Read your recipe. Before you even start adding things to your mixer, read your recipe all the way through. There have been countless times when I will get half way through a recipe and realize that I should have saved the egg whites or the sugar was separated. The extra few minutes to read the whole recipe will save you some trouble!
Bago mo simulan ang pagdaragdag ng mga bagay sa
iyong panghalo, basahin nang buo ang iyong recipe. Nagkaroon ng hindi mabilang na mga beses kapag ako ay makakakuha ng kalahating paraan sa pamamagitan ng isang recipe at napagtanto na dapat kong itabi ang mga puti ng itlog o ang asukal ay pinaghiwalay. Ang dagdag na ilang minuto upang basahin ang buong recipe ay makakapagtipid sa iyo ng ilang problema! Do the research. This is especially important for recipes in the internet. Read a few recipes and their reviews before settling. The reviews often save me from trying a not so great recipe or they offer good tips that the recipe forgot to mention. Also, if you don’t know a certain method or phrase, look it up. I guarantee you there is a YouTube video for it.
Ito ay lalong mahalaga para sa mga recipe sa internet.
Basahin ang ilang mga recipe at ang kanilang mga review bago manirahan. Ang mga review ay madalas na nagliligtas sa akin mula sa pagsubok ng isang hindi napakahusay na recipe o nag-aalok sila ng magagandang tip na nakalimutan ng recipe na banggitin. Gayundin, kung hindi mo alam ang isang partikular na paraan o parirala, hanapin ito. Ginagarantiya ko sa iyo na mayroong isang video sa YouTube para dito. Avoid distractions. When you are distracted it is easy to over mix the batter or burn your cookies. Better to be safe than sorry.
Kapag na-distract ka, madaling i-over mix ang batter o
sunugin ang iyong cookies. Mas mabuting maging ligtas kaysa magsisi. Check your ingredients. It’s a real bummer when you start a recipe and then realize you don’t have enough sugar. It’s also best if you have the right ingredients. Avoid substitutions, especially if this is your first time trying the recipe.
Ito ay isang tunay na bummer kapag nagsimula ka ng
isang recipe at pagkatapos ay napagtanto na wala kang sapat na asukal. Mas mainam din kung mayroon kang tamang sangkap. Iwasan ang mga pagpapalit, lalo na kung ito ang iyong unang pagkakataon na subukan ang recipe. Check your utensils. Take all your utensils out before starting that way you know you have them. Standard measuring cups and spoons are a must.
Ilabas ang lahat ng iyong mga kagamitan bago
magsimula sa paraang alam mong mayroon ka nito. Ang mga karaniwang sukat na tasa at kutsara ay kinakailangan. Follow the instructions. Unless you have tried this recipe before or are an experienced baker, follow the recipe step by step. There’s a reason why you sift the confectioner’s sugar or line the baking pan. It is much easier to experiment/improve a recipe after you have already tried it. Maliban na lang kung nasubukan mo na ang recipe na ito dati o isang bihasang panadero, sundin ang hakbang-hakbang na recipe. May dahilan kung bakit sinasala mo ang asukal ng confectioner o nilinya ang baking pan. Mas madaling mag-eksperimento/pagbutihin ang isang recipe pagkatapos mo na itong subukan. Preheat the oven. I cannot emphasize how important this is. Don’t put something in the oven if it isn’t preheated. Your food will most likely not bake properly. For instance, the bottoms may burn, but the inside may not be cooked at all. This is especially important for recipes with high temperatures and short baking times.
Hindi ko ma-emphasize kung gaano ito kahalaga.
Huwag maglagay ng isang bagay sa oven kung hindi pa ito napainit. Ang iyong pagkain ay malamang na hindi maghurno ng maayos. Halimbawa, ang ilalim ay maaaring masunog, ngunit ang loob ay maaaring hindi lutuin. Ito ay lalong mahalaga para sa mga recipe na may mataas na temperatura at maikling oras ng pagluluto. Make accurate measurements. Ever heard of measure twice, cut once? Same goes for baking–it is truly a science. If you want a moist decadent cake, don’t guess how much a teaspoon of baking powder is, get the measuring spoons.
Nakarinig na ba ng sukat ng dalawang beses, isang
beses na pinutol? Parehong napupunta sa pagluluto sa hurno–ito ay tunay na agham. Kung gusto mo ng basa- basa na dekadenteng cake, huwag hulaan kung magkano ang isang kutsarita ng baking powder, kunin ang mga kutsarang panukat. Confidence is key. I’ve heard so many people say “Oh, I can’t bake.” Well, not with that attitude. March into your kitchen and show the mixer who is boss. The more recipes you try, the better you will get.
Narinig ko ang napakaraming tao na nagsasabing
"Naku, hindi ako marunong maghurno." Well, hindi sa ganyang ugali. Pumunta sa iyong kusina at ipakita sa panghalo kung sino ang amo. Ang mas maraming mga recipe na subukan mo, ang mas mahusay na makakakuha ka. HAVE FUN. “This is my invariable advice to people: Learn how to cook–try new recipes, learn from your mistakes, be fearless, and above all have fun!” – Julia Child. She said it best.
“Ito ang aking walang pagbabago na payo sa mga tao:
Matuto kung paano magluto–subukan ang mga bagong recipe, matuto mula sa iyong mga pagkakamali, maging walang takot, at higit sa lahat magsaya!” - Julia Bata. Pinakamahusay niyang sinabi.
Process involved in baking:
What are the basic principles of baking? The basic mixing methods that you should know are blending, beating, cutting, creaming, folding, stirring, kneading, sifting, and whipping. So, according to the mixing method mentioned in the cake recipe you follow, do it properly for a perfect cake!