10. 11. 2021.

21:26 CRNA ČOKO KRALJICA – Recept za sve

CRNA ČOKO KRALJICA

14. lipnja 2021   misa an   recepti   0

SASTOJCI

Tamni biskvit 
– 5 bjelanjaka 
– 6 žlica šećera 
– 4 žlice ulja 
– 4 žlice glatkog brašna 
– 2 žlice kakaa 
– 1/2 paketića praška za pecivo 
– 2 žlice mlijeka za natopiti pečeni biskvit

Krema 
– 5 žutanjaka 
– 110 g šećera 
– 3 paketića vanilin šećera 
– 4 žlice gustina 
– 500 ml mlijeka 
– 220 g maslaca 
– 100 g čokolade za kuhanje 
– 50 g čokolade za kuhanje 70% kakaa

Još potrebno 
– oko 200 g Petit Beurre keksa 

https://www.receptzasve.site/2021/06/14/crna-coko-kraljica/ 1/2
10. 11. 2021. 21:26 CRNA ČOKO KRALJICA – Recept za sve

– mlijeka za namočiti kekse 

– 4 žlice marmelade od aronije 
– 1 vrečica šlag kreme od čokolade 
– 2 vrečice šlag pjene ili kreme od vanilije 
– čokoladne mrvice za posipanje

PRIPREMA

BISKVIT

Izmiksati bjelanjke skoro do kraja, dodati šećer i ulje, miksati do kraja. Lagano, lagano umiješati (ne mikserom)
brašno pomješano sa pzp i kakao. Razvuči žlicom u namašćenom i pobrašnjenom plehu (ja pečem u 21×36).

Peči na 175'C oko 15tak minuta. Pečeno, mlačno lagano natopiti sa dvije žlice toplog mlijeka. Ako tijesto “lijeno”
upija mlijeko, izbosti ga vilicom, odmah će poslušati!!

KREMA

Žumanjke, gustin i dvije žlice mlijeka izmiksati i ukuhati u vruće mlijkeo kojem je dodan šećer. Kad je krema
čvrsta, kuhana, u vruče umiješati maslac narezan na listiće, dodavati ga pomalo.

Neka vas ne slana ako se stvara masan sloj od maslaca koji se neće odmah povezati u kremu, kada bude
hladna sve se sjedini. Ako vas i dalje slana količina maslaca, smanjite ju, na svoju odgovornost.

Dobro promješati, i dodati omekšalu čokoladu, ponovo dobro promješati da se sve lijepo sjedini. Dok se hladi
povremno mješati.

Umutiti šlag kremu od čokolade, sa malo manje mlijeka nego piše u putama, da bude gušće. Odvojeno, isto tako
umutiti šlag pjenu.

SLAGATI

Biskvit, pola smjese od čokoladne kreme, petit keksi namočeni u mlijeko i poredani po kremi. Četiri pune žlice
pekmeza (marmelade) od aronije malo izmješajte u posebnoj zdjelici da se lakše razmazuje.

Premazati pekmez preko petit keksi, i na to lagano rasporediti ostatak čokoladne kreme.

Na vrh staviti šlag kremu od čokolade i šlag pjenu: ja sam punila špricu za ukrašavanje sa tri žlice čokoladne pa
dvije bijele pjene, naizmjenično, tako kad sam krenula raditi puslice redom po kolaču ispadalo je šareno.

Ili ćete jednostavno raspodijeliti obe šlag pjene na kolač, isto naizmjenično, razvući žlicom i biti će šareno.

Napraviti dan ranije, mora malo odstajati. Ja pokrijem protvan prozirnom folijom, pa sljedeći dan stavljam šlag
kremu po vrhu!!!

Držati u frižideru, servirati hladno! Posipati čokoladnim mrvicama prije posluživanja.

Vjerujem da se i ova Crna kraljica može raditi u obliku torte kao i Snježna kraljica, čak sam uvjerena, al nisam to
još stigla, pa do prve prilike!

Koji tjedan kasnije: radila sam ju u obliku torte, pekla u 26 cm da tijesto ne bude predebelo, i na gornjem sloju
kreme slagala još jedan red petit keksi, tek onda šlag i ukrašavanje!

NAPOMENA:

Ako želite malo pojačati količinu kreme, u gotovu hladnu kremu dodajte 100 ml tučenog slatkog vrhnja i lagano
umješati.

https://www.receptzasve.site/2021/06/14/crna-coko-kraljica/ 2/2