia đình Ý mua nước
ngọt có ga hương bưởi trong năm ngoái kết thúc vào tháng 9 năm 2021, một xu hướng khá ổn
định so với các năm trước. Vai trò của bưởi trong nước quả hạn chế hơn: 0,8% hộ gia đình mua
nước bưởi hương cổ điển, 0,9% bưởi hồng. Cả hai tỷ lệ này đều khá ổn định trong những năm
gần đây.
Một người bán buôn từ miền bắc nước Ý, chuyên về trái cây ngoại, cho biết Bưởi đã được nhập
khẩu vào Ý từ lưu vực Địa Trung Hải trong 20 ngày, trong khi trước đó nó đến từ Nam Phi.
Israel là nhà cung cấp chính, nhưng sản phẩm cũng đến từ Tây Ban Nha, Thổ Nhĩ Kỳ và Síp.
Quốc gia thứ hai đang gặp một số vấn đề về chất lượng.
Tây Ban Nha tập trung vào khía cạnh đóng gói hơn các nước khác, với một lớp hoặc 10 kg, trong
khi các thùng 15 kg cổ điển đến từ các quốc gia khác. Giá bán buôn những ngày này dao động
trong khoảng 1 đến 1,20 euro / kg. Đó là một sản phẩm thích hợp và một giám đốc điều hành
siêu thị cho biết nó chiếm 1% hoặc ít hơn trong phân khúc cam quýt.
90% doanh số là bưởi đỏ, 10% vàng hoặc trắng. Ở Ý, rất nhiều đồ được mua qua kênh phục vụ:
các quán bar sử dụng nó như một thành phần trong cocktail hoặc nước trái cây, cũng như các
khách sạn sử dụng nó trong bữa sáng, đặc biệt là đối với khách hàng nước ngoài.
Tây Ban Nha: Giá tốt cho bưởi Tây Ban Nha bất chấp những lo ngại về chất lượng
Chiến dịch trồng bưởi của Tây Ban Nha đã được tiến hành từ giữa tháng 10 với triển vọng thu
hoạch thấp hơn do những cơn mưa xuân dai dẳng, gây ảnh hưởng đến việc ra hoa. Các dự báo là
tốt vì sự phục hồi của kênh dịch vụ ăn uống sẽ tạo điều kiện thuận lợi cho việc bán các mặt hàng
thấp hơn. Theo dự báo của MAPA, ước tính sản lượng bưởi niên vụ 21/2 đạt 84.010 tấn; Tăng
hơn 1,25% so với chiến dịch trước. Đó là một sự chuyển đổi tốt giữa hai bán cầu. Bưởi từ Thổ
Nhĩ Kỳ tiếp tục tăng lượng cung đến thị trường. Tây Ban Nha trùng lặp với Mexico khi bắt đầu
mùa vụ, đặc biệt là với Florida và Israel, vì họ có lịch trình tương tự. Trong khi đó, nhu cầu ở
phân khúc bán lẻ vẫn ổn định và doanh số bán hàng tăng đều. Tại thị trường đầu mối, nhịp bán
hàng tiếp tục ổn định. Do đó, tồn kho ở mức thấp và giá thể hiện trên mức trung bình. Thêm vào

2
đó, về lâu dài, nguồn cung bưởi sẽ tăng lên do sự thay đổi khối lượng từ các nước Địa Trung
Hải.
Bắc Mỹ: Băng giá ở Texas có thể là điềm báo tốt cho các kích cỡ bưởi
Sau đợt đóng băng thảm khốc mà Bang đã trải qua vào tháng Hai, Texas đang xem xét vụ bưởi
bị giảm sút cực kỳ cho giai đoạn 2021-2022. “Tuy nhiên, cây cối đang hồi phục và trông đẹp nên
chúng tôi rất vui vì điều đó,” một người trồng trọt ở Texas cho biết. "Và bởi vì mỗi cây có ít quả
hơn, một số quả có thể lớn hơn một chút so với kích thước của nó."
Việc đóng băng cũng ảnh hưởng đến thời gian bắt đầu vụ mùa - điển hình là Texas bắt đầu thu
hoạch vào cuối tháng 9 đến đầu tháng 10 và kéo dài vào cuối tháng 3 đầu tháng 4. Năm nay, vụ
mùa chậm hơn khoảng một tháng. Ngoài Florida, năm nay sản lượng bưởi dự kiến sẽ tương tự so
với năm ngoái. “Chúng tôi đang thấy chất lượng cây tốt. Chúng tôi đã có điều kiện phát triển
thuận lợi và đã tránh được bất kỳ cơn bão nào trong năm nay, ”một chủ hàng cho biết.
Kích thước dường như nhỏ hơn năm ngoái “Chúng tôi hy vọng sẽ thấy một số tăng trưởng trong
tháng 11. Chúng tôi không có thời tiết mát mẻ ổn định mà bưởi muốn ra màu tự nhiên và tăng độ
Brix nhưng tôi rất vui với trái sớm và biết rằng nó sẽ tốt hơn khi mùa vụ tiến triển ”, chủ hàng
cho biết thêm.
Điều này có thể khiến nhu cầu bưởi trong mùa này tăng cao. “Với việc Texas ngắn hạn, Florida
biết họ sẽ là nhà cung cấp chính. Điều này sẽ cho phép chúng tôi giành lại một số thị phần, ”chủ
hàng ở Florida nói.
Đồng thời, nhu cầu cũng có khả năng tăng mạnh. Tuy nhiên, về nhập khẩu, các cuộc thảo luận
đang được tiến hành ở cấp cao nhất về quyết định gần đây của USDA về việc loại bỏ tiêu chuẩn
nước trái có trong bưởi tươi nhập khẩu - một tiêu chuẩn từ lâu đã được các nhà sản xuất trong
nước tuân thủ.
Đối với giá cả, một thị trường mạnh mẽ được dự đoán. “Tôi dự đoán thị trường sẽ mở cửa mạnh
mẽ và có thể duy trì nó,” Chủ hàng ở Texas cho biết. “Thông thường, thời gian bận rộn nhất của
chúng tôi là giữa Lễ Tạ ơn và Tết Dương lịch vì mọi người tặng quà cho những ngày lễ. Và khi
bắt đầu Năm Mới, mọi người đều cố gắng ăn uống lành mạnh hơn. Do khởi đầu muộn nên chúng
tôi không kỳ vọng sẽ có bất kỳ sự suy yếu nào của thị trường từ khi bắt đầu đến kỳ nghỉ lễ ”.
Ghi nhận 05/11/2021.