WĘGLOWODANY – BUDOWA I ZNACZENIE

1. Uzupełnij tabelę. Wpisz brakujące nazwy i cechy charakterystyczne cukrów.

Rodzaj cukru Nazwa cukru Cechy charakterystyczne

glukoza
Może się przekształcać w glukozę, dlatego stanowi
dodatkowe źródło energii dla komórek. Wchodzi w
skład sacharozy.
Cukry proste
(monosacharydy) galaktoza

Jest składnikiem DNA.

ryboza

Jest wykorzystywana do produkcji piwa.

Dwucukry
laktoza
(disacharydy)
sacharoza

Stanowi materiał zapasowy m.in. u roślin.

glikogen
Wielocukry
(polisacharydy)
celuloza
Buduje ściany komórkowe grzybów i szkielet
zewnętrzny owadów.

2. Zaznacz pętlą, a następnie podpisz na schemacie wiązanie, które w podanym dwucukrze

łączy ze sobą cząsteczki monosacharydów.

A: podaj nazwę dwucukru przedstawionego na schemacie.

3. Oceń prawdziwość poniższych stwierdzeń. Zaznacz P, jeśli zdanie jest prawdziwe, lub F-
gdy fałszywe.
- dwucukry mają szkielet węglowy zbudowany z 3 – 8 atomów węgla …..
- niektóre cukry proste mogą występować w postaci łańcucha lub pierścienia …..
- wszystkie cukry są słodkie w smaku i dobrze rozpuszczają się w wodzie …..
- wielocukry są zbudowane z dwóch cząsteczek cukrów prostych ….
- przykładem wielocukrów są: skrobia i maltoza …..
- laktoza składa się z dwóch cząsteczek galaktozy …..

4. Wymień po trzy nazwy dwucukrów i wielocukrów, które w swojej budowie zawierają

glukozę.
Dwucukry: ……………………….........................................................................................................
Wielocukry: …………………………………………………………………………………………...
5. Podaj po dwie nazwy węglowodanów, które pełnią następujące funkcje:
- energetyczna: ………………………………………………………………………………...………
- zapasowa: ……………………………………………………………………………………………
- budulcowa: …………………………………………………………………………………………..

6. Czym różnią się węglowodany pod względem właściwości?

…………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………

7*. Na lekcji biologii uczniowie przeprowadzili doświadczenie z wykorzystaniem odczynników

Fehlinga I i II oraz płynu Lugola. Uzyskane wyniki zebrali w tabeli.
Przeanalizuj wyniki uzyskane przez uczniów, a następnie wykonają polecenia.
Zastosowane odczynniki
Badany materiał
Odczynniki Fehlinga I i II Płyn Lugola
Starty ziemniak Brak osadu Granatowe zabarwienie
Starte jabłko Ceglastoczerwony osad Brak zabarwienia

a) Podaj nazwy związków, które uczniowie wykryli dzięki wykorzystaniu odczynników

Fehlinga I i II oraz płynu Lugola.
Fehling I i II: ……………………….. płynLugola:………………………..
b) Sformułuj problem badawczy do przedstawionego przez uczniów doświadczenia.
…………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………
c) Podaj, jaki wniosek uczniowie mogli sformułować po przeprowadzeniu doświadczenia.
…………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………

Możesz również skorzystać z serwisu internetowego YouTube:

https://www.youtube.com/watch?v=D95PN4Ala00
https://www.youtube.com/watch?v=MppWQdFGKTo
https://www.youtube.com/watch?v=OLhevkR6nz8