YEMEK YEMEK TARİFLERİ HAMUR İŞİ TARİFLERİ BÖREK TARİFLERİ

Kıymalı böreği, mutfağımızın ünlü yemeklerinden birine benzeterek hazırladığınızda hem çıtır çıtır
oluyor, hem de göze hoş görünüyorlar. Pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz kıymalı karnıyarık
böreğini, çay saatlerinde farklı bir ikramlık olarak servis edebilirsiniz.

KAÇ KİŞİLİK HAZIRLAMA SÜRESİ PİŞİRME SÜRESİ

16 adet 20 dakika 20 dakika

Kıymalı Karnıyarık Börek Tarifi İçin Malzemeler

4 adet hazır yufka
İç malzemesi
250 gram dana kıyma
2 adet orta boy kuru soğan
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Sos malzemesi
50 gram eritilmiş tereyağı
1 adet yumurta
100 ml. su
 Kıymalı Karnıyarık Börek Tarifinin Püf Noktası
Börek piştikten sonra fırında soğumaya bırakmayın. Sıcak fırında kalan yufka böreği hamursu bir kıvam
alacaktır. Bu nedenle börekler pişer pişmez mümkünse serin bir yerde oda ısısına gelmelerini sağlayın.

Arzu ederseniz böreklerin üzerine çörekotu veya susam serperek fırına verebilirsiniz.
Kıymalı Karnıyarık Börek Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Böreğin iç malzemesini hazırlamak için bir tavada kıymayı zeytinyağında birkaç dakika kavurun.
2. Kıymanın rengi dönünce ince doğradığınız veya rendelediğiniz kuru soğanları ekleyin. Soğanlar
diriliğini kaybeden kadar kavurun.
3. Salça ve baharatları ekleyin. Salça kavrulunca ocağı kapatın. Tuzunu atıp karıştırın. Börek içini serin
bir yerde soğumaya bırakın.
4. Sos için bir kasede yumurtayı çırpın, eritilmiş ılık tereyağını ve suyu ekleyin ve karıştırın.
5. Tezgaha bir yufkayı düzgünce yayın. Sostan birkaç yemek kaşığı alarak yufkanın üzerine dökün ve
kaşığın arkasıyla eşitçe yayılmasını sağlayın. İkinci yufkayı yağlanmış yufkanın üzerini kaplayacak
şekilde örtün.
6. İkinci yufkayı serdikten sonra yufkayı önce ikiye sonra dörde bölün. Her bir parçayı bir daha
ortadan ikiye keserek sekiz parça elde edin.
7. Soğuyan iç harçtan her bir parçanın geniş tarafına yaklaşık bir yemek kaşığı gelecek şekilde koyun.
Geniş kenarından tutarak kenarları ortaya doğru biraz katlayın, sonra geniş kenardan uca doğru
sarın. Böreği sıkı sarmamaya, biraz gevşek bırakmaya özen gösterin.
8. Aynı işlemi diğer iki yufka için de tekrar edin.
9. Börekleri yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirin. Böreklerin her birinin ortasını bıçakla birkaç
santimetre uzunluğunda kesin ve kestiğinizi yeri elinizle hafifçe ayırın.
0. Kalan sosu fırça yardımıyla böreklerin üzerine sürün.
1. 180 dereceye ayarladığınız fırında böreklerin altı ve üstü kızarana kadar yarım saat civarında pişirin.
2. Pişen börekleri fırından çıkarıp oda ısısında soğumaya bırakın. Afiyet olsun.
 Kıymalı Karnıyarık Börek Tarifinin Servis Önerisi
Üzerini domates, dereotu veya maydonoz ile süsleyerek, servis edebilirsiniz.