PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

Cemilan Sehat
“Lumpia Bom + Cuko”

BIDANG KEGIATAN :
PKM KEWIRAUSAHAAN

Diusulkan oleh :
Erlin Purwanti 1744290014 2017
<<Nama Anggota 1>> <<NIM>> <<Tahun Angkatan>>
<<Nama Anggota 2>> dst.. <<NIM>> <<Tahun Angkatan>>

UNIVERSITAS PERSADA INDONESIA UPI.Y.A.I

JAKARTA
2020

i
 PENGESAHAN PROPOSAL PKM-KEWIRAUSAHAAN
1 Judul Kegiatan
2 Bidang Kegiatan
3 Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap
b. NIM
c. Jurusan
d. Universitas
e. Alamat Rumah dan No Tel./HP
f. Email
4 Anggota Pelaksana Kegiatan
/Penulis
5 Dosen Pendamping
Nama Lengkap dan Gelar
NIDN
Alamat Rumah dan No Tel./HP
6 Biaya Kegiatan Total:
a. Kemristekdikti
b. Sumber lain
7 Jangka Waktu Pelaksanaan
Menyetujui,
Ketua Jurusan
ttd
<<Nama Ketua Jurusan>>
<<Kode Dosen Ketua Jurusan>>
Wakil Rektor Bidang Kemahasiswaan
Ttd & cap
(Johan, S.Kom., M.M.)
D1582
: Cemilan Sehat “Lumpia Bom + Cuko”
: PKM-K
: Erlin Purwanti
: 1744290014
: Teknik Industri
: Universitas Persada Indonesia Y.A.I
: <<Alamat dan Telp HP>>
: <<Alamat Email>>
: X Orang
: <<Nama Dosen>>
: <<Nomor Induk Dosen Nasional>>
: <<Alamat Dosen & Telp HP>>
: Rp. 12.000.000
: -
: X Bulan
Jakarta, 19 April 2020
Ketua Pelaksana Kegiatan
ttd
<<Nama Ketua>>
<<NIM Ketua>>
Dosen Pendamping
ttd
<<Nama Dosen Pendamping >>
<<NIDN Dosen Pendamping>>
ii
 DAFTAR ISI
DAFTAR ISI X
BAB 1. PENDAHULUAN X
BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA X
BAB 3. METODE PELAKSANAAN X
BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN X
4.1 Anggaran Biaya X
4.2 Jadwal Kegiatan X
DAFTAR PUSTAKA X
LAMPIRAN-LAMPIRAN X
Lampiran 1. Biodata Ketua dan Anggota, Biodata Dosen Pendamping X
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan X
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Pelaksana dan Pembagian Tugas X
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Pelaksana X

iii
 1

BAB I
PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang

Pada umumnya masyarakat selalu menginginkan sesuatu yang
berbeda, tidak terkecuali dengan hal kuliner atau makanan. Oleh karena itu
dengan menciptakan Lumpia Bom + Cuko ini konsumen bisa lebih
tertarik. Olahan Lumpia Bom + Cuko ini tidak menggunakan bahan
pengawet ataupun bahan lainnya yang dapat membahayakan kesehatan
konsumen, dan telah disesuikan dengan standar atau persyaratan
pemerintah terhadap makanan yang sehat. Pada pengolahan Lumpia Bom
+ Cuko ini ada beberapa bahan baku yang dibutuhkan seperti terigu
tentunya, sayuran, daging, ayam, jamur, udang, bawang bombai, cabai,
dan telur.
Strategi pemasaran kita dalam usaha dengan cara menyesuaikan
harga dan tempat yang strategis. Bisa juga dengan melakukan promosi
pada produk yang dimiliki. Dalam pemasaran harus pandai dalam
mengatur harga, tempat penjualan, promosi produk dan inovasi yang bagus
terhadap produk. Seperti bagaimana cara membuat Lumpia Bom + Cuko
ini terlihat lebih unik dan berbeda dari olahan Lumpia Bom + Cuko pada
umumnya.
Dengan mempertahankan kualitas dan rasa kami yakin bahwa
produk ini dapat diminati oleh masyarakat. Terlebih bagi mereka yang
suka ngemil, Lumpia Bom + Cuko ini tidak terlalu banyak mengandung
lemak sehingga aman dan tidak beresiko.

