1/25) para evitar a contaminacion cruzada de alimentos: | Livate muy tien tas manos | después de ral baro, 4) después de manipular cual | quiet tio de carne cruda 0 | vegetales sin lavar y desin~ fectar y antes. de tocar | alimentos que estén Estos A para singers "J ita. que los utensifos con an los que praparas alimentos eros 9 sin. desinfectar te pea | para suconsumo. J Usaun traps para limpiar, py mantenlo en una solucion djdesinfeceante ton” agua _gotas de claro o de yado (en frasco de estas sustancias hte vwenen las instruceiones) J Lava y desinfecta todos los utensties, rapes y superf ces que entren en contacto on bs alimentos crudos. cuando. almacenes cacne cnala y vegetales sin desin- Fectarshazlo en|oscompart= mentos nteveres Mantés comida en recipientes bolsas de plés- pam sapien ray Recuerda que es peligroso: I Manipular los alimentos sin lavarse las manos fdesputs dee alata, 1 Toser @ estornudar sobre las aimentes. Si estis resfriade utliza un cubrebocas. B Tener heridas en las manos. Ses ast, protégelas con agin material resistence a agus. Solucién para desinfectar superficies, utensilios y trapos Para preparar scluciones desinfectantes puedes utilizar coro, Agregar 8 mio una tapita de cloro de uso doméstico por ltro de agua, o bien, realiza festa toluclén confarme alas inctrucciones del fabricante iTG puedes proteger tu salud y la de los tuyos! Contaminaci6én cruzada de los alimentos2Qué es la contaminacién cruzada? Es la transferencia de microorganismos como bacterias, virus y parasites, desde alimentos crudos 0 sin desinfectar hacia alimentos que estan listos para el consumo humano, {Cémo ocurre la contaminacién eruzada? Esta puede ocurtr de tres maneras: A) De alimento a alimento Enos alimentos crudos o sin lavar y desinfec- ‘ar habitan microorganismos que pueden ser causantes de enfermedades. Estos microorganismos pueden contaminar alimentos cocidos 0 listas para consumir cuando se ponen en contacto directo con los alimentos crudos 0 sus liquids (sangre de la carne o suero de los quescs). 8) De persona a alimento Las manos pueden contaminarse con micro- ‘organismos al tener contacto con alimentos cnidas o sin desinfectar. Si no se hace un correcta lavado de manos, pueden ser transferidos a otros alimentos al ‘momento de manipularlos. Por ejemplo Cuando se manipula carne cruda y iuego, sin lavarse las manos, se prepara un coctel de frutas, éste se puede contaminar con los ‘microorganismos que estaban en lz came cruda. © De superficie a aimento ‘Ocurre cuando equipo y utenslos sucios, cucha- as, cuchilos,trapos, tablas de picar son puestos fen contacto con los alimentos que estan lstos ppara el consumo humane, El resuftado de estas tres situaciones es el ‘consumo de alimentos contaminadas que pueden provocar enfermedades gastrointestinal. El uso de los mismos utersiios en alimentos ‘rudos sin lvar y Cocos, cusa contaminacén.