LBL e a) MANI Guia Practica para su Cultivo Ricardo Pedelini Estacion Experimental Agropecuaria Manfredi Coane ear are ey ene Cet tierce Boletin de Divulgacién Técnica N° 2Mani Guia Practica para su Cultivo Boletin de Divulgacion Técnica 2 Febrero 2008 ISSN 1851-4081 Autor: Ing. Agr. (M. Sc.) Ricardo Pedelini INTA ‘General Cabrera Cordoba Argentina Biblioteca # infermacién: INTA EEA Mantras’ Ruta Macional N"3 - km 636 S988 Manfredi - Cordoba bibmandmanfredi inte. gov ar ‘Telefax: 54 - 3972 - 499059/5601 Tirada 2.000 ejemplares La impresién de esta publicacién [FUNDACION ha sitlo financiada por la MANI Fundacion Mani Argentina ARGENTINOntroducci n En Argentina se siembran anualmente entre 200 y 250 mil hectdéreas con mani, 92 a 94 % de las mismas son sembradas en la Provincia de Cordoba. El rendimiento promedio oscila entre 2.8 y 3,3 toneladas de mani en vainas por hectérea representando unas 500 mil toneladas anuales de granos. Argentina es uno de los 3 principales exportadores mundiales de mani de alta calidad o mani confiteria, @ pesar que su produccién representa menos del 2% dela produccién mundial La rentabilidad de un cultivo de mani depende del rendimiento y de la calidad del producto cosechado. Los principales factores de manejo del cultivo, determinantes del rendimiento final y de la calidad de los granos cosechados, son entre otros; Elecci6n del late Rotaci6n de cultivos Fertilidad del suelo Laboreo del suelo Eleccién del cultivar Implantacian del cultivo Control de malezas Control de insectos Control de enfermedades 10. Riego suplementaria 11. Arrancado 12.Cosecha 13, Secado 14 Almacenado WOIDHAOwS cion te EI mani crece adecuadamente en suelos profundos, bien drenados, ligeramente acides, donde pueda desarrollar un sistema radicular amplio y profundo Los suelos sueltas son los mejores para mani porque: 1- El clavo penetra facilmente. 2- Produce vainas de buen tamafio 3- Se arranca facilmente Médulo Experimental Gral Cabrera, Evaluacién de rotaciones de matte = saja y mat 4- No se forman cascates dificiles de separar durante la trilla Los suelos muy arenosos presentan la desventaja de almacenar poca agua y nutrientes y por lo tanto el cultivo sera mas susceptible a la sequia y a carencias nutricionales. Al secarse el horizonte superficial, se restringe el flujo de nutrientes a las vainas, especialmente de calcio, durante el llenado de granos. La rotaci6n de mani con otros cultivos, especialmente gramineas, como sorgo, maiz 0 pasturas, es determinante en la PRC Meo eee ae mant debe incluirse con una frecuencia no Sr ee eed Mani con deficieneia de hierro‘obtencién de un buen rendimiento. Los principales beneficios para el mani cuando el cultivo es rotada convenientemente son: 1- Mejor uso de la fertilidad residual, 2- Mayor eficiencia en el control de malezas. 3- Menor presién de enfermedades. Las raices de la planta de mani pueden penetrar hasta dos metros de profundidad, por lo que son muy efectivas en aprovechar la fertilidad residual de! suelo, La practica mas aconsejable para cumplir con los requerimientos de nutrientes del mani es fertilizar apropiadamente el cultivo anterior. Fertilidad del suelo El mani responde en forma erratica a la aplicacién directa de fertilizantes que contengan nitrégeno, fésforo y potasio. SR ay ea RCC Mee Ce ee POU rete m ere mM age re fant iratade von inoeulante comercial y iestiga sim travar. Es mas seguro fertilizar adecuadamente 2! Cultivo anterior, especialmente si es un ‘cultivo de maiz a sorgo granifero, los cuales incrementaran su produccién y la fertilidad residual sera aprovechada por el mani, Los elementos mas importantes en la produccién de mani son nitrageno, fésforo, potasio y calcio Nitrégeno El mani es.una planta leguminosa que tiene capacidad para fijar el nitrogeno del aire a través de bactenias que forman nddulos en sus raices. La ausencia de las bacterias especificas, la sequia, el anegamiento 0 el encostramiento que limite la aireacién del suelo, perjudican la efectividaden la fijacién de nitrgeno. Cuando la disponibilidad de nitrdgeno no es suficiente, el follaje del ‘cultivo presentara un color verde claro a ligeramente amariliento. POUCA ee ee Le ee ered large ened inoculantes especific Los primeros sintomas se observan en las hojas inferiores. La falta de nitrogeno generalmente no es observada durante el estado vegetativo del cultivo. Los sintomas aparecen cuando el cultivo comienza el estado reproductivo debido al incremento de la demanda de