1.2. Perumusan Masalah

Perlu adanya sesuatu yang baru terutama dalam hal makanan kerena
itu perlu menciptakan makanan dengan memamfaatkan sayuran sebagai
makanan Lumpia yang mempunyai nilai gizi yang tinggi. Pemamfaatan
Lumpia ini dapat menjadi peluang usaha yang menjajikan, untuk
memenuhi kebutuhan masyarakat sebagai makanan ringan atau cemilan
yang praktis dan hemat.

1.3. Tujuan Pelaksanaan

Berdasarkan rumusan masalah di atas, maka tujuan dibuat
pelaksanaan yang akan dilakukan adalah :
 Memenuhi kebutuhan ekonomi
 Meningkatkan inovasi serta kreatifitas dalam dunia usaha
 Belajar agar bisa melakukan sebuah kerjasama dengan orang lain
 Memperkenalkan hasil olahan sendiri agar masyarakat mengetahui
bahwa kerupuk lidah buaya ini memiliki cita rasa yang tingggi
 2

 Memasarkan produk hasil olahan kepada masyarakat sekitar

1.4. Manfaat Pelaksanaan

 Dapat melestarikan makanan Lumpia
 Dapat menciptakan cemilan yang sehar, dan bergizi
 Mengenalkan sayuran kepada semua jenis kalangan

BAB 2
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
 3

2.1. Rencana Umum Usaha

Pada umunya masyarakat menginginkan suatu hal yang berbeda,
termasuk dalam hal kuliner atau makanan. Dari situlah kami berfikir
bagaimana menciptakan makanan yang unik dan berbeda dari makanan
yang lainnya. Mengingat hampir setiap orang pasti suka dengan cemilan
maka dari itu kami menciptakan cemilan berbahan dasar Sayuran dan
Daging. Mungkin ini bukan hal baru bagi kita, Dilihat dari sudah
banyaknya beredar olahan dari Sayuran dan Daging. Tapi bagaimana
dengan Lumpia Bom + Cuko ini? Terdengar baru bukan. Banyak Olahan
Sayuran dan Daging yang sering kami jumpai dan rata-rata berbahan dasar
dari sayuran saja dan tidak memiliki topping.
Di daerah Citayam, Bogor banyak masyarakatnya yang menamkan
sayuran tetapi apabila sayuran itu sering mereka jual dan apabila tidak
habis mereka membuangnya dengan alasan sudah tidak segar dan tidak
laku ketika dijual. Terlebih bagi masyarakat yang kurang variatif untuk
mengolah sayuran dan mengetahui manfaat akan sayuran itu selain untuk
vitamin tidak banyak yang mengetahui bahwa sayuran itu dapat di olah
menjadi makanan yang lezat dan bergizi salah satunya Lumpia Bom +
Cuko ini. Dengan menggunakan bumbu-bumbu dasar dan tenik
pengolahan yang higienis serta pemilihan bahan baku yang berkualitas
kami yakin dan percaya bahwa olahan kami ini mampu bersaing di antara
lumpia - lumpia yang sudah banyak beredar di pasaran.
 4

BAB 3
METODE PELAKSANAAN

Dalam pembuatan Lumpia Bom + Cuko ini cukuo mudah dan

sederhana. Dalam pembuatan dibutuhkan bahan, alat, dan strategi
pemasaran / promosi yang akan digunakan, diantaranya :

