Šnicle na lisabonski način

recepti-svijeta.com/snicle-na-lisabonski-nacin/

Dijana Ademović nam je poslala recept za pripremu šnicli na lisabonski način.

Sastojci:

800 g junećih šnicli

1-2 žlice senfa
1 komadić maslaca

Za umak:

2-3 žličice gustina

200 ml vrhnja (pavlake) za kuhanje)
100 ml mlijeka
1 žlica limunovog soka
1 žličica mljevenog papra
po ukusu soli

Za prilog:

1/2
 8-9 krumpira
200-300 g špinata
1 komadić maslaca
2-3 češnja bijelog luka

Priprema:

Šnicle posoliti, popapriti i i premazati senfom, ostaviti da odstoje, pa ispržiti na zagrijanom

maslacu. Izvaditi i odložiti na toplo.

Za umak pomiješati gustin sa mlijekom i vrhnjem za kuhanje staviti na vatru, dodati

limunov sok, sol, papar i kratko prokuhati.

Za prilog: Skuhati oprane krumpire u slanoj vodi. Na maslacu popržiti bijeli luk, da pusti
miris, staviti nasjeckan špinat i pržiti dok ne “uvene”. Dodati mu krumpir sječen na
kockice, po potrebi začiniti suhim biljnim začinom i dodati papar. Složiti šnicle na topao
tanjur, preliti umakom i servirati s prilogom.

2/2