nitrégeno por la formacion de los frutos y ala consecuente translocacién desde las hojas. En campos dande nunca se ha sembrada mani previamente o donde hace muchas. afios que no se cultiva mani, es cambio de Franja de mant no Inocuiada en lote tratadorecomendable aplicar inoculantes que favorezcan la nodulacién y la consecuente fijacion de nitrégeno. Estos nédulos son producidos por bacterias (rizobios) que infectan las raices. Estas bacterias son especificas del mani. En lotes donde se ha cultivade mani en varias acasiones, se desarrolla una poblacién de bacterias, las cuales no siempre soneficientes, porlotanto ante la duda, es recomendable inocular el cultive con inoculantes probados por su efectividad. Los mismos pueden aplicarse simultaneamente en forma liquida en el Surco de siembra 0 tratando la semilla con inoculantes en base turba, Fdésforo Los sintomas de deficiencia de fdsforo no han sido observados en la zona manisera de la provincia de Cordoba, Los requerimientos de fasforo de los cereales cultivados én rotacién con el mani como el sorgo 0 el maiz son mucha mas elevados. Por lo qué si sé fertiliza correctamente a los mismos, se abtendra un mejor retomo econémico y no habré necesidad de fertilizar el mani Potasio La riqueza de los suelos pampeanos en potasio y el extenso sistema radicular de la planta de mani son razones suficientes para que el cultivo no muestre deficiencias de potasio en el area manisera de la provincia de Cordoba. Se eae e ee Le eo la implantacién de mani en et ee ete ae erg Pea Calcio El mani es muy sensible a la falta de calcio. El calcio es absorbido por las raices y circula en sentido ascendente por los tallos hasta las hojas, donde se deposita. Como resultado de esta inmovilidad, el calcio depositado en hojas no se trasiada luego a los frutas, por lo que debe ser absorbida por las vainas directamente desde el suelo. Los suelos de la regién manisera cordobesa tienen suficiente reservas de calcio por lo que noes necesaria la aplicacin de cal de uso agricola para cubrir los requerimientos del mani. Cuadro 1.- Cultivares registrados y_ disponibles en el mercado eee ee) EE Florman INTA x No Tegua(*) x No (ASEM 485 INTA, x No ASEM 484 INTA, x No ASEM Pepe INTA x Si Granoleico(*) x Si FC 48 A001) x Si ECT2 (04) x No (2) Tipo runner, especial para camercializar come mani en cajax” (©) Criatero FL Carmen.aboreo del suelo La preparacion de| suelo comienza con ‘el manejo del rastrojo dal cultivo anterior. El barbecho con residuos en superficie @ una forma efectiva de acumular agua, ya que facilita la infiltracion del agua de lluvia y disminuye la evaporacién del agua acumulada, Es recomendable utilizar sistemas conservacionistas para la preparacién del suelo, empleando “cultivadores de campo" que remueven el ‘suelo dejando residuos en la superficie, Este tipa de labranza permite: 1- Reducir la erosién del suelo por el agua y el viento 2- Disminuirelconsumode combustible Semillas de mani de buen pacer germinative y dasgaste de maquinaria 3- Aumentar la eficiencia en el uso del agua. Nunca refinar excesivamente el suelo, no ‘otorga ninguna ventaja En los ultimos afios se incrementé la superficie sembrada sin laboreo previo, es decir bajo “siembra directa’, Esta practica, si bien es racomendable, debe realizarse con ciertas precauciones. Es necesario disponer de una sembradora apropiada, controlar correctamente las malezas, evitar sembrar en lotes con horizontes endurecidos © inegularidades del terreno. ccion del cultivar Los cultivares disponibles en el mercado argentino pertenecen en su totalidad al tipo Runner. De acuerdo al lugar y a la fecha de siembra es posible elegir entre cultivares de ciclo completo (150-160 dias a cosecha) 0 de ciclo corto (140-150 dias a casecha). Actualmente se dispone de cultivares alto cleico, una caracteristica muy deseada por los mercados compradores, ya que la elevada relacién oleicofinoleico otorga a estos manies mayor perdurabilidad de los caracteres organolépticos deseable. ‘Cuadro 2,- Fungicidas Curasemillas recomendados para tratamiento de semilla de mani Cae ea) Captan Darr} Varios 0,180- 0,280 ‘Carbendazin 10% +Tiram 10% Varios 0,500 - 0,600 Carboxim 20% + Tiram 20% Vitavax Flo 0,250 Fludioxonil 2,59 + Metalaxil M 19% ‘Maxim XL 0,100- 0,150 Fludioxonil 2,59 + Metalaxil M 3,75% ‘Apron Max 0,100-0,125 Ipconazole 2.54% + Metalaxil 26 Dimension 0,100- 0,125 Ladosts a utilizar ests expresada en litres de producto-cameretal por cada 100 kg desemilla,