3.1. Alat – Alat

 Wajan penggorengan
 Spatula
 Kompor gas + gas
 Panci
 Baskom
 Blender
 Talenan dan pisau
 Mesin perekat plastic untuk mengemas
 Mesin penggiling tepung

3.2. Bahan – Bahan

 Sayuran (Labu, dan Kol)
 Daging (Sapi, Ayam, Udang, Jamur)
 Bawang Bombai
 Bawang Putih
 Bawang Merah
 Cabai
 Merica
 Garam
 Gula (Merah dan Putih)
 Asem
 Tepung Terigu
 Telur
 Tepung Tapioka
 Minyak Goreng
 Margarin
 Daun Bawang

3.3. Proses Pengolahan

 Siapkan terlebih dahulu alat dan bahanya
 5

 Campurkan tepung terigu, tepung tapioca, margarin, irisan

bawang putih, garam, dan air uleni sampai kalis, untuk membuat
kulitnya
 Ambil adonan kulit yang sudah kalis dan dihaluskan sesuai selera
menggunakan mesin penggiling tepung.
 Lalu, cetak adonan kulit lumpia yang sudah dihaluskan.
 Setelah itu buat isi Lumpia, kupas bawang putih, bawang merah,
bombai, daun bawang, rebus telur, potong daging sebagai topping
untuk didalamnya, dan iris sayuran.
 Untuk bumbunya ambil cabai, bawang merah, bawang putih,
merica sebagian, beri air, lalu haluskan.
 Siapkan wajan dan panaskan miyak sedikit saja.
 Lalu setelah minyak panas, masukkan bumbu yang sudah
dihaluskan, tumis sampai harum, lalu berikan sedikit garam, gula
dan merica, setelah itu masukkan daging dan sayuran, dan irisan
telur lalu ditumis sampai harum.
 Setelah itu angkat dan taruh dibaskom. Lalu masuk pada tahap
pengisian.
 Ambil kulit lumpia yang sudah siap lalu, letakkan isi pada bagian
tengah kulit, berikan minyak diujung kulit lumpia agar mudah
dibentuk. Ulangi sampai adonan habis.
 Lalu sekarang membuat kuahnya yaitu cuko.
 Kupas bawang merah dan cabai lalu aluskan
 Siapkan panic, lalu masukkan air, bawang dan cabai yg sudah
dihaluskan, gula merah, asam, dan garam, lalu rebus
 Tunggu sampai mendidih lalu cuko sudah siap.
 Setelah itu siapkan wajan dan panaskan minyak yg banyak untuk
menggoreng.
 Setelah sudah panas, masukkan lumpia dan goreng sampai
kecoklatan, lalu angkat dan potong – potong menjadi 4 bagian,
lalu temptkan pada mangkuk dan disiram oleh cuko. Dan siap
disantap.

3.4. Target Pasar

Semua proses produksi telah dilakukan, dari mulai pemilihan
sayuran dan daging yang baik sampai kepada packing, kemudian
yang akan kami lakukan yaitu mencari target pasar. Dalam memulai
usaha apapun, maka yang harus diketahui adalah peluang pasar yang
dapat menerima produk kami ini. Target pasar sudah merupakan
kunci penting dalam proses pemasaran karena pemasaran akan
berjalan dengan lancar apabila sudah mendapatkan target pasar yang
kita inginkan.
Sistem pemasaran kami akan mampu menganalisa keunggulan
dan kelemahan pesaing kami dan sejauh mana kemampuan kami
 6

untuk bersaing dengan mereka dalam segala aspek, baik itu dari sisi
harga, pelayanan maupun kualitas yang kami berikan kepada para
konsumen.
Kami akan mensurvei dan meneliti pesaing - pesaing kami
bagaimana caranya membuat Lumpia yang berbeda dari olahan
Lumpia lainnya yang sudah beredar di pasaran. Bukan hanya rasanya
saja yang berbeda namun kami akan membuat Lumpia Bom + Cuko
ini berbeda dari segi packing, dan cara pemasarannya juga, yang
pasti akan lebih unik dari pada yang lainnya, dengan seperti itu para
konsumen tidak akan mengalami yang namanya kejenuhan dalam
mengkonsumsi makanan ini.
Kami akan menjual Lumpia Bom + Cuko ini di tempat yang
cukup ramai, yang banyak dikenal dan dilalui banyak orang, dengan
seperti itu maka lumpia kami ini akan lebih cepat dikenal banyak
lapisan masyarakat.

3.5. Promosi
Promosi makanan yang cepat laku adalah pada tempat ramai
seperti pasar, sekolah, kampus, kantor, itu adalah tempat yang paling
strategis untuk mempromosikan barang dagangan. Berikut ini adalah
beberapa cara promosi makanan yang akan kami lakukan :
1. Pertama adalah lewat brosur, cara ini cukup efektif untuk
memperkenalkan makanan yang kami jual, biasanya makanan
sampai di konsumen melalui pesan antar atau sering disebut
delivery.
2. Melakukan penjualan langsung, cara ini lumayan efektif karena
langsung bertemu dengan pembelinya dan bisa langsung
promosikan makanan yang di jual.
3. Melalui internet cara ini efektif walau tak semua orang memakai
internet tapi cara ini cukup memberikan informasi yang lebih
kepada orang karena saat ini orang banyak membuka internet
seperti facebook, twetter, yahoo, google dan lain - lain, tak ada
salahnya bila dicoba.
4. Melalui iklan radio, cara ini cukup lumayan walau tak ada
gambar visual yang dapat terlihat tapi setidaknya pesannya
dapat tersampaikan kepada masyarakat.
 7

BAB 4
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1. Anggaran Biaya

Adapun anggaran biaya untuk membuat usaha Lumpia Bom +
Cuko yang dibutuhkan, diantaranya sebagai berikut :

Tabel 4.1 Format Ringkasan Anggaran Biaya PKM-K

No. Jenis Pengeluaran Biaya (Rp)
1 Peralatan penunjang Rp. 5.000.000
2 Bahan habis pakai Rp. 3.000.000
3 Perjalanan Rp. 1.500.000
4 Lain-lain Rp. 2.500.000
Jumlah Rp. 12.000.000

4.2. Jadwal Kegiatan

Tabel 4.2 Jadwal Kegiatan

No Kegiatan 1 2 3 4 5

1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
1. Perencanaan
konsep dan
keungan

2. Pembelian
barang dan
kelengkapan
produk

3. Produksi
4. Promosi dan
pemasaran

5. Transaksi
penjualan
6. Evaluasi
produk
7. Pembuatan
laporan
 8

DAFTAR PUSTAKA

O’Brien, J.A. dan J.M.Marakas. 2011. Management Information Systems. Edisi ke-
10. McGraw-Hill. New York. USA.

Michael, R 2011. Integrating innovation into enterprise architecture management.

Proceeding on Tenth International Conference on Wirt-schafts Informatik.16-
18February 2011, Zurich, Swiss. pp.776-786.

Soegandhi 2009. Aplikasi model kebangkrutan pada perusahaan daerah di Jawa

Timur. Tesis. Fakultas Ekonomi Universitas Joyonegoro, Surabaya.
 9

Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota, dan Dosen Pendamping

Biodata Ketua
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Erlin Purwanti
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi Teknik Industri
4 NIM 1744290014
5 Tempat dan Tanggal Lahir
6 Alamat E-mail
7 Nomor Telepon/HP
B. Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang/Pernah Diikuti
No Jenis Kegiatan Status dalam Kegiatan Waktu dan Tempat
1
2
3
C. Penghargaan Yang Pernah Diterima
No. Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Penghargaan Tahun
1
2
3

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratandalam pengajuan PKM-K.

Kota, dd – mm - 2020
Ketua Tim

TTD

(Nama Lengkap)
 10

Biodata Anggota 1
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap
2 Jenis Kelamin Laki-laki / Perempuan
3 Program Studi
4 NIM
5 Tempat dan Tanggal Lahir
6 Alamat E-mail
7 Nomor Telepon/HP
B. Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang/Pernah Diikuti
No Jenis Kegiatan Status dalam Kegiatan Waktu dan Tempat
1
2
3
C. Penghargaan Yang Pernah Diterima
No. Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Penghargaan Tahun
1
2
3

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratandalam pengajuan PKM-K.

Kota, dd – mm - 2020
Anggota Tim 1

TTD

(Nama Lengkap)
 11

Biodata Anggota 2
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap
2 Jenis Kelamin Laki-laki / Perempuan
3 Program Studi
4 NIM
5 Tempat dan Tanggal Lahir
6 Alamat E-mail
7 Nomor Telepon/HP
B. Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang/Pernah Diikuti
No Jenis Kegiatan Status dalam Kegiatan Waktu dan Tempat
1
2
3
C. Penghargaan Yang Pernah Diterima
No. Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Penghargaan Tahun
1
2
3

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratandalam pengajuan PKM-K.

Kota, dd – mm - 2020
Anggota Tim 2

TTD

(Nama Lengkap)
 12

Biodata Anggota 3
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap
2 Jenis Kelamin Laki-laki / Perempuan
3 Program Studi
4 NIM
5 Tempat dan Tanggal Lahir
6 Alamat E-mail
7 Nomor Telepon/HP
B. Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang/Pernah Diikuti
No Jenis Kegiatan Status dalam Kegiatan Waktu dan Tempat
1
2
3
C. Penghargaan Yang Pernah Diterima
No. Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Penghargaan Tahun
1
2
3

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratandalam pengajuan PKM-K.
(jika kelompok anda lebih dari 3, maka buatlah sesuai dengan jumlah biodata
kelompok anda)

Kota, dd – mm - 2020
Anggota Tim 3

TTD

(Nama Lengkap)
 13

Biodata Dosen Pendamping

A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap (dengan gelar)
2 Jenis Kelamin
3 Program Studi
4 NIP/NIDN
5 Tempat dan Tanggal Lahir
6 Alamat E-mail
7 Nomor Telepon/HP
B. Riwayat Pendidikan
Gelar Akademik Sarjana S2/Magister S3/Doktor
Nama Institusi
Jurusan/Prodi
Tahun Masuk-Lulus
C. Rekam Jejak Tri Dharma PT
C.1. Pendidikan/Pengajaran
No Nama Mata Kuliah Wajib/Pilihan SKS
1.
2.
3.
C.2. Penelitian
No Judul Penelitian Penyandang Dana Tahun
1.
2.
3.
C.3. Pengabdian Kepada Masyarakat
No Judul Pengabdian kepada Masyarakat Penyandang Dana Tahun
1.
2.
3.

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-K.
kota, dd – mm - 2020
Dosen Pendamping
TTD
(Nama Lengkap + Gelar)
 14

Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan

1. Perlengkapan yang dibutuhkan Volume Harga Satuan (Rp) Nilai (Rp)
-
-
-
SUBTOTAL (Rp)
2. Bahan Habis Pakai Volume Harga Satuan (Rp) Nilai (Rp)
-
-
-
SUBTOTAL (Rp)
3. Perjalanan Volume Harga Satuan (Rp) Nilai (Rp)
-
-
-
SUBTOTAL (Rp)
4. Lain - Lain Volume Harga Satuan (Rp) Nilai (Rp)
-
-
-
SUBTOTAL (Rp)
TOTAL (1+2+3+4) (Rp)

(Terbilang Rupiah)
 15

Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Pelaksana dan Pembagian Tugas

No Nama/NIM Program Bidang Alokasi Waktu Uraian Tugas
Studi Ilmu (jam/ minggu)
1
2
3
4
5
6
7